美女と野獣がテーマ！「ザ・リッツ・カールトン大阪」のチョコレートアフタヌーンブッフェ！

ザ・リッツ・カールトン大阪では10月1日〜12月26日までチョコレートアフタヌーンブッフェ『美女と野獣』を開催。
『美女と野獣』をテーマにしたチョコレートアフタヌーンブッフェの提供を開始します。約50種類の軽食、スイーツすべてにチョコレートを盛り込んだ、魅惑のメニューの数々の登場です。

※10月末に実食してきました。
下記の体験レポートも参考に↓

【実食レポ】美女と野獣のチョコレートブッフェ「ザ リッツ カールトン大阪」美しいお城とバラ型タルト！

金賞を受賞したパティシエが作る「ホワイトチョコレートクリーム 牛蒡 鰹節」

今回のブッフェのテーマは、フランスで18世紀に出版され広く愛されている物語『美女と野獣』。その世界観を、18世紀の貴族の邸宅を彷彿とさせるザ・リッツ・カールトン大阪の空間で繰り広げることで、まるでその時代へタイムスリップしたようなひとときが過ごせます。

物語の象徴でもある薔薇をあしらったアーチを通り抜けると、正面に風格あふれるお菓子のお城が現れます。原作をモチーフにしたディスプレイや薔薇をちりばめた装飾など、まるでおとぎ話の世界に入り込んだような雰囲気が楽しめます。さらに、クリスマスシーズンには雪化粧を纏った季節感あふれる演出に彩られます。

多彩なメニューはすべてがチョコレートづくしです。伝統的なチョコレートスイーツはもちろん、リンゴで薔薇の花びらを表現した「アップルタルト ローズスタイル」や、ダークチェリーをサンドしたチョコレートケーキ「ブラックフォレスト」など、ザ･リッツ･カールトン大阪のペストリーチームが創り上げる優美なスイーツが並びます。さらに、「2017ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポン技術コンクール」で「チョコレート細工味覚部門」および「ショコラ部門」の金賞を受賞したパティシエ細川雅正が手がけるグラススイーツは、「ホワイトチョコレートクリーム 牛蒡 鰹節」をはじめクリエイティブな食材の組み合わせでチョコレートの新境地を開きます。

ライブカウンターでは温かい「チョコレートフォンダン」や、カカオを練りこんだショートパスタで作る「チョコレートリガトーニ 茸 ベーコン 胡桃」などチョコレート使い映えるフードも。また、秋の恵みを盛り込んだスイーツ、クリスマスシーズンのブッシュドノエルなど季節に合わせたメニューも登場します。

メニュー一例

＊スイーツ
ローズチョコレートフィナンシェ
ローズフレーバー チョコレートタルト
アップルタルト　ローズスタイル
プラリネクリーム　チョコレートブラウニー
ブラックフォレスト、 ビーストチョコレートケーキ
パンプキンチョコレートプディング
緑茶とホワイトチョコレートのケーキ
和栗モンブラン　チョコレート
スプーンチョコレートクリーム　レッドベリー　ブラックペッパー
青りんご　ライム　ホワイトチョコレート
赤ワインコンポート洋梨のゼリー
チョコレートマドレーヌ
ゴールデン　チョコレートマカロン
チョコレートファウンテン（ジンジャーダークチョコレート、ローズオイル　ミルクチョコレート）

＊軽食
カカオでマリネしたサーモンのサラダ
チョコレートチーズバーガー
チョコレートブレッドサンドウィッチ　ローストチキン　ドライトマト　マスカルポーネクリーム
チョコレートピッツァ　マシュマロ　ミックスベリー
ホワイトチョコレートのカルボナーラ風ピッツァ

＊ライブステーション
チョコレートフォンダン
チョコレートチーズボール
チョコレートクレープ　クリーム　苺　ミント
チョコレートリゾット　ゴルゴンゾーラフォンデューと洋梨
チョコレートリガトーニ　茸　ベーコン　胡桃

＊お飲み物
チョコレートドリンク　レモンホワイトチョコレート
チョコレートドリンク　ハーブミルクチョコレート

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案内図　 ザ・リッツ・カールトン大阪　イタリア料理「スプレンディード」

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