【実食レポ】横浜ベイシェラトン「コンパス」寿司や和牛をディナービュッフェで食べ放題！佐賀フェアでクエ鍋も

2021.04.17

食べ放題・スイーツビュッフェ

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズのオールデイブッフェ「コンパス」では、2021年4月より1年間に亘り、日本各地のこだわりの美食をテーマに、自慢の名産品はもちろん、横浜ではなかなか味わえないローカルフードに至るまで、〝にっぽん〟のグルメを楽しく味わうレストランフェアを開催！

記念すべき第1弾は、九州エリアから初の〝佐賀県〟を特集した「九州・佐賀～うまかもんフェア～」で、2021年5月31日まで九州の食材をふんだんに使用した料理の数々を楽しむことができます！

目玉となるメニューは、極上牛「佐賀牛」や高級魚「クエ」などの豪華食材！
「佐賀牛と春キャベツの陶板蒸し　佐賀県産柚子胡椒のレモンポン酢ソース」や、玄界灘で採れる「クエのちり鍋」が提供されます。

また、人気の「にぎり寿司」には「呼子の烏賊」「天然真鯛」「ヒラマサ」「イサキ」を使用などが登場！

さらに、佐賀の新ブランドいちご「いちごさん」を使用したショートケーキや、「清見オレンジ」のゼリーなどデザートも豊富なラインナップ！

早速、実食取材してきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に！

九州・佐賀～うまかもんフェア～概要
メニュー
- 期間限定メニュー
- コンパスシグニチャーメニュー
実食レポート

九州・佐賀～うまかもんフェア～概要

期間
2021年4月5日（月）～ 2021年5月31日（月）

時間
ランチ　
平日　11:30～15:30
土日祝　11:00～16:00

ディナー
平日　17:30～21:30
土日祝　17:00～21:30
※120分制(90分ラストオーダー)

場所
オールデイブッフェ「コンパス」（2F）

アクセス

料金
ランチ
平日　4,300円　※70品以上
土日祝　7,800円 ※100品以上

ディナー
7,800円　※100品以上

予約は↓

メニュー

期間限定メニュー

【佐賀】玄界灘クエのちり鍋
(※ディナー限定、1人1食限定)

【佐賀】佐賀牛と春キャベツの陶板蒸し
　佐賀県産柚子胡椒のレモンポン酢ソース
　(※ディナー限定、1人1食限定)

握り寿司 (※ディナー限定)
【佐賀】呼子の烏賊
【佐賀】玄海灘　天然真鯛
【佐賀】玄界灘　ヒラマサ
【佐賀】玄界灘　イサキ
【福岡】まぐろ
寿司盛合せ5貫

【佐賀】玄界灘の海鮮丼(※ランチ限定)

【佐賀】唐津グッドリーフさんの水耕栽培リーフを使ったグリーンサラダ　
【鹿児島】枕崎ぶえん鰹のたたきと佐賀県産新玉ねぎ　大葉ジェノベーゼソース
【佐賀】岩永農園　完熟カラフルトマトとチーズのハーブマリネ
【鹿児島】ブリのカルパッチョ　キヌアのラヴィゴットソース
【宮崎】柔らか蒸し鶏とワイルドライスのサラダ　日向夏ドレッシング
【佐賀】有明海産　くちぞこ(舌平目)のフラン
　　　　有明海産生海苔のクリームソース

【鹿児島】黒豚のしゃぶしゃぶ　特製ごまダレ(※ディナー限定)
【大分】佐伯市たかはしの「生姜ころっけ」(※ディナー限定)
【佐賀】有明海産“猿頬貝(サルボウ貝)”のアヒージョ
【福岡】博多　楢崎商店　からし明太子
【宮崎】日向鶏の鉄板焼き　金柑コンポートのソース
【佐賀】嬉野温泉　佐嘉平川屋の温泉湯豆腐

【福岡】博多楢崎商店からし明太子とポテトのピザ
【大分】佐伯市“ごまだし”のクリームソース(スパゲティ)
【福岡】博多楢崎商店からし明太子のペペロンチーノ(スパゲティ)

【佐賀】有明海産生海苔のそば
【長崎】手延べ五島うどんあごだしスープ

【福岡】福岡県産“ラー麦”麺博多とんこつラーメン

【佐賀】いか焼売
【鹿児島】黒豚焼売
【長崎】角煮そぼろまん(※ディナー限定)
【熊本】芝海老の春巻
【熊本】からし蓮根(※ ディナー限定)
【福岡】博多地鶏のがめ煮
【鹿児島】有村屋五目揚げの炙り焼き(※ディナー限定)
【鹿児島】有村屋梅おはら揚げの炙り焼き(※ディナー限定)
【佐賀】有明海の珍味海茸の粕漬(※ ディナー限定)

【大分】とり天
【佐賀】有明海苔と小松菜、しらすのお浸し
【佐賀】蓮根の天ぷら
【佐賀】呉豆腐の天ぷら
【鹿児島】さつま芋の天ぷら
【鹿児島】種子島産安納芋のポタージュ
【大分】大分県産くろめの麦味噌汁
【大分】鶏めし
【佐賀】佐賀県産米「夢しずく」

【福岡】とよみつひめのタルト
【長崎】長崎文旦堂　長崎カステラ
【福岡】あまおう　ストロベリームース
【福岡】八女抹茶のクレームブリュレ
【大分】大分県産カボスのシャーベット(※ディナー限定)
【宮崎】宮崎県産日向夏のシャーベット(※ディナー限定)
【熊本】メロン(※ディナー限定)
【佐賀】いちごさんショートケーキ
【佐賀】田島柑橘園清見オレンジゼリー

※一部ランチまたはディナー限定メニューを含みます。

コンパスシグニチャーメニュー

・コンパス自慢のローストビーフ　わさび風味の和風ソース
・変わらぬ美味しさ横浜ベイシェラトンホテル季節の野菜カレー
・彩龍監修　自家製チャーシュー
・天ぷらの盛合せ
・焼き立てのクレープ各種

実食レポート

ここからは、いよいよ実食レポート！
新しい生活様式に則り、従来のブッフェスタイルからオーダーブッフェ形式となった「コンパス」のブッフェ！

ランチ70品以上、ディナー100品以上とメニュー数が豊富で、中でも今回の「九州・佐賀～うまかもんフェア～」限定メニューでは、1人1回のみ食べられる2種類のアツアツ料理が必食！
食べ忘れることがないよう、お腹がいっぱいになる前にオーダーすることをおすすめします！

1つ目は、「佐賀牛と春キャベツの陶板蒸し佐賀県産柚子胡椒のレモンポン酢ソース」。

ブランド和牛「佐賀牛」を使用したこだわりの一品です。

目の前で火がともされ、出来立て熱々の陶板蒸しを味わえるようになっています！
脂がのった霜降りの佐賀牛に、酸味のきいたレモンポン酢ソースを合わせることでさっぱりといただけます。

2品目は、「玄界灘クエのちり鍋」。
こちらも鍋が到着してから目の前で点火され、煮立っていく様子を眺めることができます。
出来立てのクエは、とってもぷりぷりの食感！
厚みがあってなんとも贅沢！

そして、「コンパス」のディナービュッフェといえば、本格寿司が食べ放題できることが最大の魅力！
まずは、彩鮮やかな盛り合わせからいただきました。
まぐろは九州フェアということで、福岡県産を使用しています。

今回のブッフェは佐賀県の特集ということで、お寿司のネタも佐賀県産のものがいっぱい！
こちらは、「呼子の烏賊」。
シャリには赤酢を使用しています。

「九州・佐賀～うまかもんフェア～」期間中で、もっともオススメのネタは、脂のりが良い「玄界灘ヒラマサ」。
口の中で脂がとけ、濃厚な味わい！
この他に、「玄海灘天然真鯛」や「玄界灘イサキ」も！

「福岡県産“ラー麦”麺博多とんこつラーメン」や「博多楢崎商店からし明太子のペペロンチーノ(スパゲティ)」といった九州ならではの麺料理も！
からし明太子のペペロンチーノは適度な辛さで、きのこもたっぷり入っていました。

そして、数ある九州食材メニューの中で、ついついおかわりしてしまうほどお気に入りのメニューが「種子島産安納芋のポタージュ」。
安納芋ならではの甘みがいきていて、とっても濃厚でクリーミー！
トップには、小さくカットされた安納芋がトッピングされています。

さらに、デザートメニューも充実のラインナップ！
特におすすめは、こちらの4種類。

佐賀県のフェアということで、佐賀県産の新品種ブランドいちご「いちごさん」を使用したショートケーキは必ず体験して欲しいアイテム！

実は、クレープメニューの中にも「いちごさん」を使用したものがあります！
「コンパス」のクレープ生地は、ふわふわモチモチの素敵な食感で、訪れるたびに毎回オーダーしてしまうお気に入りの逸品です！
今回注文したのは「チョコ＆いちごさん」ですが、他に「ベリー＆いちごさん」もあります。

こちらは、「八女抹茶のクレームブリュレ」。
なめらかで口どけの良いブリュレで、ほんのりのお茶の香りが漂います。

そして、なんと熊本県産のジューシーなメロンも食べ放題！！
横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ内の「シーウインド」では、2021年5月6日～6月25日まで「スイーツパレード～メロン×チェリー〜」が開催され、メロンスイーツを食べ放題できるのですが、「コンパス」ではひと足早く4月からメロンを好きなだけ堪能することができちゃうのです！

「スイーツパレード～メロン×チェリー〜」に興味がある方は下記へ↓
予約は↓