【お正月ビュッフェ&おせちビュッフェ 2023まとめ】寿司やお雑煮にローストビーフも〈東京・関西・名古屋〉
2023年の新春に、おせちビュッフェや年始限定のお正月バイキングに出かけてみませんか？
お雑煮やお寿司に、郷土料理やローストビーフ、三段お重を提供するホテルなど、様々なタイプがあります。
そこで、関東・関西・名古屋をはじめ、全国で開催される「おせちブッフェ」や「ニューイヤーバイキング」の開催情報一覧を作成してみました。
開催期間が三が日だけのものや、元旦のみのプランも多いので、気になる方は早めの予約を！
お正月ビュッフェ付きの宿泊プラン情報も紹介していくので、是非参考に！
※お正月ビュッフェの新情報をキャッチし次第、随時追加・更新していきます。
※実食したことがある店舗に関しては、体験レポート記事へのリンクも記載しています。
ちなみに、2022年のおせちについてのまとめもあわせて参考に↓
デパート&ホテルの特製おせち一覧
キャラクターおせち
肉おせちまとめ
洋風おせちまとめ
スイーツおせち
お正月アフタヌーンティーの情報も必見↓
ニューイヤーアフタヌーンティー
- 【お正月ビュッフェ東京】
- ★ヒルトン東京「メトロポリタングリル」
- ★第一ホテル東京シーフォート「グランカフェ」
- ★ANAインターコンチネンタルホテル東京「カスケイドカフェ」
- ★品川プリンスホテル「リュクスダイニング ハプナ」
- ★ヒルトン東京「マーブルラウンジ」
- ★シェラトン都ホテル東京
- ★京王プラザホテル「グラスコート」
- ★第一ホテル東京「エトワール」
- ★浅草ビューホテル「スカイグリルブッフェ武藏」
- ★ヒルトン東京 中国料理「王朝」
- ★GINZA 過門香 錦糸町駅前プラザビル店
- ★ホテルインターコンチネンタル東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」
- ★アパホテル＆リゾート両国駅タワー「レストラン ラ・ベランダ」
- ★レンブラントホテル東京町田「パームツリー」
- ★ホテル龍名館東京 「花ごよみ東京」
- ★ホテル龍名館お茶の水本店「レストラン1899お茶の水」
- ★リーガロイヤルホテル東京「ダイニング フェリオ」
- 【お正月ビュッフェ横浜・千葉】
- ★東京ベイ東急ホテル「コーラルテーブル」
- ★ヒルトン東京ベイ「フォレストガーデン」
- ★グランドニッコー東京ベイ舞浜「ル・ジャルダン」
- ★ヒルトン東京ベイ「ラウンジ・オー」
- ★東京ベイ舞浜ホテル「レストラン ファインテラス」
- ★ホテルメトロポリタン川崎「Terrace and Table」
- ★アパホテル＆リゾート横浜ベイタワー「ラ・ベランダ」
- ★横浜ロイヤルパークホテル「シリウス」
- ★ローズホテル横浜「ブラスリー ミリー ラ・フォーレ」
- ★ハイアットリージェンシー横浜「Harbor Kitchen」
- ★ANAクラウンプラザホテル成田「レストランカフェ セレース」
- ★ホテルマイステイズプレミア成田「ガーデニア」
- ★ヒルトン成田「テラス レストラン」
- ★ホテル日航成田「カジュアル・リゾート・ダイニング セリーナ」
- 【お正月ビュッフェ名古屋】
- 【お正月ビュッフェ関西】
- ★コンラッド大阪「アトモス・ダイニング」
- ★神戸ポートピアホテル「ダイニングカフェ SOCO」
- ★新大阪江坂東急REIホテル「Delicious Kitchen EMONDEL」
- ★京都センチュリーホテル「オールデイダイニング ラジョウ」
- ★神戸三宮東急REIホテル「FINE DINING & LOUNGE TORIKO」
- ★アートホテル大阪ベイタワー「スカイビュッフェ51」
- ★ホテル京阪ユニバーサル・タワー「Top of Universal」
- ★ホテルグランヴィア大阪 スカイダイニング「アブ」
- ★ANAクラウンプラザホテル神戸「カジュアルダイニング ザ・テラス」
- ★千里阪急ホテル「カフェ＆バイキング シャガール」
- ★ホテル京阪京橋グランデ「レストランロレーヌ」
- ★インターコンチネンタルホテル大阪「NOKA Roast & Grill」
- ★ホテルユニバーサルポート「ポートダイニング リコリコ」
- ★ホテルユニバーサルポートヴィータ「ヴィータダイニング ソリスグラーティア」
- ★都シティ大阪天王寺
- ★ホテル阪急インターナショナル「ビュッフェ＆カフェレストラン ナイト＆デイ」
- ★ホテル日航関西空港「オールデイダイニング ザ・ブラッスリー」
- ★京都山科ホテル山楽「fine dining山科」
- ★都ホテル尼崎「アゼリア」
- ★ホテルオークラ神戸「Ariake-有明-」
- ★THE KOBECRUISE ルミナス神戸2
- 【お正月ビュッフェ九州】
- 【お正月ビュッフェその他】
- 【お正月ビュッフェ付きの宿泊プラン】
【お正月ビュッフェ東京】
★ヒルトン東京「メトロポリタングリル」
「フェスティブ＆ニューイヤー限定ブランチ」
開催日
2022年12月31日〜2023年1月3日
フェスティブ＆ニューイヤーシーズン限定で選べるメインディッシュ付きブランチプランを用意。
前菜サラダビュッフェに加え蟹も食べ放題の贅沢な内容となっています。
選べるメインディッシュはステーキやバーガーや魚料理、パンケーキ、卵料理から好きなものを選べます。
メニュー
＜カニ＆前菜＆サラダビュッフェ＞
カニ（フェスティブ期間限定）
新鮮野菜各種
コールドカットミート
シーフードのマリネ
チーズ各種
チキンガランティーヌとフォアグラ
焼き立てブレットバスケット
＜メインディッシュ＞※下記より選べます
本日のピットロースト（期間限定メニュー）
清流チキン
真鯛のグリル
子豚の丸焼きコンフィ
パンプキンニョッキ
シグネチャーバーガー
ステーキサンドイッチ
自家製チョリソーソーセージ
クラウドエッグベネディクト
北海道バターのブリオッシュフレンチトースト
クラシックブリュレパンケーキ
ブルターニュ蕎麦粉のクレープ
＜季節のデザート＞
エグゼクティブペストリーシェフの厳選スイーツアソートメントプレート
★第一ホテル東京シーフォート「グランカフェ」
「The New Year’s holiday buffet」
開催開始日
2022年12月31日〜
客船のようなダイニングでローストビーフなど豪華メニューを好きなだけ楽しめます。
メニュー
＜サラダ＞
蛸＆胡瓜＆トマトのサラダ
こんにゃく＆生野菜の彩りサラダ
きんぴらごぼう＆ポテトサラダ
＜オードブル＞
鶏肉の低温調理 ラビゴットソース
ホイップチーズのナッツ添え コンデンスミルクソース
トマトのピクルス バジルソース
海の幸のマリネ
生ハムとカリフラワーのピュレ
栗のババロア 黒豆添え
＜温製料理＞
芋煮
アサリと帆立貝の軽いトマト煮 バジル風味
お魚の味噌マヨネーズ焼き コリンギ添え
ポップコーンシュリンプのカレー風味 アーモンド添え
アッシェパルマンティエ
大豆ミートソースのムサカ
ローストビーフ
お魚のミキュイ サフランソース（ランチ限定）
帆立と野菜のオーブン焼き アンチョビ風味（ランチ限定）
海の幸のロワイヤル（土日祝ディナー限定）
オニオンスープのパイ包み焼き（ディナー限定）
鴨のロースト バルサミコソース（ディナー限定）
鯛と小海老の鉄板焼き 紅白ソース（ディナー限定）
シーフードのブルギニョンバター焼き（ディナー限定）
お魚と薄切り餅のしゃぶしゃぶ 柚子胡椒風味（ディナー限定）
など
＜月替わり 瞬間燻製料理＞
瞬間燻製 ベーコンとチキンのガーリックバター（12月1日～12月31日）
瞬間燻製 豚バラのロースト マスタードソース（1月1日～1月31日）
＜月替わり ピラフ＞
スクランブルエッグ&チキンピラフ（12月1日～12月31日）
ハヤシ&ベジタブルピラフ（1月1日～1月31日）
＜デザート＞
苺とピスタチオのパフェ
柚子のムース
抹茶のケーキ
プリン
ガトーショコラ
林檎のジュレ
シューアイス（チョコチップ）
ミニチョコアイス
★ANAインターコンチネンタルホテル東京「カスケイドカフェ」
「年末年始 プレミアムブッフェ」
おせち料理各種やタラバガニなどが味わえます。
＜ライブキッチン＞
国産牛ローストビーフ
国産牛のしゃぶしゃぶ
ローストポーク
サーモンクリビヤック
そば粉のガレット
など
＜シーフード＞ディナータイムのみ
タラバガニ
ズワイガニ
ムール貝
ホタテ貝
ソフトシェルシュリンプ
サーモンマリネ、スモークサーモンのリエット
＜前菜＆サラダバー＞
おせち料理各種
ホタテのビーツタルト詰め
アンチョビオリーブバジルパイ
季節のフルーツを添えたパテ・ド・カンパーニュ
鴨といちじくのテリーヌとドライフルーツのチャツネ
野菜のテリーヌ 唐辛子ソース
ポテト＆クリームチーズのサラダ
エビとトマトのキビライスサラダ
イカとムール貝のサラダ
グリルチキンとグリーンビーンズ豆とベーコンのハーブ風味温サラダ
タラのベニエとセミドライトマト、タプナードマヨネーズソース
鴨の燻製とトリュフ風味のかぼちゃのムース
赤キャベツのマリネサラダ ラズベリー風味
キッシュ・ロレーヌ、クロックムッシュ
パストラミとポテトサラダのクロワッサンサンド
チーズ各種
など
＜スープ＞
ビーフコンソメ
チキンコンソメ
きのことソーセージとオニオンのクリームスープ
根セロリのポタージュ
オニオンビーフコンソメ
など
＜温製料理＞
オマールエビのリゾット
マッシュポテト トリュフ風味
骨付きもも肉のコンフィ
ビーフ・ブルギニョン
仔牛のマスタード風味クリーム煮 バターライス添え
ドフィノワグラタン
ポークフィレのグリル ハーブバターと紫マスタードソース添え
子羊のロースト タプナードとセミドライトマトソース添え
牛すじときのこの煮込み ポテトニョッキ添え
骨付きソーセージのグリルと豚バラ肉の白インゲン豆とトマトの煮込み
ムール貝の白ワイン蒸しとポテトフライ
など
＜デザート＞
ホテルメイドデザート各種
★品川プリンスホテル「リュクスダイニング ハプナ」
「年末年始ブッフェ」
ブッフェにフリーフローの付いたプランです。
※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。
★ヒルトン東京「マーブルラウンジ」
「お正月ブランチ＆ディナービュッフェ」
開催開始日
2022年12月31日〜
蟹やオイスターも揃う特別ビュッフェ。
おせちコーナーも登場！
メニュー
＜ブランチ食事アイテム＞
ビーフのビール煮込み
ラムロースト、ハーブクラスト、カポナータ
ローストダック、クランベリーソース
サーモン、ココナッツミルクソース
エビのグラタン テルミドールスタイル
ポルチーニクリームパスタ
東京ファーム野菜、 アリゴソース
芽キャベツ、クリスピーベーコン、アーモンドバター
＜ディナー食事アイテム＞
ビーフのビール煮込み
ポークのハーブパン粉焼き
サーモンのベイク、シャンパンソース、セミドライトマト
さつまいもとカボチャのグラタン
冬野菜のキッシュ
プラントベースミート チューリッヒスタイル
サフラントリュフリゾット、パルメザンホイール
芽キャベツ、クリスピーベーコン、アーモンドバター
＜ブランチ カーヴイングステーション＞
ローストビーフサーロイン マデラソース
ロティサリーポークロイン ロべートソース
＜ディナー カーヴイングステーション＞
ビーフウエリントン モリ―ユソース
白身魚のグリル レモンバターソース
ラクレットチーズ
＜スープ＆ブレッド＞
クリームロブスタースープ、ガーリッククルトン
くるみパン
ドライフルーツブレッド
カンパーニュ
ロールパン
バゲット
＜オン・アイス シーフード＞
コンソメゼリーとカリフラワームース
オイスター
ボイルシュリンプ
ムール貝のマリネ ケッパーソース
オーロラソース、ポン酢、エキストラバージンオリーブオイル、レモン、ピンクソルト
※オイスターとカニの提供はディナーのみ
＜シェフズサラダ＞
スモークチキンとパイナップルのサラダ、ミックスビーンズ、ブルーチーズドレッシング
きゅうり、レッドオニオン、青唐辛子のサラダ ミント、ドライミックスベリー、ローストナッツ タマリンドドレッシング
ローストビーツとマッシュルームのサラダ、ルッコラ、ソイミートハム、オレンジヘーゼルナッツヴィネグレット
ローストアーティチョークとアボカド、グレープフルーツのサラダ フェンネル、クレソン パルメザンチーズ
シーザーサラダ
＜サラダバー＞
ロメインレタス
レタス
サニーレタス
トレビス
ミズナ
大根
ビーツ
人参
玉葱
キュウリ
豆苗
キヌアサラダ
ミックスビーンズ
コンディメント13種
＜チーズステーション・シャルキュトリー＞
スパイスマリネビーフ アンチョビガーリックバルサミコマヨネーズ
チキンガランティーヌとイチゴのケチャップ
鴨のリエット（ディナー限定）
ハモンイベリコ ポートワインゼリー（ディナー限定）
コルニション、カクテルオニオン
ブルー、クリームチーズ、ベラ・ロディ・ラスパドューラ（イタリアンチーズ）
ドライフルーツ、ドライナッツ、イチジクペースト、はちみつ
＜ライブヌードルステーション＞
うどん、そば、コンディメント
＜おせちコーナー＞
紅白かまぼこ
黒豆
伊達巻
なます
昆布巻き
冷製ローストビーフ
お雑煮（椎茸、長ネギ、小松菜、人参）
※おせちコーナーは12月31日のディナータイムはありません。
＜デザート＞
苺スフレチーズケーキ
ストロベリームース パッションクリーム
チョコレートベリームース
苺ロールケーキ 抹茶
ブラウニーときな粉ホイップクリーム
抹茶と小豆のムース 赤すぐり
甘酒のパンナコッタ
林檎ゼリー、イチゴ
苺トライフル
アイスステーション
チョコレートファウンテン
★シェラトン都ホテル東京
「2023 New Year Buffet」
開催期間
2023年1月1日〜1月2日
おせち料理やお雑煮などのお正月料理をはじめ、鉄板焼や海鮮丼、中国料理 四川の人気メニューやスイーツなど、目にも華やかなメニューが並びます。
また、ディナータイムにはスペシャルな一品として、1人につき1杯、佐渡産の紅ズワイ蟹を用意。
お食事のほか、ホテル宿泊券やお食事券が当たる抽選会も実施。
メニュー
＜お正月料理＞
おせち料理 各種
お雑煮2種
＜スペシャル料理＞ディナーのみ
佐渡産紅ズワイ蟹(大人1人につき1杯まで)
＜前菜＞
合鴨の燻製 ベリーソース
キッシュ・ロレーヌ
小海老のレモンマリネ ハーブの香り
＜温製料理＞
国産牛ロースの鉄板焼
揚げたての天婦羅
中国料理 四川の陳麻婆豆腐
鰤のしゃぶしゃぶ
大山鶏のローストチキン
＜お食事＞
海鮮丼
中国料理 四川の担々麺
＜キッズメニュー＞
ハンバーグステーキ
海老フライ
ポテトフライ
＜デザート＞
抹茶モンブラン
どら焼き
黒蜜バームクーヘン
★京王プラザホテル「グラスコート」
ランチブッフェ正月
ディナーブッフェ正月
お正月期間限定の特別ブッフェを楽しめます。
＜メニュー＞
オマール海老のウニソース
フォワグラ入りミートローフ
ふかひれ茶碗蒸し
など
ホテルメイドブレッド各種
サラダ各種
デザート
★第一ホテル東京「エトワール」
「お正月ビュッフェ」
開催日
2023年1月1日〜1月3日
新年の始まりにぴったりな多彩な料理を豊富に用意。
おせち料理やきなこもちも提供されます。
＜正月特別ディナーメニュー＞
ふかひれあんかけご飯
ローストビーフ
バケットピザ
おせち料理（黒豆、紅蒲鉾、なます、伊達巻）
きなこもち
★浅草ビューホテル「スカイグリルブッフェ武藏」
「NEW YEARブッフェ」
開催日
2023年1月1日〜1月3日
おせちやお雑煮など新春を彩るスペシャルメニュー。
ディナー限定で国産牛のローストビーフやボイルズワイ蟹も登場！
メニュー
＜お正月限定メニュー＞
おせち箱
お雑煮
＜プレミアム シェフズ ディッシュ＞1人1皿限定で提供
海の幸がつまった味噌とチーズのコク深グラタン
和風きなこ最中パフェ
＜武蔵釜ブース＞
牛ロースのグリル
ミスジのグリル
ジンギスカン
国産銘柄豚のグリル
炙り焼きチキングリル
白身魚のグリル
蝦夷アワビのグリル
猿仏産ホタテソテー
シュリンプピザ
国産牛のローストビーフ（ディナー限定）
＜和食ブース＞
へぎそば
海鮮天麩羅（海老・メゴチ・アナゴ・烏賊）
＜洋食ブース＞
生パスタパルメザンチーズ和え
(ミートソース・ガーリックオイル・アメリカンソース）
アンクルート（パイ包み焼き）
ビーフシチュー
＜アジアブース＞
フカヒレコラーゲンスープ など
＜ご飯・パンブース＞
新潟・糸魚川産コシヒカリ
穂乃華特製パン各種
本日のサンドウィッチ2種
かぼちゃクリームスープ
＜冷静料理ブース＞
ボイルズワイ蟹（ディナー限定)
カクテルシュリンプアイオリソース
スモークサーモンと野菜のピクルス
わかさぎのエスカベッシュ
カプレーゼ
砂肝のねぎ塩マリネ
ポークテリーヌ
チーズ盛り合わせ
キッシュ
＜野菜しゃぶしゃぶ・サラダブース＞
サニーレタス
赤水菜
山葵菜
豆苗
紅くるり大根
人参/黄人参
ほうれん草
トマト
アーリーレッドスライス
パプリカ
メランジェサラダ
海藻サラダ
など
＜フルーツブース＞
パイナップル
アールスメロン
ライチ
マンゴー
ルビーグレープフルーツ
など
＜デザートブース＞
ほうじ茶パンナコッタ
フルーツゼリー
たまごプリン
プチサンドクリーム
抹茶ムース
チョコロールケーキ
サンマルク
スフレフロマージュ
抹茶大福
など
★ヒルトン東京 中国料理「王朝」
「王朝の味覚（2023年正月限定ディナー）」
開催日
2023年1月1日〜1月3日
通常週末ディナータイム限定の全100品が揃うアラカルトメニューの中から好きな物を好きなだけ楽しめる「王朝の味覚」が正月限定で3日間開催！
メニュー
＜来店時に「王朝」で人気の5品を人数分用意＞
冷菜盛り合わせ
うに入り燕の巣スープ
ロブスターの黒豆ソース煮
牛肉の黒胡椒炒め
北京ダック（1人1本）
＜前菜＞
冷菜の盛り合わせ
白菜の甘酢漬け
ピータン
＜スープ＞6種
うに入り燕の巣のスープ
酸辣風味の五目スープ
など
＜海鮮料理＞24種
ロブスターの黒豆ソース煮
大海老のチリソース煮
ホタテ貝、イカの強火塩炒め
渡り蟹の醤油煮込み
鮑のオイスターソース煮
など
＜牛肉・豚肉＞17種
牛肉とピーマンの炒め
牛肉の黒胡椒炒め
豚肉とキャベツの辛子味噌炒め
など
＜鶏肉・鴨肉＞12種
北京ダック ※皮のみの提供
鶏肉の湖南風辛味炒め
鶏肉とカシューナッツの炒め
鶏肉の唐揚げ 香味ソース
など
＜野菜・豆腐＞13種
四川麻婆豆腐
豆腐と蟹肉の煮込み
青菜の塩炒め
レタスの蟹肉あんかけ
など
＜おこげ・麺・ご飯＞16種
おこげ揚げ 五目あんかけ
海老入りそば
五目あんかけ焼きそば
上海風焼きそば
蟹肉、海老、チャーシュー入り炒飯
蟹肉とレタス入り炒飯
など
＜点心＞4種
海老蒸し餃子
ポーク焼売
豚肉、蟹肉入り春巻き
もち米肉団子
＜デザート＞5種
杏仁豆腐
マンゴーミルク
小豆餡入り胡麻団子
など
★GINZA 過門香 錦糸町駅前プラザビル店
「新春・迎春・寿 北京ダック食べ放題」
「北京ダック」や、「骨付き鶏肉の香味揚げ（スコヴィルチキン）」などが味わえます。
メニュー
＜北京ダック＞
名物 北京ダック ※1枚から注文可能。
＜冷菜＞
蒸し鶏の秘伝赤タレソース
棒棒鶏
茄子の冷菜油淋ソース
クラゲの冷菜
蒸し豚の重慶ガーリックソース
キュウリのガーリック風味
キュウリの四川和え
＜小皿飲茶＞
豚肉の豆鼓蒸し
鶏肉の沙茶醤蒸し
白身魚と高菜の塩味蒸し
＜特級点心師 王料理長監修＞
五目春巻き
海老蒸し餃子
焼き餃子
翡翠餃子
小籠包
まんまる小龍包（蒸し・焼き）
肉焼売
ぷりぷり海老焼売
玉葱焼売
もちもち豚まん
ジャガイモチーズ揚げ
蒸しパン 金木犀ジャム添え
パンダ肉まん
パンダチョコまん
＜一品料理＞
四川麻婆豆腐（辛口）
広東麻婆豆腐（甘口）
青菜炒め
海老のチリソース
海老のマヨネーズ
油淋鶏
唐揚げ
辣子鶏（鶏肉の四川唐辛子炒め）
青椒肉絲 オイスターソース
豚の角煮
黒酢の酢豚
骨付き鶏肉の香味揚げ（スコヴィルチキン）
＜麺・飯＞
本日のスープ
白米
健美粥
黄金五目炒飯
四川坦々麺
醤油ラーメン
＜甜心（デザート）＞
過門香杏仁豆腐
爽やか杏仁豆腐
マンゴープリンとタピオカミルク
特製ココナッツ豆腐とタピオカミルク
マンゴー豆花
イチゴの豆花
白玉の豆花
小豆の豆花
季節の豆花
マーラーカオ
★ホテルインターコンチネンタル東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」
「年末年始ブッフェ」
開催日
2022年12月31日～2023年1月3日
お雑煮やおせち（栗きんとん、紅白かまぼこ、伊達巻、黒豆、昆布巻き）などが味わえます。
メニュー
＜12月31日限定＞
年越しそば
（餅、鶏もも、大根、人参、かまぼこ、里芋、小松菜、ネギ、シメジ）
＜1月1日～1月3日限定＞
お雑煮
おせち（栗きんとん、紅白かまぼこ、伊達巻、黒豆、昆布巻き）
＜ファーストディシュ＞
チキンコンフィとマッシュルームのスープ トリュフの香り
＜シャカシャカサラダ＞
生ハムとオリーブのサラダ 雪の結晶
五穀米のヘルシーなサラダ バルサミコドレッシング
ハーブチキンのローストサラダ リンゴとレーズン添えて
ポーチドエッグとベーコンのサラダ リヨン風
フルーツとチーズのサラダ 緑黄色野菜ドレッシング
大豆ミートとたっぷり野菜のトルティーヤ
＜冷前菜＞
カリフラワーのフラン 蟹ムース載せて
百合根ムースと海老のマリネ ブイヤベースジュレとキャビア添え
小さなシュー詰めたクリームチーズと色々野菜ムース
鮪のタルタルのプティリーフ添え
パテドカンパーニュ ハニーマスタードとピクルス添えて
＜寿司＞
鮪、海老、烏賊、サーモン、ブリ、鯛
＜天ぷら＆揚げ物＞
海老、烏賊、季節魚、季節野菜
＜ご飯＞
蟹の炊き込みご飯 出汁かけ
＜温製＞
野菜たっぷりラザニア
タラのベジタブルネット巻き 白ワインソース
シーフードのアヒージョ
色々なミートを詰めたパイ包み焼き 赤ワインソース
ローストハーブチキンとクリスピーフライドチキン
スモークサーモンのキッシュ
＜カッティング＞
特選ローストビーフ
（フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、きざみわさび）
フールドセル4種
＜アイスクリーム＞
バニラアイスクリーム
チョコレートアイスクリーム
ラズベリーシャーベット
洋梨シャーベット
＜ベリーヌ＞
ミックスベリーのゼリー
苺プリン
ミックスベリーヨーグルト
＜ガトー＞
瀬戸内レモンムース
ロールプレーン
フレーズ
ラズベリーブラン
＜ソフトクリーム＞
ミルク
あまおう
＜カスタマイズデザート＞
バッケン窯で焼き上げた シュークリームアイス
カラフルテイストパフェ 3 種(シーズナル・チョコ・フルーツ)
しぼりたてモンブラン
★アパホテル＆リゾート両国駅タワー「レストラン ラ・ベランダ」
「年末年始ビュッフェ」
開催日
2022年12月30日～2023年1月3日
50種類が食べられるホテルのビュッフェ。
メニュー
＜ライブキッチン＞
550℃の窯で焼き上げた4種フロマッジョのPIZZA
ビーフステーキの鉄板焼き
季節の天婦羅
生ハム、ルッコラ、パルメジャーノ、バケット カッティングサービス
＜冷製料理＞
いぶりがっこと鴨の燻製ミルフィーユ仕立て バルサミコソース
菜の花とタコのプロヴァンサル風
里芋のリエット ズワイかに添え
ノルウェーサーモンとポテトのリース仕立て
お惣菜4種（12月30日～31日）
伊達巻（1月1日～3日）
筑前煮（1月1日～3日）
八幡巻き（1月1日～3日）
数の子（1月1日～3日）
香の物2種
季節の農園風サラダバー＞日替わりにて10種
レタス
サニーレタスのメランジェ
トマト
胡瓜
ツナ
コーン
若芽
ポテトサラダ
パスタサラダ
南瓜サラダ
ごぼうサラダ
薩摩芋
＜温製料理＞
両国名物 ちゃんこ風鍋
自家製手作り豆腐
チキンとソーセージのシポラタ風
鱈の香草パン粉焼き 広島県産牡蠣のフリットとトマトのコフィ添え
舌平目のバプール 浅利のジュとセリを添えて
挽肉たっぷりラザニア
日替わり中華
点心2種
肉吸い
＜スープ＞
チキンのロングライススープ
＜麺・飯＞
山菜とムール貝のスパゲティー
アパ社長カレー＆千切りキャベツ
石川県産コシヒカリご飯
＜デザート＞
和菓子2種
洋菓子3種
グラスデザート
ソフトクリーム
＜季節のフルーツ＞
ハネジューメロン
ブドウ
パイン
キウイ
カクテルフルーツ
＜焼きたてパンバスケット＞
ソフトパン
クランベリーピーカンナッツ
バケットモンジュ
フォーシーズン
★レンブラントホテル東京町田「パームツリー」
「新春バイキング」
前菜からメイン、デザートまで、旬の食材を活かしたホテルオリジナルメニューの数々を好きなだけ楽しめます。
※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。
★ホテル龍名館東京 「花ごよみ東京」
「おせちブッフェ」
開催日
2023年1月1日〜1月3日
全20品がオーダー形式で食べ放題！
卯年にちなんだ“ウサギの練り切りも！
白いんげん豆の練り切りをうさぎの形に整え、矢生姜を耳、黒ごまを目に見立てた一品で、白あんのしっかりとした甘みを楽しめます。
ビュッフェには、おせちの他にも、海老や野菜の天ぷら、甘味などを用意。
食後には「白玉ぜんざい」を提供。
＜メニュー＞
雪うさぎ(白いんげん豆の練り切りで作る、うさぎ型の和菓子)
ローストビーフ
筍煮
鮭の西京焼き
炒り鶏
栗きんとん
慈姑(くわい)揚げ煮
鰊の昆布巻
紅白なます
金柑煮
紅白かまぼこ
松風
蓮根甘酢漬け
田作り
黒豆
穴子八幡巻き
公魚 (わかさぎ)煮
数の子味噌漬け 又は 松前漬け
いくら漬け(1番最初の盛り付けのみ)
海老の姿煮(1番最初の盛り付けのみ)
★ホテル龍名館お茶の水本店「レストラン1899お茶の水」
「おせちブッフェ」
開催日
2023年1月1日〜1月3日
御茶ノ水にある日本茶レストラン「レストラン 1899 お茶 の水」では、王道のおせち20品のうち5品を、抹茶やほうじ茶、和紅茶を使った“お茶おせち”としてアレンジします。
鮮やかな緑色の餡がユニークな「抹茶栗きんとん」に、「鶏の緑茶香り焼き」「木の実の茶醍醐(ちゃだいご)和え」「牛の時雨(しぐれ)の和紅茶煮」「鯖の茶燻製」を加えた5品で、いずれも王道のおせち料理にお茶でひと手間を加えています。
お茶の風味をしっかりと味わっていただける正月料理です。
おせちの他に、お茶漬け(梅、鮭、明太子)、お雑煮、デザート3種を用意。
食後には、ほうじ茶を使った甘味「ほうじ茶汁粉」を提供。
＜メニュー＞
抹茶栗きんとん
鶏の緑茶香り焼き
木の実の茶醍醐和え
牛の時雨の和紅茶煮
鯖の茶燻製
蛸と里芋煮
伊達巻
鮭の昆布巻
紅白なます
金柑煮
紅白かまぼこ
松風
蓮根甘酢漬け
田作り
黒豆
穴子八幡巻き
公魚 (わかさぎ)煮
数の子味噌漬け 又は 松前漬け
いくら漬け(1番最初の盛り付けのみ)
海老の姿煮(1番最初の盛り付けのみ)
★リーガロイヤルホテル東京「ダイニング フェリオ」
「ディナービュッフェ（1月1日～1月3日限定）」
開催日
2023年1月1日～1月3日
「蟹」や「ローストビーフ」、「握り寿司」などを好きなだけ味わえる贅沢なディナービュッフェ。
メニュー
＜ライブキッチン＞
ローストビーフ
本日のピザ
＜ビュッフェ料理＞
蟹
蟹と白菜のマスタードマリネ
握り寿司
ピリ辛いわしとにんじんしりしり
シャルキュトリー盛り合わせ
カジキのマリネ ネギ塩ソース
蒸し鶏とモヤシのピリ辛ソース和え
カリフラワーのムースとトマトのジュレ
冷製フランと甲殻類のスープ
キノコの洋風マリネ
東京産野菜サラダ
パン各種
豚肉のブランケット
魚のソテー 柚子胡椒とオリーブオイルのネギソース
チキンの唐揚げ 生姜香る甘酢ソース
白身魚のバスク風
揚げ物盛り合わせ“フリットミスト”
ソーセージとポテトのチャウダー
鮭とキノコのペンネ
リーガロイヤルホテルのカレーライス
海の幸の炊き込みご飯
パティシエのおすすめデザート
キッズコーナー
ドリンクバー
など
【お正月ビュッフェ横浜・千葉】
★東京ベイ東急ホテル「コーラルテーブル」
「年末年始スペシャルブッフェ」
開催開始日
2022年12月31日〜
人気の窯焼きピッツァや海老チリ、国産牛肉の牛鍋などのメニューをはじめ、ランチタイムには「サーモンのポワレ ニューバーグソース ポテトピュレ添え」や「鶏胸肉のポジャルスキー風 トリュフ香るソースフォンドヴォー」、ディナータイムでは「真鯛の姿蒸し」、ライブキッチンで仕上げる「千葉・しあわせ絆牛のローストビーフ」など、和・洋・中様々な創作料理を堪能できます。
＜メニュー例＞
箱根山麓豚のローストポーク カッティング（ランチのみ）
揚げたて天ぷら盛り合わせ
握り寿司盛り合わせ（ディナーのみ）
千葉・しあわせ絆牛のローストビーフ ジュドブッフとわさび（ディナーのみ）
ナチュラルチーズのカッティングサービス（ディナーのみ）
ポークリエット グリーンペッパー風味
タコのガリシア風
生ハムとドライフルーツ入りのクラフティ
鱈の白ワイン蒸し ポルトガル風（ランチのみ）
サーモンのポワレ ニューバーグソース ポテトピュレ添え（ランチのみ）
オマール海老と玉子のチリソース煮（ディナーのみ）
黒酢の酢豚 彩り野菜添え（ランチのみ）
鶏胸肉のポジャルスキー風 トリュフ香るソースフォンドヴォー（ランチのみ）
鴨胸肉の燻香ロティ 緑胡椒ソース（ディナーのみ）
蟹とほうれん草とコーンの窯焼きピッツァ / ピッツァカプリチョーザ
ばらちらし寿司（ランチのみ)
国産牛肉の牛鍋
真鯛の姿蒸し(ディナーのみ)
ビーフカレー＆ターメリックライス
ツナとトマトのスバゲティー バジル風味
ジャンバラヤ クレオールスタイル
デザート各種
★ヒルトン東京ベイ「フォレストガーデン」
「年末年始ビュッフェ2022」
祝祭感あふれるサーロインのローストビーフや丸鶏のローストを提供。
メニュー
＜期間限定メニュー＞
ローストビーフ 赤ワインソース（ランチ限定）
三元豚のプルドポークとトルティーヤ BBQソース（ランチ限定）
サーロイン ローストビーフ トリュフソース（ディナー限定）
サーモンのパイ包み焼き シャンパンソース（ディナー限定）
丸鶏のロースト グレイビーソース、ハーブガーリックバターソース（ディナー限定）
フィッシュテリーヌ 赤パプリカピューレとヨーグルトソース
ジューシーなローストハム クランベリーソース
＜冷たい前菜＞
三種のひと口いなり寿司（ランチ限定）
海老天ご飯サンド（ディナー限定）
人参のムースとオニオンコンフィ（ディナー限定）
チキンレバーのムース オペラ仕立て 季節のコンフィチュール（ディナー限定）
冬野菜の揚げ浸し
さばのコンフィとクスクスサラダ
サーモン モンブラン
豚フィレ肉のトンナータ 山葵ジュレシャルキュトリー
モルタデッラ
パプリカソーセージ
ミラノサラミ
＜スープ＞
豆乳とカリフラワーのスープ トマトオイル クルトン添え
＜温かいお料理＞
鶏胸肉のシュニッツェル パルメザンチーズ添え（ディナー限定）
三元豚バラ肉のラフテー 青梗菜添え（ディナー限定）
アンディーブとカリフラワーのムニエル クルミ香る焦がしバターソース（ディナー限定）
麻婆大根
ヤンニョムチキン チーズソース添え
海老と白菜のビスククリームのショートパスタ
千葉県産長ねぎのロースト 味噌グラタン風
サーモンのミキュイ 柚子香る白ワインソース
フライドポテト
おでん
ポップコーンシュリンプ タルタルソース
本日のおすすめ
玉こんにゃくの柚子味噌田楽
ソース焼きそば
＜サラダバー＞
＜ドレッシング＆ディップ＞日替わり
シーザー
キウイ
ビーツ＆ヨーグルト
MCT オイル
味噌＆りんご
ドレッシングソルト
ローストしたパプリカを加えたフムス
＜本日のヘルシードリンク＞
＜アジアン・ステーション＞
海老蒸し餃子（ディナー限定）
茸のお吸い物
点心
肉焼売
ニラ饅頭
バターチキンカレー
シーフードビリヤーニ
ポテトとカリフラワーのマサラ
“ミーン モーレ” フィッシュカレー
胡麻ナン
ナン
＜ブレッド・ステーション＞
ガーリックトースト（ディナー限定）
ベイカリーおすすめのプチパン
ロールパン
きなことマスカルポーネのスプレッド
＜デザート・ステーション＞
ペストリーシェフおすすめデザート
フルーツステーション（日替わりローテーションで4種）
ドラゴンフルーツ
ルビーグレープフルーツ
オレンジ
メロン
パイナップル
ライチ
フルーツカクテル
アイスクリーム・ステーション
バニラ
ストロベリー
チョコレート
抹茶
柚子シャーベット
ゴボウとキャラメル
コーンフレーク
アーモンドスライス
★グランドニッコー東京ベイ舞浜「ル・ジャルダン」
「お正月ランチブッフェ」
開催日
2023年1月1日、1月2日
冬に美味しさを増す食材をふんだんに使用し、新年を晴れやかに祝う豪華なブッフェメニューを好きなだけ楽しめます。
目の前で料理を仕上げるパフォーマンスキッチンでは「ローストビーフ」のカッティングサービスやル・ジャルダン自慢のハースグリラーで焼き上げる「海老と帆立貝のグリル ショロンソース添え」、凝縮した魚介のスープで体も心も温まる「金目鯛と蛤のブイヤベース」を用意。
ブッフェテーブルには、脂ののった鰤の旨味を最大限に引き出した「鰤の塩釜焼き 柚子と青のりのブールブランソース」、旨みを逃さずグリルでジューシーに焼き上げた牛肉とほっくりとした旬の根菜類が楽しめる「牛肉のグリルと冬野菜のオーブン焼き」、彩りも美しい「昆布締め真鯛とサーモンの紅白カルパッチョ仕立て」などの洋食から、「里芋旨煮蟹餡かけ」「海の幸盛り合わせ」などの日本料理、干支にちなんだ「うさぎのロールケーキ」「キャロットケーキ」などのスイーツまで、約60種類のメニューがずらりと並びます。
＜パフォーマンスキッチン＞
ローストビーフ レフォールソース・出汁醤油ソース・りんごと生姜の和風ソース
海老と帆立貝のグリル ショロンソース添え
金目鯛と蛤のブイヤベース
＜温製料理＞
牛肉のグリルと冬野菜のオーブン焼き ベアルネーズソースとペッパーソース
国産三元豚のグリルとサボイキャベツのブレゼ
千葉県産ハーブ鶏のペルシャード ディアブルソース添え
鰤の塩釜焼 柚子と青のりのブールブランソース
カサゴとブロッコリー 紅ズワイガニとかぶの煮込みソース
グラタンドフィノワ
千葉県産菜の花とスモークサーモンのキッシュ
冬野菜のペペロンチーノ
コーンポタージュ
マッシュルームポタージュ
欧風ビーフカレー
千葉県ブランド米‘粒すけ’の白飯
＜お子様料理コーナー＞
チーズハンバーグ
エビフライ
ミートドリア
フライドポテト
チキンナゲット
スパゲッティナポリタン
パンケーキ
メロンパン
どうぶつえんゼリー
＜冷製料理＞
昆布締め真鯛とサーモンの紅白カルパッチョ仕立て 紅白大根飾り
北寄貝と甘えびの柑橘フルーツマリネ
フォアグラクリームのブリュレ
ポロネギのフラン 帆立貝のグリル添え
あんぽ柿とクリームチーズのプレッセ 生ハム添え
季節の彩野菜のニンニクとアンチョビのソース
メランジェサラダ
カラフルチェリートマト
ポテトサラダ
レッドオニオンサラダ
カリフラワー＆ブロッコリー
コーン
メロン
パイナップル
キウイフルーツ
グレープフルーツルビー
オレンジ
リンゴ
クロワッサン
デニッシュ
マフィン
ブレッドブルトン
＜和食＞
養老豆腐磯辺揚げ
里芋旨煮蟹餡かけ
羽太昆布締め酒蒸し
海鼠霙和え
慈姑豆腐
鮃龍飛巻
干し柿砧巻
海の幸盛合わせ
＜おせち料理＞
黒豆
紅白蒲鉾
桜金団
伊達巻
鯛雲丹焼
鰤照焼
松前漬け
紅白膾と生鮨
胡桃入り田作り
煮合わせ
たたき牛蒡
雑煮
＜デザート＞
苺のショートケーキ
うさぎのロールケーキ
キャロットケーキ
抹茶とジャスミン茶のホワイトチョコレートムース
わらび餅クリームぜんざい
カスタードプリン
★ヒルトン東京ベイ「ラウンジ・オー」
「お正月限定デザートビュッフェ」
開催日
2023年1月2日、1月3日
初日の出マカロンや苺を乗せた鏡餅ムース。
デザートビュッフェで甘く幸せな1年のはじまりを！
メニュー
＜デザートメニュー＞
初日の出マカロン
苺とフロマージュブランの鏡餅ムース
ウサギのレアチーズケーキ
抹茶のシフォンケーキ
ミルクレープロールケーキ
チョコミントムース
ショコラテリーヌ
苺とルバーブのパンドジェンヌ
ミックスベリーケーキ
ダブルベリーショートケーキ
求肥とあんこマカロン
ハチミツレモンタルト
モンブランケーキ
苺とホワイトチョコのムース
ストロベリーロリポップ
みかんと柚子のパンナコッタ
チャイ&チョコレートプリン
苺とグレープフルーツの白ワインゼリー
苺のミルクレープ
苺のフレンチトースト
など
＜セイボリーメニュー＞
ミックスレタスと彩り野菜のサラダバー
カラフル野菜のカプレーゼ
シーザーサラダ甘エビのから揚げ添え
鰻と卵の新春ちらし寿司 三つ葉添え
コーンクリームスープ
あさりと菜の花のトマトピザ
ショートパスタ 牛すじのラグーソース
焼売
ベジタブルカレー
グレイズドハム りんごコンポート添え
鴨南蛮そば
スパイシーコーントルティーヤチップス トマトサルサ添え
ポテトチップス
本日の漬物
など
＜おもちステーション＞
お汁粉
お雑煮
きな粉
ずんだ
大根おろし
のり
しょう油
★東京ベイ舞浜ホテル「レストラン ファインテラス」
「新春ディナービュッフェ」
開催日
2023年1月1日〜1月3日
牛サーロインのステーキやローストポーク、 鶏もも肉のソテーとバラエティに富んだ肉料理のほか、オードブルやサラダバー、デザートなどを ビュッフェスタイルで楽しめます。
メニュー
＜温製料理＞
牛サーロインのステーキ 洋と和の2種のソース（カービング実演）
ホタテと海老のソテー 青海苔とブルギニョンバターソース
真鯛とアサリのアクアパッツァ
ムール貝とタコのガーリックソテー
鶏もも肉のソテー ディアボラ風
ローストポーク グレイビーソース
シラスと葱のペペロンチーノ
ピッツァ マルゲリータ
チキンナゲット
ポテトフライ
チーズフォンデュと季節の野菜
バターチキンカレー
＜冷製料理＞
スモークサーモンとモッツァレラチーズのマリネ
スティックカリフラワーのシーザーサラダ仕立て
フジッリとツナの地中海風パスタサラダ
グリルチキンの具だくさんチョップドサラダ
スモークチキンとリンゴのコンフィチュール
ナスとパプリカのイタリアンマリネ
パテドカンパーニュ
生ハムとコルニッション
チーズ盛り合わせ（スモーク・カマンベール・チェダー）
＜パン・ライス・スープ＞
ミニトースト
日替わりパン4種
ライス
ジャガイモのポタージュ
けんちん汁
＜デザート＞
苺のショートケーキ
パリブレスト
季節のフルーツロールケーキ
柚子ゼリー
抹茶ババロア
ピスタチオのクレームブリュレ
舞浜プリン
★ホテルメトロポリタン川崎「Terrace and Table」
「ニューイヤーブッフェ」
開催日
2023年1月1日～1月3日
ローストビーフや専用ピザ釜で焼いたピッツァなどが味わえます。
メニュー
＜ライブキッチン＞
ローストビーフ グレイビーソース仕立て
ピッツァ
＜前菜＞
冬の食材を生かした冷製前菜約6品以上
＜野菜＞
冬の野菜をせいろ蒸しとグリル野菜で用意
せいろ蒸しには自家製アンチョビソースと一緒に
＜洋食＞
世界各国のローカル料理を秋の味覚としてラインナップ
＜和食＞
季節の野菜を使用した天ぷらを用意
お蕎麦
＜中華＞
人気の中華料理を始めとした嗜好の3品
＜カレー・スープ＞
ビーフカレーと日替わりのカレー
その他世界のスープ
＜サラダ＞
ミニトマトや紅心大根などの6種の野菜と日替わりドレッシング3種がラインナップ
＜デザート・フルーツ＞
ふわふわしっとりのティラミス
川崎銘菓東照の「かわっぴらもち」
冬のデザートなど
★アパホテル＆リゾート横浜ベイタワー「ラ・ベランダ」
「年末年始ディナー」
「日替わりおせち3種」や、「牛ロースの鉄板焼きステーキ」などが味わえます。
メニュー
＜年末年始ディナーオススメメニュー＞
師走料理3種（12月30日、31日限定）
日替わりおせち3種（1月1日～3日）
和牛炙り寿司 特製つめだれをかけて
フレッシュバジルを乗せたYOKOHAMAピッツァ
帆立貝とフレッシュシャンピニオンのアヒージョ
真鯛のカダイフ包み
シャルキュトリのカットサービス
★横浜ロイヤルパークホテル「シリウス」
「スカイブッフェ－Christmas＆New Year－」
開催開始日
2022年11月1日〜
人気のローストビーフ、お好みのソースを選べるローストチキン、ミートローフなどをラインナップ。
メニュー
＜カービングサービス＞
ローストビーフ グレイビーソース または 横浜の「かねじょうみそ」を使った味噌オニオンソース
ハーブ香る塩こうじを使ったローストチキン お好みのソースにて
魚介のスープスパゲッティ ブイヤベース風
アップルパイのベリーヌ仕立て
＜冷製料理＞
赤パプリカのムースと小柱のカクテル
カマンベールチーズとドライフルーツのカナッペ＆かぼちゃのミニキッシュ
鰊のワインマリネとバジル風味のクスクスのサラダ
白身魚のマンゴーエスカベッシュ
スモークチキンのコブサラダ 生ハムを添えて
合鴨のコーヒーマリネ キャラメルソース
おすすめ野菜ディッシュ
ちらし寿司 ガトー仕立て
小松菜とバナナのスムージー
＜温製料理＞
シーフードのスパイシーチリソース煮
赤魚のソテー 生姜を効かせたバターソース
鱈、ブロッコリー、ニョッキのグラタン
ポークとパイナップルのポットロースト ローズマリーの香り
ミートローフの香草パン粉焼き
チキン、サツマイモ、きのこのフリカッセ
おすすめディッシュ
カレー
グリーンカレー
グーラッシュスープ
＜パン・サラダバー＞
＜デザート＞
ケーキ各種
フルーツ各種
アイスクリーム＆シャーベット各種
★ローズホテル横浜「ブラスリー ミリー ラ・フォーレ」
「新春ランチブッフェ」
開催開始日
2023年1月7日〜
麻婆豆腐や海老チリソースなどの横浜中華街で重慶飯店の四川料理とローズホテル横浜の洋食料理を楽しめます。
シェフサービスはローストビーフをはじめ、ラクレットチーズ、フレンチトーストなどを好きなだけ堪能できます。
メニュー
＜ライブキッチン＞
ローストビーフ
リンゴのローストカルバドス風味のせ フレンチトースト
ラ・クレット オン・ザ・ポテト
＜オードブル＞
季節野菜のクルディテ
しらすと三つ葉のクラフティーサレ
ベビーホタテのマリネ グレープフルーツ風味
鮮魚のマリネ 大根とビーツのおろしドレッシング
＜メイン＞
海鮮バラちらし寿司
ローズホテル横浜特製 ポークカレー
カニ入りジャガイモのフリッコ
真鱈のポアレ チョリソクルート焼き
ハーブ香るカジキマグロの天麩羅
鰆のソテー 大根のラグー ナッツ・チーズ・オリーブのソース
シーフードグラタン
バーベキュー・ラムのシトラス・ミントソース
豚肉のサワークリーム煮
ホテルブレッド
＜スープ＞
本日のスープ
豚肉と春雨のスープ
＜重慶飯店の中華料理＞
野菜の甘酢漬け
蒸し鶏の葱生姜ソース
海老のチリソース
麻婆豆腐
年年有魚（タラの蒸し物）
＜各種点心＞日にちや時間帯により異なります
肉まん
肉しゅうまい
椎茸しゅうまい
もち米しゅうまい
＜デザート＞
パティシエ特製ケーキ4種
焼き菓子
マンゴープリン
フルーツゼリー
杏仁豆腐
バニラアイスクリーム
フルーツシャーベット
★ハイアットリージェンシー横浜「Harbor Kitchen」
「Year end and New year ランチビュッフェ」
ジンギスカンや北海道から揚げのザンギ、じゃがバターなどの定番メニューをもちろん、旬のあんこうやホッケを使用したフリットやオーブン焼き、寒い冬に温まるスープカレーや石狩鍋、日替わりで用意する北海道ラーメンなど、豊富なメニューを堪能できます。
メニュー
＜Live station＞
十勝豚丼
貝付きホタテの香草焼き
じゃがバター
ハニーマスタードチキンロースト
牛肉とイベリコ豚のハンバーグ/ローストビーフ
鴨のロースト
仔羊のロースト
イベリコ豚のグリル
＜土日祝のみ＞
あんこうのフリット
海鮮親子丼
ちゃんちゃん焼きのセロファン包み焼き
北海道ラーメン/野菜のグリル
牛タンのグリル
＜Cold Selection＞
自家製瞬間スモークサーモン
甘エビと浅漬けのカクテル
自家製ところてんといかそうめん・松前漬け和え
長いもと数の子のゼリー寄せ
うにのババロア
タラのエスカベッシュ
白子とポアソンムース・山わさびの香り
コンソメロワイヤル
プチトマトのカプレーゼ・バジル風味
冷静コーンスープ
＜Hot Selection＞
北海道スープカレー
ザンギ
石狩鍋ハーバースタイル
しまほっけのオーブン焼き・焼き松前ソース
ジンギスカン風グリル焼き
チキン南蛮
牛ホホの赤ワイン煮込み
ブイヤベース
厚揚げ麻婆豆腐
アヒージョ
海鮮チリソース
ポトフ
ムール貝の白ワイン煮
＜和食＞
日替わり寿司
手巻き寿司
＜Sandwich＞
カツサンド
BLTサンド
＜Dessert＞
シェフセレクション
★ANAクラウンプラザホテル成田「レストランカフェ セレース」
「年末年始ディナーブュッフェ」
開催開始日
2022年12月29日〜
縁起の良い料理として知られている真鯛の塩窯焼きのほか、ちらし寿司、紅白日本そば、天ぷら、海老と根菜の旨煮、和菓子などを用意。
また、ライブキッチンではディナー限定で＂国産牛肉のロースト＂を味わえます。
メニュー
＜前菜＞
シェフおまかせの一品
紅白日本そば
ちらし寿司
海老と根菜の旨煮
長ネギのヴィネグレット
生ハム
シュエスカベッシュ
など
＜ライブキッチン＞
国産牛のロースト
窯焼きピッツァ
＜温製料理＞
季節のパスタ
千葉県産グリル野菜
特製ローストチキン
マカロニグラタン
天婦羅
海老入り卵焼き 甘酢ソース
ロールキャベツ和風ポトフ
真鯛の塩包み焼き
魚介リゾット
ローストソーセージ、トリュフマッシュポテト
シュークルート
本日のスープ
など
＜デザートコーナー＞
ガレットデロア
栗のぜんざい
あんみつ
わらび餅
水まんじゅう
抹茶ロール
季節のタルト
ティラミス
りんごゼリー
オレンジゼリービスコッティ
ガトーショコラ
イチゴムース
など
★ホテルマイステイズプレミア成田「ガーデニア」
「年末年始バイキング」
開催日
2022年12月31日～2023年1月3日
年末年始にふさわしい豪華なお料理が勢揃い。
前菜からデザートまで全品30種類からなる、バラエティ豊かな料理を楽しめます。
＜メニュー＞
本日の前菜
肉と旬野菜のポ・ト・フー 粒マスタード添え
魚介のクリーム煮クラムチャウダー風
豚バラステーキ炙りポテト デュクセルソース
クロックムッシュ
海老フライ
ビーフ100％ハンバーグのグラタン（ランチ限定）
ビーフシチュー（ディナー限定）
帆立と海老とサーモンのブルギニヨンバター焼き（ディナー限定）
牛ステーキ
天麩羅
カルボナーラ
ミートソースパスタ
日替わりスープ
ホテル特製カレー
海老のチリソース
本日の点心
カニ炒飯
ミニドルチェ
フルーツ
年越しそば（12/31ディナー限定）
★ヒルトン成田「テラス レストラン」
「新春グローバルビュッフェwithベリー！ベリー！ストロベリースイーツフェア」
開催開始日
2023年1月4日〜
8種類の日替わりデザートと22種類の料理が並びます。
ランチビュッフェとヒルトンブランチの最初に、糖度が高く希少品種の「くろいちご」とおすすめ品種の苺の盛り合わせをテーブルサービス！
全30種類のメニューの中でも特にシェフいちおしのおすすめスイーツは、しっとりしたソフトスポンジにホイップクリームとマスカルポーネチーズを合わせた甘酸っぱいクリームと苺を煮詰めたコンフィチュールをサンドした「ストロベリーブッセ」。
アメリカ・ニューヨーク発祥の「ネイキッドケーキ」は表面にクリームを塗らない、ナチュラルなケーキにみずみずしい色鮮やかな苺を載せた素朴なストロベリーショートケーキです。
また、ビーツを使い、深紅の鮮やかなカップケーキに苺をトッピングした「ベルベットカップケーキ」は、甘さ控えめの目にも美しいスイーツです。
＜メニュー＞
ストロベリーブッセ
チョコレートシフォンケーキ
ストロベリーネイキッドショートケーキ
ベリーロールケーキ
ストロベリームース
ストロベリーレアチーズケーキ
フレッシュベリータルト
苺ティラミス
ベリーのクレープロール
苺ミルフィーユ
ベルベットカップケーキ
ガナッシュプチタルト
ストロベリーパンナコッタ
苺ミルクゼリー
苺ショコラプリン
苺生シュークリーム
千葉県産コウゴ牧場牛のローストビーフ カッティングサービス
自家製サーモンの燻製 サラダ添え
赤ピーマンのクレームブリュレ仕立て
海の幸のブイヤベース風サラダ
茄子と白身魚のパテ 甲殻香るオリーブドレッシング
トマト、菜の花、ベーコンのジェノベーゼパスタ
栗のフラン 茸ソース
ジャガイモとベーコンの焼きテリーヌ 香草風味
ポルペッティーニ（肉団子）と野菜のトマト煮のグラティナート
テラス特製フレンチトースト
など
★ホテル日航成田「カジュアル・リゾート・ダイニング セリーナ」
「年末年始バイキング」
開催開始日
2022年12月26日〜
「紅白おろしそば」や、「千葉県産 恋する豚のステーキ」などが味わえます。
ディナーメニュー
＜ライブキッチン＞
千葉県産 恋する豚のステーキ
有頭エビの衣揚げ 四川風ソース
＜前菜料理＞
魚介類のエスカベッシュ
ブロッコリーとカリフラワーのエッグマリネ
チキントルティーヤロール
＜メイン料理＞
サーモンのポワレ アボカドクリームソース
白身魚のソテー トマトクリームソース
エビのフリット
中華点心
ポトフ
ハニーマスタードポーク
牛バラ肉のフレンチジンジャーソテー
トマトで煮込んだロールキャベツのグラティネ
＜和食料理＞
鯛めし 2杯目は柚子だし茶漬け
紅白おろしそば
ぶりと大根の煮付け
豚バラのエリンギの生姜焼き
鰆のたたき ポン酢ジュレ掛け
＜サイド料理＞
サラダコーナー
今月のおすすめカレー
本日のスープ
味噌汁
ライス（千葉県産コシヒカリ）
本日のパン
＜デザート＞
いちごのショートケーキ
ダブルベリーケーキ
ケークショコラカフェ
ストロベリーパリブレスト
白ごまブランマンジェ 柚子ソース添え
いちごゼリー
フルーツ各種
ソフトクリーム
など
【お正月ビュッフェ名古屋】
★名古屋プリンスホテルスカイタワー「Sky Dining 天空」
国産牛の料理の数々や、「マロンショコラのナゴプリ・モンブラン」などが味わえます。
「天空のNew yearランチブッフェ」
開催開始日
2022年12月31日〜
メニュー
＜メインディッシュ＞おとなのみ 1人1皿
国産牛のローストビーフ
＜パフォーマンスコーナー＞
国産牛のしゃぶしゃぶ
名古屋のお雑煮
＜デザートパフォーマンスコーナー＞
マロンショコラのナゴプリ・モンブラン
＜温製メニュー＞
クラムチャウダーのパイ包み焼き
生ハムとモッツァレラチーズのピザ
オムライス
カレードリア
BBQチキンロースト
名古屋コーチン入りつくねのトマトチーズ焼き
鱈の蒸し焼きサフランマヨネーズ
ライスコロッケ トマトバジル風味
小松菜とベーコンのペペロンチーノスパゲッティ
パン3種
＜冷製メニュー＞
ちらし寿司
伊達巻き
昆布巻き
黒豆
メリメロサラダ/トッピング3種/ドレッシング3種
＜デザート＞
ショートケーキ
ショコラロール
いちごゼリー
＜ジェラート ＞
ジェラート ストロベリー
ジェラート バニラ
ジェラート ブルーベリーチーズ
柑橘ミックスシャーベット
ジェラート バジル
「天空のNew year ディナーブッフェ」
開催開始日
2022年12月31日〜
メニュー
＜メインディッシュ＞おとなのみ 1人1皿
国産牛のビーフシチュー
＜パフォーマンスボード＞
牛肉のステーキと岐阜産きのこの鉄板焼き
炊き込みご飯
＜冷製メニュー＞
マグロのお造り
ブリのお造り
メリメロサラダ
フルーツ盛り合わせ
＜温製メニュー＞
生ハムとモッツァレラチーズのピザ
クラムチャウダーのパイ包み焼き
ビーフカレードリア
野菜のガーリックソテー
名古屋コーチン入りつくねのトマトチーズ焼き
豚肉と野菜のポトフ
鱈の蒸し焼きサフランマヨネーズ
きたあかりのニョッキ揚げ
白身魚と野菜のナージュ風
小松菜とベーコンのペペロンチーノスパゲッティ
パン3種
＜デザートパフォーマンス＞
マロンショコラのナゴプリ・モンブラン
ショートケーキ
ショコラロール
いちごゼリー
＜ジェラート＞
5種
★ヒルトン名古屋「インプレイス3-3」
「ニューイヤーズビュッフェ」
開催日
2022年12月31日～2023年1月3日
※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。
「ニューイヤーズスイーツビュッフェ」
開催日
2022年12月31日～2023年1月3日
※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。
【お正月ビュッフェ関西】
★コンラッド大阪「アトモス・ダイニング」
「年末年始ビュッフェ」
開催開始日
2022年12月31日〜
メニュー
＜コールド＞
自家製クリーミーリコッタ（エアルームトマトとミックスナッツ）
ニシンのマリネ、ポテトとザワークラウト
鰤と春菊の香味サラダ、九条ネギとマスタード
堀川ごぼうのキャラメリゼと鶏肉のスモーク
根セロリクリーム、ズワイガニとアボカド
ブロッコリーとオイルサーディン、バルサミコ風味
藁焼き鰹のマリネ、ソースヴィエルジュ
ブラッディマリー、海老とオリーブのカクテル
鴨胸肉のロースト、オレンジと生姜
赤キャベツとリンゴ、胡桃とクレソンのサラダ
クラシックビーンサラダ、セミドライトマト、フェタ、チャイブ
イチゴと五穀のサラダ、フランボワーズビネグレット
サツマイモと紫芋のチップ、レーズンマヨネーズ
シトラスカルパッチョ、フェンネル、ビーツ、ピスタチオ
自家製ピクルスとフルーツのマリネ
サラダセレクション
＜ホット＞
タルティフレット、ポテトとベーコンのグラタン
サーモンパイ包み焼き、いくら、シャンパンソース
豚肩肉のロ－スト アルロネーズ風
仔羊モモ肉のローストとレンズマメのディジョン風
グーラッシュ、牛肉の赤ワイン煮込み、パプリカ風味
バックヘンデル（ウィーン風フライドチキン）
真鯛とムール貝、キャベツのロースト、ビスクソース
チーズフォンデュ、スチームドベジタブル
トラディショナルラザニア、自家製ボロネーゼ
サフランバターライス
＜カービング＞
Grilled T-Bone、アトモスシグニチャーラヴ、赤ワインソース
スパニッシュハムカービング、バルサミコでマリネしたストロベリー
＜スープ＞
パンプキンレモンスープ
＜アクションステーション＞
自家製パスタ、ポルチーニクリームとトリュフ
＜チーズ・シャルキュトリーセレクション＞
ロレーヌ風キッシュとベジタブルキッシュ
パテドカンパーニュ
自家製ポークハム
チーズセレクション、トリュフハニーと自家製ジャム各種、ナッツとスナック
シードクラッカー
＜デザート＞
レモンとローズマリーのマドレーヌ
リンゴのタルト・タタン、スパイス入りシュークリーム
生クリームのパンナコッタ、洋ナシのポシェ添え
サブレ・ブルトン バニラキャラメル添え
クルミのキャラメリゼタルト
バニラマカロン、タヒチ産バニラガナッシュ、柚子ゼリー
カシスババ、トンカシャンティ
レモンジンジャータルト、ライムの蒸し焼きメレンゲ
黒ごまのシュー、ミルクチョコレートのクレムー、マスカルポーネのホイップ
ほろ苦いチョコレートとヘーゼルナッツのクランチケーキ
大阪ハニーローストアーモンドケーキ
ピスタチオ・サントノーレ
バニラマスカルポーネ、ラズベリー・ルバーブコンポート
ピーナッツバタームース、ミルクチョコレートシャンティリー、ピーナッツブリトル
フルーツ 各種
＜ブレッド 各種＞
プレッツェル
ポテトディルロール
サワードゥブール
ローストオニオン、ガーリック、パルメザンチーズ、パセリのフォカッチャ
だしバターブリオッシュ
チャバタロール
★神戸ポートピアホテル「ダイニングカフェ SOCO」
「ファミリーディナーブッフェ」
開催日
2023年1月1日〜1月3日
おせち料理や洋食など約50種が楽しめます。
※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。
★新大阪江坂東急REIホテル「Delicious Kitchen EMONDEL」
「新春ランチブッフェ」
開催日
2023年1月1日～1月3日、1月7日～1月9日
テーブルオーダーで楽しむ「牛ロースステーキ」の食べ放題や、1人1皿限定の蟹やイクラなどが楽しめる海鮮ちらし寿司など新春限定のラインナップを用意。
その他サラダバーやオニオンカレー、デザートなどが食べ放題！
メニュー
＜2023セレブレイトディッシュ（1人1皿）＞
天下のちらし寿司～蟹、イクラ、ブリ、海老、ホタテ～
＜テーブルバイキング＞
牛ロースステーキ食べ放題
＜ブッフェコーナー＞
お雑煮
お正月総菜
サラダバー
オニオンカレー
スープ
炊き込みご飯～出し茶漬け～
ライス
各種パン
鯛焼きパフェ
プチデザート
カッティングフルーツ
＜チャイルドコーナー＞
ミニオムレツ
ケチャップライス
ミニハンバーグ
エビフライ`
フライドポテト
★京都センチュリーホテル「オールデイダイニング ラジョウ」
「新春ビュッフェ」
開催開始日
2022年12月31日〜
「和牛ローストビーフ」や、「海鮮勝手丼」などが味わえます。
メニュー
＜新春ビュッフェディナー限定メニュー＞
年越しそば（12/31ディナー限定）
和牛ローストビーフ
海鮮勝手丼
鯛の塩釜焼き
洋風すき焼き
天ぷら
＜オードブル、チーズ＞
冬野菜とタコのマリネ
サーモンのたたき メープルソース
鶏とブロッコリーのキッシュ
色々な貝のマリネ
冷製豚肩肉のグリル アプリコットソース
点心
ラティスカットポテト
冷製フラン プロヴァンス風（ディナー限定）
カマンベール（ディナー限定）
ゴルゴンゾーラ（ディナー限定）
パルミジャーノレッジャーノ（ディナー限定）
ブルサンアイユ（ディナー限定）
スモークチーズ（ディナー限定）
ミモレット（ディナー限定）
ドライフルーツ（ディナー限定）
クラッカー（ディナー限定）
バケット（ディナー限定）
生ハム（ディナー限定）
パンチェッタ（ディナー限定）
サラミ（ディナー限定）
＜グリーンミートメニュー＞
大豆ミートのエスカベッシュ
大豆ミートの麻婆茄子
＜サラダ＞
メランジェサラダ
ホールコーン
豆腐
海藻ミックス
キュウリ
豆苗
レッドオニオン
プチトマト
ゴボウサラダ
かぼちゃサラダ
根菜ミックス
フライドオニオン
クルトン
ベーコンビッツ
胡桃
青じそドレッシング
胡麻ドレッシング
黒酢玉ねぎドレッシング
おろし野菜ドレッシング
黒胡椒ドレッシング
＜スープ＞
コーンスープ
蕪と豆乳の冷製ポタージュ
＜パスタ、ご飯＞
ラジョウカレー
ご飯
フジッリのイタヤ貝クリームソース
海老トマトのスパゲッティ（ディナー限定）
鮭とキノコの洋風炊き込みご飯
豚バラとトマトのドリア
＜魚料理＞
金目鯛のアクアパッツァ（ディナー限定）
サーモンのオーブン焼き ディルソース
海老のフォー
カニ爪フライ
＜肉料理＞
鶏もも肉のソテー ジェノベーゼソース
牛肉のビール煮込み
ポルケッタ
ステーキ
＜パン＞
6種類
＜デザート＞
エッグタルト
キャラメルとオレンジのロールケーキ
チョコレートプリン
リンゴジュレ
ブラウニー
ショートケーキ
マロンとカシスのムース
オペラ
パンナコッタ ベリーソース
ラズベリーとピスタチオのムース
＜アイス＞
バニラアイス
チョコレートアイス
キャラメルクッキーアイス
など
★神戸三宮東急REIホテル「FINE DINING & LOUNGE TORIKO」
「お正月ランチバイキング2023」
開催日
2023年1月1日〜1月3日
冷製料理にはスモークサーモン、紅茶鴨のオレンジ風味、ミニモッツァレラチーズとミニトマトのカプレーゼ風など。
飼料に紅茶粉末を入れて飼育した臭みがなくジューシーな紅茶鴨のスモークにはフレッシュオレンジと粒々食感の楽しい五種類の豆と五穀を付け合わせて提供。
温製料理には真空調理でやわらかく仕上げたローストポーク、海老・ムール貝・アサリなどの海の幸が香るパエリア、淡路島産玉ねぎとチョリソーのピッツァ、色とりどりの点心などを用意。
サーロインステーキは焼きたてで食べてほしいので、敢えてバイキングコーナーには置かずに、テーブルでオーダーするスタイルで提供。
各テーブルにはステーキ用のポン酢おろしソースとデミグラスソースを用意。
メニュー
＜冷製料理＞
スモークサーモン 菜園風
紅茶鴨オレンジ風味 五種の豆と五穀を添えて
ミニモッツァレラチーズとミニトマトのカプレーゼ風
サラダ7種
＜温製料理＞
真空調理でやわらかく仕上げたローストポーク トマトソース
海の幸香るパエリア
白身魚のオーブン焼き オランデーズソース
淡路島産玉ねぎとチョリソーのピッツァ
パスタ
チキンのから揚げとフライドポテト
色とりどりの中華点心
スープ
パン各種
兵庫県産ひのひかりのご飯
＜スペシャル料理＞
サーロインステーキ ポン酢おろしソース＆デミグラスソース添え
＜デザート＞
チョコレートファウンテン
プチシュー
フルーツ
ヴェリーヌ類
★アートホテル大阪ベイタワー「スカイビュッフェ51」
「お正月特別ビュッフェ」
開催日
2023年1月1日〜1月3日
華やかな新年を祝うお食事に、おせち料理を用意。
ランチビュッフェには、ブラックアンガス牛サーロインステーキやハーブ鰤のグリル、自家製ローストビーフが、ディナービュッフェにはズワイガニや握り寿司が登場。
＜メニュー＞
おせち料理
＜ランチビュッフェ＞
ブラックアンガス牛サーロインステーキ
ハーブ鰤のグリル
自家製ローストビーフ
＜ディナービュッフェ＞
ズワイガニ
握り寿司
「HEAVY METAL SWEETS COLLECTION -ROCK IN THE KIMGDOM-」のオリジナルスイーツ
★ホテル京阪ユニバーサル・タワー「Top of Universal」
「年末年始ディナービュッフェ」
開催開始日
2022年12月31日〜
「ローストビーフ シャイアピンソース」や、「トリュフ香る濃厚チーズリゾット」などが味わえます。
メニュー
＜温製料理＞
蒸し蟹 （バターオイル、三杯酢）
真鯛と根菜の味噌グラタン
スパイシーポーク
ピッツァ・バンビーノ
天婦羅盛り合わせ ～海老、南瓜、オクラ～、～天だし、柚子塩～
チキンカチャトーラ
ジェノベーゼクリームオムライス
フライドチキン&フライドポテト
カリフラワーポタージュ デュバリー
ラビオリを浮かべたミネストローネ
ミートローフ ～デミグラスソース～
鰤のしゃぶしゃぶ
中華点心 ～焼売、小籠包、翡翠餃子～
牛スジカレー
＜ライブキッチン＞
ローストビーフ ~シャイアピンソース~
トリュフ香る濃厚チーズリゾット
＜冷製料理＞
グリーンサラダ プチトマト ブロッコリー
5種豆サラダ
蒸し鶏とレンコンのハニーマスタードサラダ
生ハムとオリーブ、モッツアレラチーズのピンチョス
スパイシーミートテリーヌ
スモークサーモンとビーツのラぺサラダ仕立て
紅茶鴨とリンゴのコンポート
牛肉のタリアータ ～バルサミコソース～
シュリンプカクテル
サラダチキンとかぼちゃのシナモンロースト
ブリの和風カルパッチョ
握り寿司5種（帆立貝柱、烏賊、甘海老、マグロ、ウナギ）
＜パン各種他＞
クロワッサン
ロールパン
白ご飯
＜デザート各種＞
ショコラケーキ
ラズベリー・ブラン
ブルーベリーパンナコッタ
チョコとマロンのタルトレット
プロフィットロール
月の小石チョコレート
アイスクリーム3種 ～バニラ・チョコ・ストロベリーetc..～
ティラミス
フルーツ盛合せ
クレーム・ブリュレ
抹茶ムース
白玉ぜんざい
苺レアチーズケーキ
★ホテルグランヴィア大阪 スカイダイニング「アブ」
「新春ブッフェ ランチ＆ディナー」
開催開始日
2023年1月1日〜
目の前で仕上げるライブメニューの他、「鶏もも肉のグリエ 焼葱青唐味噌風味」やアブ料理長こだわりの「天使の海老とホタテ貝のブルゴーニュ風」などの特別メニュー、過去のコンクール受賞作品のアレンジメニューやサステナビリティを考慮した一品など約60種類のメニューを取り揃えます。
さらに、メインディッシュの「牛フィレ肉のステーキ」や「アワビと青海苔のリゾット」は、出来立てを楽しめるように、入店から約30分後に席までお届け！
メニュー
＜メインディッシュ（1人1皿、幼児除く）
牛肉ステーキ オニオンソース（ランチ限定）
鮑と青海苔のリゾット（ディナー限定）
＜パフォーマンス料理＞
ローストポーク オレンジ風味の照り焼きソース（ランチ限定）
ローストビーフ こだわり白トリュフ塩（ディナー限定）
＜正月メニュー＞
カツオと紅白大根のマリネ 柚子ヴィネグレット
黒豆のポテトサラダ
白味噌のお雑煮
鶏肉とお餅のピンサ
＜こだわり料理＞
サーモンとジャガイモのショーフロワ
カルローズ米のエスニック風
鶏もも肉の焼葱青唐味噌風味
魚のポワレ モロヘイヤのナージュソース
＜キッズメニュー＞
鶏の唐揚げ＆エビフライ
フライドポテト
オムライス
煮込みハンバーグ
＜その他の料理＞
ヤリイカの明太子のクリームスパゲッティ
ローストポークと水菜のサラダ 柑橘風味
魚のポワレ モロヘイヤのナージュソース
コールミート
牛すじカレー
カリフラワームース サフランジュレ
稲庭うどん（温製）
仔牛のブランケット
豚肉のポトフ
パン8種
サラダコーナー
デザートコーナー
★ANAクラウンプラザホテル神戸「カジュアルダイニング ザ・テラス」
「2023 New Year Buffet」
2023 New Year限定の特別なブッフェを用意。
「ガレット・デ・ロワ」や、「蟹のしゃぶしゃぶ」などが味わえます。
メニュー
＜Cold＞
サラダバー
フルーツ2種
ビーフカルパッチョ ルッコラ添え
生ハムとフルーツ
パン各種
サンドイッチの盛り合わせ
チーズ各種 ドライフルーツとクラッカー添え
ポンデゲージョ
フリッタータ
魚のエスカベッシュ
スモークサーモン サワークリームとレモン添え
鶏むね肉のサラダ仕立て、ソース2種類
＜Hot＞
ピザ カプリチョーザ
ポトフ
コーンポタージュ
カルボナーラ
ビーフカレー
トイさんのバターチキンカレー
スチームライス
チキン南蛮 らっきょう入りタルタルソース添え
フライドポテト
ナシゴレン風ピラフ
海老のチリソース
ミートローフ マッシュポテト添え
白身魚のオーブン焼きカフェドパリ風
ローストポーク ジンジャーソース
飲茶
蟹のしゃぶしゃぶ
お造り3種（タイ、タコ、ブリ）
握り寿司3種（マグロ、サーモン、海老）
国産牛ステーキ
12/31～年越しそば・1/1～1/3～おせち・雑煮
＜Desserts＞
ガレット・デ・ロワ
抹茶きな粉ロールケーキ
アップルパイ
紅白マカロン 赤
紅白マカロン 白
ガトーショコラ
小豆いちごムース
玄米抹茶ムース
シュークリーム
ティラミス
ハスカップトリュフチョコレート(青紫色)
抹茶トリュフチョコレート(緑)
クレームブリュレ
杏仁豆腐
羊羹
白玉ぜんざい
クッキー
★千里阪急ホテル「カフェ＆バイキング シャガール」
「お正月特別メニュー」
開催日
2023年1月1日〜1月3日
お正月特別メニューに加え、ディナー限定の「牛肉の赤ワイン煮込み」や「河豚の唐揚げ」「にぎり寿司」などがランチにも登場！
メニュー
＜お正月メニュー＞
ローストビーフ
肉寿司3種
天麩羅
煮込みハンバーグ
ミニドッグ
カップチョコケーキ
＜メイン＞
ビーフソテー
鮟鱇（アンコウ）と野菜のブイヤベース風
ポークのキャラメリゼ バルサミコソース
牛肉の赤ワイン煮込み
白いミニオムライス 茸のソース
＜その他＞
河豚（フグ）の唐揚げ
にぎり寿司
大豆ミートのそぼろが掛かった厚揚げ
スモークサーモンと野菜のゼリー寄せ
茶碗蒸し
点心
味噌汁
本日の小鉢料理
肉うどん
漬物
カレーライス
じゃがいも、ベーコンのピザ
本日のスープ
パン各種
鶏の唐揚げ
ポテトフライ
海老フライ
オニオンリングフライ
麻婆豆腐
冷製オードブル
サラダバー
など
＜デザート＞日替わりで5～6種類提供
（HOTデザート）チョコブラウニー ラズベリーソース
抹茶ティラミス
ブラッドオレンジのムース
シュークリーム
わらび餅
プリン
パウンドケーキ
フルーツカクテル
フルーツ
など
★ホテル京阪京橋グランデ「レストランロレーヌ」
「新春バイキング」
開催日
2023年1月1日～1月3日
1月1日～1月3日の3日間のみの限定販売。
定番メニューに加えて牛リブロースステーキや鯛しゃぶなど、期間限定メニューが取り揃えられています。
約50種類のメニューの中から好きなだけ味わえる90分制のバイキング。
メニュー
＜ライブキッチン＞
牛リブロースステーキ
鯛しゃぶ
＜冷製料理＞
イワシのカルパッチョ
赤パプリカムースと小貝柱のカクテル
穴子のゼリー寄せ
タコのガリシア
豆腐と大豆ボロネーズソース
白身魚のカルピオーネ
紅ズワイガニの春雨サラダ
プチトマトのカプレーゼ
スモークサーモンとジャガイモのパンケーキ
チキンパストラミと牛蒡のマリナータ
京千両茄子の煮浸し
キャベツとうす揚げの旨煮
鶏胸肉と牛蒡のピリ辛ソテー
＜温製料理＞
ラム肉のソテー
海鮮鍋
鱈のソテー パセリとケッパーのバターソース
鶏もも肉のグリル ハニーマスタードソース
フライドチキン
カレー
鶏もも肉と蕪のグラタン
野菜の天婦羅
フライドポテト
豚バラ肉と京千両茄子のヴァプール 胡麻ソース
牛バラ肉とオニオン・牛蒡のソテー
帆立貝柱のグリル
ソーセージとシュークルート
スープ
＜サラダ＞
メランジェサラダ
ブロッコリー
玉葱
プチトマト
人参
＜パン＞
ミニクロワッサン
ふんわりミルクステック
モーニングロール
パン ド ミ
バケット
レーズン食パン
ポパイの食卓ロール
メープルラウンド
＜デザート＞
フォンダンショコラ
ベークドチーズケーキ
ベリーマフィン
シフォンケーキ
バナナと小松菜のパウンドケーキ
ショートケーキ
プチシュークリーム
フルーツ
★インターコンチネンタルホテル大阪「NOKA Roast & Grill」
「年末年始フルブッフェ」
開催日
2022年12月31日～2023年1月3日
年末年始だけの特別メニューを用意。
前菜、メインからデザートまで、フルブッフェで楽しめます。
メニュー
＜デザート＞
ストロベリーミルフィーユ
ストロベリーショートケーキ
ストロベリーとルバーブのベイクド・タルト
シャルロット・ストロベリー
ストロベリーチーズケーキ
シュトーレン
カラフルドーナッツ
和菓子の盛り合わせ
温かいお汁粉とコンディメンツ（ランチのみ）
焼き立てワッフル ホイップクリームとストロベリーコンポート（ディナーのみ）
など
＜前菜＞
クスクス、冬野菜のローストとほうれん草のサラダ- クミンヴィネグレット
カラフルコールスロー-ハニーベイクドハム
ベイクドサーモン、パスタとマッシュルームのサラダ-ハーブアイオリ
自家製パストラミサーモン- ハーブサワークリーム
鹿肉とポークのテリーヌ リンゴとデーツのチャツネ
グリルビーフタリアータ -サルサベルデ、ガーリックチップ、バルサミコクリーム
鶏肉のレバー・パルフェ バゲットクルトン- いちごとシトラスのチャツネ
イイダコとカブのプッタネスカソース- シトラスオイル（ディナーのみ）
など
＜スープ＞
冬野菜のミネストローネ – パルメザン
本日のシェフのおすすめスープ（ディナーのみ）
＜メインディッシュ＞
真鯛のソテーとヴァントレーシュ -渡りガニのビスク
季節の鮮魚のグリル- チョリソーと白ワインソース
チキンのサルティンボッカ -ケッパー、オリーブ
神戸牛のラザニア- ポルチーニ茸、トリュフベシャメル
蝦夷鹿のロースト-レッドペッパー赤ワインソース
豚バラのワイン煮込みとブーダンノワールと栗
＜鉄板ステーション＞
シーフードグリル
＜カービングステーション＞
ローストビーフ シャリアピンソース
天ぷらと茶蕎麦（ディナーのみ）
＜キッズステーション＞
カレーライス
スマイリーポテトフライ
ミニハンバーグ テリヤキソース
ドーナツ
キッズスイーツ
★ホテルユニバーサルポート「ポートダイニング リコリコ」
「～ウィンターフェア～ ディナーブッフェ」
開催開始日
2022年12月31日～
新しい年を迎えるこの季節にぴったりの華やかな料理を用意。
パイのサクサク感とサーモンのふんわり感がくせになるサーモンのパイ包み焼きや、生パスタを使ったポルチーニクリームソースのスパゲッティ、体の芯まであったまる海鮮スンドゥブ アボカドチーズ、食後には香ばしい木の実のタルトや濃厚チョコがたまらないブラウニー、寒くてもついつい食べてしまうアイスまで、テーブルを華やかに彩る約70種のメニューが揃うディナーブッフェです。
メニュー
＜お正月メニュー＞
おせち料理
＜フェアメニュー＞
ビーフシチューのパイ包み焼き
サーモンのパイ包み焼き
ラム肉のロースト
チキンのフリカッセ
大豆ミートのブリトー
生パスタ ポルチーニクリームソース
海鮮スンドゥブ アボカドチーズ
チキンとキヌアのサラダ
スモークサーモンとサワークリームのロールサンド
ニース風サラダ
和風合鴨ロースの炙り 柑橘フルーツと共に
蕪のコンフィ ジェノバソース
イチゴのケーキ
チョコロールケーキ
ブラウニー
イチゴのババロア
シュークリーム
木の実のタルト 他
＜ポートのオススメ＞
ローストビーフ（2023年1月1日～1月3日）
牛フィレ肉のパイ包み焼き（2022年12月31日）
にぎり寿司（まぐろ、サーモン、うなぎ、えび、たまご、大阪産ロースハム）
豚肉のしゃぶしゃぶ
カレー
すだち鰤のお造り
8種のアイス（バニラブルボン、エスプレッソ＆クリーム、カシスクリーム 他）
＜キッズメニュー＞
キッズサラダ
海老フライ
ミニアメリカンドッグ
ドリア
スパム寿司
ラムネ
＜デザート＞
マカロン
フルーツゼリー
抹茶のタルト
くずまんじゅう
プリン
★ホテルユニバーサルポートヴィータ「ヴィータダイニング ソリスグラーティア」
「新春ランチブッフェ」
開催開始日
2023年1月1日〜
石窯で焼き上げるピッツァやカルツォーネ 、パスタやデザートなど、約50種類のメニューを楽しめます。
メニュー
＜1/1～1/3限定メニュー＞
おせち
＜カービング＞
オムレツ トマトソース
＜温製料理＞
ポトフ
沖縄産くんちゃまベーコンと野菜のソテー
シーフードクリームシチュー
チキンドリア
ミートソースパスタ
ナポリタンスパゲッティ
明太子クリームスパゲッティ
＜冷製料理＞
カプレーゼ
サーモンと野菜のコンソメジュレ
チキンのテリーヌ
＜石窯焼き＞
VITAピッツァ
マルゲリータピッツァ
サーモンとほうれん草のグラタンピッツァ
海老のジェノバ風ピッツァ
焼きそばのカルツォーネ
＜サラダ＞
11種の具材と3種のドレッシング
＜ご飯・スープ＞
ごはん
カレー（甘口）
コーンスープまたはミネストローネスープ（日替り）
味噌汁または赤だし（日替わり）
＜キッズ＞
チキンナゲット
ミニポテト
海老フライ
たこちゃんウインナー
ラムネ
プチゼリー
＜パン＞
クロワッサン
ロールパン
チョコデニッシュ
アップルデニッシュ
チョコバナナパウンドケーキ
＜デザート＞
クレープ
チョコロールケーキ
ショートケーキ
マチェドニア
レアチーズキャラメル
ガトーショコラ
プリン
ストロベリームース
＜スムージー＞
にんじんのスムージー
大阪名物 ミックスジュース
★都シティ大阪天王寺
「お正月ランチ」
「お正月ディナー」
食べ応え抜群の本ズワイ蟹や種類豊富なメニューが食べ放題。
＜メニュー＞
本ズワイ蟹（ボイル）
冷製カニ味噌のロワイヤル
サーモンマリネと蓮根のセビーチェ 温州みかん風味
ビン長鮪の炙り焼き 青紫蘇の香り
カニとポテトのテリーヌ
合鴨スモークとカブラのピクルス バルサミコソース
サンドウィッチ
握り寿司桶盛り
ブリ茶漬け 柚子風味
お刺身
シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ
サラダ盛り合わせ
グラタン
パスタ
ピザ
鶏の唐揚げスイートチリソース和え フライドポテト添え
赤魚とじゃが芋のブランダード香草パン粉焼き
カニ玉風甘酢餡かけ
有頭海老とホタテ貝のミックスフライ タルタルソース
ローストポーク オルロフ風
鉄板焼きビーフステーキ
麻婆豆腐
中華スープ
トムヤムクン＆ガイ（鶏と小エビのトムヤムスープ）
カレー
ショコラサンファリーヌ
フォレノワール
オペラ
黒糖のポルボローネ
生チョコ
ショコラピスターシュ
柑橘ゼリー
ラズベリーブラン
ムース・オ・ポム
プリン
フルーツ盛り合わせ
ソフトクリーム ソース3種（チョコ 抹茶 イチゴ）
「新春ファミリーバイキング」
2023年新春、ホテル宴会場でのバイキングプラン。
「ステーキ」・「お寿司」・「天ぷら」など盛りだくさん。
メニュー
＜屋台サービスコーナー＞
ビーフステーキ鉄板焼き（鉄板焼き）
天ぷら盛り合わせ
にぎり寿司
とろろ蕎麦
蟹 海老 ホタテ貝の茶碗蒸し
＜冷製料理＞
ビン長マグロの炙り焼き チャイニーズテイスト
水タコと彩野菜のマリネ 柚子胡椒の香り
合鴨スモークとカブラのピクルス バルサミコソース
蒸し鶏と蒸し野菜のハニーマスタード
冷製ローストビーフ 和風ゴマ風味
＜温製料理＞
ホタテ貝のグラタン
サワラとムースの蒸し焼き マリニエール風
フライ盛り合わせ
ブルドポークバーガー
タンドリーチキン
ハンバーグチーズ焼き デミグラスソース
スペアリブ オリエンタル風
＜デザートコーナー＞
パティシエお薦めデザート6種
★ホテル阪急インターナショナル「ビュッフェ＆カフェレストラン ナイト＆デイ」
「ニューイヤー・ビュッフェ」
開催日
2023年1月1日〜1月3日
フルオーダー式ビュッフェ ＋ ニューイヤー特別メニュー。
メニュー
＜ニューイヤー特別メニュー＞下記2種 ※各1人1皿限定
帆立貝柱と海老のポアレ 2種のソース
黒毛和牛のロースト 雲丹の泡ソース
＜リミテッドメニュー＞
牛フィレ肉のポアレ シャンピニオンと栗のアラクレーム添え トリュフ風味のソース（1名1皿限定）
鮑と小海老のブルゴーニュ風（ディナー1名1皿限定）
＜西洋料理＞
骨付きチキンのフリカッセ バターライス添え（ランチ限定）
モッツァレラチーズのトマトクリームパスタ（ランチ限定）
ローストビーフ ガーリックライス添え（ディナー限定）
豚肉コンフィのキャラメリゼ ショコラとフランボワーズのソース（ディナー限定）
温泉卵のカルボナーラ風 トリュフの香り（ディナー限定）
ビーフシチュー チーズのグラチネ
海老のピカタ 焦がしバター風味のバルサミコソース
魚介類のブイヤベース風
合鴨ロースとカリフラワーのデュバリー風
＜月替わりメニュー＞
根菜とソーセージのフリッタータ 生ハム添え
＜中国料理＞
干し海老と油葱の炒飯（ランチ限定）
北京ダック（ディナー限定）
白身魚の蟹餡かけ（ディナー限定）
海老のチリソース炒め
豚肉の四川風旨辛ソース ～雲白肉（ウンパイロウ）～
土鍋入り麻婆豆腐
＜日本料理＞
海鮮ちらし寿司（ランチ限定）
国産牛時雨煮寿司と金目鯛のにぎり寿司（ディナー限定）
国産牛のすき焼き
海老と野菜の天ぷら 抹茶塩添え
鰤大根
海老芋の東寺揚げ 大豆ミートと一緒に
＜デザートセレクトメニュー＞ディナー限定
フォンダンショコラ オレンジソース&ホイップクリーム
または
ティラミスアラモード ビターカフェソース（いずれか1名1皿限定）
＜月替わりメニュー・冬の濃厚デザート＞
ヘーゼルナッツクリームとショコラのガトー
＜デザート＞
オペラ・ピスターシュ
アップルコブラー
クレーム・ブリュレ
ハーゲンダッツアイスクリーム（ディナー限定）
など
★ホテル日航関西空港「オールデイダイニング ザ・ブラッスリー」
「正月限定 プレミアムブッフェ」
おせちやお雑煮などのお正月料理、「トゲズワイガニの食べ放題」や「国産牛フィレのミニステーキ」 など華やかなメニューを用意。
メニュー
＜お正月限定メニュー オープンキッチン＞
紀州梅まだいの塩釜焼き レモン風味のクリームソース
穀物肥育牛のローストビーフ（ランチ限定）
ミニビーフステーキ（ランチ限定）
国産牛のローストビーフ（ディナー限定）
国産牛フィレのミニステーキ（ディナー限定）
お雑煮（花ざとシェフ監修）
＜お正月限定メニュー スペシャルメニュー＞
トゲズワイガニ食べ放題（ディナー限定）
紀州梅まだいとマグロの紅白カルパッチョ フレンチキャビアとハーブのソース
海老とカニ身のクリームポットパイ
白身魚と牛筋スパイスカレーのフイルム包み
＜お正月限定メニュー 洋風おせち＞
チーズ入りふんわり卵焼き
黒豆蜜煮とクリームチーズ
伊達巻 ハニーマスタードソース
数の子とハリハリ大根
鴨胸肉の生ハムとレンコンのピクルス
クリーム明太蒲鉾 胡瓜のソース
たたきゴボウと豚耳のマリネ
紅白なますとイワシのエスカベッシュ
＜オープンキッチン＞
スペアリブのグリル スパイス香るBBQソース
骨付き鶏もも肉のハーブ焼き ミント香るトマトソース
シューストリングポテト
＜サラダコーナー＞
大阪産フリルレタス＆季節の葉物、海藻めん、北海道産トウモロコシ など8種
トッピング6種
ドレッシング＆ビネガー＆オイル7種
＜ホット料理＞
フイルムで包み蒸し焼きにしたハンバーグとジャガイモのチーズ焼き
トマト入りピラフの2種のトロトロオムライス仕立て
鶏手羽先スパイスフリット ヨーグルトソース
ローストキャベツとソーセージのマスタードソース
白身魚のアクアパッツア
など
＜コールド料理＞
低温でしっとり仕上げた豚フィレ肉のスモーク
サーモンとピンクグレープフルーツのマリネサラダ
鶏胸とベーコンのアメリカンクラブハウスクロワッサンサンド
カリフラワーと干し柿のつぶつぶサラダとスモークサーモン
豚バラのグリルとスパイスポテトサラダ
など
＜和食・カレー＞
和彩「花ざと」より和惣菜
創作寿司
温かい讃岐うどん
十六穀入りヘルシーご飯
ホテルメイドの牛筋カレー
など
＜デザート＞
デザート7種
チョコレートファウンテン
ドーナッツ ストレージボックス
など
★京都山科ホテル山楽「fine dining山科」
「新春ファミリーバイキング ランチ」
黒毛和牛のローストビーフが食べ放題できるプランです。
「数の子」や「海老芝煮」など、おせちコーナーが登場。
ランチメニュー
＜和食冷製＞
蛸の酢の物
鰤刺身
烏賊いくら
おせちコーナー(海老芝煮、黒豆、数の子、紅白蒲鉾、なます)
＜和食温製＞
天ぷら(海老、鱚、野菜)
鰤西京焼き
丸大根柚子味噌掛け
鰻巻
＜洋食前菜＞
カプレーゼ
野菜のピクルス
ポテトサラダとオイルサーディン
ノルウェー産サーモンのマリネ
魚介類のタルタル
コールミート盛り合わせ
サラダ
＜洋食主菜＞
豚バラ肉のトマト煮込み
鮮魚のポワレ 焦がしバターソース
近江鶏のグリル カポナータ添え バルサミコソース
魚介類と生麩のアヒージョ
鶏の唐揚げとフライドポテト
白身魚のフリット タルタルソース
＜ご飯・パスタ＞
京丹後米
近江牛カレー
味噌汁
スープ
バゲット
丸パン
ガーリックライス
パスタ
ピザ
＜オープンキッチン＞
プライムローストビーフ
＜デザート＞
ティラミス
プリン
チーズケーキ
ミニタルト
ガトーショコラ
フランボワーズムース
焼き菓子
シフォンケーキ
フレンチトースト
モンブラン
など
「新春ファミリーバイキング ディナー」
オープンキッチンでは絶品ローストビーフが食べ放題。
他にも握り寿司や牛タンの赤ワイン煮込み、サラダなどを好きなだけ楽しめます。
メニュー
＜和食冷製＞
蟹の酢の物
鯛の昆布〆
サーモンいくら
おせちコーナー(海老芝煮、黒豆、数の子、紅白蒲鉾、なます)
＜和食温製＞
近江牛筋いりおでん
鰤西京うに焼き
鯛蕪
鰻巻
河豚の唐揚げ
＜洋食前菜＞
カプレーゼ
野菜のマリネ
ポテトサラダ
ローストビーフサラダ
鮮魚のカルパッチョ
チーズ
コールミート
ノルウェー産サーモンのマリネ
サラダ
＜洋食主菜＞
牛タンの赤ワイン煮込み
鱈と白子のグラタン
近江鶏のロースト
ブイヤベース
鶏の唐揚げとフライドポテト
蟹のフリット タルタルソース
＜ご飯・パスタ＞
京丹後米
近江牛カレー
パン
スープ
味噌汁
ガーリックライス
パスタ
キッシュ
＜オープンキッチン＞
黒毛和牛のローストビーフ 黒トリュフソース
握り寿司
細巻
＜デザート＞
ティラミス
フルーツタルト
チーズケーキ
生チョコタルト
ガトーショコラ
フランボワーズムース
苺ショートケーキ
黒蜜きな粉のロールケーキ
モンブラン
シュークリーム
アールグレイのシフォンケーキ
梅酒ゼリー
など
★都ホテル尼崎「アゼリア」
「お正月ディナーブッフェ」
「レストランアゼリア」のお正月は、ズワイ蟹が食べ放題！
「マグロほほ肉鉄板焼き」や「ローストビーフ」・「アクアパッツァ」などバラエティー豊かな料理も！
メニュー
＜メイン料理＞
ズワイ蟹食べ放題
マグロほほ肉鉄板焼き（照り焼きソース、おろしポン酢）
ローストビーフ オニオンソース
アクアパッツァ
＜オードブル＞
アンコウのエスカベッシュ柚子風味
イカとひよこ豆のメランジェ クミンの香り
カジキマグロの香草マリネ香味野菜添え
冷製鶏胸肉コンフィ オニオンソース
フィッシュカツサンド
炙り合鴨スモークとスティック野菜
握り鮨
＜HOT料理＞
イカフリッターと野菜のチリソース和え
コンキリエとシーフードミックスグラタン
赤魚のアーモンド入り香草パン粉焼き柑橘風味
ポルペティーネとカンネッリー二豆の煮込み
海鮮水餃子
シチリア風鶏手羽元のロースト
ビーフカレー
コーンスープ
お味噌汁
★ホテルオークラ神戸「Ariake-有明-」
「ニューイヤーブッフェ」
開催日
2023年1月7日〜1月9日
新年をお祝いするニューイヤーブッフェ。
鰤のマリネやビーフシチュー、鰤のガーリックバターソテー、ローストビーフなど多彩な美味を心ゆくまで楽しめます。
メニュー
＜冷製料理＞
鰤のマリネ 柚子胡椒風味
サーモンマリネ ディル風味
ポークパテ オレンジ添え
シーフードのマリネ生姜風味
棒々鶏
ズワイ蟹のテリーヌ
冷製ラタトゥイユとモッツァレラチーズ
巻き寿司
茶そば
ピクルス各種
ポテトチップス クラッカー
チーズ各種
サラダ各種
＜温製料理＞
かぼちゃスープ
豆腐のお味噌汁
松茸ご飯
野菜とキノコのカレー
兵庫県産ライス
ビーフシチュー
しらすと紫蘇のピラフ
トマトとチーズのオムレツ
鰤のガーリックバターソテー
ブロッコリーとチキンのチリソース
シーフード塩焼きそば
蓮根の挟み揚げ
白サバフグの唐揚げ
＜実演料理＞
ローストビーフ
明太子クリームソースのパスタ
天ぷら（海老、わかさぎ、玉葱、蓮根、さつま芋、大葉）
ホットベジタブル
＜デザート＞
抹茶ロールケーキ
みかんゼリー
林檎ムース
ホワイトチョコレートのタルト
苺とピスタチオのムース
和菓子
ザッハトルテ
マロンケーキ
ソフトクリーム
チョコレートアイスクリーム
苺アイスクリーム
フルーツ各種
＜パン＞
ホテルメイドブレッド各種
＜ドリンクバー＞
ソフトドリンク各種
★THE KOBECRUISE ルミナス神戸2
「2023年元旦 初日の出クルーズ」
（お正月料理含も楽しめるブッフェ）
開催日
2023年1月1日
お正月料理が味わえるバイキング。
メニュー
＜お正月SPECIAL MENU＞
丹波黒豆
数の子
田作り
ずわい蟹の酢の物
スモークサーモンあしらい色々
ぶりの照り焼き
お雑煮
＜定番MENU＞
THE KOBE CRUISE神戸牛カレー
丹波コシヒカリのライス
牛肉の赤ワイン煮込みキノコ風味
神戸長田発祥ぼっかけ焼きそば
ルミナス特製おでん
パテドカンパーニュ
海老マヨ
旨辛ペッパーチキン
フライドポテト
【お正月ビュッフェ九州】
★ホテルマリノアリゾート福岡「ブルシエール」
「ニューイヤーランチブッフェ」
お正月コーナーには、「お雑煮」や「栗きんとん」などが登場します。
メニュー例
＜お正月コーナー＞
お雑煮（お餅・かつお菜・紅白蒲鉾・鰤・柚子の皮）
鰤大根
紅白蒲鉾
たたき牛蒡
紅白なます
筑前煮
栗きんとん
黒豆
数の子
＜シェフパフォーマンスコーナー＞
イベリコ豚のロースト
季節の天ぷら
STAUBで作るあったかココット料理
など
サラダバー
フルーツ盛り合わせ
本日のショートパスタ
点心
バターチキンカレー
本日のスープ
パティシエ特製デザート約16品
★アゴーラ福岡山の上ホテル＆スパ「メインダイニング カバーナ」
「選べるメインディッシュ付きランチブッフェ」
開催日
2023年1月1日〜1月3日
2023年1月1日～1月3日限定で、お正月のひとときを家族みんなで楽しめるスペシャルランチブッフェを用意。
3日間限定のメインディッシュを選び、好みの組み合わせで種類豊富なランチを楽しめます。
メニュー
＜メインディッシュ＞下記より選べます
スパゲッティ アーリオオーリオ カラマーロ(シチリア産ボッタルガと水イカのアーリオオーリオ 川辺農園のセリと柚子の香り)
ズッパディペッシェ(魚介類の具だくさんスープ)
マイアーレアッロースト カッソーラ(イベリコ豚のローストと黒豚と黒キャベツの煮込み 2種の味わい)（＋300円）
パスタ リッチョディマーレ(生ウニのクリームパスタ)（＋1000円）
ビステッカ グリッリア スカモルツァグラティナート(牛肉のグリルとスカモルツァチーズ焼き)60g（＋500円）
ボッリート ディ マンゾ 40g or 80g(希少 飛騨牛のボッリート バルサミコソース)（40g ＋1200円 80g ＋2400円）
＜ブッフェ内容＞
本日のアンティパスト
鶏肉のカチャトーレ(漁師風)
カルパッチョ ディ ペッシェ(本日のカルパッチョ)
豚バラ肉のポルケッタ サルサヴェルデ
牛肉のタリアータ セルバチコとぺぺ
野菜のグラティナート(グラタン)
サルシッチャとキノコのピッツア
ミネストラ ディ ヴェルデューラ(トスカーナ風 ミネストローネ)
自家製 カバーナカリー
サラダ
パン5種
ツェルテン(ドライフルーツと木の実を使ったイタリアのクリスマスケーキ)
九州産ましずく使用 ショートケーキ
ブッシュドノエル
など
★ホテルオークラ福岡「オールデイダイニング カメリア」
「ニューイヤーランチブッフェ」
グリルメニューやオードブル、デザートなどバラエティ豊かなお料理をブッフェ形式で！
＜メニュー＞
豚ロースのグリル
鶏モモ肉のグリル ポルケッタ風
白身魚のグリル
海老とブロッコリーのペペロンチーノ仕立て
鶏モモ肉のトマト煮込み
豚バラ肉のブレゼ
フライドポテト
白身魚の香草パン粉焼き
スモークトラウトサーモンとホタテのマリネ サラダ仕立て
海老と玉子のマカロニサラダ
コールドローストビーフ カクテルソース添え
チキンと蕪のマリネ ガーリック風味
デザート・アイスクリーム各種
など
「ニューイヤーディナーブッフェ」
華やかな洋食メニューをブッフェ形式好きなものを好きなだけ！
＜メニュー＞
牛ヒレ肉の塩釜包み焼き 赤ワインソース
仔羊モモ肉のロースト ローズマリー風味
鴨胸肉のロースト はちみつ風味
牛肉のグリル
国産豚ロース スパイスグリル
魚のカルパッチョ盛り合せ
シュリンプカクテル
パテ・ド・カンパーニュ キャロットラペ添え
シーフードパエリア
鱸のパイ包み焼き ソースショロン
タンドリーチキン
豚肩ロースと白いんげん豆のトマト煮込み
デザート・アイスクリーム各種
など
【お正月ビュッフェその他】
★シェラトングランドホテル広島「ブッフェレストラン ブリッジ」
「新春ブッフェ」
ブッフェのお料理を90分のフリードリンクとともに楽しめるプランです。
※メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。
★都ホテル岐阜長良川「コンチネンタルレストラン フィレンツェ」
「新春カジュアルフレンチ オーダー＆ハーフブッフェ」
年末年始期間限定のオーダー＆ハーフブッフェ。
メニュー
＜席まで運ばれます＞
オードブルバリエ
クラムチャウダー
＜ブッフェコーナー＞
オードブル
サラダ
パン
デザート
ソフトドリンク
＜シェフパフォーマンス＞
ローストビーフ
＜野菜料理＞
野菜のティアン
ベーコン風味のマッシュポテト
ポテトとチーズのグラチネ
トリュフ風味のクロケット
岐阜県産野菜とソーセージのポトフ仕立て
チーズフォンデュ
＜魚介類料理＞
スケトウダラのナージュ
スケトウダラのマヨネーズ焼き
海老と白身魚のムース ブイヤベースソース
ガーリックシュリンプ
カニクリームコロッケ
有頭海老とムール貝 白身魚のブイヤベース
＜肉料理＞
鶏モモ肉のディアブル風
岐阜県産ほうれん草と鶏モモ肉のフリカッセ
鶏モモ肉のグリエ 茸のデミグラスソース
飛騨豚ロース肉のポワレ 黒胡椒風味
飛騨豚ロース肉のグリエ トリュフビネグレット
豚バラ肉の軽い煮込み
牛ロース肉のグリエ マスタードソース
飛騨牛ミートローフ
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
＜パスタ・ピラフ・カレー＞
ショートパスタ アラビアータ
岐阜県産しいたけとジャガイモのニョッキ ホワイトソース
シーフードピラフ
Firenzeアレンジカレードリア
★ホテルモントレ沖縄スパ＆リゾート「シーフォレスト」
「年末年始スペシャルディナービュッフェ」
開催開始日
2022年12月30日〜
年末年始特別メニューとして、「茹で蟹」や「鴨胸肉のロースト マンゴー風味」などが味わえます。
メニュー
＜年末年始特別メニュー＞
茹で蟹 レモン 蟹酢
鴨胸肉のロースト マンゴー風味
年越しそば（12月31日限定）
ローストビーフ又はステーキ 洋わさびクリームとテリヤキ風ソース
あぐー豚のしゃぶしゃぶ
あぐー豚のカツレツ
白身魚と海老、帆立貝のアクアパッツア仕立て
鶏肉のソテートマトとパプリカのソース
小海老のマヨネーズソース または チリソース
あぐー豚のシチュー
名物牛筋カレー
鮪のマリネ または カルパッチョ
セーイカ または たこのマリネ
和風コールドビーフ 香味野菜添え
クリームチーズとパイナップルのコンフィチュール ナッツ添え
＜キッズコーナー＞
フライドチキン
ミニアメリカンドック
日替わりピッツア
ミニハンバーガー
ポーク卵寿司
チャンプルー
あぐー豚とゴーヤー、島豆腐のサラダ
もずく
ジーマーミー豆腐
海ぶどう
各種サラダ
各種デザート
各種ソフトドリンク
【お正月ビュッフェ付きの宿泊プラン】
★河口湖温泉 足和田ホテル
「お正月早期予約 しゃぶしゃぶ or すき焼き 食べ放題×ハーフ会席付〜朝食はおせち入りバイキング」
夕食はレストラン又は食事処にて「しゃぶしゃぶ」又は「すき焼き」のどちらか1種類を選び、食べ放題。
朝食は「おせち入りのバイキング」を用意。
引用：楽天トラベルページ
〈プラン概要〉
部屋タイプ
西館和洋室ジュニアスイート
西館洋室ツイン
東館ダブルルーム
西館洋室シングル
10帖+10帖
東館和室12畳
東館和洋室
東館和室10畳
西館和室12.5畳
西館和室12.5+4.5帖
スイート
引用：楽天トラベルページ
料金
2名1室 1名 28000円〜
特典
夕食はしゃぶしゃぶ又はすき焼きの食べ放題
朝食はおせち入りのバイキング
予約は→コチラ
★THE HAMANAKO（ザ浜名湖）
「お気軽de朝食バイキング お手軽ぶらり旅を満喫」
朝食は、お正月特別メニューで用意。
和洋中のメニューが揃ったホテル自慢のバイキング形式です。
引用：楽天トラベルページ
〈プラン概要〉
部屋タイプ
グランデルーム
SPARAルーム Capri
SPARAルーム Amalfi
プレミアムダブル
フェアリーツインルーム
広々としたツインルーム
和洋室ファミリールーム
和室
広々としたツインルーム
引用：楽天トラベルページ
料金
2名1室 1名 24000円〜
特典
年末年始 お正月 特別朝食付プラン
予約は→コチラ
★ロイヤルホテル長野
「カニ・信州牛も食べ放題！新年を華やかにお祝い」
夕食のディナーバイキングは年末年始限定で、茹でカニ、信州牛のステーキ・しゃぶしゃぶ食べ放題！
通年人気メニューの牛タンももちろん食べ放題！
引用：楽天トラベルページ
〈プラン概要〉
部屋タイプ
スタンダードツイン
和洋室 ファミリールーム
和室
角部屋デラックスツイン
角部屋デラックスダブル
角部屋ピースフルルーム
最上階スイートルーム
引用：楽天トラベルページ
特典
ディナーバイキング
朝食バイキング（お正月らしくおせち、お雑煮）
＜ディナーバイキングメニュー＞
茹でカニ、信州牛のステーキ・しゃぶしゃぶ、牛タン食べ放題！
予約は→コチラ
★越後湯沢温泉 湯沢東映ホテル
「雪国でお正月 年末年始ビュッフェプラン」
引用：楽天トラベルページ
〈プラン概要〉
部屋タイプ
東映シネマルーム和室10畳
和室10畳＋広縁3帖
和室12畳＋広縁3帖
ゲレンデ側モダン和室10畳
DXデラックスツインルーム
スーペリアツイン ゲレンデ側＆角部屋
仮面ライダーリバイス＆セイバー ルーム
プリキュアプリティROOM
引用：楽天トラベルページ
料金
2名1室 1名 13200円〜
特典
夕食 和洋中約45種類の「winterビュッフェ」
朝食 地元の食材を使用したビュッフェ
お子様全員に東映オリジナルグッズ付
3歳までのお子様は入館料無料
男女別無料更衣室有り
レンタルスキー＆スノボー＆ウェアー＆小物 宿泊者割引料金適用
各スキー場の割引券販売
全室高速Wifi完備
予約は→コチラ
★ホテル＆リゾーツ長浜
「お正月ディナーバイキングプラン〜夕・朝食付き」
夕食は、年末年限定のディナーバイキング。
和食・洋食・中国料理と3つのバリエーションで、地元食材やお正月メニューなど楽しめます。
引用：楽天トラベルページ
〈プラン概要〉
部屋タイプ
洋室(ツイン)
和室
スーペリアツイン
ハリウッドツイン
グランデツイン
スタンダードツイン
和モダン
シングルルーム
ジュニアスイートハーモニー
引用：楽天トラベルページ
料金
2名1室 1名 30000円〜
特典
年末年限定のディナーバイキング
朝食（和洋中バイキング）
予約は→コチラ
★リーガグラン京都
「年末年始 初春プラン お正月だけのスペシャルメニュー＆ ハーフビュッフェ 朝食付」
お正月だけのスペシャルメニューが詰まった三段お重朝食とハーフビュッフェが楽しめるプラン。
引用：楽天トラベルページ
〈プラン概要〉
部屋タイプ
プレミアムデラックスツイン
プレミアムツイン
スーペリアツイン
スタンダードツイン
ダブルルーム
シングルルーム
引用：楽天トラベルページ
料金
2名1室 1名 10700円〜
特典
お正月だけのスペシャルメニューが詰まった三段お重朝食とハーフビュッフェ
予約は→コチラ
★ホテル＆リゾーツ南淡路
「夕朝食はお正月特別ビュッフェ 淡路島で過ごすお正月」
食事は「お正月特別ビュッフェ」を用意。
お正月特別ビュッフェメニューとして、寿司・お造り・天ぷら・牛ステーキなどが味わえます。
引用：楽天トラベルページ
〈プラン概要〉
部屋タイプ
ツインルーム
海側 地中海ツインルーム
山側 地中海ツインルーム
ベビールーム「AO〜蒼〜」
ベビールーム「HANA〜華〜」
ベビールーム「SORA〜空〜」
キッズルーム「星楽〜せら〜」
キッズルーム「愉楽〜ゆら〜」
IKONIHルーム「憩〜IKOI〜」
ファミリールーム
引用：楽天トラベルページ
料金
2名1室 1名 35200円〜
特典
お正月特別ビュッフェ
和洋お正月特別朝食ビュッフェ
お正月限定イベント
予約は→コチラ
★エスペリアホテル博多
「年末年始をホテルで過ごそう おせち付き 朝食ビュッフェサービスプラン」
お正月3日間限定で、おせちビュッフェが楽しめるプラン。
口取り（栗金団・黒豆・たたき牛蒡・昆布巻き・紅白なます・田作り）や、海老うま煮、福岡雑煮などが登場！
引用：楽天トラベルページ
〈プラン概要〉
部屋タイプ
セミダブルA
セミダブルB
引用：楽天トラベルページ
料金
2名1室 1名 8900円〜
特典
お正月朝食
＜お正月朝食＞
オードブル盛り合わせ（ロースハム・ソフトサラミ・鶏八幡巻・鴨肉パストラミ）
口取り（栗金団・黒豆・たたき牛蒡・昆布巻き・紅白なます・田作り）
紅白かまぼこ
伊達巻
煮しめ
海老うま煮
豚角煮
鰤照り焼き
福岡雑煮
赤飯
白米
など
予約は→コチラ
★ロイヤルホテル宗像
「年末年始 お正月 バイキング料理」
夕食にお正月バイキング料理が味わえるプラン。
引用：楽天トラベルページ
〈プラン概要〉
部屋タイプ
ツインルーム
洋室ツインルーム
10畳の禁煙和室
ファミリールーム
引用：楽天トラベルページ
料金
2名1室 1名 27170円〜
特典
夕食 お正月バイキング
朝食バイキング
予約は→コチラ
★シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート
「年忘れ＆ニューイヤー! パインテラスディナービュッフェ付きプラン」
宮崎の美味しさをよりどりみどりで提供。
宮崎の土地が育んだ野菜をサラダバーで、黒潮に育まれた魚をお刺身で、質の高さを誇るお肉をグローバルな調理法で！
郷土料理チキン南蛮やレタス巻はもちろん、パスタ、天麩羅、お寿司、スイーツにフルーツ等々。
新設された鉄板焼きではシェフアクションも！
引用：楽天トラベルページ
〈プラン概要〉
部屋タイプ
デラックスツイン
デラックストリプル
デラックスダブル
コーナーダブル
スタンダードフォース
スタンダードツイン
スタンダードトリプル
スタンダードダブル
コーナーツイン
引用：楽天トラベルページ
料金
2名1室 1名 37300円〜
特典
ガーデンビュッフェ「パインテラス」でのディナービュッフェ
ガーデンビュッフェ「パインテラス」でのブランチ（和洋ビュッフェ）
予約は→コチラ
★ホテル＆リゾーツ別府湾
「リゾートホテルで過ごすお正月夕食バイキング」
こちらのプランでは、「お正月バイキング」を用意。
引用：楽天トラベルページ
〈プラン概要〉
部屋タイプ
スーペリアツインルーム
グランデツインルーム
スタンダードフォースルーム
スタンダードツインルーム
和室
引用：楽天トラベルページ
料金
2名1室 1名 32750円〜
特典
お正月バイキング
朝食
予約は→コチラ
★癒しのリゾート・加賀の幸ホテルアローレ
「年末年始ディナーバイキング 約40種類のグルメ＆ズワイ蟹も食べ放題」
イタリアン・和食・フレンチの3料理長が腕を振るう約40種類の新春特別メニュー食べ放題＆ソフトドリンク飲み放題。
人気の金沢おでんやその他ご当地グルメに年末年始限定のズワイ蟹も用意！
人気のチョコファウンテンをはじめ、多くのデザートも用意。
引用：楽天トラベルページ
〈プラン概要〉
部屋タイプ
デラックスツイン
スタンダードツイン
トリプルルーム
レイクビュー
引用：楽天トラベルページ
特典
アローレ宴会場にてディナーバイキング
朝食（和洋バイキング）
予約は→コチラ
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