【北海道フェア2021まとめ】北海道ビュッフェでカニやいくらを食べ放題!人気ホテルの北海道食材コースも

【北海道フェア2021まとめ】北海道ビュッフェでカニやいくらを食べ放題!人気ホテルの北海道食材コースも
うに・いくらテロ

関東(主に東京・横浜)や関西(主に大阪・京都)をはじめ、全国の各エリアで2021年に開催される「北海道ブッフェ」や「北海道フェア」をまとめてみました!
蟹やいくら等の北の海の幸や、じゃがバターにラーメン、スープカレーやオムカレーなど北海道のおいしいものがいっぱい!
メロンやハスカップ使用のスイーツに力を入れている店もあります。

中には、いくらのかけ放題を実施しているお店や、タラバガニが登場するレストランまで!
海鮮のほかにチーズ料理やジンギスカンが食べ放題のランチバイキングを提供している場所もあります。
ぜひ参考に!

カニ料理を食べつくしたい!という方は、「カニビュッフェ&蟹食べ放題まとめ」も参考に↓
【カニビュッフェ&蟹食べ放題まとめ】かにしゃぶ・かに鍋にカ二パスタも!全国の蟹フェア予約一覧!

カニビュッフェまとめ

北海道ビュッフェ

★東京ドームホテル「リラッサ」

「北海道フェア2021」

開催期間
2021年8月20日〜10月31日

贅沢な海産物をたっぷり味わえる北海道フェアビュッフェがスタート。
蟹三昧や贅沢な海鮮丼、スパイシーな北海道札幌スープカレーに中華料理など、豊富なメニューが目白押し。

メニュー
<北海道フェア>
蟹三昧
「栗山町日原メロン」を使用したスイーツ各種
パルメザン樽であえる北海道芽室町マチルダポテト
烏賊の十勝昆布醤油漬け山わさび丼(ランチ限定)
サーモン2種丼(ディナー限定)
北海道発祥の冷製ラーメンサラダ
北海道江差産 紅ズワイ蟹
北海道産蟹の鉄砲汁
北海道噴火湾産本ズワイ蟹と海藻サラダ(ディナー限定)
北海道栗山町日原メロン カッティングサービス(ディナー限定)
ブラックアンガスローストビーフ エストラゴンマスタード添え(ディナー限定)
松尾ジンギスカン(ディナー限定)
北海道産白貝と海老のチリソース(ディナー限定)
ローストポーク 北海道ハスカップマスタード添え(ランチ限定)
北海道産フィレオサーモンサンド(ランチ限定)
北海道栗山町とことんかぼちゃのポタージュとフォームミルク添え(ランチ限定)
北海道産炙り帆立のカルパッチョ
北海道札幌スープカレー

<中華料理>
ピザカプリチョーザ(ディナー限定)
北海道中礼内田舎どりのオイスターソース炒め(ランチ限定)
北海道えりも産ししゃもフライ タルタルソース
北海道産たこいか入り海鮮チャーハン
北海道芽室産マチルダポテト入り黒酢豚
北海道幌加内そば 木耳天麩羅添え
北海道森町 いかめしコロッケ
小樽たれざんぎ風 青葱ソース
北海道ブレッドセレクション
カレーパン
大人の麻婆豆腐
本日のオードブル
点心各種
サラダコーナー
キッズコーナー

<デザート>
メロンショートケーキ(ディナー限定)
北海道栗山町日原メロンのプティパフェ(ランチ限定)
北海道ケーキ(ランチ限定)
北海道ソフトクリーム
日原メロンプリン
メロン最中
リラッサシュークリーム
ポップコーン
スイーツ各種

予約は↓

 

★ホテルメトロポリタン「クロスダイン」

「北の恵み 北海道フェア」

開催期間
2021年9月1日~9月30日

専門シェフによる和・洋・中・スイーツがランチビュッフェで全50種類、ディナービュッフェで全60種類の料理が並ぶオールデイダイニング「クロスダイン」。
今回の目玉は時間限定でシェフのスペシャリティを提供する「タイムサービス」が復活。
ランチタイムは海鮮丼、ディナータイムはサーモン入り3種の握り寿司を楽しめます。

また、ランチタイムには1人1つ「蟹と鮭の茶碗蒸し」をテーブルサービスにて、ディナータイムには「紅ずわい蟹」をビュッフェにて常時提供!
その他北海道の食材を使用した料理や名物料理を「日本料理」、「中国料理」、「西洋料理」、「スイーツ」それぞれの専門シェフが提供!

<メニュー>
北海道産ホワイトコーンのクリームスープ
北海道産マチルダポテトのクリームグラタン
石狩鍋
野菜とチキンのスープカレー
北海タラコと茸の塩焼きそば
北海道中札内田舎どり胸肉の低温調理 ラビコットソース
豚肩ロース肉ジンギスカン風
メロンショートケーキ
赤肉メロンゼリー
北海道産生クリームのテリーヌフロマージュ
など

現在「クロスダイン」で開催中の予約プランは↓

 

★ANAインターコンチネンタルホテル東京「カスケイドカフェ」

「ユア ライブキッチン ブッフェ ~北海道~」
開催期間
2021年6月27日まで
※ディナーブッフェは土日祝のみ(4/2より金土日祝)

北海道の食材を存分に楽しめる毎年好評の北海道ブッフェ。
北海道ならではの素材を使ったご当地メニューを、ランチブッフェ・ディナーブッフェで提供!

<メニュー>
シェフスペシャル(トローリーサービス)※土日祝のみ

雲丹とカニ味噌のフラン カニクリームソース
ラクレットチーズのチーズフォンデュ インカポテトとバケット
北海道産牛肩ロース肉のすき焼き風

シーフードステーション
サーモンとイクラの親子丼
ズワイカニとタラバカニ(ディナーのみ)
マグロとヤリイカ、甘えびの海鮮丼(ディナーのみ)

カービングステーション
夢の大地豚肩ロース肉のロースト ハスカップソース
ローストビーフと北海道オニオンのシャリアピンソース

石窯焼きピッツァ(ディナーのみ)
ズワイカニとアスパラガス、コーンのピザ
北海道産モッツァレラチーズと北海道産マチルダポテト、生ハムのピザ

パスタ
北海道産ベビーホタテとアスパラガスのクリームパスタ

ラーメン(ディナーのみ)
札幌味噌ラーメン
函館塩ラーメン

冷製料理
北海道産水タコとセロリのエスカベッシュ
北海道産マスカルポーネとカボチャのムース、チキングリルサラダ
スモークカジキマグロのカルパチョ 雲丹醤油のジュレ
北海道産モッアレラチーズとトマトのカプレーゼ バジルソース
生ハムと赤肉メロン、セルバチコサラダ(ディナーのみ)
炙りサーモンとタラモサラダ(ディナーのみ)
ビーツのコーンコルネに詰めた北海道産ホタテ貝とスモークサーモンのタルタル(ディナーのみ)

温製料理
北海道産オニオンスープ
北海道産マチルダポテトと真イカのアンチョビ炒め
いももちと牛バラ肉のシチュー
ラム肩ロース肉のジンギスカン風

以下ディナー限定メニュー
カニ、エビ、イカシュウマイ
スープカレー(鶏モモ肉、マチルダポテト、人参、ブロッコリー、ヤングコーン、カリフラワー)
北海道産ツブ貝とホッキ貝とキノコのガーリックソテー
北海道産殻付きベービーホタテ貝の香草バター焼き
サーモンのグリル 味噌バターソース
カニ甲羅のカニとコーンのドリア
北海道産本ししゃものフライ
鶏ザンギ タルタルソース

予約は↓

以前「カスケイドカフェ」を訪れた時の実食レポートは↓
【実食レポ】ANA『カスケイドカフェ』で「ユアライブキッチンブッフェ」着席したまま新形式ビュッフェ!

 

★ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」

「海と大地の恵みを堪能 まるごと贅沢北海道フェア」
開催期間
2021年5月7日~7月8日

大地と海の恵みをふんだんに使用した北海道フェアを開催。
北海道産十勝マッシュを使ったコラーゲンたっぷりのスープに、北海道産シーフードのブイヤベースや野菜たっぷりの北海道発ラーメンサラダ、お肉のうまみ抜群アンガス牛のローストビーフなどが登場!

メニュー
<ファーストディッシュ>
コラーゲンたっぷり 十勝マッシュのパイ包み焼き クラムチャウダー風

<選べるバラエティ豊かなカラフルサラダ>
北海道発祥 カラフルなラーメンサラダ
海の恵み カスベと青パパイヤサラダ
大地の恵み 色々なポテトサラダ
大地の恵み チキンとミックスビーンズのサラダ
海と大地の恵み 水タコのサラダ 山ワサビのドレッシング
海の恵み 甘エビから揚げと野菜の生春巻き

<冷前菜>
大地の恵み 赤肉メロンのジュレとポークリエットのマリアージュ
大地の恵み ホワイトコーンの冷たいスープ
海と大地の恵み 雲丹のフラン 枝豆のムース添え
大地の恵み 完熟トマトのムース カプレーゼ風
海の恵み チェリーサーモンカルパッチョ アボカドとカッテージチーズ添え

<温製料理>
チーズケースで仕上げた 雲丹とカラフルビーンズの焼きリゾット
北海道産クリームチーズと北海道産スモークサーモンのキッシュ
カサゴのポワレ 北海道バターソース
北海道ポークの香草焼き ハスカップソース
北海道産 じゃがいもバター
蟹とマカロニのコーンクリームグラタン(ランチのみ)
北海道産 シーフードのブイヤベース(ランチのみ)
ズワイガニと北海道産 シーフードのブイヤベース(ディナーのみ)
音更町の白い卵の和風オムレツ(ディナーのみ)

<デザート>
苺のチーズケーキ
苺のタルト
抹茶ムース
レアチーズケーキ
ヤクルトのカクテル
ジョアのべリーヌ
マンゴープリン
バニラアイスクリーム
チョコレートアイスクリーム
ストロベリーシャーベット
抹茶アイスクリーム
シューアイス

<寿司>

鳥賊
サーモン
海老(ディナーのみ)
真鯛(ディナーのみ)
カレイの日高昆布〆(ディナーのみ)

<天ぷら>
ランチ
ザンギ(6月7日〜7月8日提供予定) お好みのソースで(チーズ、おろしポン酢、スウィートチリ)

<ディナー>
海老、鳥賊、稚内産の姫ホッケ、野菜(産地直送)

<鉄板コーナー>
ランチ
パリパリチキン (おろしポン酢、BBQソース、フルール・ド・セル4種)

<ディナー>
ラム&牛ハラミの鉄板ジンギスカン

<カッティング>
ランチ
アンガス牛のローストビーフ(フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、きざみわさび)

ディナー
特選ローストビーフ 大地の恵みを添えて
(フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、きざみわさび、フルール・ド・セル4種)

<麺>(5月6日〜6月6日ランチのみ提供)
札幌味噌ラーメン
北海道エビ味噌ラーメン

<ごはん>
北海道産いくらとサーモンの親子丼(5月6日〜6月6日ディナーのみ提供)
海鮮丼(6月7日〜7月8日ディナーのみ提供予定)

予約は↓

 

★横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ「コンパス」

「夏の北海道フェア」
開催期間
2021年6月1日~9月30日

今年の「夏の北海道フェア」は、北の大地ならではの特産物を使用したオリジナルメニューがずらりと並びます。
人気不動の新鮮なネタが自慢の〝握り寿司〟には北海道産の帆立やヒラメ、ホッケの昆布締めを用意する他、かに、いくら、サーモンを一度に楽しめる「三色丼」や豪華「本ずわいがに」、春から夏にかけて旬を迎える白貝と塩鱈を北海道産花咲蟹の濃厚スープで仕上げた「北海道産塩鱈と日高産白貝のブイヤベース」など、バラエティに富んだ北海の幸が勢揃い。

メニュー
<夏の北海道フェア 期間限定メニュー>
北海道産黒毛和牛「e-びーふ」の石焼ステーキ チミチュリソース (ディナー限定/1人1食限定)
北海道産黒毛和牛「e-びーふ」のたたき 山わさび風味のスキャリオンソース
北海道産サクラマスの自家製スモーク ハーブ入りサワーソース
北海道産ポテトのアリゴ いかの塩辛添え
雲丹の冷製フラン(ディナー限定)
札幌名物ラーメンサラダ コンパス特製ごまだれ
水だこのカルパッチョ アボカドとクスクスのディップ
チカのエスカベッシュ(ディナー限定)
ブランダード 北海道産塩鱈のポテトサラダ
北海道カマンベール(ディナー限定)
あしょろチーズ工房の厳選チーズ(ディナー限定)
北海道産モッツァレラチーズ セミドライトマト添え(ディナー限定)
北海道産塩鱈と日高産白貝のブイヤベース
あしょろチーズ工房ラクレットチーズと北海道産ポテトのオーブン焼き(ディナー限定)
本ずわいがに カニ酢添え(ディナー限定)
ザンギ
旭川上田畜産の手仕込みジンギスカン
北海道産黒豚のコンフィ セサミソース
コンパス自慢のローストビーフ 北海道産山わさび添え
サーモンのクリームソース スパゲティ
いかの塩辛とキャベツのペペロンチーノ
紅ずわいがにと北海道産コーンのピザ
旭川須藤製麺特注麺 濃厚味噌ラーメン
旭川須藤製麺特注麺 旭川醤油ラーメン
むかわ町中澤農園 だるま芋のとろろそば(冷)
日高昆布出し きつねうどん(温)
海鮮おこわ(ディナー限定)
北海道 珍味5種盛合せ
松前漬(ディナー限定)
いかめし(ディナー限定)
イクラの小丼 (ディナー限定/1人1食限定)
北海道産米 「ゆめぴりか」
焼きとうもろこし
ホタテの浜焼き(ディナー限定)

握り寿司(ディナー限定)
ホッケの昆布締め
ヒラメ
帆立 など

むかわ町中澤農園 だるま芋の天ぷら
鱈のすり身とコーンの天ぷら
北海道産アスパラガスの天ぷら(ディナー限定)
北海道産モッツァレラチーズの天ぷら(ディナー限定)
北海道産ポテトとビーツの冷製ヴィシソワーズ
花咲蟹の蟹汁
北海道コーンと蟹の中華スープ
北海道生乳100%純生クリームの苺ショートケーキ
十勝・鹿追町カントリーホーム風景 草原のヨーグルト使用 でーでーぽっぽのムース
十勝・鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 クレームブリュレ
十勝・鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 フローズンヨーグルトアイス(ディナー限定)
北海道産フロマージュブランのクリーム
抹茶ロールケーキ 北海道大納言のケーキ

焼き立てのクレープ各種
ハスカップ&ベリー
ハスカップ&マンゴー
ハスカップ&バナナ
北海道大納言&苺
など

北海道小豆アイス(ディナー限定)
北海道産プレミアムフルーツ 赤肉メロン 又は でんすけスイカ(ディナー限定/1人1食限定)

<コンパスシグニチャーメニュー>
コンパス自慢のローストビーフ 北海道産山わさび添え
変わらぬ美味しさ 横浜ベイシェラトンホテル 季節の野菜カレー
ブランダード 北海道産塩鱈のポテトサラダ
焼き立てのクレープ各種

<洋食>
フレッシュサラダ お好みのドレッシングをお選び下さい。
フレッシュトマトとチーズのハーブサラダ
ブルーチーズ(ディナー限定)
イタリア風ドライフルーツのコンポート “モスタルダ”
コンパス特製 牛バラ肉のスープカレー
ジェノベーゼ スパゲティ
きのこのチーズリゾット

<寿司>(ディナー限定)
ボタン海老
マグロ
烏賊
ブリ
サーモン
寿司盛合せ5貫

<日本料理>
海老の天ぷら
本日のお野菜の天ぷら
本日のお魚の天ぷら
自家製 大根の千枚漬け
自家製 胡瓜の浅漬け もろ味噌添え

<中国料理>
彩龍監修 自家製チャーシュー
横浜中華街大珍樓 かに入り海鮮焼売
横浜中華街大珍樓 豚肉焼売
麻婆豆腐
コリコリ食感クラゲの和え物

<デザート>
チーズケーキ
季節のフルーツタルト
ムースショコラ 生キャラメルクリーム
フルーツゼリー
バニラアイス(ディナー限定)
塩キャラメルアイス(ディナー限定)
ストロベリーマスカルポーネアイス(ディナー限定)
マンゴー&パッションフルーツシャーベット(ディナー限定)

<ソフトクリーム>(ランチ限定)
バニラ
夕張メロン

現在「コンパス」で開催中の予約プランは↓

 

★名古屋マリオットアソシアホテル「パーゴラ」

「ココ・パレット~春の北海道~」
開催期間
2021年4月1日〜5月31日

引用:名古屋マリオットアソシアホテル公式ページ

<メニュー>
メランジェサラダパフォーマンス
ミックスリーフのメランジェサラダ

パスタパフォーマンス
グラナパダーノで和えるパスタ 本日の 2 種ソース

ヌードルアジアンパフォーマンス
味噌ラーメン
海老塩ラーメン
きしめん
鶏肉のフォー

温製料理
縞ホッケのポワレ 青海苔のクリームソース
仔羊肉の “ジンギスカン” 焼き野菜添え
北海道郷土料理 “サーモンのちゃんちゃん焼き”
釧路名物 鶏肉のザンギ葱胡麻ダレ
ホワイト&グリーンアスパラガスの半熟卵ソース
北海道産いももちのタラコソース

冷製料理
冷製ボイル蟹
アトランティックサーモンの北海道鮭醤油ドレッシング
北海道産水蛸の西洋春野菜アーティーチョークピュレ添え
北海道産モッツァレラチーズと生ハムとビワのピンチョス
北海道産インカの目覚め冷製クーリ ビーツ風味

シェフズパフォーマンス
愛知みかわ豚骨付きハムのロースト 
北海道産ベビー帆立貝と烏賊の鉄板焼  北海道産鮭魚醤とバター風味

各種デザート
ケーキ各種
北海道コーン茶のブリュレ
本日のアイスクリーム

予約は→コチラ

「名古屋マリオットアソシアホテル」では、アフタヌーンティー・夕食・スペシャルアメニティが付いた宿泊プラン『Marriottでおこもり女子会』も開催中!
予約は→コチラ

 

★ホテルグランヴィア京都「ル・タン」

「北海道と北の恵み”オーダーバイキング」

開催期間
2021年7月1日〜8月31日

従来のバイキング形式ではなく、注文に応じてスタッフが料理を席まで届ける安全・安心なオーダーバイキングで開催します。
家族での夏休みの思い出となるように、ふわふわかき氷「スノーアイス」のプレゼントや、日曜日のディナー限定でスーパーボールすくい、輪投げの縁日体験を、お子様限定の特典として用意。

食べ放題のメニューには、塩加減や火入れにこだわった「北海道産牛肉の塩焼き」が新作の肉料理として登場。
お肉はお皿に取り分け、夏野菜のトマトやパプリカ、キュウリをたっぷりと使ったソースをかけて提供されます。
その他、イクラやホタテといった北の海の幸を使ったメニュー、カボチャやじゃがいも、玉ねぎといった北海道の大自然で育った野菜を用いたメニューが大集結。
席にて安全に安心して約30種のメニューを楽しめます。

メニュー
<フェア限定 おすすめメニュー>
北海道産牛肉の塩焼き モーリョソース
鮭といくらのミニ丼
北の恵み帆立貝の醤油バター焼き(ディナー限定)
ジンギスカン丼 葱と黒こしょう
北海道モッツァレラチーズバーガー
北海道メロンパフェ
鮭のちゃんちゃん焼き柚子の香り 耐熱フィルム包み
味噌風味たっぷりの札幌ラーメン
北海道産サケのミキュイ 青紫蘇香る根菜添え
札幌名物 野菜入りスープカレーとナン(ディナー限定)

<オーダーバイキング>
ローストビーフ 北海道玉葱と林檎ソース

<前菜>
北海道産タコの炙りカルパッチョ マスタードドレッシング
北海道産サケのミキュイ 青紫蘇香る根菜添え
北寄貝とキヌアのタブレ バジル風味
北海道産男爵ポテトサラダとクリスピーベーコン
 
<スープ>
北海道産カボチャの冷製スープとトウモロコシ
甘味がうれしいいコーンポタージュ
ビーフカレー
 
<温製料理>
北海道産牛肉の塩焼き モーリョソース
鮭のちゃんちゃん焼き柚子の香り 耐熱フィルム包み
北の恵み帆立貝の香ばしい醤油バター焼き(ディナー限定)
北海道ソウルフード 鶏肉の”ザンギ”ブロシェット仕立て
北海道モッツァレラチーズバーガー
ル・タン名物ローストビーフ 北海道玉葱と林檎ソース(ディナー限定)
華いか焼売の蒸籠蒸し
フレンチフライドポテト

<ご飯・麺類・パン>
鮭といくらのミニ丼
ジンギスカン丼 葱と黒こしょう
味噌風味たっぷりの札幌ラーメン
札幌名物 野菜入りスープカレーとナン(ディナー限定)
北海道産牛肉入りボロネーゼ スパゲッティ
若鶏のクリームシチューとコーン入りバターライス
ル・タンお薦め焼飯
ライス
パン各種

<デザート>
北海道メロンパフェ
北海道ホワイトコーンクレームブリュレ
北海道産小豆のおはぎなどの和菓子セット
本日のケーキ盛り合わせ
焼きたてクレープ キャラメルソース(ディナー限定)

<アイス、ジェラート、ソルベ>
北海道メロン
北海道ミルク
バニラ
チョコ
抹茶
ラムレーズン
シークワーサー
マンゴー
エクアドル完熟バナナ
カシス

予約は→コチラ

北海道フェア(コース料理)

★大地の恵み 北海道 永田町店

「大地の恵みコース」

蟹をはじめとした希少価値のある素材を使用したコース。

<メニュー>
ホタテとイクラのカルパッチョ
毛蟹と直送鮮魚3種盛り
ラムグリル バルサミコソース
キンキのアクアパッツァ
釧路産 仙鳳趾の牡蠣フライとカマンベールフライ
雲丹のせクリームパスタ
フォンダンショコラとミルクジェラート

予約は↓

北海道で開催中のビュッフェ

★アートホテル旭川「北海道スカイテラス MINORI」

「ディナーブッフェ」

アートホテル旭川の最上階で270度の大パノラマビューと、北の大地が誇る選りすぐりの野菜を使用したお食事をブッフェ形式で楽しめます。
北海道の大地が育んだ恵みをふんだんに取り入れた料理の品々には北海道がまるごと凝縮されています。鉄板焼きグリルや旭川醤油ラーメンなどバラエティに富んだ料理の数々が登場します。

<メニュー例>
<ライブキッチン>
牛肉の鉄板焼

<サラダバー>
新鮮なサラダ12種

<温製料理>
スペアリブのロースト
季節野菜の蒸し焼き
魚料理
パスタ2種
ピザ2種
エビチリソース
揚物/天婦羅各種

<冷製料理>
洋冷菜各種
和系惣菜

<主食・スープ>
ほしのゆめ
炊き込みご飯
寿司各種
旭川醤油ラーメン
パン5種
玉葱カレー
汁物

<スイーツ>
杏仁豆腐
ゼリー
カットケーキ各種
わらびもち
ストロベリーロールケーキ
日替わりフルーツ2種
美瑛牛乳ソフトクリーム

<キッズコーナー>
鶏から揚げ
シャカシャカポテトフライ
米粉のクリーム煮
ミニハンバーグ

<ソフトドリンク>
オレンジ
グレープフルーツ
コカ・コーラ
コーヒー
カフェラテ等

予約は↓

 

★ニューオータニイン札幌「ランデブーラウンジ」

「アニマルアフタヌーンティー&カジュアルビュッフェ」

美瑛ジャージー乳を使った自家製リコッタチーズのマフィンやローストポーク、サラダなどを好きなだけ楽しめます。

メニュー
<1段目>
ホッキョクグマのレアチーズタルト
フラミンゴのプティシュークリーム
レッサーパンダのしっぽ風ラム香るフィナンシェ
桜のパンナコッタ ペンギンクッキーのせ

<2段目>
ヒツジのマンゴーロールケーキ
ウサギのチョコクリームカップケーキ
キリン模様のチョコレートロールケーキ
ガトーショコラ ぞうさんクッキーのせ

<3段目>
札幌市円山動物園開園70周年記念ロゴ風パンケーキ

<Live cooking>
ふわっふわ!できたて自家製リコッタチーズ
リコッタチーズと生ハム&アボカドのマフィン
リコッタチーズと自家製スモークサーモンのマフィン
南イタリア シチリア島の伝統菓子 カンノーロ
リコッタチーズとフルーツのサヴァイヨン ジェラート

特製タレで漬け込んだ 豚肩ロースのオリエンタルロースト(ランチ限定)
春キャベツと筍のペペロンチーノ(ランチ限定)
牛ロースの低温調理(ディナー限定)
春キャベツと筍のペペロンチーノ(ディナー限定)

<Hors-d’oeuvre>
春野菜のサラダ ビーツのヨーグルトソース
ビーフカルパッチョ ライスサラダ添え
ボイルハムとジェノバ風ニョッキー
ミミガーの中華風冷菜
本日の前菜
たたき鰹のオリエンタル風(ランチ限定)
自家製スモークサーモンと野菜のマリネ(ディナー限定)

<Soup>
カボチャの軽いクリームスープ

<Hot>
小海老とトマトのエックグラタン
特製デミグラスソースで煮込んだビーフシュー(ランチ限定)
特製タレで漬け込んだ 豚肩ロースのオリエンタルロースト(ディナー限定)

<SALAD BAR &FRUITS>
ミックスサラダ
彩り大根サラダ
オニオンスライス
カラフルトマト
海藻サラダ
マセドワンサラダ
季節のカットフルーツ

予約は↓

昨シーズンまでのイベント

★レンブラントホテル東京町田「カフェダイニング パームツリー」

「北海道フェア」

メニュー
<ディナー限定メニュー>
パスタコーナー&グラナパダーノホール(蟹のトマトクリームソース カラスミのアンチョビソース)
牛脂肉のローストビーフ 北海道玉ねぎのシャリアピン風ソースと共に
ズワイ蟹のせいろ蒸し テーブルサービス(ポン酢、レモン、マヨネーズ)
海鮮握り寿司

<冷製料理>
海鮮ちらし寿司
北海道産カマンベールのオイルマリネ
タラモサラダ バケットグリル添え
小海老とモズクのカクテル仕立て 生姜と柚子の香り
ワカサギのエスカベッシュ
鰹のカルパチョたたき ハーブオニオン添え
カボチャのサラダプルーン入りヨーグルトソース
北海道クリームチーズ
鰆の炙り焼き 柑橘香るドレッシング
北海ルイベ 甘く香る根菜のピクルスと共に
北海イカそうめん 町田醤油とEXオリーブオイル

<スープ>
完熟トマトのコンソメスープ

<サラダ>
彩色サラダ ドレッシング&コンデュメント

<温製料理>
牛脂肉のローストビーフ お好みのおソースで(シェフサービス)
鶏モモ肉のソテーバスク風 
豚肉のサルティンボッカ
魚介の南仏風煮込み軽いクリームソース
白身魚のピカタ オーロラソース
ザワークラウト&ソーセージ
魚介のアヒージョ バケット添え
モチモチピザ マルゲリータ
アマトリチャーナ スパゲッティー
キノコのバターライスとスクランブルエッグのオムライス
フィシュ&チップス
パームツリーオリジナルビーフカレー
パン
白飯 

<デザート>
各種デザート

予約は→コチラ

以前「パームツリー」を訪れた時の実食レポートは↓
【実食レポ】『北海道フェア』ベストウェスタンレンブラントホテル東京町田「パームツリー」で蟹食べ放題!

 

★ホテルアソシア豊橋「ロジェール」

「秋の北海道グルメ」

大地と海のご馳走、食べ放題!ズワイガニお一人様1皿付きプラン!

メニュー内容は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

 

★ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋「ガーデンコート」

「北海道フェア」
開催期間
2021年1月12日〜2月14日

かにも食べ放題の「北海道フェア」ビュッフェが登場!
土日祝はサーロインの鉄板焼きも食べ放題。
人気のチョコレートファウンテン!

メニュー
冷製ボイルズワイ蟹(※提供日:2月6日・2月7日)
サーロインの鉄板焼き 北海道産レホール香る照り焼きソース(土・日・祝日、2月1日~2月5日限定)
蒸し鶏と厚揚げのインドネシア風ガドガドサラダ
北海道産若ししゃもの有馬山椒煮
北海道産カボチャとジャガイモのサラダ仕立て ココナッツミルクの香り ボローニャソーセージ添え
ホッケと青パパイヤとニンジンのベトナム風サラダ
シェフおすすめ本日の料理
生ハムのレモンマリネサラダ
函館名物イカナポリタン
いか焼売
北海道産名物鶏もも肉の煮込みと野菜の入ったスープカレー
豚肩肉のロースト ジンギスカンソース
鰈の和風きのこあんかけ
鮭とジャガイモの北海道バター香るガーリック醤油炒め
カニクリームコロッケ 北海道産トウモロコシの入ったタルタルソース
北海道産豚“夢の大地”の入ったミートドリア
北海道名物鮭のちゃんちゃん焼きピザ
本日のシェフおすすめスープ
ガーデンコート特製ビーフカレー
彩り野菜のミックスサラダ 本日の3種ドレッシング
ご飯
味噌汁
漬物各種
パン各種
本日のフルーツ
デザート各種
チョコレートファウンテン(マシュマロ・カステラ・バナナ)
アイスクリーム&シャーベット
3種のデトックスウォーター

シェフカウンター
札幌味噌ラーメン

予約は↓

 

★シェラトングランドホテル広島「ブッフェレストラン ブリッジ」

「北海道フェア」

雲丹・帆立・烏賊・サーモン・イクラ・北海道産じゃがいもなど北海道を代表する海と大地の食材を厳選。
札幌や釧路、函館などのご当地名物料理も登場。

メニュー
<冷製>
雲丹風味ジュレ
帆立貝のサラダ
鯛のカルパッチョ
烏賊の炙りサラダ
寒鰤と冬大根の柚子マスタードソース
サーモンとイクラの親子丼

<温製>
スープカレー
ザンギ
北海道ジャガイモのドフィノワーズグラタン
牛肉のミルフィーユロールカツレツ 八丁味噌ソース
函館烏賊シューマイ
シーフードグラタン

<ランチ&ディナー>
甲羅に詰めたズワイガニと白菜のリゾット

<ランチ限定>
北海道ポークのロースト ポリネシア風

<ディナー限定>
北海道名物ジンギスカンの鉄板焼き
など約40種類
さらにスイーツも約10種類!

 

★ストリングスホテル 名古屋「シェフズ ライブ キッチン」

「北海道をテーマにしたクリスマスブッフェ」
開催期間
2020年12月19日〜12月27日

「Waku!Waku! Time」が開催され、15分毎にメニューを変え、各テーブルへ料理やスイーツを持ち回り&パフォーマンスします。

メニュー
わくわくウェルカムドリンク

<フード>
若鶏のガランティーヌ 甲殻類のエッセンス
ほうれん草の冷製ロワイヤル 生ハムとヴィシソワーズ
紫芋のムース カマンベールチーズのクリーム スペキュロスのクランブル
南瓜と林檎、干し芋のエクラゼ ブラックキヌアと共に
豚フィレ肉のコンフィ 冬キャベツとタスマニアマスタード
甘鯛のフリット 愛知県産トマトのケッカソース
旬魚のバプール 北海道味噌のヴァンブランソース 柚子の香り
サーモンとしろ菜のパイ包みスープ 黒七味の香り
ずわい蟹と名古屋コーチン卵のチャイニーズスープ
コラーゲン入りオニオングラタンスープ
若鶏のパリパリ焼き
北海道バターたっぷりのマッシュポテト
インカのめざめのフライドポテト
穀物旨味牛のローストビーフ
牛頬肉の赤ワイン煮込み カシスの香り
北海道スープカレー CLKスタイル
麹味噌の拉麺 自家製辣油と共に(カラフル海藻ビーズ)
Hokkaido Cheeseburger
地場野菜の揚げたて天婦羅 藻塩と共に
鮮魚の握り寿司
プリプリ海老とモッツァレラチーズの生春巻き スモーク仕立て 
冬鮭とイクラのおこわ せいろ蒸し

<デザート>
専属パティシエが作るカラフルストーンアイス
自家製ケーキ各種
カラフルメレンゲと液体窒素 
クレーム・ブリュレ

 

★アパホテル&リゾート御堂筋本町駅タワー「ビュッフェレストラン ラ・ベランダ」

「120分食べ飲み放題 ディナービュッフェ」

シェフ自慢の牛ロースステーキを含むミートプレートをはじめとする40種類以上の食べ放題。生ビールを含む50種類以上のドリンクが揃う飲み放題も堪能できます。

<メニュー>
「北海道フェア」
道産サワークリームポテト
サーモンクリーム煮
ポークスカロッピーネ 雑穀米のリゾット添え
ベークド・チーズケーキ

温製料理
ビーフステーキ 粒マスタードとグレービーソース
ミックスソーセージソテー ザワークラウト添え
サーモンクリーム煮
八戸せんべい汁
スカロッピーネ 雑穀米リゾット添え
ミックス串揚げ&フライ
ポテトフライ
カニ焼売
御堂筋おでんコーナー
本日のパスタ

冷製料理
白身魚のエスカベーシュ 柑橘風味
自家製豆腐 ご当地醤油で
道産サワークリームポテト
本日のおばんざい3種

スープ・飯・麺・パン
白ご飯
お新香
アパ社長カレー
本日のパスタ
焼き立てパン
バゲットサンドウィッチ

デザートコーナー
自家製ベークドチーズケーキ
和菓子盛合せ
カットフルーツ2種
ヨーグルト
フルーツカクテル
杏仁豆腐
ケーキ盛り合わせ 
ソフトドリンク各種

予約は↓

 

★西鉄グランドホテル「日本料理 松風」

「北海道フェア会席」

<メニュー>
猪口五種盛り
白子豆腐薄葛仕立て 透かし大根
北の海からの贈り物(北海蛸炙り・牡丹海老・本日の白身・サーモン・鮪)
鱈親子鍋
焼き蟹味比べ(ズワイ蟹・タラバ蟹)
和牛ステーキ 北海ソース掛け
石狩風白味噌仕立て
北海釜飯(蟹・帆立・イクラ)
三種盛り
キャラメルプリン 北海道メロンケーキ

食べ放題好きは必見↓