【実食レポ】50cmの和牛ユッケ寿司をPALLET パレット46で！新大久保で韓国の人気料理「特大ユッケ寿司」
韓国で流行している「ユッケ寿司」を都内で味わえる場所があります！新大久保駅や東新宿駅から徒歩数分の場所にある「パレット46 （PALLET46）」という韓国料理店です。長さ50センチの特大和牛ユッケ寿司は全部で4種類！好きな2種類を半分ずつのサイズで食べられるハーフ＆ハーフも提供されています！チーズハッタグに続く大流行の予感がする韓国料理「ユッケ寿司」を実食してきたので、写真と共に体験レポートを綴ります。
予約方法＆混雑状況（待ち時間）
Hot Pepper（ホットペッパー）でも予約が可能です。ただ、予約を受け付けている時間帯が昼の11時～16時までと、21時～23時までとなります。
↓PALLET46 (パレット46) 新大久保店の予約はコチラ
電話の場合でも18時～21時までの予約は受け付けておらず、人気のあるディナータイムの時間帯は予約なしで来店し、混雑している時には外で待つことになります。
店の前にはストーブが用意されていたので、混雑のピーク時は寒さをしのぎながら待機！平日の夜でも18時～20時にかけては常に満席の状態で、外で何組か待っている人がいました。
店内は2名用のテーブル席とカウンター席、大テーブルの席があります。2名での利用客が多いこともあり、4名でテーブル席を利用したい場合はあらかじめ予約をしておかないとなかなか席があかない可能性が！私が来店した日には、しかたなく4人でカウンターに横並びで座って食事をとっているグループも！
私が座った席の後ろの壁には、お肉のシールがズラリ！どのようなお肉をどこから仕入れているのか知ることができました。日本のユッケ寿司は馬肉やローストビーフを使用して作っているお店が多いようですが、このお店は黒毛和牛も食べられるのですね～！
さらに、フリーチャージと書かれたコンセントも発見！新大久保エリアで充電できる電源カフェとしても重宝されそう！？
メニュー＆料金
☑和牛ユッケ寿司 2780円
☑和牛ネギトロ寿司 2780円
☑和牛 Half and Half 寿司 3280円
☑スノーチーズとバルサミコの和牛カルパッチョ 1890円
☑和牛ユッケのスープ冷麺 1280円
店頭には写真付きのメニュー看板が３つ立っていました。
店内にあるメニューブックを開くと、まず最初のページには「認定生食用食肉取扱者等設置施設」と書かれた紙が貼られていました。
ちなみに、お店の中で見ることのできるメニューは基本は白黒印刷のもの。どんな料理なのか視覚的に知りたい！という人は、スタッフさんに写真付きのメニューが欲しいと伝えると、別のメニュー表を持ってきてくれます。あるいは、店頭の看板で先に食べたいものを決めてから入店すると良いでしょう。
いざ実食！3種のソースで食べる「巨大ユッケ寿司」
席につくと、まわりにいる来店者のほとんどがユッケ寿司を食べていました！
しかも、年齢層がかなり若いからなのか、3割くらいのグループはユッケ寿司とドリンクのみをオーダーし、それだけを食べ終わるとすぐ退店していたので、もしかすると混雑時でもわりと客の回転は速いのかもしれません。
注文を済ませると、まずお通しが登場します。お肉とキノコの煮物のようなものでした。牛肉がやわらかくなっていて、濃いめの味付けなのでお酒とも相性もよさそう。
その後、ユッケ寿司用の3種のソースが運ばれてきました。ノーマルな和牛ユッケ寿司をオーダーした場合は、コチュジャン・しょうゆ・ゴマ油ですが、他の種類のユッケ寿司の場合には添えられるソースが異なるよう。「和牛テキサスパリーサ寿司」の場合は、パリサソース・レモン塩付きで、「和牛フィラデルフィア寿司」にはグリーンソースが付きます。
写真撮影や動画撮影をスタートするタイミングは、木箱から登場するところから！ユッケ寿司は最初、型に入った状態でテーブルへ運ばれてくるのです！それを外してユッケ寿司が現れるシーンを写真や動画におさめるべしっ！
そして、こちらがお待ちかねの和牛ユッケ寿司！今回はノーマルな和牛ユッケ寿司と和牛ネギトロ寿司のハーフ＆ハーフにしてみました！
それにしても長い！！長さはなんと50㎝もあります！
ちなみに、和牛ネギトロ寿司の場合はソースが2種類のようですが、和牛ユッケ寿司に3種のソースがつくので、今回は両方の寿司を3種の味付けて堪能できます！
どうにか写真でもっと迫力を伝えられないかと考え、縦むきでも撮ってみました！テーブルの端から端まで続く、この巨大なユッケ寿司の長さが伝わるでしょうか！？
こちらは和牛ユッケ寿司のアップ。和牛ユッケ・ご飯・のり・ごまの組み合わせ。
そして、こちらは和牛ネギトロ寿司のアップ。メニューに載っている写真だと2種のユッケ寿司の違いがもっとわかりやすかったのですが、実際のユッケ寿司とネギトロ寿司は結構見た目が似ているので、食べる時はよく見分けてください！
よく見ると、和牛ユッケ寿司のほうが表面にごまがいっぱいかかっていて、海苔の存在も目立ちます。和牛ネギトロ寿司の方は、緑色のネギが鮮やか！そして、お肉の形状が異なり、ネギトロのほうはユッケではなく和牛のタルタルになっています。
私の好みは、このノーマルな和牛ユッケ寿司のほう！こちらの方が、ゴマと海苔がたっぷりなせいか香ばしい香りがするのです。そうそう、1口前はぜひ何もソースをつけずにそのままお肉の味をしっかり噛みしめて見てください！ソースがなくても美味です！
長いお寿司は取り分けずらいのでは？と入店前は気になっていたのですが、実はひとくちサイズにカットされています。よく見ると板のほうにも切れ目が！
せっかくなので、ユッケ寿司以外にも生肉を使用した料理をオーダーしてみてことにしました！こちらは「スノーチーズとバルサミコの和牛カルパッチョ」です。ユッケ寿司用のソースが残っていたので、邪道かもしれませんが残ったソースをかけて食べるとより好みのテイストでいただけました。
ご飯や麺類の中からも1品何か食べてみようと、「和牛ユッケのスープ冷麺」をチョイス。弾力のある冷麺を想像していたのですが、ソフトなそうめんでした！酸味が染みたきゅうりやライムの香りと共に楽しめる冷麺でさっぱりテイスト！
デザートメニューの中からは、ネーミングが気になった「ティラミスと注射器」をオーダー。
注射器の中にはベリーのソース！自身で押し出していただきます！
デザートメニューは他にも、ロイズ生ショコラやベルギーのフォンダンショコラ、グリルドバナナとアイスなど豊富に揃っています。
パレット46では、生肉以外にもステーキやチーズタッカルビ、スンドゥブチゲやキムチチゲといった温かい料理もたくさん提供されています。これからもっと人気がでて大行列になる前に、いち早くユッケ寿司を体験してみては！？
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案内図 PALLET46 (パレット46) 新大久保店
| 店名 | PALLET46 (パレット46) 新大久保店 |
| 公式HP |
https://pallet46.owst.jp/ |
| 住所 | 東京都新宿区大久保2-18-10 新宿スカイプラザ104号 |
| 営業時間 | 11:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00） 18時～21時は予約不可 18時～21時はお店の前で並んでからの案内となります。 |