【実食レポ】「ザ・リッツ・カールトン日光」朝食でデザート食べ放題！ローストビーフやクロワッサンも堪能！
「ザ・リッツ・カールトン日光」は、2020年7月15日に開業した、栃木県のラグジュアリーホテル。
日光国立公園内に立地し、総客室数94の広々としたゲストルーム、レストランやバー、フィットネススタジオ、スパ、そして、古くから地域に親しまれてきた日光湯元温泉の源泉を引く温泉施設を用意しています。
日本らしさにこだわった寛ぎの滞在を提供する「ザ・リッツ・カールトン日光」の朝食「ザ・リッツ・カールトンブレックファスト」は、和朝食と洋朝食の2種類。
どちらを選択しても、日光御養卵を使用した料理や、オリジナルキューブ食パン等を味わうことができます。
さらに、乳製品やシリアル、デザート類はビュッフェカウンターから好きなものを好きなだけいただけるスタイル！
実際に「ザ・リッツ・カールトンブレックファスト」を味わってきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に！
「日本料理 BY ザ・リッツ・カールトン日光」店舗概要
住所
栃木県日光市中宮祠248番地
ザ・リッツ・カールトン日光1F
アクセス
営業時間
7:00 ～ 11:00（10:30ラストオーダー）12:00 ～ 15:00（14:00ラストオーダー）17:00 ～ 21:00（20:00ラストオーダー）
※状況に応じて変更する場合があります
席数会席 56席（テラス28席)寿司 8席鉄板 12席プライベートダイニング 10席
料金
ザ・リッツ・カールトンブレックファスト 7500円
「日本料理 BY ザ・リッツ・カールトン日光」の予約は↓
「ザ・リッツ・カールトン日光」の宿泊予約は→コチラ
メニュー
和朝食
海老原ファームのグリーンサラダ
ブレッド3種
栃木県産オリジナルストロベリージャム
焼き魚
那須 瑞穂農場 黒毛和牛ローストビーフ
本日の小鉢3種
季節の御造り
田代さんの滋養米コシヒカリ
赤出汁
香の物
デザート
日光御養卵の茶碗蒸し
洋朝食
海老原ファームのグリーンサラダ
ブレッド3種
栃木県産オリジナルストロベリージャム
那須 瑞穂農場 黒毛和牛ローストビーフ
大滝日光スモークサーモン
ポークソーセージ
ベーコン
温野菜
ビーツフムス
本日の小鉢3種
那須チーズとオリーブマリネ
デザート
那須御養卵料理
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
中禅寺湖と男体山を望める場所に位置した「ザ・リッツ・カールトン日光」の朝食会場は、1階にある「日本料理 BY ザ・リッツ・カールトン日光」。
開放的なテラスから差し込む心地よい朝の光を浴びながら、地元産の新鮮な食材を使用した朝食を楽しむことができます！
朝食は和朝食と洋朝食の2種類があり、好きなものを宿泊する前に事前に選ぶスタイルでした。
訪れる日によって登場するメニューは少し異なっていますが、日光御養卵を使用した料理や、オリジナルキューブ食パン、クロワッサン等はいつでも必ず味わえるようになっています。
栃木牛乳、栃木コーヒー牛乳、レモン牛乳、プレーンヨーグルト、林檎ヨーグルトなど、乳製品はどれもビュッフェカウンターから好きなだけいただけるスタイル！
さらに、フルーツグラノーラやチョコレートクリスピーといったシリアルや、ヴィーガンパンナコッタなどのデザートも食べ放題！
飲み物は、栃木県産りんご、フレッシュオレンジ、グレープフルーツ、トマト、コーヒー、紅茶、ほうじ茶から好きなものをチョイス！
今回は栃木県産りんごを選びました。
せっかくなので、栃木県ならではのレモン牛乳と栃木コーヒー牛乳も体験！
特にコーヒー牛乳にハマってしまいました。
ドリンクを楽しんでいると、テーブルに「海老原ファームのグリーンサラダ ジンジャードレッシング」が運ばれてきました。
人参、きゅうり、大根など、さまざまな種類の野菜が盛り付けられていてカラフル！
ドレッシングはとてもさっぱりとした和テイストでした。
サラダに続いて3種類のパンもやってきました！
オリジナルキューブ食パンやクロワッサンに、デニッシュは日替わりで異なる種類が提供されているようです。
栃木県産の苺ジャムと、北海道産の発酵バターも添えられています。
オリジナルキューブ食パンを手に取ってみると、刻印が入っていました！
表面はカリカリっとした食感に仕上がっており、発酵バターをつけて食べるのがおすすめです。
幾重にも生地が折り重なったクロワッサンはパリパリサクサクっ！
今回いただいたデニッシュは、ナッツがたっぷりでザクザクとした食感を楽しむことができました。
そして、和朝食のセットが到着！
1つ1つの料理が主役と考え、ジュエリーボックスに見立てたホテル特製の木箱には、大切に調理された料理の数々が並びます！
「日光御養卵 茶碗蒸し 浅利青のり餡かけ」は、トゥルンとした滑らかな口あたり。
この日の焼き魚は脂がのった銀鱈西京焼きで、酢取り蓮根としらすも添えられていました。
朝食メニューの中で、最もお気に入りは「那須 瑞穂農場 黒毛和牛ローストビーフ」。
とってもやわらかくてジューシー！
お肉の下にはキャベツが敷かれており、お肉の脂とソースが染みていて美味！
添えられているブロッコリーやサツマイモも美味しくいただきました！
縦に3つ並んだ小鉢には、「千葉ファーム 法蓮草お浸し 日光揚げ」や「栃木県産 野菜 旬の海鮮南蛮漬け」が入っていました。
この中では「日光茎山葵 大根おろし 蛸唐揚げ」が特に好み！
季節の御造り盛り合わせは日光醤油「誉」をつけていただきます！
お刺身の上には、「栃木県産 牛乳かん 苺ソース」や季節のフルーツも！
ちなみに、「The Ritz Carlton」と書かれた木箱の中には香の物が入っていました。
この部分が開くということになかなか気が付かず、開いた時には思わずびっくり！
和朝食では木箱の他に、赤出汁と「日光市産 田代さんの滋養米コシヒカリ」もセットになっています。
さらに、お好みで「日光御養卵温度卵」と「黒千石納豆」から好きな方を食べられます。
そして、こちらは洋朝食！
「大滝日光スモークサーモンのタルタル ビーツビネグレット」、「キヌアとサバのコンフィサラダ セミドライトマト」、「鶏もも肉のグリル ブロッコリーのバジルマヨネーズ」など、和朝食とは違ったメニューを味わえます。
お気に入りは、「ホタテフライ 日光御養卵のタルタルソース カレー風味」。
ちなみに、洋朝食の方にも「那須 瑞穂農場 黒毛和牛ローストビーフ」がラインナップ！
添えられている野菜は和朝食と異なっており、こちらはポテトがゴロゴロ！
「The Ritz Carlton」と書かれた木箱の中には「栃木県産 ジャージーチーズとオリーブマリネ」。
洋朝食の最大の魅力は、お好みの那須御養卵料理を選べるところ！
スクランブルエッグ、目玉焼き、ポーチドエッグ、エッグベネディクト、クロックマダム、オムレツから好きなものを選択でき、オムレツの場合にはハム、チーズ、トマト、キノコ、タマネギ、パプリカなどのトッピングも！
今回は、とろ〜り黄身が溢れ出す「エッグベネディクト」をチョイス！
黄身とソースの濃厚さに思わずにっこり。
最後の〆は、ビュッフェカウンターから取ってきた瓶に入ったスイーツたち！
特にお気に入りは「きな粉のパンナコッタ」。
トップにはコーヒーゼリーがたっぷり！
ついついおかわりしたくなってしまいます！
厳選された栃木の旬の素材を活かした、こだわりの朝食に興味が湧いた方は、是非実際に体験してみては！？
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