【実食レポ】『ここに決めた』高級食パン専門店が元住吉に！マスカルポーネチーズやシャンパンレーズン入り！
高級食パン専門店「ここに決めた」が、2020年6月27日（土）にグランドオープン！
「食べた瞬間に素材の良さと丁寧な仕事ぶりを感じてピンときました。 もう私はパン屋選びで迷いません。ここに決めた！」というコンセプトストーリーのもと、自信のある美味しさを店名やロゴで表現！
2種の食パンは、隠し味にマスカルポーネチーズを使用することで、濃厚かつリッチな味わいのパンに仕上げています。
また、ピーナッツバターやコーヒーはちみつ等のパンのお供や、ラスクも販売！
ひと足早く、プレス向け内覧会に参加し、実際に高級食パンを試食しました！
実食レポートを綴るので、ぜひ参考に！
店舗情報
店舗名
高級食パン専門店『ここに決めた』
住所
神奈川県川崎市中原区木月2丁目5-14
電話
080-9106-9162
定休日
不定休
営業時間
10:00〜18:00
店舗面積
49.61m²
駐車場
無
交通
東横線元住吉駅より徒歩1分
公式サイト
http://kokonikimeta.com
プレオープン
2020年6月26日(金)
グランドオープン
2020年6月27日(土)
ノベルティ
オリジナルパンナイフを6月27日・28日両日先着50名様にプレゼント！
メニュー
頂 ITADAKI
プレーン 800円(税抜)
2斤（12×12.5×25.5cm）
〈主な原材料〉
小麦粉
乳製品
砂糖
蜂蜜
塩
蜜 MITSU
レーズン 980円(税抜)
2斤（12×12.5×25.5cm）
※数量限定
主な原材料
小麦粉
レーズン
乳製品
砂糖
シャンパン
蜂蜜
塩
※アルコールを微量含みます。
オリジナル 頂 ITADAKI ラスク
250円(税抜)
パンのお供（ジャム・はちみつ）
各800円(税抜)
オリーブオイル&チーズ
ミックスベリージャム
皮つきピーナッツバター
リンゴはちみつ
コーヒーはちみつ
北海道はちみつ
ローズヒップはちみつ
アプリコットジャム
ストロベリージャム
オレンジマーマレード
イチジクジャム
ブルーベリージャム
こだわりの食材
〈小麦粉〉
耳まで柔らかな食感と、キメこまやかな口あたりを生み出す選び抜かれた小麦粉。
〈国産バター〉
食パンに上品な香りと芳醇な味わいを与えてくれる国産バター。
〈生クリーム〉
フレッシュでコクの深い生乳から作られた添加物不使用の生クリーム。
〈蜂蜜〉
優しい甘さと深みのある甘みをどちらともプラスしてくれる蜂蜜。
製造見学
プレス向け内覧会では、食パンを製造する工程を見学することができました！
やわらかい生地は、1つ1つ丁寧に作られています。
計量をしている場面や、型に入れているところも撮影することがてきました。
パンが焼き上がると、香ばしい匂いが一面に広がります！
こちらは、焼き立てをちぎっている様子。
眺めているだけで、ソフトな食感が想像できました。
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
今回は、試食用にプレーンの「頂 ITADAKI」と、レーズン入りの「蜜 MITSU」の両方が提供され、なんと焼き立てのトーストも！
こちらが実際に提供された3種類のパンたち。
店内で販売されるジャムやハチミツ等のうち、「グァテマラ産 コーヒーはちみつ」、「オリーブオイル＆チーズ」、「皮付きピーナッツバター」なども試食用に用意されました。
バターと3種のパンのお供を盛り付けて、黒板と一緒に撮影！
まずは、「頂 ITADAKI」から実食！
口に入れた一瞬、ソフトな口溶けにうっとり。
このくちどけの良さは、独自の製法で製粉した小麦粉が最大の決め手なのだそう。
コク深さと上品な風味を追求する為、100%バター、無添加の生クリーム、そして隠し味にはマスカルポーネチーズを入れ、 さらに濃厚に仕上げています。
まさに高級食パンの中での ”頂”に位置する食パンです！
次は、「蜜 MITSU」。
大粒のレーズンをさわやかなシャンパンに1日漬け込み、独自の配合で作った『シャンパンレーズン』がどっさり混ぜ込まれています！
生地のベースは「頂 ITADAKI」と同じで、コクのあるマスカルポーネ入りです。
ラストは、バターを乗せたトースト！
とってもサクサクした心地よい食感で、バターとの相性も抜群！
焼かずに食べたものとは全く異なる口当たりなのが面白いので、ぜひ両方の食べ方でじっくり味わって欲しいです。
今回オープンする『ここに決めた』は、ベーカリープロデューサーの岸本拓也氏がプロデュース！
「考えた人すごいわ」のように、すぐに行列人気の話題のお店になるかもしれません！
興味が湧いた方は、完売してしまう前に、ぜひ早めの時間に訪れてみて下さい！
プロデュースは、全国で次々と食パン専門店を大ヒットさせているジャパンべーカリーマーケティングの岸本拓也氏。
ちなみに、岸本氏のマーケティング術からブランディング術、プロモーション術までビジネスの秘密を知ることができる本（「考えた人すごいわ」を考えたすごい人）が、出版されているので、よかったら参考に↓
高級食パン好きは必見↓
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案内図 高級食パン専門店『ここに決めた』
| 店名 | 高級食パン専門店『ここに決めた』 |
| 公式HP | https://kokonikimeta.com/ |
| 住所 | 神奈川県川崎市中原区木月2丁目5-14 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 定休日 | 不定休 |