【実食レポ】「オーロライブニングハイティー」ホテル椿山荘東京で”森のオーロラ”ステイにメレンゲシャンティ！
ホテル椿山荘東京では、 2021年11月11日（木）から、冬の風物詩として「森のオーロラ」が登場！
ホテル庭園の全天に広がるオーロラを再現し、冬の新たな“光の絶景スポット”が誕生します。
「森のオーロラ」の公開を記念した各種プランもスタートし、その中の1つが「オーロライブニングハイティー」。
オーロラをイメージした彩りのシャンパンカクテルや、幻想的なオーロラカラークリームのデザートが楽しめます。
さらに、オーロラの絶景を独り占めしているような気分になれる1日6組限定のステイプランや、人気の雲海スイーツを森のオーロラ風にアレンジした「メレンゲシャンティ～オーロラ～」と紅茶がお部屋に届けられる宿泊プランも！
ひと足早く、メディア招待会にて、「森のオーロラ」や「オーロライブニングハイティー」を体験してきたのでレポートを綴ります。
是非参考に！
森のオーロラ
都会のオアシスに出現する「森のオーロラ」を11月11日より公開！
地形を活かし庭園全天に光が広がる演出で、光量の異なる光を組み合わせ、6方向から6層に重なる光を組み合わせることによって、オーロラの持つ複数の色のグラデーションを表現しています！
開催期間
2021年11月11日（木）～ 2022年2月7日（月）
出現時間
19：00 / 19：30 / 20：00 / 20：30 / 21：00 / 21：30 / 22：00
（1日7回 約5分）
出現エリア
庭園内 幽翠池エリア
見どころ
幽翠池から、空を見上げるようにオーロラの演出をご覧ください。
※気象条件により、見え方が異なります。
オーロライブニングハイティー
開催概要
オーロライブニングハイティー
Aurora Evening High Tea
開催日
2021年11月11日（木）～2022年2月7日（月）
※完全予約制（前日18時まで）
時間
18:00〜L.O. 19:30
開催場所
ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
アクセス
料金
オーロライブニングハイティー1名 5,060円（消費税込み・サービス料別）
フリーフロー付きオーロライブニングハイティー1名 11,000円（消費税込み・サービス料別）
※2021年12月17日（金）～26日（日）までの期間は、フリーフロー付きプランのみ提供。
予約は↓
メニュー
ウェルカムドリンク
オーロラシャンパンカクテル
三段のオードブルスタンド
〈上段〉
バタフライピーティーのオーロラジュレ
フレンチトーストと小海老のカクテル オーロラソース
牛肉のムースの入ったプチシュー
鶏肉のピンチョス ベルガモット風味
〈中段〉
クラムチャウダーのコロッケ トマトソース
キングサーモンのマリネのオープンサンド
ベーコンのキッシュ メープルシロップのシャンティとミモレットチーズ添え
〈下段〉※12/1～内容が変わります
ローストビーフとルッコラ ツナマヨネーズのサンド
トリュフのコロッケ いが栗見立て
蟹と秋野菜のレムラード
スモークサーモンとカリフラワーのキッシュ
シェフ特製ローストビーフ
グレイビーソース・レフォール・ハーブソルト
メレンゲシャンティ オーロラ
コーヒーまたは紅茶
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
三段のオードブルスタンド、ローストビーフ、デザートのついた人気のイブニングハイティー。
まず最初に、ウエルカムドリンクとして、オーロラをイメージした美しい彩りのシャンパンカクテルが用意されます！
3段のスタンドのトップには、オーロラをイメージした紫色のジュレが輝いています！
今回のメディア招待会では、オーロライブニングハイティーのメニューがワンプレートに盛り付けられたものを試食しました。
まず最初にいただいたのは、見た目で惹かれ、どんな味なのか気になっていた「バタフライピーティーのオーロラジュレ」。
バタフライピーティーにレモンの透明のゼリーを合わせオーロラをイメージしています。
さっぱり爽やかな味わいで、その他のセイボリーの合間にお口直しとして食べるにもおすすめの一品です。
こちらは、「フレンチトーストと小海老のカクテル オーロラソース」。
曙や明け方を意味するオーロラを語源に持つオーロラソースの酸味や、ぷりぷりっとした海老の食感を楽しめます！
「キングサーモンのマリネのオープンサンド」は、カナダで愛されている食材のキングサーモンをマリネし、薄くスライスしたものをパンの上に重ね、紫玉ねぎとディル入りのサワークリームが添えられています。
表面がサクサクに仕上がった「クラムチャウダーのコロッケ トマトソース」は、クラムチャウダーをクリームコロッケにし、トマトソースを合わせています。
こちらは「ベーコンのキッシュ メープルシロップのシャンティとミモレットチーズ添え」。
塩味の効いたベーコンのキッシュの上に、メープルを加えたクリームがのっています。
まわりにはミモレットチーズと、パルメザンチーズ！
そして、お待ちかねの「シェフ特製ローストビーフ」が登場！
肉厚でボリュームたっぷりのローストビーフは大人気メニューで、こちらのローストビーフ目当てで来店するお客様も多いのだそう。
炒めたミルポワと肉を一緒に真空し、63℃で約3時間半火を入れており、肉質がとても柔らかく、さっぱりと食べられるのが魅力です！
今回はグレイビーソースのみでいただきましたが、通常はレフォールやハーブソルトも用意されており、食べやすいようにカットされた状態で提供されます。
ラストは、今回のハイティーで最も注目のメニュー「メレンゲシャンティ 〜オーロラ〜」。
幻想的なオーロラカラークリームの期間限定デザートです。
雲のような愛らしい形のメレンゲシャンティに、ふわふわとしたピスタチオ香るオーロラカラークリームを合わせています！
オーロラと同じように、クリームの色は白やグリーンなどひとつひとつ色合いが異なり、どのような色が登場するかはお楽しみ！
人気のローストビーフや、さまざまなフィンガーフード、幻想的なオーロラカラークリームのデザート“メレンゲシャンティ ～オーロラ～”に興味が湧いた方は、ぜひ実際に体験してみてください！
そして、食事の前後には庭園でオーロラの美しい景色を！
雲海スイーツ＆ステイ～森のオーロラを見上げて～
チェックイン後、人気の雲海スイーツを森のオーロラ風にアレンジした「メレンゲシャンティ～オーロラ～」と紅茶がお部屋に届けられる宿泊プランも登場！
ゆったりとしたティータイムとともに、日中の東京雲海と夕暮れから夜景に移り変わる景色を楽しんだあとは、庭園で“森のオーロラ”を見上げるひとときを体験できます。
期間
2021年11月11日（木）～ 2022年2月7日（月）
※2021年12月17日（金）～ 25日（土）、2021年12月30日（木）～ 2022年1月5日（水）は除外日。
料金
①プライムスーペリア
シティ/ガーデンビュー（45㎡）
1室2名様ご利用 49,500円～
②プライムデラックス
シティ/ガーデンビュー（55㎡～）
1室2名様ご利用 60,900円～
③プライムエグゼクティブスイート
シティ/ガーデンビュー（60㎡）
1室2名様ご利用 71,100円～
内容
「メレンゲシャンティ ～オーロラ～」と紅茶をお部屋へお届け（15：00～18：00）
洋食・和食から選べる朝食（レストラン）
予約は→コチラ
さらに、ガーデンビュー確約の”森のオーロラ”おこもりステイも！
夕・朝食と、オーロラシャンパンカクテル付きです。
夕食はお部屋で、前菜3種盛り合わせ、ミネストローネ、旬魚のポアレと国産牛フィレ肉のステーキ、クレームブリュレ、グラスの赤ワインが味わえます。
予約は→コチラ
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