【お正月ビュッフェ&#038;おせちビュッフェ 2025まとめ】寿司やお雑煮にローストビーフも〈東京・関西・名古屋〉

★リーガロイヤルホテル東京「ダイニングフェリオ」

「お正月ディナービュッフェ」

開催開始日
2025年1月1日〜1月5日

お正月らしい「おせち3種」の他、蟹や寿司、ローストビーフなどが登場！

＜ライブキッチン＞
ローストビーフ
担々麺

＜ビュッフェ料理＞
蟹
寿司
おせち3種
白身魚のサオール
冷製フランと甲殻類のスープ
シーフードのインサラータディリーゾ
シェフの気まぐれブルスケッタ
キノコの洋風マリネ
シャルキュトリー盛り合わせ
豚肉のカルボナードソース
チキンのロティキノコのクリーミーソース
魚のソテー柚子胡椒とオリーブオイルの葱ソース
サーモントラウトのヴァプールマリニエールソース
麻婆豆腐
揚げ物盛り合わせフリットミスト
リーガロイヤルホテルのカレーライス
カリフラワーのポタージュスープ
シェフおまかせパスタ
サラダ各種
パン各種
デザート各種
キッズコーナー各種

★ANAインターコンチネンタルホテル東京「カスケイドカフェ」

「プレミアム年末年始ブッフェ」

フェスティブシーズンにふさわしい、ワンランク上の上質な料理を堪能できるブッフェを用意。

お正月限定ディナーメニューで「国産牛のトリュフソース添え」、「フォアグラのソテーブルーベリーソース添え」や、「ロブスターカクテルパイナップル＆ハム添え」が味わえます。

ディナーメニュー例
＜お正月限定メニュー＞
国産牛のトリュフソース添え
フォアグラのソテーブルーベリーソース添え
ロブスターカクテルパイナップル＆ハム添え

＜ライブステーション＞
ローストビーフ
ローストダック入りうどん

＜シーフードコーナー＞
カニ、海老、ムール貝

＜冷製料理＞
鰻とキヌアのサラダと海苔
アーモンドブランイクラと菊の花添え
ピンチョス生ハム、チャパタ、フレッシュトマト
タコのセビーチェアヒ・アマリージョと唐辛子添え
チキンのカネロニグラタン
マグロのグリルとワイルドライスのサラダ
テリーヌ2種
チーズ3種
サーモングラブラックス
牛肉のカルパッチョ
寿司5種
サラダバー

＜温製料理＞
北海道産洋ネギのスープ
イカ墨のパエリア
グリルサーモン
ロメスコとサフランのアリオリを添えた鯛
鶏もも肉のローストコーンソースとフェタチーズを添えて
グリルドフィッシュのグリーンソース
豚ほほ肉の煮込み
きのこのラヴィオリトリュフ風味のカルボナーラソース
茶碗蒸し
海老のガーリックチリのコンフィ
ポークリブの煮込みクスクス添え
タイ風豚串焼きレモングラスとココナッツソース添え
タイ風帆立のグラタン
牡蠣フライまたはカニコロッケ

＜タンドリー釜＞
チキンビリヤニライス
南インド風エビカレー

＜デザート＞
オレンジとバニラのヴェリーヌ仕立て
パンナコッタストロベリーソース
レモンゼリーとブドウのコンポート
バラが香るラズベリーのゼリーとタピオカコンポート
マロンクリームとチョコレートクランチ
メイプル風味のクレームブリュレ
抹茶わらび餅
渋皮マロンとクルミバニラクリーム
レモンケーキ
ダブルチーズケーキ
オレンジチョコレートムース
ピスタチオとカラメルのチョコレートタルト
カシスと洋梨のケーキ
フルーツタルト
キャラメルアップルマフィン
ミックスベリーマフィン
チョコレートブラウニー
生キャラメルシュークリーム
ザッハトルテ
ガトーショコラ
洋梨のタルト
スフレチーズケーキ
笹団子
メイプルウォールナッツ
クリスマススイーツ
ストロベリーショートケーキ
ジンジャーマンクッキー
スノーボールクッキー
シュトーレン
パネトーネ
ピスタチオマカロン
チョコレートフォンデュ

★浅草ビューホテル「スカイグリルブッフェ武藏」

「NewYearブッフェ」

開催開始日
2025年1月1日～1月5日

栗きんとんや数の子などお正月メニューが登場！

＜冷製料理＞
サーモンカルパッチョ
鮟肝
チーズ盛り合わせ
冷前菜
など

＜武藏窯グリル＞
牛ロースのグリル
ミスジのグリル
グリルポテト
ラム肉のグリル
ソーセージグリル
鰻肝串焼き
真鯛のグリル
アワビのグリル
海老のソテー
本日のグラタン
季節野菜のグリル
ピザ
など

＜アジアン料理＞
本日の中華スープ
本日の点心
春巻き
三元豚の黒酢豚
浅草市川豆腐の上海蟹味噌煮
海老のチリソース
ふかひれラーメン
渡り蟹ラーメン
ごま団子
など

＜西洋料理＞
帆立のソテー
カニクリームコロッケ
牛ホホシチュー
トリュフサラダ
など

＜日本料理＞
稲庭うどん
海鮮天麩羅
牛肉ごぼう巻
数の子 / 栗きんとん
黒豆 / 昆布巻き
鯵の南蛮漬け
バイ貝の醤油煮
など

＜ご飯・パン・スープ＞
穂乃華のパン
ジャム・バター
新潟・糸魚川産コシヒカリ
炊き込みご飯
コーンポタージュ
など

＜野菜しゃぶしゃぶ・サラダ＞
つるむらさき
豆苗
ロメインレタス
水菜
人参/黄人参
トマト
アーリーレッドスライス
パプリカ
メランジェサラダ
など

＜デザート＞
プリン
ゼリー
ムース
パンナコッタ
ショートケーキ
クーベルチュールショコラ
アップルパイ
タルト
オペラ
など

＜フルーツ＞
アールスメロン
ライチ
オレンジ
マンゴー
パイン
など

90分制の予約は↓

120分制の予約は↓

★レンブラントホテル東京町田「カフェダイニングパームツリー」

「新春プレミアムバイキング2025」

開催開始日
2025年1月1日～1月5日

初春にふさわしい華やかな料理が登場！

ディナータイムには、トゲズワイガニのせいろ蒸しが食べ放題！

メニュー
＜冷製＞
昆布だしのピクルス＆有頭海老のマリネ
イカのエスカベッチェ　シェリービネガー風味
プロヴァンス風ポークパテ＆赤玉ねぎのマリネ
きの子とベーコンのパンキッシュ
スモークサーモン＆クリームチーズのポテトサラダ
タラモサラダ
ちらし寿司

＜温製＞
牛脂肉のローストビーフ　お好みのおソースで
若鶏もも肉のグリル山椒風味　TERIYAKIマヨネーズ
豚肉の香草ローストポルチーニ茸のクリームソース
鹿児島ひなもりポークのしゃぶしゃぶ　
白身魚と小海老のアヒージョ
魚介のブイヤベース＆アイオリ
ムサカ　茄子とひき肉とトマトのグラタン
トリュフ入りふわとろオムライス　デミグラスソース
ピザマルゲリータ
ズワイ蟹のトマトクリーム　スパゲッティ
ポテトフライ　お好みのソルトで　
フリット盛り合わせ＆タルタル
トウモロコシと豆乳のポタージュスープ　
パームツリーオリジナル欧風カレー
焼きたてパン各種
小籠包
焼売

＜キッズコーナー＞
ソーセージ
タコ焼き
ミニハンバーグ
プチゼリー
チョコファウンテン

＜デザート＞
各種デザート
ソフトクリーム

1日、2日の予約は↓

4日、5日の予約は↓

★横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ　オールデイブッフェ「コンパス」

「お正月ブッフェ」

開催開始日
2025年1月1日〜1月5日

晴れやかな新年にふさわしいお正月限定メニューが登場！

お正月限定メニューとして、「本ずわい蟹」や「おせち料理」などが味わえます。

メニュー例
＜1/1～1/5限定メニュー＞
おせち料理
本ずわい蟹
寿司（黒毛和牛の握り　いくら海苔包み）

＜ヨーロッパフェア～北欧～期間限定メニュー＞
前菜盛り合わせ「スモーガスボード」
自家製ノルウェーサーモンのマリネ　ディルとグリーンペッパーの香り
ニシンのマリネとビーツのムース
ロソッリ～鶏胸肉のフィンランド風サラダ～
パーナ貝のアクアヴィット蒸しフレッシュトマトソース
鴨生ハムオレンジドレッシング
デンマークキャビアとコンディメント
鶏レバーのパルフェ
サラダバー(北欧チーズドレッシング、和風、日替わり)
ミニトマトのカプレーゼコンパススタイル
スウェーデン風ミートボール
フュンスフリカッセ～鶏もも肉のクリーム煮～
丸ごと一匹ブイヤベースサフラン風味の焼きリゾット添え
マッカラ～ソーセージ～とポテトのパエリア
エーブルフレスク～リンゴ豚～　厚切り豚とリンゴのソテー　根セロリのピューレ添え
鴨胸肉のロースト　ベリーソース　紫キャベツの甘酢煮
アンガス牛のハーフポンドステーキ（225g）～ポテトとアンチョビのグラタン添え～
オマール海老とホタテのグラチネ　マッシュルーム風味
ノルウェーサーモン、いくら、蟹ご飯
セムラ～スウェーデン伝統菓子～
ベリーティラミス
シナモンロール

＜その他メニュー＞
コンパスシグネチャーメニュー　ローストビーフ　わさび風味の和風ソース
アツアツの天ぷら各種
横浜ベイシェラトンホテル　野菜カレー
キッズ　ハンバーガー　フライドポテト添え
ホテルベーカリーで焼き上げたパン各種
選べるトッピング　クレープ& ワッフル& チュロス

★ホテルメトロポリタン川崎「Terrace and Table」

「2024～2025・ボヤージュブッフェ」

開催開始日
2024年12月31日～2025年1月3日

航海をするように世界の味が楽しめる「ボヤージュブッフェ」を年末年始の期間も提供！

開業より1番人気のじっくり4時間かけて焼き上げたUS産プライムローストビーフも味わえます。

＜メニュー例＞
開業より1番人気のじっくり4時間かけて焼き上げたUS産プライムローストビーフ
ピザ窯で焼き上げたイタリア産モッツァレラチーズとトマトソースピッツァ

生ハムメロン
トマトサラダ
フレッシュ野菜のセイロ蒸し、アンチョビソース
旬の野菜のグリル、ハーブオイルとフランス産岩塩
本日のパスタ
開業から人気！シェフ特製のマカロニグラタン

季節野菜の天ぷら各種とそば
T&T特製ビーフカレー
マッサマンカレー

餃子　かわさき味噌ダレ

彩野菜のミックスサラダ　チェリートマトやレッドオニオン、海藻など日替わりトッピング6種類とドレッシング3種類
ロメーヌレタスのシーザーサラダ
韓国風チョレギサラダ

タルトフリュイ～フルーツのタルト～
わらび餅
川崎銘菓東照のかわっぴらもち

★ハイアットリージェンシー横浜「Harbor Kitchen」

「年末年始ディナー　世界を旅するグルメ紀行ディナービュッフェ」

世界を旅するグルメ紀行ディナービュッフェ。
年末年始ディナー期間限定で、和牛のしゃぶしゃぶ、オマールエビのロティ、ボイルずわい蟹、アワビの前菜、キャビアの前菜、フォアグラ、いくら丼、苺モンブランなどが味わえます。

メニュー詳細は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

「正月ランチ　世界を旅するグルメ紀行ランチビュッフェ」

世界を旅するグルメ紀行ランチビュッフェ。
お正月期間限定で肉寿司、ぶりしゃぶ、オマールとキャビアの冷前菜、黒豆と抹茶のモンブランロールなどが味わえます。

メニュー詳細は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

【お正月ビュッフェ名古屋】

★ヒルトン名古屋「インプレイス3-3」

「ニューイヤービュッフェ」

開催開始日
2024年12月31日～

年末年始には、迎春にふさわしく、エビ・ズワイ蟹・牡蠣・鮪・サーモンの海鮮5種類食べ放題が「年末年始限定プレミアムメニュー」として登場！

さらに、牡蠣剥き職人（オイスターシャッカー）が目の前で牡蠣を剥くライブイブパフォーマンスで新鮮な牡蠣を提供！

ディナーメニュー
＜ホットメニュー＞
尾張牛ローストビーフ
鯛のローストパプリカソース
ポークポルケッタジュニパーベリー風味
ヒルトン名古屋オリジナルシューファルシ
ミックスフライステーション
味噌カツオープンサンド
彩り野菜と根菜のバスケット八丁味噌バーニャカウダソース
季節の日替わりスープ（クラムチャウダー、コーンクリームスープなど）
日替わりパスタ（カルボナーラ、ベリー入りナポリタンなど）
ミニオムライスステーション
カレー＆ハヤシステーション（ヒルトン名物カレー、オリジナルハヤシライスなど、日替わりで4種類）

＜コールドメニュー&スープ＞
サーモングラブラックスクランベリーサワークリーム
ドライベリーとジュニパーベリーのパテドカンパーニュ
シュリンプカクテルレッドワインカクテルマヨネーズ
ズワイ蟹とコンディメント
シーフードバー（エビ・カニ・牡蠣・マグロ・サーモン）

＜ブレッド＞
バゲット
トマト、カマンベールチーズブレッド
クランベリーブレッド

＜デザート＞
スイーツコーナー（いちごスイーツビュッフェからストロベリータルトなど 6種類）
アイスキャンディー（ベリーベリー、アロエヨーグルト、いちごみるく、グレープフルーツ）

ディナー予約は↓

【お正月ビュッフェ関西】

★ザパークフロントホテルアットユニバーサル・スタジオ・ジャパン「ブッフェダイニングアーカラ」

「年末年始スペシャルブッフェ」

開催開始日
2024年12月31日〜2025年1月5日

年末年始期間は、中トロの握り寿司や鰤しゃぶ、鰻のひつまぶしといった豪華なメニューが味わえます。

メニュー例
＜期間限定メニュー＞
ローストビーフ
中トロの握り寿司
鰻のひつまぶし
ポークのグリルチーズ焼き
鰤しゃぶ

天ぷら(海老・烏賊・さつま芋・しし唐・蓮根)
お寿司(鮪・サーモン・海老・烏賊・玉子)
牛肉の赤ワイン煮込み
的鯛のソテーとポワロ―葱のクリーム煮
シーフードピラフ
スモークサーモンのクリームパスタ
ピザカプリチョーザ
ロースト野菜
など

ポワロ―葱のパイ
りんごとゴルゴンゾーラの焼きポレンタ
チキンとポークのリエット
蕪(かぶ)と貝柱マリネ
チーズを使ったシュー生地
カリフラワー・ブロッコリー・蓮根のマリネ
スモークサーモン
トルティーヤチップとアボカドディップ
クラムチャウダー
など

苺サンドケーキ
ノエルショコラ
アールグレイマフィンツリー仕立て
ガトーオペラ
バウムクーヘンショコラ
フィナンシェ
ココアクッキーサンド
ピスタチオムース
など

★ホテル京阪京橋グランデ「レストランロレーヌ」

「新春ランチバイキング」

開催開始日
2025年1月1日〜

1月1日～1月5日の5日間のみの限定販売。
ランチではライブキッチンで牛リブステーキなど、約50種類のメニューの中から好きなだけ楽しめます。

メニュー
＜ライブキッチン＞
牛リブステーキ

＜冷製料理＞
寿司
寒鰆のタタキ　山葵添え
生ハムとさつま芋のピンチョス
タコとオリーブのガリシア風
コールドポーク　もやしナムル添え
エイのカルピオーネ
クランベリーポーク
赤ピーマンのババロア
ポルチーニ・シメジ・ほうれん草のキッシュ
鴨スモークと白菜のマスタードマリネ
カニとほうれん草のスパニッシュオムレツ
壬生菜と豚バラ肉の旨煮
白身魚と牛蒡のバルサミコ酢
鶏胸肉と白菜のサラダ仕立て

＜温製料理＞
太刀魚のパイヤッソン
鶏もも肉のポワレ　マーマレード添え
フライドポテト
小海老とほうれん草のマカロニグラタン
カレー
ロールキャベツ
パスタ
和蕎麦
鶏もも肉の唐揚げ　チリソース添え
マルゲリータ風フォカッチャピザ
豚肩ロースと蓮根のフリカッセマジョラム風味
魚介のアクアパッツァ
鶏胸肉のマスタード焼き
春巻き
味噌汁
スープ

＜サラダ＞
10種野菜のメランジェサラダ
南瓜と香味野菜のサラダ
玉葱の和サラダ
トマトのジェノバ風サラダ
生ハム・アボカドのサラダ
キャロットラペとドライレーズン

＜パン＞
ミニクロワッサン
ふんわりミルクステック
ミニソフトロール
シナモンレーズンリング
パンドミ
プチフランス
爽やかオレンジブレッド
メープルラウンド

＜デザート＞
フレンチトースト
ショコラケーキ
レアチーズケーキ
春菊のパウンドケーキ
ゆずのシフォンケーキ
おはぎ紫芋餡
カカオロールケーキ
苺のパンナコッタ
フルーツ

「新春ディナーバイキング」

開催開始日
2025年1月1日〜

1月1日～1月5日の5日間のみの限定販売。
ディナーではライブキッチンで牛リブステーキやブリしゃぶなど、約50種類のメニューの中から好きなだけ楽しめます。

メニュー
＜ライブキッチン＞
牛リブロースステーキ
ぶりしゃぶ

【お正月ビュッフェ九州】

★ザロイヤルパークホテル福岡「Precious ONO HAKATA」

「和中折衷おせちブッフェ」

開催開始日
2025年1月1日〜

伊達巻などおせち料理のほか、点心等の中華料理も味わえる和中折衷ブッフェ。

メニュー
＜選べるメイン＞下記より2つ選べます
根菜サラダと黒酢角煮酢豚
鯛と帆立のカルパッチョ
めで鯛の紹興酒蒸し～葱香味ソース～
鰤の新春白扇揚げ～香港風仕立て～
海老のマリアージュ～チリソースとスイートマヨネーズ～
和牛麻婆豆腐
点心3種蒸し合せ
牛ホホ肉と冬大根のトマトオイスター煮込み +300円
紅ズワイ蟹と鱶鰭のかに玉 +150円
鱶鰭餡かけ焼きそば +150円
新春!鯛蒸しと海老雲呑中華そば
四川青山椒担々麺
紅鮭とイクラの大葉入り親子炒飯
黒毛和牛リブロース～青椒肉絲仕立て～ +500円
鮑と大海老と帆立の清蒸～シェフオリジナルソース～ +300円

＜ブッフェメニュー＞
・おせちブッフェ
黒豆
伊達巻
紅白蒲鉾
大根と人参の紅白甘酢漬け
きび田作り
博多昆布明太子
鰤と冬大根の煮付け
鶏の上海風唐揚げ
博多名物がめ煮
昆布巻き
博多茄子と厚揚げの揚げ浸し
キノコと絹さやの卵餡かけ
牛肉と玉葱の旨煮
小松菜と生木耳の香り炒め
海老の中華風旨煮
栗の甘露煮
山椒白麻婆豆腐

・汁物
鶏肉と根菜の雑煮
紅ズワイ蟹と卵のとろみスープ

・飯物
十六穀米粥
白ご飯
梅干し
高菜明太子
カツオ菜の和え物
柴漬け
浅漬けザーサイ
青葱
サバ明太マヨ
ふりかけ

・パン
グロスパンドール
クロワッサン
全粒粉ライ麦パン
チョコデニッシュ
バター
ブルベリージャム
マーマレード
はちみつ
オリーブオイル
個包装チーズ

・点心物
赤飯
鱶鰭蒸し餃子
広東風焼売
翡翠蒸し餃子

・サラダ
ミニトマト
パルメザンチーズ
貝割れ大根
ミックスビーンズ
木ノ子のマリネ
玉葱スライス
コーンと枝豆
クルトン
フライドオニオン
岩塩
山椒
黒胡椒
白胡椒
オリーブオイル

・デザート
ヨーグルト
アールグレイジュレ
べリ―ミックス
マンゴー
フルーツポンチ
ライチ
チョコパウンド
チーズケーキ
ドーナッツ
チョコソース
フルーツ BOX
コーンフレーク
チョコシリアル
フルーツグラノーラ