【実食レポ】ヒルトン東京『クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン』マーメイドの世界でスイーツビュッフェ

【実食レポ】ヒルトン東京『クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン』マーメイドの世界でスイーツビュッフェ
スイーツ

ヒルトン東京の1階にある「マーブルラウンジ」では、2021年6月4日(金)から深海を優雅に漂うマーメイドの世界観で贈る夏のスイーツビュッフェクリスタル・マーメイドinホワイトラグーン」を開催!

穏やかな波の効果音、まるで海の中にいるような幻想的なプロジェクションマッピングの演出と共に、夏の優雅なアフタヌーンティータイムを過ごすことができます!

どこまでも澄み切った青空とエメラルドグリーンの海、水面を照らす太陽の光がまるでクリスタルのような輝きを放つ神秘的な情景に現れるプリンセス・マーメイドから着想を得た夏のスイーツビュッフェは、新作スイーツ約30種類に加え、5種類の軽食とドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトのティーセレクションやマーメイド着想のノンアルコールカクテルなどドリンク約20種類を楽しめます。

早速、開催初日に実食取材してきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に!

※読者プレゼントがあります!
応募方法に関しては、このページの最後に記載致しますので、是非ご覧ください!

『クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン』概要

会場
マーブルラウンジ
(ヒルトン東京1F)

アクセス

 

期間
2021年6月4日(金)~8月末を予定

営業時間
14:30〜17:30
(予約は3部制)

料金
5,000 円
※土・日・祝日は5,400円
※税金、サービス料を含む

平日の予約は↓

土日祝の予約は↓

メニュー

ケーキスタンド(各テーブル付き)

【実食レポ】ヒルトン東京『クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン』マーメイドの世界でスイーツビュッフェ

「海に浮かぶエトワール」
ライチのマシュマロ

「割チョコ」(チョコミント)

「洋ナシとライチのパートドフリュイ」

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「フローティング・リトルボート」
巨峰のタルト
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「夕暮れ時のチーズケーキ」
ベイクドチーズにオレンジ、レモン、パッションフルーツのマーマレードをトッピング
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「ショソンオボン」
貝の形のパイ
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ライブステーション

「リップル・ペア・リップル」
ココナッツと洋ナシのババロアの中には、塩キャラメルで煮込んだ洋ナシを忍ばせています。
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「人魚の宝石箱」
メレンゲにビターアーモンドクリーム、そして宝石のような彩りのマンゴーやアプリコット、ベリーなどのフルーツを合わせたムラングシャンティ。
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「貝のオルゴール」
ライブステーションで貝の形のチョコレートでデコレーション!
グリオットチェリーのコンポート入りグアナラ(バローナ/ダーク)を用いたチョコレートボンボンをホワイトチョコレートで覆っています。
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「プリンセス・マーメイドのティアラ」
スーパーフード、サボテンのピュレとカシス、イチジクで作るコンフィチュールをパンダンリーフを利かせたホワイトチョコレートのムースの中に忍ばせました。
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「ロージーシェルの宝物」
ミックスベリーと白桃にバラの風味を利かせたガルニチュールをサンドしたスポンジとクリームのショートケーキ。
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スイーツカウンター

「マーメイドのお供」
アサイーとブルーベリーのジュレが入ったヨーグルトのムース
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「サンセットタルト」
ピスタチオクリームタルト
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「ブルー・モザイクショートケーキ」
メロンのショートケーキ
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「ラブレター in ボトル」
プラムとグリオットのムース&マスカルポーネクリーム
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「エメラルドグリーンのパンナコッタ」
枝豆のムースと豆乳のパンナコッタ
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「フルーツボート」
マンゴープリン
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「コーラル」
(クランベリージュース・ストロベリーシロップ・ココナッツシロップ・7 UP)

「アクア」
(グレープフルーツジュース・ブルーキュラソーシロップ・7 UP)

「エメラルド」
(リンゴジュース・グリーンアップルシロップ・7 UP)
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スイーツワゴン

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「真珠のブレスレット」
白ごまのババロアの中に、パッションとパイナップルを配し、ホワイトチョコレートと巨峰やパイナップルをトッピング
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「ブルーラグーン」
白ワインのムースの中に、ブルーベリーとカシスをはちみつで煮詰めたガルニチュール
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「深海に沈むエメラルド」
チョコレートのガナッシュの上にノンアルコール・モヒートジュレ
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「人魚の涙のルリジューズ」
赤桃のジュレとバニラのカスタードクリームが入ったシュー

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「コーラル・ブーケ」
ライチムースに、マンゴー、パッション、グアバ、バナナ、アボカド、ライム、赤すぐりのジュレを合わせています

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「恋するマーメイド」
ガレットブルトンヌの生地の上にカスタードとラズベリーをトッピング
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セイボリー(軽食)

「チアシードとドライベリー ノンアルコールサングリアジュレ」
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「ガスパッチョ」
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「夏野菜とベビーシュリンプ オーシャンドレッシング」
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「コンキリエを用いた貝型のパスタ」【実食レポ】ヒルトン東京『クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン』マーメイドの世界でスイーツビュッフェ

「海鮮トマトシチュー」
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「チョリソーサフランライス」
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ドリンク

<ポットサービス>
マンゴードリーム
ダージリン
アッサム
アールグレイ

<ノンカフェイン・セレクション>
チルアウト ウィズハーブ
ソフトピーチ
カモミール

<コーヒー>
ホット
レギュラー
エスプレッソ
アメリカーノ
カプチーノ
カフェラテ

<アイス>
アイスコーヒー
アイスカフェラテ
アイスティー
ウーロン茶

スペシャルノンアルコールカクテル

各1,500円 (税サ込)
※こちらのカクテルは別途料金が加算されます。

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ゼステイモヒート
ヴァージンモヒート
ボタニカルモヒート

実食レポート

ここからは、いよいよ実食レポート!

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店内へ入ると、まず最初に登場するのはフォトスポットになっているこちらのビュッフェ台。

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実際に提供するスイーツのレプリカと、テーマに合わせたデコレーションをセットし、いつでもきれいな状態で撮影できる「プレゼンテーション・ビュッフェ」です。

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深海を優雅に漂うマーメイドの世界観で贈る夏のスイーツビュッフェは、テーブルにあらかじめセッティングされているティースタンドからスタート!

チョコミントやパートドフリュイ、フレッシュいちご等が盛り付けられています。

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もっともお気に入りのアイテムは、貝の形をしたパイ「ショソンオボン」。
パリパリサクサクのパイの中には、りんごのコンポートが入っています。

ベイクドチーズにオレンジ、レモン、パッションフルーツのマーマレードをトッピングした「夕暮れ時のチーズケーキ」もおすすめ!
ちなみに、ケーキスタンドのスイーツは、おかわりすることも可能です!

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スタンドのスイーツを楽しんだら、いよいよビュッフェカウンターへ!

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入り口に1番近い場所には、セイボリーのカウンターが用意されているので、まずは軽食から盛り付けてきました。

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もっとも心に残ったのは、「コンキリエを用いた貝型のパスタ」。
マーメイドの世界観にもマッチした、素敵な見た目のパスタで、中には濃厚なクリームソースとホタテが入っています。

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セイボリーのあとはスイーツ!
出来立てのスイーツをその場で用意し、シェフが一皿毎にサーブする「ライブステーション」が用意されています!

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こちらは、「人魚の宝石箱」。
メレンゲにビターアーモンドクリーム、そして宝石のような彩りのマンゴーやアプリコット、ベリーなどをトッピングしていく様子を間近で眺めることができました!

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優雅な巻貝のような見た目で、バラの香りが漂う「ロージーシェルの宝物」は、
ミックスベリーと白桃が楽しめるショートケーキ。

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涼しげなカラーの「リップル・ペア・リップル」は、ココナッツと洋ナシのババロアの中に、塩キャラメルで煮込んだ洋ナシが入っています!

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貝殻のようなフォルムに、たっぷりのドラゴンフルーツをあわせた「プリンセス・マーメイドのティアラ」は、なんとスーパーフードであるサボテンのピューレを使用!

さらに、カシスやイチジクのコンフィチュールをホワイトチョコレートのムースに閉じ込め、酸味の効いたテイスト!

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貝の形をしたチョコレートボンボン「貝のオルゴール」も必食です!

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ビュッフェカウンターのスイーツを堪能していると、今度はビュフェ台がそのまま移動するかのようなフォトジェニックな「スイーツワゴン」が各テーブルを周ります!

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ワゴンのスイーツは、ビュッフェカウンターにも同じものが用意されているので、気に入ったものはおかわりすることが可能!
海をイメージしたランチョンマットと、お皿の上のスイーツたちの色合いがマッチしています。

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中でも見た目で惹かれたのは、「人魚の涙のルリジューズ」。
赤桃のジュレとバニラのカスタードクリームが入ったシューで、爽やかで程よい甘みです。

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スイーツワゴンにはない、ビュッフェカウンターだけのスモールポーションのスイーツもお見逃しなく!
おすすめは、ピスタチオクリームのタルトに2種の柑橘が乗った「サンセットタルト」と、表面が鮮やかなブルーのデザインになったメロンのショートケーキ「ブルー・モザイクショートケーキ」。

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ユニークなテイストで印象に残っているのが、「エメラルドグリーンのパンナコッタ」。
枝豆のムースと豆乳のパンナコッタで、枝豆ならではの香りを楽しめるグラススイーツ。
甘さが控えめで食べやすいのも魅力です。

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プリンセスマーメイドが誘う夏のスイーツ・パーティーがテーマの新スイーツフェア『クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン』。

皆様もぜひ、幻想的な海の中を思わせる空間で、マーメイドから着想を得たフルーツをふんだんに用いた涼し気な夏の新作スイーツを堪能してみては!?

ヒルトン東京「マーブルラウンジ」のスイーツビュッフェは、どのシーズンも大人気で、特に土日はすぐに満席になってしまうこともあるので、興味が湧いた方はお早めに!
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今回取材した『ヒルトン東京』で販売されている「コンフィチュール(フレーズリュビ)」を抽選で1名様にプレゼント致します!

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