【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き！銀座「キラリトギンザ」にオープン！
NY発祥のステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス」が提案する、世界初となる鉄板焼きの新ブランド「Wolfgang’s Steakhouse by Wolfgang Zwiener Teppan（ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー テッパン）」が2022年12月18日（日）、東京・銀座の商業施設「キラリトギンザ」7階フロアにグランドオープン！
「ウルフギャング・ステーキ TEPPAN」は、ウルフギャング・ステーキハウスで培ったノウハウと、世界観を取り入れながら、世界展開を視野に開発された新ブランド！
米国農務省が最上級品質“プライムグレード“に格付けした希少な牛肉を店内の専用熟成庫で長期乾燥熟成し、目の前で臨場感たっぷりに鉄板で焼き上げて提供します。
インテリアには「禅 -Zen-」の精神をテーマに和の要素を取り入れ、4部屋ある個室では新感覚のステーキハウス”KAISEKI“料理が味わえます。
ひと足早く、メディア限定オープン先行内覧会にてステーキの試食してきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に！
「ウルフギャング・ステーキ TEPPAN」 概要
店名
Wolfgang’s Steakhouse by Wolfgang Zwiener Teppan
（ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー テッパン）
開店日
2022年12月18日（日）
住所
東京都中央区銀座1丁目8−19キラリトギンザ7階
アクセス
営業時間
11：30～23：00
（22：30 ラストオーダー）
オフィシャルサイトは→こちら
コースメニュー
CHEF’S TABLE コース
鉄板を目の前に楽しめるコース
〈Teppan Experience〉24,200円
キャビアとブリニ
本日の鮮魚
活オマール海老
シグニチャーサラダ
ウルフギャングスタイルプレミアムステーキデュオ
・ プライム熟成ステーキ
・ 熊本あか牛ロース 又は 熊本あか牛フィレ
焼き野菜
ステーキライス・お味噌汁・ピクルス
本日のデザート
コーヒー 又は ティー
〈Teppan Prime〉29,700円
キャビアとブリニ
本日の鮮魚
活オマール海老
シグニチャーサラダ
ウルフギャングスタイルプレミアムステーキデュオ
・ プライム熟成ステーキ
・ 熊本あか牛ロース 又は 熊本あか牛フィレ
焼き野菜
ステーキライス・お味噌汁・ピクルス
本日のデザートコーヒー 又は ティー
〈Teppan Signature〉37,400円
ベルーガキャビアとブリニ
ロブスタービスク
国産活黒鮑
シグニチャーサラダ
ウルフギャングスタイルプレミアムステーキデュオ
・ プライム熟成プレミアムステーキ
・ 熊本あか牛ロース 又は 熊本あか牛フィレ
焼き野菜
ステーキライス・お味噌汁・ピクルス
本日のデザート
コーヒー 又は ティー
KAISEKI コース
個室で楽しむ、和の要素を取り入れたコース
〈KAISEKI Experience〉24,200円
フレッシュキャビア
ビーフクロスティーニ
本日のスープ
シュリンプカクテル・ロブスターサラダ・渡り蟹のカクテル
箸休め2種
プライム熟成ステーキ
季節の野菜
ステーキライス・お味噌汁・ピクルス
本日のデザート
コーヒー 又は ティー
〈KAISEKI Prime〉29,700円
フレッシュキャビア
ビーフクロスティーニ
本日のスープ
シュリンプカクテル・ロブスターサラダ・渡り蟹のカクテル
箸休め3種
「ウルフギャングスタイルプレミアムステーキデュオ」
プライム熟成ステーキ／熊本あか牛ロース 又は 熊本あか牛フィレ
季節の野菜
ステーキライス・お味噌汁・ピクルス
本日のデザートコーヒー 又は ティー
〈KAISEKI Signature〉37,400円
ベルーガキャビアとブリニ
ビーフクロスティーニ
本日のスープ
シュリンプカクテル・ロブスターサラダ・渡り蟹のカクテル
箸休め4種
「ウルフギャングスタイルプレミアムステーキデュオ」
プライム熟成ステーキ／熊本あか牛ロース 又は 熊本あか牛フィレ
季節の野菜
ステーキライス・お味噌汁・ピクルス
本日のデザート
コーヒー 又は ティー
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
今回参加したメディア向けオープンハウスでは、ウルフギャング・ステーキハウス創業者とオーナーによるスピーチ&セレモニーが行われました。
さらに、鉄板ステーキ調理パフォーマンスと試食の時間も！
「ウルフギャング・ステーキ TEPPAN」は、ウルフギャング・ステーキハウスで培ったノウハウと世界観を取り入れながら、世界展開を視野に開発された新ブランド！
鉄板で焼き上げた、長期乾燥熟成したプライムグレードの牛肉を味わえます。
コンセプトは「鉄板で楽しむ、ウルフギャング・ステーキハウスの“品質、熟成、焼き”にこだわった極上ステーキ」。
米国農務省が最上級品質“プライムグレード“に格付けした希少な牛肉を専用熟成庫で長期乾燥熟成し、お客様の目前で臨場感たっぷりに鉄板で焼き上げて提供します。
こちらが10分程かけてじっくり焼き上げたステーキ！
ひとくちサイズにカットされたステーキが試食用として振舞われました。
長期乾燥熟成した厚切りの赤身肉は、旨味と柔らかさが増しています！
コースは、ライブ感あふれる鉄板を前に楽しむ「CHEF’S TABLE 」をテーマにした3種と、プライベート感あふれる個室で味わう、和の要素を取り入れた「KAISEKI」スタイル3種が用意されています。
ちなみに、こちらは鉄板焼きのコースの様子。
厚切りのステーキの他に、目の前で焼き上げる活オマール海老やブリニも！
個室のコースは会席風。
シュリンプカクテル・ロブスターサラダ・渡り蟹のカクテルに、ビーフクロスティーニなどが提供されます。
そして、熟成肉はオーブンで一気にお皿ごと焼き上げ、お客様のテーブルまでそのままサーブ！
あぶらがジュワジュワっと音を立てた状態で運ばれてきます。
最上級品質“プライムグレード“の極上ステーキが味わえる「ウルフギャング・ステーキ TEPPAN」に興味がわいた方は、是非一度体験してみて下さい。
店舗情報
六本木店
東京都港区六本木5-16-50 六本木デュープレックス M’s 1F
予約は↓
丸の内店
東京都千代田区丸の内2-1-1 丸の内MY PLAZA 明治生命館 B1F
予約は↓
大阪店
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ 10F
予約は↓
福岡店
福岡県福岡市博多区住吉1-2-82 グランド ハイアット 福岡 1F
予約は↓
＜ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー＞ ※新バージョンブランド
青山店
東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE 1F
予約は↓
＜ウルフギャング・ステーキハウス TEPPAN＞ ※2022年12月18日グランドオープン
銀座店
東京都中央区銀座1丁目8−19キラリトギンザ７階
公式ページは→コチラ
ステーキ好きは必見↓
はらぺこニュースのSNS
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
後でゆっくり読みたい方は↓ブックマーク
