和牛炙り寿司や飲めるハンバーグ丼が登場！「肉フェス さいたま新都心 2018」開催。

10月4日〜10月8日まで「肉フェス さいたま新都心 2018」が開催。

肉フェス名物の「飲めるハンバーグ」がオリジナルメニューに大変身！

これまでの肉フェス史をひっくり返す、通称「ウラ肉フェス」の出店ラインナップが遂に解禁されました。「肉フェス さいたま新都心 2018」では、肉フェスの裏メニューとして初の「炭水化物+肉」を実現し、通常のイベント時では食べることが出来ない「肉フェス」が厳選する肉丼や肉サンド、肉パンばかりを取り扱うスタイルで料理が提供されます。初の炭水化物解禁により、出店メニューはもちろん全て初登場。さらに、このイベントの為に開発された実店舗でも味わうことのできない限定メニューが大多数！国産和牛のステーキをはじめ、牛カツ、牛タン、ローストビーフなど「肉フェス」で馴染みの肉料理も全てオリジナルメニューに姿を変えて登場します。 

初参画の本格フレンチや話題の肉バルからオリジナルメニューが続々登場！

パリの熟成肉店がプロデュースするフレンチレストラン「Cellar Fête セラフェ」が肉フェスに初出店！

肉肉しさ溢れる、うまみたっぷりのローストビーフは独自の生産ルートで仕入れた牧草牛を使用し、こだわりの有機野菜を “碑文谷ベーカリー”の焼立てパンでサンドしました。

行列必至、メディア人気No.1の “飲めるハンバーグ”を提供する「肉の匠 将泰庵」も白米とベストマッチするアレンジメニューで堂々参戦！国産の黒毛和牛を二度挽きすることにより、奇跡の柔らかさを実現した新食感の飲めるハンバーグに、てりやきソースと目玉焼きをのせた芳ばしい丼メニューにアレンジしました。

食欲の秋到来！旬を感じる肉料理を味わいたいなら、「ビストロ男前南越谷店」の国産豚のスペアリブとパエリアのコンビネーションがオススメ。肉の出汁と旬のキノコ類、香味野菜を入れて炊きあげたパエリアの上に、ボリューム感たっぷりの上質なスペアリブを乗せたオリジナルメニューは食べ応え抜群！

食べ比べしたい派にぴったり！シェアして楽しめる肉料理

「BRIDGE日本橋」は、芳ばしいガーリックライスを厳選黒毛和牛で巻いた最強コンビネーションの肉巻きおにぎりを提供。とろけるチーズを乗せれば、おいしさにプラスして見た目の写真映えも◎！

さらに、5年に一度開催される和牛のオリンピックで、全国１位を獲得した“鳥取和牛”の肉寿司は「炭火焼肉 いまがわ」から。味わいのある赤身にまろやかで甘い脂は口溶けがよく、とろけるような舌ざわりが特徴です。「にいがたバル OLMO」は、テレビでも話題の新潟名物“たれカツ”をパンにはさんだタレカツサンドを提供。

やっぱり外せない、ステーキ×白米の黄金タッグ丼！

牛ハラミ肉を、玉ねぎをすりおろした特性ソースで合わせた「lohasbeans」の牛ハラミ丼は、噛み締めるたびに旨味があふれ出す柔らかいお肉が自慢。

「焼肉の秘密基地」は国内屈指の黒毛和牛「宮崎牛」の中から、見事な霜降りと口の中でとろける脂を兼ね備えた部位のみを厳選した、贅沢すぎる大トロステーキ丼が登場します。地元さいたまの「にんじん2号店」が提供するのは、肉フェスでも珍しい馬肉のステーキ丼。溶岩石で焼くことにより、ふっくら柔らかくジューシーに焼き上がったお肉に、お米と相性バッチリの秘伝の和風にんにくダレを絡めていただきます。

ガッツリ食べたい肉好き女子必見！

「肉バルイタリアン クロスカーサ」は、なんと110gの大盛り牛カルビを挟んだボリューム自慢の逸品。

甘辛い味付けの牛カルビに、シャキシャキ食感の玉ねぎと、濃厚なチーズソースをたっぷりとかけたカルビドッグは、男性でも満足できること間違いなし！牛タン本質の美味しさにこだわる「鉄板焼き ミキスケ」からは、看板メニューの厚切り蒸し牛タンが丼メニューになって登場。定番人気の牛かつを特別にアレンジした極上の牛かつカレーは「びすとろMASA」。ケバブの大会で優勝経験をもつ「Efes Street Kitchen」では、カットの仕方にも丹精を込めたシェフのこだわりが光る本場のケバブが楽しめます。低音調理によってしっとりと仕上げた「ワインバー コートドール」のトンテキ丼は、にんにく醤油の焦げた香りに加え、オリジナルのガーリックバターとマヨネーズが食欲をそそります。

肉料理のお供にぴったり！ひんやりスイーツも勢揃い

スイーツ部門からは、「COLD STONE EXPRESS」から4種の人気フレーバーがアイスクレープになって登場！フルーツやお菓子をたっぷりと使用し、まるで”花束” のような色鮮やかなアイスクレープはここでしか食べることのできない限定商品です。

出店店舗一覧

ケバブ（チキン/ビーフ）＜Efes Street Kitchen＞
低温調理 トンテキ丼 焦がしニンニク醤油 ガリマヨバタ添え ＜ワインバー コートドール＞
鳥取和牛炙り寿司 ＜炭火焼肉 いまがわ＞
厚切り牛タンステーキ丼 ネギ塩たれがけ ＜鉄板焼き ミキスケ＞
神戸牛入り!肉厚ZESTバーガー ＜ゼストキャンティーナ＞
肉盛ローストビーフのオープンサンド ＜Cellar Fête セラフェ＞
にいがた県産ぶた　こだわりのたれカツサンド ＜にいがたバルOLＭO＞
飲めるハンバーグ丼 てりたま風 ＜肉の匠 将泰庵＞
たっぷりチーズの牛カルビドッグ ＜肉バルイタリアン クロスカーサ＞
溶岩焼！馬肉ステーキ丼 ＜にんじん２号店＞
国産柔らか豚のスペアリブWith秋のパエリア＜ビストロ男前南越谷店＞
黒毛和牛の極上牛かつカレー ＜びすとろMASA＞
黒毛和牛の肉巻きガーリック飯 チーズがけ ＜BRIDGE日本橋＞
宮崎牛大トロステーキ丼　＜焼肉のひみつ基地＞
牛ハラミのライスボウル ＜lohasbeans＞
いちご綿雪/マンゴー綿雪/チョコ綿雪/ミルク綿雪 ＜北の綿雪＞
COLD STONE アイスクレープ 各メニュー ＜COLD STONE EXPRESS＞

案内図　肉フェス さいたま新都心 2018