【実食レポ】ウェスティンホテル東京『デザートアンサンブル』ザ・ラウンジでアフタヌーンティーも提供
ウェスティンホテル東京は、2023年10月2日(月) にリニューアルオープン！
1階ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」では、平日限定の新しいメニュー『デザート アンサンブル』の提供がスタート！
小さなデザートを宝石のように散りばめ、ひとつのプレートとして表現したデザートプレートです。
11月30日(木)までの期間はマロンをテーマにした『デザート アンサンブル Vol.1マロン』、12月1日(金)～12月25日(月)まではクリスマスバージョンの『デザート アンサンブル Vol.2 ノエル』を堪能することができます。
また、2023年10月21日(土)から11月26日(日)までの土日祝日は、栗をテーマにした『マロンアフタヌーンティー』が登場！
2023年12月2日(土)～12月24日(日)は、『クリスマスアフタヌーンティー』を味わえます。
早速、『デザート アンサンブル Vol.1マロン』を実食してきたので、体験レポート綴ります。
是非参考に！
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デザートアンサンブル 概要
Vol.1マロン
提供期間
2023年10月2日(月) ～11月30日(木)
※平日限定
※要予約
提供時間
15:00～17:00
※2時間制
提供場所
ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」(1F)
アクセス
料金
4,800円（税・サービス料込）
メニュー
・ドームショコラノアゼット
・和栗のモンブランスタイル
・赤いベリーのマリネとマロンシャンティ
・マロンと無花果のキャラメリーゼ
・林檎とフロマージュブランのモンブラン
・チョコレートとピスタチオのタルトモンブラン
・レモンとマロンのケーキ
・ライムタルト、マロンクリーム
・ウェスティンチョコレート
Vol.2ノエル
提供期間
2023年12月1日(金)～12月25日(月)
※平日限定
※要予約
提供時間
15:00～17:00
※2時間制
提供場所
ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」(1F)
料金
4,800円（税・サービス料込）
メニュー
・クリスマス フォレノアール
・リンツァーシュニッテン
・ラズベリーと苺のキャラメリーゼ
・赤いベリーのマリネ ショートケーキスタイル
・クリスマスモンブラン
・バニラクリームパッションフルーツソース
・タルトショコラ キャラメル マロンクリーム
・リコッタチーズとレモンのタルト
・チョコレートケーキ クリスマススタイル
・ウェスティンチョコレート
アフタヌーンティー 概要
マロンアフタヌーンティー
提供期間
2023年10月21日(土) ～11月26日(日)
※土・日・祝日限定
※要予約
提供時間
①11:30～
②12:00～
③12:30～
④14:00～
⑤14:30～
⑥15:00～
⑦16:30～
⑧17:00～
⑨17:30～
※2時間制（30分前にL.O）
提供場所
ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」(1F)
料金
8,000円（税・サービス料込）
メニュー
・和栗のクリームモンブラン
・洋梨とマロンのコンポート ベルベーヌ風味
・りんご入りマロンと紅茶のキャラメリーゼ
・ピスタチオとラズベリーのモンブランバスケット
・ライムとヘーゼルナッツのマロンクリーム
・マロンとチーズのテリーヌ
・マロンとアプリコットのタルトレット マロンクリーム添え
・シュークリーム
・マカロン
・ウェスティンチョコレート
・トリュフとたまごのミニバーガー
・スモークサーモンとクリームチーズのボローバン 塩レモンのアクセント
・カラマタオリーブ ドライトマト ゼッポリーニのピンチョス
・マロンとクルミのアールグレイスコーン
・プレーンスコーン
クリスマスアフタヌーンティー
提供期間
2023年12月2日(土)～12月24日(日)
※土・日・祝日限定
提供時間
①11:30～
②12:00～
③12:30～
④14:00～
⑤14:30～
⑥15:00～
⑦16:30～
⑧17:00～
⑨17:30～
※2時間制（30分前にL.O）
提供場所
ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」(1F)
料金
8,000円（税・サービス料込）
メニュー
・ピスタチオとチョコレートのクリーム
・ペストリーシュトーレン
・クリスマスショートケーキ
・ピスタチオのバスケットモンブラン
・マロンとバニラのダブルクリーム
・テリーヌショコラ
・タルトレット マロンショコラ
・ウェスティンシュークリーム
・ウェスティンチョコレート
・マカロン ピスタチオ
・スモークサーモンとクリームチーズのボローバン 塩レモンのアクセント
・トリュフとたまごのミニバーガー
・カラマタオリーブ ドライトマト ゼッポリーニのピンチョス
・マロンとクルミのアールグレイスコーン
・プレーンスコーン
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
こちらが、リニューアルオープン後に来店したロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」の店内の様子。
開放的な吹き抜けと重厚感あふれる大理石の柱、一面の窓から望むウェスティンガーデンの自然が溶け合うようにデザインされたエレガントな空間です。
今回体験した『デザート アンサンブル Vol.1 マロン（Dessert Ensemble Vol.1 Marron）』は、10個のスイーツアイテムをひとつのプレートに盛り合わせて提供するスタイル。
グラスデザート、小さなアシェットデセール、プティフールと、繊細なデザートが織りなす調和を楽しむ3部構成のデザートプレートです。
ドリンクは、TWG Tea やコーヒー等から、好きなものを1種類選ぶことができます！
ちなみに、今回いただいたのはTWG Teaの「ロイヤルダージリン」。
インド紅茶の王様と呼ばれるダージリンティーです。
そしてこちらが、エグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫氏が栗に様々な素材を合わせながら、アシェットデセールをつくるように丁寧に組み立てた小さなデザートの数々！
最初にいただいたのは、大きな和栗がゴロっと乗った「和栗のモンブランスタイル」。
和栗のクリームは甘さ控えめで、栗本来の味わいを楽しめます。
最もボリュームがあって目をひくのは、「ドームショコラノアゼット」。
チョコレートムースとヘーゼルナッツのバタームースに、和栗のクリームをふんだんに絞ったプティアシェットデセールです。
散りばめられたヘーゼルナッツのカリカリ食感と香ばしい香りも魅力的！
表面をこんがりキャラメリゼした「マロンと無花果のキャラメリーゼ」は、スプーンですくってみるとなめらかなディプロマットクリームが登場！
器の下の方には、蒸し栗、セミドライとペーストの無花果、軽やかなマロンクリームが隠れています。
プレートの中央にあるグラスは、「赤いベリーのマリネとマロンシャンティ」。
カシスや苺などの赤いベリーの甘酸っぱいコンポートがたっぷり！
その上に、マロンシャンティを絞った鮮やかなグラスデザートです。
こちらは「林檎とフロマージュブランのモンブラン」。
マロンとフロマージュブランのクリーム、りんごのソテーを組み合わせた、食感豊かなモンブラン！
「ダブルバニラとマロンクリーム クランブル添え」は、バニラ香る濃厚なクリームに、2種類のマロンクリームとクランブルをトッピング！
こちらは「レモンとマロンのケーキ」。
レモン風味のアーモンド香るケーキに、マロンクリームと蒸し栗をトッピングした酸味が爽やかな焼き菓子です。
ひとくちサイズの「ライムタルト マロンクリーム」は、爽やかなライムクリームにピスタチオとマロンクリームを合わせ、トップにはライムゼストを散りばめたミニタルト！
「ウェスティンチョコレート」のアールグレイは、紅茶が香るハイカカオのガナッシュが口の中でとろけます。
濃厚なオリジナルチョコレートです。
最後に食したのは、「チョコレートとピスタチオのタルトモンブラン」。
ダークチョコレートにマロンとピスタチオのコクのあるクリームを合わせたタルトレット。
中に甘酸っぱいラズベリージャムが入っていて、それがアクセントになっています！
マロンづくしのデザートプレートに興味がわいた方は、是非一度訪れてみて下さい！
予約は↓
ちなみに、2023年10月21日(土)から11月26日(日)までの土日祝日は、栗をテーマにした『マロンアフタヌーンティー』も提供されます！
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