【試食レポ】「ホテル椿山荘東京」クリスマス限定のイブニングハイティー！ホワイトアフタヌーンティーも！

ホテル椿山荘東京の3Fにある「ル・ ジャルダン」では、2019年12月1日(日)〜1月5日(日) まで「冬の白」をテーマにした「ホワイトアフタヌーンティー」を提供。さらに、2019年12月20日(金)〜12月25日(水)までの期間は、3段のオードブルスタンドとシェフ特製の「ローストビーフ」が味わえる、クリスマス限定「イブニングハイティー」が登場します！

ひと足早く、クリスマスメニュー招待会にて「イブニングハイティー」やクリスマスケーキの試食を体験してきたので、その時に撮影したフォトをメインに紹介していきます。

※2020年7月16日から、新たに「プレミアムイブニングハイティー」がスタート！
詳しくは↓

「ホワイトアフタヌーンティー」概要

期間
2019年12月1日(日)〜1月5日(日)
※予約は平日のみ

時間
12:00~L.O.18:00

店舗
ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」

〈メニュー〉
上段
ローズヒップとヨーグルトシャンティー
フロマージュのムースケーキ
ホワイトチョコと苺のガナッシュ バニラのマカロン
ブールドネージュ（スノーボール）

中段
プレーンスコーン
苺のスコーン
西京味噌のスコーン
クロテッドクリーム
ジャム

下段
ポテトグラタン風カナッペ
カリフラワーのムース
スモークサーモンのショーフロワ
ズッキーニと玉葱のタルトレット

「ル・ ジャルダン」にて、「冬の白」をテーマにした「ホワイトアフタヌーンティー」を、2019 年12月1日 (日)から提供！
可愛らしい雪だるまのスノーボールなどのスイーツや、ホワイトツリーに見立てたカリフラワーのムース、寒い冬に嬉しい温かいポテトグラタンなどのセイボリーが楽しめます。

【予約】
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白銀の世界をイメージしたホワイトアフタヌーンティー　心も暖まる至福のティータイムを※休日予約2時間制5,500円（22%OFF）の予約はコチラ

クリスマス限定「イブニングハイティー」概要

期間
2019年12月20日(金)〜12月25日(水)
※事前予約制
※12月20日(金)、21日(土)は生演奏があります。（18:30~21:00 時間内で数回演奏）

時間
18:00〜L.O20:30(〜22:00)

店舗
ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」

〈3段オードブルスタンド〉メニュー
上段
・海老とカクテルトマトコンソメジュレ ツリー見立て
・アボカドとトマトのファルシ
・マッシュルームのアンチョビガーリック
・パイエット ブッシュドノエル風

中段
・ハニーレモンチキン
・ウォッシュチーズとポークリエット レフォールソース
・トリュフ香るクリームチーズ

下段
・ポテトグラタン風カナッペ
・カリフラワーのムース
・スモークサーモンのショーフロワ
・ズッキーニと玉葱のタルトレット

シェフ特製ローストビーフ

デザート

コーヒーまたは紅茶

【予約】
ル・ジャルダンの予約はコチラ

乾杯のシャンパンから、旬な食材を使用した贅沢な三段のオードブルスタンド、一度食べたら忘れられない肉厚のシェフ特製のローストビーフ、選ぶことができるデザートやコーヒー紅茶まで、ホテルメイドの味を存分に味わうことができます。

クリスマス限定のイブニングハイティーでは、クリスマスカラーやツリーに見立てたメニュー、プレゼ ント付のプランも登場！

実食レポート

今回のクリスマスメニュー招待会では、クリスマスケーキ3種と、クリスマス限定「イブニングハイティー」のローストビーフや数種類のオードブルをいただきました。

イチオシはシェフ特製の「ローストビーフ」。
一度食べたら忘れられない肉厚のローストビーフは、リピーターも多いおすすめの逸品。
お肉は、穀物を食べさせた中期穀物肥育牛のカンタベリービーフ(ニュージーランドのカンタベリー地方で育てられている)を使用しています。

塩とフェンネル、ローズマリー、ジェニパーベリー、ニンニクを混ぜたものをまんべんなく塗り、フライパンで表面に焼き色を付け、その後に炒めたミルポワ(人参、玉葱、セロリなどを切ったもの)を、お肉と一緒に真空パックに入れ 63°Cで3 時間半火を入れて仕上げています。
そのため、肉質が柔らかく、さっぱりとしているのだとか。

クリスマスケーキは、「極 ガトー・オー・フレーズ」、「モンブラン」、「ブッシュ・ド・ノエル」の3種。

選び抜いた食材と熟練したパティシエの技術で創り上げる、ショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」には福岡県産のあまおうが使用されています！

招待会の途中で、断面の様子と中身の食材の紹介が描かれたプリントが配られ、試食用の実物と見比べながらいただきました。
「ブッシュ・ド・ノエル」はみずみずしいアプリコットとサクサクのフィヤンティヌの食感が魅力！

「極 ガトー・オー・フレーズ」は、断面の美しさに圧倒されます！
しかし、残念ながらあまりの人気で販売開始の翌日には完売してしまったとのこと。
ちなみに、再販分もすでにソールドアウト！
このショートケーキを味わいたい方は、2020年に早めのご予約を！

スタッフのおすすめは、こちらの「クリスマスモンブラン」。
中に大きな渋皮栗とイチジクが入っています。
ヘーゼルナッツクリームの香りも素敵です。

2019年のクリスマスケーキやクリスマスの過ごし方をまだ決めていないという方は、ぜひホテル椿山荘東京のクリスマスメニューを検討してみては！？

「イブニングハイティー」や「ホワイトアフタヌーンティー」の予約は下記へ
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クリスマスビュッフェやクリスマスアフタヌーンティーに興味がある方は、ぜひ下記のまとめも参考に↓

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案内図　 ホテル椿山荘東京

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