【実食】「サロン・デュ・ショコラ 2019」最新情報&参加ブランド一覧！イートインメニューに初登場チョコも！
2019年1月22日(火)～29日(火)まで、「サロン・デュ・ショコラ2019」が新宿NSビル地階のイベントホールにて開催されます。2019年のテーマは、“ショコラは自然の贈りもの Tous les goûts sont dans la Nature!”で、毎年人気の「Selection Box（セレクションボックス）」は、「Nature（ナチュール）」、「Fruit（フルーツ）」、「HAKKO（発酵）」の3種が登場！
そして、今シーズンはテイクアウト＆イートインのメニューがかなりバリエーション豊富で、ホットドッグやパフェなど気になるメニューがいっぱい！注目の第4のチョコレート「ルビーチョコレート」の商品も複数登場！
昨日行われたプレス展示会でいち早く撮影＆試食体験し、最新情報を入手してきました！ブランドごとに写真と内容を紹介していくので、是非参考にしてください！
入場チケット情報
≪会場住所≫
東京都新宿区西新宿2丁目4番1号 新宿NSビル
≪期間≫
エムアイカード会員内覧日 2019年1月22日（火）1日のみ開催
一般会期 2019年1月23日（水）～29日（火）7日間開催
≪時間≫
10：00～20：00
≪入場時間帯≫
①10：00〜
②11：30〜
③13：00〜
④14：00〜
⑤15：00〜
⑥16：00〜
⑦17：00〜
⑧18：00〜
≪入場チケット販売期間≫
エムアイカード会員内覧日 2018年12月1日 11：00〜12月16日 23：00まで
一般会期 2019年1月6日 11：00〜
≪チケット代金≫
エムアイカード会員内覧日 500円(税込)
一般会期 600円(税込)
≪チケット購入可能枚数≫
各日 一人5枚まで
※今年は平日15時以降の当日券販売もあります。
≪販売時間≫
各日10時から
≪販売場所≫
新宿NSビル 1階特設受付
≪チケット代金≫
①15：00〜
②16：00〜
③17：00〜
④18：00〜
⑤19：00〜
①〜④700円(税込) ※現金のみ ⑤400円(税込) ※現金のみ
参加ブランド一覧
《フランス》
アルノー・ラエール
アンテュイション バイ ジェローム・ドゥ・オリヴェラ
アンリ・ルルー
ヴァローナ
エドワート ショコラティエ パリ NEW
エリタージュ
オテル・デュ・キャップ エデン＝ロック
オリヴィエ・ヴィダル
カンタン・バイィ
キャラメル パリ
クリスチャン・カンプリニ
クリスティーヌ・フェルベール
クレール マリ
ジャン＝ミッシェル・モルトロー
ジャン＝ポール・エヴァン
ジャン＝シャルル・ロシュー
ショコ オ キャレ NEW
ショコラトリー モラン
セバスチャン・ブイエ
ダゴーシュ NEW
ダヴィド・カピィ
ニコラ・ベルナルデ
ノエル・ジョヴィ
パスカル・ル・ガック
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
パトリック・ロジェ
ピエール・エルメ・パリ
フィリップ・ベル
フランク・ケストナー
フランク・フレッソン
フランソワ・ジメネーズ
ブルーノ ル デルフ
フレデリック・アヴェッカー
フレデリック・カッセル
ベルナシオン
ベロ エ アンジェリ
ボナ
ミシェル クルイゼル
モリ ヨシダ
ユーゴ アンド ヴィクトール
ラ・ショコラトリー・ティボ NEW
ラ・メゾン・ジュヴォー
ル・グルニエ・ア・パン
ルノートル
ローラン＆京子 デュシェーヌ
《ベルギー》
ピエール・マルコリーニ
ブノワ・ニアン
マレーン クーチャンス
《イタリア》
アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート
ヴェストリ チョッコラート
グイド・ゴビーノ
ドモーリ
バルベーロ
ボエッラ アンド ソッリーズィ NEW
ユミコサイムラ ビッコラ・パスティチェリア
《英国》
アケッソンズ
ウィリーズカカオ
チョコレートツリー
パンプストリートベーカリーチョコレート
プレスタ
ラウデンチョコレート
《スイス》
イディリオ オリジン
フェルクリン
ミスター アンド ミセス ルヌー NEW
レダラッハ
《デンマーク》
フリスホルム
ジョンズホットドックデリ × フリスホルム NEW
《スペイン》
カカオ サンパカ
《フィンランド》
メルセデス・ショコラトリー
《ポルトガル》
ショコラタリア エクアドル
《リトアニア》
チョコレート ナイーブ
《コロンビア》
カカオハンター
《エクアドル》
パカリ
《アメリカ》
ラーカ
《ペルー》
エリッツァ チョコレート NEW
カカオスーヨ NEW
シャテル NEW
ニナ チョコレート NEW
マラナ チョコレート NEW
《イスラエル》
イカ チョコレート NEW
《ベトナム》
マルゥ
《日本》
オクシタニアル
カカオ
銀座千疋屋
クリオロ バイ アントワーヌ・サントス
コンパルティール ヴァロール NEW
ジ・オブローマ 990 NEW
ショコラティエ パレ ド オール
ショコラトリーヒサシ NEW
ダリ ケー
帝国ホテル
アマゾンカカオ 太田 哲雄 NEW
ドゥブルベ・ボレロ
トーキョーチョコレート
ナオミ ミズノ
パティシエ エス コヤマ
パティスリー・ル・ポミエ
ビストロ・マルクス NEW
ブルガリ イル・チョコラート
ベル アメール
ベル アメール 京都別邸
マ・プリエール
ミニマル−ビーン トゥー バー チョコレート−
ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ
明治 ザ・チョコレート
ヨシノリ・アサミ
ラヴニュー NEW
ラ・ベルデュール
ル ショコラ ドゥ アッシュ
ル フルーヴ NEW
和楽紅屋
プレス展示会に登場した全チョコレート商品
初登場のブランドにはNEW、ルビーチョコレートの商品にはルビーと表記しています
【パティシエ エス コヤマ】
【モリ ヨシダ】
【ベルナシオン】
【ジャン＝ポール・エヴァン】
【キャラメル パリ】
【オテル・デュ・キャップ エデン＝ロック】
【パティスリー・サダハル・アオキ・パリ】
【エドワート ショコラティエ パリ】NEW
【クリスチャン・カンブリニ】
【マレーン クーチャンス】ルビー
【アルノー・ラエール】
【クリスティーヌ・フェルベール】
【ブルーノ ル デルフ】
【ユミコサイムラ ビッコラ・パスティチェリア】
【ダヴィド・カピィ】
【カンタン・バイィ】
【パスカル・ル・ガック】
【フランソワ・ジメネーズ】
【ル ショコラ ドゥ アッシュ】
【カカオ サンパカ】ルビー
【フレデリック・アヴェッカー】
【プレスタ】ルビー
【ナオミ ミズノ】ルビー
【フランク・ケストナー】
【アンリ・ルルー】
【ユーゴ アンド ヴィクトール】
【ニコラ・ ベルナルデ】
【ラ・ショコラトリー・ティボ】NEW
【イカ チョコレート】NEW
【オリヴィエ・ヴィダル】
【ショコ オ キャレ】NEW
【ミスター アンド ミセス ルヌー】NEW
【フィリップ・ベル】
【フランク・フレッソン】
【パトリック・ロジェ】
【アンテュイション バイ ジェローム・ドゥ・オリヴェラ】
試食したチョコレートたち
プレス展示会にて、10種以上のチョコレートを実食させていただきました！
特に印象に残ったのが、初登場の「IKA CHOCOLATE」のキャットタング。
良質なイスラエルのオリーブオイルと、死海のシーソルトを合わせたショコラで、猫の下の形に仕上がっています。
イスラエル人デザイナーによる、グリーンのオリーブ柄プリントが鮮やかでステキ！
Selection Box（セレクションボックス）
【Nature（ナチュール）】
【Fruit（フルーツ）】
【HAKKO（発酵）】
イートインメニュー
なんと、昨シーズンの約2倍となる35ブランドでテイクアウトやイートイン商品が提供されます。
作りたてのアシェットデセール（皿盛りデザート）やパフェ、チョコレートを合わせたホットドックなど、この会場でしか味わえない魅力的なショコラメニューが多数登場！
【ナオミミズノ】
ワールドチョコレートマスターズで、日本人として初の優勝に輝いた水野シェフによるデセールを提供。軽やかなショコラタルトやミルキーなショコラムースを合わせたアシェットデセールと、話題のルビーチョコレートを組み込んだアシェットデセールが味わえます。
【ジョンズホットドッグ × フリスホルム】
ガスノロノミーの国・デンマークからは、人気のホットドッグ店と、Bean to Barの実力者がタッグを組んだ一品。チョコレートをたっぷりと使ったホットドッグは、そのユニークな味わいに驚くこと間違いなし！
【モリ ヨシダ × コンパルティール ヴァロール】
「モリ ヨシダ」の吉田シェフと、神戸「コンパルティール ヴァロール」の大西シェフとのコラボレーション。フランスのテレビ番組の企画で優勝した際のチョコレートタルトを提供します。
【ラ・メゾン・ジュヴォー】
ブランドの現シェフ（3代目）と先代のレシピによるショコラショー2種に、へーゼルナッツ入りのショコラショー、計3種の味が飲み比べられる贅沢な。
【ビストロ・マルクス】
シェフパティシエの江藤シェフが作り出す2種類のパフェ。ビスキュイショコラ、チョコレートのソルベなどを組み込んだ茶色いパフェと、エスプーマの中にチョコレートのムースやエクアドルのバナナを使用したピューレなどを閉じ込め、カカオパルプのソルベを載せた白いパフェが楽しめます。
【アマゾンカカオ 太田 哲雄】
チョコレートで煮込んだお肉や玉ねぎとチョコレートを合わせた商品が登場。
【アルノー・ラエール】
【フランク・ケストナー】
【The Obroma 990】
カカオ豆をその場で挽いて滑らかなチョコレートに仕上げる新しい機械を用い、フルーツとのトッピングやドリンク、挽きたてカカオの風味を堪能できます。
【ショコラティエ・エ・キャラメリエ「アンリ・ルルー」】
会場限定ドリンクとして、冷んやり「ボワソン」シリーズが新登場！新作ボンボン・ショコラ「アナトリア」をイメージした「ボワソン アナトリア」は東京会場限定！
「ボワソン ショコラ・ノワール」と「ボワソン キャラメル」は、東京・名古屋・京都の会場で販売されます。いずれも価格は税込756円。
前夜祭
1月21日に行われた「サロン・デュ・ショコラ 2019 前夜祭」で撮影した写真を一挙公開！
イートインメニューの試食体験の様子も！
「アンリ・ルルー」
「ニコラ・ベルナルデ」
「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」
「ジャン＝ポール・エヴァン」
「フランク・ケストナー」
「セバスチャン・ブイエ」
「アルノー・ラエール」
「エドワート ショコラティエ パリ」
「アマゾンカカオ 太田 哲雄」
「ビストロ・マルクス」
「ブルガリ イル・チョコラート」
「ル・グルニエ・ア・パン」
「ジョンズホットドッグ × フリスホルム」
「ラ・メゾン・ジュヴォー」
サロンデュショコラが開催される時期は、いちごが旬のシーズンでもあります！
いちごビュッフェに興味がある方は下記のまとめを参考に⬇