【横浜ベイホテル東急】神奈川食材ディナーブッフェで牛鍋や三崎マグロ寿司食べ放題!

横浜ベイホテル東急 カフェトスカ 神奈川 ディナーブッフェ 牛鍋 三崎マグロ
スイーツ

横浜ベイホテル東急の2 階にある「カフェ トスカ」では、2019年6月3日(月)から7月21日(日)まで、地元・神奈川県内の新鮮な食材を中心に使用したディナーブッフェ「ナイト・キッチン スタジアム こだわり食材 神奈川・横浜 ~地産地消~」を開催中!
シャキシャキとした食感が特長の横浜生まれの白菜のような新野菜“タイニーシュシュ”と、柔らかく上品な味わいの “はまぽーく”を一緒に楽しめる「せいろ蒸し」をはじめ、横浜発祥の「牛鍋」や三崎のマグロが登場!
ひと足早く、全メニューを実食取材してきたので、その時に撮影したフォトをメインに紹介していきます。

ビュッフェ台の様子

カフェ トスカのディナーブッフェでは、観覧車を眺めながらこだわり食材を使用した料理を堪能することができます。

横浜ベイホテル東急 カフェトスカ 神奈川 ディナーブッフェ 牛鍋 三崎マグロ

今回の「ナイト・キッチン スタジアム」のテーマは、神奈川・横浜 ~地産地消~です。

横浜ベイホテル東急 カフェトスカ 神奈川 ディナーブッフェ 牛鍋 三崎マグロ

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ビュッフェカウンターは、冷菜・温菜・アクションコーナー・スイーツ等に分かれており、どのビュッフェ台も色鮮やか。

メニュー

〈アクションコーナー〉
「“やまゆり牛”牛鍋 トスカスタイル」
横浜ベイホテル東急 カフェトスカ 神奈川 ディナーブッフェ 牛鍋 三崎マグロ
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「“湘南ポーク オリーブプレミアム”のローストポーク 下中たまねぎソース」
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「神奈川県産お野菜(タイニーシュシュ等)と“はまぽーく”のせいろ蒸し あおみかんソース 」
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「神奈川県寒川町産“おかひじき”の天ぷら」
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〈サイドアクションコーナー〉
「トスカベジタブルマスター・小山さんおすすめ野菜 ほか」
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〈冷製〉
「“三崎のマグロ”SUSHI スタイル」
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「神奈川県産“木熟トマト”のカプレーゼ」
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「神奈川県寒川町産“おかひじき”をトッピングした古代米とシーフードのサラダ “千歳屋の豆腐”の肉味噌~ピーナッツソース~」
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「神奈川県産お野菜のグリルマリネ」
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「トスカお魚マイスター・嘉山さんセレクトお魚のエスカベッシュ」
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「“鎌倉ハム”のコールミート&キャロットラペ」
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「トウモロコシの冷たいスープ ミントの香り」
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〈温製〉
「“やまゆりポーク”の角煮 トスカスタイル」
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「スペアリブと神奈川県産お野菜のバーベキュー仕立て」
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「トスカお魚マイスター・嘉山さんセレクトお魚~アクアパッツァ~ 」
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「神奈川県産“きんたろう牛乳”のチキンミルク煮」
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「スパイシービーフピラフ トスカスタイル」
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「スパニッシュオムレツ “清水屋ケチャップ”と共に」
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〈デザート各種〉
「神奈川県産牛乳を使用したプリン」
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「ヨコハマクラシックモカブレンドを使用したコーヒーシフォン」
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「ヨコハマクラシックモカブレンドを使用したティラミス」
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「箱根山麓紅茶を使用した紅茶のゼリー」
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「ジュレライチ」
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「ヤオルトフレーズ」
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「ブフェロール(宇治抹茶)」
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「ラズベリームース」
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予約情報

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「ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材 神奈川・横浜 ~地産地消~」 概要

場 所: オールデイダイニング「カフェ トスカ」(2F)
期 間: 2019年6月3日(月)~7月21日(日)
提供時間: 17:30~21:30(土日祝は17:00~)
ブッフェ料金:
平日 4,900円、土日祝 5,800円

実食レポート

ここからは、いよいよ実食レポート!

横浜ベイホテル東急 カフェトスカ 神奈川 ディナーブッフェ 牛鍋 三崎マグロ

今回の試食会のスタートは、「オリツルサイダー」から!
サイダー発祥の地である横浜の地サイダーで、明治34年創業横浜坪井屋の復刻版サイダー・ラムネです。

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甘辛の味付けが“やまゆり牛”の旨味を引き立てる、横浜発祥の「牛鍋」は、半熟卵とからめていただきます!

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“湘南ポーク オリーブプレミアム”のローストポークは、下中たまねぎソースで!
とてもやわらかい食感のお肉に舌鼓。

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神奈川県寒川町産“おかひじき”の天ぷらは、自身の手で好みのトッピングを選んで小さな器に入れ、それをスタッフに手渡すと、目の前で揚げてくれます!

ちなみに、おかひじきそのものの味を体験したい方は、トッピングなしの天ぷらを作ってもらうことも可能。

トッピングは、玉ねぎ・舞茸・長ネギ・人参・コーンなどがあり、抹茶塩・カレー塩・雪塩などをつけていただきます。

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シャキシャキとした食感が特長の横浜生まれの白菜のような新野菜“タイニーシュシュ”と、柔らかく上品な味わいの “はまぽーく”を一緒に楽しめる「せいろ蒸し」は、あおみかんのソースでさっぱりと!

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ミニッツ”しゃぶしゃぶ”&バーニャカウダスタイルでは、タイニーシュシュとトマトを自身でしゃぶしゃぶし、ポン酢でいただきました。
新鮮なタイニーシュシュの甘みと、シャキシャキの食感にハマり、ついおかわりしてしまいました!
ポン酢のほかにバーニャカウダソースなども用意されています。

横浜ベイホテル東急 カフェトスカ 神奈川 ディナーブッフェ 牛鍋 三崎マグロ
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ダイナミックな大きさのスペアリブや、野菜がどっさり乗せられたピザも印象的!

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冷菜では、“三崎のマグロ”SUSHI スタイルがおすすめ!
お寿司が大好きな方は、食べ放題してみては!?

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玉ねぎの甘みがギュっと凝縮されたオニオンカレーは濃厚!

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スイーツのコーナーは、グラススイーツのタワーがキレイ!

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ぷるんと適度なかたさの 「神奈川県産牛乳を使用したプリン」は、やさしい甘み。
メロンやぶどうなどフレッシュフルーツも豊富で、キウイがお花のようにカットされているのもステキでした!

神奈川県の食材を使用した料理を、横浜で観覧車を眺めながら食べ尽くす!
なんとも贅沢なディナーです。
興味が湧いた方は、ぜひ実食してみてください!

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食べ放題が好きな方は、北海道ビュッフェまとめもぜひ参考に↓

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案内図  横浜ベイホテル東急 カフェ トスカ


店名 横浜ベイホテル東急 カフェ トスカ
公式HP https://ybht.co.jp/restaurant/cafe_tosca.php
住所 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7
期間 2019年6月3日〜7月21日

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