【実食レポ】『ふくよか本舗』砂町銀座商店街に高級食パン専門店！ふわふわな「しあわせの味」を岸本拓也氏が実現
2021年6月19日(土)、東京都江東区北砂に高級食パン専門店「ふくよか本舗」がグランドオープン！
場所は、昭和の風情が色濃く残る人情味溢れた砂町銀座商店街。
一歩足を踏み入れると魚屋や八百屋などの軒先から威勢のいい呼び込みが聞こえてくるような昔ながらの街並みで、都内三大商店街と呼ばれており、観光地としての一面もあります。
プロデュースは、「パン屋で街を元気にする」というコンセプトで、全国に続々と食パン専門店をヒットさせているベーカリープロデューサー岸本拓也氏。
店名は、程よくふっくらとして柔らかに感じられる様子を表現！
商店街に訪れる人や、来店するお客様を「ふわふわ」な食パンで「ふくよか」に包み込むような店舗を目指します。
ひと足早く、プレス内覧会にて実食取材してきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に！
店舗情報
店名
高級食パン専門店「ふくよか本舗」
住所
東京都江東区北砂4丁目5-7 ビックリヤビル101
交通
都営バス「北砂二丁目」バス停より徒歩2分
アクセス
電話
080-7308-0141
定休日
不定休
営業時間
10:00〜18:00
※食パンが無くなり次第終了
プレオープン
2021年6月18日(金)13時
※売切れ次第終了
グランドオープン
2021年6月19日(土)10時
ノベルティ
19日(土)・20日(日)各日
先着50名にパンナイフプレゼント
メニュー
しあわせの味（プレーン）
価格
864円(税込)
サイズ
2斤（12×12.5×25.5 cm）
独自製法で編み出したきめの細かい生地は、国産バターとフランス産発酵バター、北海道産の無添加生クリームを使用することでリッチなコクと風味を醸し出します。
さらに、赤砂糖と国内のヤマザクラから採れた蜂蜜を加えることで、毎日食べたくなる飽きのこない優しい甘みの食パンに仕上がっています。
主な原材料
小麦粉、乳製品、砂糖、蜂蜜、塩など
粋なぶどう（レーズン）
価格
1,058円(税込)
サイズ2斤（12×12.5×25.5 cm）
ミルキーな甘みのある生地に、瑞々しい大粒のサンマスカットレーズンをふんだんにつめこんでいます。
噛んだ瞬間に酸味が広がり、午後のデザートとしても食べたくなるような食パンです。
主な原材料
小麦粉、乳製品、サンマスカットレーズン、砂糖、蜂蜜、塩など
ラスク
自慢の食パンを使って香ばしく焼き上げたラスク！
芳醇なバターと焦がし砂糖がカリカリとした食感で、手がとまらない美味しさです。
ジャム・はちみつ
食パンにも使用している「国産さくら蜂蜜」も販売されています。
ヤマザクラの花から採れた蜂蜜で、ほのかに桜の香りが漂います。
蜂蜜の他に、ダブルベリージャムや、皮付きピーナッツバター等のパンのお供を販売！
オリーブオイル＆チーズも！
オリジナルパンナイフ
しっとりとした柔らかい『ふくよか本舗』の食パンを、潰さずに美しく切ることができるオリジナルパンナイフです。
プレゼントにもおすすめ！
こだわりの食材
小麦粉
耳まで薄く、しっかりとした食感と、きめ細かく口どけの良い生地に仕上げる小麦粉
無添加生クリーム
北海道のフレッシュな生乳から作られた生クリーム
2種類のバター
濃厚なコクの国産バターと、芳醇な香りのフランス産発酵バター
赤砂糖
奥深いコクをプラスする、まろやかな甘みの砂糖
国産さくら蜂蜜
ヤマザクラの花から採れた、桜の香りが漂うやさしい甘みの蜂蜜
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
『ふくよか本舗』は、都営バス「北砂二丁目」バス停より歩いてすぐの、砂町銀座商店街の中にあります。
とても目を惹く外観で、多くの人が足を止めていました。
正面のカウンターには、「ふくよか」と書かれた暖簾！
商店街の雰囲気とマッチした、レトロな雰囲気が漂います。
暖簾の奥には、焼き立ての食パンがずらり！
ふわ〜っと香ばしいバターの香りも漂ってきます。
食パンの他に、こちらの食パンを使用したラスクや、ジャムや蜂蜜といったパンのお供も販売！
ちなみに、パンを入れる袋にも、オリジナルのデザインが施されています。
お土産やプレゼントとしても喜ばれそう。
今回のプレス内覧会では、食パン事業に挑戦する個人オーナー大坂玲子氏や、ベーカリープロデューサーの岸本拓也氏が、『ふくよか本舗』が誕生するまでの経緯についてを語ってくれました。
お店の壁に描かれたデザインと、オーナーの大坂さんの雰囲気がよく似ている！ということで、デザインと同じポーズをして並んでいるところを撮影！
その後、試食用に2種類の食パンが提供されました。
プレーンの「しあわせの味」は、手で持った時点で、すでにやわらかさが伝わってきます。
口に頬張ると、名前の通りにしあわせの味！
レーズンの「粋なぶどう」は、大粒のサンマスカットレーズンがジューシーで、程よい酸味です！
『ふくよか本舗』は、高級食パン専門店を全国でヒットさせているベーカリープロデューサー岸本拓也氏によるプロデュース。
全国で次々と食パン専門店を大ヒットさせているジャパンペーカリーマーケティングの岸本拓也氏のマーケティング術からブランディング術、プロモーション術までビジネスの秘密を知ることができる本（「考えた人すごいわ」を考えたすごい人）が、出版されているので、よかったら参考に↓
岸本氏がプロデュースする食パンはどのお店も大人気で、行列ができたり、すぐに完売してしまうことも！
興味が湧いた方は、早めの来店を！
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