【実食レポ】『星野リゾート 界 仙石原』で「雲丹と牛のすき鍋会席」手ぬぐいや絵馬のアート体験も!

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肉テロ

星野リゾートが運営する「アトリエ温泉旅館」がコンセプトの『界 仙石原』では、2020年2月29日まで「雲丹と牛のすき鍋会席」を提供中!
割り下の隠し味に「緑(あお)みかんシロップ」を使用した、ここだけの味を実際に体験取材してきました。

また、『界 仙石原』では、「彩り手ぬぐい」や絵馬に色付けを行う「開運アート」など、アトリエ温泉旅館ならではの体験も充実!
アート体験の様子についても綴ります。

客室の様子(本館 仙石原アトリエの間 露天風呂付き和洋室)

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全室露天風呂付きの客室は、琉球畳の上にソファーを配した和洋室タイプ。

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インテリアには地域を代表するガラス作家・イパダガラス工房の濱舘寛(はまだてひろし)氏と村未緒(むらきみお)氏がデザインするガラスシェードのランプが!

「界 仙石原」の予約は→コチラ

「雲丹と牛のすき鍋会席」メニュー

箱根の山々と小田原の海に囲まれた土地に位置する『界 仙石原』では、山海の幸をふんだんに使用した「雲丹と牛のすき鍋」を提供中!

<先付>
サーモンの瞬間燻製 旬のフルーツと小野菜

<お椀>
甘鯛の日の出蒸し
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<宝楽盛り>
<八寸>
苺の白和え
からすみ白玉
赤南蛮茶巾包み
鶏と干し葡萄の松風
鮭幽庵焼き
菜の花利休和え
九十のおかき揚げ
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<お造り>
お造り取り合わせ
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<酢の物>
蟹の三杯酢和え
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<揚げもの>
鶏と根菜とフォアグラの東寺揚げ 野菜天麩羅 抹茶塩 レモン
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<蓋物>
穴子と湯葉の炊き合わせ
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<台の物>
雲丹と牛のすき鍋 牛ロース 雲丹 野菜 茸
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<食事>
白飯 止め椀 香のもの

<甘味>
界 仙石原特製生姜風味のフィヤンティーヌ
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「雲丹と牛のすき鍋会席」実食レポート

ここからは、いよいよ実食レポート!

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先付の「サーモンの瞬間燻製 旬のフルーツと小野菜」は、器と食のアートを体験できる逸品。
ガラスの蓋を持ち上げると、大涌谷をイメージした煙が漂い、中にはサーモンの瞬間燻製が入っています。

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サーモンはとろける食感で、まわりには色とりどりのフルーツやエディブルフラワーがデコレーションされています。

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そして、こちらがメインとなる「雲丹と牛のすき鍋 牛ロース 雲丹 野菜 茸」。
目の前でスタッフが調理してくれました。

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この鍋のポイントの1つは、割下の隠し味!
小田原がみかんの産地であることにちなんで、なんと「緑(あお)みかんシロップ」を使用しているのです!

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みかんの香り漂う鍋の中に、霜降りの牛肉が入っていきます!

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さらに、丸ごと1箱の雲丹が鍋の中へ!
牛肉と相性の良い雲丹をふんだんに使うことで濃厚な甘味を楽しむことができます。

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そして、スタッフが盛り付けてくださったお肉&雲丹が目の前に!
ひとくち頬張ると、甘辛く味付けされた割下と濃厚なウニの甘味が口いっぱいに広がります。
なんとも贅沢!!

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その後は、自身の手でお肉を鍋に追加しました!

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雲丹は鍋の中に投入せず、とりわけたお肉の上に乗せていただくことにしたのですが、これもまた美味!

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そこへ、炊き立てのご飯が登場!
止め椀や香のものも一緒に提供されました。

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最後の〆に、2種類の丼を作ってみました!
うにく丼と、ウニ丼です!
このプランには、丸ごと1箱のウニがついていますが、鍋にウニを全て入れずにこのような丼スタイルで楽しむお客様も結構いるのだそう。

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みかんの酸味とお肉の甘み、そして雲丹の濃厚さが組み合わさったうにく丼は最高の味わい!

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ウニ丼に、すき鍋の割下をかけて食べるのもオススメです!

彩り手ぬぐい

『界 仙石原』には、画材や絵筆がズラリと並んだまるでアトリエのようなライブラリーのスペースが存在します。

【実食レポ】『星野リゾート 界 仙石原』で「雲丹と牛のすき鍋会席」手ぬぐいや絵馬のアート体験も!

このアトリエライブラリーで毎夜行われるご当地楽が、型染作家の小倉充子氏によるオリジナルの手ぬぐいゆ使用したアート体験。

【実食レポ】『星野リゾート 界 仙石原』で「雲丹と牛のすき鍋会席」手ぬぐいや絵馬のアート体験も!

手ぬぐいは、箱根の宿場町や、仙石原をイメージした野鳥や草花をあしらったデザイン、何も描かれていない真っ白な手ぬぐいなど、6種類の中から好きなデザインを選ぶことができます。

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こちらが実際に自身の手で色付けをした手ぬぐい!
布クレヨンを使って好きな色をのせています。

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ちなみに、完成した手ぬぐいは、このように帯が付けられた状態で持ち帰ることができます。

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各種類の見本も飾られていたのですが、よく見ると界のスタッフの姿が描かれていました!

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開催日
毎日

開催時間
16:00〜
21:00〜

開運アート滞在

2月29日までは、絵馬をキャンバスに色付けを行う「開運アート滞在」のプランも!

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今回は、ねずみか富士山の形をした絵馬から好きな方を選ぶことができました。

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使う筆を選び、お手本の絵馬を参考にしながら自分だけのデザインを描いていきます。

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どの色を使うか迷った時には、各色の持つ意味が記載されたプリントを参考にすることもできます。

【実食レポ】『星野リゾート 界 仙石原』で「雲丹と牛のすき鍋会席」手ぬぐいや絵馬のアート体験も!

完成した絵馬は、縁起の良い開運柄が描かれたオリジナルの袱紗(ふくさ)に包んで持ち帰ることができ、素敵な旅の思い出になります!

期間
2019年12月1日~2020年2月29日
※1日1組限定(1〜3名)

本プランに含まれるもの
宿泊、夕食、朝食、開運絵馬、袱紗

料金
42,000円~
(2名1室利用時1名あたり、サ込・税別)

「開運アート滞在」の予約は→コチラ

春の滞在

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春には、アートバトラーと行く朝花見(2020年4月1日~20日)や、焼き石でいただく贅沢な特別会席「山海石焼」(2020年3月1日~5月31日)が登場!

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『界 仙石原』で、自然の恵みを堪能してみては?

『界 仙石原』の予約は→コチラ

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案内図  星野リゾート 界 仙石原


施設名 星野リゾート 界 仙石原
公式HPhttps://kai-ryokan.jp/sengokuhara/
住所神奈川県足柄下郡箱根町仙石原817-359