【実食レポ】横浜ベイシェラトン「コンパス」北海道フェアのディナービュッフェで毛蟹・ズワイ蟹・いくらに牡蠣

【実食レポ】横浜ベイシェラトン「コンパス」北海道フェアのディナービュッフェで毛蟹・ズワイ蟹・いくらに牡蠣
寿司テロ・海鮮(うに・いくら・蟹料理)

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズの2階にあるオールデイブッフェ「コンパス」では、北海道の豪華美食グルメが満喫できる「冬の北海道フェア」を開催中!

毛蟹、マツカワガレイ、牡蠣など新鮮魚介が登場し、毛蟹は丸ごと一杯で提供され、苫小牧漁港で水揚げされたマツカワ鰈の中でも幻といわれる“王蝶”は「握りずし」で用意!

さらに、ご当地グルメを代表する「旭川須藤製麺特注麺使用 旭川醤油ラーメン」や、「十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 北海道牧場プリン」など、さまざまなメニューをオーダビュッフェスタイルで楽しめる、北の大地の恵みがぎっしり詰まった魅力あふれる北海道フェアです。

早速、開催初日に実食取材してきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に!

開催概要

【北海道フェア2022まとめ】北海道ビュッフェでカニやいくらを食べ放題!人気ホテルの北海道食材コースも

【実食レポ】横浜ベイシェラトン「コンパス」北海道フェアのディナービュッフェで毛蟹・ズワイ蟹・いくらに牡蠣

イベント名
New Normal オーダーブッフェ
“グルメパレット ~冬の北海道フェア~”

開催場所
オールデイブッフェ「コンパス」(2F)

アクセス

 

期間
2022年1月8日(土)~2022年4月3日(日)

時間
ランチ 
11:30~15:30 

ディナー 
平日 17:30~21:30
土日祝 17:00~21:30
※120分制(90分ラストオーダー)

料金
ランチ    
平日 4,300円 
土日祝 7,800円 ※100品以上

ディナー 
7,800円 ※100品以上

予約は↓

メニュー

※一部ランチまたはディナー限定メニューを含みます。

冬の北海道フェア 期間限定メニュー

北海道産黒豚の石焼ステーキ 
にんにくとリンゴの特製ソース
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北海道産蝦夷鹿のスモーク
グリーンマスタードのラヴィゴットソース
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厚岸産大あさりとキャベツのトマトスープスパゲティ
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塩鱈とインカの目覚めのポテトサラダ “ブランダード”
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北海道のローカルフード“ほっけフライ”
コンパス特製マスタードソース
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秋鮭と北海道産キタアカリのココット焼き
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十勝新得農場のラクレットチーズとインカの目覚めのピザ
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むかわ町中澤農園 だるま芋のとろろそば
日高昆布出し きつねうどん
旭川須藤製麺特注麺使用 濃厚味噌ラーメン
旭川須藤製麺特注麺使用 旭川醤油ラーメン
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塩辛のペペロンチーノスパゲティ
水だこのカルパッチョ アボカドとクスクスのディップ エスニックドレッシング
知床鶏のサラダ仕立てバジル風味
札幌名物ラーメンサラダ コンパス特製ゴマダレ
北海道名物 ザンギ
旭川上田畜産の手仕込みジンギスカン
むかわ町中澤農園 だるま芋の天ぷら
鱈のすり身とコーンの天ぷら
北海道産モッツァレラチーズの天ぷら
わかさぎの南蛮漬け
北海道産ほたて入り うま煮
北海道産コーンのクリームスープ
ほたて稚貝の味噌汁
北海道産ゆめぴりか

〈一人一皿限定・ディナー限定〉
本ずわいがに 蟹酢添え
毛がに 蟹酢添え
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豪華貝づくし“厚岸産カキえもん・ほたて・青つぶ貝”の陶板蒸し香草バターソース
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北寄貝のすり身団子とゴジラ海老、白貝のビスク
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いくらの小丼

〈ディナー限定〉
北海道産蝦夷鹿バーガー スウィートチリソース
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握り寿司
・幻のマツカワ鰈「王蝶」
・水だこ
・肉寿司 北海道産山わさび添え

北海道 珍味5種盛合せ
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いかめし
北海道あんバター饅頭
北海道カマンベール
あしょろ町から取り寄せた厳選チーズ
北海道産モッツアレラチーズ ドライトマト添え

〈ランチ限定〉
ほたてとサーモンの海鮮タルタル丼
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〈スイーツ〉
北海道生乳100%純生クリームの苺のショートケーキ
抹茶ロールケーキ 北海道大納言のケーキ
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草原のヨーグルト でーでーぽっぽのムース ハスカップコンフィチュール
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十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 北海道牧場プリン
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チョコレートケーキ 北海道生キャラメルソース
北海道小豆アイス(ディナー限定)

コンパスシグニチャーメニュー

コンパス自慢のローストビーフ 北海道産山わさび添え
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変わらぬ美味しさ 横浜ベイシェラトンホテル 季節の野菜カレー
彩龍監修 自家製チャーシュー
焼き立てのクレープ各種

洋食

〈オードブル&チーズ〉
季節のフレッシュサラダ
茸のマリネ
カポナータと豆の煮込み
ブルーチーズ
イタリア風ドライフルーツのコンポート “モスタルダ”

〈ホットメニュー〉
コンパス特製 牛バラ肉のスープカレー
スパゲッティ ジェノベーゼ
きのこのチーズリゾット
 ホテルベーカリーで焼き上げたパンの盛合せ

サブタイトル
寿司 ※ディナー限定

甘海老
まぐろ
ぶり
いか
サーモン
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日本料理

海老の天ぷら
穴子の天ぷら
野菜の天ぷら
自家製 大根の千枚漬け
自家製 胡瓜の浅漬け もろ味噌添え

中国料理

豚肉焼売
海鮮焼売
麻婆豆腐
コリコリ食感クラゲの和え物
春雨と玉子の中華スープ

デザート

チーズケーキ
アップルパイ
フルーツ各種

ストロベリーパンナコッタ
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赤い果実のゼリー
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〈ランチ限定〉
バニラソフトクリーム
夕張メロンソフトクリーム

〈ディナー限定〉
バニラアイス
ストロベリー&マスカルポーネアイス
塩キャラメルアイス
フローズンヨーグルトアイス
チョコレートアイス

〈お子様メニュー〉
どさんこキッズプレート

〈ドリンク〉※ ドリンクサービスカウンター
オレンジジュース
ウーロン茶
コーヒー紅茶

実食レポート

ここからは、いよいよ実食レポート!

【実食レポ】横浜ベイシェラトン「コンパス」北海道フェアのディナービュッフェで毛蟹・ズワイ蟹・いくらに牡蠣

【実食レポ】横浜ベイシェラトン「コンパス」北海道フェアのディナービュッフェで毛蟹・ズワイ蟹・いくらに牡蠣

「コンパス」では新しい生活様式に則り、非接触オーダーシステムを導入!
新聞のようなメニュー表を広げ、自身のスマートフォンから注文します。

従来のブッフェスタイルからオーダーブッフェ形式へ変更し、ランチ70品以上(土日祝日除く)、ディナー100品以上の豊富なメニューのどれを注文しても、全て席まで届けられます。

【実食レポ】横浜ベイシェラトン「コンパス」北海道フェアのディナービュッフェで毛蟹・ズワイ蟹・いくらに牡蠣

今回の北海道フェアでは、人気の海産物にとことんこだわり、毎年好評の「本ずわいがに 蟹酢添え」に加え、丸ごと一杯でご提供する「毛がに 蟹酢添え」も初登場!
どちらか好きな方のカニを選ぶことができます!

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こちらは身がぎっしりと詰まったズワイガニ!
剥きやすく、身が大きなものが好きな方におすすめです。

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こちらは、塩気が少なく甘味の濃い毛蟹!
蟹味噌を堪能したいという方にはこちらがおすすめ!

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【実食レポ】横浜ベイシェラトン「コンパス」北海道フェアのディナービュッフェで毛蟹・ズワイ蟹・いくらに牡蠣

カニと同様に、一人一皿限定・ディナー限定の必食メニュー「豪華貝づくし 厚岸産カキえもん、ほたて、青つぶ貝の陶板蒸し 香草バターソース」。

厚岸産のブランド牡蠣“カキえもん”や、ほたてなどを豪快に盛り合わせています。

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ホタテが好きな方は、大きな貝が入った「ほたて稚貝の味噌汁」もオーダーしてみると良いかもしれせん。
こちらは、好きなだけおかわりすることが可能です。

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「いくらの小丼」も、一人一皿限定・ディナー限定のため必食!
ちなみに、ランチブッフェでは、「ほたてとサーモンの海鮮タルタル丼」を味わうことができます。

【実食レポ】横浜ベイシェラトン「コンパス」北海道フェアのディナービュッフェで毛蟹・ズワイ蟹・いくらに牡蠣

「コンパス」のディナーブッフェといえば、赤酢のシャリを使った握り寿司が食べ放題できることが魅力!
北海道フェアの期間中のみのネタも登場しています。

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こちらは、苫小牧漁港で水揚げされたマツカワ鰈の中でも幻といわれる「王蝶」の握り。
希少な「王蝶」のエンガワは、適度な弾力がありぷりっとしています。

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北海道フェアの間は、「水だこ」や「肉寿司 北海道産山わさび添え」も食べ放題できます。

【実食レポ】横浜ベイシェラトン「コンパス」北海道フェアのディナービュッフェで毛蟹・ズワイ蟹・いくらに牡蠣

魚介を食べ尽くした後は、「あしょろ町から取り寄せた厳選チーズ」など、北海道ならではのチーズを使用したメニューをいくつかオーダーしてみました!

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こちらは、とろ〜りとろけるラクレットチーズがたまらない「十勝新得農場のラクレットチーズとインカの目覚めのピザ」。
甘さが際立つお芋「インカの目覚め」は、ホクホクとした食感!

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「北海道産モッツァレラチーズの天ぷら」は、カリっと揚がった衣の中から熱々のチーズがびよ〜んと伸びます!

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天ぷらは他にも「むかわ町中澤農園 だるま芋の天ぷら」や「鱈のすり身とコーンの天ぷら」など、北海道フェア期間中だけのメニューがあります。

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そして〆には、ご当地グルメを代表する「旭川須藤製麺特注麺使用 旭川醤油ラーメン」に、「旭川須藤製麺特注麺使用 濃厚味噌ラーメン」。
お腹に余裕があれば、2種類のラーメンの食べ比べもおすすめ!

特に、さまざまな野菜が乗った旭川醤油ラーメンにハマりました!

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この他にも「北海道産黒豚の石焼ステーキ にんにくとリンゴの特製ソース」をはじめ、「北海道産蝦夷鹿のスモーク グリーンマスタードのラヴィゴットソース」や「北海道産蝦夷鹿バーガー スウィートチリソース」など冬のジビエを代表する肉料理も多数揃っています。

【実食レポ】横浜ベイシェラトン「コンパス」北海道フェアのディナービュッフェで毛蟹・ズワイ蟹・いくらに牡蠣

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食事を堪能した後は甘い物!
こちらはデザート感覚でも楽しめるディナー限定メニュー「北海道あんバター饅頭」。
ふたつに割った断面を見ると、一見バターがどこにあるかはわかりませんが、口に頬張るとふわ〜っと濃厚なバターが香ります。

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デザートも北海道フェアならではのメニューが揃っており、「草原のヨーグルト でーでーぽっぽのムース ハスカップコンフィチュール」や「抹茶ロールケーキ 北海道大納言のケーキ」など気になるスイーツがいっぱい!

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数あるメニューの中からどれを食べようか迷いましたが、今回選んだのはこちらの4種類。

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北海道生乳100%の純生クリームを味わえる苺のショートケーキに、北海道生キャラメルソースを合わせたチョコレートケーキ。
どちらも甘すぎず上品な味わいです。

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最もお気に入りのスイーツは、「十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 北海道牧場プリン」。

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ディナー限定の「北海道小豆アイス」も大粒の小豆が沢山入っていて美味!

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美食ばかりを集めた新メニューを多数用意し、余すことなく北海道の絶品グルメを楽しめる「冬の北海道フェア」。

心も身体も満たされる料理やスイーツを、安心・安全なオーダーブッフェスタイルでゆっくりと堪能してみては!?

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北海道ビュッフェやカニ食べ放題好きは必見↓

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