【実食レポ】『真打ち登場 赤羽店』高級食パン×アート！プレーン・レーズンに続き「カカオ」や「つぶあん」も

2020年7月9日(木)、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手がけたことでも話題の高級食パン店『真打ち登場』の5店舗目となる新店舗が、老若男女に愛される街「赤羽」に誕生！
コンセプトは「高級食パン×アート」。
店内には目でも楽しめるよう、テレビ番組「クレイジージャーニー」に出演したことでも話題の写真家・名越啓介氏が手がけた写真が展示されています！

また、日本が誇る和食文化を世界に発信する食のセレクトショップ「久世福商店」の人気商品である「あんバター」やジャムも取り扱うことで、食パンが持つ魅力やポテンシャルをさらに知ることができるスポットになっています！

食パンの種類は、プレーンとレーズンの2種類からスタート。
今後は、「カカオ」と「つぶあん」も販売予定なのだそうです。

本日、ひと足早くプレス内覧会にて試食体験をしてきたので、実食レポートを綴ります。
「カカオ」と「つぶあん」や、「久世福商店」の海苔バターやジャムも実際に食しました！
写真と共に紹介するので、ぜひ参考に！

店舗情報

高級食パン専門店「真打ち登場 赤羽店」

住所
東京都北区赤羽2-9-1

電話
03-5939-9137

定休日
年末年始

営業時間
10:00〜20:00

店舗面積
70m²

交通
赤羽駅東口 徒歩5分

駐車場
無

グランドオープン
2020年7月9日(木)

※オリジナルパンナイフを 7月9・10日両日先着100名様にプレゼント！

既存店

千駄木店
東京都文京区千駄木2丁目21-6
OPEN 2019年11月

大山東口店
東京都板橋区大山町2-2 エステート
OPEN 2020年2月

リリオII亀有店
東京都葛飾区亀有3-29-1リリオ弐番館101
OPEN 2020年4月

SOCOLA武蔵小金井店
東京都小金井市本町6-2-30 SOCOLA武蔵小金井クロス1階
OPEN 2020年6月

予約販売

〈当日受取の予約〉
当日の受取の予約は、下記の各店舗直通番号までお問い合わせ下さい。

千駄木店
03-5834-2692

大山店
03-5926-6240

亀有店
03-6662-4047

武蔵小金井店
042-316-7955

赤羽店
03-5939-9137

〈翌日以降の予約〉
数量限定で食パンの予約を電話にて受け付けています。

予約専用ダイヤル
03-5826-4780

予約受付時間
午前10時00分～午後5時00分
（土・日・祝日除く）

〈予約内容〉
・名前
・予約者の名前
・連絡先
（受取の際、連絡先にて予約内容の照会をします）
・希望の商品名及び数量
（プレーン、レーズン 1名2本迄）

受取日時
※予約日の翌日以降より受け付けています。

メニュー

翔舞（プレーン）

1本（2斤）　800円(税別)

白くきめ細やかな生地を実現する為に、厳選された小麦粉、国産バターと生クリーム、ローズソルトなど材料1つ１つにこだわった、ここにしかない食パン。
耳が柔らかい食感の食パンは食べた瞬間舞い上がってしまうほどの美味しさ。
口の中でほんのり甘みが広がり、しっとりとしたケーキのような贅沢な食パンがここに堂々と登場！
是非、まずはトーストせずそのまま食べて欲しい商品。

主な原材料
小麦粉、乳製品、砂糖、塩、はちみつ

華蓮（レーズン）

1本（2斤）　1080円(税別)

甘酸っぱいサンマスカットレーズンと程よい甘みのある食パンは最高のペアリング。
名前の通り、華やかに散りばめられたサンマスカットレーズンが割った瞬間キラキラと輝きます。
お土産にもピッタリなデザート食パンです。

主な原材料
小麦粉、乳製品、サンマスカットレーズン、砂糖、塩、はちみつ

黒雅（カカオ）※期間限定で販売予定

黒雅（みやび）は、期間限定で販売予定。
サイズは、プレーンやレーズンよりひと回り小さい1.5斤サイズです。

ベルコラーデ社のクーベルチュールチョコレートを贅沢に使用しており、ふんわり甘くて、ちょっぴりほろ苦い、大人のカカオ食パンです。

つぶあん※今後販売予定

パンの桐箱（ギフト用BOX）

ギフト用ボックスの「パンの桐箱」。
桐箱の価格は税込で3190円で、食パンは別途料金となります。

蓋を開けてみると、ボックスの中にはパンの下に簀子が入っており、食べるときには簀子に乗せた状態でパンをカットするのだそう。
すると、パンくずが簀子の下に落ちるようになっています。

あんバター・ジャム（久世福商店）

あんバター
抹茶あんバター

和ジャム　あんバター2種類まとめ買い【送料込/沖縄県送料別途】【のし・ラッピング… 価格：1700円（税込、送料無料) (2020/7/8時点)

とちおとめジャム
紅ほっぺジャム
あまおうジャム

伊予柑
みるくジャム

【久世福商店】信州産「すずらん牛乳」使用みるくジャム 100g 価格：702円（税込、送料別) (2020/7/8時点)

海苔バター

★バゲット（日テレ・2020/01/21）でご紹介いただきました★海苔バター　1… 価格：463円（税込、送料別) (2020/7/8時点)

はちみつ（軽井沢 Honeyplant）

リンゴ（信州・立科産）

アカシア（信州・佐久産）

軽井沢の百花蜜（山桜と立夏の花々）

ティーバッグ・ボトル（EN TEA）

水出し緑茶 + 水出しボトル　2200円
水出し緑茶　1080円

水出し柚子緑茶 ティーバッグ　1080円
生姜焙じ茶ティーバッグ　1080円
檸檬紅茶ティーバッグ　1080円
枇杷の葉焙じ茶ティーバッグ　1080円

こだわりの食材

小麦粉
きめ細やかで、しっとりとした食パンを再現する為に独自の製法で作られた小麦粉。

生クリーム
添加物を一切使用していないフレッシュなクリーム。

国産バター
芳醇な香りとミルキーな味わいを食パンにプラスしてくれる国産バター。

ローズソルト
南米はボリビア、アンデスの大地で育まれ、採掘されたピンク色の岩塩。大地の鉄分やカルシウムを含んでピンク色に輝き、苦みやえぐ味のなく、シンプルで優しい独特の味わいのするローズソルト。

美味しい食べ方

〈買い上げ当日～翌日〉
トーストせずにそのまま召し上がっていただくのがおすすめ。
※常温で保存する場合は直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

〈買い上げ翌々日以降〉
パンナイフを使用して、少し厚めの25～30mmの厚さにスライスする。
↓
1枚ずつラップで密着包装し、冷凍保存用袋(-18℃以下の耐寒性のあるもの)に入れて、脱気して冷凍。
↓
食べる際、予熱したオーブントースターに、凍ったままの食パンを入れ、表面が少し小麦色になるまで焼く。

実食レポート

ここからは、いよいよ取材レポート！
一見、食パン専門店とは思えないユニークな店名を掲げる「真打ち登場」。
その名前は、シンプルながら忘れられない食パンの味が、まさに食卓の『真打ち』というべき主役級であることを表現しています。

赤羽店は「高級食パン×アート」がコンセプトということで、店内は芸術的な空間になっています。
たとえば、カウンターの下には組子があり、天井には素敵なライトも！

また、クレイジージャーニーで話題となった写真家・名越啓介氏とコラボしており、店内には名越氏が撮影した写真が展示されています。

今回は、食パンを作っている様子を見学することができました。

純国産バターと新鮮な生クリームを絶妙な配合比で合わせ、緻密に計算されたコンベクションで一気に焼き上げる食パンの生地は、もちもちで繊細。
耳まで生食感に仕上がっています。

今回の内覧会では、プレーンやレーズンの他に、今後販売予定の「カカオ」と「つぶあん」も特別に試食することができました！

「久世福商店」のあんバターやジャムも勢揃い！

いちごジャムは、「とちおとめ」「紅ほっぺ」「あまおう」の3種類があり、3つの品種のいちごの味の食べ比べを楽しめました！
これらのジャムは、店内で購入可能なので、ぜひご自宅で食べ比べを体験してみては！？

ちなみに、楽天市場でも発見しました↓

【久世福商店】いちごジャム栃木県産　とちおとめジャム　115g 価格：540円（税込、送料別) (2020/7/8時点)

「真打ち登場」の食パンは、ローズソルトにより引き立てられた優しい甘みと、噛むほどに濃厚な味わいが口の中に広がります。
ちなみに、プレーンに海苔バターをつけて食べると、和と洋の香りを一緒に味わうことができて面白いです。

こちらは、上質なカカオの深い味わいとハチミツの上品な甘さ、奇跡の生食感を体験できるカカオの食パン。

つぶあんがたっぷり練り込まれデザート食パンは、程よい甘さで美味！
そのまま食べてもおいしいですが、バターをぬって食べるのもオススメです。

内覧会には、ベーカリープロデューサーである岸本拓也氏の姿も！
東京・神奈川「考えた人すごいわ」、 北海道「乃木坂な妻たち」、愛知県「ねえぇほっとけない よ」など、行列の絶えない高級食パン専門店を日本各地にプロデュースし、大好評を博しています。

また、高級食パン専門店の仕掛け人としてテレビ東京系列「ガイアの夜明け – 膨らむ! “食パン”戦国時代」(2019年5月7日OA)や、NHK「世界はほしいモノにあふれてる」(2020年2月27日OA)、 日本テレビ「明石家さんまの転職DE天職」(2020年4月26日 OA)等にも出演しています。

そんな岸本氏のマーケティング術からブランディング術、プロモーション術までビジネスの秘密を知ることができる本（「考えた人すごいわ」を考えたすごい人）が、今月出版されたばかり！
下記をぜひ参考に↓

「真打ち登場」は、8月には学芸大学に出店と、展開を加速していきます。
また、現在販売している「翔舞」「華蓮」にくわえ、「黒雅」も期間限定で販売予定です。
興味が湧いた方は、是非1度訪れてみて下さい！

ちなみに、岸本氏がプロデュースする食パンは、すぐに売り切れてしまうことが多いので、早めの来店をおすすめします！

高級食パン好きは必見↓

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案内図　 真打ち登場 赤羽店

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