【実食レポ】セルリアンタワー東急ホテル『夜パフェ～和の甘味～』あんみつパフェを「かるめら」「坐忘」で！
セルリアンタワー東急ホテルのガーデンキッチン「かるめら」とガーデンラウンジ「坐忘」では、「夜パフェ～和の甘味～」を2020年11月1日（日）からスタート！
秋冬の新商品として、旬のフレッシュフルーツと和素材をふんだんに使用したデザートで、自家製酒粕アイスや柚子風味の白餡などの和素材を組み合わせた、季節限定のあんみつパフェです。
早速、実食取材してきたので、体験レポートを綴ります！
是非参考に！
「夜パフェ～和の甘味～」販売概要
販売開始日
2020年11月1日(日)〜
※数量限定
提供場所
ガーデンキッチン「かるめら」（LBF）
ガーデンラウンジ「坐忘」（LBF）
アクセス
時間
「かるめら」17：00～22：00（L.O. 21：00）
「坐忘」17：00～22：00（L.O. 21：00）
料金
「かるめら」1セット 2,000円
（サービス料10％・消費税10％込）
「坐忘」1セット 2,200円
（サービス料10％・消費税10％込）
内容
パフェ
ドリンク付き（コーヒー、紅茶、日本茶）
「セルリアンタワー東急ホテル」では、パフェの他にアフタヌーンティーも提供中↓
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
こちらが、今回実食した「夜パフェ～和の甘味～」。
ライトアップされた庭園の緑をイメージした飾り付けで、窓の外の緑を眺めながら味わうことができるようになっています。
夜パフェは、わらび餅やかき氷など、ホテルで楽しむ季節の和スイーツを提案してきたガーデンキッチン「かるめら」とガーデンラウンジ「坐忘」の2箇所で提供されますが、取材で訪れたのは「かるめら」です。
ちなみに、来店する場所によって料金が異なります。
秋冬の新商品として、旬のフレッシュフルーツと和素材をふんだんに使用した夜パフェ。
トップには、柚子風味の白餡で作られたバラや、金箔が飾られていて綺麗！
白餡の他にも和素材を組み合わせて構成されており、自身で蜜をかけていただきます。
たっぷりと蜜をかけたら「あんみつパフェ」の完成！
最初は美しい薔薇の部分から食べてみると、優しく上品な甘さと、柚子の香りが口の中に広がります！
グラスの中には、わらびもちや抹茶クリーム、寒天、洋梨・柿といったこの季節ならではのフレッシュフルーツなど、さまざまな食感の食材が続き、飽きることなく楽しく食べ進めることができます！
そして、ちょうどグラスの真ん中あたりには、ゴマの風味が漂う香ばしいチュイールがあり、それをスプーンでパリンと割ると、その下には和と洋のステキな融合が体感できるアイテムが隠れています。
今回のパフェでシェフが厳選した和素材は「発酵」をキーワードにしており、酒粕を使用した「自家製酒粕アイス」や、フロマージュブランを和三盆と合わせたムースなどがグラスの底の方に入っているのです！
季節限定の夜に楽しむ「あんみつパフェ」に興味が湧いた方は、ぜひ実際に味わってみては！？
デザートやお酒の〆として、心和むスイーツタイムを！
「セルリアンタワー東急ホテル」では、パフェの他にアフタヌーンティーも提供中↓
パフェ好きは必見↓
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