【試食レポ】「サロンデュショコラ2020 まとめ」速報や参加店舗一覧を更新!イートインの楽しみ方も!

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スイーツ

~パリ発、 チョコレートの祭典~「サロン・デュ・ショコラ 2020」が、2020年1月27日(月)〜2月2日(日)まで開催されます。
第18回目を迎える今回のテーマは『出会い』。
フランスをはじめ、 世界各国の王道から旬なチョコレートが一堂に集結し、素材との出会いで生まれた渾身のクリエーションや、人との出会いをきっかけに生まれた新作ショコラなど、各作り手のアイデアが詰まったチョコレートが登場します。

今シーズンもプレス展示会でいち早く試食体験した最新情報を配信!参加店舗ごとに内容を紹介していきます。
実食したチョコレートや、展示会に登場したアイテムは、実物の写真をアップしていきます。

開催情報(入場チケット・場所など)

入場までの待ち時間短縮や、会場内の混雑緩和のためインターネット上で時間帯別の入場チケット予め購入するスタイルとなっています。

イベント名サロン・デュ・ショコラ2020
公式HPhttp://www.salon-du-chocolat.jp/
会場住所東京都新宿区西新宿2丁目4番1号 新宿NSビル地階=イベントホール(東京都庁舎隣り)
期間エムアイカード会員内覧日 2020年1月26日(日)1日のみ開催
一般会期 2020年1月27日(月)~2月2日(日)7日間開催
時間10:00~20:00
入場時間帯①10:00~ ②12:00~ ③13:00~ ④14:00~ ⑤15:00~ ⑥16:00以降
入場チケット販売エムアイカード会員内覧日 2020年1月26日(日)
11月30日(土)午前11時~
一般会期 2020年1月27日(月)~2月2日(日)
2020年1月11日(土)午前11時~
チケット代金エムアイカード会員内覧日 2020年1月26日(日)
500円(税込)
一般会期 2020年1月27日(月)~2月2日(日)
600円(税込)
チケット購入可能枚数購入枚数は一人各日5枚まで。
※12歳(中学生)以上の方は入場チケットが必要となります。11才以下は無料。

当日券は各日15時〜・16時以降入場の当日券が購入できます。
※開店時の混雑緩和から販売時間を各日14時からとなります。
販売場所:新宿NSビル 1階特設受付
2020年1月26日(日)~2月2日(日)
各日各時間帯700円(税込) ※現金のみ

東京会場案内図  サロン・デュ・ショコラ2020


札幌会場
期間エムアイカード会員内覧日 2020年1月28日(火)
一般会期 2020年1月29日(水)~2月14日(金)
会場札幌市中央区南1条西2丁目 丸井今井札幌本店
名古屋会場
期間エムアイカード会員内覧日 2020年1月28日(火)
一般会期 2020年1月29日(水)~2月14日(金)
会場名古屋市中区栄3-5-1 名古屋栄三越
京都会場
期間一般会期 2020年1月22日(水)~2月14日(金)
※終了日が変更になる場合がございます。
会場京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹
福岡会場
期間一般会期 2020年1月29日(水)~2月4日(火)
会場福岡市中央区天神2丁目5番35号 岩田屋本店
仙台会場
期間エムアイカード会員内覧日 2020年1月29日(水)
一般会期 2020年1月30日(木)~2月14日(金)
会場仙台市青葉区一番町四丁目8-15 仙台三越

【参加ブランド一覧】

出展・出品ブランド 112(予定)
初登場ブランド 20(予定)
再登場ブランド 3(予定)

〈参加ブランド名〉

≪フランス≫
ARNAUD LARHER PARIS(アルノー・ラエール パリ)
INTUITIONS by Jérôme De(アンテュイション バイ ジェローム・ドゥ・オリヴェラ)
EDWART CHOCOLATIER PARIS(エドワート ショコラティエ・パリ)
ERITHAJ(エリタージュ)
Olivier Vidal(オリヴィエ・ヴィダル)
Quentin Bailly(カンタン・バイィ)
Karamel Paris(キャラメル パリ)
Christian CAMPRINI(クリスチャン・カンプリニ)
Christine FERBER(クリスティーヌ・フェルベール)
JEAN-CHARLES ROCHOUX(ジャン=シャルル・ロシュー)
CHOCO²(ショコ オ キャレ)
CHOCOLATERIE A.MORIN(ショコラトリー モラン)
Sébastien BOUILLET(セバスチャン・ブイエ)
David Capy(ダヴィド・カピィ)
Nicolas Bernardé(ニコラ・ベルナルデ)
NOEL JOVY(ノエル ジョヴィ)
PASCAL LE GAC(パスカル・ル・ガック)
pâtisserie Sadaharu AOKI paris(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ)
Patrick ROGER(パトリック・ロジェ)
PIERRE HERMÉ PARIS(ピエール・エルメ・パリ)
Philippe BEL(フィリップ・ベル)
Franck KESTENER(フランク・ケストナー)
Franck FRESSON(フランク・フレッソン)
François Gimenez(フランソワ・ジメネーズ)
Bruno Le Derf(ブルーノ ルデルフ)
Frédéric HAWECKER(フレデリック・アヴェッカー)
Frédéric Cassel(フレデリック・カッセル)
BERNACHON(ベルナシオン)
BONNAT(ボナ)
Michel Cluizel(ミシェル・クルイゼル)
MORI YOSHIDA(モリ ヨシダ)
HUGO & VICTOR(ユーゴ・アンド・ヴィクトール)
La maison JOUVAUD(ラ・メゾン・ジュヴォー)
Le Grenier à Pain(ル・グルニエ・ア・パン)
LENÔTRE(ルノートル)

≪イタリア≫
VESTRI(ヴェストリ)
Guido Gobino(グイド・ゴビーノ)
DOMORI(ドモーリ)
BOELLA & SORRISI(ボエッラ&ソッリィーズィ)
Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria Italia(ユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア)

≪イギリス≫
Willie’s Cacao(ウィリーズカカオ)
CHOCOLATE TREE(チョコレートツリー)
PUMPSTREETBAKERY CHOCOLATE(パンプストリートベーカリー チョコレート)
Lauden Chocolate(ラウデンチョコレート)

≪日本≫
AMAZON CACAO TETSUO OTA(アマゾンカカオ)
Occitanial(オクシタニアル)
ca ca o(カカオ)
CRIOLLO by Antoine Santos(クリオロ)
The Obroma 990(ジ・オブローマ990)
CHOCOLATIER PALET D’OR(ショコラティエ パレ ド オール)
Chocolaterie HISASHI(ショコラトリー ヒサシ)
Dari K(ダリ ケー)
Tokyo Chocolate(トーキョーチョコレート)
W.Boléro(ドゥブルベ・ボレロ)
Naomi Mizuno(ナオミ ミズノ)
PÂTISSIER eS KOYAMA(パティシエ エス コヤマ)
Pâtisserie Le Pommier(パティスリー・ル・ポミエ)
BISTRO MARX(ビストロ・マルクス)
BEL AMER(ベル アメール)
BEL AMER 京都別邸(ベル アメール 京都別邸)
Ma Prière(マ・プリエール)
Minimal -Bean to Bar Chocolate-(ミニマル – ビーン トゥー バー チョコレート -)
MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA(ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ)
Yoshinori Asami(ヨシノリ・アサミ)
La Verdure(ラ・ベルデュール)
L’AVENUE(ラヴニュー)
LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)
le fleuve(ル・フルーヴ)
和楽紅屋(和楽紅屋)
帝国ホテル(帝国ホテル)
meiji THE chocolate(明治 ザ・チョコレート)
GINZA SEMBIKIYA(銀座千疋屋)

≪その他≫
IKA CHOCOLATE(イカ チョコレート)
ELIZZA(エリッツァ チョコレート)
CACAO SAMPAKA(カカオ サンパカ)
CACAO HUNTERS(カカオハンターズ)
Shattell(シャテル)
Chocolate Naive(チョコレート ナイーブ)
NINA(ニーナ チョコレート)
PACARI(パカリ)
PIERRE MARCOLINI(ピエール マルコリーニ)
Felchlin(フェルクリン)
BENOIT NIHANT(ブノワ・ニアン)
Friis Holm(フリスホルム)
Marana(マラナ)
MAROU/MAISON MAROU(マルゥ/メゾン マルゥ)
Mr & Mrs RENOU(ミスター&ミセス ルヌー)
MERCEDES CHOCOLATERIE(メルセデス・ショコラトリー)
Raaka(ラーカ)
Läderach(レダラッハ)

 

【Selection Box】(セレクションボックス)

Recontre(出会い)

【試食レポ】「サロンデュショコラ2020 まとめ」速報や参加店舗一覧を更新!イートインの楽しみ方も!

今までの人生にてシェフに大きな影響を与えた出会いを基に、「素材」にフォーカス。出会えてよかったと心から思う素材やこの素材に出会ったからこそ生まれたクリエーションなどの「出会い」が生きる1粒を通じシェフの個性を感じられるセレクションボックス。

<シェフ>
フランク・ケストナー
クリスチャン・カンプリニ
フィリップ・ベル
クリスティーヌ・フェルベール
リリアン・ボンヌフォア
フレデリック・アヴェッカー
ダヴィド・カピイ
オリヴィエ・ヴィダル
ニコラ・ベルナルデ
フランソワ・ジメネーズ
カンタン・バイィ
クリストフ・ルヌー
ジャン=ポール・エヴァン
パスカル・ル・ガック
サダハル・アオキ
モリ ヨシダ

 

Hommage(オマージュ)

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Harmonie(一粒の中での出会い)

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【New Brand】

TOURBILLON BY YANN BRYS(トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス)

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ショコラアソート プラリネ(6個入)
プラリネとガナッシュの2層の組み合わせを楽しめる6種類のアソート。
アーモンドプラリネとジャスミンティーガナッシュのボンボンなど。

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シュセット(8個入り)
シロトンな上からメレンゲ、サブレ、シトロンマーマレードとシトロンクレムーをホワイトチョコソースでコーティング。
1つでケーキを食べているような満足感のある一品。

 

Le Bristol Paris(ル ブリストル パリ)

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Lilian BONNEFOI(リリアン・ボンヌフォア)

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Frank Haasnoot& Tom van de Veen(フランク・ハースヌート&トム・ファンデフェーン)

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【フランスで今、人気のシリアル尽くし】

Karamel Paris(キャラメル パリ)

 

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David CAPY(ダヴィド・カビィ)

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CHOCO²(ショコ・オ・キャレ)

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【思わず目を引く美しさ、インパクト系ショコラ】

INTUITIONS by Jérôme De Oliveira(アンテュイション バイ ジェローム・ドゥ・オリヴィエラ)

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Philippe BEL(フィリップ・ベル)

 

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Mr & MrS RENOU(ミスターアンドミセスルヌー)

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Franck FRESSON(フランク・フレッソン)

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Patrick ROGER(パトリック・ロジェ)

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【フランス愛!!】

BERNACHON(ベルナシオン)

 

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Frédéric HAWECKER(フレデリック・アヴェッカー)

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Franck KESTENER(フランク・ケストナー)

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Quentin BAILLY(カンタン バイィ)

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【みんな大好きフルーツショコラ】

Christian CAMPRINI(クリスチャン・カンプリニ)

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Christine FERBER(クリスティーヌ・フェルベール)

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Francois GIMENEZ(フランソワ・ジメネーズ)

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Olivier VIDAL(オリヴィエ・ヴィダル)

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Nicolas BERNARDÉ(ニコラ・ベルナルデ)

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【サロショでしか食べられないスイーツ】

Frédéric HAWECKER(フレデリック・アヴェッカー)

ケーク ショコラ オンランジェ

 

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Mr & MrS RENOU(ミスターアンドミセスルヌー)

ケーク フィナンシェ

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Quentin BAILLY(カンタン バイィ)

ケーク ショコラ フランボワーズ

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【イートインメニュー】

AMAZON CACAO(太田哲雄)

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Florilege(フロリレージュ)

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サロンデュショコラが開催される時期は、いちごが旬のシーズンでもあります!
いちごビュッフェに興味がある方は下記のまとめを参考に⬇

【いちごビュッフェ 2020 人気店予約一覧】全国(東京・関西・名古屋等)のおすすめ店をテーマ別に紹介!

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