【実食レポ】「Enjoy EU Village」でヨーロッパ×日本食材！川島海荷さん＆料理研究家ベリッシモ氏が登壇！

表参道の「COMMUNE」にて、2019年12月6日〜15日までの10 日間限定で、POP-UPイベント「Enjoy EU Village ～ヨーロッパと日本食材のパーフェクト・マッチを楽しむ10日間」を開催！期間中、EU食品と日本食材のペアリングメニューの試食、特別Cookingセミナー、グッズ配布などを行います。

12月5日には、オープニングゲストに川島海荷さんを迎え、料理研究家のベリッシモ・フランチェスコ氏のクッキングデモと共にトークショーが開催されました。
今回は、ベリッシモ氏による料理の実演や、実食取材したコラボメニューの内容を紹介していきます。

イベント概要

期 間
2019年12月6日～15日10時～16 時

会 場
COMMUNE（表参道）

住所
〒107-0062
東京都港区南青山3丁目13

全40メニューの中から、10日間毎日無料で4メニューを提供！
日本食材に意外なEU食品を組み合わせた料理を体験することができます。

オープニングイベント

12月5日にオープニングイベントが行われ、川島海荷さん＆料理研究家ベリッシモ・フランチェスコ氏が登壇！

クッキングデモと共にトークショーが開催され、豆腐を使用したカプレーゼの調理工程を披露！

トマトと日本の食材である木綿豆腐に、ヨーロッパのオリーブオイルやオレガノが加わったカプレーゼを試食した川島海荷さんは「色々な香りが楽しめる。トマトの甘味が引き立っている」とコメント。

 

ペアリングメニュー

岩塩（ポーランド） × おしるこ
バター（デンマーク） × 豚汁

パプリカパウダー（ハンガリーPDO） × シャケおにぎり

ハム（ドイツPGI） × サバ押寿司

カラメルビスケット（ベルギー） × 煮かぼちゃ

チーズ（フランスPDO） × 海苔の佃煮

オリーブオイル（イタリアPGI）オレガノ（ギリシャ） × 豆腐カプレーゼ

ドライイチジク（ギリシャ） × 秋刀魚
ハモン・セラーノ（スペイン） × 大葉 ＆ 梅
スモークオイルサーディン（ラトビア） × 大根 ＆ みょうが

COMMUNE常設店舗とコラボメニュー

COMMUNEにあるオリジナリティ溢れるフード＆ドリンクの各店舗では、ヨーロッパ食材とのコラボメニューを期間限定で販売！
イベント期間中は、通常メニューにヨーロッパ食材をプラスしてバージョンアップ！

築地果汁創作所
フルーツスムージー × はちみつ（ハンガリー）
フルーツスムージー × パイナップルジュース（キプロス）

TI（kinto japan)
おにぎり × ポーク ランチョンミート（デンマーク）

BROOKLYN RIBBON FRIES
フライドポテト × トリュフ塩（イタリア）

IKI-BA
日本茶 × クッキー
サラダメニュー × ハモン・イベリコ（スペイン）

STOCKHOLM ROAST TOKYO
ホットミルク × チョコレート（ベルギー）

実食レポート

ここからは、いよいよ実食レポート！

数あるコラボメニューのなかから、今回は「TI（kinto japan)」の「おにぎり × ポーク ランチョンミート（デンマーク）」と、「BROOKLYN RIBBON FRIES」の「フライドポテト × トリュフ塩（イタリア）」をいただくことに！

通常は、「ポークたまごサンド」という名称で販売されているメニューで、中に入れるトッピングを選ぶことができるようになっています。
今回は、日本食材とのコラボということで、高菜かこんぶから好きな方をチョイスすることができました。

ポークランチョンミートは厚みがあり、なかなか食べ応えがありました。
ふわふわのたまごとこんぶの組み合わせが絶妙！

こちらは、「BROOKLYN RIBBON FRIES」のリボンフライ。
普段は、オニオングラタンパウダーやバターしょうゆ等のフレーバーが販売されていますが、今回のコラボではドリンク塩の香りを楽しめます。

リボンフライは、このように連なっていて、びよーんと伸びました！
外側がカリっとした素敵な食感で、ついついハイスピードで食べ進めてしまいます。

豚汁とバターの組み合わせをはじめとするペアリングメニューも試食！
バターを入れることで全体が濃厚でまろやかに！
自宅でも試してみたくなるテイスト。

ワークショップ

イベント期間中は、下記内容にてワークショップを開催！EU食品と日本食品の「パーフェクト・マッチ」をテーマに、ベリッシモ・フランチェスコ氏をはじめ人気料理研究家を招いて、新しい切り口でEU食品の魅力を伝えます。

募集人数
各回20名

参加方法
先着順。当日11時より整理券を配布します。
（15日のみ10時半配布開始）

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案内図　Enjoy EU Village ～ヨーロッパと日本食材のパーフェクト・マッチを楽しむ 10 日間

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