【実食レポ】春の「フォレスト・ブースト」ANAインターコンチネンタルホテル東京（ザ・ステーキハウス）
ANAインターコンチネンタルホテル東京（ANA InterContinental Tokyo）では、2022年3月16日から6月19日までの期間(月曜・火曜を除く)、備長炭炭火焼きを特徴とするアメリカンスタイルのステーキ専門店「ザ・ステーキハウス」(3FL.)にて、ランチやティータイムに楽しめる人気のシリーズ「フォレスト・ブースト」の春バージョンを提供中！
「楽しみながらパワーを促進(ブースト)する」という意味合いから名付けた“ブースト”シリーズは、ワインやビールなどのおつまみにもなるようなセイボリー(塩味の軽食)を中心に、少量ずつ種類豊富に楽しめる新感覚のメニューが特徴となっています。
春バージョンとして新たに登場した春の「フォレスト・ブースト」では、柔らかな木漏れ日の中のピクニックをイメージし、「スモークサーモンワッフル」や「フォアグラのブリオッシュ」など彩り豊かなオープンサンド類に加え、「牛串焼き」や「バーベキューポーク」などステーキ専門店ならではの食べ応えのあるセイボリー6種を、網を敷いたオリジナルの特製木箱にのせてサービス！
さらに、箱の引き出しを開けると、「ストロベリーベイクドドーナツ」や「キウイタルト」など、果物を使用した可愛らしいプチガトー6種が現れます！
早速、実食取材してきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に！
※読者プレゼントがあります！
応募方法に関しては、このページの最後に記載致しますので、是非ご覧ください！
春の「フォレスト・ブースト」概要
開催店舗
ザ・ステーキハウス(3FL.)
THE STEAKHOUSE
アクセス
期間・対象日
2022年3月16日(水)〜6月19日(日)
※但し、毎週月曜・火曜を除く。
※営業日及び終了日は変更になる場合があります。
時間
11:30〜13:30
14:00〜16:00
16:30〜18:30
19:00〜21:00
※4部制
料金
5,966円(税・サービス料込)
予約は↓
メニュー
セイボリー(6種類)
スモークサーモンワッフル
フォアグラのブリオッシュ
牛串焼き
生ハムとブリーチーズ
ラビオリ
バーベキューポーク
プチガトー(6種類)
ボンボンショコラ レモン
アマレナチェリーとアーモンドのタルト
ストロベリーベイクドドーナツ
ストロベリーマカロン
キウイタルト
オレンジのムース
飲み物(15種類)
各種紅茶、フレーバーティー、コーヒーをはじめ、四季を表現したノンアルコールカクテル4種(タネ・春/ ワカギ・夏/コウヨウ・秋/スタンプ・冬)など、全15種類からお好きなだけ選べるフリードリンクスタイル。
<追加のオプション>
コエドビール4種セット
2,486円(税・サービス料込)
「フェンティマンス」ボタニカルドリンク4種セット
1,865円(税・サービス料込)
など
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
席に着くと、まず初めにウエルカムドリンク「S.H.C. (Spring Has Come・春が来た)」がサービスされます。
ベリーニをイメージしているドリンクで、ピーチネクターやレモン、グレナデンシロップを合わせたものです。
“ブースト”シリーズでは、毎回テーマに合わせて創作するノンアルコールカクテルが選べるのも魅力の1つ。
今回の「フォレスト・ブースト」でも、四季を表現した4種類のフォトジェニックなノンアルコールカクテル（タネ・春/ ワカギ・夏/コウヨウ・秋/スタンプ・冬）を味わえます。
その他にも、各種紅茶やフレーバーティー、コーヒーなど全15種類の飲み物をフリードリンクで楽しめます！
そしてこちらが、おまちかねの春のフォレスト・ブースト！
スイーツの引き出しは、ドライアイスで森の朝もやをイメージした演出も！
木箱に加えてバーベキューポークが盛り付けられたお皿も提供されます！
秋から冬のフォレスト・ブーストの木箱にはリスが描かれていましたが、春バージョンでは真ん中に鹿の姿が！
うさぎや鳥、春ならではのお花も！
今回のセイボリーは全部で6種類。
まずは網の上に並んでいたセイボリーをお皿に盛り付けてみました！
最初にいただいたのは「スモークサーモンワッフル」。
香ばしく焼いたソフトワッフル生地の上に、大きなスモークサーモンを乗せています。
そのサーモンをめくってみると、中にはクームチーズ！
トップに飾られたディルの爽やかな香りも楽しめます。
こちらは、「生ハムとブリーチーズ」。
ハモン・セラーノとブリーチーズに、ロメスコソースというスペインのナッツとトマトのソースを合わせています。
パンにはゴマなど香ばしい食材がたっぷりついていて、ザクザクっとした食感も楽しめます。
「フォアグラのブリオッシュ」は、チャコールパウダーを生地に練りこんだ黒いブリオッシュに、濃厚なフォアグラのソテーと、鮮やかな緑色で甘味のあるグリーンピースのピューレの組み合わせ。
「牛串焼き」は、ザ・ステーキハウスで人気のサーロインを使用した一品。
炭火でグリルした牛肉と、ピーマン、パプリカ、エシャロットを串に刺し、ケイジャンスパイスで風味豊かに仕上げています。
器に入っている熱々の料理は「ラビオリ」。
ほうれん草とリコッタチーズのラビオリに、濃厚でクリーミーなベシャメルソースがたっぷり！
そして、セイボリーの中で最も食べ応えがあり、心に残ったのは、こちらの「バーベキューポーク」。
12時間じっくりと煮込み、柔らかく仕上げた豚バラ肉をレタスの上に乗せていただきます！
キムチやハニーバーベーキューソースも用意されており、両方をジューシーなお肉の上に乗せて、レタスで包んで食べると美味！
セイボリーを食べ終えた後に、ドリンクをおかわり！
春のおすすめは、チェリーとバラの花びらをブレンドした「ルイボス キルシュブリューテ」。
コーヒー派の方には、「キャラメルラテ」もおすすめです。
そして、楽しみにしていた引き出しの中のデザートたち！
こちらもお皿に盛り付けてみました。
「ストロベリーマカロン」は、苺風味のピンク色のマカロンをホワイトチョコレートでコーティングし、花の模様を転写していてとってもキュート！
「キウイタルト」は、苺風味のタルトにバニラクリームを絞り、キウイと赤スグリ、ミントの葉を盛り付けています。
今回のスイーツの中で1番ボリュームがあるのは「ストロベリーベイクドドーナツ」。
苺風味のチョコレートとストロベリークランチをまぶしたベイクドドーナツに、フレッシュな苺をトッピングしており、ドーナツ生地の中にはストロベリーソースが入っています！
見た目で最も惹かれたのは「アマレナチェリーとアーモンドのタルト」。
チョコレートでできた黄色い花を飾り付け、タルト生地の真ん中にチェリーが入っています。
このタルト生地は、下に敷いてあるグリーンのシュガーと相性が良く、砂糖を纏ったシャリシャリの食感が素敵でした！
「ボンボンショコラ レモン」は、花の形のホワイトチョコレートボンボン。
爽やかなレモン風味のガナッシュが入っているお気に入りの逸品。
こちらは「オレンジのムース」。
カリカリのオレンジチップの上に、オレンジを模った可愛らしいムースをのせ、枝の形のチョコレートを添えています。
木漏れ日の中のピクニックをイメージした「フォレスト・ブースト」に春バージョン。
いくつも散りばめられた小さな花形のチョコレートとともに、春の訪れを演出したデザートの引き出しに興味がわいた方は、是非一度実際に体験してみては！？
読者プレゼント
今回取材した『ANAインターコンチネンタルホテル東京』で販売されている「ベアクッキー チョコ」と「オーガニックティー3種セット」を抽選で1名様にプレゼント致します！
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