ハロウィンビュッフェ・秋ビュッフェ2024 全国（東京・名古屋・関西等）
2024年も9月から11月にかけて、東京や大阪をはじめとする全国の有名ホテルの多くで、ハロウィンビュッフェや秋食材を使用したデザートビュッフェが開催されます！
そこで、各ホテルごとの特色がわかるように「秋ビュッフェ」「ハロウィンスイーツビュッフェ」をまとめて一覧を作ってみました！
ハロウィーンやかぼちゃはもちろんのこと、秋ならではの栗・洋梨・柿・紫芋・シャインマスカットのデザートがいっぱい！
スイーツビュッフェ以外にも、ランチビュッフェ・ディナービュッフェのプランも！
※11月1日からは、秋ビュッフェ（秋の味覚を使用したビュッフェ）がメインのページとなります。
※実食取材した店舗に関しては、体験レポート記事へのリンクも記載しているので、ぜひ参考に！
※このページには広告・PRが含まれます。
ハロウィンアフタヌーンティー・秋のアフタヌーンティーの情報もあわせて参考に↓ハロウィンアフタヌーンティーまとめ
秋のアフタヌーンティーまとめ
ハロウィン宿泊プランまとめ
2024年のハロウィンビュッフェ
ハロウィンビュッフェ
★ホテルインターコンチネンタル東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」
「ハロウィンスイーツブッフェ～ゴーストハンティング～」
開催開始日
2024年9月11日〜
栗やかぼちゃ、紫芋、洋ナシなど秋の味覚を使用したスイーツにおばけをちりばめた、ゴーストハンティング（おばけ探し）がテーマのハロウィンスイーツブッフェを開催。
血のように真っ赤なラズベリージュレをかけたパンナコッタや、骨をイメージした白いタピオカをのせたぶどうゼリーなどが味わえます。
メニュー
＜おもてなしのスイーツ＞
パンプキンブリュレ
＜ベリーヌ＞
ブルーベリーとカシスのトリートムース
ラズベリーのトリックパンナコッタ
悪魔のトリビュートぶどうゼリー
＜ガラスボール＞
魔女の洋ナシスープ
＜ガトー＞
グレイヴティラミス
マカダミアガトーショコラ
こうもりマロンケーキ
スプーキーハングアウトムース
ナッツ＆マロンのセメタリーパイ
スワイリングスイートタルト
フロマージュ ジャック・オ・ランタン
クモの巣ガトーショコラ
チャコールモンスター
＜カスタマイズコーナー＞
ヴァンパイアファングス
パンケーキ、ワッフル
バッケン窯で焼き上げたシューアイス
絞りたて洋栗モンブラン
シェフズスペシャルパフェ（ミルク、巨峰、モンブラン）
チョコレートファウンテン
＜アイスクリーム＞
バニラ
チョコレート
季節のアイスクリーム2種
＜前菜＞
日替わり前菜3種
＜サラダ＞
日替わりサラダ3種
＜温製料理＞
日替わり温製料理5種、名物パリパリチキン
＜カレー＞
日替わりカレー2種
＜カッティングコーナー＞
日替わりで6種の本格チーズをシェフが目の前でカッティング
＜その他＞
日替わりサンドイッチ・パンなど
★コンラッド東京「セリーズ」
「ハロウィン・スイーツビュッフェ～ゴーストウエディング～」
開催開始日
2024年9月7日〜
ゴーストたちが繰り広げるウエディングパーティーをコンセプトにしたハロウィンスイーツビュッフェ。
キャンドルを模った「レアチーズムースと赤ワインのジュレ」や、棺桶を思わせる「フランボワーズのタルト」などが味わえます。
メニュー
＜スイーツ＞
レアチーズムースと赤ワインのジュレ
キャラメルとアプリコットのムース
フランボワーズのタルト
ベルベットカップケーキ
モンブラン
チョコレートガナッシュといちじくジャムのケーキ
ピタヤゼリー
巨峰とシャインマスカットのゼリー 杏仁ムース
紫芋のスイートポテトパイ
ヘーゼルナッツプラリネのムース
カシスパンナコッタと洋ナシのゼリー
かぼちゃとチャイのパウンドケーキ
かぼちゃプリン（ライブステーション）
＜セイボリー＞
コンビーフとコルカノンの竹炭サンドイッチ
ピスタチオとチーズのプラリネ かぼちゃのパンナコッタとエシャロットの赤ワイン煮込み
ハニーマスタードローストポーク（ライブステーション）
パンプキンポタージュ シナモン風味のクルトン添え（ライブステーション）
パンプキンマッケンチーズ（ライブステーション）
＜スコーン＞
クロテッドクリーム、ジャム
昨シーズンの情報
秋ビュッフェ関東
★ヒルトン東京「マーブルラウンジ」
「絵本の国のアリス」スイーツビュッフェ
開催開始日
2023年9月5日〜
ルイス・キャロル作「不思議の国のアリス」の物語から着想を得た秋のスイーツビュッフェ「絵本の国のアリス」を開催。
マロンや洋梨、無花果などを用いた秋のスイーツはもちろん、ハッターや時計、トランプなど、アリスの物語を楽しめるユニークなアイテムが登場。
メニュー
＜スイーツ＞
絵本の国のチェスゲーム
狂った時間でお茶会なの！？
白黒はっきりつけたい王冠の行方
秋のクイーンの御成り
青虫さんが３Dになっちゃった
珍しくスイートなハートの女王様
ハロウィンのお茶会タルト
トランプの兵隊さん！？
クイーンアリスの無花果タルト
おしゃれうさぎのベスト風
モノクロワールドへようこそ
ハッターからのカラフルギフト
ポム・ポム
白うさぎのしっぽ
ナッツクレイジー
ハッター
アリス推しのさわやかハンサム
ドリンク・ミー
＜セイボリー＞
シーザーサラダ
ミックスビーンズとキヌアのサラダ 冷製トマトソース、紅茶の香り
ブロッコリーとタコのサラダ、豆乳明太子マヨネーズ
パンプキンスープ
アッシュパルマンティエ
パンガシウスのレモンケーパーバターソース
根菜のキャラメリゼ
ケイジャンライス
マッシュルームペペロンチーノ
実食レポートは↓
★浅草ビューホテル「スカイグリルブッフェ武藏」
「実りの秋、山海の幸を味わうインプレッションブッフェ！」
開催開始日
2023年9月1日〜
あわびと上海蟹を使った贅沢な逸品と、秋の果物が味わえる旬のスイーツ逸品の他、秋の味覚を楽しめます。
メニュー
＜デザートブース＞
プリン
ブドウゼリー
パンプキンババロア
セルクルケーキ
安納芋ロール
モンブラン
キャラメルポワール
エクレア
SDGsスイーツ
など
＜プレミアム シェフズ ディッシュ～＞1人各1皿限定
あわびの上海蟹ソース
タルトタタン巨峰のアイス添え
＜武蔵釜ブース＞
牛ロースのグリル
ミスジのグリル
銘柄豚のグリル
ジンギスカン
ソーセージのグリル
季節野菜のグリル
白身魚のグリル
SDGsメニュー（数量限定）
照り焼きチキンピザ
＜和食ブース＞
鴨南蛮そば
秋野菜の天麩羅（レンコン・さつまいも・きのこなど）
漬物各種
豚汁
本日のおばんざい
茄子インゲン餡かけ
枝豆
など
＜洋食ブース＞
本日のパスタ
カニクリームコロッケ
ビーフシチュー
など
＜アジアブース＞
中華風ミネストローネ
水晶餃子
麻婆豆腐
炒め物
棒棒鶏
中華おこげご飯
渡り蟹ラーメン
など
＜ご飯・パンブース＞
本日のパン
新潟・糸魚川産コシヒカリ
秋の炊き込みご飯
キノコポタージュ
など
＜冷静料理ブース＞
南瓜豆腐・ゆば豆腐
チーズ盛り合わせ
ミートパイ
スモークサーモンとオニオンのサラダ仕立て
檸檬クリームパスタサラダ
など
＜野菜しゃぶしゃぶ・サラダブース＞
カブ
豆苗
ロメインレタス
水菜
人参・黄人参
トマト
アーリーレッドスライス
パプリカ
メランジェサラダ
海藻サラダ
キュウリ
など
＜フルーツブース＞
アールスメロン
ライチ
オレンジ
マンゴー
ぶどう
など
★コンラッド東京「セリーズ」
「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ～秋の信州～」
開催開始日
2023年9月1日〜
自然豊かな信州の秋食材が味わえるビュッフェ。
信州産のフルーツや秋の味覚である栗の味わいを活かしたスイーツも！
メニュー
＜デザート＞
ヨーグルトと信州りんごのムース
モンブラン
マスカットとザクロのゼリー
キャラメルチョコレートと洋ナシのムース
栗とドライフルーツのパウンドケーキ
＜前菜＞
シナノユキマスのカルパッチョ 柚子胡椒ビネグレット
信州サーモンのスモークとわさび粕漬けクリームチーズ
野沢菜ちりめんと信州きのこのクロスティーニ
コンフィにした真田丸の鶏レバーとキクラゲ、ポワローのテリーヌ
糸萱かぼちゃとゴルゴンゾーラのパイ
帆立と鱒子、シャドークイーンポテトのカクテル
信州米豚肩肉自家製醬油味噲漬け
信州サーモンの親子丼
＜冷たい信州そば＞
山葵、なめこ、大根おろし、海苔、七味、葱、叩き梅、茗荷、オクラ、鰹節、とろろ、うずら卵
＜サラダ＞
ロメインレタス、ルッコラ、 ミックスサラダ トマト、栗
りんごドレッシング、シーザードレッシング、オニオンドレッシング、バルサミコ酢、オリーブオイル
クリスピーベーコン、ローストクルミ、アーモンドスライス、ドライトマト
信州野菜のグリルとケールのジェノベーゼのパスタサラダ
さつまいもと八ヶ岳ベーコンのサラダ
＜ブレッド＞
おやき
牛乳パン
八ヶ岳ベーコンバゲット
＜メイン＞下記より1品選択
オマール海老と信州サーモンのパイ包み焼き
信州大王イワナのミキュイ、レモングラスと柚子の泡、スイスチャードソテー
信州福味鶏のフリカッセ、大黒しめじと舞茸のソテー添え
八ヶ岳ソーセージと信州米豚のポトフ仕立て
信州アルプス牛と信州野菜のグリル、パンプキンピューレとモリーユのソース
★ホテルインターコンチネンタル東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」
「秋満喫！北海道グルメ旅」
開催開始日
2023年9月6日～
実りの秋×北海道グルメをテーマにしたブッフェを開催。
「北海道産カボチャとベーコンのグラタン」や、「かぼちゃプリン」などが味わえます。
メニュー
＜平日限定＞
北海道噴火湾ので採れた ズワイ蟹
＜ファーストディシュ＞
十勝マッシュと鶏つくねスープ
＜シャカシャカラダ＞
北海道産水タコのサラダ
札幌発祥ラーメンサラダ
ローストビーフと赤キャベツと胡桃のサラダ
北海道産カボチャサラダ
知床鶏とミックスビーンズ
＜冷前菜＞
雲丹フラン
北海道産赤肉メロンのジュレ載せた生ハムムース
インカのめざめとタラのブランダード
鴨スモークのプティリーフ
北海道産クリームチーズとスモークサーモンのミルクレープ
＜寿司＞
鮪、海老、烏賊、サーモン、季節の魚2種
＜天ぷら＆揚げ物＞
海老、烏賊、季節魚、季節野菜
＜ご飯＞
海鮮丼ぶり
＜温製＞
北海道産クリームチーズとスモークサーモンのキッシュ
北海道産カボチャとベーコンのグラタン
白身魚の北海道産ビーツのクルート焼き
蟹とシーフードのブイヤベース(土、日、祝日）
シーフードのブイヤベース（平日）
木の実を纏ったローストポーク
ミートパテとインカのめざめのラクレットチーズ焼き
＜鉄板＞
ジンギスカン
＜カッティング＞
特選ローストビーフ
＜アイス＞
バニラ、チョコレート、季節のシャーベット3種
＜ソフトクリーム＞
ミルク、マロン
＜ベリーヌ＞
かぼちゃプリン
紫芋モンブラン
ミックスベリー和栗モンブラン
＜ガトー＞
ムース・オ・ポム
プルミエモンブラン
アプリコットタルト
アップルパイ
絞りたて洋栗モンブラン
★グランドニッコー東京台場「GARDEN DINING」
「ローストビーフと秋の恵み」
開催開始日
2023年9月1日〜
オーストラリア産サーロインに加え、ランチでは国産牛もも肉、ディナーでは和牛もも肉のローストビーフ2種類を食べ比べできます。
旬の秋鮭やきのこ、銀杏と香ばしい焦がしバター醤油ソースを合わせた「オータムサーモンのホイル包み」や、とろけるような食感のスペイン産イベリコ豚を秋野菜と柚子を合わせたソースで爽やかに仕上げた「低温でローストしたイベリコ豚のグリル秋野菜と柚子ソース」などが味わえます。
＜メニュー例＞
大山鶏のロースト
カブを纏った生ハム、マッシュルームとクリームチーズのオーブン焼き
アスパラガスのフリット
オータムサーモンのホイル包み
太刀魚のロティ、アサリ、ムール貝の白ワイン蒸し
イベリコ豚のグリル秋野菜と柚子ソース
トロトロポークと秋の根菜ポトフ
マグロ 炙りカルパッチョ（ディナー限定）
ポルチーニ茸と国産きのこのクリームパスタ（ディナー限定）
＜デザート＞
モンブランケーキ
和栗のロールケーキ
ぶどうゼリー
スイートポテト（ディナー限定）
＜シェフサービス＞
国産牛もも肉のローストビーフ（ランチ限定）
和牛もも肉のローストビーフ（ディナー限定）
オーストラリア産サーロインのローストビーフ
★XEX ATAGO GREEN HILLS（ゼックスアタゴグリーンヒルズ）
「秋のランチブッフェ」
「松茸香るピッツァ」や、「トリュフと茸のクリームソース ニョッキ」などが味わえます。
メニュー
＜Antipasti＞
ポルチーニ茸のエスプーマ 生ハムコンソメジュレ
サツマイモと南瓜のアグロドルチェ
海老と秋野菜のマリネ
自家製サルシッチァと色々茸マリネ ローズマリーの香り
燻製ベーコンとレンコン、ナッツのポテトサラダ
青海苔ゼッポレ
スモークサーモンのマリネ 柑橘とディルサワークリーム
秋茄子カポナータ
プロシュート
モルタデッラソーセージ
ミラノサラミ
たっぷり茸のポタージュ
＜Pizze＞
松茸香るピッツァ
秋刀魚マリナーラ ピッツァ
マルゲリータ
クアットロ フォルマッジ
＜Primi piatti＞
秋鮭と赤玉葱 スパゲッティ ボッタルガ
トリュフと茸のクリームソース ニョッキ
秋茄子アッラビアータ スパゲッティ
南瓜とゴルゴンゾーラクリームソース ペンネ
リゾット パルミジャーノ
＜Secondi piatti＞
鶏と茸のカッチァトーラ・ビアンカ
ローストビーフ
新鮮魚介のトマト煮込み バジルの香り
厳選豚のハーブロースト ハニーマスタードソース
＜Condimenti per Insalata＞
レタスミックス
ベビーリーフミックス
トレヴィス
水菜
チェリートマト
とうもろこし
海藻ミックス
アルファルファ
パプリカスライス
オニオン2種類スライス
ミックスビーンズ
オリーブスライス
コールスロー
＜Condimenti per secchi＞
キヌア
ガーリッククルトン
レンコンチップス
ベーコンビッツ
野菜チップス
ごぼうフライ
＜Condimenti＞
柚子ドレッシング
シーザードレッシング
人参ドレッシング
具だくさんトマトドレッシング
サウザンドレッシング
＜Dolce＞
生搾りモンブラン
ティラミス モンブラン
ほうじ茶のモンブランロール
キャラメルマロンムース
サンマルク
葡萄とカシスのムース
杏子とはちみつのパンナコッタ
梨とマスカットのマチェドニア
苺のサングリアゼリー
アップルパイ
プロフィットロール ショコラオランジュ
無花果のクロスタータ
柿とリコッタチーズのカンノーリ
カヌレ・ド・ボルドー
柚子マカロン
バクラヴァ
アマンドショコラ
チョコレートファウンテンチョコレート
バームクーヘン
マシュマロ
★XEX TOKYO（ゼックストウキョウ）
「秋のランチブッフェ」
「松茸香る秋鮭と酢橘のピッツァジャポリターナ」や、「ポルチーニ茸と自家製サルシッチャ、栗のリゾット」などが味わえます。
メニュー
＜推しメニュー＞
松茸香る秋鮭と酢橘のピッツァジャポリターナ
和牛とたっぷり茸のスパイスカレー
ポルチーニ茸と自家製サルシッチャ、栗のリゾット
厳選豚と根菜のバルサミコ煮込み
厳選鶏と薩摩芋、黒トリュフのピッツァビスマルク
＜Preference Salad＞
サニーレタス
グリーンカール
水菜
貝割れ
コールスロー
トマトスライス
赤玉スライス
胡瓜
海藻サラダ
トレビス
人参ジュリエンヌ
コーン
スライスオリーブ
南瓜のアグロドルチェ
オクラ
紅白大根サラダ
＜Commdiment＞＜Dressing＞種類豊富に取り揃えております
＜Cold Dish＞
海の幸と茸のマリネ
スモークサーモンと焼き茄子のシトラスマリネ
燻製合鴨のタリアータと牛蒡の赤ワイン煮
薩摩芋とナッツのインサラータルッサ
メルバトースト
トリュフクリームチーズ
アンチョビとヘーゼルナッツのクリームチーズ
＜Hot Dish＞
ゼッポレ
ポテトフライ
ターメリックライス
南瓜のポタージュ
魚介たっぷりリヴォルノ風カチュッコ
＜Pizza＞
マルゲリータ
4フォルマッジ
マリナーラ
＜Primo＞
秋刀魚のプッタネスカ カザレッチェ
厚切りベーコンと茸のトリフォラーティ スパゲッティ
＜Main Dish＞
ローストビーフ
＜Sauce＞
グレイビーソース
赤ワイントリュフソース
レフォール
マッシュポテト
＜Dolce＞
生搾りモンブラン
ティラミス モンブラン
ほうじ茶のモンブランロール
キャラメルマロンムース
サンマルク
葡萄とカシスのムース
杏子とはちみつのパンナコッタ
梨とマスカットのマチェドニア
苺のサングリアゼリー
アップルパイ
プロフィットロール ショコラオランジュ
無花果のクロスタータ
柿とリコッタチーズのカンノーリ
カヌレ・ド・ボルドー
柚子マカロン
バクラヴァ
アマンドショコラ
チョコレートファウンテンチョコレート
バームクーヘン
マシュマロ
★XEX日本橋（ゼックスニホンバシ）
「秋のランチブッフェ」
「松茸香る自家製サルシッチャのピッツァビアンカ」や、「ポルチーニ茸と栗、黒トリュフのクレマ オリキエッテ」などが味わえます。
メニュー
＜推しメニュー＞
厳選鶏と色々茸の濃厚バターチキンカレー
色々茸と削りたてグラナパダーノチーズのリゾット
厳選豚のナポリ風ジェノベーゼ煮込み
軽く燻製した秋刀魚と秋茄子のアーリオオーリオ スパゲッティ
ポルチーニ茸と栗、黒トリュフのクレマ オリキエッテ
秋鮭と赤玉葱のピッツァマリナーラ
松茸香る自家製サルシッチャのピッツァビアンカ
ローストビーフ
＜PIZZA＞
トリュフ香るピッツァビスマルク
マルゲリータ
クアトロフォルマッジ
＜PRIMO＞
あさりとほうれん草のボンゴレロッソ ペンネ
＜バーニャカウダ＞
大根
黄パプリカ
赤パプリカ
きゅうり
人参
＜SALADA＞
サニーレタス
グリーンカール
ベビーリーフミックス
ベーコンチップ
自家製クルトン
白ごま
グラナパダーノ
＜DRESSING＞
サウザンドレッシング
ゴマドレッシング
シーザードレッシング
和風ドレッシング
ビネガー各種
エクストラヴァージンオリーブオイル
＜CONDIMENT＞
オリーブスライス
玉ネギスライス
人参ジュリエンヌ
とうもろこし
枝豆
海藻ミックス
トマト
オクラ
胡瓜スライス
貝割
トレビス
水菜
コールスロー
＜ANTIPASTO FREDDO＞
パンプキンポテトサラダ
サーモンとほうれん草 茸のマリネ
モルタデラハム
鰯のカルピオーネ
黒トリュフとマッシュルーム クリームチーズのブルスケッタ
燻製鴨と無花果 バルサミコのインサラータ
鶏むねと根菜のマリネ
＜ANTIPASTO CALDO＞
ベーコンと色々茸のスクランブルエッグ
ポテトフライ
ゼッポレ
＜ZUPPA＞
パンプキンポタージュ
＜DOLCE＞
生搾りモンブラン
ティラミス モンブラン
ほうじ茶のモンブランロール
キャラメルマロンムース
サンマルク
葡萄とカシスのムース
杏子とはちみつのパンナコッタ
梨とマスカットのマチェドニア
苺のサングリアゼリー
アップルパイ
プロフィットロール ショコラオランジュ
無花果のクロスタータ
柿とリコッタチーズのカンノーリ
カヌレドボルドー
柚子マカロン
バクラヴァ
アマンドショコラ
チョコレートファウンテンチョコレート
バームクーヘン
マシュマロ
★東京ベイ東急ホテル「コーラルテーブル」
「いも・栗・かぼちゃブッフェ」
開催開始日
2023年9月2日〜
鳴門金時と合鴨スモークのサラダやマロンクリームを使った生ハムのミルクレープ、いも・栗・かぼちゃをふんだんに使った窯焼きピッツァの他、かぼちゃとソーセージのあんかけスパゲティー仕立てや栗の風味を丸ごと味わえる栗のすり流し、揚げたて天ぷら盛り合わせ、栗と茸の炊き込みご飯、ディナーブッフェ限定の焼きいも添えのローストビーフなどが味わえます。
メニュー
＜アペタイザーセレクション＞
かぼちゃとサブジとスモークサーモンのタルティーヌ
鳴門金時と合鴨スモークの“サラダ ア･ラ･パリジェンヌ”
マロンクリームと生ハムのミルクレープ
かぼちゃとイタヤ貝小柱とボイルエッグのメランジェ
＜パフォーマンスコーナー＞
ローストビーフオニオンブリュレソース 焼きいも添え（ディナーのみ）
天ぷら盛り合わせ
＜シーフードセレクション＞
白身魚のムニエルとさつまいものエクラゼ ソーストマト（ランチのみ）
サーモンのヴァブール ハーブ入りバターソース かぼちゃのピュレ添え（ランチのみ）
サーモンのポワレ 紅あずまのエクラゼ添え（ディナーのみ）
かぼちゃ海老の甘酢辛子炒め（ディナーのみ）
＜ミートセレクション＞
黒酢の酢豚 素揚げかぼちゃ添え（ランチのみ）
BBQビーフグリルとさつまいものロティ（ランチのみ）
紅はつかのピュレと茸とコンキリエッテのグラタン（ディナーのみ）
チキンとかぼちゃのグリル ローズマリー風味（ディナーのみ）
＜窯焼きピッツァ＞
ピッツァ パンプキン
ピッツァ スイートポテト
＜ライス＆パスタ＞
むかごと茸とポークのホワイトカレー＆ライス
かぼちゃとソーセージのあんかけスバゲティー仕立て
＜和食料理＞
いも たこ なんきん
栗と茸の炊き込みご飯
栗のすり流し
＜スイーツセレクション＞
かぼちゃのロールケーキ
抹茶のブランマンジェ
など
★ローズホテル横浜「ブラスリー ミリー ラ・フォーレ」
「神奈川県契約農家直送野菜と秋の味覚フェア」
開催開始日
2023年9月2日〜
「季節の搾りたてモンブラン ～和栗～」や、「秋ナスのキャビア仕立て ビーツのムース」などが味わえます。
メニュー
＜シェフサービス＞
グラスフェッドビーフサーロインのローストビーフ オニオンステーキソース
季節の搾りたてモンブラン ～和栗～
＜神奈川県野菜サラダバー＞
季節の野菜10品目&リーフサラダ
＜冷前菜＞
秋ナスのキャビア仕立て ビーツのムース
グラブラックスサーモン＆セルヴェル・ド・カニュ
合鴨とリンゴのウォルドーフ風サラダ
シーフードのエスカベッシュ バジル風味
葱姜鶏
くらげの和え物
＜メイン＞
秋野菜のココナッツベジタブルカレー
海鮮バラちらし寿司
シーフードと茸のグラタン
白身魚のソテー ジュドブイヤベース
仔羊の根菜のナヴァラン煮込み
チキンとシュリンプのガランティーヌ シャスールソース
牛肉の赤ワイン煮込み
三崎鮪のフライ サンタフェソース
ピサラディエール
＜スープ＞
本日のスープ
中華風スープ
＜重慶飯店の中華料理＞
海老のチリソース
麻婆豆腐
茸入り広東風醤油焼きそば
各種点心（肉まん、肉しゅうまい、もち米しゅうまい）
※日にちや時間帯により異なる場合があります
＜デザート＞
パティシエ特製ケーキ8種
焼き菓子
杏仁豆腐
季節のジェラート6種
★ホテルメトロポリタン川崎「Terrace and Table」
「Le Voyage d’automne～フランスを巡る秋の小旅行」
開催開始日
2023年9月1日～
深まる秋にふさわしい心温まるフランスのビストロメニューを中心としたブッフェです。
＜メニュー＞
サラダニソワーズ（ニース風サラダ）
シャルキュトリー盛合せ
キッシュロレーヌ
ラタトゥイユ
ポトフ
仔羊のロースト クスクス添え
きのこと鶏肉の白ワイン煮込み
鮭のムニエル
そば粉のガレット
クグロフ
洋梨のタルト
クレームブリュレ
ガトーショコラ
など
秋ビュッフェ名古屋
★ヒルトン名古屋「インプレイス3-3」
スイーツビュッフェ「マイメロディとクロミのマジカルスイーツワールド」
開催開始日
2023年8月24日〜
「マイメロディ」と「クロミ」とのコラボスイーツ第2弾。
秋のスイーツビュッフェ「マイメロディとクロミのマジカルスイーツワールド」を開催。
「クロミのロールケーキ」や、「クロミのベリーベリータルト」などが味わえます。
メニュー
＜スイーツ＞
クロミのロールケーキ
マイメロディだよ
マイスウィートピアノ
クロミのファンタジーボール
メロディメロディメロディ
クロミのベリーベリータルト
マジックアワー
パンプキンプディング
和栗モンブラン
マジカルゼリー
秘密のマローネカシス
＜セイボリー＞
トムカーガイ
たこ焼き
茄子のキーマカレー&ジャスミンライス
フライドポテト&サツマイモフライ
日替わりパスタ
ガーデンサラダ&ドレッシング
秋のランチ＆ディナービュッフェ「秋のお肉フェスティバル」
開催開始日
2023年8月24日〜
地元名古屋 お肉の専門店「スギモト」と初のコラボレーションで、豪快なお肉料理をホテルならではの調理方法や本格的なソースや調味料で味わう秋のランチ&ディナービュッフェ「秋のお肉フェスティバル」を開催。
「スギモトセレクト国産牛のビーフタリアータ」や、「秋のフルーツタルト」などが味わえます。
＜メニュー例＞
スギモトセレクト国産牛のビーフタリアータ
愛知みかわ豚のフィリピン風ポークバグネット
ロゼトッポギ コリアンスタイル
白身魚と秋野菜のブラックビーンズソース香港スタイル
マレーシア風スイートチリエッグのココット
ビーガンタンドリーローストベジタブル
インドネシア風秋野菜のガドガド
ベトナム風フォーボーステーション
トムカーガイ（タイ風チキンココナッツミルクスープ）
ビーフミンチと茄子のインディアンピクルスのアチャールゴーシュト煮込み
ビーフハンバーグステーキ スギモト「百年の匠」デミグラスソースで（土日祝限定）
ベイクドサーモン グルノーブル風（土日祝限定）
サンドイッチステーション
グレイジングテーブル
ディップ＆パテステーション
韓国海苔巻きキンパステーション
干し豆腐の台湾風サラダ
ギリシャ風ポテトサラダ
レッドベルベットケーキ
紫芋のシフォンケーキ
秋のフルーツタルト
パンプキンプディング
タホ
日替わりスイーツ
ホテルメイドアイスキャンディー
★ストリングスホテル名古屋「シェフズ ライブ キッチン」
「秋の収穫祭グルメフェア～東北の幸～」
開催開始日
2023年9月1日〜
東北6県をテーマにした、“味覚の秋”を感じる創作グルメ&スイーツが大集結！
「秋鮭と茸のオーブン焼き いぶりがっこのアクセント」や「モンブラン」などが味わえます。
メニュー
＜SPECIAL＞
イタリア産チーズ ベラ・ロディ ラスパドゥーラ
＜APPETIZER＞
秋刀魚と林檎の酢味噌ドレッシング和え（秋田県）
笹かまぼこのタステッツサラダ（宮城県）
豆数の子のディーツ入りタブレサラダ（福島県）
秋の鰹タタキ カルパッチョ
パテ・ド・カンパーニュとオレンジ風味の青森県産雪の下人参のタルト（青森県）
サラダバー6種
＜VEGETABLE＞
季節の揚げたて天麩羅
秋の旬菜のア・ラ・プランチャ 生姜味噌ディップ
薩摩芋と東北地方産りんごのコンポジション フランベ
＜FISH&SOUP&PASTA＞
秋鮭と茸のオーブン焼き いぶりがっこのアクセント（秋田県）
ブイヤベース じゃっぱ風（青森県）
凍み豆腐の卵とじパスタ カルボナーラ風（福島県）
＜MEAT&POTATO＞
三元豚の塩麹プティ・サレとおかひじきの辛子和え（山形県）
十和田バラ焼（青森県）
伊達鶏とディーツのポトフ 岩手ひつっみ風（岩手県）
シェフズ ライブ キッチン名物ローストポーク（ランチ限定）
シェフズ ライブ キッチン名物ローストビーフ（ディナー限定）
クリーミーな竹炭入りマッシュポテト
＜GOHAN＞
喜多方ラーメン（福島県）
はらこ飯の炊き込みパエリア（宮城県）
鮮魚の握り寿司（土日祝日限定）
2種の焼きたてパン
＜SWEETS＞
マスカットゼリー
ずんだソースのパンナコッタ
梨ムース
桃ムース
かぼちゃプリン
モンブラン
りんごパイ
さくらんぼブラウニー
ショートケーキ
フルーツパウンドケーキ
6種のアイス＆9種のトッピングのカラフルストーンアイス
★名古屋プリンスホテルスカイタワー「Sky Dining 天空」
「秋の味覚ランチ＆スイーツブッフェ」
開催開始日
2023年9月8日〜
秋の味わいを彩るランチ＆スイーツブッフェ。
パフォーマンスコーナーでは「4種のトッピングから選べるそば粉のガレット」と「かぼちゃのナゴプリ・モンブラン」を用意。
その他にも、「とろっとろスパイシーパンナコッタ」や「紫いもプリン」など充実したスイーツメニューと、「秋のパエリア」「きの子とベーコンのペペロンチーノ」など、季節を感じるメニューを楽しめます。
メニュー
＜パフォーマンスコーナー＞
4種のトッピングから選べる そば粉のガレット
＜デザートパフォーマンスコーナー＞
かぼちゃモンブラン
＜サラダバー＞
メリメロサラダ
チェリートマト
コーン
ミックスビーンズ
＜温製メニュー＞
生ハムときの子のピザ
栗とシナモンのピザ
パンプキンポタージュスープ
秋のパエリア
ハンバーグきの子ソース
鶏肉と野菜のフリカッセ
白身魚とムール貝のブイヤベース風
きの子とベーコンのペペロンチーノ
大豆ミートと野菜のカレー
ガーリックポテト
茄子とポテトのミートグラタン
きの子のロワイヤル
パン3種
＜デザート＞
とろっとろスパイシーパンナコッタ
紫いもプリン
かぼちゃマフィン
カラメルマロン
チョコレートケーキ
かぼちゃタルト
キャラメルポワール
生どら焼き
＜アイス＞
5種
秋ビュッフェ関西
★ホテルニューオータニ大阪「SATSUKI LOUNGE」
「スーパースイーツビュッフェ2023〜いもくりなんきん〜」
開催開始日
2023年9月1日〜
“くり”や“なんきん”の2種の特製ペーストをパティシエが目の前で生絞りパフォーマンスを行う「生絞りモンブラン」。
「さつまいものバスクチーズケーキ」、「マロンミルフィーユ」、「かぼちゃのオペラ」といった秋ならではの「いも・くり・なんきん」スイーツがずらりと並びます。
メニュー
＜いも・くり・なんきんスイーツ＞
黒ゴマとさつまいものシュークリーム
サツマイモ スコーン
サツマイモバスクチーズタルト
マロンショートケーキ
マロンミルフィーユ
マロンロールケーキ
カシスとマロンのテリーヌ
栗のパンナコッタ
生絞りモンブラン“栗“
かぼちゃプリン
生絞りモンブラン“なんきん”
＜スイーツ＞
ストロベリーショートケーキ
アップルパイ
マカロン
ケークアプリコットショコラ
シャインマスカットタルト
ぶどうジュレ
新edoくず餅ゼリー
＜アイス・シャーベット＞
バニラアイスクリーム
チョコレートアイスクリーム
焼きリンゴシャーベット
フランボワーズシャーベット
ほうじ茶ジェラート
ラムレーズンジェラート
＜パフェ・パンケーキ＞
ぶどうパフェ
ニューオータニ特製パンケーキ
＜サンドウィッチ＞
豚しゃぶ 搾菜ベーグル
Jカンパーニュオープンサンド
ポテトサラダドッグ
出し巻き玉子サンド
金平牛蒡サンドウィッチ
南瓜とリンゴバニラ風味サンドウィッチ（10月22日まで）
紫芋とリンゴのサンドウィッチ（10月23日より）
いなり寿司
中巻き寿司
秋キノコと木耳の炊き込み寿司
＜温製料理＞
乳酸菌味噌スープ・クレッシーオレンジポタージュ（10月22日まで）
カボチャポタージュバニラの香り（10月23日より）
牛肉時雨煮カレー
ポークカツサンドウィッチ ホテルオリジナルとんかつソース
シーフードドリア
SATSUKI LOUNGEオリジナルスパゲッティ
フォッカチャサンドウィッチ ハムとチーズとろけるプロボローネ
若鶏と香り揚げ 彩り野菜のタッカンジョン香り
フライドポテト
＜サラダ＞
彩り野菜の菜園サラダコーナー
3種ドレッシング
★琵琶湖ホテル「レストラン ザ・ガーデン」
「秋の実り 収穫祭ビュッフェ」
開催開始日
2023年9月1日〜
サーモン、サンマ、かぼちゃ、栗、様々なきのこなど、魅力的な秋の食材に創意を凝らしたアレンジメニューがずらりと勢ぞろいします。
「サーモンときのこのマカロニグラタン」などのキッズメニューや、「紅茶プリン ザクロのソース」などのデザートも秋の装いに！
メニュー
＜スイーツ＞
チョコレートプリン
ブドウジュレ
紅茶プリン ザクロのソース
マロンとカシスのムース
かぼちゃとシナモンのタルト
わらび餅（抹茶/きなこ）
＜冷製＞
サラダバー ～滋賀食材のドレッシングで～
（鮒ずしの米麹入り和風ドレッシング、古株牧場のチーズのシーザードレッシング、アドベリーのホワイトバルサミコドレッシング、ノンオイルドレッシング、胡麻ドレッシング、フレンチドレッシング）
エスカベッシュ
栗のムース
小海老とイカと洋ナシのマリネ
ナスと豚バラのマリネ スダチの香り
＜温製＞
鶏胸肉・砂肝・茸のエスカルゴバター風味
ポーク マッサデピメント
本日のお魚料理 焼きナスのピュレ
サーモンのポワレ 茸とベーコンのソース
茸とベーコンのドリア
サンマのPizza
点心盛り合わせ
茸とベーコンのペペロンチーノ
＜スープ＞
カボチャのポタージュスープ
キノコとオニオンのスープ
＜ごはん・パン＞
ビストロ
ミルクロール
クロワッサン
モカスワール
チキンスープカレー
仰木棚田米
漬物 （しば漬け、まぜちゃい菜）
＜キッズ＞
ハンバーグ
エビフリット
サーモンとキノコのマカロニグラタン
チキンナゲット
フライトポテト
★神戸北野ホテル「ダイニング イグレック」
「ナイトデザートビュッフェ〜フランス菓子～」
開催開始日
2023年9月1日〜
「フランス菓子」をテーマに秋のフルーツをふんだんに散りばめたシェフパティシエ特製スイーツがずらりと並びます。
栗とアーモンドクリームをパリパリのパータフィロで包んで焼き上げ、ほっくりとした栗の甘みとアーモンドクリームの香ばしい「クルスタッド・オ・マロン」。
メインイベントのスペシャルスイーツは”青い炎に包まれる名峰「モンブラン」です”
イタリアンメレンゲで覆ったビッグサイズのモンブランを、目の前でフランベして仕上げます。
メニュー
＜Special sweets＞
青い炎に包まれる名峰「モンブラン」
（スペシャルスイーツは食べ放題ではありません）
＜出来立てSweets＞
クルスタッド・オ・マロン
＜Mini Sweets＞
柿のシブースト
ゆずのパートドフリュイ
プラリネシトロンマカロン
スリジエ
りんごのムース
サバランサングリア
洋梨とキャラメルのプリン
ザクロとゆずのジュレ
ぶどうとマスカットのヨーグルトムース
＜Sweets Wagon＞
カシスとオレンジのパリブレスト
洋梨のサントノレ
いちじくとクリームチーズのカヌレ
アールグレイのバスクチーズケーキ
さつまいもパイブリュレ
マンディアン
クッキーバスケット
＜Food＞
伝統的な郷土料理「カスレ」
フランス・ブルターニュ地方の「蕎麦粉のクレープ」
イタリアの伝統料理「かぼちゃのニョッキ」
サラダ
鶏の赤ワイン煮込み「コック・オ・ヴァン」
キッシュ
ベルギーのチキンと野菜のクリームスープ
イギリスの牛テールと野菜のトマト風味スープ
特製ホテルメイドカレー
★京都センチュリーホテル「オールデイダイニング ラジョウ」
「アフタヌーンスイーツビュッフェ～鏡よ鏡、世界で一番美しいのはだぁれ？～」
開催開始日
2023年9月15日〜
リンゴやかぼちゃをはじめ、秋に旬を迎える食材を使用し、「女王の鏡」や「リンゴムース」など、物語に登場する魔法の鏡や毒リンゴといったアイテムをモチーフにしたメニューを用意。
“魔女”が毒リンゴを忍ばせたバスケットに見立てた「コーヒーサントノーレ～リンゴのバスケット～」や、魔女のとんがり帽子を表現した「魔女帽スイートポテト」などが味わえます。
メニュー
＜ウェルカムスイーツ＞
リンゴムース
＜スイーツ＞
コーヒーサントノーレ～リンゴのバスケット～
女王の鏡
魔女が作ったパウンドケーキ
魔女帽スイートポテト
モンブランカヌレ
南瓜マドレーヌ
マロンテリーヌ
蜂蜜リンゴジュレ
グラスショート
キャラメルプリン
バターサンド
＜フード＞
ラジョウカレー
など
★ザ・リッツ・カールトン大阪「スプレンディード」
「アフタヌーンティーブッフェ」オータム・スイーツ・フェスタ
開催開始日
2023年9月1日〜
秋の味覚を使用したスイーツ26種類とセイヴォリー7種類を用意。
実りの秋を代表するサツマイモやカボチャ、栗はもちろん、柿や洋梨のスイーツなど味わい深いメニューを取り揃えています。
旬のりんごをふんだんに使用した「アップルパイ クルミ」や「スイートポテトブリュレ」など、甘味と温かさがうれしいホットデザートも登場します。
メニュー
＜デザート＞
和栗のタルトレット
抹茶カップケーキ 餡子 黒胡麻クリーム
キャラメル ピーカンリーフパイ
カシスムース カシスゼリー
オレンジムース
コーヒーキャラメルマッシュルーム
巨峰ゼリー
アイスパンプキンスパイスラテ
紫芋のチーズケーキ
柿トライフル
キャロットケーキ クリームチーズアイシング
ブルーベリームース
シナモンと洋梨のムース
クランチソイビーンズドラジェ
レーズンドラジェ
チョコレートとキャラメルのマカロン
無花果のロリポップ
パンプキンメープルピーカンクッキー
紫芋のクッキー
キャラメルクッキー
オータムチョコレートバー
チョコレートトリュフ
＜ホットデザート＞
アップルパイ クルミ
メープルレーズンワッフル
スイートポテトブリュレ
＜ライブデザート＞
最中モンブラン
＜セイヴォリー＞
豚バラ肉とキノコのリエット
南瓜と大麦のミルフィーユタルト
チーズとドライフルーツのテリーヌ
ベーコンと無花果のサンドウィッチ
栗のロースト
国産豚ミンチの白い煮込み マファルディーネ
ミネストローネ
★ホテルグランヴィア京都「ル・タン」
「秋の味覚スイーツバイキング」
開催開始日
2023年9月1日〜
※金・土・日・祝日限定
昨年大人気だったしぼりたてモンブランをさらにパワーアップさせ、秋の味覚で人気の高い栗と芋を同時に味わえる一皿に仕上げています。
甘みをまとった焼き芋とこだわりの生クリームの上から、濃厚な京都産丹波栗のモンブランクリームをたっぷりと絞り出来立てを提供。
＜メニュー例＞
焼き芋と和栗のしぼりたてモンブラン（シェフの一皿）
マロンスフレ
渋皮栗のショートケーキ
栗のテリーヌショコラ
紫芋のロールケーキ
大学芋
スイートポテト
安納芋とホワイトチョコレートのタルト
かぼちゃのパンナコッタ
かぼちゃのスフレチーズ
カシスと洋梨のムース
ムース オ ポム（リンゴのムース）
さつまいもアイスなど 10種のアイスクリーム
約12種の軽食
秋ビュッフェその他のエリア
★ヒルトン福岡シーホーク「ブラッセリー＆ラウンジ シアラ」
「Y2K Halloween Party」
開催開始日
2023年9月2日〜
※土日祝限定
2000年代に流行したギャルファッションにインスパイアされたスイーツビュッフェ「Y2K Halloween Party」を土・日・祝日限定で開催。
＜メニュー例＞
かぼちゃのロールケーキ
ビーツカシスのプチワッフル
ミックスフルーツ葛のアイスキャンディ
Y2Kカップケーキ
ファットマカロン
スパークリングバイオレットゼリー
★ウェスティンホテル仙台「レストラン シンフォニー」
「SWEET SENSATION WEEKEND（スイートセンセーションウイークエンド）」
開催開始日
2023年9月16日〜
「シャインマスカットのタルト」や、「栗とかぼちゃのプリン」などが味わえます。
メニュー
＜スイーツ＞
フレッシュ シャインマスカット
シャインマスカットのタルト
シャインマスカットのムース
シャインマスカットのフレジェ
2種類のぶどうのジュレ
赤ワインと洋なしのケーキ
栗とかぼちゃのプリン
いちじくとりんごのパンドジェーヌ
メイプルレーズンサンド
など19種
＜スペシャリテ＞
バルサミコ酢とバニラが香るアイスクリーム フランス産マロンのモンブラン仕立て
ローストビーフ バイオレッドマスタードソース
＜ベーカリー＞
レーズンショコラ
パンプキンスコーン
スイートポテトブレッド
＜セイボリー＞
さつまいものポタージュ ごまチュイル添え
栗と小海老のバターロールサンドウィッチ
ごぼうチップサラダ
サンマのコンフィのペンネポモドーロ
3種のきのこのキーマカレー
など7種
注目の秋食材スイーツ↓
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