【実食レポ】金継ぎアフタヌーンティー「ANAインターコンチネンタルホテル東京」でホワイトチョコスイーツ
ANAインターコンチネンタルホテル東京（ANA InterContinental Tokyo）では、2階にある「アトリウムラウンジ」にて、昨年好評を博した「金継ぎアフタヌーンティー」の第二弾を2022年10月1日(土) から2023年1月3日(火)まで提供！
特製のティースタンドには、日本の伝統的な修復技術である「金継ぎ」をイメージし、白い板に金色の模様をデザイン！
スイーツは、ホワイトチョコレートをベースに、和栗やさつまいも、柚子、酒粕、紫蘇、胡麻、山椒など、一品ずつ異なる和の食材と組み合わせたプチガトーが12種類登場します。
ひと足早く、メディア賞味会にて実食取材してきたので、体験レポートを綴ります。是非参考に！
※読者プレゼントがあります！応募方法に関しては、このページの最後に記載致しますので、是非ご覧ください！
「金継ぎアフタヌーンティー」概要
提供日時
2022年10月1日(土)〜2023年1月3日(火)
11:00〜18:30(最終入店)
※2時間制
店舗名称
アトリウムラウンジ(2FL.)
ATRIUM Lounge
アクセス
料金
6,500円(税・サービス料込)
メニュー
ホワイトチョコレートのプチガトー(12種類)
酒粕と杏のガナッシュ
胡麻とホワイトチョコレートのムース
日本酒レーズンとカスタードクリーム
和栗とホワイトチョコレートのモンブラン
ホワイトチョコレートムースとほうじ茶サブレ
山椒トロピカルソースとチョコレートパンナコッタ
林檎とホワイトチョコレートのブラウニー
柚子風味のレアチーズケーキ
きな粉と小豆ホワイトチョコレートのスコーン
紫蘇とホワイトチョコレートのクリーム
薩摩芋とホワイトチョコレートのスイートポテト
黒糖ホワイトチョコレート
セイボリー(5種類)
マスカルポーネとトリュフサルサのサンドイッチ
真鯛のタルタルと大根マリネ
カリフラワームースとスモークサーモンのタルタル 柚子ゼリー
ホタテとマッシュルームのテリーヌ サフランメレンゲ
エビカツロールサンドイッチ
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
吹き抜けのロビーの中央に位置する寛ぎの空間「アトリウムラウンジ」で、10月から新たなアフタヌーンティーがスタート！
席に着くと、まず初めにウエルカムドリンクの「柚子風味のチョコレートソーダ」が運ばれてきます。
ほんのり柚子が香る爽やかなドリンクです。
飲み物は、ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の紅茶やハーブティー、フレーバーティー、日本茶、コーヒー、など全26種類がフリードリンクとなっています。
おすすめは、シーズナルメニューの「ホットチョコレート」。
優しい甘味に癒されます。
そして、こちらが楽しみにしていた「金継ぎアフタヌーンティー」。
ホワイトチョコレート×旬食材、ホワイトチョコレート×和食材のスイーツが味わえる、他にはない個性的なラインナップで、さまざまな香りや食感を楽しめるようになっています。
こちらは、和食材を使用したスイーツばかりを集めて盛り付けてみた様子。
最も見た目が特徴的なのは、「日本酒レーズンとカスタードクリーム」。
ユニークな形状のホワイトチョコレートのカップに、日本酒に漬けたレーズンと、なめらかなカスタードクリームがたっぷり！
こちらは、「紫蘇とホワイトチョコレートのクリーム」。
ホワイトチョコレートに紫蘇を合わせるという、他では体験したことのない面白い組み合わせ！
紫蘇を練り込んだ緑色のフィナンシェに、ディスク形のクリーミーなホワイトチョコレートが乗っています。
「酒粕と杏のガナッシュ」は、酒粕と生クリームを加えたホワイトチョコレートのガナッシュに杏を合わせ、タルトに閉じ込めています。
トップには、ホワイトチョコレートでコーティングしたライスパフ！
こちらは、和栗やサツマイモなど、秋ならではの食材を使用したスイーツたち！
おすすめメニューの1つが、「和栗とホワイトチョコレートのモンブラン」。
和栗ペーストにホワイトチョコレートを加えたクリームをモンブラン状に絞っています。
トップにはホワイトチョコレートでコーティングされたドライアプリコットが乗っていて、これがなんとも華やぐ香り。
「薩摩芋とホワイトチョコレートのスイートポテト」は、ねっとりもっちりしたユニークな食感。
丸く焼き上げたスイートポテトでホワイトチョコレートクリームをサンドしています。
さらに、ホワイトチョコレートでコーティングし、金継ぎ模様をあしらっているのもポイント！
そして、1番好みだったのは、しっとりとした「林檎とホワイトチョコレートのブラウニー」。
ホワイトチョコレートとリンゴのコンポートでつくったブラウニーの上にホイップクリームを絞り、金継ぎ模様のチョコレートを飾っています。
黒糖入りのホワイトチョコレートガナッシュが濃厚な味わいの「黒糖ホワイトチョコレート」もおすすめの逸品。
花形のチョコレートをトッピングしています。
カヌレ形の「胡麻とホワイトチョコレートのムース」は、ひとくち食べると白胡麻ペースト香りが口から鼻の奥までふわ〜っと漂います！
「ホワイトチョコレートムースとほうじ茶サブレ」は、サクサクでほろりとした食感のほうじ茶の香るサブレの上に、ソフトなホワイトチョコレートとバニラのムース！
そして、アフタヌーンティーの定番であるスコーンも、ホワイトチョコ×和食材！
きな粉を練り込んだスコーン生地に､ホワイトチョコレートチップと甘く煮た小豆を加えて焼き上げています。
別皿で提供する5種類のセイボリー(塩味のメニュー)も、プチガトーと同様にゴールド&ホワイトの色合いで華やかに仕上げています！
ひとくちで幸せな気分になったのは、「マスカルポーネとトリュフサルサのサンドイッチ」。
マスカルポーネチーズとトリュフ風味のソースを混ざ合わせたものを食パンで挟み、品を感じるゴールドのペーパーで包んでいます。
最も驚いたのは、雲のような形のサフラン風味のメレンゲが乗った「ホタテとマッシュルームのテリーヌ サフランメレンゲ」。
ホタテを中心とした魚介のペーストとマッシュルームを混ぜ合わせたテリーヌと、黄色のズッキーニ、サフラン風味のメレンゲを一緒に口に運ぶと、なんだか一瞬だけパエリアを食べているような気分に！
最後に食べたのは、いくつでも入ってしまいそうなおいしさの「エビカツロールサンドイッチ」。
クリームチーズを塗ったエビフライと、タルタルソースがマッチ！
ホワイトチョコレートを使用したさまざまなスイーツに興味が湧いた方は、ぜひ実際に体験してみて下さい！
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