【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!
ランチ

セドナグローバル株式会社は、肉の聖地とも言われる秋葉原で和牛熟成肉のプライムリブ専門店「PRIME RIB 禅」を、明日2018年11月10日(土)にオープン!店内は竹を使った和風の落ち着いた雰囲気の造りになっており、その中で高級ローストビーフの「プライムリブ」をお手頃価格で食べられるのは魅力!

本日、オープン前のレセプションにて、ひと足早く上質でやわらかいプライムリブを実食してきたので、体験レポートを綴ります。

予約方法&混雑状況(待ち時間)

まだネット予約のシステムなどはなく、電話での予約となります。

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!エレベーターで6階に到着すると、秋葉原の街並みからは想像できない和の隠れ家的な空間が広がります。

メニュー&料金

☑レデイスカット 100g 1,980円(税別)
☑レギュラーカット 150g 2,900円(税別)
☑プレミアムカット 300g 5,700円(税別)

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!
肉のグラム数は3タイプあり、プライムリブの他にも和風の一品が揃っています。なんと伊賀鹿のメニューも3種類!プライムリブ付きのコースは4500円から。

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!ちなみに、レセプションで試食させていただいたのは、こちらの写真のメニューとなります。

いざ実食!熟成肉のプライムリブは驚きの柔らかさ!

このお店では、お肉にあうクラフトビールやワイン、日本酒を用意しているそうで、季節などで仕入れる種類が違うのでその日の気分で「お酒」と「プライムリブ」のマリアージュも楽しめるのだそう。

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!今回は、小鉢に様々なメニューがちょっとずつ入ったスタイルで試食することに!食前酒は、日本酒に梨かパインを合わせたものを選ぶことができました。

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!この中でもっとも気に入ったのは、「黒トリュフ香る白い卵焼き」。たまごの白身で作った卵焼きに、黄身で作った濃厚なオランデーズソースを合わせています。

手まり湯葉をみたらし団子風に食べるというのも面白い!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!そして、こちらがお待ちかねのプライムリブ!プレスリリースでは、料理長は“熟成肉のその上を目指してクオリティを追求した”とコメントしています。

「プライムリブ」とはアメリカンスタイルの高級ローストビーフを指し、低温オーブンで時間をかけ焼き上げた特殊手法!さらに旨味を閉じ込めたままお客様に届けるために、焼きあがった「プライムリブ」を塊のままテーブルの目の前でカットして提供してくれるというパフォーマンスも!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!和牛リブを丁寧に熟成させることによって肉本来の旨味と香り、柔らかさを最大限に引き出しているのだとか。低温調理の特殊手法で焼き上げ、さらに肉の旨味とジューシーさを活かし柔らかい状態で食べられるように仕上げています。

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!こちらが、実際に提供されたお肉!見るからにやわらかそう!!低温調理ならではの良い色に仕上がっています!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!
口元に運ぼうとすると、しっとりとしたお肉がなんともセクシー!驚きのやわらかさの和牛は、噛めば噛むほどに肉汁と旨味が溢れてきます。

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!特製のソースやわさびが添えられているのですが、まずひとくち目は雪塩でいただくのがおすすめ!ふんわりとしたホンモノの雪のような塩は、やわらかいプライムリブに優しく塩味を添えてくれます。

【試食レポ】和牛熟成肉のプライムリブ「PRIME RIB 禅」秋葉原にオープン!ランチはローストビーフ丼も!
ランチメニューにも注目!なんと、昼のメニューは680円のものもあり、ローストビーフ丼は肉が100グラム以上乗って850円という良コスパ!

今度は是非、ランチメニューを体験しに行きたいです!皆様もオープンしたばかりのうちに体験してみては!?

その他のプライムリブのオススメ店は⬇
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案内図 PRIME RIB 禅


店名 PRIME RIB 禅
公式Facebook https://www.facebook.com/primeribzen/
住所 東京都千代田区外神田4-4-3 小木曽ビル6F
営業時間 11:30〜15:00(LO 14:30)
17:00〜23:00(LO 22:00)
日曜 17:00〜22:00(LO 21:00)
電話番号 03-3527-1485

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