【北海道フェアまとめ】北海道ビュッフェでカニやいくらを食べ放題！人気ホテルでラーメンにジンギスカン
関東（主に東京・横浜）や関西（主に大阪・京都）をはじめ、全国の各エリアで2022年に開催される「北海道ブッフェ」や「北海道フェア」をまとめてみました！
蟹やいくら等の北の海の幸や、じゃがバターにラーメン、スープカレーやオムカレーなど北海道のおいしいものがいっぱい！
メロンやハスカップ使用のスイーツに力を入れている店もあります。
海鮮のほかにチーズ料理やジンギスカンが食べ放題のランチバイキングを提供している場所もあります。
ぜひ参考に！
※このページには広告・PRが含まれます。
↓カニ料理を食べつくしたい！という方は、下記も参考に！
カニビュッフェ＆蟹食べ放題まとめ
- 北海道ビュッフェ
- 北海道フェア（コース料理）
- 北海道で開催中のビュッフェ
- 昨シーズンまでのイベント
- ★ホテルメトロポリタン「クロスダイン」
- ★レンブラントホテル東京町田「カフェダイニング パームツリー」
- ★パレスホテル大宮「中国料理 瑞麟」
- ★休暇村奥武蔵
- ★シェラトングランドホテル広島「ブッフェレストラン ブリッジ」
- ★スターゲイトホテル関西エアポート「スターゲイト」
- ★ホテルグランヴィア京都「カフェレストラン ル・タン」
- ★ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋「ガーデンコート」
- ★レンブラントホテル厚木「カフェダイニング パームツリー」
- ★横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」
- ★ストリングスホテル 名古屋「シェフズ ライブ キッチン」
- ★アパホテル＆リゾート御堂筋本町駅タワー「ビュッフェレストラン ラ・ベランダ」
- ★西鉄グランドホテル「日本料理 松風」
北海道ビュッフェ
★ANAインターコンチネンタルホテル東京「カスケイドカフェ」
「旅するブッフェ〜北海道〜」
開催開始日
2022年8月1日〜
自慢のローストビーフをはじめ、「帯広名物豚丼」「十勝産白いたまごのオムレツ」などを提供し、ブッフェコーナーでは「アブラカレイのカルパッチョ」「真鱈と真イカ、花咲カニのブイヤベース」「海鮮丼」「北海道噴火湾本ズワイガニの味噌汁」など北海道産の魚介類を使用した多彩な料理を用意。
ディナーメニュー
＜ライブキッチン＞
ローストビーフ
帯広名物豚丼
北海道十勝産白いたまごのオムレツ
＜冷菜＞
海鮮丼
蒸しズワイガニ
北海道産赤肉メロンと生ハム添え
北海道産アブラカレイのカルパッチョ
エゾシカとクルミのテリーヌ
小海老とカボチャのマスカルポーネムース
＜スープ＞
北海道産カボチャの冷製ポタージュ
北海道コーン冷製スープ
北海道噴火湾本ズワイガニの味噌汁
＜温菜＞
北海道産キタアカリのバター焼き
焼きとうもろこし
北海道産ホタテ蒸し
スープカレー、ターメリックライス
オホーツク北見塩焼きそば
北海道産真鱈と真イカ、花咲カニのブイヤベース
北海道産秋鮭のグリルとアサリ、レモンバターソース
北海道「夢の大地」豚のロースト、発酵ハスカップソース
北海道産ビーツコロッケ
＜デザート＞
北海道ミルクプリン
北海道生キャラメルチーズケーキ
北海道産赤肉メロンのパンナコッタ
北海道ミルクのソフトクリーム
チョコレートファウンテン
など
以前「カスケイドカフェ」を訪れた時の実食レポートは↓
★東京ドームホテル「リラッサ」
「北海道フェア」
開催開始日
2022年11月1日〜
食材の宝庫“北海道”から届く海産物、農産物などの食材にシェフのアレンジを加えた美食の祭典。
北海道庁後援のもと、人気の蟹や帆立など北の海と大地に育まれた食材の数々を、東京でより身近に楽しめます。
北海道の地を訪れたかのような、多くの道民に愛されるご当地グルメも提供。
＜メニュ一例＞
北海道松前産紅ズワイ蟹（2肩）
北海道松前産紅ズワイ蟹入りトマトクリームパスタ（1人につき1皿限定）
リラッサ海鮮おちょこ丼
海老味噌バターコーンラーメン
ローストビーフ（ディナータイムは「北海道産牛ローストビーフ 」）
牛バラ肉のハニーマスタード煮 北海道ハスカップソース（ランチ限定）
北海道坊ちゃんかぼちゃとマチルダポテト等 温野菜蒸籠蒸し
北海道中礼内産枝豆のフランとホワイトコーンクリーム
鶏のザンギ 葱ポン酢ダレ
北海道旬魚のオハウ
北海道産鰤のポワレ 焦がしガーリックトマトソース
リラッサローストポーク寿司 トリュフマヨネーズ
紅ズワイ蟹とアボカドのカクテル いくら添え
北海道サーモンフライ ビーツ風味のタルタルソース
北海道産真鱈とほうれん草のグラタン
北海道ポテトサラダ イベリコチョリソーオイルとラペ ミニトースト添え
北海道白いんげん豆のヴェルーテ プティいももち添え ベーコントリュフの香り
白身魚のポッシェ フュメドクラムとバジルエルミジョン
北海道栗山町とことんかぼちゃのポタージュ
北海道産牛挽肉入り麻婆豆腐
北海道産鶏のヤンニョムチキン
北海道産ホッケと高菜のチャーハン
北海道幌加内蕎麦
東京ドームホテル名誉総料理長監修欧風カレー
リラッサカレーパン
「旬」のソフトクリーム
リラッサ苺ショートケーキ
北海道ミルクプリン
北海道メロンロールケーキ
★川崎キングスカイフロント東急REIホテル「キャプテンズグリル アンド バー」
「北海道フェア 道東・オホーツクランチブッフェ」
開催開始日
2022年11月1日〜
「網走 マリン北海道さんの秋鮭ルイベ糀漬のポテトサラダ」や、「北海道生クリームを使用した いちごショートケーキ」などが味わえます。
メニュー
＜コールド＞
網走 増田水産さんのゆでだこのマリネ
網走 マリン北海道さんの秋鮭ルイベ糀漬のポテトサラダ
JAきたみらいさんの赤玉ねぎと網走マリン北海道さんの秋鮭の三升漬とチキンのマリネ
ラーメンサラダ
ミートテリーヌ
オリーブマリネ
野菜のピクルス
サラダ
＜ホット＞
JAきたみらいさんのジャガイモのスチーム（男爵・黄爵・スノーマーチ）塩辛と岩のりの佃煮を添えて
グリーンズ北見さんのたまコロプチ
網走 大谷蒲鉾店さんのかまぼこ
網走 増田水産さんのほっけと北海道産しじみのスープ仕立て
北海道産タラのスチーム おろしポン酢ソース
JAきたみらいさんの北見玉葱醤油を使用した牛筋煮込み
ポークソテー プラムのソース
本日のピラフ
スープカレー
＜デザート＞
北海道生クリームを使用した いちごショートケーキ
北海道クリームチーズを使用した ベイクドスフレチーズ
フルーツ
チョコレートファウンテン
＜アクションコーナー＞
平日 ラムレッグの低温ロースト ジンギスカンソース ソテーオニオンorモヤシソテー添え
土日祝 国産ビーフの低温ロースト
北海道産山わさび
JAきたみらいさんの北見玉葱醤油
JAきたみらいさんの北見玉葱焼き肉のたれ
★横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ「コンパス」
「”グルメパレット”～冬の北海道フェア～」
開催開始日
2023年1月7日〜
フェアの目玉は北海道函館市、戸井漁港の天然本マグロを贅沢に使用した「戸井のマグロの握り」。
「函館大沼牛の石焼ステーキ」は、柔らかい赤身と程よい甘みが特徴の「函館大沼牛」をニンニクとりんごの特製ソースとあわせてジュージュー焼きながら楽しめます。
さらに、イカの街として知られる函館の名物「いかめし」や「いかソーメン」など、函館や道南エリアの食材の特徴を生かしたお料理の数々が勢ぞろい。
北海道フェアならではの「本ずわいがに」や、ジューシーでうまみたっぷり「ほたての炉端焼き」、西洋リンゴの発祥地と言われる「七飯町（ななえちょう）」のリンゴを使った「アップルパイ」の他、北海道産乳製品を使用した濃厚なデザートも！
メニュー
＜函館・道南エリアより＞
戸井のマグロの握り（1人1食ディナー限定）
函館大沼牛の石焼ステーキ にんにくとリンゴの特製ソース（1人1食ディナー限定）
ひこま豚と七飯町さわやかファームちぢみほうれん草のしゃぶしゃぶ 特製ごまダレ(紙鍋にて)
珍味ひとすじ半世紀 三豊のいかの塩辛クリームスパゲティ
七飯町ぽぽろ館の乾燥椎茸とモッツァレラチーズのピザ クリームソース
まふぐのソテー 木の芽味噌ソース（ディナー限定）
函館ぶり塩ラーメン (須藤製麺特注麺使用)
珍味ひとすじ半世紀 三豊のがごめ昆布のうどん山わさび風味(温)
珍味ひとすじ半世紀 三豊の珍味盛合せ（ディナー限定）
いかめし（ディナー限定）
いかそうめん（ディナー限定）
揚げたて天ぷら 鱈（ディナー限定）
七飯町（ななえちょう）のりんごを使ったアップルパイ
本ずわいがに 蟹酢添え（1人1皿ディナー限定）
＜北海道フェア限定メニュー＞
知床鶏とワイルドライスのサラダ仕立て コチュジャンドレッシング
ブランダード 北海道産塩鱈のポテトサラダ
札幌名物ラーメンサラダ コンパス特製ダレ
水だこのカルパッチョとカブのマリネ 柚子風味ののアグリュームソース
スモークサーモンと北海道産白いんげん豆 グリーンマスタードドレッシング（ディナー限定）
北海道産黒豚のコンフィ セサミソース
北海道カマンベール（ディナー限定）
あしょろチーズ工房 “結”（ディナー限定）
北海道産モッツアレラチーズ ドライトマト添え
コンパスシグネチャーメニュー ローストビーフ 北海道産山わさび添え
北海道の郷土料理 いかのゴロ焼き
北海道名物 ザンギ
旭川上田畜産の手仕込みジンギスカン
北海道産いももちとチキンのフリカッセ
北“貝”道パエリア
札幌発祥スープカレー 牛バラ肉を使ったコンパススタイル
札幌風 濃厚味噌ラーメン (須藤製麺特注麺使用)
むかわ町中澤農園だるま芋のとろろそば(冷)
海鮮笹巻おこわ（ディナー限定）
豆腐の蟹餡かけ
北優の北海道バターまんじゅう（ディナー限定）
ほたての炉端焼き（ディナー限定）
北海道産コーンのクリームスープ
花咲蟹の味噌汁
蟹といくらの小丼（1人1食限定)
北海道産米“ななつぼし” おひつで用意
海鮮丼（ランチ限定）
＜寿司＞（ディナー限定）
肉寿司 北海道産山わさび添え
水だこ
ぶり
いか
甘海老
ほたて
＜天ぷら＞
むかわ町中澤農園 だるま芋
コーンボール
＜デザート＞
北海道生乳100%純生クリームの苺のショートケーキ
チョコレートケーキ 北海道生キャラメルソース
北海道産クリームチーズのチーズケーキ
抹茶ロールケーキ 北海道大納言のケーキ
十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 北海道牧場プリン
草原のヨーグルト でーでーぽっぽのムース
ハスカップコンフィチュール
クレープ 大納言／大納言＆苺
北海道小豆アイス（ディナー限定）
以前「コンパス」を訪れた時の実食レポートは↓
★ハイアットリージェンシー横浜「Harbor Kitchen」
「北海道フェア」
開催開始日
2022年11月1日〜
ジンギスカンや北海道から揚げのざんぎ、じゃがバターなどの定番をはじめ、生のまま届く旬のあんこうやホッケを使用したフリットやオーブン焼き、寒い冬に温まるスープカレーや石狩鍋、日替わりでフレーバーが変わるラーメンなど、種類豊富なメニューを楽しめます。
メニュー
＜Live station＞
十勝豚丼
貝付きホタテの香草焼き
じゃがバター
ハニーマスタードチキンロースト
牛肉とイベリコ豚のハンバーグ/ローストビーフ
鴨のロースト
仔羊のロースト
イベリコ豚のグリル
＜土日祝のみ＞
あんこうのフリット
海鮮親子丼
ちゃんちゃん焼きのセロファン包み焼き
北海道ラーメン/野菜のグリル
牛タンのグリル
＜Cold Selection＞
自家製瞬間スモークサーモン
甘エビと浅漬けのカクテル
自家製ところてんといかそうめん・松前漬け和え
長いもと数の子のゼリー寄せ
うにのババロア
タラのエスカベッシュ
白子とポアソンムース・山わさびの香り
コンソメロワイヤル
プチトマトのカプレーゼ・バジル風味
冷静コーンスープ
＜Hot Selection＞
北海道スープカレー
ザンギ
石狩鍋ハーバースタイル
しまほっけのオーブン焼き・焼き松前ソース
ジンギスカン風グリル焼き
チキン南蛮
牛ホホの赤ワイン煮込み
ブイヤベース
厚揚げ麻婆豆腐
アヒージョ
海鮮チリソース
ポトフ
ムール貝の白ワイン煮
＜和食＞
日替わり寿司
手巻き寿司
＜Sandwich＞
カツサンド
BLTサンド
＜Dessert＞
シェフセレクション
★ヒルトン東京お台場「シースケープ テラス・ダイニング」
「北海道フェア with ストロベリースイーツ」
開催開始日
2023年1月10日〜
北海道のご当地グルメと旬のいちごが思う存分味わえるビュッフェ。
北海道を代表する郷土料理の「石狩鍋（石狩）」、「鉄砲汁（根室）」をはじめ、B級グルメとして有名な「スパカツ（釧路）」や大ぶりなホタテ、野菜にあっさりとした塩味がハマる「オホーツク北見塩焼きそば（北見）」など現地に行かないとなかなか味わえない各地のご当地グルメが楽しめます。
そのほかシェフが目の前で仕上げるパフォーマンスが人気のライブステーションでは、「室蘭カレーラーメン（室蘭）」を、さらにディナータイムには「はじまりの一品」として北海道噴火湾産のズワイガニ、紅ズワイガニ、ムール貝、ハマグリ、有頭海老のボイルした豪快な海鮮料理を席ごとに提供。
メニュー
＜はじまりの一品＞
黒いちごと白いちごの食べ比べ（ランチのみ）
北海道噴火湾産本ズワイガニ
紅ズワイガニ
ムール貝
ハマグリ
有頭海老のボイル（ディナーのみ）
＜コールド料理＞
北海道産ポロ葱と帆立貝のフラン キャビア添え
北海道ブランダード タプナードクルトン
北海道産明太子とポテトのサラダ
秋鮭のエスカベッシュ
北海道パンプキンサラダ
北海道牛のたたきのお寿司仕立て など
＜ホット料理＞
花咲ガニの鉄砲汁
石狩鍋
釧路スパカツ
オホーツク北見塩焼きそば
北海道ホワイトカレー
北海道産タコイカとポテトのブラバスソース
キタアカリのニョッキ カニクリームソース
ザンギ
など
＜ライブステーション＞
室蘭カレーラーメン
＜ホットステーション＞
ローストビーフ 北海道ワサビクリーム
海鮮丼
十勝豚丼（ディナーのみ）
＜デザートエリア＞
黒いちごのタルトレット
いちごのグラタン
オペラ ショコラ フレーズ
ショートケーキ
チョコレートファウンテン
いちごのブール・ド・ネージュ
いちごのあんみつ
いちごのヴェリーヌ
北海道ソフトクリームとさまざまないちご
など
現在「シースケープ テラス・ダイニング」で開催中の予約プランは↓
★名古屋プリンスホテル スカイタワー「Sky Dining 天空」
「海と大地の贈り物～ みなみ北海道ディナーブッフェ～」
開催開始日
2022年11月1日〜
パフォーマンスコーナーで提供する、函館塩ラーメン・ホテルオリジナルスープカレーをはじめ、メインディッシュの北海道産牛の肉寿司と帆立のグラタン、また料理ボードには、噴火湾産たらこの天婦羅、マグロの刺身など、海と大地を感じることが出来るメニューを用意。
メニュー
＜パフォーマンスボード＞
塩ラーメン
スープカレー
白米（ふっくりんこ）
＜メインディッシュ＞※おとなのみ ひとり一皿
北海道産牛の「肉寿司」と七飯町「王様しいたけ」のソテー 山わさび添え・帆立のグラタン
＜冷製ボード＞
マグロの刺身
白子ポン酢（丸み佐藤水産）
ミズダコのマリネ
厚沢部のポテトサラダ
ラーメンサラダ
＜温製メニュー＞
七飯町リンゴとハチミツのピザ
ジンギスカン（成吉思汗）
道産フルーツポークのしゃぶしゃぶ
タラの蒸し焼き （丸み佐藤水産）
厚沢部じゃがいも食べ比べ 塩辛添え
鹿部町「丸鮮道場水産たらこ」のペペロンチーノ
つぶ貝ときのこのアヒージョ
帆立のグラタン
噴火湾産たらこの天ぷら
いかめし
鹿部町「丸鮮道場水産タラコ」のクリームオムレツ
きたあかりのニョッキ
ふのりと蟹汁
パン3種
＜デザートパフォーマンス＞
和栗のナゴプリ
モンブラン
ハスカップゼリー
＜ジェラート＞
5種
★都ホテル京都八条「ル・プレジール」
「北海道ディナーブッフェ」
開催開始日
2022年10月1日〜
牛肉、ホタテ、じゃがいも、とうもろこしなど、北海道の魅力が大集合！
また、ジンギスカン、スープカレー、鮭のちゃんちゃん焼きなどの郷土料理も用意。
また、本フェア限定で、北海道産のボイル蟹も食べ放題！
メニュー
＜冷たいお料理＞
ローストポークと北海道産インカのめざめのペイザンヌドレッシング
豚のしゃぶしゃぶ 胡麻風味
イカと北海道産白いんげん豆のサラダ 明太子ドレッシング
バナメイ海老と北海道産とうもろこし 人参風味のドレッシング
エスカベッシュ
スモークサーモンのヨーグルト風味
冷製ローストビーフのサラダ
みぞれあん
タコと野菜の柚子醤油風味 など25種類以上
＜サラダ ドレッシング＞
野菜のサラダバー
海苔風味のドレッシング
北海道産味噌風味のドレッシング
フレンチドレッシング
北海道産とうもろこしのドレッシング など10種類以上
＜ライブキッチン＞
北海道産牛ロース肉のステーキ ガーリックオニオン風味
北海道産ホタテ貝の鉄板焼き 柚子醤油風味
北海道産ボイル蟹
スープカレー
＜温かいお料理＞
北海道産味噌の鮭のちゃんちゃん焼き
北海道産牛乳のベシャメルソースととうもろこしのピザ
鶏のザンギ
ジンギスカン
北海道産鱈のヴァプール
北海道産馬鈴薯のポテト餅
温製スープ など10種類以上
＜パティシエのお楽しみスイーツ＞
北海道産生クリームのティラミス
北海道産ハスカップのレアチーズ
北海道産牛乳のプリン
北海道産クリームチーズのベイクドチーズケーキ
北海道ミルクジェラート
北海道クリームチーズジェラート
北海道かぼちゃジェラート
北海道あずきアイスミルク
アイスクリーム（4種類）
ソフトクリーム（北海道ミルク、北海道夕張メロン）など20種類以上
★シェラトングランドホテル広島「ブッフェレストラン ブリッジ」
「北海道・北の食材フェア」
開催開始日
2023年1月4日〜
ズワイガニやホタテ、チーズ、メロンなど北海道の人気食材を中心に、北の恵みが大集合！
ジンギスカンや函館しゅうまいといったご当地グルメや、シェフならではのアレンジを加えたお料理をバラエティー豊かにお届け！
ディナー限定で、毎年大人気の「カニ食べ放題」も用意。
＜ディナー限定＞
ズワイカニ食べ放題
＜冷製＞
冬カブのそぼろあんかけ
いぶりがっこと味玉ポテトサラダ
松前漬けのロワイヤル
帆立貝のサラダ
昆布の効いた鶏ハム 柚子胡椒風味
冷製カルボナーラ ウニクリーム
生ハム・カマンベール・メロンのピンチョス
ズワイガニキッシュ
ワカサギの南蛮漬けカレー風味
＜温製＞
帆立貝の味噌チーズ焼き
サーモンのちゃんちゃん田楽チーズ焼き
北海道ポークロースト 青森黒にんにくソース
シーフードチリソース仕立て
飲茶（函館イカシューマイ）
オニオンフライ
ホタテ貝とマコモ茸のクネル
仙台名物牛タンシチューと宮城ササニシキの焼きリゾット
＜Appetizer＞
ズワイガニとアボカドのサラダ仕立て
＜Fish＆Meet＞
北海道ポークロースト 青森黒にんにくソース
＜Dessert＞
ストロベリーブリュレ
★大江戸温泉物語 ホテル鬼怒川御苑
「冬の北海道フェア 1泊2食付」
冬ならではのご馳走・かにが食べ放題！
紅ずわい蟹またはトゲずわい蟹の脚と爪が提供されます。
ライブキッチンでは、北海道をイメージした3種の丼を用意。
「ジンギスカン丼」、「ローストビーフ丼」、「豚丼」が味わえます。
〈プラン概要〉
部屋タイプ
旧館 淡雪 和室
旧館 淡雪 新設和室
旧館 淡雪 新設和洋室
旧館 淡雪 和室 18畳〜
本館 月光 和室
本館 月光 和室 12畳
本館 月光 和洋室ツイン
新館 百花 和室
和室 8畳
景観指定無し 和室 8畳
”訳有り”ツインルーム
新館 百花 シングルルーム
新館 百花 ”訳有り”ツインルーム
新館 百花 ツインルーム
本館 月光 和室2間
新館 百花 最上階特別室
特典
夕食バイキング
・冬の北海道フェア かに食べ放題と北海道グルメバイキング(12/1〜2/28)
朝食バイキング
＜メニュー＞
かに食べ放題
お造り4種
北海道風丼ぶり3種（ジンギスカン丼、ローストビーフ丼、豚丼）
海鮮鍋バイキング
御苑風オリエンタルライス
ゆり根の柚子クリームパスタ
北海道風ラーメン3種
締めパフェ（チョコ、いちご）
など
予約は→コチラ
北海道フェア（コース料理）
★大地の恵み 北海道 永田町店
「お造り、ラム肉、チーズと北海道を堪能出来る全9品」
「アメリケーヌ北海道豆乳スープ」や、「北海道興部チーズ盛り合わせ」などが味わえます。
メニュー
＜アミューズ＞
もっちり豆腐ハスカップソースとカカオニブ
＜前菜＞
赤ホヤの塩辛オリーブのせ
鮑入り松前漬け
蟹味噌マスカルポーネ
＜スープ＞
アメリケーヌ北海道豆乳スープ
＜魚主菜＞
海鮮五種盛り合わせ
＜グラニテ＞
十勝牛トロ 山ワサビクリーム
＜肉主菜＞
サフォークロスラムのステー個
＜お食事＞
雲丹いくらご飯、味噌汁
＜チーズ＞
北海道興部チーズ盛り合わせ
＜デザート＞
網走直送 Rimoのジェラート
★割烹きらく
「北海道祭りコース」
直送の毛蟹や北海道の天然魚介をたっぷり楽しめる、おすすめコースです。
メニュー
北海道 活毛蟹 ゆで
＜先附＞
本日のおまかせ
＜造り三種＞
本まぐろ・天然白身・北海道生だこ
＜焼物1品目＞
北海道 八角軍艦焼き
＜焼物2品目＞
ふらの和牛ステーキ
＜煮物＞
北海道 釣りきんき煮つけ
＜揚物＞
蟹クリームコロッケ タルタルソースがけ
＜食事＞
きんき煮汁ごはん・汁物・香の物
＜デザート＞
季節のアイスクリーム又はフルーツ
北海道で開催中のビュッフェ
★アートホテル旭川「北海道スカイテラス MINORI」
「ディナービュッフェ」
北の大地が誇る選りすぐりの野菜を使用した食事をブッフェ形式で楽しめます。
ライブキッチンでは、鉄板焼きグリルや旭川醤油ラーメンなどバラエティに富んだ料理の数々が登場！
メニュー
＜ライブキッチン＞
牛肉の鉄板焼
＜サラダバー＞
新鮮なサラダ
＜温製料理＞
豚バラ肉のロースト
季節野菜の蒸し焼き
パスタ2種
白身魚の夏野菜ケッカソース
ピザ2種
エビチリソース
揚物、天婦羅各種
＜冷製料理＞
洋冷菜各種
和系惣菜
＜主食・スープ＞
北海道産米
ガパオライス
寿司各種
旭川醤油ラーメン
パン4種
シェフ特製カレー
玉子とザーサイのスープ
ポタージュスープ
＜スイーツ＞
杏仁豆腐
苺ゼリー
みかんゼリー
わらびもち
ごま団子
ストロベリーロールケーキ
水ゼリー
カフェモカケーキ
（上記スイーツより5種類の提供）
日替わりフルーツ2種
アイスクリーム
シャーベット
＜キッズコーナー＞
鶏から揚げ
ポテトフライ
肉団子のカチャトーラ
ミニハンバーグ
昨シーズンまでのイベント
★ホテルメトロポリタン「クロスダイン」
「秋の味覚 北海道フェア」ランチ＆ディナービュッフェ
開催開始日
2022年9月1日〜
「紅ずわい蟹のトマトソース」や、「北海道郷土料理 ちゃんちゃん焼き」などが味わえます。
メニュー
＜タイムサービスメニュー＞（1人につき1皿）
海老チリバーガー（ランチ限定）
海鮮丼（ディナー限定）
＜前菜＞
スモークサーモンサラダ
北海道産人参のムース 赤肉メロンのジュレとのマリアージュ
北海道産帆立貝とポテトのジェノバ風サラダ仕立て
＜西洋料理＞
北海道産コーンの冷製スープ
ビーフシチュー
北海道産鶏胸肉のパネ ヴィエノワーズ風
北海道産帆立貝と魚介のアヒージョ
ずわい蟹のドリア
北海道産牛ローストビーフ
シェフの気まぐれピッツァ
札幌発 スープカレー
メトロポリタン オリジナル チキンカレー
紅ずわい蟹のトマトソース
パルミジャーノ樽で和えた北海道産水タコのボロネーズ
＜日本料理＞
北海道郷土料理 ちゃんちゃん焼き
名物 石狩鍋
北海スルメイカの大根煮
胡瓜 サラダ漬け
かにもずくとろろ
鮭 イクラのせ 十五穀米ちらし寿司
冷やしそば
＜中国料理＞
帆立貝のマヨネーズ和え
北海道豚バラと秋野菜沙茶醤炒め
鮭とコーンのパームオイル炒め
芦別市発 炭鉄港めし ガタタンスープ
蒸し点心二種 いかシューマイ
揚げ点心
味噌ラーメン
ご当地グルメ ジンギスカン風焼きそば
＜スイーツ＞
北海道産フロマージュブランのムース
北海道産赤肉メロンゼリー
ハスカップのマーブルケーキ
生キャラメルロールケーキ
ティラミス
バニラアイス
チョコレートアイス
シャーベット
★レンブラントホテル東京町田「カフェダイニング パームツリー」
「北海道×イタリアン」
不動の人気の北海道と日本人になじみ深く人気のイタリア料理の融合を楽しめます。
ジューシーで肉質の柔らかさが好評のローストビーフの食べ放題も！
メニュー
＜期間限定＞
かき氷
＜シェフいちおし＞
海鮮にぎり寿司(海老 イカ サーモン タコ カツオ等）
仔羊もも肉のロースト ジンギスカンソース
白身魚のパイ包みと海老のアンサンブル トリュフソース
ズワイ蟹と帆立稚貝のリングイネ ブイヤベースソース
＜キッズコーナー＞
ソーセージ タコ焼き ミニハンバーグ プチゼリー
チョコファウンテンバージョンアップ
マシュマロ バームクーヘン ワッフル プチシュー バナナ
パイン等
＜カレーコーナー＞
グリーンカレー
キーマカレー又はバターチキンカレー
欧風カレー
＜冷製＞
冷製蕎麦 アーリオーリオ
モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ 大葉のジェノベーゼ
昆布だしで夏野菜のピクルス
北海道産ポテトサラダと生ハム EXオリーブオイル
小豆とカボチャのサラダ ヨーグルトソース
冷製コーンポタージュスープ
生ハム＆マンゴー
＜温製＞
牛脂肉のローストビーフ 玉ねぎたっぷりのシャリアピンソース
ザンギ 若鶏の唐揚げ バルサミコ風味のタルタル
豚肉の低温ロースト炙り焼き ジンギスカソース
白身魚と夏野菜のアヒージョ バジリコ風味
鮭のちゃんちゃん焼き
芋もちのグラタン完熟トマトのアラビアータ
とうもろこしとベーコンのピザ ニンニクマヨネーズ
小樽の洋食ふわとろオムライス デミグラスソース
シューストポテト お好みのソルトで
ズワイ蟹と水菜のスパゲッティー 明太子ソース
鉄鍋味噌ラーメン
道産ビーツのコロッケ＆はるか芋コロッケ
焼きたてパン各種
以前「パームツリー」を訪れた時の実食レポートは↓
【実食レポ】『北海道フェア』ベストウェスタンレンブラントホテル東京町田「パームツリー」で蟹食べ放題！
★パレスホテル大宮「中国料理 瑞麟」
「9月・10月北海道コース」
開催開始日
2022年9月1日〜
北海道フェアの開催に伴い、北海道産の食材を使用したスペシャルコースを用意。
＜メニュー＞
前菜6種盛り合わせ
手長海老の大蒜ソース蒸し
帆立とフカヒレのパイ包みトリュフスープ
北京ダック
北海道特選2種料理
牛肉と豆腐とキノコの四川煮込み
鮭とイクラの親子チャーハン
本日のデザート
★休暇村奥武蔵
「ステージキッチンビュッフェ 北海道フェア 宿泊プラン」
メインのステージキッチンでは、「北海道産牛のステーキ」や「北海道産帆立のバター醤油焼き」の他、ズワイガニは炭火焼きとボイルの2種が登場！
また、10種類の握りずしのネタには、期間限定でイクラや北海道産のイカも並びます。
「鮭のちゃんちゃん焼き」や「石狩鍋」といった郷土料理に加えて、花畑牧場のチーズを使ったラクレットや、キャラメル掛け北海道ソフト、北海道産小麦を使用した各種ケーキなどデザートも盛りだくさん用意。
〈プラン概要〉
期間
2022年1月11日〜3月31日
部屋タイプ
「本館：あがの館」バス付き和室10畳
「新館：にしかわ館」バルコニー付き和洋室
「本館：あがの館」和室トイレ付き10畳
「本館：あがの館」洋室（小上がり）
「本館：あがの館」和洋室（6畳+ツイン）
料金
2名1室 1名 16500円〜
特典
ステージキッチンビュッフェ北海道フェア付き
＜メニュー＞
道産牛のカットステーキ
イクラを含む握り寿司（8〜10種）
ズワイガニ炭火焼き
ホタテバター醤油焼き
天ぷら
花畑牧場のラクレットチーズ
北海道の美味しいものを詰め込んだ海鮮パフェ
味噌ラーメン
スープカレー
北海道産小麦粉を使用したケーキ
花畑牧場のキャラメルソースをかけたソフトクリーム
など
予約は→コチラ
★シェラトングランドホテル広島「ブッフェレストラン ブリッジ」
「北海道フェア」
ディナーではカニ食べ放題！
ズワイガニのキッシュ、松前漬けのパスタサラダ、ジンギスカンなど、北海道の味をお届けします。
メニュー
＜冷製＞
ズワイガニのキッシュ
松前漬けのパスタサラダ
茄子のとろろ昆布和え
ブリのカルパッチョ
彩り野菜の雲丹風味カルボナーラ
サーモン・イクラの親子ちらし寿司
梅肉のシャーベット
＜温製＞
豚バラ肉とブルーベリー・ハスカップの黒酢仕立て
ジンギスカン
いももちグラタン
北海シーフードのチリソース
ココット豚丼帯広風
サーモンと茄子のちゃんちゃん田楽チーズ焼き
函館イカ焼売
じっくり蒸したカニ団子と冬瓜のスープ仕立て 干し貝柱を添えて
＜ディナー限定＞
北海道産牛頬肉のラグーとクリーミーマッシュポテト
ズワイガニ（ポン酢、レモン添え）
★スターゲイトホテル関西エアポート「スターゲイト」
「北海道バイキング2022」
開催期間
2022年1月14日～2月27日
ボイルトゲズワイ蟹に加え、鮭のちゃんちゃん焼きやジンギスカンなどの北海道グルメが勢ぞろい。
＜メニュー＞
ボイル トゲズワイ蟹
焼きたてステーキ（牛脂注入加工肉）
フレッシュサラダ
勝手丼（寿司ネタ：海老、烏賊、穴子、貝柱など）
サーモンとじゃが芋の玉子テリーヌモザイク仕立て
数の子とクリームチーズ
雲丹風味のフラン
玉葱の冷製スープ
コーンのキッシュ
じゃが芋と玉葱のサラダ
わかさぎのエスカベッシュ
かぼちゃサラダ モンブラン風
蝦夷鹿のカルパッチョ仕立て（ディナー限定）
氷下魚（コマイ）の辛子マヨネーズ（ディナー限定）
フルーツの盛合せ
パン各種
豚丼
室蘭焼き鳥
スープカレー
中華ちらし
エスカロップ
ちゃんちゃん焼き
鉄砲汁
ジンギスカン
ザンギ
バターライス
ローストポークのハスカップマスタード
氷下魚（コマイ）の唐揚げ（ディナー限定）
ラーメンコーナー（札幌味噌ラーメン、函館塩ラーメン）
スターゲイト特製カレー
味噌汁（赤味噌、合わせ味噌）
コンソメスープ
ニューヨークチーズケーキ
小豆のババロア
ミルクゼリー
抹茶ティラミス
かぼちゃのシフォンケーキ
アイスクリーム6種
チョコレートファウンテン
★ホテルグランヴィア京都「カフェレストラン ル・タン」
「北海道と北の恵みバイキング」
開催期間
2021年12月1日〜2022年2月28日
12～2月のバイキングテーマは、大人気「北海道と北の恵み」。
豊かな「北海道と北の恵み」食材を使用した多彩なメニューを好きなだけ堪能できます。
ディナーは蟹の食べ放題も楽しめる、豪華メニューが勢ぞろいします。
メニュー
＜3レストランのシェフが考案したスペシャリテ＞
各1皿ずつ計3品
※小学生以上限定
＜バイキング＞
北海道産タコの炙りカルパッチョ サラダ仕立て柚子胡椒の香り
スモークサーモンと根菜のレモン風味
北寄貝とキヌアのタブレ オニオンドレッシング
北海道産男爵ポテトサラダとコーンのサラダ
生ハムと野菜のイタリアンドレッシング
おばんざい 各種
打田の漬物
北海道産南瓜の冷製スープ
札幌名物 野菜入りスープカレー（ディナー限定）
ビーフカレー
本日のスープ
ボイル蟹の食べ放題（ディナー限定）
焼き蟹の食べ放題（ディナー限定）
蟹真丈（和食「浮橋」料理長考案）
北海道産牛肉の塩焼き モーリョソース
鮭のちゃんちゃん焼き柚子の香り 耐熱フィルム包み
ツブ貝と茸のアヒージョ ナンを添えて（ディナー限定）
鶏肉の”ザンギ”ブロシェット仕立て
北海道モッツァレラチーズバーガー
若鶏のクリームシチューとコーン入りバターライス
華いか焼売の蒸籠蒸し
本日の石窯焼きピッツァ
フレンチフライドポテト
ル・タン名物ローストビーフ 北海道玉葱と林檎ソース（ディナー限定）
蟹、鮭、いくらのミニ丼（ディナー限定）
握り寿司 3種盛り（カニ身の握り込み）（ディナー限定）
カニのトマトクリームパスタ（ディナー限定）
カニ入り焼飯
ジンギスカン丼 葱と黒こしょう
味噌風味たっぷりの札幌ラーメン
北海道産牛肉入りボロネーゼ パスタ
ライス
パン各種
焼きたてクレープ（ディナー限定）
北海道チーズタルト
北海道ブリュレ
北海道ティラミス
北海道ミルクプリン
北海道バターケーキ
北海道産かぼちゃスフレ
ハスカップケーキ
ハスカップとチョコムース
レモンのレアチーズ
おはぎ
コロコロ大福（赤・白）
わらびもち
アイス、ジェラート、ソルベ
★ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋「ガーデンコート」
「北海道フェア2022」
北海道の豊富な食材を巧みに取り入れ、郷土料理や和洋の定番料理にアレンジを効かせた、シェフのイマジネーションあふれるメニューの数々。
好きな料理をブッフェで楽しんで、北海道旅行気分を！
＜メニュー例＞
“北海道産塩昆布“と蒸し鶏と春雨のサラダ仕立て
“北海道産いわし“のレッドカレー風味のエスカベッシュ
北海道産ジャガイモとブロッコリーと茸の胡麻ドレッシング和え
シーフードとペンネの柚子マヨネーズサラダ
シェフおすすめ本日の料理
北海道名物ラーメンサラダ
北海道函館名物イカナポリタン
北海道函館名物いか焼売
北海道産名物鶏もも肉の煮込みと野菜の入ったスープカレー
北海道産みそとはちみつで漬け込んだ白身魚のから揚げみぞれあんかけ
カニクリームコロッケ北海道産トウモロコシの入ったタルタルソース
北海道釧路名物“ザンダレ”
北海道利尻昆布香るホッケの炊き込みご飯
北海道十勝産“インカのめざめ“とツナのピザ
本日のシェフおすすめスープ
ガーデンコート特製ビーフカレー
ご飯
味噌汁
漬物各種
彩り野菜のミックスサラダ 本日の3種ドレッシング
パン各種
本日のフルーツ
デザート各種
北海道生キャラメルプリン
北海道メロンロールケーキ
チョコレートファウンテン（マシュマロ、カステラ、バナナ）
アイスクリーム＆シャーベット
3種のデトックスウォーター
＜シェフカウンター＞
北海道産豚“夢の大地”入りハンバーグ 北海道産やまわさび香る照り焼きソースと北海道産昆布香るだしポン酢（平日限定）
札幌味噌ラーメン
★レンブラントホテル厚木「カフェダイニング パームツリー」
「北海道バイキング」
いくら、蟹など豪華なお料理が食べ放題のスペシャルバイキング！
北海道の特産品や海鮮を生かした料理も登場します。
メニュー
＜ランチ特別メニュー＞
いくら大漁盛り
シェフによる鉄板焼きライブパフォーマンス
＜COLD＞
冷製鶏胸肉のオレンジソース
じゃがいもと三色パプリカのスパニッシュオムレツ
ポーチエッグマヨネーズエッグベネディクト風
カナッペ風オープンサンド
松前漬け
北海道かぼちゃのクリームスープ
クリームチーズと野菜の生春巻き
北の大地のじゃがいものサラダ
バーニャカウダ
＜HOT＞
コンソメロワイヤル
味わい深い豚ロースを使ったジンギスカン風
明太タラモサラダのコロッケ＆カニクリームコロッケ トマトのソースで
スパイシーなスープカレーと季節の温野菜添え
クリーミーなカニ風味パスタ
伝統のパームツリーのカレー
フランス ルクルーゼの鍋てコトコト煮込んだラタティーユ バケットを添えて
和風テイストなピザ
ハンバーグのクリームシチュー
ニシンそば
米（こしひかり）
明太子茶巾おにぎり
お茶漬けセット
カニ入り味噌汁
＜そのほか＞
ソフトドリンク飲み放題
パティシエ特製デザートが多数登場
チョコレートファウンテン（バナナ、マシュマロ、クロッフルなど）
ソフトクリーム
手作りわたがし
★横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」
「北海道フェア」
北海道の食材をふんだんに使用した豊富なメニューがラインナップ。
カフェトスカ定番のじっくり焼き上げたローストビーフも用意。
メニュー
＜アクションコーナー＞目の前で調理します
＜冷製料理＞
＜温製料理＞
＜キッズコーナー＞※土日祝のみ
＜デザート＞
＜コーヒー・紅茶・ジュース＞
★ストリングスホテル 名古屋「シェフズ ライブ キッチン」
「北海道をテーマにしたクリスマスブッフェ」
開催期間
2020年12月19日〜12月27日
「Waku!Waku! Time」が開催され、15分毎にメニューを変え、各テーブルへ料理やスイーツを持ち回り＆パフォーマンスします。
メニュー
わくわくウェルカムドリンク
＜フード＞
若鶏のガランティーヌ 甲殻類のエッセンス
ほうれん草の冷製ロワイヤル 生ハムとヴィシソワーズ
紫芋のムース カマンベールチーズのクリーム スペキュロスのクランブル
南瓜と林檎、干し芋のエクラゼ ブラックキヌアと共に
豚フィレ肉のコンフィ 冬キャベツとタスマニアマスタード
甘鯛のフリット 愛知県産トマトのケッカソース
旬魚のバプール 北海道味噌のヴァンブランソース 柚子の香り
サーモンとしろ菜のパイ包みスープ 黒七味の香り
ずわい蟹と名古屋コーチン卵のチャイニーズスープ
コラーゲン入りオニオングラタンスープ
若鶏のパリパリ焼き
北海道バターたっぷりのマッシュポテト
インカのめざめのフライドポテト
穀物旨味牛のローストビーフ
牛頬肉の赤ワイン煮込み カシスの香り
北海道スープカレー CLKスタイル
麹味噌の拉麺 自家製辣油と共に（カラフル海藻ビーズ）
Hokkaido Cheeseburger
地場野菜の揚げたて天婦羅 藻塩と共に
鮮魚の握り寿司
プリプリ海老とモッツァレラチーズの生春巻き スモーク仕立て
冬鮭とイクラのおこわ せいろ蒸し
＜デザート＞
専属パティシエが作るカラフルストーンアイス
自家製ケーキ各種
カラフルメレンゲと液体窒素
クレーム・ブリュレ
★アパホテル＆リゾート御堂筋本町駅タワー「ビュッフェレストラン ラ・ベランダ」
「120分食べ飲み放題 ディナービュッフェ」
シェフ自慢の牛ロースステーキを含むミートプレートをはじめとする40種類以上の食べ放題。生ビールを含む50種類以上のドリンクが揃う飲み放題も堪能できます。
＜メニュー＞
「北海道フェア」
道産サワークリームポテト
サーモンクリーム煮
ポークスカロッピーネ 雑穀米のリゾット添え
ベークド・チーズケーキ
温製料理
ビーフステーキ 粒マスタードとグレービーソース
ミックスソーセージソテー ザワークラウト添え
サーモンクリーム煮
八戸せんべい汁
スカロッピーネ 雑穀米リゾット添え
ミックス串揚げ＆フライ
ポテトフライ
カニ焼売
御堂筋おでんコーナー
本日のパスタ
冷製料理
白身魚のエスカベーシュ 柑橘風味
自家製豆腐 ご当地醤油で
道産サワークリームポテト
本日のおばんざい3種
スープ・飯・麺・パン
白ご飯
お新香
アパ社長カレー
本日のパスタ
焼き立てパン
バゲットサンドウィッチ
デザートコーナー
自家製ベークドチーズケーキ
和菓子盛合せ
カットフルーツ2種
ヨーグルト
フルーツカクテル
杏仁豆腐
ケーキ盛り合わせ
ソフトドリンク各種
★西鉄グランドホテル「日本料理 松風」
「北海道フェア会席」
＜メニュー＞
猪口五種盛り
白子豆腐薄葛仕立て 透かし大根
北の海からの贈り物（北海蛸炙り・牡丹海老・本日の白身・サーモン・鮪）
鱈親子鍋
焼き蟹味比べ（ズワイ蟹・タラバ蟹）
和牛ステーキ 北海ソース掛け
石狩風白味噌仕立て
北海釜飯（蟹・帆立・イクラ）
三種盛り
キャラメルプリン 北海道メロンケーキ
食べ放題好きは必見↓
