【実食レポ】帝国ホテルでストロベリーアフタヌーンティー「Afternoon Tea “Fraise”」3種のいちご食べ比べ
帝国ホテル 東京は、館内のレストランおよびバーラウンジにて、苺をたっぷりと使用したアフタヌーンティーやティータイムメニューを楽しめるストロベリーフェア「魅惑のStrawberry Time」を、2023年2月1日（水）から4月30日（日）まで開催！
人気のストロベリーアフタヌーンティーは今年も第1弾と第2弾でメニューが代わり、第1弾ではいちごのピュアな味わいをストレートに楽しめる、ラブリーなメニューが並びます！
スイーツは 「オペラ」「シュークリーム｣「リンツァータルト｣など、 おなじみの味わいをいちごでアレンジ。
宝石をイメージしたという、 いちごのクロワッサン 「ビジュー フレーズ」 の美しさもひときわ目を引きます！
ひと足早く、試食会にて第1弾の「Afternoon Tea “Fraise”」を実食取材してきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に！
Afternoon Tea “Fraise” 概要
開催期間
2023年2月1日（水）～3月14日（火）
※3月15日（水）～4月30日（日）はAfternoon Tea“苺”を提供予定。
開催場所
本館 17 階 インペリアルラウンジ アクア
アクセス
提供時間
11:30～18:00（ラストオーダー）
料金
平日 8,000円
土日祝日 8,300円
（消費税込、サービス料別）
メニュー
〈Special Dessert〉
軽く仕上げたフレジエをグラス仕立てで
〈1段目 デザート〉
オペラ ルージュ
イチゴのシュー
イチゴのリンツァータルト
Bijou Fraise（ビジュー フレーズ）
〈2段目 セイボリー〉
ヴィシソワーズ イチゴ風味
塩味の可愛らしいパフェ
プレーンスコーン
柑橘香るガランティーヌ 赤キャベツとイチゴのマリネ
〈3段目 セイボリー〉
ヴィーガンブーケサラダ イチゴのドレッシングで
イチゴ色のフォカッチャ
薫香をまとった魚介のカクテル
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
こちらが、ストロベリーフェア「魅惑の Strawberry Time」の注目メニュー「Afternoon Tea “Fraise”」。
華やかな赤いフレンチペストリーが目を引くアフタヌーンティーで、旬のいちごと香草やスパイスを組み合わせて、香りをテーマにしたラインナップ！
試食会では、グリーンや苺の装飾が施されたフォトスポットが用意されていました。
「Afternoon Tea “Fraise”」のスイーツは、「オペラ」「シュークリーム｣「リンツァータルト｣など、 おなじみの味わいをいちごでアレンジ！
上段には、宝石をイメージしたいちごのクロワッサン 「ビジュー フレーズ」 に、サクサクとした赤い生地をまとった「イチゴのシュー」、たっぷりのアーモンドパウダーで作ったシナモン香る生地に苺ジャムをのせて焼き上げた「イチゴのリンツァータルト」などが並びます。
2段目には、ヴィシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）を苺風味に仕上げた「ヴィシソワーズ イチゴ風味」や、ベーカリーで焼き上げたスコーンに苺のパウダーで香りづけたチョコレートを添えた「プレーンスコーン」。
クリームチーズや苺のソースに、トマトやモッツァレラチーズ、アーモンドサブレがパフェ仕立てになった「塩味の可愛らしいパフェ」も！
下段には、苺とヴィーガンマヨネーズのドレッシングをかけて食べる「ヴィーガンブーケサラダ イチゴのドレッシングで」や、ほんのりと苺が香るピンクのフォカッチャ「イチゴ色のフォカッチャ」に、エビやイカに薫製の香りをつけ、菜の花とともにマヨネーズで和えた「薫香をまとった魚介のカクテル」が用意されています。
そして、こちらが今回の試食会で実食したスイーツ＆セイボリー。
最初にいただいたのは、Special Dessertの「軽く仕上げたフレジエをグラス仕立てで」。
フランス版のショートケーキ“フレジエ”をグラス仕立てにしたデザートで、その時期に一番美味しい3種類の苺の食べ比べが楽しめます！
この日のいちごは、まるごと乗っているのが「とちあいか」、スライスしたものが「ゆめのか」、白いいちごが「淡雪」。
グラスの中には、ピスタチオクリーム、ラズベリーのジャム、スポンジ生地、レモンゼリーを重ねています。
最もお気に入りのメニューは「Bijou Fraise」。
シャンパンに漬けたドライ苺と苺のクリームを、赤く色づけたクロワッサン生地で包んでいます。
外側はパリパリざくざく、中はセミドライのいちごのクニュっとした食感で、テクスチャーの違いを感じられる素敵な一品です。
こちらは「オペラ ルージュ」。
ビスキュイと苺のコンフィチュール、バタークリームを交互に重ね、一番上を真っ赤なゼリーで彩っています。
今回のアフタヌーンティーのセイボリーは、いちごとの香りの相性がポイント！
「柑橘香るガランティーヌ 赤キャベツとイチゴのマリネ」は、鶏肉のガランティーヌに、甘酸っぱい赤キャベツと苺のマリネを添えています。
オレンジやレモンの皮、セルフィーユ、クミン、ピンクペッパーなど、さまざまな香りを楽しめる一品です。
季節の美味しい苺を味わうアフタヌーンティーに興味が湧いた方は、是非一度体験してみて下さい！
平日の予約は↓
はらぺこニュースのSNS
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
後でゆっくり読みたい方は↓ブックマーク
