【実食レポ】ホワイト＆ルビー チョコレートスイーツブッフェ「ANAインターコンチネンタルホテル東京」で開催
ANAインターコンチネンタルホテル東京の「シャンパン・バー by テルモン（THE CHAMPAGNE BAR BY TELMONT）」では、2021年10月2日(土)～2022年1月30日(日)までの土日祝限定で「ホワイト＆ルビー チョコレートスイーツブッフェ」を開催中！
香り豊かでフルーティーなルビーチョコレートと、まろやかなホワイトチョコレートのハーモニーを体験できるスイーツブッフェです！
ルビーチョコレートと、ホワイトチョコレートをふんだんに使用した26種のスイーツと、洗練された6種のセイボリーを、14種のドリンクと共に楽しめます。
早速、実食取材してきたので、体験レポートを綴ります！
是非参考に！
※読者プレゼントがあります！
応募方法に関しては、このページの最後に記載致しますので、是非ご覧ください！
開催概要
開催期間
2021年10月2日(土)～2022年1月30日(日)
※土日祝限定
開催場所
シャンパン・バー
アクセス
開催時刻
11:30～16:30 (最終入店)
※90分制
料金
5,594円(4歳以上)
※消費税・サービス料込み
予約は↓
メニュー
〈ウェルカムスイーツ・ウェルカムドリンク〉
ホワイトチョコレートとラズベリー メレンゲ添え
ルビーチョコレートラテ
〈テーブルに用意されるスイーツ〉
ルビーチョコレートクリームとベリーディスク
ルビーチョコレートとラズベリータルト
ルビーチョコレートとバラのガナッシュ
ホワイトチョコレートドーム
ホワイトラムが香る純白のスポンジ
ビターチョコレートとホワイトチョコレートのボンボンショコラ
ホワイトチョコレートとアーモンドタルト
ホワイトチョコレートとチーズタルト
レアチーズケーキとホワイトチョコレートソース
〈テーブルに用意されるセイボリー〉
シーフードサラダ ホワイトチリソース
ホワイトチョコレートと豆腐ムース スモークサーモンのせ
生ハムのファルス ホワイトバルサミコチョコソース
ドライカレーカナッペ
キノコテリーヌ ごぼうスープ トリュフの香り
かぼちゃタルト
〈ブッフェボード〉
カスタードクリーム ラムレーズンとホワイトチョコレートチップ
レモンタルトとホワイトチョコレートチップ
ミルクチョコレートとグリオットキルシュタルト
ホワイトチョコレートクリームとバニラクッキー
チョコレートマカロン
チョコレートシュークリーム
ルビーチョコレートとストロベリーフィナンシェ
ルビーチョコレートとストロベリーサブレ
ルビーチョコレートアーモンド
ラズベリーとホワイトチョコレートタルト
マカダミアナッツとホワイトチョコレートタルト
ルビーチョコレートパンナコッタ
ライスパフとホワイトチョコレートパンナコッタ
レモンゼリーとホワイトチョコレートパンナコッタ
ルビーチョコレートとラズベリーアイスクリーム
ホワイトチョコレートアイスクリーム
ラムレーズンとココナッツのホワイトチョコレートアイスクリーム
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
「ホワイト＆ルビー チョコレートスイーツブッフェ」の開催場所は、「シャンパン・バー by テルモン（THE CHAMPAGNE BAR BY TELMONT）」。
吹き抜けのロビーを見渡す舞台風の空間でシャンパーニュを気軽に楽しむことができる「シャンパン・バー」が、期間限定で「シャンパン・バー byテルモン」として、魅力あふれるメニューやサービスを展開しています。
「テルモン」が掲げる倫理観、美意識、サステナビリティの思想を造形化し、新しい空間に生まれ変わっていました！
店内の中央には、ブランコをイメージしたテーブルも！
ホワイト＆ルビー チョコレートのブッフェということで、テーブルにあるマットはホワイトとピンク色！
席に着くと、まずはウェルカムドリンクとしてルビーチョコレートラテが提供されました。
さらに、涼しげな煙を纏ったウェルカムスイーツ「ホワイトチョコレートとラズベリー メレンゲ添え」も登場！
ラズベリーにホワイトチョコレートソースとホイップクリームをあわせ、サクサクとしたメレンゲが添えられています。
その後、6種のセイボリーと、アフタヌーンティーのような3段スタンドに9種類のスイーツが並べられたものがテーブルへやってきます！
ドリンクは、コーヒー・紅茶など14種類の飲み物を好きなだけ楽しむことができ、中にはアサイー入りのジュースも！
今回は、最初にセイボリーからいただきました。
「生ハムのファルスホワイトバルサミコチョコソース」は、生ハムの中にクリームチーズとナッツが入っており、ザクザク食感とクリーミーな味わいが楽しめるようになっています。
そして、ホワイトバルサミコとチョコレートを合わせたソースがアクセントに！
「ホワイトチョコと豆腐のムース スモークサーモンのせ」は、ホワイトチョコと豆腐を合わせた濃厚ながらも爽やかなムースに、スモークサーモンをのせています。
オレンジとグリーンマスタードのソースの色合いも綺麗です。
セイボリーで最もお気に入りのメニューは「シーフードサラダホワイトチリソース」。
海老などの魚介がグラスの中にたっぷり入ったシーフードサラダに、ホワイトチョコとチリソースを合わせた特製ソースをかけており、甘みとピリ辛テイストの両方を楽しめます。
トップには、ハート型のキュートな大根が飾られていました！
セイボリーの後は、3段のスタンドのスイーツを上の段から順番に食べ進めていきます！
ルビーチョコレートとは、ルビーカカオ豆からうまれた、ルビー色でほんのり酸味がある、近年人気のフルーティーなチョコレートです。
各段には、シンプルで上品なホワイトと、かわいらしく華やかなルビー色のチョコレートスイーツが3種類ずつ並びます。
中段のホワイトチョコレートスイーツの1つは「ホワイトチョコレートとチーズタルト」。
チーズのタルトにホワイトチョコレートのガナッシュとホイップクリームをのせ、ホワイトチョコレートボールを飾っています。
ルビーチョコレートを使用した「ルビーチョコレートとラズベリーのタルト」は、アーモンドタルトにラズベリージャム、ルビーチョコレートのガナッシュをのせ、銀箔をトッピングしています。
このガナッシュがとても濃厚でクリーミー！
程よい甘さと酸味も感じられます。
下段には、ユニークな形状の「ホワイトチョコレートドーム」があり、目を引きます。
ホワイトチョコレートドームの中には、スノーボールクッキーが！
スタンドで登場する9種類のうち、最も好みだったのは、サクサクっとした食感が素敵な「ホワイトチョコレートとアーモンドタルト」。
アーモンドタルトにホイップクリームを絞り、ホワイトチョコレートをかぶせているスイーツで、表面は白いグラサージュで飾り付けられています。
スタンドのスイーツを楽しんだ後は、いよいよカウンターに並んでいるスイーツの番！
こちらは、好きなものを好きなだけおかわりすることが可能です。
まずは、グラススイーツと、ルビーチョコレートのスイーツを盛り合わせてみました。
中でも必食は、「カスタードクリーム ラムレーズンとホワイトチョコレートチップ」。
卵型の器にカスタードクリームとラムレーズン、ホワイトチョコレートフレークが入っており、ラムの香りとチョコの甘さ、カスタードの滑らかさを楽しめます。
「チョコレートマカロン」もおすすめ！
ソフトな食感のマカロン生地をホワイトチョコレートでコーティングしています。
最もお気に入りで、いくつもおかわりしたくなったのは、「チョコレートシュークリーム」。
手に持った瞬間、想像よりどっしり！
中にはたっぷり濃厚なチョコレートのクリームが入っていて、シュー生地のまわりはアイシングでコーディングされています！
中盤には、3種類のアイスが各テーブルに届けられます。
好きなものを好きなだけいただくことができるのですが、今回は3種類を1つずつ食べることに！
ピンク色のものは、「ルビーチョコレートとラズベリーのアイスクリーム」
表面にはルビーチョコレートのフレークをふりかけています。
「ホワイトチョコレートのアイスクリーム」には、表面にはホワイトチョコレートのフレークが乗っています。
おすすめは「ラムレーズンとココナッツのホワイトチョコレートアイスクリーム」。
ラムレーズン風味のホワイトチョコレートのアイスクリームに、ココナッツのフレークを合わせた香りの良いアイスです。
テーブルにスコップ型のスプーンが用意されていたので、それを使ってすくってみました！
ホワイトとルビーのチョコレートのハーモニーを体験できるエレガントなスイーツビュッフェ！
興味が湧いた方は、是非一度体験してみて下さい！
読者プレゼント
今回取材した『ANAインターコンチネンタルホテル東京』で販売されている「アーモンドチョコ（ストロベリー）」を抽選で1名様にプレゼント致します！
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