【宿泊レポ】「ホテルグランバッハ東京銀座」朝食コースを実食！トシヨロイヅカ監修「グランバッハトルテ」も！
2021年11月30日(火)、「ホテルグランバッハ東京銀座」が銀座5丁目 にオープン！
「ホテルグランバッハ」は京都、熱海、仙台(今夏開業)に次ぎ、東京では初の進出となります。
「食と音楽が奏でる癒しの協奏曲（コンチェルト）」をコンセプトにしており、洗練されたロビーでは、格調高い「YAMAHAプレミアムピアノ」が奏でるバロック音楽の音色が心身の癒しをもたらします。
また、開業を記念し、鎧塚俊彦氏監修のスイーツ等が楽しめる「開業記念特別プラン」の販売も！
鎧塚俊彦氏監修デザートと、ウェルネスフードコンシェルジュが提案する健やかでおいしい食事を堪能することができます！
ひと足早く、メディア内覧会にて試泊＆試食をしてきたので、体験レポートを綴ります。
是非参考に！
ホテル概要
ホテル名
ホテルグランバッハ東京銀座
開業日
2021年11月30日
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座5丁目13番12号
アクセス
東京メトロ銀座線・丸ノ内線「銀座駅」より徒歩4分
東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線「東銀座駅」より徒歩1分
チェックイン
15:00
チェックアウト
11:00
客室数
144室
館内施設
フロント
バー＆ラウンジ
スモーキングルーム
オープンキッチン付きボードルーム(1室)
会議室（2室）
予約は→コチラ
バー＆ラウンジ「Magdalena（マグダレーナ）」
J.S.バッハの生涯で大きな存在であった妻マグダレーナのような「ぬくもり」と、ピアノの「心地よい音楽」が溶け合うバーラウンジ。
美しい音色と心地よい空間で、上質な時間を過ごせるエリアとなっています。
チェックイン時は2Fラウンジに設置したピアノヤマハ『S6XENPRO』がバッハの名曲を奏でてお出迎え。
一つ一つ研ぎ澄まされた音が作り出す温かいハーモニーが広がります。
演奏者を間近に感じられるサロンコンサートも定期開催する予定で、今回の試泊ではピアノの自動演奏の音色に癒されました！
五感で楽しめるウェルネスとホスピタリティー。
「静謐な環境」「四季を感じる食」「癒される音と音楽」。
その全てが調和された、最高の協奏曲(コンチェルト)を満喫できます。
コンチネンタルブレックファースト
7:00〜11:30
ヘルシーでライト感覚なご朝食をテイクアウトスタイルで用意します。
ウエルカムドリンク
15:00〜19:00
選べるウェルカムドリンク＆スイーツを用意しています。
エグゼクティブフロアのお客様はフリーラウンジとしても利用できます。
バータイム
19:00〜23:00
ピアノの生演奏とデザートワインに癒される上質な空間を演出します。
ナイトスナック
21:30〜23:00
体にやさしい味わいのポトフやドイツ風煮込み料理などのお夜食を提供します。
客室
3階から15階は、木のぬくもりで落ち着きを演出した客室。
銀座汐留等の眺望も望めるデラックスクラスでは、ダイニングリビングをセットした83㎡のスイートルームも！
全室に“Serta”ブランドのベッドやサウンドバースピーカーを設置し、“快適性”を追求しています。
〈設備〉
高速Wi-Fi
Sertaベッド
加湿空気清浄機
ミラーリング機能TV
バス・トイレ別
KOHLERのレインシャワー
全室禁煙
サウンドバー
ルームタイプ
〈ダブルルーム〉23.0㎡
〈ツインルーム〉27～30.4㎡
〈スーペリアツイン〉35.4㎡
〈コーナーツイン〉42.3㎡
〈デラックスツイン〉53.5㎡
〈ジュニアスイート〉52.7㎡
〈スイートルーム〉83.2㎡
ちなみに、14F & 15Fはエグゼクティブフロアになっており、このフロアに宿泊すると、1Fレストランでのウェルネスブレックファーストやウエルカムスイーツなど、より上質な滞在を体験することができます。
体験レポート
内覧会では、ダブルルームからスイートルームまで、さまざまなタイプの部屋を見学することができました！
「食と音楽が奏でる癒しの協奏曲（コンチェルト）」をコンセプトにしているホテルということで、客室内には音楽に関連するアイテムがいっぱい！
こちらが、今回実際に宿泊したエグゼクティブフロアのツインルーム。
部屋に入った瞬間、客室内の電気が点灯し、ロールカーテンが上がり、さらにバッハの名曲「G線上のアリア」が流れはじめます！
デスクの上には、「音楽を楽しみましょう」と書かれたゴールドの札が設置されていました。
テレビの画面を見ると、バッハに包まれる時間（バッハ曲集）を楽しめるサウンドバーもあり、チェロやバイオリン、オーケストラの音色を楽しむことができるようになっています！
ゆっくり足を伸ばして寛げるスペースも！
窓の外に見える銀座の風景を眺めながら、素敵な音楽と共に癒しの時間を！
レストラン「Wald Haus（ヴァルト ハウス）」
メインダイニングは、気軽に愉しめるナチュラルフレンチレストラン。
お料理は「Wellness Cuisine」をテーマに旬の素材にこだわり、 四季を感じながら心まで元気になる美味しい「癒し」を提供します。
ソムリエによる厳選されたワインとのマリアージュも楽しむことができます。
デザートは「Toshi Yoroizuka」鎧塚俊彦氏とコラボレーションした、こだわりのスイーツを楽しめます。
ウェルネスブレックファースト（朝食コース）
7:00〜10:30
素材の産地や鮮度にこだわった、ウェルネスフード・コンシェルジュが提案する、体にやさしいオーダースタイルのセットメニューを用意しています。
メニュー
「Wellness Breakfast」（ウェルネスブレックファースト）
〈目覚めの飲むサプリメント〉
豆乳フルーツ グリーンベース ホットべリー
〈モーニングサラダ フルーツ酵素のドレッシング〉
〈旬野菜の食べるスープ〉
〈卵料理〉
倉持農場こだわりの濃い黄味卵
お好みの調理法を下記より選択
オムレツ
スクランブルエッグ
フライドエッグ
ポーチドエッグ
ボイルドエッグ(midium~hard)
※ベジタリアンメニューとしてお豆腐のキッシュも用意しています
フレッシュフルーツ
生乳100%ヨーグルト
銀座はちみつ
オプション
体調やお好みに合わせて、無料でオプションを選べます。
〈ミート〉
千葉県産 緑茶豚のハム
あらびきポークソーセージ
ポークハーブソーセージ
スモークベーコン
ソイタコスミート
〈プラスワンベジ〉
キノコと根菜のトマト煮込み
〈焼きたてパン〉
クロワッサン
日替わりデニッシュ2種
全粒粉ソフトパン
ライ麦ブレッド
自家製コンフィチュール2種
発酵バター
〈オリジナル雑穀シリアル〉
〈ドリンク〉
コーヒー
紅茶
牛乳
豆乳
コールドプレスジュース
(ミックス、アップル、オレンジ)
桃太郎トマト
実食レポート
ここからは、いよいよ実食レポート！
エグゼクティブフロアに滞在すると、朝食は豪華なコース仕立ての「ウェルネスブレックファースト」を味わうことができます。
メニュー表を見ながら、卵料理や無料で楽しめるオプション料理をチョイスし、自分だけのオリジナルセットメニューを楽しめるのが魅力！
最初に登場したのは、自身で選んだドリンク。
今回は、ニンジンやアップルが入ったミックスジュースと桃太郎トマトのジュースをいただきました。
この他に牛乳や豆乳なども用意されています。
次に登場するのは、豆乳フルーツやグリーンベースのスムージーなどの「目覚めの飲むサプリメント」。
ホットべリーは、ドライのミックスベリーを自身でトッピングし、シナモンの香りも楽しめます。
こちらは、「モーニングサラダ フルーツ酵素のドレッシング」。
今回はピンクグレープフルーツのドレッシングで、ユニークな食感のグラパラリーフも添えられていました。
「旬野菜の食べるスープ」は、きのこやブロッコリー、ごぼうに人参など、とても具沢山でヘルシー！
卵料理は、倉持農場こだわりの濃い黄味卵を使用し、お好みの調理法を選択することが可能！
今回はオムレツを選びましたが、スクランブルエッグ、フライドエッグ、ポーチドエッグ、ボイルドエッグに、ベジタリアンメニューとしてお豆腐のキッシュも用意しています。
オムレツをカットしてみると、中はとろとろでふわふわ！
ちなみに、オプションのプラスワンベジ「キノコと根菜のトマト煮込み」を追加するのがおすすめ！
オムレツの上にかけた状態で提供され、トマトソースとして楽しむことができるのです！
食感も楽しめる優れもの！
今回は贅沢にミートのオプションも追加！
脂の甘みが楽しめる「千葉県産 緑茶豚のハム」や、パリっとした食感とお肉の弾力がたまらない「あらびきポークソーセージ」が特におすすめ！
他にも、ポークハーブソーセージ、スモークベーコン、ソイタコスミートなどが追加できます。
焼きたてパンもオプションで色々な種類を味わえます！
こちらは、サクサク生地とバターの香りが素敵な「クロワッサン」と、日替わりデニッシュのシナモンロール！
この日は、他に日替わりデニッシュが2種類用意されており、ショコラやラズベリーのデニッシュも堪能しました！
テーブルにセッティングされている自家製コンフィチュール2種や発酵バターをつけてパンを楽しみたい人は、全粒粉ソフトパンをオーダーするのがおすすめ！
オリジナルのいちごのコンフィチュールに、今の時期ならではの柿を使用したコンフィチュールも！
これが食感も楽しめて美味！
最後に提供されるのは、フレッシュフルーツ、生乳100%ヨーグルト、銀座はちみつ。
無脂肪ヨーグルトに、蜂蜜をたっぷりかけていただきます！
コンフィチュールが残っている人は、こちらもヨーグルトにあわせていただくと、さらにおいしくなります！
Toshi Yoroizuka（鎧塚俊彦）のスイーツ
「ホテルグランバッハ東京銀座」のスイーツは、世界的パティシエ鎧塚俊彦氏とコラボレーション！
ホテルグランバッハ東京銀座オリジナルケーキ「グランバッハトルテ」が登場します！
こちらは、予約のみでの販売です。
この他にも、「Toshi Yoroizuka」のスイーツが、1階レストランのショーケースにズラリ！
レストランにて、ランチ、ティータイム、ディナーとお好きな時間に食べられます。
その他、焼き菓子などテイクアウトでも購入できる商品も準備しています。
今回は、こちらの「トシエクアドルバウム」を実食しました！
しっとりとした食感で、甘すぎず、カカオの風味を楽しめるバウムクーヘンです！
15:00〜17:30のTea timeには、鎧塚氏監修による季節やテーマごとに変わる、こだわり生地のワッフルと焼立てスフレを用意しています。
グランバッハ東京銀座×鎧塚俊彦氏のコラボレーションから生み出されるスイーツで「ここにしかない食の体験」を！
プレミアム開業記念プラン（5大特典付）
5大特典付
「Toshi Yoroizuka」オリジナルスイーツ＆プレミアムディナー
ホテルグランバッハ東京銀座の開業を記念し、「Toshi Yoroizuka（トシ・ヨロイヅカ）」監修デザート、「ウェルネスフード・コンシェルジュ 監修プレミアムディナー」等の５大特典付き宿泊プランを販売！
室数限定の特別なプランとなっています。
〈特典内容〉
①ウェルネスフード・コンシェルジュ監修プレミアムディナー
②トシ・ヨロイヅカ オリジナルスイーツを客室にご用意
③レイトチェックアウト(通常11時→12時アウト)
④客室を「デラックスツイン」へ無料アップグレード
⑤開業記念ノベルティをプレゼント
対象部屋タイプ
スタンダードツイン
プラン販売期間
2021年4月9日～2022年2月28日
宿泊期間
2021年11月30日～2022年2月28日
プレミアム開業記念プラン予約は→コチラ
さらに、開業記念・1日1組限定で、専属シェフが個室でふるまうプライベートディナーが楽しめるエグゼクティブフロアの宿泊プランも！
予約は→コチラ
「食と音楽が奏でる癒しの協奏曲」をコンセプトに、心身の癒しを五感で感じることができる「ホテルグランバッハ東京銀座」。
興味が湧いた方は、開業記念のお得な特別プランが体験できるうちに、ぜひ一度訪れてみては！？
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