【お正月ビュッフェ&#038;おせちビュッフェ 2026まとめ】寿司やお雑煮にローストビーフも〈東京・関西・名古屋〉

「新春2026 豪華絢爛　お正月限定ランチブッフェ」

開催開始日
2026年1月1日〜1月4日

新春を彩る華やかな正月ランチブッフェ。
前菜には有頭海老のマリネやスモークサーモン、彩り豊かなちらし寿司を用意。

さらに、トリュフ入りふわとろオムライスや、ズワイ蟹のトマトスパゲッティなど豪華メニューが勢揃い！

メニュー例
＜シェフおすすめメニュー＞
鹿児島ひなもりポークのしゃぶしゃぶ　
白身魚と小海老のアヒージョ
魚介のブイヤベース＆アイオリ
牛脂肉のローストビーフ　お好みのおソースで

＜冷製＞
昆布だしのピクルス＆有頭海老のマリネ
イカのエスカベッチェ　シェリービネガー風味
プロヴァンス風ポークパテ＆赤玉ねぎのマリネ
きの子とベーコンのパンキッシュ
スモークサーモン＆クリームチーズのポテトサラダ
タラモサラダ
ちらし寿司

＜温製＞
牛脂肉のローストビーフ　お好みのおソースで
若鶏もも肉のグリル山椒風味　TERIYAKIマヨネーズ
豚肉の香草ローストポルチーニ茸のクリームソース
鹿児島ひなもりポークのしゃぶしゃぶ　
白身魚と小海老のアヒージョ
魚介のブイヤベース＆アイオリ
ラザニアグラタン
トリュフ入りふわとろオムライス　デミグラスソース
ピザマルゲリータ
ズワイ蟹のトマト　スパゲッティ
ポテトフライ　お好みのソルトで　
フリット盛り合わせ
コーンポタージュスープ
パームツリーオリジナル欧風カレー
焼きたてパン各種

＜キッズコーナー＞
ソーセージ
タコ焼き
ミニハンバーグ
プチゼリー
チョコファウンテン
綿菓子

＜デザート＞
各種デザート
ソフトクリーム
ソフトドリンクバー

★浅草ビューホテル「スカイグリルブッフェ武藏」

武藏窯グリルをはじめ、おせち料理も楽しめるビュッフェ！

「NEW YEAR ランチブッフェ」

開催開始日
2026年1月1日〜1月3日

メニュー
＜冷製料理＞
キッシュ
鴨スモーク
スモークサーモン
チーズ盛り合わせ
ごま豆腐
鴨スモーク
野菜スティック
タラモサラダ
など

＜武藏窯グリル＞
国産リブロースのグリル
国産豚ロースのグリル
グリルポテト
ラム肉のグリル・キャベツソテー
ソーセージのグリル
チキングリル
イカのグリル
白身魚のグリル
帆立のソテー
海老のソテー
本日のグラタン
季節野菜のグリル
本日のピザ
など

＜アジアン料理＞
胡麻団子　
黒酢酢豚
海老のチリソース
火鍋（麻辣＆鶏白湯）
青菜のXO醤炒め
フカヒレラーメン
渡り蟹ラーメン
など

＜西洋料理＞
カニクリームコロッケ
黒毛和牛メンチカツ
コーンポタージュ
丸鶏薬膳スープ
本日のパスタ
パルミジャーノチーズ
本日のアヒージョ
ビーフシチュー
ムール貝の白ワイン蒸し
たこ焼き
焼きそば
ミニハンバーグ
など

＜日本料理＞
なめこおろしそば
海老・野菜の天麩羅
など

＜おせち料理＞
松前数の子
紅白かまぼこ
にしん昆布巻
伊達巻
黒豆
牛肉ごぼう巻
栗きんとん
など

＜サラダ＞
豆苗
紅くるり大根
コーン
人参／黄人参
ブロッコリー
豆サラダ
トマト
アーリーレッドスライス
パプリカ
メランジェサラダ
海藻サラダ
キュウリ
など

＜ご飯・パン・スープ＞
本日のパン10～11種
バター／ジャム
国産米
ビーフカレー
など

＜デザート＞
杏仁豆腐
白玉ぜんざい
ミルクレープロール
ブルーベリーケーキ
プリン
ムース
ゼリー
フロマージュフレーズ
ショコラケーキ
ホワイトチョコレートケーキ
スフレチーズケーキ
バニラアイス
チョコレートアイス
など

＜フルーツ＞
メロン
ライチ
オレンジ
マンゴー
パイン
など

「年末年始ディナーブッフェ」

開催開始日
2025年12月31日〜2026年1月3日

＜冷製料理＞
海鮮ちらし寿司
鮪スモーク生ハム風
鴨スモーク
マリネサーモン
チーズ盛り合わせ
など

＜武藏窯グリル＞
国産リブロースのグリル
国産骨付き豚バラ
グリルポテト
ラム肉のグリル
ソーセージのグリル
チキングリル
イカのグリル
真鯛のグリル
帆立のソテー
海老のソテー
本日のグラタン
季節野菜のグリル
本日のピザ
など

＜アジアン料理＞
胡麻団子　
黒酢酢豚
海老のチリソース
火鍋（麻辣＆鶏白湯）
かに玉上海蟹味噌あんかけ
フカヒレラーメン
渡り蟹ラーメン
など

＜西洋料理＞
ローストビーフカッティング
カニクリームコロッケ
黒毛和牛メンチカツ
コーンポタージュ
丸鶏薬膳スープ
本日のパスタ
パルミジャーノチーズ
本日のアヒージョ
ビーフシチュー
ムール貝の白ワイン蒸し
など

＜日本料理＞
なめこおろしそば
海老・野菜の天麩羅
蓮根梅肉和え
茄子とインゲンの生姜風味
バイ貝の醤油煮
菜の花白和え
豆とオクラの十八穀サラダ
きのこの粒胡麻和え
高野豆腐と野菜のお煮しめ
など

＜おせち料理＞1月1日～3日提供予定
松前数の子
紅白かまぼこ
にしん昆布巻
伊達巻
黒豆
牛肉ごぼう巻
栗きんとん
など

＜ご飯・パン・スープ＞
本日のパン10～11種
バター／ジャム
国産米
ビーフカレー
など

＜デザート＞
杏仁豆腐
白玉ぜんざい
ミルクレープロール
ブルーベリーケーキ
苺ショートケーキ
プリン
ムース
ゼリー
フロマージュフレーズ
ショコラケーキ
ホワイトチョコレートケーキ
スフレチーズケーキ
バニラアイス
チョコレートアイス
本日のケーキカービング(土日祝ディナー)
など

＜フルーツ＞
メロン
ライチ
オレンジ
マンゴー
パイン
など

★ヒルトン東京「マーブルラウンジ」

豪華な料理の数々に加え、1月1日～1月3日までの期間はおせちも提供！

「正月ランチビュッフェ」

開催開始日
2026年1月1日〜1月4日

メニュー
＜前菜・サラダ＞
シーザーサラダ
鴨胸肉の燻製　牛蒡のピュレとバルサミコジュレ
蕪のエッセンスを活かしたパンナコッタ　ロブスターコンソメと黒ゴマ
低温調理した牛もも肉のスライス
モルタデッラソーセージ
サラミ又はロゼハム
4種のチーズ（ブリー、リンドレスゴーダ、熟成チェダーチーズ、タレッジオ）＆ミックスナッツ、クラッカー

＜サラダバー＞
10種の各種フレッシュ野菜や14種のコンデュメント、お好みの5種のドレッシングなどで作るオリジナルサラダ

＜スープ＞
季節のグリーンピースのポタージュ、クルトン添え

＜パン＞
バゲット
ソフトロール
ドライフルーツのカンパーニュ
キャラメルリンゴとチョコチップパン
ほうれん草とベーコンのチャバタ

＜カービングステーション＞
ローストビーフサーロイン、トリュフ赤ワインジュ
サツマイモのクリームグラタン

＜天ぷらうどんステーション＞

＜おせち＞

＜メインディッシュ＞
ベイクドスパイスサーモン、貝の旨味クリームソース　バターナッツピュレ
北海道産鱈とスノーフィッシュのグラタンパイ～だし香るクリーム仕立て～
ブルゴーニュ風牛肉の煮込み
ローストチキン　フリカッセソース仕立て
ハーブマリネした豚バラ肉の林檎のローストバター風味ポートワインジュ
ムール貝とあさりのコンキリエ　味噌トマトと山椒オイルの香り
ケイジャンスパイスでローストしたカリフラワー、コーンクリームと穂紫蘇
味噌風味のメープルシロップでマリネしたローストダック
冬野菜のポトフ/キャベツ、ブロッコリー、人参、インゲン豆、大根
シグネチャー・バターチキンカレー　
アムリトサル風ひよこ豆カレー

＜スイーツ＞
ラズベリーとヘーゼルナッツのムース　
黒ゴマムースとマスカルポーネクリーム
黒糖きな粉ムース、オレンジ
抹茶ロールケーキと小豆
苺タルト
ブラウニーとキャラメルナッツ
ピスタチオティラミス
オレンジゼリー
マンダリンオレンジのフルーツサラダ
チョコレートファウンテン 2種
アイスクリームステーション
など

「年末年始ディナービュッフェ」

開催開始日
2025年12月31日〜2026年1月3日

メニュー
＜寿司ステーション＞
握り寿司 3種

＜シーフードコーナー＞
ズワイガニ
牡蠣　3種の楽しみ方にて（ポン酢 / レモン / 赤ワインヴィネガーとエシャロット）
※牡蠣は1人につき3個の提供

＜ライブステーション＞
ローストビーフサーロイン　赤ワインジュ、チミチュリソース
クリスピーフライドチキン
ラクレットチーズ
クリーミートリュフポテトグラタン

＜前菜・サラダ＞
シーザーサラダ
鴨胸肉の燻製　牛蒡のピュレとバルサミコジュレ
蕪のエッセンスを活かしたパンナコッタ　ロブスターコンソメと黒ゴマ
帆立とセロリ、蓮根、人参、長葱のエスカベッシュ
自家製スモークサーモン
低温調理した牛もも肉のスライス
セラーノハム、サラミ、ロゼハム
2種のチーズ（ブリー、リンドレスゴーダ、熟成チェダーチーズ、タレッジオなど）

＜フレッシュサラダバー＞

＜スープ＞
季節のグリーンピースのポタージュ、クルトン添え

＜パン＞
バゲット
ソフトロール
ドライフルーツのカンパーニュ
キャラメルリンゴとチョコチップパン
ほうれん草とベーコンのチャバタ

＜カービングステーション＞
ローストビーフサーロイン、赤ワインジュ

＜天ぷらうどんステーション＞

＜おせち＞※1/1～1/3のみ提供

＜メインディッシュ＞
ベイクドスパイスサーモン、貝の旨味クリームソース
北海道産鱈とスノーフィッシュのグラタンパイ
ブルゴーニュ風牛肉の煮込み
ローストチキン　フリカッセソース仕立て
ハーブマリネした豚バラ肉の林檎のローストバター風味
ムール貝とあさりのコンキリエ
ケイジャンスパイスでローストしたカリフラワー、コーンクリームと穂紫蘇
味噌風味のメープルシロップでマリネしたローストダック
シグネチャー・バターチキンカレー　
アムリトサル風ひよこ豆カレー
など

★品川プリンスホテル「リュクスダイニングハプナ」

『ニューイヤー』ディナーブッフェ

開催開始日
2025年12月31日〜2026年1月2日

新年を祝う華やかな料理の数々が楽しめます。

メニュー例　※昨年のメニュー参照
＜温製料理＞
国産牛のローストビーフ　2種類のソースで
名水もち豚のグリル　ポートソース
鯛とムール貝のブリオッシュ包み焼き　ノイリーソース
フォアグラのポワレ　トリュフソース
ホタテのポワレとサーモンのミキュイ　モリーユ茸のべアルネーズソース
国産牛のブレゼ　アリゴソースと共に
パンチェッタと黒舞茸のリゾット
雲丹といくらのクリームパスタ
ベルケルヴォラーノでスライスした生ハムと紅白のローフ
オマール海老と魚介のブイヤベース　レモンの香り

＜プラントベース＞
ナッツのテリーヌ　ラビオリ仕立て
紅白のデュオムース風
栗きんとんと黒豆　野菜のプレッセ
ナツメグ香るインカの目覚め　小松菜のジェノバソース
ミニピタパン　バケット
野菜のロースト
ラタトゥイユ
ハプナレッドハーブドリンク

＜和洋中・スープ＞
大根餅のXO醤炒め
紅白海老のチリソース炒め　マヨネーズ和え
小籠包
海老餃子
京都背脂九条ラーメン
ハプナビーフカレー
蟹と海老の魚介カレー
蟹の味噌汁
クラムチャウダー
コーンポタージュ
握り寿司　ちょこっと寿司
鯛の蝋焼き
国産牛のすき焼き鍋
茹で蟹
日向鶏の唐揚げ　二種類のソースで
博多ニンニク醤油もつ鍋
ハプナ魚介プレート盛り
天婦羅
信州そば　讃岐うどん
筑前煮
お祝い惣菜各種

＜スイーツ＞
抹茶のオペラ
洋梨とキャラメルのケーキ
ショートケーキ
ラズベリーとヘーゼルナッツのムース
チョコレートケーキ
紅白ババロア
フルーツゼリー
紅白ロール
黒糖ときなこのムース
甘酒ベイクドチーズ
バナナケーキ
マカロン
プチシュー
ジェラート各種

★ホテル椿山荘東京

「お正月ビュッフェ2026」

開催開始日
2026年1月1日〜

毎年大好評の和・洋・中のビュッフェ。
おせち料理をはじめ、人気のローストビーフや握り寿司、東西のお雑煮食べ比べなど、お正月気分を味わえる料理が並びます。

さらに、特別メニューとして伊勢海老のテルミドールや本鮪の希少部位ほほ肉ステーキも！

引用：ホテル椿山荘東京公式ページ

＜メニュー＞
サーロインローストビーフ
オマール海老のクリームコロッケ
焼売
五目ふかひれスープ
おせち料理
東西のお雑煮食べ比べ
握り寿司
など

＜特別メニュー＞チケット制（大人の方のみ／お一人様各一皿）
伊勢海老のテルミドール
本鮪ほほ肉ステーキ（琥珀ソース）

ホテル椿山荘東京の予約は↓

【お正月ビュッフェ関西】

★都シティ大阪天王寺「スカイレストランエトワール」

「食べ放題本ズワイ蟹ブッフェ」

開催開始日
2026年1月1日〜1月3日

冬のブッフェはズワイ蟹が食べ放題に！
「本ズワイ蟹の雑炊」や、「カニ餡かけ」などが味わえます。

メニュー
＜本ズワイ蟹＞
ボイル本ズワイ蟹
本ズワイ蟹の雑炊
本ズワイ蟹茶漬け
カニ餡かけ

＜ワゴンサービス＞
USAプライムビーフのローストビーフ

＜冷製料理＞
サンドウィッチ
シーフードマリネ
カカオ香る栗のブルーテ
サラダ仕立てのチキンから揚げ
コールミートの盛り合わせ
そば

＜惣菜3種＞
筑前煮
ゆず大根
フキ山椒
さつまいも甘露煮
茄子したし
肉じゃが
シャキシャキ蓮根
カレービーフン
青菜おひたし
ひじき煮

＜サラダ＞
レタスミックス
オニオンスライス
キュウリ
ブロッコリー
コーン
Pトマト
海藻ビーズ
ポテサラ
胡麻ドレッシング
青紫蘇ドレッシング
フレンチドレッシング
シーザードレッシング
ベーコン風トッピング
クルトン
パルメザンチーズ

＜温製料理＞
グラタンドフィノワーズ
海老のチリソース風
豚肉キムチ鍋
チキンフリカッセ
赤魚のポワレ
本ズワイガニを織り交ぜたピッツァ

＜パスタ＞いずれか
スパゲッティトマトソース
クリームパスタ
ペペロンチーノ

＜点心3種＞
肉まん
小龍包
焼売
薄紅花咲き包み蒸し
黄華花咲き包み蒸し

＜飯物＞
蟹チャーハン
都ホテルズカレーソース
白米

＜スープ＞いずれか
コーンスープ
カボチャスープ

フルーツ3種
ソフトクリーム

＜デザートコーナー＞
ミロワールショコラ
ベリーピスタチオ
ケイクショコラ
ブリオッシュノワゼット
プリン
アップルスティック
フランボワーズムース
抹茶のテリーヌ
クッキー2種類（アーモンドクロッカン、チーズクッキー）
和菓子2種類（炙りみたらし団子、いちご風味大福）

★ホテル京阪ユニバーサル・タワー「スカイレストラン Top of Universal」

「年末年始ディナービュッフェ」

開催開始日
2025年12月26日〜2026年1月4日

蒸し蟹、牛肉のステーキ、お寿司、デザートなどを堪能できるビュッフェ！

メニュー例
＜LIVE　KITCHEN＞
牛肉のステーキ
ローストチキン　～彩り野菜のクリームソース～
お寿司各種（飾りいなり寿司、鮪、トラウトサーモン）

＜HOT SECTION＞
ホタテと法蓮草の明太クリームグラタン
点心盛り合わせ
クリスマスエスカルゴパイ
牛肉の赤ワイン煮込み
鰤とキノコのフリカッセ
ローストポークと菜園野菜の黒酢ソース
しらすのジェノベーゼピッツア
鮟鱇唐揚げ
フライドチキン＆フライドポテト
天麩羅盛り合わせ　～海老・蓮根・ブロッコリー～
蒸し蟹　～三杯酢～
チーズフォンデュ　～・バケット・ソーセージ・パリジャンポテト・サラダ海老～
ウニとトリュフのフラン
鴨のロースト　トマトのリゾットを添えて
クラムチャウダー　～生姜の香り～
魚介のパエリア
牛すじカレー
白御飯
クロワッサン
プティナチュール

＜COLD SECTION＞
鴨とズッキーニのピンチョス
海老とモッツァレラのブルスケッタ　～トリュフの香り～
キッシュ・ロレーヌ
トラウトサーモンとクリームチーズのタルティーヌ
蒸し鶏と南瓜のジェノベーゼ
牛肉のタリアータ　～バルサミコソース～
生ハムとイチゴのアンサンブル
スモークトラウトサーモンとワカモレのピタサンド
鯛カルパッチョトマト酢のジュレを添えて
鮑とクスクスのサラダ

＜DESSERT & FRUITS SECTION＞
ガトーショコラクラシック
チョコレートファウンテン
クレープ
アイスクリーム3種
フルーツ盛り合わせ
ブラッドオレンジのパンナコッタ
クリーム・ブリュレ
スフレフロマージュ
ベリーのショートケーキ
ラズベリーココ
ブッシュ・ド・ノエル
マカロン
紅茶のシフォンケーキ

【お正月ビュッフェ名古屋】

★ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋「ガーデンコート」

「2026年お正月ブッフェ」

開催開始日
2026年1月1日〜1月4日

お正月特別料理として、「北海道産紅ズワイ蟹の氷飾り」や、「紅白握り寿司（まぐろ・鯛）」などが登場！
「目の前で仕上げるしぼりたてモンブラン」をはじめとしたデザートも！

ディナーメニュー
＜お正月特別料理＞
国産牛のステーキ季節の野菜を添えて（一人一皿）
ソース：ガーリックオニオンソース・おろしポン酢・カロテンソース・粒マスタード・山わさび
北海道産紅ズワイ蟹の氷飾り
目の前で調理する揚げたて天婦羅
紅白握り寿司（まぐろ・鯛）
グラナパダーノで仕上げるクリームスパゲッティ焼き明太子添え

＜温製料理＞
ポークバックリブ＆バラ肉のケイジャンスパイスロースト
牛肉と旬の野菜のボルシチ仕立て
初春香蒸しメバルとムール貝最強味噌の彩りソース
小柱とインゲンのオイスターソース炒め
若鶏と白菜トリュフ香る豆乳ポトフ
海老とごろごろ野菜のオルトナーラピザ
ビーフピラフ
ガーデンコート特製ビーフカレー
中華スープ
点心：黒豚焼売
大地の味噌ラーメン
白飯
味噌汁
香の物

＜冷製料理＞
スモークサーモンと小柱のブルゴーニュ風ニョッキ
海老のカクテルブロッコリーとハーブのソース
ふんわり鱈のクリーミーポテトサラダ
ごぼう香る豚しゃぶ香味出汁仕立て
お祝い蓮根と鶏の紅エスカベッシュ
彩り野菜のミックスサラダ各種
ドレッシング3種（シーザー・ごま・和風）
ホテル自家製パン各種

＜デザート＞
目の前で仕上げるしぼりたてモンブラン
パティシエ特製デザート約7種
アイスクリーム・シャーベット10種
マンゴーのスープカクテル
季節のフルーツ各種

【過去に開催されたお正月ビュッフェ】

★京王プラザホテル「グラスコート」

「お正月ブッフェ」

開催開始日
2024年12月31日〜

この期間だけの限定メニューが登場！
ライブキッチンメニューのほか、温製料理・冷製料理・デザート各種が味わえます。

＜メニュー例＞
オマール海老のソテー
ホタテ貝のオーヴン焼き　蟹味噌ソース
牛タンシチュー
フォワグラのソテー
正月のお祝い～お好み海鮮丼～

サラダ
デザート各種
ホテルメイドブレッド各種
など

★リーガロイヤルホテル東京「ダイニングフェリオ」

「お正月ディナービュッフェ」

開催開始日
2025年1月1日〜1月5日

お正月らしい「おせち3種」の他、蟹や寿司、ローストビーフなどが登場！

＜ライブキッチン＞
ローストビーフ
担々麺

＜ビュッフェ料理＞
蟹
寿司
おせち3種
白身魚のサオール
冷製フランと甲殻類のスープ
シーフードのインサラータディリーゾ
シェフの気まぐれブルスケッタ
キノコの洋風マリネ
シャルキュトリー盛り合わせ
豚肉のカルボナードソース
チキンのロティキノコのクリーミーソース
魚のソテー柚子胡椒とオリーブオイルの葱ソース
サーモントラウトのヴァプールマリニエールソース
麻婆豆腐
揚げ物盛り合わせフリットミスト
リーガロイヤルホテルのカレーライス
カリフラワーのポタージュスープ
シェフおまかせパスタ
サラダ各種
パン各種
デザート各種
キッズコーナー各種

★ANAインターコンチネンタルホテル東京「カスケイドカフェ」

「プレミアム年末年始ブッフェ」

フェスティブシーズンにふさわしい、ワンランク上の上質な料理を堪能できるブッフェを用意。

お正月限定ディナーメニューで「国産牛のトリュフソース添え」、「フォアグラのソテーブルーベリーソース添え」や、「ロブスターカクテルパイナップル＆ハム添え」が味わえます。

ディナーメニュー例
＜お正月限定メニュー＞
国産牛のトリュフソース添え
フォアグラのソテーブルーベリーソース添え
ロブスターカクテルパイナップル＆ハム添え

＜ライブステーション＞
ローストビーフ
ローストダック入りうどん

＜シーフードコーナー＞
カニ、海老、ムール貝

＜冷製料理＞
鰻とキヌアのサラダと海苔
アーモンドブランイクラと菊の花添え
ピンチョス生ハム、チャパタ、フレッシュトマト
タコのセビーチェアヒ・アマリージョと唐辛子添え
チキンのカネロニグラタン
マグロのグリルとワイルドライスのサラダ
テリーヌ2種
チーズ3種
サーモングラブラックス
牛肉のカルパッチョ
寿司5種
サラダバー

＜温製料理＞
北海道産洋ネギのスープ
イカ墨のパエリア
グリルサーモン
ロメスコとサフランのアリオリを添えた鯛
鶏もも肉のローストコーンソースとフェタチーズを添えて
グリルドフィッシュのグリーンソース
豚ほほ肉の煮込み
きのこのラヴィオリトリュフ風味のカルボナーラソース
茶碗蒸し
海老のガーリックチリのコンフィ
ポークリブの煮込みクスクス添え
タイ風豚串焼きレモングラスとココナッツソース添え
タイ風帆立のグラタン
牡蠣フライまたはカニコロッケ

＜タンドリー釜＞
チキンビリヤニライス
南インド風エビカレー

＜デザート＞
オレンジとバニラのヴェリーヌ仕立て
パンナコッタストロベリーソース
レモンゼリーとブドウのコンポート
バラが香るラズベリーのゼリーとタピオカコンポート
マロンクリームとチョコレートクランチ
メイプル風味のクレームブリュレ
抹茶わらび餅
渋皮マロンとクルミバニラクリーム
レモンケーキ
ダブルチーズケーキ
オレンジチョコレートムース
ピスタチオとカラメルのチョコレートタルト
カシスと洋梨のケーキ
フルーツタルト
キャラメルアップルマフィン
ミックスベリーマフィン
チョコレートブラウニー
生キャラメルシュークリーム
ザッハトルテ
ガトーショコラ
洋梨のタルト
スフレチーズケーキ
笹団子
メイプルウォールナッツ
クリスマススイーツ
ストロベリーショートケーキ
ジンジャーマンクッキー
スノーボールクッキー
シュトーレン
パネトーネ
ピスタチオマカロン
チョコレートフォンデュ

★横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ　オールデイブッフェ「コンパス」

「お正月ブッフェ」

開催開始日
2025年1月1日〜1月5日

晴れやかな新年にふさわしいお正月限定メニューが登場！

お正月限定メニューとして、「本ずわい蟹」や「おせち料理」などが味わえます。

メニュー例
＜1/1～1/5限定メニュー＞
おせち料理
本ずわい蟹
寿司（黒毛和牛の握り　いくら海苔包み）

＜ヨーロッパフェア～北欧～期間限定メニュー＞
前菜盛り合わせ「スモーガスボード」
自家製ノルウェーサーモンのマリネ　ディルとグリーンペッパーの香り
ニシンのマリネとビーツのムース
ロソッリ～鶏胸肉のフィンランド風サラダ～
パーナ貝のアクアヴィット蒸しフレッシュトマトソース
鴨生ハムオレンジドレッシング
デンマークキャビアとコンディメント
鶏レバーのパルフェ
サラダバー(北欧チーズドレッシング、和風、日替わり)
ミニトマトのカプレーゼコンパススタイル
スウェーデン風ミートボール
フュンスフリカッセ～鶏もも肉のクリーム煮～
丸ごと一匹ブイヤベースサフラン風味の焼きリゾット添え
マッカラ～ソーセージ～とポテトのパエリア
エーブルフレスク～リンゴ豚～　厚切り豚とリンゴのソテー　根セロリのピューレ添え
鴨胸肉のロースト　ベリーソース　紫キャベツの甘酢煮
アンガス牛のハーフポンドステーキ（225g）～ポテトとアンチョビのグラタン添え～
オマール海老とホタテのグラチネ　マッシュルーム風味
ノルウェーサーモン、いくら、蟹ご飯
セムラ～スウェーデン伝統菓子～
ベリーティラミス
シナモンロール

＜その他メニュー＞
コンパスシグネチャーメニュー　ローストビーフ　わさび風味の和風ソース
アツアツの天ぷら各種
横浜ベイシェラトンホテル　野菜カレー
キッズ　ハンバーガー　フライドポテト添え
ホテルベーカリーで焼き上げたパン各種
選べるトッピング　クレープ& ワッフル& チュロス

★ホテルメトロポリタン川崎「Terrace and Table」

「2024～2025・ボヤージュブッフェ」

開催開始日
2024年12月31日～2025年1月3日

航海をするように世界の味が楽しめる「ボヤージュブッフェ」を年末年始の期間も提供！

開業より1番人気のじっくり4時間かけて焼き上げたUS産プライムローストビーフも味わえます。

＜メニュー例＞
開業より1番人気のじっくり4時間かけて焼き上げたUS産プライムローストビーフ
ピザ窯で焼き上げたイタリア産モッツァレラチーズとトマトソースピッツァ

生ハムメロン
トマトサラダ
フレッシュ野菜のセイロ蒸し、アンチョビソース
旬の野菜のグリル、ハーブオイルとフランス産岩塩
本日のパスタ
開業から人気！シェフ特製のマカロニグラタン

季節野菜の天ぷら各種とそば
T&T特製ビーフカレー
マッサマンカレー

餃子　かわさき味噌ダレ

彩野菜のミックスサラダ　チェリートマトやレッドオニオン、海藻など日替わりトッピング6種類とドレッシング3種類
ロメーヌレタスのシーザーサラダ
韓国風チョレギサラダ

タルトフリュイ～フルーツのタルト～
わらび餅
川崎銘菓東照のかわっぴらもち

★ハイアットリージェンシー横浜「Harbor Kitchen」

「年末年始ディナー　世界を旅するグルメ紀行ディナービュッフェ」

世界を旅するグルメ紀行ディナービュッフェ。
年末年始ディナー期間限定で、和牛のしゃぶしゃぶ、オマールエビのロティ、ボイルずわい蟹、アワビの前菜、キャビアの前菜、フォアグラ、いくら丼、苺モンブランなどが味わえます。

メニュー詳細は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

「正月ランチ　世界を旅するグルメ紀行ランチビュッフェ」

世界を旅するグルメ紀行ランチビュッフェ。
お正月期間限定で肉寿司、ぶりしゃぶ、オマールとキャビアの冷前菜、黒豆と抹茶のモンブランロールなどが味わえます。

メニュー詳細は、詳しい情報を入手し次第、追記予定。

★ヒルトン名古屋「インプレイス3-3」

「ニューイヤービュッフェ」

開催開始日
2024年12月31日～

年末年始には、迎春にふさわしく、エビ・ズワイ蟹・牡蠣・鮪・サーモンの海鮮5種類食べ放題が「年末年始限定プレミアムメニュー」として登場！

さらに、牡蠣剥き職人（オイスターシャッカー）が目の前で牡蠣を剥くライブイブパフォーマンスで新鮮な牡蠣を提供！

ディナーメニュー
＜ホットメニュー＞
尾張牛ローストビーフ
鯛のローストパプリカソース
ポークポルケッタジュニパーベリー風味
ヒルトン名古屋オリジナルシューファルシ
ミックスフライステーション
味噌カツオープンサンド
彩り野菜と根菜のバスケット八丁味噌バーニャカウダソース
季節の日替わりスープ（クラムチャウダー、コーンクリームスープなど）
日替わりパスタ（カルボナーラ、ベリー入りナポリタンなど）
ミニオムライスステーション
カレー＆ハヤシステーション（ヒルトン名物カレー、オリジナルハヤシライスなど、日替わりで4種類）

＜コールドメニュー&スープ＞
サーモングラブラックスクランベリーサワークリーム
ドライベリーとジュニパーベリーのパテドカンパーニュ
シュリンプカクテルレッドワインカクテルマヨネーズ
ズワイ蟹とコンディメント
シーフードバー（エビ・カニ・牡蠣・マグロ・サーモン）

＜ブレッド＞
バゲット
トマト、カマンベールチーズブレッド
クランベリーブレッド

＜デザート＞
スイーツコーナー（いちごスイーツビュッフェからストロベリータルトなど 6種類）
アイスキャンディー（ベリーベリー、アロエヨーグルト、いちごみるく、グレープフルーツ）

ディナー予約は↓

★ザパークフロントホテルアットユニバーサル・スタジオ・ジャパン「ブッフェダイニングアーカラ」

「年末年始スペシャルブッフェ」

開催開始日
2024年12月31日〜2025年1月5日

年末年始期間は、中トロの握り寿司や鰤しゃぶ、鰻のひつまぶしといった豪華なメニューが味わえます。

メニュー例
＜期間限定メニュー＞
ローストビーフ
中トロの握り寿司
鰻のひつまぶし
ポークのグリルチーズ焼き
鰤しゃぶ

天ぷら(海老・烏賊・さつま芋・しし唐・蓮根)
お寿司(鮪・サーモン・海老・烏賊・玉子)
牛肉の赤ワイン煮込み
的鯛のソテーとポワロ―葱のクリーム煮
シーフードピラフ
スモークサーモンのクリームパスタ
ピザカプリチョーザ
ロースト野菜
など

ポワロ―葱のパイ
りんごとゴルゴンゾーラの焼きポレンタ
チキンとポークのリエット
蕪(かぶ)と貝柱マリネ
チーズを使ったシュー生地
カリフラワー・ブロッコリー・蓮根のマリネ
スモークサーモン
トルティーヤチップとアボカドディップ
クラムチャウダー
など

苺サンドケーキ
ノエルショコラ
アールグレイマフィンツリー仕立て
ガトーオペラ
バウムクーヘンショコラ
フィナンシェ
ココアクッキーサンド
ピスタチオムース
など

★ホテル京阪京橋グランデ「レストランロレーヌ」

「新春ランチバイキング」

開催開始日
2025年1月1日〜

1月1日～1月5日の5日間のみの限定販売。
ランチではライブキッチンで牛リブステーキなど、約50種類のメニューの中から好きなだけ楽しめます。

メニュー
＜ライブキッチン＞
牛リブステーキ

＜冷製料理＞
寿司
寒鰆のタタキ　山葵添え
生ハムとさつま芋のピンチョス
タコとオリーブのガリシア風
コールドポーク　もやしナムル添え
エイのカルピオーネ
クランベリーポーク
赤ピーマンのババロア
ポルチーニ・シメジ・ほうれん草のキッシュ
鴨スモークと白菜のマスタードマリネ
カニとほうれん草のスパニッシュオムレツ
壬生菜と豚バラ肉の旨煮
白身魚と牛蒡のバルサミコ酢
鶏胸肉と白菜のサラダ仕立て

＜温製料理＞
太刀魚のパイヤッソン
鶏もも肉のポワレ　マーマレード添え
フライドポテト
小海老とほうれん草のマカロニグラタン
カレー
ロールキャベツ
パスタ
和蕎麦
鶏もも肉の唐揚げ　チリソース添え
マルゲリータ風フォカッチャピザ
豚肩ロースと蓮根のフリカッセマジョラム風味
魚介のアクアパッツァ
鶏胸肉のマスタード焼き
春巻き
味噌汁
スープ

＜サラダ＞
10種野菜のメランジェサラダ
南瓜と香味野菜のサラダ
玉葱の和サラダ
トマトのジェノバ風サラダ
生ハム・アボカドのサラダ
キャロットラペとドライレーズン

＜パン＞
ミニクロワッサン
ふんわりミルクステック
ミニソフトロール
シナモンレーズンリング
パンドミ
プチフランス
爽やかオレンジブレッド
メープルラウンド

＜デザート＞
フレンチトースト
ショコラケーキ
レアチーズケーキ
春菊のパウンドケーキ
ゆずのシフォンケーキ
おはぎ紫芋餡
カカオロールケーキ
苺のパンナコッタ
フルーツ

「新春ディナーバイキング」

開催開始日
2025年1月1日〜

1月1日～1月5日の5日間のみの限定販売。
ディナーではライブキッチンで牛リブステーキやブリしゃぶなど、約50種類のメニューの中から好きなだけ楽しめます。

メニュー
＜ライブキッチン＞
牛リブロースステーキ
ぶりしゃぶ

★ザロイヤルパークホテル福岡「Precious ONO HAKATA」

「和中折衷おせちブッフェ」

開催開始日
2025年1月1日〜

伊達巻などおせち料理のほか、点心等の中華料理も味わえる和中折衷ブッフェ。

メニュー
＜選べるメイン＞下記より2つ選べます
根菜サラダと黒酢角煮酢豚
鯛と帆立のカルパッチョ
めで鯛の紹興酒蒸し～葱香味ソース～
鰤の新春白扇揚げ～香港風仕立て～
海老のマリアージュ～チリソースとスイートマヨネーズ～
和牛麻婆豆腐
点心3種蒸し合せ
牛ホホ肉と冬大根のトマトオイスター煮込み +300円
紅ズワイ蟹と鱶鰭のかに玉 +150円
鱶鰭餡かけ焼きそば +150円
新春!鯛蒸しと海老雲呑中華そば
四川青山椒担々麺
紅鮭とイクラの大葉入り親子炒飯
黒毛和牛リブロース～青椒肉絲仕立て～ +500円
鮑と大海老と帆立の清蒸～シェフオリジナルソース～ +300円

＜ブッフェメニュー＞
・おせちブッフェ
黒豆
伊達巻
紅白蒲鉾
大根と人参の紅白甘酢漬け
きび田作り
博多昆布明太子
鰤と冬大根の煮付け
鶏の上海風唐揚げ
博多名物がめ煮
昆布巻き
博多茄子と厚揚げの揚げ浸し
キノコと絹さやの卵餡かけ
牛肉と玉葱の旨煮
小松菜と生木耳の香り炒め
海老の中華風旨煮
栗の甘露煮
山椒白麻婆豆腐

・汁物
鶏肉と根菜の雑煮
紅ズワイ蟹と卵のとろみスープ

・飯物
十六穀米粥
白ご飯
梅干し
高菜明太子
カツオ菜の和え物
柴漬け
浅漬けザーサイ
青葱
サバ明太マヨ
ふりかけ

・パン
グロスパンドール
クロワッサン
全粒粉ライ麦パン
チョコデニッシュ
バター
ブルベリージャム
マーマレード
はちみつ
オリーブオイル
個包装チーズ

・点心物
赤飯
鱶鰭蒸し餃子
広東風焼売
翡翠蒸し餃子

・サラダ
ミニトマト
パルメザンチーズ
貝割れ大根
ミックスビーンズ
木ノ子のマリネ
玉葱スライス
コーンと枝豆
クルトン
フライドオニオン
岩塩
山椒
黒胡椒
白胡椒
オリーブオイル

・デザート
ヨーグルト
アールグレイジュレ
べリ―ミックス
マンゴー
フルーツポンチ
ライチ
チョコパウンド
チーズケーキ
ドーナッツ
チョコソース
フルーツ BOX
コーンフレーク
チョコシリアル
フルーツグラノーラ