【お正月ブッフェ&おせちビュッフェ 2021 まとめ】寿司やお雑煮にローストビーフも〈東京・関西・名古屋〉

【お正月バイキング&おせちビュッフェ 2019 まとめ】寿司やお雑煮にローストビーフも〈東京・名古屋・関西〉
食べ放題

2021年の新春に、おせちビュッフェや年始限定のバイキングに出かけてみませんか?
お雑煮やお寿司にローストビーフ、つきたてのお餅を食べられるイベントやバルーンリリース等の催しを開催するホテルなど、様々なタイプがあります。

そこで、関東・関西・名古屋で開催される「おせちブッフェ」や「ニューイヤーバイキング」の開催情報一覧を作成してみました。
開催期間が三が日だけのものや、元旦のみのプランも多いので、気になる方は早めの予約を!

※お正月ビュッフェの新情報をキャッチし次第、随時追加・更新していきます。

※実食したことがある店舗に関しては、体験レポート記事へのリンクも記載しています。

お正月アフタヌーンティーの情報も必見↓
ニューイヤーアフタヌーンティーまとめ

ちなみに、2021年のおせちについてのまとめも作成しているので、あわせて参考に↓デパート&ホテルの特製おせち一覧
キャラクターおせち
肉おせちまとめ
洋風おせちまとめ
スイーツおせち

【お正月ブッフェ関東(東京・神奈川)】

★ANAインターコンチネンタルホテル東京「カスケイドカフェ」

「新春満福ユアライブキッチンブッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

新しい年に幸せが多くありますようにという気持ちをこめ、普段とは違うワンランク上の縁起のいい食材を使用したディナーブッフェ。

<メニュー>
特選牛のローストビーフ、トリュフのソース
サーモンのパイ包み焼き、オランデーズソース添え
ボイルタラバ蟹(またはアブラタラバ蟹)
海鮮チラシ
ブイヤべース(ロブスター、白身魚、貝)
牛すき焼き
海老と鶏の茶碗蒸し(個々盛り)
牛肉の赤ワイン煮 冬野菜添え
ぶりしゃぶ

シェフスペシャル 新春ワゴンサービス

カスケイドカフェの予約はコチラ

以前「カスケイドカフェ」を訪れた時の実食レポートは↓
【実食レポ】ANA『カスケイドカフェ』で「ユアライブキッチンブッフェ」着席したまま新形式ビュッフェ!

 

★グランドプリンスホテル新高輪「Buffet & Cafe SLOPE SIDE DINER ZAKURO」

「NewYear2020ビュッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月4日

人気のシグネチャーメニューのローストビーフをはじめ、グリルキッチンや鉄板焼きなどが登場!

メニュー ※ディナー例
<フード>
シグネチャー
塩麹でマリネした国産牛ローストビーフ

鉄板焼き・網焼き
オマール海老 アメリケーヌソース
イベリコ豚
フォアグラ
大アサリのブルギニヨン
帆立貝のジェノバソース

パスタ
鹿肉とポルチーニ茸入りボロネーゼソース
ゴルゴンゾーラとクルミのクリームソース

冷前菜&サラダ
冷製スープなど含むオードブル

煮込み
ビーフシチュー
ブイヤベース ザクロ風

エスニック・アジアン
ちらし寿司
魚のカダイフ巻き スパイシートマトソース

カレー
牛肉とクコの実入り黒カレー
海老とカリフラワー入り赤カレー
ストロベリーカレー

<デザート>
プチケーキやフルーツなど各種

Buffet & Cafe SLOPE SIDE DINER ZAKUROの予約はコチラ

 

★ホテルメトロポリタン エドモント「ベルテンポ」

「お正月ビュッフェ」

人気のローストビーフやピッツァ、デザートなど様々な料理が盛りだくさん!

メニュー ※ディナー例
<フード>
前菜
豚肉冷しゃぶサラダ
馬肉ベーコンとオニオンのサラダ
冷製スープ
ローストビーフのサラダ
秋野菜と木の子のマリネ
鰹のタタキ
秋刀魚のマリネ
南瓜ニョッキのサラダ ブルーチーズソース

サラダバー
ミックスレタス
チェリートマト
ポテトサラダ
コーン
海藻
ブロッコリー
オクラ
ミックスビーンズ

シャルキュトリー
ミートテリーヌ ミラノサラミ モルタデラ (合鴨のロースト パテ)

温製料理
ローストビーフ カッティングサービス
豚ロース肉のグリエ ねぎ塩ソース
手羽元のオーヴン焼 黒胡椒風味
木の子と砂肝のガーリック風味
ラタトゥイユ
彩り野菜のオーヴン焼 バーニャカウダーソース
カボチャドリア
サーモンとしめじのソテ ケッパーソース
鶏モモ肉のオーヴン焼 バーベキューソース
鶏モモ肉のディアブル焼
鶏胸肉のバロティーヌ

パン
バターロール
カイザーロール
シリアルブレッド
ソフトフランス
フォカッチャ

お食事、スープ各種
エドモント特製カレー
冷やしうどん
冷やしそば
きのことチーズのピザ
ポルチーニ茸と木の子のクリームパスタ
牛もつキムチラーメン
季節のスープ

にぎり鮨
・たまご
・たこ
・さば
・海老
・いか
・サーモン
・鯛
・マグロ

<デザート>
アセロラゼリー
パンナコッタ
ムースパッション
ムースグリオット

ベルテンポの予約はコチラ

 

★品川プリンスホテル「リュクス ダイニング ハプナ」

「ハプナ ニューイヤーブッフェ」

開催時間
レストランでの夕食は4部制となります。
①17:00〜19:00 ②17:30〜19:30 ③19:30〜21:30 ④20:00〜22:00

<オードブル>
季節野菜のムースとオマール海老 桜香るエスプーマ
パテドカンパーニュとグリオットチェリーのピンチョス
カリフラワーのパンナコッタと蟹のサラダ いくら飾り
サーモンとホタテの紅白タルタル キャビア飾り
<和食>
新春小鉢数種
丼またはちらし寿司握り寿司
カニ汁
<中華>
中華オードブル数種
点心各種
フカヒレ入り中華スープ
<デザート>
宇治抹茶のクレームブリュレ イチゴ飾り
あまおうイチゴと富良野ミルクのマーブルジェラート

リュクス ダイニング ハプナの予約はコチラ

 

★アパホテル&リゾート 両国駅タワー「レストラン ラ・ベランダ」

「年末年始ランチビュッフェ」

50種類が食べられるホテルビュッフェ。
大好評の実演調理そのままにビュッフェボードには今年1年の締め括りや始まりにふさわしい料理が充実!

引用:アパホテル&リゾート〈両国駅タワー〉公式ページ

※メニューは詳しい情報を入手し次第、追記予定。

レストラン ラ・ベランダの予約はコチラ

 

★シェラトン都ホテル東京

「2021ニューイヤーブッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月2日

今年もお正月の2日間限定で特別イベントを開催!
ニューイヤーブッフェが、ランチでもディナーでも楽しめます。
おせちやお雑煮をはじめ、お正月にふさわしい多彩な料理を用意。
※11月末までに予約すると早割が適用されます。

メニュー ※ディナー例
お雑煮
おせち料理各種


寿司(マグロ、帆立、サーモン、海老)

グラス盛りオードブル
自家製ディルサーモンマリネ
シーザーサラダ

名物カツサンド
国産牛サーロインステーキ鉄板焼き
ラクレット(ジャガイモ、ソーセージ)
海老と帆立貝のココット焼き
ローストポーク マスタードソース
真鯛のセル・アンクロート

北京ダック
トンポーロー
麻婆豆腐

アイスクリーム6種類
シュークリーム
ガトーショコラ
レモンヨーグルトムース
抹茶オペラ

シェラトン都ホテル東京の予約はコチラ

 

★コートヤード・マリオット銀座東武ホテル「NYグリル&ブッフェ フィオーレ」

「お正月ブッフェ」

正月ならではの特別メニューが楽しめるブッフェプラン。
一休特典でシャンパン「モエ・エ・シャンドン」が付きます。

メニュー
シャンパン「モエ・エ・シャンドン」1人1杯付き

<カービングステーション>
岩手県 岩中ポークの塩釜焼き
炙りサーモンのサワークリームソース

<ヌードルステーション>
フォー
ブン
ラーメン
讃岐うどん
チキンスープ

<バーベキューステーション>
ロティサリーチキン

<グリルステーション>
カナダ産オンタリオコーンフェッドビーフのステーキ

<パスタステーション>
ロングパスタ
ショートパスタ
平打ちパスタ
トマトソース
ミートソース
クリームソース

<サラダバー>

<コンポーズサラダ>
シーザーサラダ
キヌアとレンズ豆
クレソンとマッシュルーム
フムス
ニース風
ウォルドーフ
自家製豆腐のゴルゴンゾーラのせ
海老のエスニックマヨソース

<チルドシーフード>
ズワイガニ
ボイル海老
カナダ産ムール貝
北海道産蒸し帆立
ハマグリ

<アンティパスト>
自家製ピクルス
アーティーチョークのオリーブマリネ
アボカドとクリームチーズのディップ
オリーブのマリネ

<アペタイザー>
トルティーヤ&タコス
季節のキッシュ
シーフードのセビーチェ

<シャルキュトリー>
ミラノサラミ
ポークパストラミ
イタリアンプロシュート
モルタデラ

<チーズ>
ブリー
レッドチェダー
ゴルゴンゾーラ

<ホットセクション>
冬野菜のグリル
サーモンとチーズのグラチネ
ビーフシチュー

<アジアンメニュー>
鶏肉とサツマイモの味噌蒸し
角煮
点心
家常豆腐
タイカレー
ライス

<ホットポットステーション>
お雑煮

<スープ>
オニオンスープ
クラムチャウダー

<和食>
お寿司
天ぷら(海老、季節の野菜)

スイーツ・その他

<ペストリーコーナー>
※バリエーションは日替り

<アイスクリーム>

<フルーツ>

<パン>

NYグリル&ブッフェ フィオーレの予約はコチラ

 

★ヒルトン東京お台場「シースケープ テラス・ダイニング」

「フェスティブ期間限定のランチ&ディナービュッフェ」
開催期間
2020年12月23日~12月25日、2020年12月31日~2021年1月3日

メニュー
フェスティブ期間限定メニュー
紫芋のビシソワーズ トリュフの香り
ウニのフラン キャビア添え 金箔飾り
国産牛のたたき 柚子ゼリー ウニ添え 金箔飾り
国産牛のたたき トリュフマヨ パルメザンシェーブ
鴨の燻製黒こしょう風味とフォアグラのラズベリー添え
オマール海老と苺とモッツァレラチーズのピンチョス
オマール海老とフォアグラのマリネ バニラ風味
クリスマスケーキ

<フード>
シーザーサラダ グリーンガーデン
スモークサーモン
雲丹のフラン
国産牛のたたき
鴨の燻製黒こしょう風味のラズベリー添え
海老と苺とモッツァレラチーズのピンチョス
グラブラックスサーモン 山葵トビコ
鯛のマリネ グリーンペッパー風味
からすみとタラモサラダ
ハニーマスタードチキン
本日のスープ
七面鳥のマック&チーズ
ドフィノワーズポテト
豊洲から届いた白身魚のアクアパッツァスタイル
スチームベジタブル ガーリックアンチョビソース添え
若鳥腿肉の炭火焼き
網焼きハンバーグ
ローストビーフ
豚スペアリブの黒酢ソース(ディナー限定)
ボイル豚バラのガーリックソース(ディナー限定)
海老と上海蟹のスープヌードル(ディナー限定)

<デザート>
ふわふわフレンチトースト ストロベリーミルクソースまたはベーコンクリームとともに
ストロベリーパンナコッタ ミルクソース
ストロベリーとぶどうのホットワイン風ノンアルコールジュレ
ストロベリーシフォンケーキ ピンクホイップクリーム
ストロベリーミルフィーユ
ストロベリーとライチのケーキ
ストロベリーの焼きドーナッツ

シースケープ テラス・ダイニングの予約はコチラ

 

★東武ホテルレバント東京「スーパーダイニング ヴェルデュール」

「2021お正月ダイニング」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

国産牛のローストビーフやとげズワイガニなどの食べ放題メニューとセレクトしたメイン料理2品を楽しめるプラン。

<メニュー>
下記より2品選べます。※お子様は1品となります。
・白身魚と海老のポーションパイ包み
・有頭海老のカダイフ巻き
・帆立貝のグラタン
・本日の魚料理
・三元豚のグリル ハニーマスタードソース
・チキンの小悪魔風
・煮込みハンバーグ チーズ焼き
・ビーフステーキ シャリアピンソース
・ラムチョップステーキ マスタードソース(+1100円) 
・牛フィレステーキ ロッシーニ風 (+1650円) 
・オマール海老のグリル ハーブソース(+1650円) 
・Tボーンステーキ オニオンガーリックソース(+3300円)

食べ放題
とげズワイガニの氷上盛り
 
オードブル ※数種類を日替わり
パテドカンパーニュ
合鴨のロースト
ふわふわカプレーゼ
フォアグラモンブラン
サーモンムースのクレープ巻き
サツマイモのコロッケ風
野菜のラタトゥイユ
きのこのキッシュ
エッグスラット
三色豆
伊達巻
栗きんとん など

温製料理&実演コーナー
ローストビーフ&スモークサーモンのカッティングサービス
カレー2種
フライドチキン&オニオン&ポテト

パスタ2種(アラビアータ、海老のトマトクリーム)
ビーフステーキ

石窯焼きピザ
マルゲリータピザと他1種

冷製料理 
ノルウェー風ポテトサラダ
チョップドサラダ
グリーンサラダ
ミモザサラダ
季節のフルーツ4種

ご飯・パン
御飯(国産米使用)
焼き立てパン4種(クロワッサン、カンパーニュ、胚芽ロール、ロールパン)
サンドイッチ

デザート
苺のババロア
ヨーグルトのババロア
リンゴゼリー
チョコブラウニー
プリンタルト
苺のミルクレープ など

ヴェルデュールの予約はコチラ

 

★グランド ハイアット 東京「フレンチ キッチン」

「ホリデーランチブッフェ」
開催期間
2020年12月24日〜2021年1月3日

<メニュー>
ヘルシーサラダプレート
日替わりロティサリープレート

コールドカット(テリーヌや生ハムなど)
冷前菜
チーズ
スープ
パスタ
肉料理
魚料理
野菜のサイドディッシュ
ホテルメイドのベーカリー
デザート

フレンチ キッチンの予約はコチラ

 

★ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」

「年末年始ビュッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

旬の食材を使ったオリジナルメニューが好きなだけ味わえる年始スペシャルブッフェ。

ディナーメニュー
<ファーストディッシュ>
コラーゲンたっぷり 鱈と根菜のパイ包みスープ

<カスタマイズサラダ>
生ハムのシーザーサラダ
スモークサーモンとフルーツサラダ
シーフードのサラダ セビーチェ風
スモークサーモンとたっぷり野菜の生春巻き
彩野菜とキヌアサラダ
ローストチキンのスパイシーなサラダ

<冷前菜>
雲丹フランの豆乳クリーム添え
牛タンとモッツァレラのサラダ
クリームチーズとサーモンのカナッペ
ズワイガニとゆり根のムース キャビア添え
小肌のマリネ 柑橘の香り

<寿司>
鮪・鰤・鯛・サーモン・烏賊・海老

<天ぷら>
海老・スケダチ・烏賊・里芋・舞茸・しし唐

<温製>
クラムチャウダー風グラタン
ロブスターとシーフードのブイヤベース
金目鯛のバプール 彩野菜のバターソース
ミートローフ 冬野菜添えて
出来立て和風卵焼き

<ご飯>
蟹の炊き込みご飯

<鉄板>
国産牛肉の鉄板すき焼き

<期間限定メニュー>
おせち料理
伊達巻、栗きんとん、紅白かまぼこ、昆布巻き、黒豆
お雑煮
鶏もも肉、大根、人参、里芋、ネギ、小松菜、しめじ

<デザート>
アイスクリーム(バニラ・チョコレート・イチゴ・柚子)
ベリーヌ(苺ショートケーキ・苺のプリン・苺のジュレ)
シューアイス
ガトー(苺のムース・苺のタルト・モンブラン・チョコレートロールケーキ)
カラフルテイストパフェ
(シーズナル、チョコ、フルーツ)
ソフトクリーム
(濃厚ミルク、シーズナル)

シェフズ ライブ キッチンの予約はコチラ

 

★ロイヤルパークホテル

「新春 満福団らんブッフェ」
開催日
2021年1月2日

三世代に嬉しい和洋中の新春ラインナップメニューとなっています。

メニュー
<日本料理>
祝肴(紅白小袖蒲鉾 鮭昆布巻き 伊達巻き 数の子膾 栗金団 田作り 黒豆 ちょろぎ)
お雑煮
天婦羅
蟹しゃぶ
にぎり寿司

<洋食料理>
スモークサーモントラウト レモン ケッパー添え
シーフードとパスタのサラダ オレンジマヨネーズソース
牛肉と茸のマリネ シェリービネガー風味
パイ包み焼きパテとチキンムース
コーンクリームスープ
真鯛と帆立貝のカルタ・ファタ包み ブイヤベース仕立て
オマール海老と鱸のグラタン
仔羊のロースト パセリとガーリック風味
ローストビーフ グレービーソース ポテトフライ添え
煮込みハンバーグ デミグラスソース  など

<中国料理>
窯焼きチャーシュー
海老ときのこのチリソース煮
マーボー豆腐
牛肉のオイスターソース炒め
三元豚の唐揚げ 甘酢添え
鮭シューマイ  など

<デザート>
フルーツ盛合せ
デザート各種
パイナップルとバナナのキャラメリゼ  など

ロイヤルパークホテルの予約はコチラ

 

★ホテル日航成田「カジュアル・リゾート・ダイニング セリーナ」

「新春オーダーバイキング」

メニュー
<ライブキッチン>
メキシコ産ローストビーフ
本日のパスタ

<タイムサービス>
シェフおすすめ 本日のピザ

<前菜料理>
コールドミートの盛り合わせ
タコのカルパッチョ エスニックスタイル
スモークサーモントラウトとキャベツのマリネ 千葉県八街産落花生<おおまさり>を添えて
カリフラワーと海老のエッグタルト(キッシュ)
マグロのユッケ
白菜じゃこの煮浸しいくら添え

<メイン料理>
シーフードドリア
白身魚のフリッター アボカドのソース
千葉県産錦爽鶏のステーキ ブロッコリーのガーリックバターソース
ポルペッティ(ミートボールのトマト煮込み)
千葉県産房総ポークの角煮 大根の炊き合わせ
鱈・たらこの親子炊き込みご飯
創作押し寿司

<サイド料理>
本日のカレー
本日のスープ
ライス(千葉県産コシヒカリ)
本日のパン&自家製ジャム各種

<デザート>
いちごのショートケーキ、いちごのロールケーキ、チーズブリュレ など
フルーツ各種

セリーナの予約はコチラ

 

★ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留「レストラン ハーモニー/THE BAR」

「新春ランチブッフェ2021」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

お正月しか味わえない限定メニューの数々が登場!

メニュー
<冷製料理>
スモークサーモントラウト
帆立貝と海藻を生姜風味のゼリーにて
海老のメロンドレッシング和え 赤キャベツのコールスローと共に
やり烏賊とレンコン 黒ゴマソースとスプラウト添え
モッツアレラチーズと野菜のサラダ 黒酢ドレ
ポテトとブロッコリーのマリネ 生ハム添え
セロリ入り茶碗蒸し  ゆずコショウ風味

<温製料理>
玉ねぎと人参のガーリックスープ
白身魚のオーブン焼き 紫蘇風味のトマトソース
サーモンとサツマイモのハニーマスタード
豚肩ロースのスチーム 梅肉風味のオニオンエチュベと共に
チキンフリカッセ 芽キャベツとキャロットを添えて 
シーフードパエリア
野菜カレー
ポテトグラタン
ナポリタン

<カービング>
フォアグラオムレツ トリュフソース
バナナのフランベ バニラアイス添え
ローストビーフ 大根おろしポン酢ソース

<デザート> 
フルーツの盛合せ
各種アントルメ
コーヒー 紅茶

レストラン ハーモニー/THE BARの予約はコチラ

 

★レンブラントホテル東京町田「カフェダイニング パームツリー」

「新春2021 お正月限定の豪華ブッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

メニュー ※ディナー例
<LIVEコーナー>
牛脂肉の鉄板ステーキ 特製3種のソース
蟹のトマトクリームパスタ
ひなもり豚しゃぶしゃぶ

<ディナー限定特別メニュー>
鮮魚のカルパッチョ シェフサービス
ズワイ蟹のせいろ蒸し 
海鮮握り寿司
イタリア産生ハムと季節のフルーツ

<冷製料理>
プロバンス風テリーヌとピクルス
有頭海老のアジアン風ソースマリネ
サーモンのディル風味マリネ、レモンのビネグレット
生ハムとマンゴー EXオリーブオイル
トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ
カボチャとベーコンのクラフティ
鶏ささみ燻製とオリーブのピンチョス
クリームチーズ冷奴

<サラダ>
彩色サラダ ドレッシング&コンディメント

<温製料理>
鶏もも肉の照り焼きロースト
牛肉の赤ワイン煮込 ビーフシチュー
スズキのパイ包み焼き
魚介のアクアパッツァ
白身魚とキノコのクリーム煮
茄子のミートグラタン
シューストリングポテトバー
ミックスピザ
フライ盛り合わせ
シーフードピラフ

<おせち料理>
黒豆
チョロギ
紅白ナマス
田造り
伊達巻
ブリ塩焼き
カマボコ紅白
きんとん
お雑煮

<キッズコーナー>
ソーセージ 
アメリカンドッグ
ミートボール 
チョコファウンテン
ポテトフライ 
プチゼリー 
キャンディー

パームツリーの予約はコチラ

 

★川越プリンスホテル「ブッフェレストラン エトワール」

「年末&新春ディナーブッフェ」

引用:川越プリンスホテル公式ページ

<メニュー>
冷製ゆでカニ
国産牛のローストビーフ

オードブル各種
サラダコーナー

スペアリブはつかり醤油煮
魚のオーブン焼き 埼玉県産緑茶風味
豚肉の低温調理和風カルボナード
魚のフリットCOEDOビールのトマトソース

温野菜または野菜のマリネ
野菜のアヒージョまたは、野菜の煮込み
サツマイモのチーズ焼きまたはドリア

お子さまメニュー
チキン唐揚げ ポテトフライ マカロニグラタン
ミートボール 小エビのフライ

蒸し物 揚げ物 煮物
本日の麺料理 カレー
本日のスープ パン ご飯
デザート ソフトクリーム
ドリンクバー

エトワールの予約はコチラ

 

★横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」

「年末年始ブッフェ」
開催期間
2020年12月26日〜2021年1月11日

じっくり焼き上げたローストビーフなど人気メニューも登場!

メニュー ※ディナー例
<アクションコーナー>
牛フィレ肉の丸ごとグリル シェフのお任せソース
ホールパルメザンで仕上げる牛ホホ肉のラグー フィットチーネ
パルマ産生ハムのカッティングサービス など

<冷製料理>
スチームチキンのウォルドーフサラダ風
シーフードマリネと大根のサラダ仕立て 柚子胡椒の薫り
本日の小魚のエスカベッシュ リンゴ風味
モッツアレラチーズと彩り野菜のカプレーゼ 金柑のコンポートと添えて
白子のア・ラ・クレーム
シェフおまかせ冷製料理
神奈川野菜のマルシェコーナー お好みのドレッシングで など

<温製料理>
牛肉とトマトの柔らか煮込み トリュフ風味のじゃが芋のピューレを添えて
鶏モモ肉のコンフィと赤キャベツのブレゼ
魚介類のフリカッセ マスタード風味
シーフードと根菜のチーズたっぷりグラタン
蟹とほうれん草のトマトリゾット
シェフおまかせ温製料理
グリーンアスパラガスのフリット
トスカオニオンカレー
本日のスープ
冬の食材で焼き上げる窯焼きピッツァ
宮城県産ひとめぼれ など

<キッズコーナー>

<デザート>
ケーキ各種
パティシエおすすめヴェリーヌ各種 
ソフトクリーム など

カフェトスカの予約はコチラ

 

★東京プリンスホテル「ブッフェダイニング ポルト」

「年末年始ブッフェ」
開催期間
2020年12月26日~2020年1月3日

岩塩で炙る焼きしゃぶやローストビーフはもちろん、和食職人による握り寿司を用意。
パティシエ自慢のスイーツなども取り揃えています。

メニュー ※ディナー例
<シグネチャー>
国産牛のローストビーフ
岩塩の上で焼き上げる国産牛の炙り焼き

<ファストプレート>
スペイン産ハモンセラーノのサングリア風
モッツァレラとトマトのカプレーゼ
クスクスタブレとタコのマリネ
あおさのゼッポレとカポナータ
イカと粉皮の中華前菜

<洋食料理メニュー>
仔牛肉のコルドンブルー
シーフードのブイヤーベース仕立て
帆立と南瓜のクリームグラタン
厚切りポークの低温ロースト
チーズで仕上げるパスタ
ポルト特製ビーフカレー
ガーリックライス

<和食料理メニュー>
握り寿司
串揚げ盛り合わせ
和食小鉢
蓮根金平
つくねと茄子のみぞれ煮
百合根饅頭 蟹餡かけ

<中国料理メニュー>
飲茶3点盛り
若鶏と野菜の黒酢餡かけ
芋餅と海老のチリソース煮

<スイーツメニュー>
アイスバー
グラスデザート
ケーキ盛り合わせ

ポルトの予約はコチラ

 

★赤坂エクセルホテル東急「赤坂スクエアダイニング」

「年末年始3日間限定 豪華スペシャルランチブッフェ」

<メニュー>
ローストビーフ クリーミーマッシュポテト添え
バラエティーミートの鉄板焼き
フィッシュ&チップス スクエアダイニング風
いくら丼 SQUAREスタイル

蒸し蟹
サーモンとオニオンのマリネ シェリー酒ビネガーフレーバー
チキンとグリーンオリーブのマリネ 香草風味
コールドポーチドエッグ トリュフ風味

カリフラワーとオリーブのマリネ
キャロットとオレンジのマリネ
パープルキャベツのマリネ
キノコのマリネ
グリーンピースのマリネ ハニーシトラス風味
小さなタマネギのマリネ
きゅうりスティック
プチトマトのオリーブオイルフレーバー
ロメインレタス アンチョビマヨネーズ

バラエティーミートセレクション スクエアダイニングスタイル
お魚のソテー 黒コショウレモン風味 スクエアダイニングスタイル
チキンレッグのガーリックフレーバー      
お魚のアヒージョ風
ポテトとベーコンのバタービネガーフレーバー
パエリア スクエアダイニングスタイル
オニオンカレー
フィッシャーマン風スープ

いちごプリン
マンゴープリン
甘酒ゼリー
ゆずゼリー
ぶどうゼリー
いちごショートケーキ
チョコショートケーキ
抹茶ロール
きんとんプリン
チーズケーキ  ほか 計約40種

赤坂スクエアダイニングの予約はコチラ

 

★ヒルトン東京ベイ「フォレストガーデン」

「特別期間ディナービュッフェ」

約40種類のお料理が並ぶディナーブッフェ!

メニュー
<サラダ>
サラダバー
シーザーサラダ
キヌアと十穀米のサラダ
コールスローサラダ

<冷菜>
スモークフィッシュ ハニーマスタードドレッシング
サラミ
スモークチキンまたはスモークダック
ゴルゴンゾーラとモッツァレラ ナッツとドライフルーツとともに
キムチ

<お寿司カウンター>
マグロ、サーモン、イカ、エビ などのにぎり寿司
野菜のカリフォルニアロール
ちらし寿司
味噌汁

<中華料理コーナー>
油淋鶏
海老のチリソース
点心

<インド料理コーナー>
タンドリーチキン
ラム肉とほうれん草のカレー
豆のカレー
インドのチーズ入りパン
バターナン

<デザートコーナー>
季節のフルーツ
ホテルメイドケーキ各種
グラスゼリー各種

フォレストガーデンの予約はコチラ

 

★ホテルグランドパレス「カトレア」

「年末年始特別ブッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

メニュー
<個々盛りにて提供>
テリーヌポワソン コチュジャンマヨネーズソース
魚介類のマリネ
コーンのキッシュ
鶏むね肉の低温調理 サルサソース
チーズ2種とレーズン
お任せオードブル
彩りサラダ
海鮮ミニ丼
人参の冷製スープ
シェフお薦めカレー
本格石窯ピッツァ

<シェフが取り分けて提供>
カレーコロッケ
自家製ミートソースドリア
白身魚のベロニック風
神海老のチリソース
ローストチキン グランメール風
豚バラ肉のコンフィチリビーンズソースシャルキュティエール
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みパイ包焼き

<ワゴンサービスにて提供>
US産ローストビーフ ラディッシュデミグラスソース
しょうゆラーメン

<パティシエにて取り分けor個々盛りにて提供>
フルーツ
デザート

カトレアの予約はコチラ

 

★グランドニッコー東京 台場「GARDEN DINING」

「年末年始 特製ブッフェ」

※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

GARDEN DININGの予約はコチラ

 

★ホテルエミシア東京立川「レストランオーク」

「お正月ビュッフェ」

オーク伝統のローストビーフ、人気のズワイガニ、お節料理を含むお祝いメニュー!

<メニュー>
オーク伝統のローストビーフ
人気のズワイガニ
おせち料理を含むお祝いメニュー など

レストランオークの予約はコチラ

 

 

★ホテル龍名館お茶の水本店「レストラン 1899 お茶の水」

「おせちレストラン2021」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

本格的なおせち料理全20品がオーダー形式で食べ放題できる「おせちレストラン」が開催されます。
人気の正月料理の「栗きんとん」「伊達巻き」「数の子」などが好きなだけ食べられます。

おせち20品を詰めたお重と、お雑煮が最初に提供されます。

<追加オーダー可能メニュー>
抹茶栗きんとん
鶏の緑茶香り焼き
木の実の茶醍醐和え
牛の時雨の和紅茶煮
鯖の茶燻製
紅白なます

伊達巻
金柑煮
紅白かまぼこ
松風
蓮根甘酢漬け
田作り
鰊昆布巻
黒豆
穴子八幡巻 き
蛸の柔らか煮
公魚(わかさぎ)煮
数の子味噌漬け 又は松前漬け
※いくら漬け(1番最初の盛り付けのみ)
※海老の姿煮(1番最初の盛り付けのみ)

お雑煮

デザート3種盛り(日本酒ケーキ、ガトー ショコラなど)

ちなみに「レストラン1899お茶の水」では、和スイーツの特製プレートと日本茶を満喫する冬の1899アフタヌーンティーを開催中↓
1899アフタヌーンティーの予約はコチラ

 

★ホテル龍名館東京「花ごよみ東京」

「おせちレストラン2021」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

本格的なおせち料理全20品がオーダー形式で食べ放題できる「おせちレストラン」が開催されます。
人気の正月料理の「栗きんとん」「伊達巻き」「数の子」などが好きなだけ食べられます。

おせち20品を詰めたお重と、お雑煮が最初に提供されます。

<追加オーダー可能メニュー>
炒り鶏
栗きんとん
鮭の西京焼き
慈姑(くわい)煮
あわび(1番最初の盛り付けのみ)
紅白なます
伊達巻
金柑煮
紅白かまぼこ
松風
蓮根甘酢漬け
田作り
鰊昆布巻
黒豆
穴子八幡巻 き
蛸の柔らか煮
公魚(わかさぎ)煮
数の子味噌漬け 又は松前漬け
※いくら漬け(1番最初の盛り付けのみ)
※海老の姿煮(1番最初の盛り付けのみ)

お雑煮

デザート3種盛り(日本酒ケーキ、ガトー ショコラなど)

現在「花ごよみ東京」で開催中の予約プランは↓

 

★ホテル椿山荘東京

「お正月セレクション2021~ランチ~

ホテル椿山荘東京の恒例のお正月。
2021年は新スタイルにて料理を提供!
おせちを中心に、人気のローストビーフや伝統料理の米茄子の鴫炊きなど、一品一品丁寧に仕上げた料理の数々が登場します。

開催日
2021年1月1日(金祝)~1月3日(日)

開催時間
〈午前の部〉
10:00~11:30
11:00~12:30

〈午後の部〉
13:30~15:00
14:30~16:00
※受付は、各お食事開始時間の60分前より

会場
バンケット棟 宴会場
※受付場所は、バンケット棟3Fインフォメーションデスク

料金
大人 (1/1・2)9,300円 (1/3)8,800円 
小学生 4,500円  幼児(3歳~)2,500円

引用:ホテル椿山荘東京公式ページ

メニュー
〈料理〉
シェフおすすめのプレート2皿
おせちを中心とした和・洋の料理ステーション

〈飲物〉※フリードリンク
スパークリングワイン
赤・白ワイン
ビール
焼酎
ウイスキー
ソフトドリンク
※2021年は「スパークリングワイン」が仲間入り

料理・飲み物の提供方法

〈料理ステーション〉
和洋の食事がならぶ料理ステーションでは、個々盛り(小分け)になっている料理を自身で取るか、ホテルスタッフが取り分けるスタイルで、好きなものを好きなだけ楽しめます!

〈プレートサービス〉
ホテルのシェフがおすすめするプレート料理は、「オードブルの盛り合わせ」、ホテル椿山荘東京 伝統の味「米茄子の鴫炊き」の2皿が席へ届けられます。

〈ドリンクステーション〉
ソフトドリンク、アルコールなどの飲み物は、ドリンクステーションより好みのもの自身で取るようになっています。
※有料ドリンクの用意もあります。

現在「ホテル椿山荘」で開催中の予約プランは↓
ホテル椿山荘の予約はコチラ

公式ページは→コチラ

以前「ホテル椿山荘東京」を訪れた時の実食レポートは↓
【実食レポ】ホテル椿山荘東京「イヤーエンドブッフェ」ウニ食べ放題&いくらかけ放題の海鮮丼にふぐ鍋も!

 

★ホテル雅叙園東京

「新春ブッフェ」
開催期間
2021年1月1日~1月2日

ひとつひとつの器に盛りつけた新様式のブッフェスタイル。

メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

公式ページは→コチラ

「ホテル雅叙園東京」ではランチビュッフェも開催中!
予約は↓

 

★ザ・キャピトルホテル 東急

「新春ランチブッフェ
開催期間
2020年1月1日〜1月3日

西洋料理・日本料理・中国料理に加えキャピトル名物パーコーメンなどが登場します。
豪華景品が当たる大抽選会も開催されます。

引用:ザ・キャピトルホテル 東急公式ページ

日時
1月1日(金・祝)

【3部制】 1部 11:30〜13:00、2部 13:45~15:15、3部 16:00~17:30

1月2日(土)
【3部制】 1部 11:30〜13:00、2部 13:45~15:15、3部 16:00~17:30

1月3日(日)
【2部制】 1部 11:30〜13:00、2部 13:45~15:15

会場
大宴会場「鳳凰」1F

料金
大人(中学生以上) 11000円
子供(小学生) 5500円
小学生未満 無料

公式ページは→コチラ

ザ・キャピトルホテル 東急の宿泊予約は→コチラ

現在「ザ・キャピトルホテル 東急」で開催中のビュッフェプランは↓
予約はコチラ

 

★ホテルニューオータニ(東京)

「年末年始お正月プラン2021

伝統的な美食と豊富なイベントでお迎えする“日本最大級”のお正月プラン。
美味しい・楽しい・快適、三世代で楽しめるホテルならではの優雅なお正月を愉しめます。

引用:ホテルニューオータニ(東京)

「紀尾井町 グルメプレゼンテーション」
ホテルニューオータニ特撰メニューを好きなだけ愉しめる、お正月期間限定のプレミアムイベントが宴会場にて開催されます。

ホテルニューオータニの宿泊予約は→コチラ

現在「ホテルニューオータニ(東京)」で開催中のビュッフェプランは↓
予約はコチラ

 

★ヒルトン小田原リゾート&スパ

「年末・年始宿泊特別プラン

朝食は、ブラッセリー「フローラ」での朝食ビュッフェで、1月1日、2日、3日は朝食時におせち料理が用意されます!
夕食は、ブラッセリー「フローラ」でのディナービュッフェで、期間限定特別の一品がテーブルまで運ばれます。

引用:ヒルトン小田原リゾート&スパ公式ページ

予約期間
2020年2月13日(木)~2021年1月3日(日)

宿泊期間
2020年12月30日(水)~2021年1月3日(日)

客室
全タイプ

公式ページは→コチラ

ヒルトン小田原リゾート&スパの宿泊予約は→コチラ

現在「ヒルトン小田原リゾート&スパ」で開催中のビュッフェプランは↓
予約はコチラ

 

★横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ「オールデイブッフェ コンパス」

「お正月オーダーブッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

新しいサービススタイルの「オーダーブッフェ」形式にて、新年のご家族のお集まりに、お正月のおせち料理、お雑煮の他、“国産牛フィレ肉の石焼ステーキ”など、前菜からデザートまで約100種類の料理が楽しめます。

メニュー
お正月限定メニュー

ズワイ蟹
おせち
お雑煮
お汁粉
イクラ丼(ひとり1皿限定)
国産牛フィレ肉の石焼ステーキ(ひとり1皿限定)

<フード>
・握り寿司 15 品
(大分)豊後アジ、かぼすぶり、かまがり
(福岡)このしろ
(佐賀)呼子の烏賊
(九州)本日の鮮魚のカルパッチョ キヌアのラヴィゴットソース
(大分)豊美牛の塩こうじ焼き ごまだしソース(お一人様一皿限定)
(大分)米の恵みポークのソテー ハニーマスタードソース
(宮崎)チキン南蛮 バジル風味のタルタルソース
(大分)太田のぎょろっけ スウィートチリソース
(鹿児島)有村屋の五目揚げ 炙り焼き
(鹿児島)有村屋の梅おはら揚げ 炙り焼き
(福岡)博多とんこつラーメン
(大分)別府冷麺
(長崎)五島うどん あごだしスープ
(鹿児島)安納芋の天ぷら
(福岡)博多地鶏のがめ煮
(大分)豆鯵の南蛮漬け
(大分)鶏めし
(佐賀)佐賀米夢しずく
(九州)麦味噌使用 あら汁
(九州)高菜焼売
(鹿児島)黒豚焼売
(大分)佐伯マリンレモンケーキ
(熊本)栗のモンブラン
(大分)カボスゼリー
(大分)カボスのシャーベット
(鹿児島)たんかんのシャーベット
(鹿児島)種子島産安納芋のジェラート

コンパスシグニチャー
低温オーブンで焼き上げるローストビーフ
横浜ベイシェラトンホテルカレー
柔らか蒸し鶏とワイルドライスのサラダ
彩龍監修 自家製チャーシュー
鱈のブランダード
焼き立てのクレープ各種

<洋食>
三浦産直野菜使用 季節のフレッシュサラダ
スパゲッティ&ペンネ
(トマトソース、(福岡)明太クリーム、ジェノベーゼ、和風ソース)
ピザ釜で焼いた アツアツ焼き立てピザ
天ぷら/きつねそば
チキンのフォー
きのこのチーズリゾット

<日本料理>
肉寿司
本日のおすすめ天ぷら
鰹のたたき

<中国料理>
ほたて焼売
海鮮海老蒸し餃子
芝海老の春巻
蟹と卵の中華スープ

<デザート>
ケーキ各種
アイス・シャーベット各種
フルーツ各種

<飲み物>
オレンジジュース、ウーロン茶、コーヒー・紅茶など

コンパスの予約はコチラ

 

★新横浜プリンスホテル「ブッフェダイニング ケッヘル」

「クリスマス&ニューイヤーブッフェ」
開催期間
2020年12月01日〜2021年01月15日
※2020年12月23日~12月25日、12月31日~2021年1月3日は除外日

ホリデーシーズンを盛りあげる華やかなメニューがブッフェスタイルで楽しめます。
「味・香り・音」を楽しめるライブキッチンでは、出来立ての料理をパフォーマンスとともに提供!
季節の食材とシェフ自慢の料理の数々を五感で楽しむ新しいブッフェです。

引用:新横浜プリンスホテル公式ページ

<メニュー>
※メニューに関しては、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

ブッフェダイニング ケッヘルの予約はコチラ

以前「ケッヘル」を訪れた時の実食レポートは↓
【実食レポ】新横浜プリンスホテル『ケッヘル』ブッフェ再開!寿司・国産牛・フォアグラにケーキも食べ放題

 

★横浜ロイヤルパークホテル「シリウス」

「クリスマス&ニューイヤーオーダーブッフェ」
開催期間

2020年12月1日〜12月18日、12月28日~12月31日、2021年1月4日~1月6日

横浜港を望む70階のレストランでランチオーダーブッフェが楽しめます。

メニュー
<フード>
アイスバインのポトフ仕立て シュークルートを添えて
海老のフリッターとレンコンのチリソース煮
バターチキンカレーライス
クラムチャウダー
グリーンサラダ
パン

カービングサービス
ローストビーフ グレイビーソース または 和風オニオンソース
ローストチキン オレンジソース または きのこのクリームソース または 柚子胡椒を効かせた和風ソース
小ヤリイカとムール貝のブルギニヨン
鱈のカダイフフリット スィートチリソースと抹茶塩
グラナパダーノで和えるパスタ ボロネーズソース または 白菜とパプリカのペペロンチーノ

前菜の盛り合わせ
赤ピーマンのムースと小柱のカクテルオードブル
キハダマグロのたたきサラダ スパイシーアジアンソース
豚舌のコンフィ グリビッシュソース添え
サーモンマリネをパネットーネに乗せて ディル風味のクリームチーズと共に
合鴨のコーヒーマリネ キャラメルソース

<デザート>
抹茶プリン
ほうじ茶ババロア
マロンケーキ
ミルクレープ苺
柚子ムース
アイスクリーム&シャーベット各種
フルーツ各種

シリウスの予約はコチラ

 

★アパホテル&リゾート横浜ベイタワー「ラ・ベランダ」

「年末年始ビュッフェ」

新年を彩る特別な料理を提供。
年末年始限定のランチビュッフェとディナービュッフェが、年末年始期間の12月31日~1月3日に開催されます 。

日替わりのおせちや国産黒毛和牛サーロインのローストビーフ握り寿司、新春彩り海鮮ちらし寿司などが登場!

ランチの予約はコチラ

ディナーの予約はコチラ

 

★ホテルメトロポリタン川崎「Terrace and Table」

「ゆく年くる年ビュッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

ライブキッチンで贈る出来立ての料理や、4日間限定で提供される特別メニューの数々が登場!

※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

Terrace and Tableの予約はコチラ

 

★ハイアット リージェンシー 横浜「Harbor Kitchen」

「ニューイヤーランチブッフェ」

※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

Harbor Kitchenの予約はコチラ

★観音崎京急ホテル「浜木綿」

「北海道・東北フェア」
開催期間
2020年10月1日~2021年1月6日

メニュー
<12月限定>
北海道新名物 札幌スープカレー
福島 喜多方ラーメン
北海道産 ミニ北海丼(いくら・帆立・鮭)

<お食事>
北海道石狩
鮭のちゃんちゃん焼き
八戸産 イカのスモーク
北海道釧路 若鶏のサンギ
岩手 盛岡冷麺
北海道 コーンポタージュ
山形の郷土料理 芋煮
北海道ジャガイモ使用の
ホテル特製ポテトサラダ
宮城仙台名物 笹かまぼこ
北海道名物 ジンギスカン
湯引き鮪のとろろかけ
北海道 コーンバター
小海老のマリネ
茸のココット焼き
サーモンの棒寿司
シーザーサラダ
湘南しらなみ熟成ポークのグリエ
ホテル特製ビーフカレー
パン  など

<デザート>
プチケーキ
プチデザート
アイスクリーム
フレッシュフルーツ  など

浜木綿の予約はコチラ

 

★浦安ブライトンホテル東京ベイ「カシュカシュ」

「NEW YEAR ビュッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

<シェフのおすすめメニュー>
マリネサーモンと蕪の寿司
角煮風スペアリブ
恋するストロベリービュッフェデザート

<実演メニュー>
伝統のローストビーフ
フォアグラのソテー 大根のコンソメ煮を添えて~バルサミコと山椒の香り~
チーズをからめる生パスタ
・カルボナーラ
・白身魚のボローニャ風

<セレクトパワーサラダ>

<冷製料理>
ブロッコリーと南瓜のスフォルマート
鶏と野菜のタブレ 柚子風味
あんこうのブランダード風 ティラミス仕立て
モルタデッラとりんごコンポートのクロスティーニ

<温製料理>
魚貝のパエリア
ビーフシチュー
海老と帆立のアヒージョ
3種チーズのポテトグラタン
南瓜とさつま芋のメープルバルサミコ風味
石窯で焼き上げたピッツア マルゲリータ

<スープ&カレー>
オニオンスープ
ブラックカレー スクランブルエッグ
ライス & バターライス

<パン>
クロワッサン
バケット
チョコデニッシュ
ロールパン

<恋するストロベリービュッフェデザート>
苺のショートケーキ
苺と抹茶ムース
苺チーズタルト
苺アーモンドモンブラン
苺パイ
苺ミルクプリン
苺ケーキ
苺オペラ    など

カシュカシュの予約はコチラ

 

★グランドニッコー東京ベイ 舞浜「オールデイダイニング ル・ジャルダン」

「年末年始ビュッフェ」

パフォーマンスキッチンではローストビーフ、握り寿司、天ぷらなどをシェフが目の前で仕上げてくれます。

※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

オールデイダイニング ル・ジャルダンの予約はコチラ

 

★ヒルトン成田「テラス」

「新春グローバルビュッフェ&ベリーエンジェルストロベリースイーツフェア」
開催期間
2021年1月6日〜2月28日

ロマンティックな天使の羽やエンジェルで装飾されたビュッフェコーナーには、天使の羽のホワイトチョコを纏ったベリーとクリームチーズのパウンドケーキや甘酸っぱい果肉をふんだんに使用したストロベリータルトなど可愛いスイーツ達が並びます。

メニュー
<1・2月限定特典>
千葉県産フレッシュ苺 1皿サービス
千葉県産和牛ステーキ 1皿サービス(ディナービュッフェ限定)

<ショーキッチン>(カッティングサービス)
オーストラリア産サーロインローストビーフ
(グレービーソース/ポリネシアンソース/レフォール/フルールドセル/黒胡椒)

テラス特製フレンチトースト(ランチビュッフェ・ヒルトンブランチ限定)
ピッツァ ボロネーゼ(ランチビュッフェ・ヒルトンブランチ限定)
ピッツァ シシリアーナ(ランチビュッフェ・ヒルトンブランチ限定)

<麺コーナー>
温かいそば または うどん

<ホットメニュー>
白身魚のオーブン焼き かつおだしと生青のりの和風バターソース 柚子風味
いかと海老、色々野菜のシンガポール風スープ仕立て
トラウトサーモンのポワレ オリエンタルソース
豚バラ肉の柔らか角煮風煮込み
ポルペッティーニ(肉団子)と野菜のトマト煮のグラティナート
鶏もも肉のソテー スタンレー風(カレー風味のソース)
トマト、菜の花、ベーコンのジェノベーゼパスタ
栗の五目炊き込みご飯
本日のおすすめ《ヒルトンブランチ・ディナービュッフェ限定》
スチームベジタブル
本日のカレー、ライス
スープ

<コールドメニュー>
鶏肉と野菜のカオヤーピン巻き サラダ・シノワーズ
甘いキャベツとスモークサーモン、グリーンオリーブのタルト
腐乳を使ったボイルドポークのサラダ仕立て
魚介と野菜たっぷり特製ヤムウンセン
イチゴとトマトの冷製スープ レーズンの甘味をアクセントに
冬野菜とベーコン、チーズのスパニッシュオムレツ ソースオロール
海の幸、野菜、オリーブのタブレ(フランス風クスクスのサラダ)
本日のおすすめ
自家製ピクルス
サラダバー(ドレッシング/コンディメント各種)
フレッシュフルーツ盛合せ

<スイーツ>
天使の羽を纏ったベリーとクリームチーズのパウンドケーキ
エンジェルストロベリーショート
ストロベリークリームロールケーキ
苺とホワイトチョコレートのムース
苺とクランベリーのブッセケーキ
苺とキャラメルのムース
苺のティラミス
ストロベリーシフォンケーキ
ベリーのサワークラフティー
フレジェ
ブルーベリーショコラ
ベリーマフィン
ベリータルト
ベリーのクレープ包み
ベリーのフラン
ベリーゼリー
ベリーパンナコッタ
ベリーとチョコレートのプリン

現在「テラス」で開催中の予約プランは↓

 

★ANAクラウンプラザホテル成田「レストランカフェ セレース」

「年末年始ビュッフェ」
開催期間
2020年12月30日〜2021年1月3日

引用:ANAクラウンプラザホテル成田公式ページ

メニュー
メインディッシュ料理を下記2品から1品選べます。(大人)
・オーストラリア産ローストビーフ 和風ソース
・たらば蟹と真鯛の酒蒸し 葱ソース

<ライブキッチン>
からすみ風味のペンネ
天ぷら
窯焼きピッツァ

<前菜>
ミニちらし寿司
紅白日本そば
冷製牛モモ肉のロースト サラダ仕立て
酒蒸し貝の盛り合わせ(浅利・ハマグリ など)
おせち料理盛り合わせ(正月のみ)

<サラダ>            
レタス
トマト
キュウリ
コーン
ブロッコリー
オニオンスライス
貝割れ

<温製料理>
海鮮餡かけ茶椀蒸し
白身魚とサーモンのソテー レモンバターソース
チバザポークのロースト 紅白ソース
鶏モモ肉と根菜のクリーム煮
すき焼き風 牛煮込み
セレース特製カレー
スープ

<デザートコーナー>
シェフ特製白玉ぜんざい
お酒のゼリー
ゆずパウンドケーキ
抹茶ショコラ
生チョコ(抹茶)
クレーム抹茶
タルトセサミ
抹茶フィナンシェ
ソフトクリーム

セレースの予約はコチラ

【お正月ブッフェ名古屋】

★ヒルトン名古屋「インプレイス3-3」

「新春2021 鴨胸肉のローストや真鯛の塩釜焼きなど数十種類のビュッフェ」

国際的に著名なデザイナーが手掛けた都会的かつオープンな空間で、食材へのこだわりに溢れたプレミアムブッフェ。

メニュー ※ディナー例
<スペシャルアイテム>

鴨胸肉のロースト ソースべリグー
真鯛の塩釜焼き

<ホットコーナー>
ハマチのハッセルバック レモントマトソース
奥三河鶏グリルのシャワルマ
砂肝のアヒージョ
スパニッシュミガス
カリフラワーと芽キャベツ アイヴァル添え (vegan)
根菜のヴィーガンボルシチ (vegan)
ソイミートアシパルマンティエ (vegan)
ムール貝と甲殻類のビスク風スープ
アチャールゴーシュト スパイシーラムカレー
スチームドライス
カラマリのトマトラグーソース メッツィリガトーニ
知多ハッピーポークの骨付きロースト サルサベルデ
ローストビーフ 胡桃のクラスト焼き ナッツとオリーブのソース
パルメザンチーズとトリュフ風味のフライドポテト

<コールドコーナー>
林檎と奥三河鶏、ブロッコリーのサラダ
モロッカンビーツサラダ ヘーゼルナッツヴィネグレット (vegan)
キノアとミックスコールスロー 柚子ドレッシング (vegan)
ニシンのマリネ 蕪と春菊、もって菊の冷製
柑橘と烏賊のマリネ、カダイフ添え
ビートルートマリネのサーモン カービングサービス

自家製ブレッドセレクション

<デザート>
ストロベリータルト
ストロベリーとミントのリングゼリームース
ストロベリーとルバーブのクランブルパイ
ストロベリーショートケーキ グラススタイル
ストロベリーとソーテルヌワインのサバイヨン
スコーン(ストロベリー、プレーン)
いちご入り赤ワインゼリー

<デザートライブステーション>
チュロス ストロベリーマリネ添え

アイスキャンディーステーション

インプレイス3-3の予約はコチラ

 

★名古屋プリンスホテル スカイタワー「Sky Dining 天空」

「New year Buffet」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

天空の社交場をコンセプトに地中海料理を中心に地上140メートルの開放的な空間にてビュッフェを楽しめます。

メニュー ※ディナー例
<メインディッシュ>
尾張牛の炙り肉寿司

<パフォーマンスコーナー>
オリーブオイルで揚げる天婦羅
大きなチースで仕上げたメリメロサラダ

<温製料理>
クラムチャウダー パイ包み焼き
海老ピラフ
ペンネツナトマト
チキンの香草焼き
アンコウのフリット
スパニッシュオムレツ
ポテトグラタン
ベーコント水菜のペペロンチーノ
明宝ハムのピッツァ

<冷製料理>
茹で蟹
生ハムとビアサラミ
スモークサーモンとマカロニサラダ
パンプキンサラダのブルスケッタ
カプレーゼ

<お子さま料理>
ポテト
唐揚げ
ミニドック

<デザート>
ラズベリーショコラ
スフレチーズ
イチゴゼリー
パンナコッタ&アップルゼリー
ストロベリープロフィットロール
マカロン2種
キャラメルショコラロール
和菓子3種
ジェラート10種

Sky Dining 天空の予約はコチラ

 

★名古屋東急ホテル「メインバンケット」

「お正月限定 新春ファミリーブッフェ2021」

毎年好評でリピーターも多い、贅沢食材が満載のホテル豪華ブッフェ。

メニュー ※ディナー例
<冷製>

和風オードブル(烏賊の数の子和え・黒豆・蒲鉾・伊達巻・昆布巻き・なます)
スモークサーモンと根菜のマリネ 柑橘風味
白身魚のエスカベッシュ
生ハムと三河ポークのロースハム
コールビーフ 醤油麹のヴィネグレットソース

<サラダ>
バラエティーサラダ
パンの盛り合わせ

<温製>
コーンスープ
帆立貝のソテー レモン風味
平目と蟹クリームのカネロニ仕立て 白ワインソース
山椒としらすのお茶漬け 青海苔香る鯛添え
豚肉と白隠元豆の煮込み
牛肉のパルマンティエール
チキンカレーライス
ローストビーフ(リブ)グレイビーソース
雲丹風味のカルボナーラスパゲッティー

<お子様コーナー>
海老フライ タルタルソース
ミートソーススパゲッティー
ミニハンバーガー
ポテトフライ
鶏の唐揚げ

<デザート>
苺のブランマンジェ
ジャスミンのブランマンジェ
ガトーキャメルマロン
ガトーフランボワーズショコラ
レアチーズケーキ
キャラメルプディング
アップルパイ
苺のジュビレ
バニラアイスクリーム
抹茶アイスクリーム
ショコラアイスクリーム
苺シャーベット
アップルシャーベット

メインバンケットの予約はコチラ

★ストリングスホテル 名古屋「シェフズ ライブ キッチン」

「韓国フェア+おせち料理」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

メニュー
<フード>
おせち
わくわくウェルカムドリンク
三河鶏とコチュジャン、愛知県産大葉の生春巻き スモーク仕立て 
牛バラ肉のカルビおこわ 五香紛の香り せいろ蒸し
寒鯖の炙り 紅しぐれ大根とディル風味のマスカルポーネソース
三河鶏とキヌア、カラフル海藻ビーズのビビンサラダ 
ヴィシソワーズのブランマンジェ 生ハムジュレと黒粒胡椒の香り
本日のテリーヌ レッドキャベツとタスマニアマスタードと共に
韓国オムクと冬野菜のODEN仕立て
白身魚のバプール“清蒸魚”仕立て 愛知県産エディブルフラワーと共に
ノルウェーサーモンのフリット 今市蕪のクーリ 柚子の香り
海老とチャンジャのタルティーヌ
トッポギと冬茸のチゲ パイ包みスープ レモンオイルと共に 
名古屋コーチン団子と生姜のビューティースープ タッカンマリ仕立て
若鶏のヤンニョムチキン
安納芋のフランベ グランマニエの香り
白トリュフ風味のマッシュポテト
馬鈴薯のカムジャジョリム
穀物旨味牛のローストビーフ
とろとろ牛スジと名古屋コーチン卵のクッパ
自家製肉味噌の温麺
キムチとモッツァレラチーズのチヂミ
地場野菜の揚げたて天婦羅 藻塩と共に
鮮魚の握り寿司

<デザート>
~ローマの休日~
専属パティシエが作るカラフルストーンアイス
自家製ケーキ各種
カラフルメレンゲと液体窒素 
クレーム・ブリュレ

シェフズ ライブ キッチンの予約はコチラ

 

★名古屋観光ホテル「ジャルダン」

「ニューイヤー蟹フェア」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

お好きなメニューをカウンターで受け取る新スタイルでメインディッシュが食べ放題!

<メニュー>
おせち料理コーナー

オードブル(テーブルサービス)

ライブキッチンコーナー
冷製ボイル蟹
ローストビーフ(和風ソース・赤ワインソース)
牛肉のステーキ(オニオンソース・シーズニングソース)

蟹と魚介のスープ
ミニ海鮮丼
温製野菜
季節の野菜ロースト
本日の料理

サラダコーナー
カップサラダ

デザート
カップデザート
サンドイッチ

サービスコーナー
パン又はライス
コーヒー又は紅茶

ジャルダンの予約はコチラ

 

★名古屋マリオットアソシアホテル「スカイラウンジ ジーニス」

「新春+スカイポーション」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

地上210mからの夜景を眺めながらのブッフェスタイル。
この時期だけはディナーでお子様も来店可能に!

※メニューは詳しい情報を入手し次第、追記予定。

スカイラウンジ ジーニスの予約はコチラ

 

★名古屋東急ホテル オールデイダイニング「モンマルトル」

「新年ブッフェ90分」

モンマルトル伝統のローストビーフの食べ放題に、さらに鉄板で焼き上げるステーキも好きなだけ楽しめます。

※メニューは詳しい情報を入手し次第、追記予定。

モンマルトルの予約はコチラ

 

★ロワジールホテル豊橋「フォーシーズンズ」

「新春ブッフェ」

メニュー
<プレゼンテーション(会場内)>
ローストビーフカッティングサービス
海鮮丼

<オードブル>
ニンジンのマリネ
明太ポテトサラダ
サツマイモのサラダ
塩だれマムル
わかめマヨサラダ
かぼちゃのサラダ
ショートパスタと3種のきのこのクリーム

<サラダ各種>
リーフレタス 
貝割れ大根
キュウリ
Pトマト
水菜
(ドレッシング4種)

<Chaud>
白身魚のポワレ 米麹
チキンのポワレ ローズマリー風味
とり天 スイートチリソース
シーフードのトマト煮
カレイの唐揚げ

山菜そば
菜飯
ライス、パン各種

<キッズコーナー>
ポップコーンシュリンプ ポムピン
唐揚げ ソーセージ 
チキンカレー

<デザート>
ロールケーキ
パウンドケーキ
わらび餅2種
フルーツ3種
ソフトクリーム
ガトーショコラ
ラズベリーライム
オランジュ
レモンヨーグルト
ほうじ茶ケーキ
チョコレートファウンテン(プチシュー・マシュマロ)

フォーシーズンズの予約はコチラ

 

★フォーポイントバイシェラトン名古屋中部国際空港「Evolution」

「2021お正月特別ランチ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

冷製料理
温製料理
カービング料理
デザート

Evolutionの予約はコチラ

 

「特別ディナーフルブッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

冷製料理
温製料理
カービング料理
デザート

Evolutionの予約はコチラ

【お正月ブッフェ関西(大阪・京都)】

★コンラッド大阪「アトモス・ダイニング」

「年末年始ビュッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月2日

多種多様なスパイスをふんだんに使用した国やジャンルを超えた「フェスティブ・スパイス・ビュッフェ」。
冬には欠かせないフライドチキンや、世界一美味しい料理と言われるインドネシア料理「ビーフ・レンダン」、スイーツも様々なスパイスを使用した芳醇なテイストで用意。

メニュー ※ディナー例
<コールド>
ガーデングリーンサラダ
スパイスの効いたレモン風味ブルグル、イタヤ貝のマリネ、パセリ、イチゴとチリのピクルス
白インゲンと国産牛肉のストロベリーバルサミコ酢
カブのミモザサラダ、バジルでマリネした小エビとストロベリーサルサ
トマトとほうれん草のティラミス
甘エビのカクテル、ターメリック風味アイオリ
サツマイモ、アニスとオレンジ
ワサビでマリネしたサーモン
ブリのフェスティブディスプレー

<スープ>
ズワイガニとエビのクラムチャウダーとペペロンチーニガーリックオイル、パルメザン

<ホット>
焼きポレンタとスパイシーストロベリー、梅のチャツネ
ストロベリーとベーコンでグレイズしたクリスピーポテト スパニッシュパプリカ
ほうれん草のカレーグラタンとスパイスの効いたクランブル
ロブスターのロースト、白ワインサフランソース
バターミルクフライドチキン、ビーフとターキー アトモスシグニチャースパイスと大阪ハニー
ラムレッグキャセロールとストロベリーミントゼリー
インドネシアビーフレンダンとストロベリーサンバル
ヨーグルトでマリネしたエビとガルバンゾーとブルグルサラダ
ベークドサーモンフィレとスパイシーソイビーンと海藻のグレイズ
ハーブクラストラムチョップと根菜

<カービング>
ターダッキン – ターキー、チキン、ダックとフォアグラのガランティーヌ

<アクションステーション>
フォアグラのソテーとマスタードフルーツとブリオッシュ

<スイーツ>
ローストセサミシャンティーとキャラメルとスパイシーオイルとチョコレート
モンブランタルト フレンチマロンペースト バニラトンカシャンティー
スペキュロスビスキュイ
チョコレートとティムットペッパーのマカロン
キャロットとスターアニスのカップケーキ クリームチーズのフロスティング
ライムムースのベリーヌ ピンクグレープフルーツとピンクペッパーコーンゼリー
シトラスとオレンジブロッサムウォーターとサフランカスタードのタルト
ダークチョコレートバー ブラックカルダモン ナッツとオレンジキャンディー
シュトーレン
コーヒーとクローブのムース マンゴーコンポート

<フルーツ>
<チーズ>
<ブレッド>
<シャルキュトリー>

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★リーガロイヤルホテル(大阪)「オールデイダイニング リモネ」

「年末年始豪華ビュッフェ」
開催期間
2020年12月26日、27日、31日、2021年1月1日~1月3日

<冷製料理>
サラダバー
ブリのタルタル バルサミコ酢と醤油のソース
ボイル蟹(カクテルソースとカニ酢の2種類のソースで)
リーガロイヤルホテル製 シャルキュトリー
紅ズワイ蟹とセロリラブのホワイトソース
ホタテ貝のカルパッチョライムで香りを付けたタブレ
オイルサーディンと紫キャベツのグレック 香草を添えて
合鴨肉とフォワグラのテリーヌ
タラバ蟹・銀杏・百合根のロワイヤル仕立て甲殻類のジュレ
フォワグラのフランと軽い酸味のビーツソース
石川県産 能登豚の白ごま香る冷製シャブシャブ
和風惣菜

<温製料理>
エスカルゴのブルゴーニュ風
フォワグラと合鴨肉のポトフ仕立て
赤ワイン香る ビーフストロガノフ
ミートソースと百合根・ポテトのグラタン
香ばしく焼き色を付けた鶏モモ肉 照り焼きソース 温野菜添え
コロッケ・フライドポテト・ソーセージ
真ダラと海の幸のアクアパッツア
真ダラの焼きブランダード
リーガロイヤルホテルのカレーライス
ショートパスタ“ペンネ” 北海道産イカとカリフラワーのアンチョビソース
柔らかく煮込んだ牛肉入りビーツの田舎風スープ
石川県産 能登豚ロース肉のカツレツ お好みソースで
ハンガリー産マグレカナール(合鴨胸肉)のローストコリアンドル香る蕪のコンフィ添え 赤ワインとバルサミコ酢のドレッシング
シーフードピラフ

<ライブクッキング>
塩ラーメン
ローストビーフ

<目の前で仕上げるデザート3種>
クレープシュゼット オレンジソース
ほうじ茶のブランマンジェ
雪景色ベリーパフェ

<デザート>
デザート各種
アイスクリーム&シャーベット

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★アートホテル大阪ベイタワー「スカイビュッフェ51」

「新春ビュッフェ」

メニュー
<LIVEキッチン>
焼き立てピッツァ クアトロフォルマッジ苺ソース
近大鰤のグリル プロバンス風
出来立てパスタ ツナと白菜のクリームソース
北海道産帆立貝柱のムニエルガーリック風味
国産牛ロースステーキ フォアグラ添え

<ビュッフェ料理>
自家製ローストビーフ 茎わさびのソース
ローストポーク ハニーマスタードソース
紋甲イカのタプナードソース
本マグロと山芋のユッケスタイル
イタリア産生ハムとビーツのサワークリーム和え
特製牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
キッシュ ロレーヌ風
薔薇色のチキンフリカッセ
小海老とジャガイモのニョッキ
鶏もも肉の香草パン粉焼き
フランクフルトとピンクポテトのローズマリー風味
桜色の梅ピラフ
ピンク塩焼きそば
帆立の炙り イクラのソース
北海道産 ズワイ蟹マウンテン

<おせちコーナ>
黒豆
紅白蒲鉾
八幡巻き
紅白なます

<SWEETSメニュー>
ピンクミケランジェロ(ストロベリーショートケーキ)
ピンクカエサル(ストロベリーモンブラン)
ピンクシスティーナ(ストロベリーマカロンタワー)
ジョルジョーネのタルト(ストロベリータルト)
デル・フィオーレ(ストロベリーシフォンケーキ)
ジョット・ディ・ボンドーネ(ストロベリーとピスタチオのムース)
ロールケーキ・シャモア・ラファエロ(ストロベリーロールケーキ)
プティ・シモーネ(ストロベリークリームと生クリームのミックスカップケーキ)
デル・サルトのピンチョス(ストロベリーピンチョス)
ロレンツォ ロッド(ストロベリーショコラ バウムバー)
エル・グレコのプティフール(ストロベリーとマシュマロのプチケーキ) 
ピエトロ・カヴァリーニ(ストロベリーヴェリーヌ)
スクロヴェーニ カップムース(ストロベリームース)
ヤコポ・ダ・ポントルモ(ストロベリーとオレンジのトライフル)
シエナ プリン(ストロベリーキャラメルプリン)

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★ホテル京阪ユニバーサル・シティ「ワールド・ワールド・バッフェ」

「大晦日・正月限定 ズワイガニ・ローストビーフ・サーロインステーキも食べ放題」

“ライブキッチン”ではサーロインステーキや赤海老のグリル、人気のクレープなどをシェフが目の前で実演!

メニュー
<グレードアップメニュー>
本ズワイガニ
牛サーロインローストビーフのカービングサービス

<LIVE KITCHENメニュー>
焼きたてサーロインステーキ
焼きたてクレープ(チョコバナナ/ストロベリーカスタード/抹茶あずき)
トリュフと茸のリゾット

<HOT SECTIONメニュー>
サーモンとキタアカリの味噌グラタン
柔らかポークシチュー
ローストチキン
スペアリブ
カキフライ ~自家製タルタルソース~
サーモンとほうれん草のキッシュパイ
チーズダッカルビ
牛すじ煮込み
フライドチキン
たこ焼き
フライドポテト
ミニドッグ
点心盛り合わせ
クロワッサン
コーンクリームスープ
ピッツアマルゲリータ
日替わりピッツア 1種提供(ツナマヨコーンピッツア/4種チーズのピッツア)
日替わりクリームパスタ 1種提供(バジルクリームニョッキ/ウニクリームパスタ)
ミートスパゲティ 1種提供(アラビアータ/トマトソース)
味噌バターコーンラーメン
日替わりスープ 1種提供(浪花の肉吸い/具沢山豚汁)
ビーフカレー
ご飯(国産米)

<COLD SECTIONメニュー>
紅茶鴨のアグロドルチェ
メランジェサラダ
健康十八穀米サラダ
彩りパスタサラダ
3種キノコのバジルマリネサラダ
スイートポテトサラダ
カニと百合根のフラン ~コンソメソース~
ジャガイモとソーセージのマスタード風味
やみつき枝豆
サーモンとディルチーズのブルスケッタ
生ハムとクリームチーズのブルスケッタ

<DESSERT & FRUITS SECTION>
カラフルタルト
フルーツトライフル
キャンドルケーキ
モンブランプリン(栗/抹茶)
プチシュー(苺/抹茶/カスタード)
アールグレイパンナコッタ
ブラウニー(ビターチョコ/抹茶)
フルーツクリームゼリー(苺/みかん/キウイ)

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★リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパン「Dining BRICKSIDE」

「HAPPY NEW YEAR 2021 ITALIAN CARNIVAL BUFFET」
開催期間
2020年12月29日〜2021年2月28日

メニュー
<12/31~1/2限定メニュー>

フォワグラ茶碗蒸し
握り寿司 
蟹、海老の天婦羅 
帆立貝のグラティネ
寒ブリのお造り
牛頬肉シチューのパイ包み焼など
※12/31 年越し蕎麦の実施(3Fブリックサイド夕食にて)

<正月料理 1/1~1/3限定メニュー> 
黒豆
数の子
紅白かまぼこ
栗きんとん
田作り
煮しめ
えび
昆布巻き
紅白なます

<前菜>
サラミ、コッパ、モルタデッラの新鮮な味わい
マリネした海の幸(烏賊・小柱・海老)
マグロのカルパッチョ トンナートとケッカソース
大豆と蜂蜜のチーズ 生ハム添え 黒胡椒の香り
鴨胸肉のスモーク 根セロリと蕪と焼林檎
モッツアレアチーズと金柑のカプレーゼ
彩り野菜とパルメザンチーズのフリッタータ

<冷製マリネサラダ>
色々な野菜の酢漬け イタリア風
さつまいも、れんこん、ごぼうの みかんマリネ
ブロッコリー、ロマネスコ レモン風味のバジルペースト
トレビスのグリル アンチョビソース
ローストかぼちゃとナッツのサラダ ビンコットの香り
アスパラガスとパンチェッタのマリネサラダ
スティック野菜と各種ディップ 大阪野菜

<和食>
寒ぶりお刺身
蛸と大根のカルパッチョ 白ネギソース
剣イカと水菜サラダ 胡麻とシトロンヴィネグレット添え
茄子のオランダ煮
冬野菜いり茶碗蒸し 
魚の竜田揚げ 霙餡掛け
白米
豚汁
お漬物6種

<温菜メインボード>
ライブ
鉄板 牛肉の鉄板焼き ローズマリーの香り
フライ レーズンドーナツフライ、チーズドーナツフライ

<メインボード>
ローストポーク セージ風味
ラム肉のロースト
豚のソーセージ レンズ豆添え
メヌケ:ナガメバルのトマト煮込み
豚のスペアリブの煮込み キャベツを添え
パスタ ペンネアラビアータ
ラザニアと大阪野菜のあったかグラタン
白身魚のフリット 大阪野菜 山椒とケッパーのレモンバターソース
サルシュチャのピッツア
マルガリータピッツア 大阪春菊と共に

<デザート>
ライブ ジェラート4種
パッパビアンコ
ビニェアラクレーマ
ティラミス クラッシッコ
ベークドチーズケーキ
ブディーノ ディプロマティコ

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★ホテル京阪京橋グランデ「レストランロレーヌ」

「年末年始ランチバイキング」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

地上30mよりお届けする、新春ロレーヌランチブッフェ。
12月31日~3日の4日間のみの限定販売。

メニュー
<冷製料理>
有頭生甘えび
マッシュルームのフラン コンソメジュレ
帆立貝のミキュイとキャロットラペ
アンチョビポテト
鴨とサツマイモのレモン煮 マスカルポーネクリーム
鯛のカルパッチョ ラビゴットソース 
ささ身と塩こぶの冷奴 ごまオイル
蛸とオレンジのピンチョス 人参のブルーテ

<チャーフィン料理>
鶏と茄子のトマト煮込み
白身魚の香草パン粉焼き
牛バラとキャベツの回鍋肉
黒酢酢豚
アサリとエビ、白身魚のカレーパエリア

<温製料理>
かぼちゃのミートグラタン
生ハムとパプリカのブルスケッタ
マグロ串カツ
海鮮レンコンはさみ揚げ
オイルサーディンとポテトのキッシュロレーヌ
彩り野菜のスパニッシュオムレツ

<その他料理>
取り合わせサラダ
ハードパン4種類
メープルピーカンのパン
中華ちまき
さくらシューマイ
蒸し野菜 バーニャカウダソース
イワシつみれと柚子の温蕎麦
京阪カレー
クラムチャウダー
ご飯

<ライブキッチン>
原木生ハム
牛ステーキ オニオンガーリックソース

<デザート>
カットケーキ
ガトーショコラ
プチシュー
抹茶ロール
チュロス
フォンダンショコラ
イチゴのプリン
フルーツカクテル
おはぎ
3色団子
季節のアイスクリーム

レストランロレーヌの予約はコチラ

 

★京都タワーホテル「タワーテラス」

「お正月 ワゴンサービス&オーダースイーツビュッフェ」

「バスク風チーズケーキ」や 「いちごミルクのフレンチトースト」などに加え、「フォレノワール」や「赤ワインのムース」、「ピスタチオのパウンドケーキ」などのスイーツが新たに登場!
セイボリーでは、寒い季節にぴったりの煮込み料理やグラタン、スープが提供されます。

メニュー
<アソートボックス>1人1セット限り

いちごのプリン
ミニアーモンドケーキ
いちごのマドレーヌ&ピスタチオのパウンドケーキ
バスク風チーズケーキ
レモン風味のベイクドチーズケーキ
赤ワインのムース
フォレノワール
洋梨のショートケーキ

シーフードサラダ トンナートサラダ
キノコとカブのマリネ
アボカドとクリームチーズのディップ
鴨スモーク&人参のオレンジマリネ

<スイーツ>
フォレノワール
いちごのリングケーキ
ピスタチオのパウンドケーキ
バスク風チーズケーキ
洋梨のショートケーキ
レモン風味のベイクドチーズケーキ
いちごのマドレーヌ
いちごのプリン
とろとろほうじ茶プリン
赤ワインのムース
いちごミルクのフレンチトースト など

<セイボリー>
ジャーサラダ
オニオングラタンスープ
ビーフシチュー
抹茶オランデーズフィッシュグラタン
牛蒡と蓮根の和風キッシュ
フライドポテト
かぼちゃコロッケ
肉まん
豆乳ビーフカレー など

タワーテラスの予約はコチラ

 

「New Year ディナービュッフェ」

新様式のワゴンサービス&オーダービュッフェスタイルでアソートBOXや充実したスイーツ&セイボリーを提供。

<メニュー>
アソートボックス (1人1セット限り)
セイボリー
マグロのサラダ トンナートソース フレンチキャビア添え
フォアグラ入りパテ・ド・カンパーニュ
キノコとカブのマリネ トリュフ風味

スイーツ
赤ワインのムース
バスク風チーズケーキ など

ローストビーフ
オマールエビのソテー アメリケーヌソースのグラッセ
オニオングラタンスープ
ビーフシチュー赤味噌仕立て
洋梨のショートケーキ
いちごのプリン
いちごのスノーボール など

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★ホテル ユニバーサル ポート「ポートダイニング リコリコ」

「年末年始限定 種類豊富なディナーブッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

冬メニューや、焼きたての牛ロースステーキ、目の前で切り分けるローストビーフなど、バラエティ豊かな料理を提供。

メニュー
<2021年1月1日~3日までの特別メニュー>
おせち料理

<フェアメニュー>
ビーフシチューパイ包み焼き
クネル
鴨のフリカッセ
チーズダッカルビ
ビシソワーズ
マッシュルームとベビーリーフのサラダ
ニース風サラダ
サーモンリエット
シーフードサラダ
鰆の炙り
イチゴのケーキ
チョコロールケーキ

<ライブクッキング>
牛ステーキ(※牛脂注入加工肉を使用)
白湯ラーメン
ローストビーフ
ローストビーフバーガー

<ポートのオススメ!>
にぎり寿司5種
しゃぶしゃぶ
カレー
8種のアイス

<キッズメニュー>
からあげ
キッズポテト
エビフライ
ラムネ
フルーツ

< デザート >
ブラウニー
メープルプリン
バナナのパンナコッタ
ブルーベリーチーズケーキ
モンブラン
マカロン
わらびもち(抹茶)
くずまんじゅう

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★京都センチュリーホテル「All Day Dining La Jyho」

「年末年始ブッフェ」

冬に美味しさを増す素材の魅力をたっぷりとつめ込んだビュッフェ。
心も身体もあたためる煮込み料理やグラタン、寒い冬に甘みを増す根菜や葉野菜を使用したバラエティ豊かな料理を用意。

メニュー
<年末年始特別メニュー>
おせち5~7種 (黒豆、伊達巻、紅白ナマス、たらっこ、昆布巻)
天ぷら(海老、穴子、シシトウ、サツマイモ)
真鯛の岩塩包み焼き(Beurre blanc) 
フォアグラ寿司
すき焼き

<2020年12月2日~2021年1月31日までのメニュー>
サラダコーナー
カリフラワーとカニのカクテル
かぶらと合鴨
大豆のフランと冬野菜のコンディマン
焼きナスと蒸し鶏
軽く炙ったサーモンのカルパッチョとオレンジサルサ
ビーツと白身魚のエスカベーシュ
スモークサーモンとイクラ・柿のレリッシュ
Croque monssiur
牛モモ肉の炙り
シャルキュトリーのリース仕立て
本日のお魚料理
本日のお魚とポテトのグラタン仕立て
オムレツと小海老のチリソース
ロールキャベツとアサリのトマトソース
リガトーニボロネーゼ トリュフの香り
シーフードピラフ
ポークのローストと白菜のブレゼ ジュニエーブルの香り
鶏モモ肉のガーリックバター風味
牛肉の煮込み グーラッシュ
ジンギスカン ラジョウ風
ラジョウカレー
牛肉のステーキ
ローストビーフ
スイーツ
アイスクリーム約15種類

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★ウェスティン都ホテル京都「瑞穂の間」

「新春プレミアムバイキング」

<メニュー>
牛肉の鉄板焼
フォアグラの鉄板焼
シーフードの鉄板焼
オムライス
にぎり寿司
チーズケーキ
パフェコーナーなど約25種類のお料理

<お子様料理コーナー>
ミニハンバーグ
フライドチキン
フライドポテト
ソーセージ

<お飲み物(フリードリンク)>
ビール
スパークリングワイン
赤白ワイン
日本酒
焼酎(芋、麦)
ウイスキー
ソフトドリンク

瑞穂の間の予約はコチラ

 

★ホテルモントレ ル・フレール大阪「パルテールーParterreー」

「新春ビュッフェ」

メインディッシュは「国産牛フィレのグリル 冬野菜のパートフィロ包み焼きと白味噌のソース」がテーブルまで届けられます。

引用:ホテルモントレ ル・フレール大阪公式ページ

<メニュー>
メインディッシュ
国産牛フィレのグリル 冬野菜のパートフィロ包み焼きと白味噌のソース

カービング
岩塩とハーブでマリネし低温で焼き上げたローストビーフ シェフ特製グレイビーソース

冷製料理
冷製ローストビーフ 西洋山葵のソース
本日の魚介のマリネの軽い炙り 青さのドレッシング
柔らか蒸し鶏のサラダ仕立て ピリ辛白胡麻ソース
梨と胡瓜のタルタル 生ハム添え
茸と2色のオリーブのマリネとスモークサーディン
ポークリエットとガーリックトースト
赤ピーマンとココナッツのムース
野菜たっぷりのフリッタータ トマトとバジルのサルサ
金美人参とカシューナッツのクリーミーサラダ
カボチャとレーズンのサラダ ピスタチオ風味
ツナとキヌアのサラダ
蟹身入ポテトサラダ
ミックスリーフサラダ

温製料理
自家製ビーフシチューと冬野菜のポトフ
オマール海老風味の魚介のスパゲッティ
サーモンと茸とブルギニヨンバターのホイル包み焼き
小エビと茸と銀杏のロワイアルと魚のコンソメ
スパイシーソーセージとジャーマンポテト
本日の飲茶盛り合わせ
パルテール特製カレー
本日のスープ

パンコーナー
本日のブレッド 5種
バター オリーブオイル バルサミコ

和食コーナー
季節の天ぷら エビ、白身魚、茄子 茸 根菜等旬野菜 抹茶塩
温かいうどん (青葱・若芽・揚げ)生姜 七味
白ご飯(醤油、茶漬け出汁)
茶漬け用 鯛、(ぶぶあられ・白胡麻・刻みのり・山葵)
本日の海鮮丼一例 鮪、烏賊、甘えび、ブリ、いくら、錦糸卵、大葉 等
香の物各種 (胡瓜浅漬け、梅干し、等)

フルーツ・デザートコーナー
フルーツ3種(オレンジ・キウイ・グレープフルーツルビー・季節のフルーツ)等
デザート7種(ティラミス・キャラメルポワール・抹茶ムース・フルーツタルト・モカフロマージュ・カヌレ・苺のロールケーキ)等
グラスデザート3種(三温糖のクレームブリュレ・本日のゼリー・キャラメルのパンナコッタ)等
アイスクリーム2種
パフェコーナー(シリアル2種・ソース3種・カスタード・チョコ・白玉)等

パルテールの予約はコチラ

 

★ホテル京阪京橋グランデ「レストランロレーヌ」

「年末年始ランチバイキング」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

地上30mよりお届けする、新春ロレーヌランチブッフェ
12月31日~3日の4日間のみの限定販売。

メニュー
<冷製料理>
有頭生甘えび
マッシュルームのフラン コンソメジュレ
帆立貝のミキュイとキャロットラペ
アンチョビポテト
鴨とサツマイモのレモン煮 マスカルポーネクリーム
鯛のカルパッチョ ラビゴットソース 
ささ身と塩こぶの冷奴 ごまオイル
蛸とオレンジのピンチョス 人参のブルーテ

<チャーフィン料理>
鶏と茄子のトマト煮込み
白身魚の香草パン粉焼き
牛バラとキャベツの回鍋肉
黒酢酢豚
アサリとエビ、白身魚のカレーパエリア

<温製料理>
かぼちゃのミートグラタン
生ハムとパプリカのブルスケッタ
マグロ串カツ
海鮮レンコンはさみ揚げ
オイルサーディンとポテトのキッシュロレーヌ
彩り野菜のスパニッシュオムレツ

<その他料理>
取り合わせサラダ
ハードパン4種類
メープルピーカンのパン
中華ちまき
さくらシューマイ
蒸し野菜 バーニャカウダソース
イワシつみれと柚子の温蕎麦
京阪カレー
クラムチャウダー
ご飯

<ライブキッチン>
原木生ハム
牛ステーキ オニオンガーリックソース

<デザート>
カットケーキ
ガトーショコラ
プチシュー
抹茶ロール
チュロス
フォンダンショコラ
イチゴのプリン
フルーツカクテル
おはぎ
3色団子
季節のアイスクリーム

レストランロレーヌの予約はコチラ

 

★ホテル京阪 ユニバーサル・タワー「Top of Universal」

「年末年始特別プラン」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

ずわいがに食べ放題や人数分のローストビーフとフォワグラステーキのミニどんぶりを堪能できます。

<メニュー>
年末年始特別プラン
ゆでずわいがに食べ放題
ローストビーフとフォワグラステーキのミニどんぶり(人数分)

冷製料理
真カジキのタタキピストーソース
たらのエスカベッシュ
トマトと蟹のサラダ仕立て
海老とリンゴのパスタサラダマンゴドレッシング
パテドカンパーニュモザイク風
コールドビーフの生春巻き
鴨ロースのサングリア仕立て
リヨン風サラダ

温製料理
白身魚のムースレモンバター添え
アンコウのソテーベーコンとシェリヴィネガーのクリームソース
チキン胸肉のローストノルマンディ風
ロックフォールチーズのキッシュ
ターキーとフォアグラバロンティーントリュフ風味
オマールエビのドリア
ポークスペアリブのキャラメリゼ
ビーフと帆立貝のソテーオイスター風味
チキンのソテーカレークリームソース
サーモンのクリームパスタ

デザート各種
バナナムースのミルフィーユ
グリーンティーのブリュレ
マルキーズショコラ
季節のデザート

Top of Universalの予約はコチラ

 

★ホテル近鉄ユニバーサル・シティ「カジュアルレストラン イーポック」

「お正月ディナーブッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

引用:ホテル近鉄ユニバーサル・シティ公式ページ

<メニュー>
お正月ブッフェ

おせち4種(黒豆、紅白なます、紅白かまぼこ、松前漬け)
お雑煮(すまし、白みそ)

(鉄板or実演)
ビーフステーキの鉄板焼き

温製料理
明石焼きの親子丼風
ソーセージと野菜の“ポ・ト・フ”
エビとイカのフリット
スペアリブのスパイスとマーマレード煮込み
パスタ
うずらの串カツ

冷製料理
彩りサラダ
ペイザンヌサラダ.ウィンターVer.
ポークしゃぶしゃぶと揚げ茄子のみぞれ煮
生ハム・カブ・マンゴーのマリネ
大根とツナのポルチーニクリーム
蒸し鶏とカレー風味のポテトサラダ

キッズメニュー
日替わりメニュー
・アメリカンドッグ
・タコ型ウィンナー
・タコ焼き
出し巻き玉子
動物クッキー
プチゼリー
カスタードプチケーキ

御飯・汁物・パン
握り寿司
ビーフカレー
スパイシーカレー
黒カレー
御飯
味噌汁
パン各種
漬け物

デザート・フルーツ
チョコレートファウンテン(ブラック)
ソフトクリーム(バニラ・厳選イチゴ)

日替わり8種
チョコバナナロールケーキのタワー
ミルクレープ 
アップルパイ
黄桃のタルト
目玉焼きみたいなプリン
ココナッツミルク、雑穀、カボチャのヘルシースープ
プチトマト飴?など

大阪名物”ミックスドリンク”
ビネガードリンク(黒酢ヨーグルト・シャルドネ 白ぶどう)

カジュアルレストラン イーポックの予約はコチラ

 

★都シティ 大阪天王寺

「お正月イベント ボイル本ズワイ蟹食べ放題」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

<メニュー>
屋台サービスコーナー
ビーフステーキ鉄板焼き
天ぷら
にぎり寿司
とろろ蕎麦
牛もつ鍋
ローストビーフとフォアグラ丼
サーモンと帆立貝のムースパイ包み焼き 紅白のミルフィーユ仕立て

ボイル本ズワイ蟹

サラダ フルーツコーナー
サラダ盛り合わせ
フルーツ盛り合わせ

冷製料理
水タコと彩野菜のマリネ 柚子胡椒の香り
蟹とキヌアのチョップドサラダ
蒸し鶏と蒸し野菜の油淋鶏風ソース
ビン長鮪の炙り焼き アジアンテイスト
ジャンボン・ド・パリ 甘酒とコーンのディップソース
サンドウイッチ

温製料理
じゃが芋のドフィノワグラタン
帆立貝の香草バター焼き
赤魚とムール貝のマリニエール風
5種豆とベーコンのミートローフ デミトマトソース
大葉のソーセージと山椒風味ポテト

温製料理
エビのチリソース煮
塩焼きそば
鶏のから揚げディピングソース和えとフライドポテト添え
カレーライス
マーボー豆腐
シュウマイ

デザート         
パティシエお薦めデザート7種
ホワイトフロマージュ
抹茶カクテル
ブッセ マカロンのサンド
アールグレイのクレームブリュレ
シャルロットベリー
柑橘のミニマドレーヌと生チョコレート
プチスイートポテト

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★ヒルトン大阪「フォルク キッチン オールデイダイニング」

「ディナービュッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

※メニューは詳しい情報を入手し次第、追記予定。

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★チェディルアン ハービスENT

「ニューイヤー ビュッフェ」
開催期間
2020年12月30日、2021年1月2日~1月3日

タイ北部の伝統的な料理を集めたビュッフェ。

<メニュー>
タイフュージョン

旬の牡蠣を使ったチリハーブの前菜
イクラとサーモンと旬の柑橘を使ったスパイシーサラダ(辛口)
本日のお魚を使った、ハーブとカレー蒸しもの

冷製/冷菜
甘海老のお刺身仕立てスパイシーシーフードソース(辛口)
漁港からの新鮮なイカを使ったスパイシーサラダ(辛口)
タイ北部伝統的蝦醤入り新鮮野菜のディップ(辛口)

本格的スパイシーサラダ(辛口)
海老と北海道函館産イカの春雨スパイシーサラダ
フレッシュパパイヤのサラダ
お魚とタイハーブのスパイシーサラダ

前菜
鶏肉と茸のココナッツハーブ揚げ
季節野菜とタイ風ハーブチリマヨネーズ

魚料理(辛口)
魚と海老と漁港からのイカを使った南国のサワーチリソース炒め
お魚を使ったタイ風醤油蒸し

肉メイン料理
鶏肉と卵のカレー香り炒め
豚肉と季節野菜のタイ産バジル炒め板春雨入り(辛口)

肉料理
鶏肉のタイハーブ&スパイシーグリルタイ東北地方のソースナムチムジョウ添え
タイ北部伝統的豚肉と春雨のごちゃ混ぜハーブ炒め

麺料理
海老入り米麺の焼きそば
チェンマイ名物 チキンカレーヌードル
海老と細い米麺センミーのトムヤム焼きそば(辛口)
小麦麺

タイスープ&カレー料理(辛口)
鶏肉入り季節野菜と自家製ペーストを使ったタイ南部のレッドカレー
鶏肉入りチェディ特選グリーンカレー(辛口・大辛口)
タイ北部名物 豚肉とジンジャーとハーブのカレー

米料理
タイ中華街ヤワラ風豚足煮込みご飯
小海老と鶏肉入りタイ香り米で作るパイナップル焼き飯(日替わり)
小エビと豚肉入りタイ香り米で作る自家製ナンプリックの焼き飯(日替わり)
5つ星のカウマンガイ シェフ特製タオチオソース添え
タイ香り米で作った粥

タイ伝統的デザート(一例)
鳴門金時使ったタイ風プディング ラム酒に漬けたドライフルーツ添え
季節のフルーツを使ったタピオカのココナッツミルクデザート
バナナを使った白玉入りココナッツミルクデザート

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★KOH SAMUI BY CHEDI LUANG ハービスPLAZA ENT

「ニューイヤーブッフェ」

南タイを感じる伝統的な限定のプレミアムランチビュッフェ。

<メニュー>
南の島のタイフュージョン(一例)
パー ホイナムロン スック(旬の牡蠣を使ったチリハーブの前菜)
ヤム サーモン ポラマイ  など

冷菜
ヤム プラムック シャンハイ ソム
(漁港からのイカと旬の柑橘を使った、板春雨のスパイシーサラダ)辛口
など

冷製/冷菜
クンチェ-ナンプラ-(甘海老のお刺身仕立てスパイシーシーフードソース)
フレッシュグリーンサラダ ナンプラーとオリーブオイルの特製ドレッシング

南の島の前菜料理
ガイ トート ハジャイ (タイ南部風 5つ星の揚げ鶏 特製ソース添え)
オースワン ホイナムロン (旬の牡蠣を使ったタイ風もんじゃ 特製トマトチリソース添え)  など

タイ南部メイン海鮮料理
プラムック ヤッサイ チューチー パッタルン
(海老と漁港から直送のスルメイカの豚肉と春雨の射込みタイ南部のレッドカレーソース)辛口  など

タイ南部メイン肉料理
ガパオ ムークローブ(揚げた豚肉のタイ産バジル炒め)辛口
ガイ クン パット メットマムアン  など

タイスープ&カレー料理
ポーテーク タレー(海鮮のスパイシーハーブスープ)辛口
ゲーン クラビ ムー  など

米料理
5つ星のカウマンガイ シェフ特製タオチオソース添え
2013年にタイ王室が大阪へ来られた際にチェディルアンのグランシェフがご提供した特別メニュー。
皇太子は翌日お代わりを所望されました。
(又は日替わりで)
鶏肉とタイ南部風スパイスを混ぜて炊いたご飯 カオモックガイ  など

麺料理
パッタイ(海老入り米麺の焼きそば)
センヤイ パッシーユー ムーサップ パックタイ  など

パティシエ デザート(一例)
カノムモーゲン
(日替わりで黒ごま、紫芋、タロイモと椰子糖を使ったタイの焼きプディング)  など

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★ウェスティン都ホテル京都「オールデイダイニング 洛空」

「新春2021ブッフェ」

※メニューは詳しい情報を入手し次第、追記予定。

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★ホテルオークラ神戸「Ariake-有明」

「年末年始グルメブッフェ」

<メニュー> ※ディナー例
新春の前菜盛り合わせ(ズワイ蟹のテリーヌ、数の子、生ハムとグリッシーニ、フォアグラのパルフェ ラズベリー風味、鮑と蛸のカクテル ポン酢のジュレ)
海鮮ちらし寿し
お造り盛り合わせ(鮪、ボタン海老、鯛)
鴨のパストラミ
サラダ各種
チーズ各種(ブルーチーズ、カマンベール、スモークチーズ、ゴーダ)
トリュフ入り茸のクリームスープ
クリームコーンスープ
ふかひれラーメン
オマール海老と舌平目のワイン蒸し アメリケーヌソース
ハムとほうれん草のキッシュ
点心各種(肉まん、海老焼売、錦糸焼売)
国産牛のローストビーフ
フォカッチャのピザ
ホットベジタブル
フライドポテト
フライドチキン
ハンバーグ デミグラスソース
神戸ビーフカレー
お子様カレー
ライス
ビーフシチューパイ
神戸ポークのロースト オリエンタル風
鮑と帆立貝柱のアヒージョ
但馬どりのロール フォアグラ添え マデラ酒ソース
お雑煮
クリームコーンスープ
天ぷら各種(海老、鱚、蓮根、さつま芋、玉葱、しし唐)
ホテル特製ブレッド各種
お子様ブレッド各種
苺とピスタチオのムース
キャラメルのポワール
バナナブラウニー
フルーツロールケーキ
ベリーのショートケーキ
ガトーオペラ
フルーツゼリー
プリン
わらび餅
アイスクリーム各種(バニラ、チョコレート、抹茶)
ソフトクリーム
ソフトドリンク各種

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★神戸ポートピアホテル「ダイニングカフェ SOCO」

「年末年始 ファミリーディナーブッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

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【お正月ブッフェ中部】

★ANAホリデイ・イン金沢スカイ「KENROKU」

「ニューイヤーブッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

新しい年を祝う、縁起の良い食材を使ったメニューがお正月を彩ります。

引用:ANAホリデイ・イン金沢スカイ公式ページ

<メニュー>
紅白なます いくらと蟹身添え
黒豆と数の子
源助大根と鶏肉の柔らか煮
ほうれん草としめじの胡麻ぽん和え(ランチ限定)
蟹小飛龍頭(ランチ限定)
海老とアボカドのカクテル(ランチ限定)
たこと白いんげん豆のサラダ(ランチ限定)
牛肉のストロガノフ風(ランチ限定)
豚すき(ディナー限定)
牛もも肉のタリアッテレ(ディナー限定)
サーモンとクスクスのサラダ(ディナー限定)
タラとムール貝のアクアパッツア(ディナー限定)
かぶとベーコンのクリームパスタ(ディナー限定)

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★ANAクラウンプラザホテル新潟「SEASON CAFE」

「年末年始ディナービュッフェ」

シェフコーナーではロングセラーのローストビーフを用意。
人気のボイルズワイガニも!

メニュー
<シェフコーナー>
ローストビーフ
ヤスダヨーグルトといちごのぎゅうひ包み

<フードメニュー>
ラム肉のエスニック風マリネのグリル
ホタテ貝のブルギニヨンソテー
雪室熟成のローストポーク
トゲズワイガニのボイル
サーモンのムニエル ディル風味のヨーグルトソース
県産野菜のたっぷりポトフ
チキンのスパイス揚げ
えびのトマトクリームスパゲッティ
ピッツァカプリチョーザ
フォアグラ入りロワイヤル
牛すじカレー
塩ダラのブランタードをのせた里芋のコンフィ
カリフォルニアロール
カリフラワーのブランマンジェ ベビーホタテのマリネ添え
寒ブリのカルパッチョ
オマール海老のオリエンタル風タブレ フルーツヨーグルトソース
県産ポークのジャンボンペルシェ
デザート各種
アイス
ソフトクリーム 他 全50種類

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【お正月ブッフェ九州・沖縄】

★ホテルニューオータニ博多「グリーンハウス」

「大晦日&NEW YEAR ココ・ビュッフェ」
開催期間
2020年12月31日(木)~2021年1月3日

引用:ホテルニューオータニ博多公式ページ

<メニュー>※ディナー
シェフのクッキングコーナー
ローストビーフ 赤ワインソース
ビーフカレー
本日のピザ
本日のスープ

テーブルオーダー
ボイル蟹
本日のスパゲッティ
年越しそば(12/31のみ)
お楽しみミニキッズプレート
白玉入りぜんざい

冷製料理~個々盛オードブル
シャルキュトリー
チーズときのこのキッシュ
スモークサーモンとグレープフルーツのマリネ
たこのセビーチェ

“彩り新鮮サラダ~チアシード・アマニオイル使用”
フレッシュサラダ ボイルサラダ ミックスビーンズとキヌアサラダ
ハムと水菜のサラダ ミモザ風 大根とツナの和風サラダ

温製料理
あんこうと冬野菜の豆乳鍋仕立て
ビーフシチュー マッシュポテト添え
豚ロースのカツレツ香草風味 トマトソース
茄子とポテトの重ね焼き~ラザニア~

デザート&フルーツ
ホテルパティシエの個々盛デザート
季節のフルーツカクテル

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★鹿児島 東急REIホテル「レストラン シャングリ・ラ」

「新春ランチバイキング」

おせちやローストビーフなど、和洋中の料理が楽しめるお正月ランチビュッフェ!

<メニュー>
おせち料理各種(黒豆、かまぼこ、昆布巻き、田作り、伊達巻、紅白なます、えび、いくら、数の子)
筑前煮
スモークサーモン
生ハム
鰤、鰹のたたき
海老マヨサラダ
スモークチキン
メランジェサラダ(アボカド、トマト、海藻、柚子レンコン、カリカリベーコン)
ペンネグラタン
中華スープ
雑煮
ミートソースパスタ
黒豚メンチカツ
鶏飯(けいはん)
鶏肉料理
ローストポーク
ローストビーフ
焼飯
黒豚焼売
エビチリ
魚介類盛り合わせ(サーモン、エビ、ホタテ)
ビーフカレー
ケーキ各種  など

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★ホテル日航大分 オアシスタワー「セリーナ」

「お正月ブッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

<メニュー> ※ディナー例
ズワイ蟹(半身)
ステーキ
天婦羅
おせち
寿司  など

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★ヒルトン沖縄北谷リゾート「SURIYUN」

「年末年始ランチ&カニビュッフェ」
開催期間
2020年12月31日〜2021年1月3日

大晦日~1月3日の間、年末年始限定メニューがビュッフェに並びます。
大人気のズワイ蟹や握り寿司など、バラエティー豊かなメニューの他、お正月のデザートなど、4日間の期間限定の料理も用意。

メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

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【お正月ブッフェ北海道】

★ニューオータニイン札幌「ランデブーラウンジ」

「ニューイヤービュッフェ」

ランチ開催期間
2021年1月1日〜1月3日
2021年1月9日〜1月11日

ディナー開催期間
2021年1月1日〜1月2日

和洋中のシェフが腕によりをかけたスペシャルメニューが揃う豪華なビュッフェ。

引用:ニューオータニイン札幌公式ページ

<メニュー>
クッキングパフォーマンス
握り寿司
ハワイアン バーベキューポーク(アボカド&サラダ添え)(ランチ限定)
スパイスの効いた牛肉のトマト煮 ピラフ添え(ランチ限定)
担々麺&小海老の塩タンメン(ランチ限定)
アンガス牛ロースの低温ロースト(ディナー限定)
新得農場より ラクレットチーズフォンデュとガーリックトースト(ディナー限定)
北京ダック(ディナー限定)

前菜
可愛い!プティ・シュー・サレのバリエーション
鰹のカルパッチョ仕立て コーリャン風
セビーチェ風 シーフードマリネ
棒棒鶏
クラゲの冷菜(ランチ限定)
自家製ボイルハムと南仏風ケークサレ(ランチ限定)
自家製スモークサーモンとコンディメント色々(ディナー限定)
パルマ産生ハムと野菜のケークサレ(ディナー限定)
赤ワインでマリネした 道産牛のカルパッチョ(ディナー限定)
鮭のカレー漬け(ディナー限定)

サラダ&フルーツ
ミックスサラダ
彩りトマトのサラダ
小松菜のコラーゲンサラダ 胡麻ドレッシング
いろいろキノコのギリシャ風マリネ
フレッシュカットフルーツ

サンドウィッチ
胚芽ブレットのBLTサンド(ランチ限定)
ナッツとクリームチーズのスモーブロー(ランチ限定)
小フォカッチャのカルボナーラ風サンド(ランチ限定)

和食
具沢山の豚汁(ランチ限定)

洋食
シーフードとトマトのフラン
真鱈のオリエンタル風マヨネーズ焼き
自家製ニョッキーとミートソースのグラタン(ラタトゥイユ+ニョッキー)モッツァレラ
とびっこと法蓮草のペペロンチーノ(ランチ限定)
ワタリガニのトマトクリームスパゲティ(ディナー限定)
スパイスの効いた牛肉のトマト煮(ディナー限定)
ハワイヤン風 BBQポーク(アボカド&サラダ添え)(ディナー限定)

中華
小海老のチリソース(ランチ限定)
烏賊の旨塩炒め(ランチ限定)
麻婆茄子(ランチ限定)
フカヒレスープ(ディナー限定)
海老のチリソース(ディナー限定)
鶏肉の甘酢餡かけ(ディナー限定)
烏賊のXO醤炒め(ディナー限定)
豚肉のトロトロ醤油煮込み(ディナー限定)

スイーツ
半熟プリン
シフォンケーキ 桜
和風 抹茶ショートケーキ
バナナとカラメルのパウンドケーキ
苺ジュレ
杏仁豆腐
みかんと豆乳のムース(ランチ限定)
ブルーベリーマフィン(ランチ限定)
白玉ぜんざい(ランチ限定)
ガトーショコラ(ディナー限定)
ローズヒップと赤い果実ジュレ(ディナー限定)
栗と柚子のロールケーキ(ディナー限定)
ブラマンジェ ベリーソース(ディナー限定)

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★ホテルエミシア札幌「スカイレストラン ハレアス」

「新春ランチブッフェ」
開催期間
2021年1月1日〜1月3日

期間限定でメインディッシュの一皿として「ローストビーフ」を用意。
お正月らしい料理!

<メニュー>
メインディッシュ
ローストビーフ 特製ソース

お正月メニュー
黒豆
伊達巻き
紅白かまぼこ
お雑煮

サラダ7種(ドレッシング6種)
札幌黄たまねぎのラーメンサラダ
大根と生ハムのマリネ
カプレーゼ
さつまいものロースト
ビーツとツナのペンネ
キャロットラペ
きのこのフラン
きくらげの熟成黒酢和え

本日のスープ
白身魚のカダイフ揚げ
牛とごぼうのメンチカツ
北海道ビーフ&ポークスコップハンバーグ
北海道ザンギ
マーボー豆腐
点心、焼き餃子
本日のちらし寿司

バタークロワッサン
レーズンデニッシュ
パンオーショコラ
北欧風サンドイッチシート
(良野ジャム、トリュフバター、北海道産小豆バター、ブルーリーソース)
シーチキン カロリーオフ 
昔ながらのたまごサラダ 

日替わりデザート

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