【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!
肉テロ・肉料理

NY発祥のステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス」が提案する、世界初となる鉄板焼きの新ブランド「Wolfgang’s Steakhouse by Wolfgang Zwiener Teppan(ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー テッパン)」が2022年12月18日(日)、東京・銀座の商業施設「キラリトギンザ」7階フロアにグランドオープン!

ウルフギャング・ステーキ TEPPAN」は、ウルフギャング・ステーキハウスで培ったノウハウと、世界観を取り入れながら、世界展開を視野に開発された新ブランド!

米国農務省が最上級品質“プライムグレード“に格付けした希少な牛肉を店内の専用熟成庫で長期乾燥熟成し、目の前で臨場感たっぷりに鉄板で焼き上げて提供します。

インテリアには「禅 -Zen-」の精神をテーマに和の要素を取り入れ、4部屋ある個室では新感覚のステーキハウス”KAISEKI“料理が味わえます。

ひと足早く、メディア限定オープン先行内覧会にてステーキの試食してきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に!

「ウルフギャング・ステーキ TEPPAN」 概要

【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

店名
Wolfgang’s Steakhouse by Wolfgang Zwiener Teppan
(ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー テッパン)

開店日
2022年12月18日(日)

住所
東京都中央区銀座1丁目8−19キラリトギンザ7階

アクセス

 

営業時間
11:30~23:00
(22:30 ラストオーダー)

オフィシャルサイトは→こちら

コースメニュー

CHEF’S TABLE コース

鉄板を目の前に楽しめるコース

【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

〈Teppan Experience〉24,200円
キャビアとブリニ
本日の鮮魚
活オマール海老
シグニチャーサラダ
ウルフギャングスタイルプレミアムステーキデュオ
 ・ プライム熟成ステーキ
 ・ 熊本あか牛ロース 又は 熊本あか牛フィレ
焼き野菜
ステーキライス・お味噌汁・ピクルス
本日のデザート
コーヒー 又は ティー

〈Teppan Prime〉29,700円
キャビアとブリニ
本日の鮮魚
活オマール海老
シグニチャーサラダ
ウルフギャングスタイルプレミアムステーキデュオ
 ・ プライム熟成ステーキ
 ・ 熊本あか牛ロース 又は 熊本あか牛フィレ
焼き野菜
ステーキライス・お味噌汁・ピクルス
本日のデザートコーヒー 又は ティー

〈Teppan Signature〉37,400円
ベルーガキャビアとブリニ
ロブスタービスク
国産活黒鮑
シグニチャーサラダ
ウルフギャングスタイルプレミアムステーキデュオ
 ・ プライム熟成プレミアムステーキ
 ・ 熊本あか牛ロース 又は 熊本あか牛フィレ
焼き野菜
ステーキライス・お味噌汁・ピクルス
本日のデザート
コーヒー 又は ティー

KAISEKI コース

個室で楽しむ、和の要素を取り入れたコース

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【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

〈KAISEKI Experience〉24,200円
フレッシュキャビア
ビーフクロスティーニ
本日のスープ
シュリンプカクテル・ロブスターサラダ・渡り蟹のカクテル
箸休め2種
プライム熟成ステーキ
季節の野菜
ステーキライス・お味噌汁・ピクルス
本日のデザート
コーヒー 又は ティー

〈KAISEKI Prime〉29,700円
フレッシュキャビア
ビーフクロスティーニ
本日のスープ
シュリンプカクテル・ロブスターサラダ・渡り蟹のカクテル
箸休め3種
「ウルフギャングスタイルプレミアムステーキデュオ」
 プライム熟成ステーキ/熊本あか牛ロース 又は 熊本あか牛フィレ
季節の野菜
ステーキライス・お味噌汁・ピクルス
本日のデザートコーヒー 又は ティー

〈KAISEKI Signature〉37,400円
ベルーガキャビアとブリニ
ビーフクロスティーニ
本日のスープ
シュリンプカクテル・ロブスターサラダ・渡り蟹のカクテル
箸休め4種
「ウルフギャングスタイルプレミアムステーキデュオ」
 プライム熟成ステーキ/熊本あか牛ロース 又は 熊本あか牛フィレ
季節の野菜
ステーキライス・お味噌汁・ピクルス
本日のデザート
コーヒー 又は ティー

実食レポート

ここからは、いよいよ実食レポート!

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今回参加したメディア向けオープンハウスでは、ウルフギャング・ステーキハウス創業者とオーナーによるスピーチ&セレモニーが行われました。

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さらに、鉄板ステーキ調理パフォーマンスと試食の時間も!

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【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

「ウルフギャング・ステーキ TEPPAN」は、ウルフギャング・ステーキハウスで培ったノウハウと世界観を取り入れながら、世界展開を視野に開発された新ブランド!

鉄板で焼き上げた、長期乾燥熟成したプライムグレードの牛肉を味わえます。

【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

コンセプトは「鉄板で楽しむ、ウルフギャング・ステーキハウスの“品質、熟成、焼き”にこだわった極上ステーキ」。

米国農務省が最上級品質“プライムグレード“に格付けした希少な牛肉を専用熟成庫で長期乾燥熟成し、お客様の目前で臨場感たっぷりに鉄板で焼き上げて提供します。

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【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

こちらが10分程かけてじっくり焼き上げたステーキ!
ひとくちサイズにカットされたステーキが試食用として振舞われました。

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長期乾燥熟成した厚切りの赤身肉は、旨味と柔らかさが増しています!

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【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

コースは、ライブ感あふれる鉄板を前に楽しむ「CHEF’S TABLE 」をテーマにした3種と、プライベート感あふれる個室で味わう、和の要素を取り入れた「KAISEKI」スタイル3種が用意されています。

ちなみに、こちらは鉄板焼きのコースの様子。

【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

厚切りのステーキの他に、目の前で焼き上げる活オマール海老やブリニも!

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【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

個室のコースは会席風。
シュリンプカクテル・ロブスターサラダ・渡り蟹のカクテルに、ビーフクロスティーニなどが提供されます。

【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

そして、熟成肉はオーブンで一気にお皿ごと焼き上げ、お客様のテーブルまでそのままサーブ!
あぶらがジュワジュワっと音を立てた状態で運ばれてきます。

【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

【実食レポ】ウルフギャング・ステーキ TEPPANで鉄板焼き!銀座「キラリトギンザ」にオープン!

最上級品質“プライムグレード“の極上ステーキが味わえる「ウルフギャング・ステーキ TEPPAN」に興味がわいた方は、是非一度体験してみて下さい。

店舗情報

六本木店
東京都港区六本木5-16-50 六本木デュープレックス M’s 1F
予約は↓

 

丸の内店
東京都千代田区丸の内2-1-1 丸の内MY PLAZA 明治生命館 B1F
予約は↓

 

大阪店
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ 10F
予約は↓

 

福岡店
福岡県福岡市博多区住吉1-2-82 グランド ハイアット 福岡 1F
予約は↓

 

<ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー> ※新バージョンブランド
青山店
東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE 1F
予約は↓

 

<ウルフギャング・ステーキハウス TEPPAN> ※2022年12月18日グランドオープン
銀座店
東京都中央区銀座1丁目8−19キラリトギンザ7階
公式ページは→コチラ

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