【実食レポ】ホワイト&ルビー チョコレートスイーツブッフェ「ANAインターコンチネンタルホテル東京」で開催

【実食レポ】ホワイト&ルビー チョコレートスイーツブッフェ「ANAインターコンチネンタルホテル東京」で開催
スイーツ

ANAインターコンチネンタルホテル東京の「シャンパン・バー by テルモン(THE CHAMPAGNE BAR BY TELMONT)」では、2021年10月2日(土)~2022年1月30日(日)までの土日祝限定で「ホワイト&ルビー チョコレートスイーツブッフェ」を開催中!

香り豊かでフルーティーなルビーチョコレートと、まろやかなホワイトチョコレートのハーモニーを体験できるスイーツブッフェです!

ルビーチョコレートと、ホワイトチョコレートをふんだんに使用した26種のスイーツと、洗練された6種のセイボリーを、14種のドリンクと共に楽しめます。

早速、実食取材してきたので、体験レポートを綴ります!
是非参考に!

※読者プレゼントがあります!
応募方法に関しては、このページの最後に記載致しますので、是非ご覧ください!

開催概要

【実食レポ】ホワイト&ルビー チョコレートスイーツブッフェ「ANAインターコンチネンタルホテル東京」で開催

開催期間
2021年10月2日(土)~2022年1月30日(日)
※土日祝限定

開催場所
シャンパン・バー

アクセス

 

開催時刻
11:30~16:30 (最終入店)
※90分制

料金
5,594円(4歳以上)
※消費税・サービス料込み

予約は↓

メニュー

〈ウェルカムスイーツ・ウェルカムドリンク〉
ホワイトチョコレートとラズベリー メレンゲ添え
ルビーチョコレートラテ
【実食レポ】ホワイト&ルビー チョコレートスイーツブッフェ「ANAインターコンチネンタルホテル東京」で開催

 

〈テーブルに用意されるスイーツ〉
ルビーチョコレートクリームとベリーディスク
ルビーチョコレートとラズベリータルト
ルビーチョコレートとバラのガナッシュ
ホワイトチョコレートドーム
ホワイトラムが香る純白のスポンジ
ビターチョコレートとホワイトチョコレートのボンボンショコラ
ホワイトチョコレートとアーモンドタルト
ホワイトチョコレートとチーズタルト
レアチーズケーキとホワイトチョコレートソース
【実食レポ】ホワイト&ルビー チョコレートスイーツブッフェ「ANAインターコンチネンタルホテル東京」で開催

 

〈テーブルに用意されるセイボリー〉
シーフードサラダ ホワイトチリソース
ホワイトチョコレートと豆腐ムース スモークサーモンのせ
生ハムのファルス ホワイトバルサミコチョコソース
ドライカレーカナッペ
キノコテリーヌ ごぼうスープ トリュフの香り
かぼちゃタルト
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〈ブッフェボード〉
カスタードクリーム ラムレーズンとホワイトチョコレートチップ
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レモンタルトとホワイトチョコレートチップ
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ミルクチョコレートとグリオットキルシュタルト
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ホワイトチョコレートクリームとバニラクッキー
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チョコレートマカロン
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チョコレートシュークリーム
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ルビーチョコレートとストロベリーフィナンシェ
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ルビーチョコレートとストロベリーサブレ
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ルビーチョコレートアーモンド
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ラズベリーとホワイトチョコレートタルト
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マカダミアナッツとホワイトチョコレートタルト
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ルビーチョコレートパンナコッタ
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ライスパフとホワイトチョコレートパンナコッタ
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レモンゼリーとホワイトチョコレートパンナコッタ
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ルビーチョコレートとラズベリーアイスクリーム
ホワイトチョコレートアイスクリーム
ラムレーズンとココナッツのホワイトチョコレートアイスクリーム

実食レポート

ここからは、いよいよ実食レポート!

【実食レポ】ホワイト&ルビー チョコレートスイーツブッフェ「ANAインターコンチネンタルホテル東京」で開催

「ホワイト&ルビー チョコレートスイーツブッフェ」の開催場所は、「シャンパン・バー by テルモン(THE CHAMPAGNE BAR BY TELMONT)」。

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吹き抜けのロビーを見渡す舞台風の空間でシャンパーニュを気軽に楽しむことができる「シャンパン・バー」が、期間限定で「シャンパン・バー byテルモン」として、魅力あふれるメニューやサービスを展開しています。

【実食レポ】ホワイト&ルビー チョコレートスイーツブッフェ「ANAインターコンチネンタルホテル東京」で開催

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「テルモン」が掲げる倫理観、美意識、サステナビリティの思想を造形化し、新しい空間に生まれ変わっていました!
店内の中央には、ブランコをイメージしたテーブルも!

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ホワイト&ルビー チョコレートのブッフェということで、テーブルにあるマットはホワイトとピンク色!

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席に着くと、まずはウェルカムドリンクとしてルビーチョコレートラテが提供されました。

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さらに、涼しげな煙を纏ったウェルカムスイーツ「ホワイトチョコレートとラズベリー メレンゲ添え」も登場!

ラズベリーにホワイトチョコレートソースとホイップクリームをあわせ、サクサクとしたメレンゲが添えられています。

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その後、6種のセイボリーと、アフタヌーンティーのような3段スタンドに9種類のスイーツが並べられたものがテーブルへやってきます!

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ドリンクは、コーヒー・紅茶など14種類の飲み物を好きなだけ楽しむことができ、中にはアサイー入りのジュースも!

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今回は、最初にセイボリーからいただきました。
「生ハムのファルスホワイトバルサミコチョコソース」は、生ハムの中にクリームチーズとナッツが入っており、ザクザク食感とクリーミーな味わいが楽しめるようになっています。
そして、ホワイトバルサミコとチョコレートを合わせたソースがアクセントに!

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「ホワイトチョコと豆腐のムース スモークサーモンのせ」は、ホワイトチョコと豆腐を合わせた濃厚ながらも爽やかなムースに、スモークサーモンをのせています。
オレンジとグリーンマスタードのソースの色合いも綺麗です。

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セイボリーで最もお気に入りのメニューは「シーフードサラダホワイトチリソース」。
海老などの魚介がグラスの中にたっぷり入ったシーフードサラダに、ホワイトチョコとチリソースを合わせた特製ソースをかけており、甘みとピリ辛テイストの両方を楽しめます。
トップには、ハート型のキュートな大根が飾られていました!

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セイボリーの後は、3段のスタンドのスイーツを上の段から順番に食べ進めていきます!

ルビーチョコレートとは、ルビーカカオ豆からうまれた、ルビー色でほんのり酸味がある、近年人気のフルーティーなチョコレートです。

各段には、シンプルで上品なホワイトと、かわいらしく華やかなルビー色のチョコレートスイーツが3種類ずつ並びます。

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中段のホワイトチョコレートスイーツの1つは「ホワイトチョコレートとチーズタルト」。
チーズのタルトにホワイトチョコレートのガナッシュとホイップクリームをのせ、ホワイトチョコレートボールを飾っています。

ルビーチョコレートを使用した「ルビーチョコレートとラズベリーのタルト」は、アーモンドタルトにラズベリージャム、ルビーチョコレートのガナッシュをのせ、銀箔をトッピングしています。
このガナッシュがとても濃厚でクリーミー!
程よい甘さと酸味も感じられます。

【実食レポ】ホワイト&ルビー チョコレートスイーツブッフェ「ANAインターコンチネンタルホテル東京」で開催

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下段には、ユニークな形状の「ホワイトチョコレートドーム」があり、目を引きます。
ホワイトチョコレートドームの中には、スノーボールクッキーが!

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スタンドで登場する9種類のうち、最も好みだったのは、サクサクっとした食感が素敵な「ホワイトチョコレートとアーモンドタルト」。
アーモンドタルトにホイップクリームを絞り、ホワイトチョコレートをかぶせているスイーツで、表面は白いグラサージュで飾り付けられています。

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スタンドのスイーツを楽しんだ後は、いよいよカウンターに並んでいるスイーツの番!
こちらは、好きなものを好きなだけおかわりすることが可能です。

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まずは、グラススイーツと、ルビーチョコレートのスイーツを盛り合わせてみました。

中でも必食は、「カスタードクリーム ラムレーズンとホワイトチョコレートチップ」。
卵型の器にカスタードクリームとラムレーズン、ホワイトチョコレートフレークが入っており、ラムの香りとチョコの甘さ、カスタードの滑らかさを楽しめます。

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「チョコレートマカロン」もおすすめ!
ソフトな食感のマカロン生地をホワイトチョコレートでコーティングしています。

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最もお気に入りで、いくつもおかわりしたくなったのは、「チョコレートシュークリーム」。
手に持った瞬間、想像よりどっしり!
中にはたっぷり濃厚なチョコレートのクリームが入っていて、シュー生地のまわりはアイシングでコーディングされています!

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中盤には、3種類のアイスが各テーブルに届けられます。
好きなものを好きなだけいただくことができるのですが、今回は3種類を1つずつ食べることに!

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ピンク色のものは、「ルビーチョコレートとラズベリーのアイスクリーム」
表面にはルビーチョコレートのフレークをふりかけています。

「ホワイトチョコレートのアイスクリーム」には、表面にはホワイトチョコレートのフレークが乗っています。

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おすすめは「ラムレーズンとココナッツのホワイトチョコレートアイスクリーム」。
ラムレーズン風味のホワイトチョコレートのアイスクリームに、ココナッツのフレークを合わせた香りの良いアイスです。

テーブルにスコップ型のスプーンが用意されていたので、それを使ってすくってみました!

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ホワイトとルビーのチョコレートのハーモニーを体験できるエレガントなスイーツビュッフェ!
興味が湧いた方は、是非一度体験してみて下さい!

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今回取材した『ANAインターコンチネンタルホテル東京』で販売されている「アーモンドチョコ(ストロベリー)」を抽選で1名様にプレゼント致します!

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