【お正月ブッフェ&おせちビュッフェ 2022まとめ】寿司やお雑煮にローストビーフも〈東京・関西・名古屋〉

【お正月ブッフェ&おせちビュッフェ 2022まとめ】寿司やお雑煮にローストビーフも〈東京・関西・名古屋〉
食べ放題

2022年の新春に、おせちビュッフェや年始限定のお正月バイキングに出かけてみませんか?
お雑煮やお寿司にローストビーフ、つきたてのお餅を食べられるイベントやバルーンリリース等の催しを開催するホテルなど、様々なタイプがあります。

そこで、関東・関西・名古屋をはじめ、全国で開催される「おせちブッフェ」や「ニューイヤーバイキング」の開催情報一覧を作成してみました。
開催期間が三が日だけのものや、元旦のみのプランも多いので、気になる方は早めの予約を!

さらに、お正月ビュッフェ付きの宿泊プラン情報も紹介していくので、是非参考に!

※お正月ビュッフェの新情報をキャッチし次第、随時追加・更新していきます。

※実食したことがある店舗に関しては、体験レポート記事へのリンクも記載しています。

お正月アフタヌーンティーの情報も必見↓
ニューイヤーアフタヌーンティー

ちなみに、2022年のおせちについてのまとめもあわせて参考に↓
デパート&ホテルの特製おせち一覧
キャラクターおせち
肉おせちまとめ
洋風おせちまとめ
スイーツおせち

【お正月ビュッフェ関東】

★ホテル椿山荘東京

「お正月ビュッフェ2022」

開催期間
2022年1月1日〜1月3日

引用:ホテル椿山荘東京公式ページ

メニュー
<ビュッフェ>
おせち
お雑煮
イクラこぼれ丼
鯛茶漬け
など

<ライブキッチン>1人2種選べるチケット制(大人のみ)
豪華食材を目の前で焼き上げるライブキッチン。
“鮑・伊勢海老・フォアグラ” の3種の中から1人2種選べます。

お正月ビュッフェ付き宿泊プランも!
ランチビュッフェ付きの予約は→コチラ
ディナービュッフェ付きの予約は→コチラ

現在、ホテル椿山荘東京のレストランを予約すると、最大5000円のクーポンがもらえるチャンス!
詳しくは↓

「ホテル椿山荘東京」で現在開催中の予約プランは↓

以前「ホテル椿山荘東京」を訪れた時の実食レポートは↓
【実食レポ】ホテル椿山荘東京「イヤーエンドブッフェ」ウニ食べ放題&いくらかけ放題の海鮮丼にふぐ鍋も!

 

★ホテル龍名館東京「花ごよみ東京」

「おせちレストラン」

開催期間
2022年1月1日(土)~1月3日(月)
※3日間限定です。

創業120年、ホテル・レストラン運営の老舗「龍名館」グループは、本格的なおせち料理全20品をオーダー形式の食べ放題で提供する「おせちレストラン」を開催!

おせち食べ放題の「おせちレストラン」は、新型コロナウイルスの感染拡大防止の観点から、完全予約制のオーダー形式で実施します。

まず、おせち20品を少量ずつ詰めた重箱(一人前、縦20cm、横20cm)を提供!
職人が華やかに詰め合わせる“重箱”は、お正月気分を盛り上げます。
その後、お好みのおせちをオーダー用紙に書いて注文するスタイル。

2022年の干支にちなんだ“虎柄”の伊達巻「虎ノ巻」もお目見えします。
米麹で作る甘酒もセットにし、新年を演出します。

また、4種の餅(お雑煮、磯部、大根おろし、きなこ)の食べ放題または海鮮太巻きを各500円にて販売します。

価格
5500円(90分制)
12歳以下のお子様 3000円
未就学児は無料
宿泊客以外の一般利用も可能です。

予約
完全予約制で、10月14日(木)15:00〜
ホームページと電話で受付開始します。

現在「花ごよみ東京」で開催中の予約プランは↓

 

★ホテル龍名館お茶の水本店「レストラン1899お茶の水」

「おせちレストラン」

開催期間
2022年1月1日(土)~1月3日(月)
※3日間限定です。

創業120年、ホテル・レストラン運営の老舗「龍名館」グループは、本格的なおせち料理全20品をオーダー形式の食べ放題で提供する「おせちレストラン」を開催!

おせち食べ放題の「おせちレストラン」は、新型コロナウイルスの感染拡大防止の観点から、完全予約制のオーダー形式で実施します。

まず、おせち20品を少量ずつ詰めた重箱(一人前、縦20cm、横20cm)を提供!
職人が華やかに詰め合わせる“重箱”は、お正月気分を盛り上げます。
その後、お好みのおせちをオーダー用紙に書いて注文するスタイル。

日本茶レストランらしく、お茶を使った“お茶おせち”を20品中5品に取り入れます。
当日は、お雑煮もセットで付けます。

価格
5500円(90分制)
12歳以下のお子様 3000円
未就学児は無料
宿泊客以外の一般利用も可能です。

予約
完全予約制で、10月14日(木)15:00〜
ホームページと電話で受付開始します。

現在「レストラン1899お茶の水」で開催中の予約プランは↓

 

★横浜ロイヤルパークホテル「シリウス」

「スカイブッフェ – Christmas & New Year –」

開催期間
2021年11月1日〜2022年1月6日

クリスマス・年末シーズンにちなみ、鱈のグラタン、魚介のスープスパゲッティ、ラムやターキーなどを使った料理の数々を用意。
ローストビーフはもちろん、ローストチキンも登場!

メニュー
<土日祝日、12月18日~16日・31日期間限定メニュー>
サーモンのパイ包み焼き チーズのクリームソース
チョコレートファウンテン

<カービングサービス>
ローストビーフ グレイビーソース or 横浜の「かねじょうみそ」を使った味噌オニオンソース
ローストチキン レモン風味 3種のソースにて
魚介のスープスパゲッティ ブイヤベース風
アイスカタラーナとパンケーキ ベリーソース

<冷製料理>
赤パプリカのムースと小柱のカクテル
鰊のワインマリネとキャロットラペのサラダ オレンジ風味
ターキーブレストとビーツのポテトサラダ
五香紛香る合鴨 甘みそスース
アスパラガスとロマネスコのビスマルク風 生ハムを添えて
産直野菜ディッシュ
お寿司のガトー仕立て
カマンベールチーズとドライフルーツのカナッペ&かぼちゃのミニキッシュ
魚介のタブレ バジルの香り アイオリソース
小松菜とバナナのスムージー

<温製料理>
シーフードのスパイシーチリソース煮
赤魚のソテー 生姜を効かせたバターソースと冬野菜
鱈、ブロッコリー、ニョッキのグラタン
ローズマリー香るポークとりんごのポットロースト
仔羊とソーセージのプロヴァンス風
チキン、サツマイモ、きのこのフリカッセ
サーモンのパイ包み焼き チーズのクリームソース
タルトフランベ
カレー
グリーンカレー
グーラッシュスープ

パン
サラダバー

<デザート>
ケーキ各種
アイスクリーム&シャーベット各種
フルーツ各種

現在「シリウス」で開催中の予約プランは↓

 

★横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」

「2021-2022 NEW YEAR ブッフェ」

開催期間
2021年12月26日~2022年1月13日

じっくり焼き上げたローストビーフををはじめ、豊富なメニューをラインナップ。

メニュー
<アクションコーナー>目の前で調理します

<冷製料理>

<温製料理>

<デザート>

平日ランチの予約は↓

土日祝ランチの予約は↓

平日ディナーの予約は↓

土日祝ディナーの予約は↓

【お正月ビュッフェ付きの宿泊プラン】

★ローズホテル横浜

「チャイナタウン de お正月 お正月ならではの限定バイキング朝食付」

お正月ならではのメニューと、ホテル内パン工房の焼きたて自家製パン、朝粥や焼売などの中華と和洋メニューをおり混ぜたバイキング!

引用:楽天トラベルページ

〈プラン概要〉
期間
2021年12月31日〜2022年1月2日

部屋タイプ
スタンダードツイン
スタンダードトリプル
コネクティングルーム
スーペリアツイン
スーペリアキング
デラックスツイン
デラックスキング
エグゼクティブスイート
ダイナスティスイート

引用:楽天トラベルページ

料金
2名1室 1名 16640円〜

特典
つき立て!おもちの振る舞い
伊勢山皇大神宮への「初詣送迎バス」
お正月ならではの限定バイキング朝食

予約は→コチラ

 

★ヒルトン小田原リゾート&スパ

「年末年始特別プラン ヒルトン小田原リゾート&スパで過ごす2021年と2022年の年末年始」

1月1日(土)、2日(日)、3日(月)の朝食ビュッフェは、おせち料理を用意。
その他、名産のかまぼこや鯵の干物などをはじめ、和食コーナーでは日替わりのいろいろな海鮮を用意しており、お好みの具材をご飯に乗せ、自分だけの「海鮮丼」を作れます。

洋食コーナーでは、お好きな具材でシェフがオムレツを作るサービスも!
和洋それぞれ取り揃ったビュッフェスタイルの朝食を楽しめます。

引用:楽天トラベルページ

〈プラン概要〉
期間
2021年12月30日〜2022年1月3日

部屋タイプ
ヒルトンツイン
スーペリアツイン
コーナーツイン
和洋室
コーナー和洋室
和洋室デラックス
和洋室スイート
和洋室プレミアムスイート
ツインジュニアスイート
プレミアムスイート
ドッグフレンドリールーム

引用:楽天トラベルページ

料金
2名1室 1名 46128円〜

特典
年末年始宿泊・2食付プラン特別アメニティ

夕食 ブラッセリー「フローラ」でのディナービュッフェ(ソフトドリンクバー付き)
朝食 ブラッセリー「フローラ」での朝食ビュッフェ※1月1日(土)、2日(日)、3日(月)は朝食時におせち料理を用意。
「バーデゾーン」の利用(水着で利用できる屋内外の各種レジャープール、25mスイミングプール、サウナ)
天然温泉大浴場の利用(露天風呂、内風呂、水風呂、サウナを完備)
宿泊ゲスト特別イベント

予約は→コチラ

 

★ホテル・フロラシオン那須

「那須高原で迎えるお正月 元旦1泊2日スペシャルプラン」

2022年元旦スペシャルディナービュッフェが楽しめるプラン。

引用:楽天トラベルページ

〈プラン概要〉
期間
2022年1月1日〜1月2日

部屋タイプ
デラックスツインルーム
デラックスキングルーム
和室
エコノミー スモールダブル
コンフォートキング
コンフォートツイン

引用:楽天トラベルページ

料金
2名1室 1名 29500円〜

特典
元旦スペシャルディナービュッフェ
和洋ビュッフェスタイル朝食

予約は→コチラ

 

★ロイヤルホテル 八ヶ岳 DAIWA ROYAL HOTEL

「年末年始限定 年越し&お正月はみんなが嬉しい 八ヶ岳高原リゾートのホテルディナービュッフェ」

年末年始限定のディナービュッフェプラン。
山梨&八ヶ岳の“美味しい”を心ゆくまで!

引用:楽天トラベルページ

期間
2021年12月31日〜2022年1月2日

部屋タイプ
36平米の洋室
洋室+畳スペース 和洋室
10畳の和室
お星さまの部屋
グランデツインルーム

引用:楽天トラベルページ

料金
2名1室 1名 17500円〜

特典
年末年始限定ディナービュッフェ

予約は→コチラ

★グランドプリンスホテル広島

「12月31日お正月プラン(温泉・カフェテリアおせち朝食付き)」

お正月ならではのおせち料理に加えて、日本各地で出汁や食材が異なるお雑煮をお好みで楽しめます。
2021年10月17日までは早割!

引用:楽天トラベルページ

〈プラン概要〉
期間
2021年12月31日~2022年1月11日

部屋タイプ
スタンダード パノラマビュールーム
スタンダード トリプル
スタンダード ツイン
プレミアムフロア キング
プレミアムフロア ツイン

引用:楽天トラベルページ

料金
2名1室 1名 23700円〜

特典
朝食 日本各地のご当地雑煮付きおせちブッフェ
広島温泉「瀬戸の湯」入場フリーパス

予約は→コチラ

 

★ウォーターマークホテル長崎・ハウステンボス

「豪華メニュー満載 大晦日&お正月限定のスペシャルディナー付プラン」

豪華ディナーバイキングが付いた宿泊プラン!

引用:楽天トラベルページ

〈プラン概要〉
期間
2021年12月30日〜2022年1月2日

部屋タイプ
スーペリアツイン
スーペリアトリプル
デラックスファミリールーム
ロフトツイン

引用:楽天トラベルページ

料金
2名1室 1名 33800円〜

特典
夕食 年末年始スペシャルディナーバイキング
お正月スペシャル朝食バイキング

予約は→コチラ

 

★ホテル&リゾーツ 南淡路 DAIWA ROYAL HOTEL

「夕朝食はお正月特別ビュッフェ 淡路島で過ごすお正月」

ホテルで迎える謹賀新年!
食事はお正月特別ビュッフェが提供されます。

引用:楽天トラベルページ

期間
2021年12月31日〜2022年1月2日

部屋タイプ
ツインルーム
地中海ツインルーム
ベビールーム「AO〜蒼〜」
ベビールーム「HANA〜華〜」
ベビールーム「SORA〜空〜」
キッズルーム「愉楽〜ゆら〜」
ファミリールーム
畳・布団の純和風客室
モダン和室
リラックスビュー
スイートルーム
コーナーツイン
ダブルルーム
シングルルーム

引用:楽天トラベルページ

料金
2名1室 1名 31800円〜

特典
夕食 お正月特別ビュッフェメニュー

<メニュー>
握り寿司
お造り
天ぷら
牛ステーキ
など

予約は→コチラ

 

★味覚と眺望の宿 ホテル南海荘

「年末年始限定 海鮮網焼きと旬菜バイキング」

年末年始限定で茹でずわい蟹も!

引用:楽天トラベルページ

期間
2021年12月31日〜2022年1月3日

部屋タイプ
和洋室
和室10畳
洋室トリプル
洋室フォース
洋室ツイン

引用:楽天トラベルページ

料金
2名1室 1名 23520円〜

特典
海鮮和洋バイキング

<メニュー>
さざえや帆立の海鮮網焼き

実演コーナー
サーロインステーキ
揚げたて天ぷら

ネタ乗っけ放題海鮮丼
お好み寿司
なめろう
新鮮なお刺身
季節の釜飯
直営農園や提携農園直送の朝採れ野菜のサラダ
房総名物さざえカレー
11月〜3月は鍋コーナーが登場

デザート食べ放題

予約は→コチラ

★下田温泉 黒船ホテル

「ペットと泊まるお正月 お刺身やローストビーフ食べ放題バイキング」

引用:楽天トラベルページ

〈プラン概要〉
期間
2021年12月29日〜2022年1月3日

部屋タイプ
みさご6号室 マイクロバブル露天風呂
みさご5号室 銘石露天風呂付
西館 和室8〜10畳

引用:楽天トラベルページ

料金
2名1室 1名 33880円〜

特典
黒船ホテル ニューイヤーバイキング
元旦の朝食は、お正月特別料理「おせち料理とお雑煮」

予約は→コチラ

 

★REX HOTEL 別府

「お正月特別コース料理+和洋中ビュッフェの1泊2食特別プラン」

別府湾を一望する絶景のオーシャンビューが自慢の都市型リゾートホテルです。
海と一体感を味わえる『インフィニティ露天風呂』と和洋室のお部屋を満喫できます。
夕食は料理長が厳選した食材の和食コース料理とビュッフェを組み合わせた形式です。

引用:楽天トラベルページ

〈プラン概要〉
期間
2021年6月30日~9月12日

部屋タイプ
スーペリア和洋室
スタンダード和洋室

引用:楽天トラベルページ

料金
2名1室 1名 31900円〜

特典
和食のお正月特製コース料理+和洋中ビュッフェ

<メニュー>
焼きたてステーキ
揚げたて天ぷら
お正月料理
郷土料理各種
ローストビーフ
サーモンマリネ
鮪生ハムカッペリーネ
海老チリソース
野菜サラダ
湯布院米白ご飯
デザート各種
フルーツ各種
ケーキ各種
など

予約は→コチラ

 

★びわ湖大津プリンスホテル

「ニューイヤープラン2022 宴 新春ブッフェ」

引用:楽天トラベルページ

〈プラン概要〉
期間
2021年12月31日〜2022年1月1日

部屋タイプ
レイクフロアツイン
スカイフロアツイン
スカイフロアダブル
スカイフロアスイートツイン
EIZANフロアツイン
EIZANフロアダブル
EIZANスイートツイン

料金
2名1室 1名 34080円〜

特典
スペシャルディナー
お正月メニュー

予約は→コチラ

 

★あかん遊久の里鶴雅

「あかん遊久の里鶴雅で過ごす年末年始「お正月バイキング」プラン」

夕食は、お正月メニューが並ぶバイキングを用意!

引用:楽天トラベルページ

〈プラン概要〉
期間
2021年12月31日〜2022年1月1日

部屋タイプ
ジェットバス付デラックス和洋室
ジェットバス付和洋室
ジェットバス付和室ツイン
和洋室
和室
洋室ツイン
和室ツイン

引用:楽天トラベルページ

料金
2名1室 1名 31900円〜

特典
夕食 お正月バイキング
朝食バイキング

予約は→コチラ

【過去に開催されたイベント】

★ANAインターコンチネンタルホテル東京「カスケイドカフェ」

「新春満福ユアライブキッチンブッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

新しい年に幸せが多くありますようにという気持ちをこめ、普段とは違うワンランク上の縁起のいい食材を使用したディナーブッフェ。

<メニュー>
特選牛のローストビーフ、トリュフのソース
サーモンのパイ包み焼き、オランデーズソース添え
ボイルタラバ蟹(またはアブラタラバ蟹)
海鮮チラシ
ブイヤべース(ロブスター、白身魚、貝)
牛すき焼き
海老と鶏の茶碗蒸し(個々盛り)
牛肉の赤ワイン煮 冬野菜添え
ぶりしゃぶ

シェフスペシャル 新春ワゴンサービス

現在「カスケイドカフェ」で開催中の予約プランは↓

以前「カスケイドカフェ」を訪れた時の実食レポートは↓
【実食レポ】ANA『カスケイドカフェ』で「ユアライブキッチンブッフェ」着席したまま新形式ビュッフェ!

 

★グランドプリンスホテル新高輪「Buffet & Cafe SLOPE SIDE DINER ZAKURO」

「NewYear2020ビュッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月4日

人気のシグネチャーメニューのローストビーフをはじめ、グリルキッチンや鉄板焼きなどが登場!

メニュー ※ディナー例
<フード>
シグネチャー
塩麹でマリネした国産牛ローストビーフ

鉄板焼き・網焼き
オマール海老 アメリケーヌソース
イベリコ豚
フォアグラ
大アサリのブルギニヨン
帆立貝のジェノバソース

パスタ
鹿肉とポルチーニ茸入りボロネーゼソース
ゴルゴンゾーラとクルミのクリームソース

冷前菜&サラダ
冷製スープなど含むオードブル

煮込み
ビーフシチュー
ブイヤベース ザクロ風

エスニック・アジアン
ちらし寿司
魚のカダイフ巻き スパイシートマトソース

カレー
牛肉とクコの実入り黒カレー
海老とカリフラワー入り赤カレー
ストロベリーカレー

<デザート>
プチケーキやフルーツなど各種

 

★ホテルメトロポリタン エドモント「ベルテンポ」

「お正月ビュッフェ」

人気のローストビーフやピッツァ、デザートなど様々な料理が盛りだくさん!

メニュー ※ディナー例
<フード>
前菜
豚肉冷しゃぶサラダ
馬肉ベーコンとオニオンのサラダ
冷製スープ
ローストビーフのサラダ
秋野菜と木の子のマリネ
鰹のタタキ
秋刀魚のマリネ
南瓜ニョッキのサラダ ブルーチーズソース

サラダバー
ミックスレタス
チェリートマト
ポテトサラダ
コーン
海藻
ブロッコリー
オクラ
ミックスビーンズ

シャルキュトリー
ミートテリーヌ ミラノサラミ モルタデラ (合鴨のロースト パテ)

温製料理
ローストビーフ カッティングサービス
豚ロース肉のグリエ ねぎ塩ソース
手羽元のオーヴン焼 黒胡椒風味
木の子と砂肝のガーリック風味
ラタトゥイユ
彩り野菜のオーヴン焼 バーニャカウダーソース
カボチャドリア
サーモンとしめじのソテ ケッパーソース
鶏モモ肉のオーヴン焼 バーベキューソース
鶏モモ肉のディアブル焼
鶏胸肉のバロティーヌ

パン
バターロール
カイザーロール
シリアルブレッド
ソフトフランス
フォカッチャ

お食事、スープ各種
エドモント特製カレー
冷やしうどん
冷やしそば
きのことチーズのピザ
ポルチーニ茸と木の子のクリームパスタ
牛もつキムチラーメン
季節のスープ

にぎり鮨
・たまご
・たこ
・さば
・海老
・いか
・サーモン
・鯛
・マグロ

<デザート>
アセロラゼリー
パンナコッタ
ムースパッション
ムースグリオット

 

★品川プリンスホテル「リュクス ダイニング ハプナ」

「ハプナ ニューイヤーブッフェ」

開催時間
レストランでの夕食は4部制となります。
①17:00〜19:00 ②17:30〜19:30 ③19:30〜21:30 ④20:00〜22:00

<オードブル>
季節野菜のムースとオマール海老 桜香るエスプーマ
パテドカンパーニュとグリオットチェリーのピンチョス
カリフラワーのパンナコッタと蟹のサラダ いくら飾り
サーモンとホタテの紅白タルタル キャビア飾り
<和食>
新春小鉢数種
丼またはちらし寿司握り寿司
カニ汁
<中華>
中華オードブル数種
点心各種
フカヒレ入り中華スープ
<デザート>
宇治抹茶のクレームブリュレ イチゴ飾り
あまおうイチゴと富良野ミルクのマーブルジェラート

 

★シェラトン都ホテル東京

「2021ニューイヤーブッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月2日

今年もお正月の2日間限定で特別イベントを開催!
ニューイヤーブッフェが、ランチでもディナーでも楽しめます。
おせちやお雑煮をはじめ、お正月にふさわしい多彩な料理を用意。
※11月末までに予約すると早割が適用されます。

メニュー ※ディナー例
お雑煮
おせち料理各種


寿司(マグロ、帆立、サーモン、海老)

グラス盛りオードブル
自家製ディルサーモンマリネ
シーザーサラダ

名物カツサンド
国産牛サーロインステーキ鉄板焼き
ラクレット(ジャガイモ、ソーセージ)
海老と帆立貝のココット焼き
ローストポーク マスタードソース
真鯛のセル・アンクロート

北京ダック
トンポーロー
麻婆豆腐

アイスクリーム6種類
シュークリーム
ガトーショコラ
レモンヨーグルトムース
抹茶オペラ

 

★コートヤード・マリオット銀座東武ホテル「NYグリル&ブッフェ フィオーレ」

「お正月ブッフェ」

正月ならではの特別メニューが楽しめるブッフェプラン。
一休特典でシャンパン「モエ・エ・シャンドン」が付きます。

メニュー
シャンパン「モエ・エ・シャンドン」1人1杯付き

<カービングステーション>
岩手県 岩中ポークの塩釜焼き
炙りサーモンのサワークリームソース

<ヌードルステーション>
フォー
ブン
ラーメン
讃岐うどん
チキンスープ

<バーベキューステーション>
ロティサリーチキン

<グリルステーション>
カナダ産オンタリオコーンフェッドビーフのステーキ

<パスタステーション>
ロングパスタ
ショートパスタ
平打ちパスタ
トマトソース
ミートソース
クリームソース

<サラダバー>

<コンポーズサラダ>
シーザーサラダ
キヌアとレンズ豆
クレソンとマッシュルーム
フムス
ニース風
ウォルドーフ
自家製豆腐のゴルゴンゾーラのせ
海老のエスニックマヨソース

<チルドシーフード>
ズワイガニ
ボイル海老
カナダ産ムール貝
北海道産蒸し帆立
ハマグリ

<アンティパスト>
自家製ピクルス
アーティーチョークのオリーブマリネ
アボカドとクリームチーズのディップ
オリーブのマリネ

<アペタイザー>
トルティーヤ&タコス
季節のキッシュ
シーフードのセビーチェ

<シャルキュトリー>
ミラノサラミ
ポークパストラミ
イタリアンプロシュート
モルタデラ

<チーズ>
ブリー
レッドチェダー
ゴルゴンゾーラ

<ホットセクション>
冬野菜のグリル
サーモンとチーズのグラチネ
ビーフシチュー

<アジアンメニュー>
鶏肉とサツマイモの味噌蒸し
角煮
点心
家常豆腐
タイカレー
ライス

<ホットポットステーション>
お雑煮

<スープ>
オニオンスープ
クラムチャウダー

<和食>
お寿司
天ぷら(海老、季節の野菜)

スイーツ・その他

<ペストリーコーナー>
※バリエーションは日替り

<アイスクリーム>

<フルーツ>

<パン>

 

★ヒルトン東京お台場「シースケープ テラス・ダイニング」

「フェスティブ期間限定のランチ&ディナービュッフェ」
開催期間
2020年12月23日~12月25日、2020年12月31日~2021年1月3日

メニュー
フェスティブ期間限定メニュー
紫芋のビシソワーズ トリュフの香り
ウニのフラン キャビア添え 金箔飾り
国産牛のたたき 柚子ゼリー ウニ添え 金箔飾り
国産牛のたたき トリュフマヨ パルメザンシェーブ
鴨の燻製黒こしょう風味とフォアグラのラズベリー添え
オマール海老と苺とモッツァレラチーズのピンチョス
オマール海老とフォアグラのマリネ バニラ風味
クリスマスケーキ

<フード>
シーザーサラダ グリーンガーデン
スモークサーモン
雲丹のフラン
国産牛のたたき
鴨の燻製黒こしょう風味のラズベリー添え
海老と苺とモッツァレラチーズのピンチョス
グラブラックスサーモン 山葵トビコ
鯛のマリネ グリーンペッパー風味
からすみとタラモサラダ
ハニーマスタードチキン
本日のスープ
七面鳥のマック&チーズ
ドフィノワーズポテト
豊洲から届いた白身魚のアクアパッツァスタイル
スチームベジタブル ガーリックアンチョビソース添え
若鳥腿肉の炭火焼き
網焼きハンバーグ
ローストビーフ
豚スペアリブの黒酢ソース(ディナー限定)
ボイル豚バラのガーリックソース(ディナー限定)
海老と上海蟹のスープヌードル(ディナー限定)

<デザート>
ふわふわフレンチトースト ストロベリーミルクソースまたはベーコンクリームとともに
ストロベリーパンナコッタ ミルクソース
ストロベリーとぶどうのホットワイン風ノンアルコールジュレ
ストロベリーシフォンケーキ ピンクホイップクリーム
ストロベリーミルフィーユ
ストロベリーとライチのケーキ
ストロベリーの焼きドーナッツ

 

★東武ホテルレバント東京「スーパーダイニング ヴェルデュール」

「2021お正月ダイニング」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

国産牛のローストビーフやとげズワイガニなどの食べ放題メニューとセレクトしたメイン料理2品を楽しめるプラン。

<メニュー>
下記より2品選べます。※お子様は1品となります。
・白身魚と海老のポーションパイ包み
・有頭海老のカダイフ巻き
・帆立貝のグラタン
・本日の魚料理
・三元豚のグリル ハニーマスタードソース
・チキンの小悪魔風
・煮込みハンバーグ チーズ焼き
・ビーフステーキ シャリアピンソース
・ラムチョップステーキ マスタードソース(+1100円) 
・牛フィレステーキ ロッシーニ風 (+1650円) 
・オマール海老のグリル ハーブソース(+1650円) 
・Tボーンステーキ オニオンガーリックソース(+3300円)

食べ放題
とげズワイガニの氷上盛り
 
オードブル ※数種類を日替わり
パテドカンパーニュ
合鴨のロースト
ふわふわカプレーゼ
フォアグラモンブラン
サーモンムースのクレープ巻き
サツマイモのコロッケ風
野菜のラタトゥイユ
きのこのキッシュ
エッグスラット
三色豆
伊達巻
栗きんとん など

温製料理&実演コーナー
ローストビーフ&スモークサーモンのカッティングサービス
カレー2種
フライドチキン&オニオン&ポテト

パスタ2種(アラビアータ、海老のトマトクリーム)
ビーフステーキ

石窯焼きピザ
マルゲリータピザと他1種

冷製料理 
ノルウェー風ポテトサラダ
チョップドサラダ
グリーンサラダ
ミモザサラダ
季節のフルーツ4種

ご飯・パン
御飯(国産米使用)
焼き立てパン4種(クロワッサン、カンパーニュ、胚芽ロール、ロールパン)
サンドイッチ

デザート
苺のババロア
ヨーグルトのババロア
リンゴゼリー
チョコブラウニー
プリンタルト
苺のミルクレープ など

 

★グランド ハイアット 東京「フレンチ キッチン」

「ホリデーランチブッフェ」
開催期間
2020年12月24日〜2021年1月3日

<メニュー>
ヘルシーサラダプレート
日替わりロティサリープレート

コールドカット(テリーヌや生ハムなど)
冷前菜
チーズ
スープ
パスタ
肉料理
魚料理
野菜のサイドディッシュ
ホテルメイドのベーカリー
デザート

 

★ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」

「年末年始ビュッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

旬の食材を使ったオリジナルメニューが好きなだけ味わえる年始スペシャルブッフェ。

ディナーメニュー
<ファーストディッシュ>
コラーゲンたっぷり 鱈と根菜のパイ包みスープ

<カスタマイズサラダ>
生ハムのシーザーサラダ
スモークサーモンとフルーツサラダ
シーフードのサラダ セビーチェ風
スモークサーモンとたっぷり野菜の生春巻き
彩野菜とキヌアサラダ
ローストチキンのスパイシーなサラダ

<冷前菜>
雲丹フランの豆乳クリーム添え
牛タンとモッツァレラのサラダ
クリームチーズとサーモンのカナッペ
ズワイガニとゆり根のムース キャビア添え
小肌のマリネ 柑橘の香り

<寿司>
鮪・鰤・鯛・サーモン・烏賊・海老

<天ぷら>
海老・スケダチ・烏賊・里芋・舞茸・しし唐

<温製>
クラムチャウダー風グラタン
ロブスターとシーフードのブイヤベース
金目鯛のバプール 彩野菜のバターソース
ミートローフ 冬野菜添えて
出来立て和風卵焼き

<ご飯>
蟹の炊き込みご飯

<鉄板>
国産牛肉の鉄板すき焼き

<期間限定メニュー>
おせち料理
伊達巻、栗きんとん、紅白かまぼこ、昆布巻き、黒豆
お雑煮
鶏もも肉、大根、人参、里芋、ネギ、小松菜、しめじ

<デザート>
アイスクリーム(バニラ・チョコレート・イチゴ・柚子)
ベリーヌ(苺ショートケーキ・苺のプリン・苺のジュレ)
シューアイス
ガトー(苺のムース・苺のタルト・モンブラン・チョコレートロールケーキ)
カラフルテイストパフェ
(シーズナル、チョコ、フルーツ)
ソフトクリーム
(濃厚ミルク、シーズナル)

 

★ロイヤルパークホテル

「新春 満福団らんブッフェ」
開催日
2021年1月2日

三世代に嬉しい和洋中の新春ラインナップメニューとなっています。

メニュー
<日本料理>
祝肴(紅白小袖蒲鉾 鮭昆布巻き 伊達巻き 数の子膾 栗金団 田作り 黒豆 ちょろぎ)
お雑煮
天婦羅
蟹しゃぶ
にぎり寿司

<洋食料理>
スモークサーモントラウト レモン ケッパー添え
シーフードとパスタのサラダ オレンジマヨネーズソース
牛肉と茸のマリネ シェリービネガー風味
パイ包み焼きパテとチキンムース
コーンクリームスープ
真鯛と帆立貝のカルタ・ファタ包み ブイヤベース仕立て
オマール海老と鱸のグラタン
仔羊のロースト パセリとガーリック風味
ローストビーフ グレービーソース ポテトフライ添え
煮込みハンバーグ デミグラスソース  など

<中国料理>
窯焼きチャーシュー
海老ときのこのチリソース煮
マーボー豆腐
牛肉のオイスターソース炒め
三元豚の唐揚げ 甘酢添え
鮭シューマイ  など

<デザート>
フルーツ盛合せ
デザート各種
パイナップルとバナナのキャラメリゼ  など

 

★ホテル日航成田「カジュアル・リゾート・ダイニング セリーナ」

「新春オーダーバイキング」

メニュー
<ライブキッチン>
メキシコ産ローストビーフ
本日のパスタ

<タイムサービス>
シェフおすすめ 本日のピザ

<前菜料理>
コールドミートの盛り合わせ
タコのカルパッチョ エスニックスタイル
スモークサーモントラウトとキャベツのマリネ 千葉県八街産落花生<おおまさり>を添えて
カリフラワーと海老のエッグタルト(キッシュ)
マグロのユッケ
白菜じゃこの煮浸しいくら添え

<メイン料理>
シーフードドリア
白身魚のフリッター アボカドのソース
千葉県産錦爽鶏のステーキ ブロッコリーのガーリックバターソース
ポルペッティ(ミートボールのトマト煮込み)
千葉県産房総ポークの角煮 大根の炊き合わせ
鱈・たらこの親子炊き込みご飯
創作押し寿司

<サイド料理>
本日のカレー
本日のスープ
ライス(千葉県産コシヒカリ)
本日のパン&自家製ジャム各種

<デザート>
いちごのショートケーキ、いちごのロールケーキ、チーズブリュレ など
フルーツ各種

 

★ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留「レストラン ハーモニー/THE BAR」

「新春ランチブッフェ2021」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

お正月しか味わえない限定メニューの数々が登場!

メニュー
<冷製料理>
スモークサーモントラウト
帆立貝と海藻を生姜風味のゼリーにて
海老のメロンドレッシング和え 赤キャベツのコールスローと共に
やり烏賊とレンコン 黒ゴマソースとスプラウト添え
モッツアレラチーズと野菜のサラダ 黒酢ドレ
ポテトとブロッコリーのマリネ 生ハム添え
セロリ入り茶碗蒸し  ゆずコショウ風味

<温製料理>
玉ねぎと人参のガーリックスープ
白身魚のオーブン焼き 紫蘇風味のトマトソース
サーモンとサツマイモのハニーマスタード
豚肩ロースのスチーム 梅肉風味のオニオンエチュベと共に
チキンフリカッセ 芽キャベツとキャロットを添えて 
シーフードパエリア
野菜カレー
ポテトグラタン
ナポリタン

<カービング>
フォアグラオムレツ トリュフソース
バナナのフランベ バニラアイス添え
ローストビーフ 大根おろしポン酢ソース

<デザート> 
フルーツの盛合せ
各種アントルメ
コーヒー 紅茶

 

★東京プリンスホテル「ブッフェダイニング ポルト」

「年末年始ブッフェ」
開催期間
2020年12月26日~2020年1月3日

岩塩で炙る焼きしゃぶやローストビーフはもちろん、和食職人による握り寿司を用意。
パティシエ自慢のスイーツなども取り揃えています。

メニュー ※ディナー例
<シグネチャー>
国産牛のローストビーフ
岩塩の上で焼き上げる国産牛の炙り焼き

<ファストプレート>
スペイン産ハモンセラーノのサングリア風
モッツァレラとトマトのカプレーゼ
クスクスタブレとタコのマリネ
あおさのゼッポレとカポナータ
イカと粉皮の中華前菜

<洋食料理メニュー>
仔牛肉のコルドンブルー
シーフードのブイヤーベース仕立て
帆立と南瓜のクリームグラタン
厚切りポークの低温ロースト
チーズで仕上げるパスタ
ポルト特製ビーフカレー
ガーリックライス

<和食料理メニュー>
握り寿司
串揚げ盛り合わせ
和食小鉢
蓮根金平
つくねと茄子のみぞれ煮
百合根饅頭 蟹餡かけ

<中国料理メニュー>
飲茶3点盛り
若鶏と野菜の黒酢餡かけ
芋餅と海老のチリソース煮

<スイーツメニュー>
アイスバー
グラスデザート
ケーキ盛り合わせ

 

★赤坂エクセルホテル東急「赤坂スクエアダイニング」

「年末年始3日間限定 豪華スペシャルランチブッフェ」

<メニュー>
ローストビーフ クリーミーマッシュポテト添え
バラエティーミートの鉄板焼き
フィッシュ&チップス スクエアダイニング風
いくら丼 SQUAREスタイル

蒸し蟹
サーモンとオニオンのマリネ シェリー酒ビネガーフレーバー
チキンとグリーンオリーブのマリネ 香草風味
コールドポーチドエッグ トリュフ風味

カリフラワーとオリーブのマリネ
キャロットとオレンジのマリネ
パープルキャベツのマリネ
キノコのマリネ
グリーンピースのマリネ ハニーシトラス風味
小さなタマネギのマリネ
きゅうりスティック
プチトマトのオリーブオイルフレーバー
ロメインレタス アンチョビマヨネーズ

バラエティーミートセレクション スクエアダイニングスタイル
お魚のソテー 黒コショウレモン風味 スクエアダイニングスタイル
チキンレッグのガーリックフレーバー      
お魚のアヒージョ風
ポテトとベーコンのバタービネガーフレーバー
パエリア スクエアダイニングスタイル
オニオンカレー
フィッシャーマン風スープ

いちごプリン
マンゴープリン
甘酒ゼリー
ゆずゼリー
ぶどうゼリー
いちごショートケーキ
チョコショートケーキ
抹茶ロール
きんとんプリン
チーズケーキ  ほか 計約40種

 

★ホテルグランドパレス「カトレア」

「年末年始特別ブッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

メニュー
<個々盛りにて提供>
テリーヌポワソン コチュジャンマヨネーズソース
魚介類のマリネ
コーンのキッシュ
鶏むね肉の低温調理 サルサソース
チーズ2種とレーズン
お任せオードブル
彩りサラダ
海鮮ミニ丼
人参の冷製スープ
シェフお薦めカレー
本格石窯ピッツァ

<シェフが取り分けて提供>
カレーコロッケ
自家製ミートソースドリア
白身魚のベロニック風
神海老のチリソース
ローストチキン グランメール風
豚バラ肉のコンフィチリビーンズソースシャルキュティエール
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みパイ包焼き

<ワゴンサービスにて提供>
US産ローストビーフ ラディッシュデミグラスソース
しょうゆラーメン

<パティシエにて取り分けor個々盛りにて提供>
フルーツ
デザート

 

★ホテルエミシア東京立川「レストランオーク」

「お正月ビュッフェ」

オーク伝統のローストビーフ、人気のズワイガニ、お節料理を含むお祝いメニュー!

<メニュー>
オーク伝統のローストビーフ
人気のズワイガニ
おせち料理を含むお祝いメニュー など

 

★ホテル雅叙園東京

「新春ブッフェ」
開催期間
2021年1月1日~1月2日

ひとつひとつの器に盛りつけた新様式のブッフェスタイル。

メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

公式ページは→コチラ

 

★ザ・キャピトルホテル 東急

「新春ランチブッフェ
開催期間
2020年1月1日〜1月3日

西洋料理・日本料理・中国料理に加えキャピトル名物パーコーメンなどが登場します。
豪華景品が当たる大抽選会も開催されます。

引用:ザ・キャピトルホテル 東急公式ページ

日時
1月1日(金・祝)

【3部制】 1部 11:30〜13:00、2部 13:45~15:15、3部 16:00~17:30

1月2日(土)
【3部制】 1部 11:30〜13:00、2部 13:45~15:15、3部 16:00~17:30

1月3日(日)
【2部制】 1部 11:30〜13:00、2部 13:45~15:15

会場
大宴会場「鳳凰」1F

料金
大人(中学生以上) 11000円
子供(小学生) 5500円
小学生未満 無料

公式ページは→コチラ

ザ・キャピトルホテル 東急の宿泊予約は→コチラ

★ホテルニューオータニ(東京)

「年末年始お正月プラン2021

伝統的な美食と豊富なイベントでお迎えする“日本最大級”のお正月プラン。
美味しい・楽しい・快適、三世代で楽しめるホテルならではの優雅なお正月を愉しめます。

引用:ホテルニューオータニ(東京)

「紀尾井町 グルメプレゼンテーション」
ホテルニューオータニ特撰メニューを好きなだけ愉しめる、お正月期間限定のプレミアムイベントが宴会場にて開催されます。

ホテルニューオータニの宿泊予約は→コチラ

現在「ホテルニューオータニ(東京)」で開催中のビュッフェプランは↓
予約はコチラ

 

★横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ「オールデイブッフェ コンパス」

「お正月オーダーブッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

新しいサービススタイルの「オーダーブッフェ」形式にて、新年のご家族のお集まりに、お正月のおせち料理、お雑煮の他、“国産牛フィレ肉の石焼ステーキ”など、前菜からデザートまで約100種類の料理が楽しめます。

メニュー
お正月限定メニュー

ズワイ蟹
おせち
お雑煮
お汁粉
イクラ丼(ひとり1皿限定)
国産牛フィレ肉の石焼ステーキ(ひとり1皿限定)

<フード>
・握り寿司 15 品
(大分)豊後アジ、かぼすぶり、かまがり
(福岡)このしろ
(佐賀)呼子の烏賊
(九州)本日の鮮魚のカルパッチョ キヌアのラヴィゴットソース
(大分)豊美牛の塩こうじ焼き ごまだしソース(お一人様一皿限定)
(大分)米の恵みポークのソテー ハニーマスタードソース
(宮崎)チキン南蛮 バジル風味のタルタルソース
(大分)太田のぎょろっけ スウィートチリソース
(鹿児島)有村屋の五目揚げ 炙り焼き
(鹿児島)有村屋の梅おはら揚げ 炙り焼き
(福岡)博多とんこつラーメン
(大分)別府冷麺
(長崎)五島うどん あごだしスープ
(鹿児島)安納芋の天ぷら
(福岡)博多地鶏のがめ煮
(大分)豆鯵の南蛮漬け
(大分)鶏めし
(佐賀)佐賀米夢しずく
(九州)麦味噌使用 あら汁
(九州)高菜焼売
(鹿児島)黒豚焼売
(大分)佐伯マリンレモンケーキ
(熊本)栗のモンブラン
(大分)カボスゼリー
(大分)カボスのシャーベット
(鹿児島)たんかんのシャーベット
(鹿児島)種子島産安納芋のジェラート

コンパスシグニチャー
低温オーブンで焼き上げるローストビーフ
横浜ベイシェラトンホテルカレー
柔らか蒸し鶏とワイルドライスのサラダ
彩龍監修 自家製チャーシュー
鱈のブランダード
焼き立てのクレープ各種

<洋食>
三浦産直野菜使用 季節のフレッシュサラダ
スパゲッティ&ペンネ
(トマトソース、(福岡)明太クリーム、ジェノベーゼ、和風ソース)
ピザ釜で焼いた アツアツ焼き立てピザ
天ぷら/きつねそば
チキンのフォー
きのこのチーズリゾット

<日本料理>
肉寿司
本日のおすすめ天ぷら
鰹のたたき

<中国料理>
ほたて焼売
海鮮海老蒸し餃子
芝海老の春巻
蟹と卵の中華スープ

<デザート>
ケーキ各種
アイス・シャーベット各種
フルーツ各種

<飲み物>
オレンジジュース、ウーロン茶、コーヒー・紅茶など

 

★新横浜プリンスホテル「ブッフェダイニング ケッヘル」

「クリスマス&ニューイヤーブッフェ」
開催期間
2020年12月01日〜2021年01月15日
※2020年12月23日~12月25日、12月31日~2021年1月3日は除外日

ホリデーシーズンを盛りあげる華やかなメニューがブッフェスタイルで楽しめます。
「味・香り・音」を楽しめるライブキッチンでは、出来立ての料理をパフォーマンスとともに提供!
季節の食材とシェフ自慢の料理の数々を五感で楽しむ新しいブッフェです。

引用:新横浜プリンスホテル公式ページ

<メニュー>
※メニューに関しては、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

以前「ケッヘル」を訪れた時の実食レポートは↓
【実食レポ】新横浜プリンスホテル『ケッヘル』ブッフェ再開!寿司・国産牛・フォアグラにケーキも食べ放題

 

★浦安ブライトンホテル東京ベイ「カシュカシュ」

「NEW YEAR ビュッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

<シェフのおすすめメニュー>
マリネサーモンと蕪の寿司
角煮風スペアリブ
恋するストロベリービュッフェデザート

<実演メニュー>
伝統のローストビーフ
フォアグラのソテー 大根のコンソメ煮を添えて~バルサミコと山椒の香り~
チーズをからめる生パスタ
・カルボナーラ
・白身魚のボローニャ風

<セレクトパワーサラダ>

<冷製料理>
ブロッコリーと南瓜のスフォルマート
鶏と野菜のタブレ 柚子風味
あんこうのブランダード風 ティラミス仕立て
モルタデッラとりんごコンポートのクロスティーニ

<温製料理>
魚貝のパエリア
ビーフシチュー
海老と帆立のアヒージョ
3種チーズのポテトグラタン
南瓜とさつま芋のメープルバルサミコ風味
石窯で焼き上げたピッツア マルゲリータ

<スープ&カレー>
オニオンスープ
ブラックカレー スクランブルエッグ
ライス & バターライス

<パン>
クロワッサン
バケット
チョコデニッシュ
ロールパン

<恋するストロベリービュッフェデザート>
苺のショートケーキ
苺と抹茶ムース
苺チーズタルト
苺アーモンドモンブラン
苺パイ
苺ミルクプリン
苺ケーキ
苺オペラ    など

 

★グランドニッコー東京ベイ 舞浜「オールデイダイニング ル・ジャルダン」

「年末年始ビュッフェ」

パフォーマンスキッチンではローストビーフ、握り寿司、天ぷらなどをシェフが目の前で仕上げてくれます。

※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

予約は↓

 

★ヒルトン成田「テラス」

「新春グローバルビュッフェ&ベリーエンジェルストロベリースイーツフェア」
開催期間
2021年1月6日〜2月28日

ロマンティックな天使の羽やエンジェルで装飾されたビュッフェコーナーには、天使の羽のホワイトチョコを纏ったベリーとクリームチーズのパウンドケーキや甘酸っぱい果肉をふんだんに使用したストロベリータルトなど可愛いスイーツ達が並びます。

メニュー
<1・2月限定特典>
千葉県産フレッシュ苺 1皿サービス
千葉県産和牛ステーキ 1皿サービス(ディナービュッフェ限定)

<ショーキッチン>(カッティングサービス)
オーストラリア産サーロインローストビーフ
(グレービーソース/ポリネシアンソース/レフォール/フルールドセル/黒胡椒)

テラス特製フレンチトースト(ランチビュッフェ・ヒルトンブランチ限定)
ピッツァ ボロネーゼ(ランチビュッフェ・ヒルトンブランチ限定)
ピッツァ シシリアーナ(ランチビュッフェ・ヒルトンブランチ限定)

<麺コーナー>
温かいそば または うどん

<ホットメニュー>
白身魚のオーブン焼き かつおだしと生青のりの和風バターソース 柚子風味
いかと海老、色々野菜のシンガポール風スープ仕立て
トラウトサーモンのポワレ オリエンタルソース
豚バラ肉の柔らか角煮風煮込み
ポルペッティーニ(肉団子)と野菜のトマト煮のグラティナート
鶏もも肉のソテー スタンレー風(カレー風味のソース)
トマト、菜の花、ベーコンのジェノベーゼパスタ
栗の五目炊き込みご飯
本日のおすすめ《ヒルトンブランチ・ディナービュッフェ限定》
スチームベジタブル
本日のカレー、ライス
スープ

<コールドメニュー>
鶏肉と野菜のカオヤーピン巻き サラダ・シノワーズ
甘いキャベツとスモークサーモン、グリーンオリーブのタルト
腐乳を使ったボイルドポークのサラダ仕立て
魚介と野菜たっぷり特製ヤムウンセン
イチゴとトマトの冷製スープ レーズンの甘味をアクセントに
冬野菜とベーコン、チーズのスパニッシュオムレツ ソースオロール
海の幸、野菜、オリーブのタブレ(フランス風クスクスのサラダ)
本日のおすすめ
自家製ピクルス
サラダバー(ドレッシング/コンディメント各種)
フレッシュフルーツ盛合せ

<スイーツ>
天使の羽を纏ったベリーとクリームチーズのパウンドケーキ
エンジェルストロベリーショート
ストロベリークリームロールケーキ
苺とホワイトチョコレートのムース
苺とクランベリーのブッセケーキ
苺とキャラメルのムース
苺のティラミス
ストロベリーシフォンケーキ
ベリーのサワークラフティー
フレジェ
ブルーベリーショコラ
ベリーマフィン
ベリータルト
ベリーのクレープ包み
ベリーのフラン
ベリーゼリー
ベリーパンナコッタ
ベリーとチョコレートのプリン

★ヒルトン名古屋「インプレイス3-3」

「新春2021 鴨胸肉のローストや真鯛の塩釜焼きなど数十種類のビュッフェ」

国際的に著名なデザイナーが手掛けた都会的かつオープンな空間で、食材へのこだわりに溢れたプレミアムブッフェ。

メニュー ※ディナー例
<スペシャルアイテム>

鴨胸肉のロースト ソースべリグー
真鯛の塩釜焼き

<ホットコーナー>
ハマチのハッセルバック レモントマトソース
奥三河鶏グリルのシャワルマ
砂肝のアヒージョ
スパニッシュミガス
カリフラワーと芽キャベツ アイヴァル添え (vegan)
根菜のヴィーガンボルシチ (vegan)
ソイミートアシパルマンティエ (vegan)
ムール貝と甲殻類のビスク風スープ
アチャールゴーシュト スパイシーラムカレー
スチームドライス
カラマリのトマトラグーソース メッツィリガトーニ
知多ハッピーポークの骨付きロースト サルサベルデ
ローストビーフ 胡桃のクラスト焼き ナッツとオリーブのソース
パルメザンチーズとトリュフ風味のフライドポテト

<コールドコーナー>
林檎と奥三河鶏、ブロッコリーのサラダ
モロッカンビーツサラダ ヘーゼルナッツヴィネグレット (vegan)
キノアとミックスコールスロー 柚子ドレッシング (vegan)
ニシンのマリネ 蕪と春菊、もって菊の冷製
柑橘と烏賊のマリネ、カダイフ添え
ビートルートマリネのサーモン カービングサービス

自家製ブレッドセレクション

<デザート>
ストロベリータルト
ストロベリーとミントのリングゼリームース
ストロベリーとルバーブのクランブルパイ
ストロベリーショートケーキ グラススタイル
ストロベリーとソーテルヌワインのサバイヨン
スコーン(ストロベリー、プレーン)
いちご入り赤ワインゼリー

<デザートライブステーション>
チュロス ストロベリーマリネ添え

アイスキャンディーステーション

 

★名古屋プリンスホテル スカイタワー「Sky Dining 天空」

「New year Buffet」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

天空の社交場をコンセプトに地中海料理を中心に地上140メートルの開放的な空間にてビュッフェを楽しめます。

メニュー ※ディナー例
<メインディッシュ>
尾張牛の炙り肉寿司

<パフォーマンスコーナー>
オリーブオイルで揚げる天婦羅
大きなチースで仕上げたメリメロサラダ

<温製料理>
クラムチャウダー パイ包み焼き
海老ピラフ
ペンネツナトマト
チキンの香草焼き
アンコウのフリット
スパニッシュオムレツ
ポテトグラタン
ベーコント水菜のペペロンチーノ
明宝ハムのピッツァ

<冷製料理>
茹で蟹
生ハムとビアサラミ
スモークサーモンとマカロニサラダ
パンプキンサラダのブルスケッタ
カプレーゼ

<お子さま料理>
ポテト
唐揚げ
ミニドック

<デザート>
ラズベリーショコラ
スフレチーズ
イチゴゼリー
パンナコッタ&アップルゼリー
ストロベリープロフィットロール
マカロン2種
キャラメルショコラロール
和菓子3種
ジェラート10種

 

★ストリングスホテル 名古屋「シェフズ ライブ キッチン」

「韓国フェア+おせち料理」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

メニュー
<フード>
おせち
わくわくウェルカムドリンク
三河鶏とコチュジャン、愛知県産大葉の生春巻き スモーク仕立て 
牛バラ肉のカルビおこわ 五香紛の香り せいろ蒸し
寒鯖の炙り 紅しぐれ大根とディル風味のマスカルポーネソース
三河鶏とキヌア、カラフル海藻ビーズのビビンサラダ 
ヴィシソワーズのブランマンジェ 生ハムジュレと黒粒胡椒の香り
本日のテリーヌ レッドキャベツとタスマニアマスタードと共に
韓国オムクと冬野菜のODEN仕立て
白身魚のバプール“清蒸魚”仕立て 愛知県産エディブルフラワーと共に
ノルウェーサーモンのフリット 今市蕪のクーリ 柚子の香り
海老とチャンジャのタルティーヌ
トッポギと冬茸のチゲ パイ包みスープ レモンオイルと共に 
名古屋コーチン団子と生姜のビューティースープ タッカンマリ仕立て
若鶏のヤンニョムチキン
安納芋のフランベ グランマニエの香り
白トリュフ風味のマッシュポテト
馬鈴薯のカムジャジョリム
穀物旨味牛のローストビーフ
とろとろ牛スジと名古屋コーチン卵のクッパ
自家製肉味噌の温麺
キムチとモッツァレラチーズのチヂミ
地場野菜の揚げたて天婦羅 藻塩と共に
鮮魚の握り寿司

<デザート>
~ローマの休日~
専属パティシエが作るカラフルストーンアイス
自家製ケーキ各種
カラフルメレンゲと液体窒素 
クレーム・ブリュレ

 

★名古屋観光ホテル「ジャルダン」

「ニューイヤー蟹フェア」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

お好きなメニューをカウンターで受け取る新スタイルでメインディッシュが食べ放題!

<メニュー>
おせち料理コーナー

オードブル(テーブルサービス)

ライブキッチンコーナー
冷製ボイル蟹
ローストビーフ(和風ソース・赤ワインソース)
牛肉のステーキ(オニオンソース・シーズニングソース)

蟹と魚介のスープ
ミニ海鮮丼
温製野菜
季節の野菜ロースト
本日の料理

サラダコーナー
カップサラダ

デザート
カップデザート
サンドイッチ

サービスコーナー
パン又はライス
コーヒー又は紅茶

★コンラッド大阪「アトモス・ダイニング」

「年末年始ビュッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月2日

多種多様なスパイスをふんだんに使用した国やジャンルを超えた「フェスティブ・スパイス・ビュッフェ」。
冬には欠かせないフライドチキンや、世界一美味しい料理と言われるインドネシア料理「ビーフ・レンダン」、スイーツも様々なスパイスを使用した芳醇なテイストで用意。

メニュー ※ディナー例
<コールド>
ガーデングリーンサラダ
スパイスの効いたレモン風味ブルグル、イタヤ貝のマリネ、パセリ、イチゴとチリのピクルス
白インゲンと国産牛肉のストロベリーバルサミコ酢
カブのミモザサラダ、バジルでマリネした小エビとストロベリーサルサ
トマトとほうれん草のティラミス
甘エビのカクテル、ターメリック風味アイオリ
サツマイモ、アニスとオレンジ
ワサビでマリネしたサーモン
ブリのフェスティブディスプレー

<スープ>
ズワイガニとエビのクラムチャウダーとペペロンチーニガーリックオイル、パルメザン

<ホット>
焼きポレンタとスパイシーストロベリー、梅のチャツネ
ストロベリーとベーコンでグレイズしたクリスピーポテト スパニッシュパプリカ
ほうれん草のカレーグラタンとスパイスの効いたクランブル
ロブスターのロースト、白ワインサフランソース
バターミルクフライドチキン、ビーフとターキー アトモスシグニチャースパイスと大阪ハニー
ラムレッグキャセロールとストロベリーミントゼリー
インドネシアビーフレンダンとストロベリーサンバル
ヨーグルトでマリネしたエビとガルバンゾーとブルグルサラダ
ベークドサーモンフィレとスパイシーソイビーンと海藻のグレイズ
ハーブクラストラムチョップと根菜

<カービング>
ターダッキン – ターキー、チキン、ダックとフォアグラのガランティーヌ

<アクションステーション>
フォアグラのソテーとマスタードフルーツとブリオッシュ

<スイーツ>
ローストセサミシャンティーとキャラメルとスパイシーオイルとチョコレート
モンブランタルト フレンチマロンペースト バニラトンカシャンティー
スペキュロスビスキュイ
チョコレートとティムットペッパーのマカロン
キャロットとスターアニスのカップケーキ クリームチーズのフロスティング
ライムムースのベリーヌ ピンクグレープフルーツとピンクペッパーコーンゼリー
シトラスとオレンジブロッサムウォーターとサフランカスタードのタルト
ダークチョコレートバー ブラックカルダモン ナッツとオレンジキャンディー
シュトーレン
コーヒーとクローブのムース マンゴーコンポート

<フルーツ>
<チーズ>
<ブレッド>
<シャルキュトリー>

 

★リーガロイヤルホテル(大阪)「オールデイダイニング リモネ」

「年末年始豪華ビュッフェ」
開催期間
2020年12月26日、27日、31日、2021年1月1日~1月3日

<冷製料理>
サラダバー
ブリのタルタル バルサミコ酢と醤油のソース
ボイル蟹(カクテルソースとカニ酢の2種類のソースで)
リーガロイヤルホテル製 シャルキュトリー
紅ズワイ蟹とセロリラブのホワイトソース
ホタテ貝のカルパッチョライムで香りを付けたタブレ
オイルサーディンと紫キャベツのグレック 香草を添えて
合鴨肉とフォワグラのテリーヌ
タラバ蟹・銀杏・百合根のロワイヤル仕立て甲殻類のジュレ
フォワグラのフランと軽い酸味のビーツソース
石川県産 能登豚の白ごま香る冷製シャブシャブ
和風惣菜

<温製料理>
エスカルゴのブルゴーニュ風
フォワグラと合鴨肉のポトフ仕立て
赤ワイン香る ビーフストロガノフ
ミートソースと百合根・ポテトのグラタン
香ばしく焼き色を付けた鶏モモ肉 照り焼きソース 温野菜添え
コロッケ・フライドポテト・ソーセージ
真ダラと海の幸のアクアパッツア
真ダラの焼きブランダード
リーガロイヤルホテルのカレーライス
ショートパスタ“ペンネ” 北海道産イカとカリフラワーのアンチョビソース
柔らかく煮込んだ牛肉入りビーツの田舎風スープ
石川県産 能登豚ロース肉のカツレツ お好みソースで
ハンガリー産マグレカナール(合鴨胸肉)のローストコリアンドル香る蕪のコンフィ添え 赤ワインとバルサミコ酢のドレッシング
シーフードピラフ

<ライブクッキング>
塩ラーメン
ローストビーフ

<目の前で仕上げるデザート3種>
クレープシュゼット オレンジソース
ほうじ茶のブランマンジェ
雪景色ベリーパフェ

<デザート>
デザート各種
アイスクリーム&シャーベット

 

★アートホテル大阪ベイタワー「スカイビュッフェ51」

「新春ビュッフェ」

メニュー
<LIVEキッチン>
焼き立てピッツァ クアトロフォルマッジ苺ソース
近大鰤のグリル プロバンス風
出来立てパスタ ツナと白菜のクリームソース
北海道産帆立貝柱のムニエルガーリック風味
国産牛ロースステーキ フォアグラ添え

<ビュッフェ料理>
自家製ローストビーフ 茎わさびのソース
ローストポーク ハニーマスタードソース
紋甲イカのタプナードソース
本マグロと山芋のユッケスタイル
イタリア産生ハムとビーツのサワークリーム和え
特製牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
キッシュ ロレーヌ風
薔薇色のチキンフリカッセ
小海老とジャガイモのニョッキ
鶏もも肉の香草パン粉焼き
フランクフルトとピンクポテトのローズマリー風味
桜色の梅ピラフ
ピンク塩焼きそば
帆立の炙り イクラのソース
北海道産 ズワイ蟹マウンテン

<おせちコーナ>
黒豆
紅白蒲鉾
八幡巻き
紅白なます

<SWEETSメニュー>
ピンクミケランジェロ(ストロベリーショートケーキ)
ピンクカエサル(ストロベリーモンブラン)
ピンクシスティーナ(ストロベリーマカロンタワー)
ジョルジョーネのタルト(ストロベリータルト)
デル・フィオーレ(ストロベリーシフォンケーキ)
ジョット・ディ・ボンドーネ(ストロベリーとピスタチオのムース)
ロールケーキ・シャモア・ラファエロ(ストロベリーロールケーキ)
プティ・シモーネ(ストロベリークリームと生クリームのミックスカップケーキ)
デル・サルトのピンチョス(ストロベリーピンチョス)
ロレンツォ ロッド(ストロベリーショコラ バウムバー)
エル・グレコのプティフール(ストロベリーとマシュマロのプチケーキ) 
ピエトロ・カヴァリーニ(ストロベリーヴェリーヌ)
スクロヴェーニ カップムース(ストロベリームース)
ヤコポ・ダ・ポントルモ(ストロベリーとオレンジのトライフル)
シエナ プリン(ストロベリーキャラメルプリン)

 

★ホテル京阪京橋グランデ「レストランロレーヌ」

「年末年始ランチバイキング」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

地上30mよりお届けする、新春ロレーヌランチブッフェ。
12月31日~3日の4日間のみの限定販売。

メニュー
<冷製料理>
有頭生甘えび
マッシュルームのフラン コンソメジュレ
帆立貝のミキュイとキャロットラペ
アンチョビポテト
鴨とサツマイモのレモン煮 マスカルポーネクリーム
鯛のカルパッチョ ラビゴットソース 
ささ身と塩こぶの冷奴 ごまオイル
蛸とオレンジのピンチョス 人参のブルーテ

<チャーフィン料理>
鶏と茄子のトマト煮込み
白身魚の香草パン粉焼き
牛バラとキャベツの回鍋肉
黒酢酢豚
アサリとエビ、白身魚のカレーパエリア

<温製料理>
かぼちゃのミートグラタン
生ハムとパプリカのブルスケッタ
マグロ串カツ
海鮮レンコンはさみ揚げ
オイルサーディンとポテトのキッシュロレーヌ
彩り野菜のスパニッシュオムレツ

<その他料理>
取り合わせサラダ
ハードパン4種類
メープルピーカンのパン
中華ちまき
さくらシューマイ
蒸し野菜 バーニャカウダソース
イワシつみれと柚子の温蕎麦
京阪カレー
クラムチャウダー
ご飯

<ライブキッチン>
原木生ハム
牛ステーキ オニオンガーリックソース

<デザート>
カットケーキ
ガトーショコラ
プチシュー
抹茶ロール
チュロス
フォンダンショコラ
イチゴのプリン
フルーツカクテル
おはぎ
3色団子
季節のアイスクリーム

 

★京都タワーホテル「タワーテラス」

「お正月 ワゴンサービス&オーダースイーツビュッフェ」

「バスク風チーズケーキ」や 「いちごミルクのフレンチトースト」などに加え、「フォレノワール」や「赤ワインのムース」、「ピスタチオのパウンドケーキ」などのスイーツが新たに登場!
セイボリーでは、寒い季節にぴったりの煮込み料理やグラタン、スープが提供されます。

メニュー
<アソートボックス>1人1セット限り

いちごのプリン
ミニアーモンドケーキ
いちごのマドレーヌ&ピスタチオのパウンドケーキ
バスク風チーズケーキ
レモン風味のベイクドチーズケーキ
赤ワインのムース
フォレノワール
洋梨のショートケーキ

シーフードサラダ トンナートサラダ
キノコとカブのマリネ
アボカドとクリームチーズのディップ
鴨スモーク&人参のオレンジマリネ

<スイーツ>
フォレノワール
いちごのリングケーキ
ピスタチオのパウンドケーキ
バスク風チーズケーキ
洋梨のショートケーキ
レモン風味のベイクドチーズケーキ
いちごのマドレーヌ
いちごのプリン
とろとろほうじ茶プリン
赤ワインのムース
いちごミルクのフレンチトースト など

<セイボリー>
ジャーサラダ
オニオングラタンスープ
ビーフシチュー
抹茶オランデーズフィッシュグラタン
牛蒡と蓮根の和風キッシュ
フライドポテト
かぼちゃコロッケ
肉まん
豆乳ビーフカレー など

 

「New Year ディナービュッフェ」

新様式のワゴンサービス&オーダービュッフェスタイルでアソートBOXや充実したスイーツ&セイボリーを提供。

<メニュー>
アソートボックス (1人1セット限り)
セイボリー
マグロのサラダ トンナートソース フレンチキャビア添え
フォアグラ入りパテ・ド・カンパーニュ
キノコとカブのマリネ トリュフ風味

スイーツ
赤ワインのムース
バスク風チーズケーキ など

ローストビーフ
オマールエビのソテー アメリケーヌソースのグラッセ
オニオングラタンスープ
ビーフシチュー赤味噌仕立て
洋梨のショートケーキ
いちごのプリン
いちごのスノーボール など

 

★京都センチュリーホテル「All Day Dining La Jyho」

「年末年始ブッフェ」

冬に美味しさを増す素材の魅力をたっぷりとつめ込んだビュッフェ。
心も身体もあたためる煮込み料理やグラタン、寒い冬に甘みを増す根菜や葉野菜を使用したバラエティ豊かな料理を用意。

メニュー
<年末年始特別メニュー>
おせち5~7種 (黒豆、伊達巻、紅白ナマス、たらっこ、昆布巻)
天ぷら(海老、穴子、シシトウ、サツマイモ)
真鯛の岩塩包み焼き(Beurre blanc) 
フォアグラ寿司
すき焼き

<2020年12月2日~2021年1月31日までのメニュー>
サラダコーナー
カリフラワーとカニのカクテル
かぶらと合鴨
大豆のフランと冬野菜のコンディマン
焼きナスと蒸し鶏
軽く炙ったサーモンのカルパッチョとオレンジサルサ
ビーツと白身魚のエスカベーシュ
スモークサーモンとイクラ・柿のレリッシュ
Croque monssiur
牛モモ肉の炙り
シャルキュトリーのリース仕立て
本日のお魚料理
本日のお魚とポテトのグラタン仕立て
オムレツと小海老のチリソース
ロールキャベツとアサリのトマトソース
リガトーニボロネーゼ トリュフの香り
シーフードピラフ
ポークのローストと白菜のブレゼ ジュニエーブルの香り
鶏モモ肉のガーリックバター風味
牛肉の煮込み グーラッシュ
ジンギスカン ラジョウ風
ラジョウカレー
牛肉のステーキ
ローストビーフ
スイーツ
アイスクリーム約15種類

 

★ホテルモントレ ル・フレール大阪「パルテールーParterreー」

「新春ビュッフェ」

メインディッシュは「国産牛フィレのグリル 冬野菜のパートフィロ包み焼きと白味噌のソース」がテーブルまで届けられます。

引用:ホテルモントレ ル・フレール大阪公式ページ

<メニュー>
メインディッシュ
国産牛フィレのグリル 冬野菜のパートフィロ包み焼きと白味噌のソース

カービング
岩塩とハーブでマリネし低温で焼き上げたローストビーフ シェフ特製グレイビーソース

冷製料理
冷製ローストビーフ 西洋山葵のソース
本日の魚介のマリネの軽い炙り 青さのドレッシング
柔らか蒸し鶏のサラダ仕立て ピリ辛白胡麻ソース
梨と胡瓜のタルタル 生ハム添え
茸と2色のオリーブのマリネとスモークサーディン
ポークリエットとガーリックトースト
赤ピーマンとココナッツのムース
野菜たっぷりのフリッタータ トマトとバジルのサルサ
金美人参とカシューナッツのクリーミーサラダ
カボチャとレーズンのサラダ ピスタチオ風味
ツナとキヌアのサラダ
蟹身入ポテトサラダ
ミックスリーフサラダ

温製料理
自家製ビーフシチューと冬野菜のポトフ
オマール海老風味の魚介のスパゲッティ
サーモンと茸とブルギニヨンバターのホイル包み焼き
小エビと茸と銀杏のロワイアルと魚のコンソメ
スパイシーソーセージとジャーマンポテト
本日の飲茶盛り合わせ
パルテール特製カレー
本日のスープ

パンコーナー
本日のブレッド 5種
バター オリーブオイル バルサミコ

和食コーナー
季節の天ぷら エビ、白身魚、茄子 茸 根菜等旬野菜 抹茶塩
温かいうどん (青葱・若芽・揚げ)生姜 七味
白ご飯(醤油、茶漬け出汁)
茶漬け用 鯛、(ぶぶあられ・白胡麻・刻みのり・山葵)
本日の海鮮丼一例 鮪、烏賊、甘えび、ブリ、いくら、錦糸卵、大葉 等
香の物各種 (胡瓜浅漬け、梅干し、等)

フルーツ・デザートコーナー
フルーツ3種(オレンジ・キウイ・グレープフルーツルビー・季節のフルーツ)等
デザート7種(ティラミス・キャラメルポワール・抹茶ムース・フルーツタルト・モカフロマージュ・カヌレ・苺のロールケーキ)等
グラスデザート3種(三温糖のクレームブリュレ・本日のゼリー・キャラメルのパンナコッタ)等
アイスクリーム2種
パフェコーナー(シリアル2種・ソース3種・カスタード・チョコ・白玉)等

 

★ホテル京阪京橋グランデ「レストランロレーヌ」

「年末年始ランチバイキング」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

地上30mよりお届けする、新春ロレーヌランチブッフェ
12月31日~3日の4日間のみの限定販売。

メニュー
<冷製料理>
有頭生甘えび
マッシュルームのフラン コンソメジュレ
帆立貝のミキュイとキャロットラペ
アンチョビポテト
鴨とサツマイモのレモン煮 マスカルポーネクリーム
鯛のカルパッチョ ラビゴットソース 
ささ身と塩こぶの冷奴 ごまオイル
蛸とオレンジのピンチョス 人参のブルーテ

<チャーフィン料理>
鶏と茄子のトマト煮込み
白身魚の香草パン粉焼き
牛バラとキャベツの回鍋肉
黒酢酢豚
アサリとエビ、白身魚のカレーパエリア

<温製料理>
かぼちゃのミートグラタン
生ハムとパプリカのブルスケッタ
マグロ串カツ
海鮮レンコンはさみ揚げ
オイルサーディンとポテトのキッシュロレーヌ
彩り野菜のスパニッシュオムレツ

<その他料理>
取り合わせサラダ
ハードパン4種類
メープルピーカンのパン
中華ちまき
さくらシューマイ
蒸し野菜 バーニャカウダソース
イワシつみれと柚子の温蕎麦
京阪カレー
クラムチャウダー
ご飯

<ライブキッチン>
原木生ハム
牛ステーキ オニオンガーリックソース

<デザート>
カットケーキ
ガトーショコラ
プチシュー
抹茶ロール
チュロス
フォンダンショコラ
イチゴのプリン
フルーツカクテル
おはぎ
3色団子
季節のアイスクリーム

 

★ホテル京阪 ユニバーサル・タワー「Top of Universal」

「年末年始特別プラン」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

ずわいがに食べ放題や人数分のローストビーフとフォワグラステーキのミニどんぶりを堪能できます。

<メニュー>
年末年始特別プラン
ゆでずわいがに食べ放題
ローストビーフとフォワグラステーキのミニどんぶり(人数分)

冷製料理
真カジキのタタキピストーソース
たらのエスカベッシュ
トマトと蟹のサラダ仕立て
海老とリンゴのパスタサラダマンゴドレッシング
パテドカンパーニュモザイク風
コールドビーフの生春巻き
鴨ロースのサングリア仕立て
リヨン風サラダ

温製料理
白身魚のムースレモンバター添え
アンコウのソテーベーコンとシェリヴィネガーのクリームソース
チキン胸肉のローストノルマンディ風
ロックフォールチーズのキッシュ
ターキーとフォアグラバロンティーントリュフ風味
オマールエビのドリア
ポークスペアリブのキャラメリゼ
ビーフと帆立貝のソテーオイスター風味
チキンのソテーカレークリームソース
サーモンのクリームパスタ

デザート各種
バナナムースのミルフィーユ
グリーンティーのブリュレ
マルキーズショコラ
季節のデザート

 

★ホテル近鉄ユニバーサル・シティ「カジュアルレストラン イーポック」

「お正月ディナーブッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

引用:ホテル近鉄ユニバーサル・シティ公式ページ

<メニュー>
お正月ブッフェ

おせち4種(黒豆、紅白なます、紅白かまぼこ、松前漬け)
お雑煮(すまし、白みそ)

(鉄板or実演)
ビーフステーキの鉄板焼き

温製料理
明石焼きの親子丼風
ソーセージと野菜の“ポ・ト・フ”
エビとイカのフリット
スペアリブのスパイスとマーマレード煮込み
パスタ
うずらの串カツ

冷製料理
彩りサラダ
ペイザンヌサラダ.ウィンターVer.
ポークしゃぶしゃぶと揚げ茄子のみぞれ煮
生ハム・カブ・マンゴーのマリネ
大根とツナのポルチーニクリーム
蒸し鶏とカレー風味のポテトサラダ

キッズメニュー
日替わりメニュー
・アメリカンドッグ
・タコ型ウィンナー
・タコ焼き
出し巻き玉子
動物クッキー
プチゼリー
カスタードプチケーキ

御飯・汁物・パン
握り寿司
ビーフカレー
スパイシーカレー
黒カレー
御飯
味噌汁
パン各種
漬け物

デザート・フルーツ
チョコレートファウンテン(ブラック)
ソフトクリーム(バニラ・厳選イチゴ)

日替わり8種
チョコバナナロールケーキのタワー
ミルクレープ 
アップルパイ
黄桃のタルト
目玉焼きみたいなプリン
ココナッツミルク、雑穀、カボチャのヘルシースープ
プチトマト飴?など

大阪名物”ミックスドリンク”
ビネガードリンク(黒酢ヨーグルト・シャルドネ 白ぶどう)

 

★チェディルアン ハービスENT

「ニューイヤー ビュッフェ」
開催期間
2020年12月30日、2021年1月2日~1月3日

タイ北部の伝統的な料理を集めたビュッフェ。

<メニュー>
タイフュージョン

旬の牡蠣を使ったチリハーブの前菜
イクラとサーモンと旬の柑橘を使ったスパイシーサラダ(辛口)
本日のお魚を使った、ハーブとカレー蒸しもの

冷製/冷菜
甘海老のお刺身仕立てスパイシーシーフードソース(辛口)
漁港からの新鮮なイカを使ったスパイシーサラダ(辛口)
タイ北部伝統的蝦醤入り新鮮野菜のディップ(辛口)

本格的スパイシーサラダ(辛口)
海老と北海道函館産イカの春雨スパイシーサラダ
フレッシュパパイヤのサラダ
お魚とタイハーブのスパイシーサラダ

前菜
鶏肉と茸のココナッツハーブ揚げ
季節野菜とタイ風ハーブチリマヨネーズ

魚料理(辛口)
魚と海老と漁港からのイカを使った南国のサワーチリソース炒め
お魚を使ったタイ風醤油蒸し

肉メイン料理
鶏肉と卵のカレー香り炒め
豚肉と季節野菜のタイ産バジル炒め板春雨入り(辛口)

肉料理
鶏肉のタイハーブ&スパイシーグリルタイ東北地方のソースナムチムジョウ添え
タイ北部伝統的豚肉と春雨のごちゃ混ぜハーブ炒め

麺料理
海老入り米麺の焼きそば
チェンマイ名物 チキンカレーヌードル
海老と細い米麺センミーのトムヤム焼きそば(辛口)
小麦麺

タイスープ&カレー料理(辛口)
鶏肉入り季節野菜と自家製ペーストを使ったタイ南部のレッドカレー
鶏肉入りチェディ特選グリーンカレー(辛口・大辛口)
タイ北部名物 豚肉とジンジャーとハーブのカレー

米料理
タイ中華街ヤワラ風豚足煮込みご飯
小海老と鶏肉入りタイ香り米で作るパイナップル焼き飯(日替わり)
小エビと豚肉入りタイ香り米で作る自家製ナンプリックの焼き飯(日替わり)
5つ星のカウマンガイ シェフ特製タオチオソース添え
タイ香り米で作った粥

タイ伝統的デザート(一例)
鳴門金時使ったタイ風プディング ラム酒に漬けたドライフルーツ添え
季節のフルーツを使ったタピオカのココナッツミルクデザート
バナナを使った白玉入りココナッツミルクデザート

★神戸ポートピアホテル「ダイニングカフェ SOCO」

「年末年始 ファミリーディナーブッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

お正月アフタヌーンティーの情報もあわせて参考に↓