【実食レポ】「シェフズ ライブ キッチン」ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのビュッフェで秋の味覚
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」では、秋の味覚と北海道の恵みを存分に楽しめるフェア「ハロウィン＆秋の美味しい収穫祭」を開催中！
ハロウィンと収穫祭をテーマにした料理の数々と、栗やかぼちゃなどの秋の味覚を味わえるスイーツを堪能できます。
今回のビュッフェでは、おもてなしのファーストディッシュとして、秋の味覚の松茸と鱧を使ったコラーゲンたっぷりのロワイヤルも登場！
さらに、スペシャルメニューとして平日数量限定で、北海道噴火湾で採れた本ずわい蟹の姿蒸しも！
早速、実食取材をして、さまざまなメニューを味わってきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に！
※このページには広告・PRが含まれます。
※読者プレゼントがあります！
応募方法に関しては、このページの最後に記載致しますので、是非ご覧ください！
開催概要
期間
2022年9月1日（木）～11月30日（水）
※9月1日～10月31日までは「ハロウィン＆秋の美味しい収穫祭ブッフェ」
※11月1日～11月30日までは「秋の美味しい収穫祭ブッフェ」
場所
シェフズ ライブ キッチン（3F）
アクセス
料金
ランチブッフェ（11:00～14:30）
平日 大人4,620円 子供2,200円
土日祝 大人5,170円 子供2,530円
ディナーブッフェ（17:30～22:00）
平日 大人5,940円 子供3,190円
土日祝 大人6,820円 子供3,520円
平日ランチの予約は↓
メニュー
ファーストディッシュ
コラーゲンたっぷり 秋の味覚 松茸と鱧のロワイヤル 柚子の香り
平日限定スペシャルメニュー（数量限定）
北海道 噴火湾で採れた 本ずわい蟹の姿蒸し お好みのソースで
料理
＜選べるバラエティ豊かなカラフルサラダ＞
フルーツと鴨スモークのサラダ
カラフルポテトサラダ ハロウィンスタイル
ポーチドエッグとベーコンのサラダ リヨン風
スモークサーモンとアボカドの生春巻き
さつま芋の春雨とナムルのサラダ
＜冷前菜＞
サーモンミキュイ いくら添え（9月、10月）
戻りカツオのたたき（11月）
完熟トマトババロア
ポークとパセリのテリーヌ 洋梨のソース
生ハムムースのハロウィンスタイル
イナダと野菜のマリネ
＜温製料理＞
カボチャのグラタン ハロウィンスタイル
タラとポテトのキッシュ サツマイモのモンブラン風
サーモンのポワレ オランデーズソース
シーフードのブイヤベース
ラム肉のロースト アプリコットと香草風味
マリネポーク 木の実を添えて
＜寿司＞
ランチ 鮪、烏賊、サーモン
ディナー 鮪、烏賊、サーモン、アブラカレイ、ハマチ
＜天ぷら＆揚げ物＞※ディナーのみ
海老、烏賊、季節魚、季節野菜
＜麺・ご飯など＞
ランチ 海老味噌ラーメン、イカ墨パスタ チーズケース和え
ディナー ウナギの炙りをのせたキノコの炊き込みご飯
＜カレー＞※ランチのみ
たっぷり野菜のスープカレー または カボチャのレッドカレー
＜鉄板コーナー＞
ランチ パリパリチキン
ディナー カルビ煮込み ラクレットチーズをのせて
＜カッティングサービス＞※ディナーのみ
特選ローストビーフ
（フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、きざみわさび、フルール・ド・セル4種）
デザート
かぼちゃクリームとチョコレートのロールケーキ
イチジクのタルト
モンブランケーキ
キャラメルムース
葡萄とライムのゼリー
かぼちゃのプリン
ブルーベリーヨーグルト
アイスクリーム
（バニラ、チョコレート、渋皮栗、洋梨シャーベット）
ソフトクリーム
（巨峰、北海道小豆）
＜カスタマイズデザート＞
カラフルテイストパフェ
（シーズナル・チョコ・フルーツ）
しぼりたてモンブラン
バッケン窯で焼き上げた シュークリームアイス
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
シェフズ ライブ キッチンは、「ヘルシー、ビューティー、フレッシュ」をコンセプトに、ライブ感あふれるブッフェスタイルを展開するレストラン。
現在は、「ハロウィン＆秋の美味しい収穫祭」を開催中で、店内に入るとハロウィンの装飾がお出迎え！
席に着くと、まず最初におもてなしのファーストディッシュとして、秋の味覚である松茸とハモを使った「コラーゲンたっぷり 秋の味覚 松茸と鱧のロワイヤル 柚子の香り」が提供されます。
蓋を開けると、柚子と松茸の香りがふわ〜っと漂います。
店内に入ってはじめに見えてくるのはデザートコーナー。
かぼちゃのプリンや、モンブラン、目玉チョコレートをのせた葡萄とライムのゼリーなど、秋の味覚を使ったスイーツがずらりと並んでいます。
その隣には、かぼちゃテイストのチョコレートファウンテンも！
こちらが実際に盛り付けてきたスイーツたち。
ジャックオーランタンが描かれたチョコレート、目玉や蜘蛛の巣のチョコレートなど、ハロウィンならではのデコレーションが施されています。
カスタマイズデザートのコーナーでは、搾りたてのモンブランや、自身の手でトッピングが楽しめるパフェも！
料理のコーナーへ向かうと、たくさんのカニが積まれているスポットに目が行きます。
今回は平日のディナータイムの来店だったので、平日数量限定のスペシャルメニュー「北海道 噴火湾で採れた 本ずわい蟹の姿蒸し」に出会うことができました！
丸ごとのカニをカニ酢やコチュジャンソースなど、お好みのソースで堪能することができます。
ディナー限定のカッティングサービスでは、シェフ特製のレシピでつくる「特選ローストビーフ」を目の前でカッティング！
フォンドボーソースと和風ソースの2種類のソースに、レフォール、きざみわさび、フルール・ド・セル4種などをあわせて味わえるのが魅力！
お寿司のコーナーでは、鮪、烏賊、サーモン、アブラカレイ、ハマチに、海老の握りも登場！
お寿司の食べ放題も満喫できます。
天ぷらのコーナーでも、シェフが目の前で料理するパフォーマンスを楽しめます。
海老、烏賊、カボチャなどの定番食材に、秋刀魚の天ぷらも！
サクサクでジューシーな仕上がりです。
さらに、ディナータイムには、「ウナギの炙りをのせたキノコの炊き込みご飯」も提供！
注文を受けてから目の前でうなぎを炙り、キノコの炊き込みご飯の上に！
香ばしいうなぎに、ネギや海苔を自分でトッピングしていただきました！
冷前菜や温製料理のコーナーには、お化けをモチーフにしたポテトサラダや、目玉をモチーフしたかぼちゃのグラタンなど、ハロウィンをイメージしたメニューも！
ハロウィンデザートや、実りの秋ならではの旬の食材を使った料理を楽しめるビュッフェに興味がわいた方は、是非一度お試しあれ！
読者プレゼント
今回取材した『ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ』で販売されている「ブラッドオレンジマーマレード」を抽選で1名様にプレゼント致します！
【応募方法】
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②Twitterにて、はらぺこニュース（@harapeco_news）の『ハロウィン＆秋の美味しい収穫祭』に関しての投稿をリツイート or 引用ツイート
2022年10月10日（月）23時59分まで受付中！
ハロウィンスイーツや、秋ならではのスイーツをお探しの方は必見↓
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