【実食レポ】ザ ストリングス 表参道で「ビレロイ＆ボッホ」×「ピエール・エルメ・パリ」のアフタヌーンティー
ザ ストリングス 表参道では、“パティスリー界のピカソ”と称されるピエール・エルメ氏のパティスリー「ピエール・エルメ・パリ」と、ドイツの技術とフランスの感性が融合したダイニング＆ライフスタイルブランド「ビレロイ＆ボッホ」とコラボレーションしたアフタヌーンティー『エキゾチック・トロピカル アフタヌーンティー』を、2階「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン） 」にて、2022年7月5日（火）～9月5日（月）まで提供！
南太平洋クック諸島の首都「アバルア」の美しさに触発されたビレロイ＆ボッホの新シリーズ “アバルア” のデザインからインスピレーションを受け、マンゴーやパッションフルーツ、パイナップルなどのトロピカルフルーツを使用した南国を彷彿とさせるピエール・エルメ・パリのスイーツと、タバーンオリジナルのセイボリーを用意します。
ひと足早く、メディア発表会にて実食取材してきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に！
「エキゾチック・トロピカル アフタヌーンティー」概要
提供期間
2022年7月5日（火）～9月5日（月）
提供場所
TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）
ザ ストリングス 表参道 2F
アクセス
営業時間
11:30～22:00 （L.O.21:00）
提供時間
アフタヌーンティー・アフタヌーンティー付ランチ 11:30～17:00（最終入店15:00）
アフタヌーンティー付ディナー 18:00～22:00（最終入店20:00）
料金
アフタヌーンティー
平日6,800円
土日祝7,300円
アフタヌーンティー付ランチ
6,800円
アフタヌーンティー付ディナー
8,000円
メニュー
スイーツ
レキゾチック（タバーン限定メニュー）
プレジール イスパハン（期間中タバーン限定メニュー）
シュー ジャルダン ド ラトラス（期間中タバーン限定メニュー）
エモーション サレント（期間中タバーン限定メニュー）
スコーン オランジュ（アフタヌーンティー限定メニュー）
マーマレード オランジュ（アフタヌーンティー限定メニュー）
ミスグラグラ サティーヌ
マカロン ピスターシュ
セイボリー
マンゴーと生ハムのサラダ～Presents from Paradise～
スープドマイス トマトコンカッセ
TAVERN特製ミニバーガー サルサソース
スモークサーモン レーズンキャロットラペ
赤パプリカのムース
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
席に座ると、まずはドリンクを選択します！
シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG tea社の紅茶、ハーブティー、フレーバーティーのほか、コーヒーやカフェオレなど全14種類のドリンクが用意されており、今回はイングリッシュブレックファーストをチョイス。
南太平洋クック諸島の首都「アバルア」の美しさに触発されたビレロイ＆ボッホの新シリーズ “アバルア” のカップ＆ソーサーに、紅茶が注がれます。
アフタヌーンティースタンドが到着する前に、1皿目として「マンゴーと生ハムのサラダ～Presents from Paradise～」がやってきました。
アバルアのお皿を飾るサラダは、マンゴーとパッションフルーツソースが鮮やかなタバーンオリジナルの逸品。
フルーツの甘い香りにハチドリが寄ってきたような南国情緒あふれる一皿を楽しめます。
次に運ばれてきたのは「スープドマイス トマトコンカッセ」。
濃厚でクリーミーな冷製のコーンポタージュに、小さくカットしたフレッシュなトマトを合わせることで、爽やかなテイストに仕上がっています。
そして、お待ちかねのエキゾチック・トロピカル アフタヌーンティーが登場！
スタンドには、南国を思わせるカラフルな花がデコレーションされています。
溶ける前に最初に食べて食べて欲しいのが、中段にある「ミス グラグラ サティーヌ」。
パッションフルーツのソルベ、クリームチーズのアイス、オレンジマーマレードを、マカロン生地でサンドした、夏にぴったりの冷んやりスイーツです！
こちらは「プレジール イスパハン」。
サブレブルトン、フランボワーズペパン、ショコラフランボワーズ、 ローズ風味クリーム、ライチのジュレ、フランボワーズを合わせたピエール・エルメの定番のテイスト。
綺麗な焼き色のオレンジ風味のスコーン「スコーン オランジュ」には、オレンジマーマレード「マルムラード ドランジュ」をつけていただきます！
中段を食べ終えたら、続けて上段のスイーツを堪能！
最も注目のメニューは、タバーン限定メニューの「レキゾチック」。
南国の味覚を演出するピエール・エルメ・パリの「Exotique（エキゾチック）」シリーズの中から、プチガトー「L‘Exotique（レキゾチック）」がタバーン限定でラインナップ！
マンゴーやココナッツ、パイナップルの甘さやフルーティさを楽しめるスイーツです。
しっとりとしたダコワーズや、滑らかでとろりとしたババロアの食感も素敵。
1番お気に入りのスイーツは、「シュー ジャルダン ド ラトラス」。
シュー生地の中には、オレンジフラワー風味クリームがたっぷり！
ハチミツ､オレンジマーマレード、レモン風味サブレ､レモンも！
グラスに入ったデザートは、「エモーション サレント」。
ブリオッシュ、ライム風味クレームブリュレ、マンゴーのコンポート、タバスコとライム風味のマンゴー、ライム風味シャンティクリームを合わせています。
そして、ピエール・エルメといえばマカロン！
こちらの「マカロン アンフィニマン ピスターシュ」には、ピスタチオ風味クリームがたっぷり。
下段には、「スモークサーモン レーズンキャロットラペ」や「赤パプリカのムース」など3種のセイボリー！
中でも最も好みだったのは、「TAVERN特製ミニバーガー サルサソース」。
パテは厚みがあってなかなかボリューミーで、ソースはピリっとした辛さのアクセントが効いています。
「ビレロイ＆ボッホ」や「ピエール・エルメ・パリ」とのコラボメニューは期間限定！
興味が湧いた方は早めのご予約を！
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夏のアフタヌーンティーをお探しの方は必見↓
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