【銀座 しゃぶ輝】しゃぶしゃぶ食べ放題！神戸牛・松坂牛・近江牛を食べ比べ！
しゃぶ輝（しゃぶき）は、3大和牛と言われる 神戸牛、松坂牛、近江牛の食べ比べを楽しめるしゃぶしゃぶ専門店。牛を一頭買いし、部位ごとにスライスの厚さや大きさをかえ、盛り付けの見栄えなどにもこだわっています。そして、なんと食べ放題のプランも！2019年4月10日に銀座6丁目にプレオープンしたのですが、早速実食してきたので体験レポートを綴ります！
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お店の様子
銀座6丁目という好立地にニューオープンした、しゃぶしゃぶ専門店「しゃぶ輝（しゃぶき）」。
お店は地下2階にあり、階段で降りて行きます。入店時は楽に降りていったのですが、食後におなかいっぱいの状態の場合、2階上がるのが少し苦しかったです！食べ過ぎたからかもしれせんが！
このようなテーブル席の他に、掘りごたつの席や木の温もりに包まれたテーブル席などもあるよう。
メニュー
メニューは、しゃぶしゃぶ食べ比べがメインの「神戸牛・松坂牛・近江牛食べ比べしゃぶしゃぶセット」と、旬食材×和牛のコース料理と３大和牛の食べ比べしゃぶしゃぶを味わえる「しゃぶ輝コース」の2つのプランがあります。
〈神戸牛・松坂牛・近江牛食べ比べしゃぶしゃぶセット
・しゃぶしゃぶ野菜 旬な野菜や珍しいキノコの20種類盛り合わせ
・西京味噌のバーニャカウダーソース -お湯が湧くまでその間-
・国産ポークの盛り合わせ（バラ・ロース）
・３大和牛（神戸牛・松坂牛・近江牛）盛り合わせ。
・ちゃんぽん麺
〈しゃぶ輝コース〉
・前菜盛合せ 筍の刺身・ズワイガニとイクラの冷製・生湯葉刺し
・神戸牛炙り寿司生雲丹キャビア乗せ
・ローストビーフのサラダ仕立て
しゃぶしゃぶ
・しゃぶしゃぶ野菜 旬な野菜や珍しいキノコの20種類盛り合わせ
・西京味噌のバーニャカウダーソース -お湯が湧くまでその間-
・国産ポークの盛り合わせ（バラ・ロース）
・３大和牛（神戸牛・松坂牛・近江牛）盛り合わせ。
・ちゃんぽん麺
・デザート
ドリンクの飲み放題はプラス2000円で、メニュー表にあるすべての商品から好きなだけオーダーできます。
提供されるブランド牛の部位は、訪れた日によって異なるそう。タレ皿の上に、その日の部位が記された紙がセットされています。
予約情報
「しゃぶ輝」は、オズモールからネット予約が可能。
予約は↓
実食レポート！3大和牛のしゃぶしゃぶを食べ放題！
ここからは、いよいよ実食レポート！
コンロや部位の紹介の紙、ポン酢とゴマだれは最初からセットされており、出汁はオーダーが済んでから提供されます。
その後、自家製のつけだれとして使用する温かい出汁が目の前で注がれます。
青ネギ・ラー油・もみじおろし等の薬味もテーブルにセットされているのですが、驚いたのは梅干し！
このように出汁に溶かしていただくと、さっぱりとしたつけだれに！
数分すると、20種の野菜たちが到着！面白いのは、レタスや人参、トマトなど生で食べられる野菜が端に並べられており、それらはバーニャカウダソースでいただくようになっていること！
お肉がやってくるまでのおつまみになるのです！
20種の盛り合わせの例は、マロニー・白菜・春菊・長ネギ・赤水菜・大根・豆苗・人参・うるい・レタス・ミニ青梗菜・おかひじき・小松菜・たけのこ・とらまきだけ・しいたけ・ブナピー・ときいろひらだけ・やまぶしだけ・たもぎだけ。
生野菜を食べていると、豚肉がやって参りました！真ん中の方がバラで、外側がロース。
野菜とお肉をならべると、色鮮やかでテーブルの上がなんとも華やか！
さて！しゃぶしゃぶのスタート！
こちらは豚のロース。まずひと口目は出汁で食べるのがおすすめ！
そして、お待ちかねの三大和牛の登場！真ん中の山のようになっているのは、神戸牛のサーロイン！
ちなまに、どのブランド牛なのか見分けられるように、葉っぱで仕切りを作っています。
右側が神戸牛、左側が近江牛、奥が松坂牛です！
サーロインを持ち上げてみると、1枚がものすごく大きい！これは、ついついたくさん写真や動画におさめたくなってしまいます！
口に頬張るととってもやわらかくてジューシー！やっぱり出汁で食べるのがおすすめ！
こちらは神戸牛のモモ肉！紙に記載されていた順番通りに食べ進めていくことにしたのです！脂がのったサーロインの後に、さっぱりとした赤身のお肉を食べることができるのは良いバランス！
松坂牛は、どの部位もかなりの霜降り！食べ放題するのなら神戸牛が1番食べやすい印象でした。脂身が大好きな人には、松坂牛がおすすめ！
実は、リブロースや山盛りになった神戸牛のサーロインの下に隠れています！こちらも脂の量がハンパないので、〆のちゃんぽん麺と一緒に食べるというのもアリです。
野菜の中で注目は、ピンク色のきのこ！トキイロヒラタケというきのこです！
おかわりのお肉は提供に少し時間がかかる場合があるようなので、早めのタイミングでオーダーするのがおすすめ。好きな部位を好きな量で注目することが可能です。
野菜も好きな種類だけ頼むことができるよう。
ラストの〆は、ちゃんぽん麺。オイルと塩が入った器が渡されるのですが、実はトリュフ風味！
トリュフ味で食べるのも良いですが、ゴマだれとラー油で担々麺っぽくいただくのも良いかも！
今回はデザートが付いていないプランだったので、食べ放題よりも前菜やデザートを楽しみたい方は「しゃぶ輝コース」を選択するとよいでしょう。ちなみに、食べ放題のないコースでも2000円追加することで食べ放題が可能になります！
興味がある方は、下記の予約プランを参考に！
予約は↓
肉好きの方は、下記の肉テロ記事も参考に！
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案内図 銀座 しゃぶ輝
| 店名 | 銀座 しゃぶ輝 |
| ホットペッパー | https://www.hotpepper.jp/strJ001216895/ |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-7-18 デイム銀座 B2F |
| 営業時間 | 17:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00） |