【宿泊レポ】『界 川治』里山のジビエ「和牛と猪の味噌鍋会席」星野リゾートで冬の旅行を満喫!

【宿泊レポ】『界 川治』里山のジビエ「和牛と猪の味噌鍋会席」星野リゾートで冬の旅行を満喫!
肉テロ

栃木県の閑静な温泉郷にあり、渓流沿いに佇む『星野リゾート 界 川治』。
池袋から特急に乗り、2時間半ほどで辿り着ける山間の温泉旅館へ取材に行ってきました!

この冬、『星野リゾート 界 川治』では、冬の栃木を満喫できる様々な体験を提供しています。
里山のジビエが味わえる特別会席「和牛と猪の味噌鍋会席」に、いちご王国である栃木県ならではのいちご狩りやいちごのミルクかゆを堪能できる「いちご尽くしプラン」など、地元の魅力が満載です!

今回は、冬の期間だけの特別なメニューを実食取材してきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に!

※読者プレゼントがあります!
応募方法に関しては、このページの最後に記載致しますので、是非ご覧ください!

ご当地部屋

【宿泊レポ】『界 川治』里山のジビエ「和牛と猪の味噌鍋会席」星野リゾートで冬の旅行を満喫!

今回の取材で滞在したのは、最上階7階にある7室限定の「野州麻紙の間 渓流和室」という定員2名の客室!
部屋によって異なる里山の四季の情景が描かれているのだそう。

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近隣の農家が共同で育て繊維同士が互いに絡まり紙になるという、麻の「結」を表現した「結(ゆい)ライト」や、稲穂を漉き込んだサイドボードなどをしつらえています。

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ごろんとチェアや、掘り炬燵などもあり、ゆっくりと寛げる空間になっています。
ちなみに、広さは50㎡とゆったり広々としたスペース!

野州麻紙の間 渓流和室の予約は↓

特別会席「和牛と猪の味噌鍋会席」

引用:界 川治公式ページ

柔らかな肉質の牛肉と里山ならではの猪肉を、栃木県らしい味噌仕立てで提供!
味噌で煮込むことで、和牛と猪肉のコクと旨味が全体に沁み渡ります。
味噌が焼けた香ばしさも食欲をそそります。

価格
1泊2食付で、お一人様 30,100円~(税別)

提供期間
2021年2月28日まで

※2020年12月31日~2021年1月2日は除外日となります。

「和牛と猪の味噌鍋会席」が味わえる宿泊プランの予約は↓

メニュー

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〈先付け〉
干瓢とクリームチーズの手毬寿司
和辛子

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〈煮物椀〉
海老真薯 甘酒仕立て

〈宝楽盛り〉
八寸
穴子のハ幡巻き
海老の白和え
常節の旨煮
零余子かまぼこ
旬野菜のお浸し
サーモンの和風マリネ
織部金団

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お造り
お造り取り合わせ

酢の物
山の恵み 三杯酢和え

〈揚げ物〉
白子豆腐の包みあげ
季節の野菜

〈蓋物〉
鴨饅頭

〈台の物〉
和牛と猪の味噌鍋

【宿泊レポ】『界 川治』里山のジビエ「和牛と猪の味噌鍋会席」星野リゾートで冬の旅行を満喫!

〈食事〉
土鍋ごはん
香の物

〈甘味〉
界 川治特製
苺と花豆のミルクムース

実食レポート

ここからは、いよいよ実食レポート!

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最初に登場したのは「干瓢とクリームチーズの手毬寿司」。
里山らしさを表現しており、干瓢のなかにクリームチーズが入ったユニークな一品。
栃木ではいろいろなスタイルで干瓢を食べるのだそう。

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煮物椀は、「海老真薯 甘酒仕立て」。
まずは出汁の香りを楽しみ、そのあと海老の食感を残した真薯を少しずつ崩していただきます。

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そして、華やかな「宝楽盛り」が登場! 

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酢の物にはキノコがたっぷり!

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織部焼をイメージした金団は甘みがあるので、中盤以降に食べるのがおすすめ。
デザートのような感覚でした。

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益子焼の器に、虹鱒・ゆば・ローストビーフの3種のお造りが盛り付けられています。

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オリジナルの甘い醤油の他に、なめたけのタレも用意されており、特にゆばとよく合います!

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季節の野菜の揚げ物は、白美人ねぎが美味!

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白子豆腐の包みあげは、春巻きの皮で白子を包んでおり、パクリと頬張ると中から白子がとろ〜り!

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有田焼の器に入った鴨饅頭。
真ん中には鴨肉、そのまわりにはじゃがいもと百合根、表面にはおせんべい!
餡にわさびをとかしていただきます。

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メインは、「和牛と猪の味噌鍋」。
ボタンの花のように、猪肉が盛り付けられていました!

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まずはキノコなど野菜から鍋に投入!
自身の手で鍋を完成させていきます!

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【宿泊レポ】『界 川治』里山のジビエ「和牛と猪の味噌鍋会席」星野リゾートで冬の旅行を満喫!

自然豊富な栃木県は那珂川(なかがわ)町などの山間地でジビエ料理を味わうことができるのだそう。
煮込むほどに柔らかくなる猪肉を、味噌の香ばしさが調和した絶品鍋で堪能します!

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今回のプランでは、程よく脂が乗った和牛も一緒に味わうことができるのが嬉しい。
2種類のお肉を交互に食べ比べるのが楽しいです!

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信楽焼の土鍋ごはんはコシヒカリ!
味噌が染み込んだお肉とコシヒカリがベストマッチ!
ついつい、おかわりしてしまいます。

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デザートは、『界 川治』特製の「苺と花豆のミルクムース」。
とても優しい甘さでクリーミーなミルクムースと、いちごのソースに癒されます!

朝食

提供時間
7:30 ~ 9:00(最終)

界では地域色を感じる食材や、郷土の調理法を取り入れた「ご当地朝食」を提供しています。
『界 川治』では、地域に伝わる説話にちなみ、餅や野菜などが入った具だくさん鍋「鬼子蔵汁(きしぞうじる)」がメインの和食膳を堪能することができます!

メニュー

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ご当地ジュース

〈蓋物〉
ゆば餡かけ
小鉢
とばっちり
卯の花

〈焼き魚〉
鮭の塩焼き

〈鍋〉
鬼子蔵汁

〈食事〉
白飯
香の物
こんぶ梅
生味噌漬け

実食レポート

朝食は、お茶とご当地ジュースからスタート!

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ジュースの内容は梨とマスカットで、朝にぴったりの爽やかな味わいです。

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こちらは、野菜がどっさり入った鬼子蔵汁。

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鍋が温まるまでの間は、朝食にまつわる物語を読み進めながら待ちます!
「鬼子蔵汁」と「とばっちり」に関してのストーリーが記載されていました。

【宿泊レポ】『界 川治』里山のジビエ「和牛と猪の味噌鍋会席」星野リゾートで冬の旅行を満喫!

こちらがご当地朝食の全体の様子。
焼き魚やゆばなど、ヘルシーでバランスのよいメニューが揃います。

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温まった鍋は、大根に優しい味わいがしっかりと染み込んでいて美味!

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とばっちりは、ニラと干瓢に卵をからめていただきます!

ご当地楽

手挽きの石臼体験

赤や緑、大小様々な大豆の中から好きなものを選んで、お好みのきな粉作りを満喫することができます!
子供も大人も思わず夢中になってしまう体験です!

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開催日
毎日(当日予約制)
*体験の人数には限りがあります。

料金
無料

烏山和紙の手漉き体験

奈良時代からの歴史がある烏山和紙(からすやまわし)は、栃木を代表する和紙として知られています。
丈夫で水に強い特徴があり、宮中や重要書類に使われてきました。
館内では、この烏山和紙の手漉き体験を毎日無料で開催!
旅の思い出に、手作りの葉書きを持ち帰ることもできます!

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開催日
毎日(当日予約制)
*体験の人数には限りがあります。

料金
無料

【宿泊レポ】『界 川治』里山のジビエ「和牛と猪の味噌鍋会席」星野リゾートで冬の旅行を満喫!

栃木の名産・伝統を満喫することができる「界 川治」。
この冬は栃木県の星野リゾートで、特別なひとときを過ごしてみては!?

栃木県にある界3店舗では、いちごを使ったオリジナルスイーツを客室で味わうことができる「いちご尽くしプラン」も提供中!
詳しくは↓

読者プレゼント

今回取材した『界 川治』で販売されている「こんぶ梅」を抽選で1名様にプレゼント致します!

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界の朝食にて提供されているもので、梅の芳醇な香りと酸味が楽しめる商品です。

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2021年1月3日(日)23時59分まで受付中!

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