パンダやブタのアニマル点心に北京ダックコース!横浜ベイシェラトン「彩龍」の期間限定メニュー

はらぺこニュース|パンダやブタのアニマル点心に北京ダックコース!横浜ベイシェラトン「彩龍」の期間限定メニュー
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横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ直営の 中国料理店「彩龍」では、2018年4月2日(月)から6月30日まで「北京ダックフェア」と香港で定番人気の「アニマル点心」を展開。北京ダックは日本では香ばしい皮だけを食べることが一般的ですが、「北京ダックフェアコース」では鴨を余すところなく前菜から〆の麺料理まで多彩な調理法で提供されます。アラカルトメニューに「にわとり」「ぶた」「パンダ」「鳩(はと)」を模ったかわいいアニマル点心が登場します。

本格窯焼き「北京ダック」とキュートな「アニマル点心」

「北京ダックフェアコース」で提供される北京ダックは専用窯で香ばしく焼き上げ、パリパリの鴨皮とエシャロットやキュウリの千切りと一緒に焼き立てのカオヤーピン(薄い皮)に乗せて巻き、甘口の特製ソースをつけていただきます。

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日本では香ばしい皮だけを食べることが一般的ですが、本場中国では皮だけでなく肉も一緒に食べます。本コースは、鴨を余すところなく前菜から〆の麺料理まで多彩な調理法を用いて美味しくお召し上がりいただきたいという料理長の想いが詰まった贅沢なコースに仕立てました。

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また、同期間、アラカルトメニューに「にわとり」「ぶた」「パンダ」「鳩(はと)」を模ったかわいいアニマル点心が登場します。本場香港の点心師直伝の技を継承する点心師がひとつひとつ丁寧に手作りで仕上げているとても愛らしい点心です。味はもちろんのこと、それぞれ異なる表情や形を楽しめる魅力的な商品で、SNS映えも間違いなし!

「北京ダックフェアコース」メニュー一例

焼き鴨入り前菜盛り合わせ
帆立貝柱と蟹卵入りとろみスープ
本格窯焼き北京ダック
こだわり野菜をお好みの調理法で
伊勢海老とフォアグラの黒豆ソース煮
鴨肉あんかけイーフーメン
香港スイーツの盛り合わせ

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案内図 中国料理「彩龍」


横浜市西区北幸1-3-23
店名 中国料理「彩龍」
北京ダックコース公式HP https://www.yokohamabay-sheraton.co.jp/restaurant_bar/sairyu/1804pekin.php
アニマル点心公式HP https://www.yokohamabay-sheraton.co.jp/restaurant_bar/sairyu/1804animal.php
住所 横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ

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