【実食レポ】『ヒルトン東京ベイ』いちごビュッフェ！2021年は「オンリーラブストロベリー」で水玉スイーツ！
東京ディズニーリゾート(R)・オフィシャルホテルの『ヒルトン東京ベイ』では、12月26日(土)〜2021年4月18日(日)までの期間、「lounge O(ラウンジ・オー)」にて、デザートビュッフェ「Only Love Strawberry(オンリーラブストロベリー)」を土・日・祝日限定で開催！
20種類以上のデザートに加え、約15種類のセイボリー(軽食)とドリンクバーも楽しめるので、ランチとしても利用できます。
このページは、ヒルトン東京ベイで開催される今シーズンの新デザートビュッフェの紹介と、昨シーズンにいちごビュッフェを取材した実食レポート記事となっています。
是非参考に！
「Only Love Strawberry(オンリーラブストロベリー)」概要
名称
デザートビュッフェ
「Only Love Strawberry(オンリーラブストロベリー)」
会場
「lounge O(ラウンジ・オー)」
ヒルトン東京ベイ ロビー階
アクセス
期間
2020年12月26日(土)～2021年4月18日(日)
※土・日・祝日のみ営業(元日を除く)
時間
12:00～
12:30～
13:00～
14:15～
14:45～
15:15～
(6部制・2時間制)
料金
大人 3,100円
お子様(4～8歳)1,200円
お子様(9～12歳)1,800円
※約15種類のドリンクバー付。
※別途税金とサービス料を頂戴いたします。
予約は↓
今シーズンのメニュー
「真っ赤なマロンのショートケーキ」
真っ赤なマロンクリームの上の一見苺に見えるトッピングは、実はチョコレートでコーティングした栗！
カットすると、ごろっとした栗がサンドされた断面が美しいショートケーキです。
「トマトとチーズのストロベリーロールケーキ」
生地にトマトパウダーとトマトシロップを練り込み、チーズクリームを巻いています。
トマトとチーズの相性抜群のロールケーキの表面に、甘酸っぱいストロベリーを敷きつめ、さっぱりとした味わいに仕上げています。
「大好きなペット“いちごちゃん” メレンゲのロリポップ」
世界一、苺を偏愛する女の子が飼っているペットは、つぶらな瞳が愛らしい「いちごちゃん」という名前のワンちゃん！
サクサクメレンゲに、フリーズドライストロベリーを飾っています。
「タイムの苺型塩クッキー」
清々しい香りのハーブ、タイムをふんだんに使い、仕上げに塩をかけて焼き上げたおつまみ系苺型クッキー！
「ラング・ド・シャとストロベリーチーズケーキのアイスクリーム」
サクサクのラング・ド・シャで作ったお皿に、ストロベリーチーズケーキアイスクリームを乗せています。
ピンクのスプーンは苺味のチョコレートになっていて、お皿もスプーンも全て食べ尽くすことができます。
「マグロのお寿司ケーキ」
艶っとしたお寿司のマグロそっくりの苺ゼリーを、シャリに見立てた苺大福にのせています。
「たまごのお寿司ケーキ」
大福の上に、かぼちゃのミルクレープをのせ、チョコレートソースで海苔を表現したかわいいミニケーキ。
「苺のマルゲリータパイ」
マルゲリータピッツア風、苺のチーズパイ！
焼き上げたパイ生地に、チーズクリームとジャムを塗っています。
ジャムは、苺とラズベリーを合わせ、本物のトマトソースの色味に仕上げるこだわり！
生クリームをモッツアレラチーズに、ミントをバジルに見立てています。
「苺のヘタだけ抹茶ケーキ」
苺のヘタの部分のみをイメージして作った軽い口当たりの抹茶ケーキ！
ドット柄のお皿に乗せると、ビックサイズの苺のよう。
ダークチョコレートムースに、抹茶ホワイトチョコレートムースを重ねた2層のケーキです。
「幸せを呼ぶ苺てんとう虫の抹茶プリン」
抹茶プリン、マスカルポーネクリーム、抹茶のスポンジケーキの上に、真っ赤な苺で作ったてんとう虫や、白いお花のチョコレートをトッピング！
甘さ控えめのマスカルポーネクリームの豊かなチーズの香りと、ほろ苦い抹茶の風味を楽しめます。
「ストロベリーショートケーキのプレゼントボックス」
苺デザートの王様、ストロベリーショートケーキ！
しっとりとしたスポンジの間に、特製生クリームと甘酸っぱい苺をたっぷりサンド。
シェフが数十種類の中から厳選した2種類をブレンドしたこだわりの生クリームは、ふわっと軽い口当たりなのだそう。
一口サイズにカットし、小皿に分けて提供します。
「苺みたいなピスタチオマカロンとチーズクリームの苺ミニパフェ」
瑞々しいフレッシュな苺が入ったストロベリーソースの上に、薄いクレープ生地のようなサクサクした食感のフィアンティーヌを重ね、酸味の効いたチーズクリームを絞っています。トップに飾った苺型のマカロンは、ピスタチオ味！
「ストロベリーショートケーキ風フロマージュプリン」
生クリームでコーティングされた、ストロベリーショートケーキに見えるスイーツの中身は、クリームチーズを使用した少し固めのプリン。
中には、苺がゴロゴロ入っています！
「苺とモッツアレラのサラダ バルサミコソース」
モッツアレラチーズのふんわりしたミルク味とモチモチの食感に、苺の甘いコンポートとつぶつぶ感が加わり、デザートのようなサラダに！
「たらこのクリームペンネ 菜の花添え」
生クリームたっぷりのたらこソースのペンネ。
菜の花を苺のヘタのように添え、白ゴマを苺の種に見立ててふりかけた、シェフの遊び心あふれる一品。
「苺風味のバーベキューチキン」
苺ジャムをベースにしたバーベキューソースにチキンを10時間漬け込み、強火で一気に焼き上げます。
ジューシーなチキンと、フルーティーなソースがよく合い、仕上げに飾ったフルーツグラノーラのサクサクした食感がアクセントになっています。
期間限定メニュー①（12月〜2月）
2020年12月26日(土)～2021年2月28日(日)
「苺ジュレと宙に浮くクランブルのグラスデザート」
中央を空洞にし、トップのデザートが宙に浮いているように見えるようデザインしたグラスデザート！
苺のジュレとフレッシュな苺をグラスに盛り付け、ホワイトチョコレートで蓋をした上に、少し酸味のある生クリームと、サクサクのクランブルをトッピング！
「白いちご風ミルクムース」
白いちごそっくりに仕上げた、ころんとしたフォルムが可愛いミルクムース！
ミルキーで優しい甘みのムースの中に、苺ゼリーと苺が丸ごと入っているので、苺ミルクのような味わいに！
「逆さ苺の白桃ムース」
苺を逆さまにしたようなデザインの白桃ムース。ヘタの部分はチョコレートで、ムースに混ぜ合わせた白桃のジューシーな果肉が、口いっぱいに広がります。
「フライドポテト！？サブレ ケチャップ風苺ソースとマヨネーズ風カスタードソース添え」
バターの風味と、ほんのり苺が香る、サックリした食感のフライドポテト風サブレ！
ケチャップに見えるのは苺ソース、マヨネーズに見えるのはカスタードソースです。
期間限定メニュー②（3月〜4月）
「カヌレのストロベリーキャンドル」
苺を偏愛する女の子の部屋にあるアロマキャンドルをイメージした一品。
ロウソクに見立てたカヌレに灯る炎を、真っ赤な苺で表現しています。
ロウソクが溶けかけている部分は、白い練乳を使用！
「苺とピスタチオのクラフティタルト」
カスタード生地に苺をたっぷり入れたクラフティタルトを、ピスタチオクリームでコーティング！
苺、ラズベリー、そして赤すぐりを飾り、華やかに仕上げています。
「ストロベリークリームチーズとサクサクのカダイフ」
トルコ語で「薄い」という意味を持つ「カダイフ」というサクサクの麺に、苺とクリームチーズ、ピンクペッパーをのせています。
ピンクペッパーのほんのりとした甘みの中に香る胡椒の風味がアクセント。
コース料理の前菜のような、新感覚デザートです。
「苺シェイプの梅クリームエクレア」
真っ赤な苺型のエクレアに、さっぱりとした梅クリームを挟んでいます。
昨シーズンのメニュー
＜スイーツ＞
Very Berryクリームケーキ
ストロベリーカップケーキ
MELTY or NOT ムースケーキ
バブル・レアチーズ
スクエア・ベリームース
ピンク・ポップ・ストロベリー
ストロベリー“KAWAII”バームクーヘン
ストロベリークロワッサン
マスカルポーネ・キューピット
ストロベリートライフル
ストロベリーシフォンケーキ
ベリーブラウニー・トイズ
キャンディーベリーロリポップ
＜セイボリー＞
無限ピンクコールスロータワー
ビーツの桃色ちらし寿司
マカロニグラタン宝探し
など約15種類のセイボリー
昨シーズンの実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
秘密基地に、女の子がときめく物を全部持ち寄ったかのような空間が今回のテーマ「ストロベリープレイルーム」。ポップでガーリーないちごスイーツがズラリと揃っています。
よく見ると、ブロックや人形の形をしたチョコレートもビュッフェ台にデコレーションされていました。
こちらが、今回実際に盛り付けたスイーツたち。
ドリンクの上に、ハート型のチョコレートが乗っているのを発見し、テンションが上がりました。
イチオシの苺スイーツは、「Very Berryクリームケーキ」。
苺のクリームを使用したショートケーキを、苺のバタークリームでコーティングした、ポップなハート型のケーキなのですが……
なんと、カットすると、中からストロベリーとハート型のピンクのチョコレートがこぼれ落ちてくるのです！
いちご好きにはたまらない演出！
見た目で惹かれたメニューの1つが「ベリーブラウニー・トイズ」。
おもちゃ箱の中から出てきたようなブロック型のチョコレートがトップに乗っているのです！
セイボリーは、「マカロニグラタン宝探し」がネーミングでかなり気になりました！
ノーマルなマカロニの中に、いくつか形や色の異なるものが入っているので、それを見つけることができたらラッキー！？
いちごスイーツが好きな方は、いちこビュッフェやストロベリーアフタヌーンティーのまとめも是非参考に↓
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