【実食レポ】「Enjoy EU Village」でヨーロッパ×日本食材!川島海荷さん&料理研究家ベリッシモ氏が登壇!

【実食レポ】「Enjoy EU Village」でヨーロッパ×日本食材!川島海荷さん&料理研究家ベリッシモ氏が登壇!
期間限定・旬メニュー

表参道の「COMMUNE」にて、2019年12月6日〜15日までの10 日間限定で、POP-UPイベント「Enjoy EU Village ~ヨーロッパと日本食材のパーフェクト・マッチを楽しむ10日間」を開催!期間中、EU食品と日本食材のペアリングメニューの試食、特別Cookingセミナー、グッズ配布などを行います。

12月5日には、オープニングゲストに川島海荷さんを迎え、料理研究家のベリッシモ・フランチェスコ氏のクッキングデモと共にトークショーが開催されました。
今回は、ベリッシモ氏による料理の実演や、実食取材したコラボメニューの内容を紹介していきます。

イベント概要

期 間
2019年12月6日~15日10時~16 時

会 場
COMMUNE(表参道)

住所
〒107-0062
東京都港区南青山3丁目13

【実食レポ】「Enjoy EU Village」でヨーロッパ×日本食材!川島海荷さん&料理研究家ベリッシモ氏が登壇!

全40メニューの中から、10日間毎日無料で4メニューを提供!
日本食材に意外なEU食品を組み合わせた料理を体験することができます。

オープニングイベント

12月5日にオープニングイベントが行われ、川島海荷さん&料理研究家ベリッシモ・フランチェスコ氏が登壇!

【実食レポ】「Enjoy EU Village」でヨーロッパ×日本食材!川島海荷さん&料理研究家ベリッシモ氏が登壇!

クッキングデモと共にトークショーが開催され、豆腐を使用したカプレーゼの調理工程を披露!

【実食レポ】「Enjoy EU Village」でヨーロッパ×日本食材!川島海荷さん&料理研究家ベリッシモ氏が登壇!

トマトと日本の食材である木綿豆腐に、ヨーロッパのオリーブオイルやオレガノが加わったカプレーゼを試食した川島海荷さんは「色々な香りが楽しめる。トマトの甘味が引き立っている」とコメント。

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ペアリングメニュー

岩塩(ポーランド) × おしるこ
バター(デンマーク) × 豚汁
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パプリカパウダー(ハンガリーPDO) × シャケおにぎり
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ハム(ドイツPGI) × サバ押寿司
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カラメルビスケット(ベルギー) × 煮かぼちゃ
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チーズ(フランスPDO) × 海苔の佃煮
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オリーブオイル(イタリアPGI)オレガノ(ギリシャ) × 豆腐カプレーゼ
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ドライイチジク(ギリシャ) × 秋刀魚
ハモン・セラーノ(スペイン) × 大葉 & 梅
スモークオイルサーディン(ラトビア) × 大根 & みょうが

COMMUNE常設店舗とコラボメニュー

COMMUNEにあるオリジナリティ溢れるフード&ドリンクの各店舗では、ヨーロッパ食材とのコラボメニューを期間限定で販売!
イベント期間中は、通常メニューにヨーロッパ食材をプラスしてバージョンアップ!

築地果汁創作所
フルーツスムージー × はちみつ(ハンガリー)
フルーツスムージー × パイナップルジュース(キプロス)
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TI(kinto japan)
おにぎり × ポーク ランチョンミート(デンマーク)
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BROOKLYN RIBBON FRIES
フライドポテト × トリュフ塩(イタリア)
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IKI-BA
日本茶 × クッキー
サラダメニュー × ハモン・イベリコ(スペイン)
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STOCKHOLM ROAST TOKYO
ホットミルク × チョコレート(ベルギー)

実食レポート

ここからは、いよいよ実食レポート!

【実食レポ】「Enjoy EU Village」でヨーロッパ×日本食材!川島海荷さん&料理研究家ベリッシモ氏が登壇!

数あるコラボメニューのなかから、今回は「TI(kinto japan)」の「おにぎり × ポーク ランチョンミート(デンマーク)」と、「BROOKLYN RIBBON FRIES」の「フライドポテト × トリュフ塩(イタリア)」をいただくことに!

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通常は、「ポークたまごサンド」という名称で販売されているメニューで、中に入れるトッピングを選ぶことができるようになっています。
今回は、日本食材とのコラボということで、高菜かこんぶから好きな方をチョイスすることができました。

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ポークランチョンミートは厚みがあり、なかなか食べ応えがありました。
ふわふわのたまごとこんぶの組み合わせが絶妙!

【実食レポ】「Enjoy EU Village」でヨーロッパ×日本食材!川島海荷さん&料理研究家ベリッシモ氏が登壇!S__5521418

こちらは、「BROOKLYN RIBBON FRIES」のリボンフライ。
普段は、オニオングラタンパウダーやバターしょうゆ等のフレーバーが販売されていますが、今回のコラボではドリンク塩の香りを楽しめます。

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リボンフライは、このように連なっていて、びよーんと伸びました!
外側がカリっとした素敵な食感で、ついついハイスピードで食べ進めてしまいます。

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豚汁とバターの組み合わせをはじめとするペアリングメニューも試食!
バターを入れることで全体が濃厚でまろやかに!
自宅でも試してみたくなるテイスト。

ワークショップ

イベント期間中は、下記内容にてワークショップを開催!EU食品と日本食品の「パーフェクト・マッチ」をテーマに、ベリッシモ・フランチェスコ氏をはじめ人気料理研究家を招いて、新しい切り口でEU食品の魅力を伝えます。

募集人数
各回20名

参加方法
先着順。当日11時より整理券を配布します。
(15日のみ10時半配布開始)

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案内図 Enjoy EU Village ~ヨーロッパと日本食材のパーフェクト・マッチを楽しむ 10 日間


イベント名Enjoy EU Village ~ヨーロッパと日本食材のパーフェクト・マッチを楽しむ 10 日間
公式HPhttps://www.enjoyeurope.jp/pm-caravan
住所東京都港区南青山3-13 COMMUNE(表参道)
開催期間2019年12月6日~15日
営業時間10;00〜16:00

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