【北海道ビュッフェ&北海道フェアまとめ】カニやいくらを食べ放題!人気ホテルのお得なブッフェ予約プラン!

【北海道フェア&北海道ビュッフェまとめ】カニやいくらを食べ放題!人気ホテルのお得なブッフェ予約プラン
うに・いくらテロ

関東(主に東京・横浜)や関西(主に大阪・京都)をはじめ、全国の各エリアで2019年冬から2020年春にかけて開催中される「北海道ブッフェ」や「北海道フェア」をまとめてみました!蟹やいくら等の北の海の幸や、じゃがバターにラーメン、スープカレーやオムカレーなど北海道のおいしいものがいっぱい!メロンやハスカップ使用のスイーツに力を入れている店もあります。

中には、いくらのかけ放題を実施しているお店や、タラバガニが登場するレストランまで!海鮮のほかにチーズ料理やジンギスカンが食べ放題のランチバイキングを提供している場所もあります。ぜひ参考に!

カニ料理を食べつくしたい!という方は、「カニビュッフェ&蟹食べ放題まとめ」も参考に↓
【カニビュッフェ&蟹食べ放題まとめ】かにしゃぶ・かに鍋にカ二パスタも!全国の蟹フェア予約一覧!

カニビュッフェまとめ

北海道ビュッフェ

★ANAインターコンチネンタルホテル東京「カスケイドカフェ」

「北海道ディナーブッフェ」
開催期間:2020年1月15日~6月30日

昨シーズンの実食レポート↓

3月末までは、函館・小樽・札幌・夕張などの道南・道央エリアに焦点を当て、旬の食材を生かしたご当地料理が提供されます。また、デザートセクションには館内で開催中の「ストロベリー・センセーション」のデザートが並びます。
4月~6月は道北・道東エリア編

メニュー
蒸しズワイガニ
海鮮丼(お好みの具を自由にトッピング)
ラム肉と野菜のジンギスカン
鮭のチャンチャン焼き
北海道コーンとジャガイモのグラタン
仔牛のホワイトクリームシチュー
椎茸のとうきびご飯ピラフ風
函館塩ラーメン
チーズファウンテン
ししゃもの天ぷら
石狩鍋
北海道ローストコーン入りコーンスープ
イカのバター醤油焼き
北海道鮭メンチかつ
クリーミーカニコロッケ
北海道モッツァレラのカプレーゼ
北海道スープカレー 等

<ストロベリー・センセーション>のデザート各種
ストロベリーチーズムース
ストロベリーカスタードクリーム
苺のパンナコッタ
苺の和菓子
フレッシュストロベリーバスケット
北海道メロンロールケーキ
北海道ミルクプリン
チョコファウンテン3種
マカロン・フルーツ各種 等

北海道フェアの予約はコチラ

 

★吉祥寺東急REIホテル「井の頭 吉祥ダイニング」

「北海道味めぐり ディナービュッフェ」
開催期間:2019年11月9日~2020年1月26日

ずわい蟹や、イクラの醤油漬けの食べ放題やまるごと南瓜グラタンや、牛腿のローストに注文毎にラクレットチーズをかけて提供する“北海道産ハーブ牛腿肉のロースト ラクレットチーズをかけて”が登場します。

<パフォーマンスメニュー>
北海道産ハーブ牛腿肉のロースト ラクレットチーズをかけて
クレープシュゼット 季節のフルーツと北海道産ジェラード添え

<温製料理>
十勝産マッシュルームのフリッタータ
北海道産鶏肉のザンギ 黒酢仕立て
北海道産本日のお魚料理
まるごと南瓜グラタン
スープカレー 野菜とともに
北海道産じゃがいもを使ったシュークルート
野菜の天婦羅
旭川風北海道ラーメン
北海道産まるごと玉葱のロースト
“ゆめちから”を使ったパスタ入りミネストローネ
ななつぼしのライスサラダ
天然酵母のパン

<冷製料理>
ボイルずわい蟹
イクラの醤油漬け フリースタイルで
昆布麺と山わさびととろろ
鮭のカルパッチョ
ボイル蛸のキムチ和え
お豆とクリームチーズ クラッカー添え
かすべの冷製トマト煮込み ホワイトセロリ添え
北海道産じゃがいもを使ったポテトサラダ
三色人参のラペ
大根と松前漬け
ホワイトコーンの冷たいポタージュ
サラダ各種

<デザート>
レアチーズケーキ
ベイクドチーズケーキ
パンプキンプリン
バターケーキ
フルーツ各種ほか

<ソフトドリンクバー付き>
コカ・コーラ
スプライト
ファンタ メロン
ファンタ アップル
ジンジャーエール
カルピスソーダ
リアルゴールド
ミニッツメイト「オレンジ・野菜と果実の健康レシピ・山ぶどう・ピーチ」
ピンクレモネード
烏龍茶
紅茶花伝 アールグレイ

コーヒー
アメリカンコーヒー
アイスコーヒー
エスプレッソ
カフェラテ
カプチーノ
カフェモカ
ココア

ダージリンティー
アールグレイティー
ローズヒップブレンドティー
ピーチティー
ジャスミンティー
ほうじ茶
前茶

【一休限定300円オフ】11/9~1/26土日祝限定 モダンなホテルレストランで!北海道味めぐりディナーブッフェ5,600円(5%OFF)の予約はコチラ

【一休限定340円オフ】11/9~1/26土日祝限定 北海道味めぐりディナーブッフェジェラート付き6,100円(5%OFF)の予約はコチラ

【一休限定550円オフ】11/9~1/26土日祝日 選べる1ドリンク付き!北海道味めぐりディナーブッフェ6,100円(8%OFF)の予約はコチラ

【一休限定300円オフ】11/9~1/26土日祝限定 北海道味めぐりディナーブッフェ フリードリンク付7,600円の予約はコチラ

「北海道ランチブッフェ」
開催期間:2019年11月9日~2020年1月26日

スープカレー、鶏肉のザンギ、まるごとかぼちゃグラタン、まるごと玉葱のローストなどが登場します。

<温製料理>
十勝産マッシュルームのフリッタータ
北海道産豚肉の豆乳煮込み
北海道産鶏肉のザンギ 黒酢仕立て
北海道産のお魚を使った本日のお魚料理
まるごと南瓜グラタン
スープカレー 野菜とともに
北海道産じゃがいもを使ったシュークルート
野菜の天婦羅
北海道産まるごと玉葱のロースト
“ゆめちから”を使ったパスタ入りミネストローネ
天然酵母のパン

<冷製料理>
昆布麺と山わさびととろろ
鮭のカルパッチョ
ボイル蛸のキムチ和え
お豆とクリームチーズ クラッカー添え
かすべの冷製トマト煮込み ホワイトセロリ添え
北海道産じゃがいもを使ったポテトサラダ
三色人参のラペ
ふっくりんこのライスサラダ
大根と松前漬
ホワイトコーンの冷たいポタージュ
サラダ各種

<デザート>
レアチーズケーキ
ベイクドチーズケーキ
パンプキンプリン
バターケーキ

<ソフトドリンクバー付き>
コカ・コーラ
スプライト
ファンタ メロン
ファンタ アップル
ジンジャーエール
カルピスソーダ
リアルゴールド
ミニッツメイト「オレンジ・野菜と果実の健康レシピ・山ぶどう・ピーチ」
ピンクレモネード
烏龍茶
紅茶花伝 アールグレイ

コーヒー
アメリカンコーヒー
アイスコーヒー
エスプレッソ
カフェラテ
カプチーノ
カフェモカ
ココア

ダージリンティー
アールグレイティー
ローズヒップブレンドティー
ピーチティー
ジャスミンティー
ほうじ茶
前茶

【土日祝3200円】北海道ランチブッフェ ソフトドリンク飲み放題付!3,200円の予約はコチラ

 

★京都センチュリーホテル「All Day Dining La Jyho」

「北の美食BUFFET」
開催期間:2019年11月14日~2020年1月14日

甘酒でマリネした鮭のローストや、北海道の郷土料理“烏賊飯”を洋テイストで味わう「烏賊に詰めたホウレンソウのムース」、お造りにラジョウならではのアレンジを加えた「マグロ 山葵風味のエスプーマ」や「サーモン トマトサルサ」など、多彩な海の恵みがラインナップ。さらに、牛肉のたたき・生ハム・蒸し鶏にいくらを添えた「肉ちらし寿司」や牛肉と野菜をサッポロビールでじっくりと煮込んだ「牛肉のサッポロビール煮込み」、定番のジンギスカンなど、大地の恵みを多彩に楽しめるメニューも。

Pick Up Menu

ホワイトスープカレー 3色の野菜ピュレ
ラジョウ風お造りの盛り合わせ
甘酒でマリネした鮭のロースト 生姜ソース
烏賊に詰めたホウレンソウのムース
肉ちらし寿司
牛肉のサッポロビール煮込み
塩糀でマリネしたローストビーフ
サーロインステーキ

予約はこちら↓
ビュッフェの予約はコチラ

 

★ホテル・アゴーラ リージェンシー大阪堺「オールデイダイニング&ラウンジ ザ・ループ

「冬の北海道ビュッフェ」
開催期間:2019年11月1日~2019年12月31日

北海道産とうもろこしやシーフードブロシェットなどが楽しめるグリルコーナーが新登場。北海道産秋鮭のレモンバター焼きや北海道産チーズのチーズフォンデュから、デザートには締めパフェまで、北海道の美味がビュッフェボードを彩ります。

<メニュー例>
北海道産オニオンのコーンサルサ
フレッシュサラダ4種
水タコのサラダ
ブラックペッパー風味ベーコンポテトサラダ
シーザーサラダ
ボイル蟹
スモーク・サーモントラウト
生ハム
夢の大地ポークの厚切り豚カツ
蟹トマトクリームパスタ
蟹焼売
北海道産秋鮭のレモンバター焼き
ザンギ&北海道じゃがバター
ジンギスカン
ソイのアクアパッツァ
北海道産じゃが芋と鱈のクリームグラタン
海老チリソース
鉄砲汁
コーンスープ または パンプキンスープ
アゴーラホテル黒カレー
バターチキンカレー
いかめし または 蟹ちらし
いももち
塩ラーメン

<チーズコーナー>
北海道産チーズのチーズフォンデュ
クリームチーズ
カマンベールチーズ

<グリルワゴン>
北海道産とうもろこし
帆立貝の山椒焼き
シーフードブロシェット

<鉄板焼ワゴン>
ローストビーフ 北海道産レフォールを添えて

<デザート各種>
締めパフェのテーブルサービス
チョコレートファウンテン
アイスクリームとシャーベット6種
フルーツ3種

<ドリンクバー>

<ベーカリーからパン各種>
ニュージーランド産ビッグサイズバター

<ランチ>
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<ディナー>
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★京都ホテルオークラ「トップラウンジ オリゾンテ」

「北海道フェアブッフェ」
開催期間:2019年11月〜12月

【オードヴル】
ノルウェーサーモンの香草マリネ
ポーチドエッグとポテトの味噌マヨサラダ
鱈といろいろ大根のサラダ(ランチ)
水蛸のセビーチェ(ランチ)
鯛のカルパッチョ
モッツァレラチーズとラタトゥイユ
ズワイガニのカクテル仕立て(ディナー)
サラダ グルマンド(ディナー)
冷製アヒージョ
かぼちゃとチキンのサラダ
メランジェサラダ
海藻
ネバネバサラダ
卵サラダ
粒コーンサラダ
いろいろ豆
プチトマト
ポテトサラダ
レタス類のサラダ
ゴボウサラダ

【温かいお料理】
石狩鍋(ディナー)
ジンギスカン(ランチ)
ラム肉の赤ワイン煮込み(ディナー)
ちゃんちゃん焼き
牛肉の鉄板焼き
コーンチャーハン(ランチ)
ローストビーフとチリビーンズ(ディナー)
ザンギ(ランチ)
鶏肉と白菜のクリーム煮(ディナー)
シーフードポトフ(ディナー)
シーフードポワレ
シーフードマカロニグラタン
茶碗蒸し
シェフのおすすめパスタ
本日のスープ
ナン
飲茶
ピッツァ
ベジタブルカレー
御飯

【和風料理】
ミニ親子丼(サーモン、いくら)
おすまし
おばんざい

【デザート・パン】
ケーキ
ゼリー
ムース
アイスクリーム
シャーベット
ハネジューメロン
パイナップル
オレンジ
レッドグローブ
フルーツカクテル
グリッシーニ
ホテルメイドのパン各種

【ドリンク】
コーヒー
紅茶
お茶各種

北海道フェアブッフェ【WEB限定割引・ランチ】通常3,920円→3,500円!3,500円(12%OFF)の予約はコチラ

北海道フェアブッフェ【WEB限定割引・ディナー】通常5,445円→5,000円!5,000円(8%OFF)の予約はコチラ

 

★西鉄グランドホテル「オールデイダイニング グランカフェ」

「北海道フェアランチブッフェ」
開催期間:2019年12月1日~2020年1月31日

<メニュー例>
コーナー料理(食べ放題)

・しほろ牛バラ肉のバーベキュー焼き(土日祝限定)
・ホタテ塩ラーメン
・海鮮丼
・北海道産チーズと生クリームを使ったドルチェピッツァ
・北海道産オイルサーディンを使ったシチリア風ピッツァ

サイドブッフェ(食べ放題)
・鶏胸肉の低温調理 インカのめざめ添え
・ラム肉のソテー ジンギスカン風
・北海道産ツブ貝のマリネ バジル風味
・レバーペーストのクロスティーニ
・北海道産タコのカルパッチョのマリネ トマトとライムのソース
・秋鮭スモークのサラダ仕立て レモンドレッシングで
・北あかりニョッキとカボチャのクリームソース
・秋鮭とジャガモチの白味噌仕立てのオーブン焼き

北海道フェアランチブッフェの予約はコチラ

「ズワイガニ食べ放題付北海道ディナーブッフェ」
開催期間:2019年12月1日~2020年1月31日

<メニュー例>
食べ放題
・ズワイガニ(ディナー限定)

コーナー料理(食べ放題)
・ローストビーフ(ディナー限定)
・北海道産バルナバハムの「農家のベーコン」のグリル(ディナー限定)
・ホタテ塩ラーメン
・海鮮丼
・北海道産チーズと生クリームを使ったドルチェピッツァ
・北海道産オイルサーディンを使ったシチリア風ピッツァ

サイドブッフェ(食べ放題)
・鶏胸肉の低温調理 インカのめざめ添え
・ラム肉のソテー ジンギスカン風
・北海道産ツブ貝のマリネ バジル風味
・レバーペーストのクロスティーニ
・北海道産タコのカルパッチョのマリネ トマトとライムのソース
・秋鮭スモークのサラダ仕立て レモンドレッシングで
・北あかりニョッキとカボチャのクリームソース
・秋鮭とジャガモチの白味噌仕立てのオーブン焼き

ズワイガニ食べ放題付北海道ディナーブッフェの予約はコチラ

★サンルートプラザ東京「日本料理 浜風」

「北海道フェア」
開催期間:2019年10月15日~2019年12月31日

本ズワイ蟹や選べる海鮮5種盛り丼、北海道産ホタテの殻焼きなど海鮮メニューが充実のバイキングです。

■ライブキッチン
本ズワイ蟹(お一人様1皿)
北海道産ホタテの殻焼き
海老味噌ラーメン(10/15~11/17)・幌加内蕎麦(11/18~12/31)

■鮨
握り(鮪、カンパチ、サーモン、イカ、海老、エンガワ、玉子 など ※日替わり6種)
手巻寿司(マグロ、ツナ、キュウリ、うめじそ)
鮮魚握り(別売り)

■天ぷら(日替わり4種)
海鮮(海老、数の子、チカ)、北海道産野菜(舞茸・しめじ・・ブロッコリーなど)より日替り4種

■選べる海鮮5種盛丼(お一人様1皿)
マグロ、イカ、イクラ、ウニ、カニ、白身、エビ

■温製料理
浜風名物豚の角煮
蟹茶碗蒸し
できたて豆腐

【前期】10/15~11/17の期間メニュー
ザンギ
北海道産じゃがバター
十勝豚生姜焼き
ホタテ貝柱磯辺揚げ

【後期】11/18~12/31の期間メニュー
チーズ入りじゃが餅
十勝豚とキャベツのセイロ蒸し
ジンギスカン
北海道産こまいのからあげ

■冷製料理・サラダバー
香の物(十勝産長芋漬け、道産牛と牛蒡のしぐれ煮他)日替わり2種
鉢盛り(白造り松前・イカ刺沖漬け風・菜の花にしん)日替わり2種
サラダバー(レタス・カリフラワー・ポテトサラダ・白菜・キュウリ・タマネギ・ミニトマト・コーン)※北海道産の野菜を使用
ドレッシング(タマネギドレッシング)他2種
トッピング(揚げしらす、刻み湯葉、カリカリベーコン 等)

■汁物・ご飯
ゆめぴりか(10/15~11/17)
ななつぼし(11/18~12/31)
蟹味噌汁

■甘味・フルーツ
北海道の牛乳を使用したプリン
キャラメルロール
クリームチーズケーキ
団子
季節のフルーツ
ハーゲンダッツ
バニラ、抹茶、クッキー&クリーム 他
※日替り3種

■ドリンクバー
コーヒー、エスプレッソ、コカ・コーラ、アップル、オレンジ、ウーロン茶、カルピス、カルピスソーダ、カルピスメロン、ジンジャーエール、グレープフルーツジュース
ルピシア紅茶(ほうじ茶、緑茶、紅茶)

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★シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル「オールデイ・ダイニング グランカフェ」

「北海道ブッフェ」
開催期間:2020年1月6日〜2月2日

北海道ならではの食材や海の幸が盛りだくさんなメニューが日替わりで登場します。酢飯に大粒ないくらと、脂がのったサーモンをあわせた「サーモンいくら丼」、北海道の郷土料理“ちゃんちゃん焼き”は、サーモンや野菜を存分に使って、白味噌入りのソースでまろやかな味付けに仕上げられました。その他、独特な甘みと酸味のハスカップジャムで合わせた、柔らかな鴨肉のローストなどが提供されます。

オールデイ・ダイニング グランカフェの予約はコチラ

 

★東京ベイ舞浜ホテル「レストラン ファインテラス」

「北海道フェア ディナービュッフェ ~海と大地の恵み 函館編~」
開催期間:2020年3月1日~3月31日

北海道の海と大地が育んだ食材をメインに使用した絶品料理が勢ぞろい。目玉は「タラバ蟹・ズワイ蟹の食べ比べ」や海の恵みたっぷりの「函館市場風海鮮丼」。そのほかにも、北海道ならではの食材を使用したメニューや、地域ごとの名物料理も並びます。

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★ホテルグランドパレス「カトレア」

「北海道&グランドパレス伝統デザート&いちご」
開催期間:2020年1月6日〜2月29日

メニュー例
<前菜>
本日のオードブル
北海道産水タコのカルパッチョ タマネギのビネグレット
ボローニャソーセージ 彩りピクルス
北海道カマンベールのミニキッシュ
シーフードマリネ
サラダバー

<温菜・メイン>
いくら サーモン乗っけ丼
飯台 酢飯 錦糸卵、青ネギ
イカソーメン (おろし生姜、山葵、醤油)
トウモロコシの冷製スープ
三平汁
味噌ラーメン(コーン、チャーシュー、ネギ)
じっくり煮込んだ北海道産豚肉のカレー
本格石窯ピッツァ
本日のパスタ料理
北海道産栗カボチャと北海道ミルクのグラタン
魚介とゴロゴロ彩り野菜のフライ
フレンチフライ
帆立のソテー 大葉のジェノベーゼ
白身魚のバプール 玉葱のエチュベ 
ジンギスカン
北海道産ホワイトチキンのタンドリー風
点心
中華料理2品

<ワゴンサービス>
US産 ローストビーフ 西洋山葵 醤油

<スイーツ>
グランドパレス伝統のデザート
いちごスイーツ
フルーツ

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★フォレスト・イン昭和館「レストラン セントロ」

「冬の味覚と北海道フェア」
開催期間:2020年1月14日〜2月29日

<オードブル>
鱈のブランダード
北海道産ホッケのエスカベーシュ
ミートパテと季節の野菜のピクルス
シーフードマリネ
トラウトサーモンのカルパッチョ 他

<温かいお料理>
ベビーホタテの香草バター焼き
北海道産ポーク麦小町の味噌焼き
紅ズワイ蟹のフリッタータ
牛肉のポトフー
ラムのジンギスカン風ソテー
海老とポテトのガーリック炒め
北海道産知床鶏の四川風炒め
白菜のクリーム煮
北海道産ミルクのコーンチャウダー
チキンのスープカレー

<できたてキッチンスタジオ>
鱒イクラと鮭のちらし寿司
ホテル特製ローストビーフ
海老のトマトクリームのパスタ
北海道産モッツァレラチーズのマルゲリータ
ラクレットチーズとベーコンのピザ

<デザート>
8種類のホテルメイドスイーツ
アイス&シャーベット

冬の味覚と北海道フェアの予約はコチラ

 

★ベストウェスタン レンブラントホテル 東京町田「カフェダイニング パームツリー」

「北海道フェア」
開催期間:2020年1月6日~1月31日

昨シーズンの実食レポート↓

メニュー例

<冷製料理>
トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
タラモサラダ バケットグリル添え
イカそうめん 町田醤油とEXオリーブオイル
ワカサギのエスカベッシュ
鰆の炙り焼き 柑橘香るドレッシング
冷製カッペリーニ
タコと白インゲン豆のトマト煮込み バジル風味
北海道ポテトサラダと生ハム
サラダバー

<温製料理>
牛脂肉の鉄板焼き 北海道産玉ねぎのシャリアピンソース
北海道名物ザンギ
豚肩肉のハーブロースト
北海道生クリームのカルボナーラパスタ 大型チーズのグラナパダーノを削って
鮭のちゃんちゃん焼き
鱈のソテー アンチョビ風味プロヴァンス風
イモ餅のグラタン
北海道はるかイモコロッケと蟹のクリームコロッケ
北海道カマンベールと三種のチーズのピザ
パン
白飯

<熱々料理コーナー>
オホーツク帆立と北欧のムール貝のアヒージョ風
北海道石狩鍋とラーメン
北海道札幌発祥 スープカレー
コーンクリームポタージュスープ

<週末ランチ限定料理>
仔羊のもも肉のロースト ジンギスカン風
タイムサービス!ミニ海鮮丼(12:30)
キッズコーナー
チョコファウンテン、ハンバーグ、ソーセージ、菓子パン

<週末ディナー限定料理>
ズワイ蟹のせいろ蒸し
握り寿司
黒酢ぶりのお刺身
タイムサービス!イクラとサーモンのミニ親子丼(18:30、19:30)
仔羊のもも肉のロースト ジンギスカン風
キッズコーナー
チョコファウンテン、ハンバーグ、ソーセージ、菓子パン

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★シェラトン都ホテル大阪「トップオブミヤコ」

「北の恵みフェア」
開催期間:2020年1月6日〜2月29日

北の大地で育まれた食材や海の幸を使用したお料理に加え、「牛タン」や「ホワイトカレー」など、ご当地グルメも登場します。また、牡蠣の風味をもつ野菜として話題の「オイスターリーフ」を使用した一品も提供されます。

メニュー例
<ランチ限定メニュー>
海鮮タタキ盛り合わせ
蟹ピラフ

<ディナー限定メニュー>
ボイル トゲズワイ蟹
あん肝のポン酢ジュレ
北海道産 帆立貝の雲丹風味焼

<ランチ・ディナー共通メニュー>
北海道産 タコと野菜のマリネ
オイスターリーフとリコッタチーズ
北海道産 サンマのムニエル トマトソース
牛タンの炙り焼
青森県産 鶏胸肉のピリ辛ソース
サーモンとじゃが芋のグラタン ドフィノワ風
蟹のトマトクリームパスタ
宮城県産 ちりめんじゃこの和風ピッツァ
チキンと野菜のホワイトカレー
手毬寿司
ヨーグルトゼリー ハスカップ添え
ずんだ餅 など

トップオブミヤコの予約はコチラ

★横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ「オールデイブッフェ コンパス」

「北海道フェア」
開催期間:2020年1月10日~4月5日

昨シーズンの実食レポート↓

酪農王国といわれる北海道のチーズやデザート、土日限定メニューには「ずわいガニ大漁盛り」も楽しめます。
その他、「旭川のジンギスカンの鉄板焼き」やタラ、カニなど魚介を使用した「北海道ブイヤベース」や「北海道珍味」など北海道の旨味がつまった品々が堪能できます。

パフォーマンスメニュー
・旭川須藤製麺 札幌味噌ラーメン
・ローストビーフ 北海道山わさび添え
・旭川 上田畜産特製ジンギスカンの鉄板焼き
・北海道食材を使用した揚げたての天ぷら

テーブルサービス
・北海道産玉ねぎの熱々ホイル焼き 北海道バターとフランス産ゲランドの塩のマリアージュ

ブッフェメニュー
洋食
・十勝清水コスモファームの牛バラ肉を使った特製スープカレー
・北海道ブイヤベース
・十勝カントリーホーム風景の牛乳で作る雪下キャベツとオニオンのスープ
・ポテト3種の食べ比べ“北海道スタイル” (バター、塩辛添え)
(インカの目覚め / シャドークイーン / ノーザンルビー)

日本料理
・サーモンとイクラの親子丼
・北海道珍味5種

・北海道産小麦を使用したパン各種

デザート
・十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 北海道牧場プリン
・十勝野フロマージュで作る北海道半熟チーズケーキ
・草原のヨーグルト でーでーぽっぽのムース ハスカップコンフィチュール

〈ランチ〉
【北海道フェア★1/10~4/3の平日ランチ】シェフが現地で食材厳選!サーモンとイクラの親子丼やジンギスカンなど贅沢に食べ放題4070円の予約はコチラ

【北海道フェア★1/11~4/5の土日祝ランチ】北の恵みの厳選美食が大集合!ずわい蟹大漁盛りや北海道珍味も種類豊富に食べ放題6798円の予約はコチラ

<ディナー>
北海道フェアの予約はコチラ

 

★横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」

「北海道フェア」~十勝・根室の食紀行~
開催期間:2020年1月14日~3月15日

イクラ・鮭・鮭の削り節を丼スタイルで楽しめる「三世代丼」や、まろやかな鱈の白子で仕上げた「クリームパスタ」、香ばしさが食欲をそそる「氷下魚(こまい)の炙り焼き」が登場します。
“花咲蟹”の深い旨味を味わえる郷土料理「てっぽう汁」や「蒸し蟹コーナー」をはじめ、脂がのった北海道の高級魚“キンキ”を用いた「ブイヤベース」や、「ホタテの香草バター焼き」「ラクレットチーズ」などが提供されます。

昨シーズンの実食レポート↓

<メニュー例>
スペシャルディッシュ 【お1人様につき1杯・大人の方限定】
北海道の郷土料理「花咲蟹のてっぽう汁」

アクションコーナー
じっくり焼き上げたローストビーフ 十勝音更町「竹中ファーム」の根セロリのフレッシュサラダを添えて
北海道産鱈の白子入りのクリームパスタ(ほうれん草のフェットチーネ) パルミジャーノ・レッジャーノ和え
北海道産イクラ、船上一本〆標津(しべつ)産鮭、標津産手火山造りの鮭ぶし「華ふぶき」の
“三世代丼” 歯舞(はぼまい)昆布醤油で
十勝帯広「中村農園」のビーツ 揚げたてほくほくコロッケ仕立て
根室産干し氷下魚(こまい)の炙り焼き
北海道産片貝ホタテの香草バター焼き

温製
北海道産じゃがいもの蒸篭蒸 北海道バターとイカの塩辛と共に
歯舞漁港で水揚げされた“キンキ”のブイヤベース
根室産鱈の白ワイン蒸し 春菊ソース
十勝どりのザンギ
北海道産ラクレットチーズをかけた柔らかい北海道産ホエー豚のコンフィ

冷製
蒸し蟹コーナー
十勝芽室産じゃがいも「マチルダ」のごろごろポテトサラダ
十勝帯広産「とかちマッシュ」のフレッシュサラダをのせたプロシュット
香ばしくローストした十勝音更町「竹中ファーム」のリーキ 厚切りマリネ
十勝芽室産ミックスビーンズと 7 種の雑穀米のサラダ仕立て
十勝どりのカルピオーネ エピスの香り
襟裳(えりも)産ししゃものオーブン焼き 十勝産山わさびのアクセントで
十勝帯広「中村農園」のフレッシュビーツのジンジャーマリネ

デザート
十勝産赤ワインのジュレ
北海道産クリームチーズのチーズケーキ
北海道産ハスカップのシフォンケーキ
北海道産牛乳のプティング

北海道フェア~十勝・根室の食紀行~の予約はコチラ

 

★ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋「ガーデンコート」

「北海道フェア」
開催期間:2020年1月4日〜2月29日

メニュー例
北海道産クリームチーズで和えたリンゴとくるみのサラダ
釧路産真イワシのマリネ バスク風
チキンとレンコンのマリネ レモン風味
北海道産イクラがのった炙りサーモンの親子ちらし寿司
釧路産塩昆布とベーコンの和風ペペロンチーノ
海老とコーンのピラフ
ローストポーク ジンギスカンソース
北海道産スノーマーチのポテトグラタン
チキンソテー トマトのラヴィゴットソース
北海道産ひとくちいももちとブロッコリーのソテー
スケソウダラの和風アクアパッツァ
牛肉と白インゲン豆のスパイシートマト煮込み
子持ち樺太ししゃものフライ
日高産モッツァレラを使ったミックスピザ

<シェフカウンター>
牛サーロインの鉄板焼き

<北海道ラーメンロード>
札幌味噌ラーメン(1/4~17)
室蘭カレーラーメン(1/18~31)
旭川醤油ラーメン(2/1~14)
函館塩ラーメン(2/15~29)

ガーデンコートの予約はコチラ

 

★スターゲイトホテル関西エアポート「ダイニング & バー スターゲイト」

「北海道フェア」
開催期間:2020年1月6日~2月29日

メニュー例
蟹食べ放題
焼きたて牛ステーキ
真っ赤な宝石 いくら
数の子を混ぜたルイベ
蝦夷鹿のロースト
蟹カレー
ソフトドリンクバー付き

蟹食べ放題の予約はコチラ

 

★シェラトングランドホテル広島 「ブッフェレストラン ブリッジ」

「冬の北海道フェア」
開催期間:2020年1月6日〜1月31日

ライブキッチン
・北海道産牛頬肉とドライトマトのニョッキ

ランチ限定
・北海道ポーク ブルーベリーチャツネ

ホットメニュー
・鶏のザンギ
・ツブ貝と茸のアンチョビバター
・海の幸のアヒージョ
・カジキマグロのソテー ビーツのバターソース
・北海道鮭白味噌バターソース
・ホタテ貝と蟹のフリカッセサフラン風味
・北海道ジャガ芋のグラタン
・いももちとミートソースのグラタン

コールドメニュー
・帆立とカラフル野菜のマリネ
・カボチャラムレーズンサラダ
・サーモンマリネとウォールドルサラダ
・カボチャのスープ
・じゃがいも、鮭、ごまのテリーヌ仕立て

スイーツも約10種類

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