【実食レポ】ホテル椿山荘東京のいちごビュッフェ「森のストロベリーピクニック」でミルフィーユ＆パフェ作り

ホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル・ ジャルダン」では、2020年1月6日(月)から2月28日(金)までの平日限定で「苺&ランチブッフェ 森のストロベリーピクニック」を開催中！
今年のテーマは「おしゃピク」で、フランス生まれの世界的キッチンウェアブランド「ル・クルーゼ」と初めてのコラボ！

開催初日にいち早く実食してきたので、写真とともに体験レポートを綴ります。ぜひ参考に！

予約方法＆混雑状況（待ち時間）

ブッフェのスタート時刻は11時半からですが、11時20分頃からは徐々にロビーに人が増え始め、オープンする数分前には列ができていました。
1番乗りで到着することができれば、店舗前に用意されている椅子に座って待機することが可能です。

〈予約〉
森のストロベリーピクニックの予約はコチラ

残念ながら希望日にいちごビュッフェの予約がとれなかったという方は、いちごを使用したアフタヌーンティーも開催されているので、ぜひそちらも検討してみては！？
ベリーベリーアフタヌーンティーの予約はコチラ

メニュー＆料金

☑苺＆ランチブッフェ　森のストロベリーピクニック　4500円

〈いちごスイーツ〉
苺のクリームマフィン

苺のタルト

プティクグロフ　苺のコンフィ

苺とホワイトチョコレートのムース

苺のヨーグルトムース

苺とマスカルポーネチーズ　ティラミス風

マカロン
ショートケーキ
苺のモンブラン

バームクーヘン（苺・抹茶・メイプル）

苺のブリュレパフェ
卵たっぷりパンケーキ　苺ソースとともに

デザートステーション

ミルクレープ
苺のバスケット

〈セイボリー〉
チキンのカチャトーラ風

きのことゴロゴロ野菜のオーブン焼き　バジル風味

フォアグラとじゃが芋のフラン　バルサミコソース

ミックスビーンズとカラフル野菜のピクルス

魚介のマリネ　キヌアとフルーツトマト添え

ハムとチーズのホットサンド

パストラミとロメインレタスのコッペパンサンド

実食レポート

ここからは、いよいよ実食レポート！

最初に1人1杯スパークリングカクテルが提供されます。こちらは、ノンアルコールを選択することも可能です。

テーブルの上にはルクルーゼのお皿がセットされているのですが、こちらは飾り用とのことで、実際にスイーツを盛り付けるときにはブュッフェ台の下にある白い皿を使うことになります。

スイーツをとって席に戻ってくると、その時点ですでにルクルーゼのお皿は片付けられていたので、写真に納めておきたい方はビュッフェをとりに行く前に撮影しておきましょう！

スイーツのビュッフェ台は、1列にズラっと並んでしまわぬよう、昨年同様に3つの円卓とビュッフェカウンターに分かれていました。

昨シーズン、新鮮さに感動した苺のバスケットが今年もありました！
2020年は常時2種類のいちごが提供されるそうで、片方は関東産、もう片方は九州産とのことです。

ちなみに、今回訪れた日には、関東産の「とちおとめ」、九州産の「恋みのり」がありました。
九州産はあまおうになることもあるらしく、訪れた日によって品種が異なります。

今年の目玉は、なんといってもデザートステーションでの「ミルフィーユ」作りと、「パフェ」作り。

サクサクのパイ生地の間に、自身の好きなクリームを乗せ、さらにその上にクリームや具材をトッピングしていくのです！

こちらが完成したミルフィーユ！
トップにキャラメルクリームとフレッシュいちご、ピスタチオを飾ってみました。

パフェも自分で作ることができるようになっています。
アイスクリームは、ストロベリー・バニラ・チョコレートの3種がセッティングされており、ソースにはヘーゼルナッツソースなどもありました。

クリーム類やフレーク類、いちごにパイナップルなどはミルフィーユ生地の近くにあるので、パフェ作りでも使用しました！

スイーツを味わう前に、まずは生いちごの食べ比べからスタート！
そのままのいちごの味を堪能しましょう！
左側がとちおとめで、右側が恋みのりです。

食べ始めて少し経つと、各テーブルにハート型のル・クルーゼが提供されました。
中には、ココットの中には温かい状態のクラフティが！
これが優しい食感で美味！

グラスデザートは、昨年も提供されていた「苺のブリュレパフェ」がありました！
カラフルな3色のバウムクーヘンは必食！

セイボリーの中でもっとも心に残ったのは、「フォアグラとじゃが芋のフラン　バルサミコソース」。
ひと口サイズのフォアグラとじゃが芋がゴロゴロ入っており、フォアグラの濃厚さとバルサミコの酸味の掛け合わせがたまりません！

「ホテル椿山荘東京」のいちごビュッフェは、昨シーズンはかなり早い段階で予約が満席になってしまっていたので、気になる方は早めのご予約を！
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案内図　ホテル椿山荘東京「ル・ジャルダン」