【実食レポ】帝国ホテル 東京「サマーフルーツアフタヌーンティー」国産桃のピーチパイなど夏が旬の果物を堪能
帝国ホテル 東京の本館17階にあるインペリアルラウンジ アクアでは、「サマー フルーツ アフタヌーンティー(Summer Fruits Afternoon Tea)」を、2022年7月1日(金)から8月31日(水)まで提供！
国産の桃やいちじく、あんずなど、夏に旬を迎える季節の果物を主役にしたアフタヌーンティーで、ドライアイスを使用した涼しげな演出も取り入れ、暑い夏にぴったりなメニューを味わうことができます！
ひと足早く、メディア招待会にて実食取材してきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に！
開催概要
開催期間
2022年7月1日(金)～8月31日(水)
11:30～18:00(ラストオーダー)
開催場所
帝国ホテル 東京 本館17階
インペリアルラウンジ アクア
住所
東京都千代田区内幸町1-1-1
アクセス
料金
7,700円
※サービス料別
メニュー
デザート
ピーチパイ
アプリコット
ガトーフィグ
しそライムタルト
ココナッツムースとエキゾチックソース
セイボリー
燻製ホタテのムースに海の幸、貝のエキスのブルージュレ
紅ズワイ蟹と夏野菜のカクテルサラダ
ガスパチョと透き通ったトマトの冷製2色スープ
粗挽きソーセージのグリルにパイナップルのサルサ・ヴェルデ トルティーヤのスタイルで
ブリオッシュ シトロン
プレーンスコーン
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
こちらが、フルーツたっぷりの「サマー フルーツ アフタヌーンティー(Summer Fruits Afternoon Tea)」。
夏に旬を迎える果物を使った華やかなスイーツが並びます。
まず最初にテーブルへ運ばれてきたのはウェルカムティーのアイスピーチティーソーダ。
シュワっとしたソーダとフルーティな桃の香りが楽しめます。
今回のアフタヌーンティーの魅力の1つは、ドライアイスを使用した涼しげな演出！
桃のグラスデザートに、目の前でノンアルコールのスパークリングが注がれていきます。
こちらが今回いただいたスイーツとセイボリー。
メディア招待会ということで、試食用のお皿で提供されました。
まずは特別な演出が行われた桃のデザートから実食！
桃はとってもジューシーで、果実の下には爽やかなジュレ！
続けて、国産の桃をサクサクのパイ生地の上にたっぷりのせた「ピーチパイ」を手で持ち、そのままパクリ！
ベルベーヌの香りをつけたカスタードクリームと果汁が滴るやわらかな桃の食感が素敵です。
「ガトーフィグ」は、程よい甘さのチョコレートケーキの上に、フレッシュでジューシーな国産いちじくがどっさり。
「しそライムタルト」は、酸味のあるライムのムースとジュレに、しそが爽やかに香るユニークな味わいのタルト！
今回いただいたスイーツ系のメニューの中で最もお気に入りは「ブリオッシュ シトロン」。
レモンとライムの皮とバターを織り込んで焼き上げたブリオッシュで、パリパリザクザクの食感！
レモン風味のグラサージュを施し、トップにはレモンピールを飾っています。
スイーツだけでなく、セイボリーも充実のラインナップ！
「紅ズワイ蟹と夏野菜のカクテルサラダ」は、アンチョビを効かせたマヨネーズで和えた紅ズワイ蟹やとびっこ、枝豆、ヤングコーンのサラダを、 トマトの泡で閉じ込めています。
スプーンですくって中から蟹の身が出てきた時には、なんだか嬉しくなりました！
「燻製ホタテのムースに海の幸… 貝のエキスのブルージュレ」は、貝のエキスの濃厚な味わいを楽しめる燻製ホタテの白いムースに、バタフライピーで色づけた貝の青いジュレをのせており、夏の海を連想させる涼しげな一品！
トップには、帆立や海老などさまざまな魚介が並んでいます！
最もボリュームのあるセイボリーは、「粗挽きソーセージのグリルにパイナップルのサルサ・ヴェルデ~トルティーヤのスタイルで~」。
ジューシーでボリューミーなソーセージの上には、ケチャップ・イエローマスタード・バジルの3色のソースが添えられ、カラフルに仕上がっています。
自身の手でトルティーヤを巻いて、ガブっと豪快にいただきましょう！
この他に、国産あんずのムースをサブレ生地にのせ、 白い花を模ったチョコレートをトッピングした「アプリコット」や、アボカドとトロピカルフルーツのエキゾチックソースを添えたココナッツムースに、ドライパイナップルと、ホワイトペッパーを効かせたチョコレートを飾った「ココナッツムース」も！
見た目にも華やかなスイーツが楽しめる「サマー フルーツ アフタヌーンティー(Summer Fruits Afternoon Tea)」に興味が湧いた方は、ぜひ実際に体験してみては！？
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