【お正月バイキング&おせちビュッフェ 2020 まとめ】寿司やお雑煮にローストビーフも〈東京・名古屋・関西〉

【お正月バイキング&おせちビュッフェ 2019 まとめ】寿司やお雑煮にローストビーフも〈東京・名古屋・関西〉
食べ放題

2020年、平成最後のお正月に、おせちビュッフェや年始限定のバイキングに出かけてみませんか?お雑煮やお寿司にローストビーフ、つきたてのお餅を食べられるイベントやバルーンリリース等の催しを開催するホテルなど、様々なタイプがあります。

そこで、関東・関西・名古屋で開催される「おせちブッフェ」や「ニューイヤーバイキング」の開催情報一覧を作成してみました。開催期間が三が日だけのものや、元旦のみのプランも多いので、気になる方は早めの予約を!

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【お正月ブッフェ関東(東京・横浜・千葉)】

★ヒルトン東京「マーブルラウンジ」

「2019 ニューイヤーデザート&ビュッフェ」
開催期間:2019年1月1日〜2019年1月3日

おせち料理や、シェフが目の前で用意するローストビーフ、氷上に盛られたシーフードなど豪華メニューが勢揃いのビュッフェが登場。大人気の「ストロベリーデザートフェア」より厳選されたデザートも登場する「ニューイヤーブランチ&ディナービュッフェ」です!

■スターター(日替わり)
ミックスサラダ
マッシュルームのマリネ
ローストベジタブル
シュリンプサラダ
鮪のタルタル
白身魚のセビーチェ マンゴーコリアンダーサルサ
3種のチーズ
生ハム、サラミなどのシャルキュトリ
ビーフカルパッチョ など

■シーザーサラダステーション

■ライブ鉄板
牛肉の鉄板焼

■寿司
海鮮ちらし寿司

■カービングコーナー(日替わり)
ローストビーフ(レッドワインソース マッシュルームソース)
ローストチキン
サーモン
ポークリブ(バーベキューソース)ポークベリー(ビーンズソース)など

■シーフードステーション
かに、ムール貝、えび、刺身

■メイン(日替わり)
シーフードパエリア
ほうれん草のキッシュ
ミックスベジタブル オイスターソース
本日のピザ
ラムレッグロースト(ラタトゥイユとバルサミコ)
チキングリーンカレー
チキンキーマカレー
チキンの甘酢あんかけ
ソテービーフ四川唐辛子ソース
中華風フライドヌードル
メカジキのソテー トマトビネグレット など

■ライブクッキングステーション(日替わり)
クリームマッシュルームソースのフェットチーネ
チキンとトマトソースのペンネ
バジルペースト スパゲッティ
クリームシーフード スパゲッティ
あさりとバジルペーストのリングイネ など

■スープステーション(日替わり)
パンプキンスープ
トマトスープ など

■デザート
「ストロベリーCATSコレクション」より厳選された15種類のデザートが楽しめます。

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★ホテル椿山荘

「お正月ランチブッフェ2019」
開催期間:2019年1月1日〜2019年1月3日

おせちやお雑煮などのお正月料理を中心に人気のローストビーフなど華やかな彩りに満ちたメニューが登場します。

■洋食 
シーフードスモークとオニオンサラダ 
コールミート 
チキンとインゲンの胡麻ソース 
彩り野菜のトマト煮とコブサラダ 
小海老と菜の花のサラダ 
かぼちゃとポテトのガトーサラダ 

コーンポタージュスープ 
中華風マリネチキンのオーブン焼き 
魚介のバプール ハーブのフリカッセソース 
甘口カレーとスチームライス 各種コンディメント 
牛タンと根菜のデミグラスシチュー 
サーロインのローストビーフ  
チーズたっぷりミートマカロニグラタン 
シュリンプフライとクリスカットポテトの盛り合わせ 

■和食 
にぎり寿司各種 
海鮮五目散らし寿司 
焼き物盛り合わせ 
寒鰤幽庵焼き  サーモン西京焼き  
野菜の薩摩揚げ  
お汁粉 
ホテル椿山荘東京伝統 米茄子の鴫焚き  
新春おせち 
(筑前煮・祝い黒豆甘露煮・紅白蒲鉾・伊達巻・昆布巻き・数の子水菜和え・祝い紅白膾・栗蜜煮) 
祝い雑煮二種 
(関東風 澄まし仕立て・京風 白味噌仕立て) 

■デザート 
バニラアイスクリーム 
フルーツあんみつ  
ケーキ各種 
コーヒー & ハーブティー 

飲物/フリードリンク 
(赤白ワイン・ビール・焼酎・ウイスキー・ソフトドリンク) 

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★グランドニッコー東京 台場「パレロワイヤル」

「大晦日・お正月ディナーブッフェプラン」
開催期間:2018年12月31日〜2019年1月1日

年末年始2日間のみの限定特別ブッフェを開催します。和洋中のバラエティに富んだ料理にフリードリンクがついたプランです。

12月31日
■西洋料理メニュー例
・前菜と色々なアミューズの取り合わせ盛り
・キングサーモンの燻製 クリームポテトの泡とケーパー添え
・イタリア肉の芸術 ”サルーミ” ミラノサラミ・ モルタデラボローニャ・プロシュートパルマ
・豊洲から届いた旬の鮮魚と貝類のカルパッチョ
・数種類の食べ頃チーズのプレゼンテーション
・三時間かけて焼き上げた国産牛のローストビーフ
・和牛と茸のすき焼き
・海鮮鉄板焼 (アワビ・サーモン・海老・蛸・ホタテ貝)
・ヨーロッパ産鴨のロースト 大根のキャラメリーゼと温野菜 
・旬の寒ブリ 雪見しゃぶしゃぶのパフォーマンス 
・フォア・グラ入り パルミジャーノチーズ入りリゾット
・ ホテル特製甘口ボンベイ風カレー
・季節フルーツのカッティングコーナー
・シェフパティシェ自慢のデザート コーヒーと紅茶

■中国料理メニュー例
・個々盛り冷菜
・タラバ蟹肉入り ふかひれスープ
・帆立貝の蒸し物 温野菜を添えて
・蟹のハサミ肉の揚げ物
・海老のチリソース煮
・牛肉の黒豆柔らか煮込み
・カニ玉子入り シュウマイ
・海鮮入り翡翠蒸し餃子
・蒸し小龍包
・フルーツ入り アーモンドジェリー
ほか

1月1日
■西洋料理メニュー例
・ グランドニッコー特製 お正月オードブル
・ タラバとズワイ蟹の飾り盛り レモンとポン酢ソースで
・スペイン産生ハム 季節フルーツ添え
フォア・グラのテリーヌ ポートジュレ添え
・ロメインレタスと数種類のスプラウト
・三時間掛けて焼き上げた国産牛のローストビーフ
・鮭と野菜いっぱい味噌だれバターの”チャンチャン焼き”
・ソーセージと色々野菜のチーズソース焼き
・お祝い真鯛の炊き込みご飯と鯛茶漬
・カナダ産オマール海老の姿蒸し ヌイユのバターソテー柚子胡椒入り白ワインソース
・銘柄鶏のしゃぶしゃぶと季節野菜と温麺
・季節フルーツのカッティングコーナー
・シェフパティシェ自慢のデザート
■中国料理メニュー例
・ 蟹の卵とタラバ蟹肉入りふかひれスープ
・ こんがり焼いた北京ダックのワゴンサービス
・ 牛フィレ肉の黒胡椒風味炒め
・ 鮑の蒸し物 広東風ソース
・ 豚肉角切り煮込み
・ 紫色の蒸し餃子
・ 五目あんかけ焼きそば  
・貝柱入り蒸しシュウマイ
・ 寿桃の子宝饅頭
・ フルーツ入り アセロラ豆腐
ほか

フリードリンク(ビール・ウイスキー・ワイン・ソフトドリンク)

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★第一ホテル東京シーフォート「レストラン グランカフェ」

「年始バイキング」
開催期間:2019年1月1日 ~ 2019年1月3日

季節の食材をふんだんに使ったグルメバイキング。
ホテルのオールデイダイニングとして親しみのある定番メニューに加え、水辺のレストランらしく豪快なシーフードを使った数々の料理がブッフェ台に登場します。

【お正月バイキング&おせちビュッフェ 2019 まとめ】寿司やお雑煮にローストビーフも〈東京・名古屋・関西〉

【年始(1/1~1/3)メニュー】
ゆで蟹(ポン酢、カクテルソース)
魚のムニエル 遊泳風
白玉団子
タコライス

【年始(1/1~1/3) ライブキッチン】
ローストビーフ 味噌風味
海の幸のバター焼き
本日のパスタ
タルトポワール

【1月】
白玉団子
味噌デミ煮込み
魚のムニエル 遊泳風

【サラダ】
生野菜各種
サラダ各種
(ヨーグルトサラダ、ポテトサラダ、玉子サラダ、ごぼうサラダ、パスタサラダ)
ツナ、コーン
ドレッシング6種類

【冷製オードブル】
野菜のフラン
海の幸のカクテル
ピンチョス
パンツァネッラ

【温製料理】
白身魚のワイン蒸し グラタン仕立て
あさりのガーリックバター
ミニハンバーグ
ホットサンドイッチ
鶏の唐揚げ
フライドポテト
本格四川麻婆豆腐
スパイシー赤カレー
黒カレー
ピクルス、グリーンオリーブ
クラムチャウダー

【ご飯もの】
ごはん
いかすみソース焼きそば
パン

【フルーツ&デザート】
フルーツ各種
アイス各種
カラフルプチコーンツリー
デザートトッピング各種

※仕入れの状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

■ソフトドリンク各種

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★ウェスティンホテル東京「ザ・テラス」

「ディナーブッフェ」
開催期間:2018年12月31日 ~ 2019年1月3日

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★ホテルサンルートプラザ新宿「villazza」

「2019年VILLAZZAお正月限定大皿プラン」
開催期間:2019年1月1日 ~ 2019年1月3日

2019年1月1日~3日の3日間 ニューイヤーイタリアン ステーキ・ピッツァ・パスタ食べ放題プランが登場。
特製の石窯で焼き上げたステーキ、ピッツァ、茹で上げアルデンテパスタを好きなだけ頂けます。
前菜から人気商品のバーニャカウダ、ズワイガニのトマトクリームパスタ、チーズのリゾットも付き、食後にはデザートの盛り合わせと豪華なラインナップ。

メニュー例
■食前酒(スパークリングワイン)
■イタリア産生ハム、サラミ盛り合わせ
■お野菜のバーニャカウダ
■石窯焼きピッツァ(フリーオーダーにて3種)
 ・マルゲリータ
 ・4種のチーズピッツァ
 ・マリナーラ
■茹で上げシンプルパスタ(フリーオーダーにて3種)
 ・自家製トマトソース
 ・カチョ・エ・ぺぺ
 ・シラスのペペロンチーノ
■ズワイガニのトマトクリームソース
■チーズリゾット
■オーストラリア産牛サーロイン グリルステーキ(フリーオーダー)
■デザート盛り合わせ

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★東京マリオットホテル「Lounge&Dining G」

「新春ランチブッフェ」
開催期間:2019年1月1日 ~ 2019年1月6日

2019年の干支“イノシシ”にちなんで、猪肉を使用したパエリヤなど、季節のサラダセレクションやスープが好きなだけ楽しめます。
サーモンパイ、ホールチーズで仕上げるパスタなど、新春ならではのバラエティに富んだ豪華なニューイヤーメニューが登場。

【メニュー】

【乾杯シャンパン】G.H.マム おひとり様一杯付
 (アルコールNGの方は、ソフトドリンクもご用意可能です)

【注目メニュー】
・今年の干支猪肉を使った特製パエリア

【カービングステーション】
・ホールチーズで仕上げる茸とネギの和風パスタ
・ホールチーズで仕上げる雲丹クリームと蟹のパスタ

【SMALL BOWL】
・フォアグラの冷製フラン ベリーのジャム
・アワビの白ワイン蒸し下仁田ネギのヴルーテとイクラのあしらい
・プチベールと北海道産帆立貝のグリル
・ベビーロブスターとブロッコリーのキッシュ

【BIG BOWL】
・旬の魚“ワカサギのエスカベッシュ”オリエンタル風味 
・冷製京都産鴨肉の塩麹マリネロースト 大葉のソースと九条ネギ 
・三浦育ちのポテトと小エビのサラダ ビーツマヨネーズ
・シャルキュトリとチーズの盛り合わせ

【SALADA BAR】お好きなものをカスタマイズいただけます
・ミックスリーフサラダ
・レタス
・ブロッコリーとボイルエッグのサラダ
・根菜のスライスサラダ
・2種オニオンスライス
・キノコとトマトのバルサミコマリネ
(シーザー・サウザン・和風・バルサミコ・フレーバーオリーブオイル)
(フライドオニオン・クルトン・粉チーズ)

【SOUP】
・ニューイングランドクラムチャウダー アボカドチップス

■クリビヤックサーモンパイ
(お一人様お一つ お席までスタッフがご用意いたします)

【MAIN】下記より1品お選びください
■SPF豚肩ロース肉のグリル
■ハンギングテンダーガーリックステーキ
■ノルウェーサーモンのソテー 
■ハンガリー産鴨肉のポワレ&フォアグラポワレ(+1000円)
■牛頬肉の煮込み(+1000円)
■本日の三崎港の魚のポワレ(+1000円)
■和縁牛サーロインのグリル(+2000円)

【DESSERT BOARD】
ブッフェ台よりお好きなものをお取りください

 

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★シャングリ・ラ ホテル 東京「ピャチェーレ」

「お正月特別ブッフェ」
開催期間:2019年1月1日 ~ 2019年1月3日

東京駅と行きかう列車のユニークな眺望を眼下に、洗練されたイタリア料理を味わえる「ピャチェーレ」では、お正月3日間特別ブランチが登場します。

メニュー一例
■前菜ブッフェ
トマトとモッツァレッラのサラダ / パルマ産生ハムとメロン
牛タン サルサ・ヴェルデソース / アボカドと海老
スズキのセビーチェ -レチェ・デ・ティグレ- / リコッタチーズと胡瓜のマリネ
ロシア風サラダのタルト / チーズのクリスピーカナッペ
蛸のガリシア風とジャガイモの燻製 / ハムのクロケット
西瓜のガスパッチョ等

■パスタ&スープ
※ご希望に合わせて以下の1~3種をお召し上がりいただけます。
本日のパスタ / 本日のリゾット / 本日のスープ

■メインディッシュ
※ある日のメニューより(例)
米国産プライムリブ ローストビーフ
シェフ アンドレアのオリジナルレシピ ベーグルベネディクト -ベーグルデクティン-
ワッフルとフライドチキン ポーチッドエッグ、メープルシロップ、オランデーズソース
サーモンのプロヴァンス風 / オムレツまたは卵料理

■オリジナルデザート
メープルシロップパンケーキ バナナ ホイップクリーム トンカ豆 / 出来立てのワッフル キャラメルとポップコーンのアイスクリームチョコレートシュガーキャンディー / フォンダンショコラ
自家製バニラとグランドマルニエのアイスクリームを添えて / メガドーナツとアイスクリームボウル温かいチョコレートとマシュマロとプレッツェルと共に

■コーヒー、オリジナルブレンドティー、エスプレッソ他

↓【新年特別価格!お正月特別プラン!】スペシャルブランチ選べるメイン豪華前菜ブッフェをお好きなだけ7,000円(19%OFF)の予約はコチラ

 

★グランドプリンスホテル新高輪「Buffet & Cafe SLOPE SIDE DINER ZAKURO」

「ニューイヤー2019ブッフェ」
開催期間:2019年1月1日 ~ 2019年1月3日

↓【ニューイヤー2019】グラススパークリング付 伊勢海老やローストビーフなどランチブッフェ(90分制)6,800円の予約はコチラ

【年末年始・直前割】乾杯シャンパン付き コースのように食べれる新感覚ブッフェ(時間制限無し)9,800円(25%OFF)の予約はコチラ

【年末年始・直前割】ワイン飲み放題×コースのように食べれる新感覚ブッフェ(2時間制)9,800円(36%OFF)の予約はコチラ

 

★ニューオータニイン横浜プレミアム「下町 DINING & CAFE THE sea」

「お正月スペシャルランチブッフェ」
開催期間:2019年1月1日 ~ 2019年1月3日

サラダ、オードブル、スープ、冷製料理、温製料理、スイーツなど約40種類の料理とソフトドリンクをブッフェ形式で。
お雑煮やおせち料理も登場します。

【スペシャルメニュー】
「U.S.ローストビーフ」のカッティングサービス
※シェフがカッティングサービスいたします。肉の旨みを感じられる逸品です。

【メニュー】
シーフードマリネ
コールドミート盛り合わせ
ポテトサラダ マスタード風味
赤キャベツのシーザースサラダ
ショートパスタのサラダ
サラダバー各種

和風惣菜2種
海鮮バラちらし

パンケーキ&ワッフル
ミックスサンドウィッチ

鰤の照り焼き
海老のチリソース
和風ハンバーグ
ポテトのグラタン ドフィーヌ風
昔ながらのナポリタン
挽肉と野菜のスパイシーカレー
リゾット

お雑煮
おせち各種

パティシエ特製スイーツ各種
ドリンクバー(コーヒー、紅茶、オレンジジュースなどソフトドリンク各種)

↓【1/2・1/3限定】お正月スペシャルランチブッフェ4,800円の予約はコチラ

【1/1限定】お正月スペシャルランチブッフェ6,000円の予約はコチラ

 

「お正月スペシャルディナーブッフェ」
開催期間:2019年1月1日 ~ 2019年1月2日

【スペシャルメニュー】
サーロインステーキ オリエンタルソース
※オーダーを受けてから調理し、テーブルへ出来たてが届けられます。 (お一人さま1回のみ)

【メニュー】
タコのカルパッチョ ガーリック風味
春雨の中華風サラダ/ポテトサラダ生ハム
シーフードマリネ
白菜と春菊のシーザースサラダ
ローストビーフとカリカリブレッドのサラダ
サラダバー各種

海鮮バラちらし

ミックスサンドウィッチ

鰤の照り焼き
海老と卵の炒め
黒毛和牛のメンチカツ
Jシリアルの熱々ミートドリア
豚肉のローストデンマーク風
ビーフシチューパスタ添え(1/1)/牛すき煮(1/2)
若鶏の醤油ロースト
五目炒飯(1/1)/ジャンバラヤ(1/2)
小海老とトマトのパスタ(1/1)/ソース焼きそば(1/2)
挽肉と野菜のスパイシーカレー(1/1)/カレーライス(1/2)
本日のポタージュ
野菜タップリミネストローネ

おせち各種

パティシエ特製スイーツ各種

ドリンクバー(コーヒー、紅茶、オレンジジュースなどソフトドリンク各種)

↓【1/1・1/2限定】お正月スペシャルディナーブッフェ7,500円の予約はコチラ

 

★ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル「イタリア料理 ラ ヴェラ」

「イヤーエンド&ニューイヤーイタリアンブッフェ」
開催期間:2018年12月31日 ~ 2019年1月3日

前菜、サラダ、スープから、熱々の釜焼きピッツァ、メインディッシュまで、目にも鮮やかな料理がブッフェカウンターに並びます。

ランチブッフェメニュー一例
【カッティングサービス 】
ローストチキン、ローストビーフより日替わりで提供

〇Pasta
・出来立て自家製スパゲッティ
・パスタグラタン ショートパスタ カネロニ ラザーニャ等

〇Antipasto
・イタリアンサルーミ(パルマ産生ハム、ミラノサラミ、モルタデッラソーセージ)
・トマトとモッツァレッラチーズのサラダ
・ターキーを使った前菜料理  等

〇Dolce デザート
・パネトーネなどイタリア伝統菓子
・自家製ジェラート 等

※上記の中から日替わりでの提供。
※コーヒー、紅茶・ジュースバー付き
※5歳~12歳のお子様は1名につき別途1,600円にて利用できます。

↓【イヤーエンド&ニューイヤー】出来立てパスタ&ピッツァも好きなだけ!イタリアンブッフェ<12/31~1/3>4,000円の予約はコチラ

 

★ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル「ブッフェ・ダイニング オーシャンテラス」

「ニューイヤーブッフェ」
開催期間:2019年1月1日 ~ 2019年1月3日

「冬の味覚」を開催!柔らかくジューシーなブラックアンガス牛をディナーでは豪快に骨付きローストで提供。インターコンチネンタルホテルならではのインターナショナルメニューが常時50種類以上並びます。

【 ライブキッチン 】
○骨付きアンガス牛リブロースのロースト
○季節野菜とズワイ蟹の天婦羅 数種の塩と共に
○イベリコベジョータの鉄板焼き 2種の食べ比べ

[ブッフェボード(Cold Dish)]
北寄貝とオレンジのサラダ仕立て セロリラブのピュレ
スモークサーモン お好みのスタイルで
アン肝の冷製 西京味噌風味
ズワイガニと旬野菜のカクテルサラダ
冬の根菜のバルサミコマリネ
鮮魚のカルパッチョ コラトゥーラソース
生ハム
本日の和惣菜
本日のおすすめ握り寿司
チーズ3種

[ブッフェボード<Hot Dish>]
牛蒡のクリ-ムスープ 
仔羊のアグラッサート(ハーブ白ワイン煮込み)
ラザニア
サーモンの笹の葉包み焼き 茸のクリームソース
鴨のロースト キャトルエピスソース
カッチュッコ クスクス添え
フォワグラのフラン 茸と洋酒のソース トリュフ風味
ブリ大根
特製カレー
温野菜

[ブッフェボード<Dessert>]
ユズショコラ
レモンムース
アップルパイ
クグロフ
苺クレープ
ミカンゼリー
キウイパンナコッタ
チョコレートパフェ
マシュマロとヨーグルト
マチェドニア
クレミア
パートドフリュイ
レモンタルト
クッキー

↓【年末年始期間】<1/1~1/3>ニューイヤーブッフェ!アンガス牛ローストやズワイ蟹などをお好きなだけ!7,000円の予約はコチラ

 

★浦安ブライトンホテル東京ベイ「カシュカシュ」

「お正月ビュッフェ」
開催期間:2019年1月1日 ~ 2019年1月3日

正月限定メニュー「黒ムツとオマール海老の鉄板焼き」をはじめ「洋風ちらし寿司」や伝統の「ローストビーフ」、「苺スイーツ」などが登場

■シェフのおすすめメニュー
・スパイシースペアリブ
 ~骨付きの肉厚スペアリブをスパイシーに焼き上げました~
・ミートボールのトマト煮込み
 ~付属のチーズをたっぷり添えて~
・マリネサーモンの洋風ちらし寿司(正月限定)
 ~サーモン、蟹、甘海老、トビコ、卵 等々具材たっぷりの贅沢お寿司~
・クリームチーズ&スモークチーズ

■ピッツア
・窯焼き ブルーチーズと黒豆のピッツア(正月限定)  

■実演メニュー
・豪州牛サーロインのロースト カリフラワーのフリット添え
・黒ムツとオマール海老の鉄板焼き アスパラガスのリゾットと菜の花を添えて(正月限定) 
・魚介のブイヤベース ルイユ添え

■パワーサラダ & サラダフォカッチャ

■冷製料理
各7種類

■温製料理
各6種類

■スープ&カレー
各4種類

■パン
各4種類

■苺畑スイーツ
・苺タルト
・苺のマカロン
・苺のグラスショート
・苺のシュークリーム   など

■ドリンクバー
  オレンジジュース グレープフルーツジュース
  アップルジュース ウーロン茶 緑茶
  アッサム ダージリン カモミール
  コーヒー アメリカン エスプレッソ カプチーノ カフェラテ など

↓【1/1~1/3限定】ローストビーフや洋風ちらし寿司に苺スイーツが食べ放題のお正月ビュッフェ!5,500円の予約はコチラ

 

【お正月ブッフェ名古屋】

★ストリングスホテル 名古屋「シェフズ ライブ キッチン」

「ニューイヤーヘルシーランチブッフェ」
開催期間:2018年12月31日 ~ 2019年1月3日

ファーストディッシュのコラーゲンたっぷりスープから始まるランチブッフェ!
「ヘルシー」「ビューティ」「フレッシュ」をコンセプトにライブ感あふれるブッフェ料理の数々が登場。
人気のパリパリチキンのほか、彩り豊かなサラダコーナー、専属パティシエが奏でるカラフルストーンアイスなど、食事からデザートまで季節毎の食材が彩るランチブッフェが楽しめます。

【食前酒】
ロゼスパークリングワイン(1杯)
※ノンアルコールスパークリングに変更可

~メニュー例~
【ファーストディッシュ 】
・コラーゲンたっぷり 鴨と冬めく野菜のパイスープ包み 柚子の香り

【冷製】
・カリフラワーブランマンジェ陳皮牛肉と(牛肉の冷製アヒージョ 陳皮の香り)
・冷製鴨酒蒸し リンゴと発芽マスタードのコンディメント
・牛蒡と宇治抹茶ジェノワーズサレ カカオニブのアクセント
・サワラの炙り 京漬物とビーツ アルガンオイルの香り

【サラダ 】
・ヘルシー豆腐麺とベーコンの葱生姜和え
・寒鱸とシャドークイーンのブランダード ちりめん山椒を散らして
・豚と聖護院カブ白雪仕立て(豚・アボガド・京小松菜・聖護院カブ・葉っぱ)
・冬萌見立てリーフサラダ(ロマネスク・冷ホウレン草・サラダ春菊・ブロッコリー)
・根野菜ミリメロ(カリフラ・京人参・黄人参・赤葱・たまねぎ)

【和食 】
・彩りお惣菜
・鮮魚の竜田揚げ
・味噌汁(ねぎ・ワカメ・山椒)
・生ハムのチラシ寿司 

【ライブキッチン 】
・パリパリチキン(ポリネシアン・クレイジーソルト)
・ビーフプランチャ 万願寺唐辛子のサルサヴェルデ
・中華精進料理風きし麺シェフズライブキッチンスタイル

【温製】
・京白菜ブレゼ ベーコンとトマトの香草風味
・牛蒡とニョッキ ボロネーズ風グラタン仕立て
・鴨と大根、京水菜の煮込み オレンジの誘惑
・ポークココット シードル風味
・牛スジ肉のニンニク 生姜たっぷり煮込み 
・チャーシュー入り 四川漬け菜の香りチャーハン
・旬魚のフリット 黒七味風味のマヨネーズ添え
・花切り烏賊のチャイニーズアヒージョ 青花山椒のアクセント
・シェフズライブキッチン特製 牛スジカレー
・コーンスープ

【デザート】
・チョコレートファウンテン ・フルーツ ・シュー ・ポップコーン
・専属パティシエが作るカラフルストーンアイス ・ケーキ各種

【ドリンク 】
・オレンジジュース類、コーヒー類、紅茶類、フレーバー炭酸水など

↓【お正月2019×12/31~1/2日15時限定】乾杯酒&お節付きニューイヤーヘルシーランチブッフェ(正月90分間)4,500円(30%OFF)の予約はコチラ

【お正月2019×12/31~1/3日限定】乾杯酒&お節付きニューイヤーヘルシーランチブッフェ4,800円(26%OFF)の予約はコチラ

【お正月2019×12/31~1/3日限定】飲み放題&お節付きニューイヤーヘルシーランチブッフェ6,000円(36%OFF)の予約はコチラ

 

「ニューイヤーヘルシーディナーブッフェ」
開催期間:2018年12月31日 ~ 2019年1月3日

ファーストディッシュのコラーゲンたっぷりスープから始まるディナーブッフェ!
「ヘルシー」「ビューティ」「フレッシュ」をコンセプトにライブ感あふれるブッフェ料理の数々が登場。
人気のローストビーフ、握り寿司、揚げたて天ぷらのほか、彩り豊かなサラダコーナー、専属パティシエが奏でるカラフルストーンアイスなど、食事からデザートまで季節毎の食材が彩るディナーブッフェが楽しめます。

【食前酒 】
ロゼスパークリングワイン(1杯)
※ノンアルコールスパークリングに変更可

~メニュー例~
【ファーストディッシュ 】
・コラーゲンたっぷり 鴨と冬めく野菜のパイスープ包み 柚子の香り

【冷製】
・カリフラワーブランマンジェ陳皮牛肉と(牛肉の冷製アヒージョ 陳皮の香り)
・冷製鴨酒蒸し リンゴと発芽マスタードのコンディメント
・牛蒡と宇治抹茶ジェノワーズサレ カカオニブのアクセント
・サワラの炙り 京漬物とビーツ アルガンオイルの香り

【サラダ】
・ヘルシー豆腐麺とベーコンの葱生姜和え
・寒鱸とシャドークイーンのブランダード ちりめん山椒を散らして
・豚と聖護院カブ白雪仕立て(豚・アボガド・京小松菜・聖護院カブ・葉っぱ)
・冬萌見立てリーフサラダ(ロマネスク・冷ホウレン草・サラダ春菊・ブロッコリー)
・根野菜ミリメロ(カリフラ・京人参・黄人参・赤葱・たまねぎ)

【和食】
・彩りお惣菜
・味噌汁 (ねぎ・ワカメ・山椒)
・季節鮮魚の竜田揚げ
・こだわりお寿司 (海老・たこ・メジマグロ・サーモン)
・季節の天麩羅 (海老・ナス・トマト・大根煮込み)抹茶・ゆず・天つゆ

【ライブキッチン】
・ローストービーフスタンディングスタイル
・中華精進料理風お茶漬け 

【温製】
・若鶏一枚揚げゴマのアクセント 万願寺唐辛子のサルサヴェルデ
・京野菜と牛肉のソテー オイスターソースを絡めて
・白菜ブレゼ ベーコンとトマトの香草風味
・牛蒡とニョッキ ボロネーズ風グラタン仕立て
・大根と鴨煮込み オレンジの誘惑
・若鶏のココット シードル風味クリームソース
・牛スジ肉のニンニク 生姜たっぷり煮込み 
・チャーシュー入り 四川漬け菜の香りチャーハン
・旬魚のフリット スパイシーマヨネーズ和え
・花切り烏賊のチャイニーズアヒージョ 青花山椒のアクセント

【デザート】
・チョコレートファウンテン ・フルーツ ・シュー ・ポップコーン
・専属パティシエが作るカラフルストーンアイス ・ケーキ各種

【ドリンク】
・オレンジジュース類、コーヒー類、紅茶類、フレーバー炭酸水など

↓【お正月2019×12/31~1/3日限定】乾杯酒&お節付きニューイヤーヘルシーディナーブッフェ6,800円(19%OFF)の予約はコチラ

【お正月2019×12/31~1/3日限定】飲み放題付きニューイヤーヘルシーディナーブッフェ8,700円(24%OFF)の予約はコチラ

 

★名古屋マリオットアソシアホテル「スカイラウンジ ジーニス」

「年末年始ランチブッフェ、年末年始ディナーブッフェ」
開催期間:2018年12月31日 ~ 2019年1月3日

定番人気を誇るローストビーフの他、ボイル蟹や、サーモンのタタキ、牛タンのサラダなど。
52階からの眺望とともに堪能するワンランク上のブッフェ。

メニュー詳細は掲載され次第、追記します。

■冷製料理
・サーモントラウトのタタキ
・牛舌のローストの冷製サラダ トリュフドレッシング
・ボイルズワイ蟹  など
■サラダコーナー

■温製料理
・ローストビーフ(カービングサービス)  など
■デザート
・ケーキ各種
・フルーツ各種

■小菓子

■コーヒーと紅茶

↓【12/31~1/3限定】 ローストビーフやボイル蟹など 4日間限定の年末年始ランチブッフェ4,500円の予約はコチラ

【12/31~1/2限定】フリードリンク付きディナーブッフェ(3日間限定で未成年の方も入場可能!)7,200円の予約はコチラ

 

名古屋プリンスホテル スカイタワー「Sky Dining 天空」

「2019年 New Year Buffet」
開催期間:2019年1月1日 ~ 2019年1月3日

地中海料理をベースに、近隣諸国の料理も加えた様々なブッフェ料理が登場します。

New Year Buffet予定メニュー一覧

【パフォーマンスボード】
・ローストビーフ ・茸のリゾット

【冷製料理】
・茹で蟹
・スモークサーモン ジェノベーゼソース ・生ハムとパルミジャーノ
・真鯛のカルパッチョ ・ミックスリーフ

【温製料理】
・オマール海老のココット ・フォアグラフラン
・豚ばら肉とポテトのアヒージョ ・スパイシーハーブチキン
・クラムチャウダー ・ブイヤベース
・サーモンの香草パン粉焼き ・パエリア
・いろいろ野菜のトマト煮込み ・イベリコ豚のクロケッタ
・明太子と広島菜のスパゲティ ・赤パプリカのスープパスタ

タイムサービス 
・生ハムとマッシュルームのピッツァ
・帆立貝と白ネギのピッツァ

↓【2019年 New Year Buffet】Dinner Buffet7,000円の予約はコチラ

 

★サーウィンストンホテル名古屋 byストリングス「スカラテラス」

「お正月限定ファミリーイタリアン」
開催期間:2018年12月29日 ~ 2019年1月3日

↓お正月限定ファミリーイタリアン【ランチ】バイキング4,500円の予約はコチラ

お正月限定ファミリーイタリアン【ディナー】バイキング6,500円(21%OFF)の予約はコチラ

 

【お正月ブッフェ関西(大阪・京都・神戸)】

★コンラッド大阪「アトモス・ダイニング」

「年末年始特別ディナーブッフェ」
開催期間:2018年12月31日 ~ 2019年1月3日

■乾杯スパークリング付
【コールド】
【サラダ】
【カービング】
【ホット】
【スープ】
【アクションステーション】
【ブレッド セレクション】
【チーズ セレクション】
【デザート】

↓【12/31~1/3】コンラッド大阪の年末年始特別ディナーブッフェ!地上200mの景色とともに12,420円の予約はコチラ

 

★ホテルモントレ ル・フレール大阪「レストラン パルテールーParterreー」

「ニューイヤーディナー2019年」
開催期間:2019年1月1日 ~ 2019年1月3日

1月1日~1月3日の限定プランになります。
メインディッシュはオージービーフのローストビーフ グレイビーソースが登場。
ドリンクもソフトドリンク30種類と充実のラインナップ。

<メインディッシュ>
オージービーフのローストビーフ グレイビーソース

<ビュッフェメニュー>
冷製料理
・鴨胸肉のスモーク セミドライイチジクと里芋のプレッセ
・豚バラ肉の蒸煮 パルテール風 
・若鶏のオリエンタル風 トマトサルサ添え
・マリネサーモンと季節野菜のルーロ サルサベルデ
・魚介のタルタル 紅白仕立て
・ベジタブルプランター 
・大阪産ベビーリーフ入りリーフサラダ 
・色とりどりのトマトサラダ
・大根のジュリエンヌサラダ
・淡路玉葱と赤玉葱のスライス
・ビーツのサラダ エシャロットドレッシング
・コーンとツナのサラダ
・ミックスビーンズレモン風味のビネグレット和え

ドレッシング3種(シーザー、野菜ドレッシング、中華ドレッシング、フルーツドレッシング等)
コンディメント(トッピングベーコン、パルメザン、クルトン)

温製料理
・本日の煮込み料理(カスレ、フリカッセ等)
・本日のフリット(フライドチキン、フィッシュ、ベジタブル等)
・本日のパスタ(スパゲティ、タリアッテレ、ペンネ、ニョッキ等)
・チーズフォンジュ バケット、温野菜
・本日のお米料理 (ドリア)
・日替わりピッツア(田舎風ピザ、クワトロフォルマッジ、マルゲリータ等)
・本日の野菜スープ(パンプキンスープ、ブロス、オニオンスープ等)
・ホテルモントレ 中国料理「彩雲」監修 (酢豚、油淋鶏、エビチリ等)
・ホテルモントレ 日本料理「隨縁亭」監修 季節のさくさく天ぷら
・12種類の具材をお好みでチラシ寿司に
・お正月仕立ての小鉢3種(黒豆・数の子・田作り等)
・暖かい麺料理1種(蕎麦、うどん、そうめん等)あおさトロロ

パン
・プレーンロール
・ライ麦ブレッド
・バゲット
・レーズン・クルミブレッド
エシレバター/ 香草バター / オレンジ / ハニー / ベリー類

フルーツ・デザート
(日替わり一例)
・白玉ぜんざい
・マロンケーキ
・抹茶ムース
・ロールケーキ
・チョコレートケーキ
・パンナコッタ フルーツフレーバーソース
・果肉たっぷりフルーツゼリー
・コーヒープリン
・フルーツタルト
・紅茶シフォン
・チーズケーキ
・季節のフルーツ

↓【お正月】しっかりメインディッシュ&ビュッフェ<30種類のソフトドリンクフリー>6,000円→5,500円(8%OFF)の予約はコチラ

【お正月】しっかりメインディッシュ&ビュッフェ<スパークリング含むフリードリンク付7,500円→6,500円(13%OFF)の予約はコチラ

 

★帝国ホテル 大阪「ザ パーク」

「ニューイヤーディナーバイキング【一休限定】」
開催期間:2019年1月1日〜2019年1月3日 

一休限定でニューイヤーディナーバイキングを開催。

■スモークサーモン ケッパーとレモンを添えて
■スペイン産生ハム“ハモン・セラーノ”と彩りの野菜
■田舎風パテと魚介類のテリーヌの取り合わせ
■オールドファッション ポテトサラダとズワイ蟹のハーモニー
■シーフードマリネと海藻サラダ
■クリスタルコンソメスープに紅白の野菜を浮かべて
■チキンとマッシュルームのピラフ カレー風味
■オマール海老とトマトのクリームペンネパスタ
■甘鯛のオーブン焼き 柚子香るブールブランソース
■オニオンソースたっぷりのミートローフになめらかなジャガイモのクリーム
■ローストビーフ 西洋ワサビを添えて
■ガーデンサラダ
■フルーツの取り合わせ
■パンとデニッシュペストリー
■デザート
■フリードリンク付
(瓶ビール・ワイン・(スパークリング・赤・白)・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・ウーロン茶・コーヒー・紅茶)

↓ニューイヤーディナーバイキング【一休限定】  ( 通常8,000円→特別価格7,200円)(10%OFF)の予約はコチラ

 

★ホテル阪神大阪「マルシェダイニング ネン」

「お正月ビュッフェ」
開催期間:2019年1月1日〜2019年1月3日 

こだわりの旬野菜を使ったバイキングに加え、正月限定でおせち料理も登場。
おめでたい新年にぴったりの「鯛の塩釜焼き」や鉄板コーナーでは「牛ロースステーキ」が登場!

■ 正月限定メニュー
・おせち料理
・鯛の塩釜焼き

■ 鉄板コーナー
・豚のロティー バルサミコソース
・牛ロースステーキ

■ シーズンメニュー ※いずれか4種を提供します
・白身魚のブランダード グラタン仕立て
・白菜と豚バラ肉のクリーム煮
・根菜と牛スジ肉の煮込み
・さつまいもと挽肉グラタン仕立て
・タコライス
・鶏もも肉のロースト柚子クリームソース

■ サラダバー
・野菜各種 色とりどりのディップ&ドレッシングで
 和風ドレッシング/白葱のバーニャカウダ/ツナと漬物のディップ他

■ 冷製デリコーナー 前菜にオススメ※いずれか4種を提供します
・海老とアボカドのタルタル
・サーモンのムース ディル添え
・鴨黒胡椒
・わかさぎのエスカベッシュ
・スモークサーモンサラダ

■ スープ&カレー※それぞれいずれか2種を提供します
・クラムチャウダー/牛スジミネストローネ/洋風雑炊
・バターチキンカレー/ハッシュドビーフ ライス/トマトカレー/グリーンカレー

■ パスタ&ピザ※それぞれいずれか1種を提供します
・マルゲリータピザ/ミックスピザ/キッシュ
・フィッシュ&チップス、本日のスパゲティ、本日のショートパスタ

■ スムージー ※いずれか3種を提供します
・ベリー×ヨーグルト
・小松菜×バナナ×牛乳
・人参×リンゴ×豆乳
・林檎×パイナップル×生姜
・みかん×人参

■ パン&コンフィチュール
・パン オ ショコラ
・アップルデニッシュ
・シナモンロール
・胚芽ロール 他

■ デザート
・苺ショートケーキ
・林檎シナモンパイ
・チーズケーキ
・ロールケーキ
・タルト
・プリン
・マカロン マロン
・プチモンブラン
・マカロン フランボワーズ
・クッキー 
・フルーツ各種
・アイス・シャーベット各種
・クレープ
目の前で焼き上げるクレープコーナー
・フルーツ赤ワインコンポート
・カトルカール
・ブラウニー

↓【お正月】鯛の塩釜焼き&牛ロースステーキも食べ放題!旬野菜使用の料理やデザートなどのランチブッフェ4,500円の予約はコチラ

【お正月】鯛の塩釜焼き&牛ロースステーキも食べ放題!旬野菜使用の料理やデザートなどのディナーブッフェ5,000円の予約はコチラ

 

★ヒルトン大阪「フォルク キッチン オールデイダイニング」

New Year2019ビュッフェ」
開催期間:2019年1月6日まで

通常メニューに加えおせち料理など新年にふさわしいメニューが登場します。

↓【New Year2019】ランチビュッフェ<1月4日限定> 通常5,858円→4,650円(20%OFF)の予約はコチラ

【New Year2019】ランチビュッフェ 通常5,858円→5,000円(14%OFF)の予約はコチラ

【New Year2019】ランチビュッフェ ソフトドリンク飲み放題付 通常7,200円→5,500円(23%OFF)の予約はコチラ

【New Year2019】ランチビュッフェ ビール、ワイン飲み放題付 通常9,275円→7,000円(24%OFF)の予約はコチラ

【New Year2019】ディナービュッフェ 通常6,102→4,980円<1月4日限定>(18%OFF)の予約はコチラ

【New Year2019】おせちも蟹も楽しめる正月限定ディナービュッフェ 通常6,102円→5,300円(13%OFF)の予約はコチラ

【New Year2019】ディナービュッフェソフトドリンク飲み放題付 通常7,444円→5,950円(20%OFF)の予約はコチラ

【New Year2019】ディナービュッフェ ビール、ワイン飲み放題付 通常9,519円→7,000円(26%OFF)の予約はコチラ

 

★ホテル阪急インターナショナル「ビュッフェ&カフェレストラン ナイト&デイ」

「お正月ブッフェ」
開催期間:2019年1月1日 〜1月3日

お正月3が日限定で、特別料理「オマール海老のソテーと蝦夷鮑(えぞあわび)の香草焼き」が1人一皿登場します。

【特別料理】
「オマール海老のソテーと蝦夷鮑(えぞあわび)の香草焼き」をお一人様ひと皿ご提供

【12/1~2/11のメニュー一例】
●サーロインステーキ トリュフソース
●骨付きチキンのロースト 茸のシュプレームソース
●蟹と白菜のトマトクリームパスタ
・ピザ窯からの焼きたてを「ピッツァ シチリアーナ」
●スロッピー・ジョー
●魚と季節野菜の天ぷら
・鮟鱇と魚介のサフランスープ仕立て
・白身魚のデュグレレ風
・パンプキンとアリゴのミートグラタン
・ポークのロティー ソースディアブル
・チキンカチャトーラ ピッツアヨーラ仕立て
・ポークとソーセージのシュークルート 粒マスタード添え
・牛挽肉と牛蒡のカレー
・トリュフ香る茸のオムレツ デミグラスソース
・蟹入りご飯の蒸篭蒸し
・百合根と小柱の茶碗蒸し 生姜風味の餡かけ
・イカスミと魚介のパエリア
・スパイシーフライドチキン
・きたあかりの皮付きポテト
・冬野菜のタジン鍋 EXバージンオイルと梅肉ディップ
・コーンポタージュ
・ベーコンと根菜類のチャウダースープ
・鴨の黒胡椒風味 蕪と林檎のマリネ
・タコと小海老、アーリーレッドのセビーチェ
・ワカサギと根菜のエスカベーシュ 柚子風味
・キッシュロレーヌ
・鶏胸肉のマセドワーヌとクミン風味のキャロットムース
・野菜たっぷりのサラダバー
・チョップドサラダ
・バーニャカウダ
・ツナとミックスビーンズのパスタサラダ
・さつまいもとポテトのサラダ スモークソルトとクリスピーベーコンを添えて
・ギリシャ風野菜のマリネ
・ローズマリー風味のフォカッチャ、バゲット、カンパーニュ、クロワッサン など

●印はランチ限定メニューです。

■アルコール
生ビール、梅酒、ハイボール、麦焼酎、ワイン(赤・白)、サングリア、巨峰酒、桃酒、杏酒

↓【お正月】お得に予約!飲み放題&オマール海老と蝦夷鮑の一皿付!ランチ限定ステーキやスイーツ食べ放題6,000円の予約はコチラ

 

★グランドプリンスホテル京都「プリンスホール」

「新春ブッフェ」
開催期間:2019年1月2日 

和・洋のバラエティー豊かなメニューが登場!
さらに、お子様向けに「親子で楽しいキッズパティシエ体験コーナー」も登場します。ご家族でのご会食などにおすすめです。

【新春ブッフェ】
* アミューズ・ブーシュとシェフおすすめオードブルバリエ
* サンドウィッチファクトリー
* 彩り野菜のサラダバー

* カリフラワーの温かスープ グリッシーニを添えて
* 真鯛のソテー 小海老と魚ムースの湯葉包み添え 海藻サラダ バルサミコソース
* 甘鯛とムール貝のブラックオリーブ風味焼き パセリバター焼き 

* 海老チリ
* 京都ぽーくの甘酢煮
* 豚肩ロース肉の塩麹マリネの低温ロースト 南仏風野菜の煮込み
* 鴨胸肉のしゃぶしゃぶ シャキシャキ野菜と共に  青じそ風味で
* 牛肉のミニッツステーキ 温野菜添え 和風ソース

* スパゲティ 2種のソースで
* 握り寿司

* ホテルパティシエのデザートコーナー
* クレープシュゼット
* コーヒー

~ お子さまコーナー ~
* 甘口カレー
* 煮込みハンバーグ チーズのせ
* フライドチキンとフライドポテト
* シーフードグラタン

↓【1/2×新春ブッフェ】和・洋のバラエティー豊かなメニューを愉しめるブッフェ!キッズパティシエ体験も!5,400円の予約はコチラ

 

★ホテルグランヴィア京都「スカイダイニング&ラウンジ サザンコート」

「新春特別ランチブッフェ」
開催期間:2019年1月1日〜2019年1月3日 

京都の食材とスーパーフードを取り入れたヘルシー志向なブッフェ料理と、グリル料理をメインディッシュに加えたハーフブッフェスタイル。

~ハーフブッフェ内容~
●ブッフェ(前菜・サラダ・パン・スープ)
 メニュー内容は、下記に記載しております。

●メイン 
帆立のムースを挟んだ舌平目 西京味噌のビスク仕立て
または
牛肉のロースト 黒豆のリゾット添え

●コーヒー 又は 紅茶
●デザート

<ブッフェメニュー>
・京都の野菜を取り入れたサラダバー

 季節の生野菜、季節のロースト野菜、季節のボイル野菜
 ミックスリーフ、トマトサラダ、京水菜、壬生菜、キャロットラペ
 (ドレッシング)
 ドラゴンフルーツとザクロ黒酢、マスタードドレッシング、レモンドレッシング
 粒みそドレッシング、オーガニックオリーブオイル、オーガニックビネガー

・パン
 バゲット、パンオレ、丹波黒豆きな粉パン
 全粒粉のクルミパン
 (ジャム)
 抹茶キャラメル、マンゴーとパッションフルーツ 生姜
 フリュイルージュとコジベリー、ハチミツ寒天 チアシード

・スープ
 本日の野菜のポタージュ、キヌアと野菜のスープ

↓【新春特別ランチ】前菜・サラダ・パンなどブッフェ+魚or肉の選べるメイン+デザートのハーフブッフェ!3,500円の予約はコチラ

 

★ANAクラウンプラザホテル神戸「カジュアルダイニング ザ・テラス」

「新春バイキング2019」
開催期間:2019年1月1日〜2019年1月3日 

人気の鉄板焼、天麩羅、お寿司はもちろん、おせち料理やこの時期ならではの冬の味覚をふんだんに用いた料理がズラリ勢ぞろい。鏡開きや餅つき、ステージショー、縁日コーナーなどのイベントも盛りだくさん!

メニュー内容は掲載され次第、追記します。

↓【お正月プラン(1/1~1/3)】おせち料理などホテル内全60種類ランチブッフェ!SoftDrink付!4,800円の予約はコチラ

【お正月プラン(1/1~1/3)】おせち料理などホテル内全60種類ディナーブッフェ!SoftDrink付!4,800円の予約はコチラ

 

 

いちごビュッフェに興味がある方はこちらも参考に⬇

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