ヒルトン東京でリアル体験型デザートビュッフェ「アリスin ハロウィーン・トリック」開催!

はらぺこニュース|ヒルトン東京でリアル体験型デザートビュッフェ「アリスin ハロウィーン・トリック」開催!
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ヒルトン東京「マーブルラウンジ」がデザートビュッフェの内容を30年ぶりに刷新!ちょっぴり大人になったアリスが迷い込んだハロウィーン・トリックの世界をテーマに、デザートと空間で様々なトリックを仕掛ける新デザートビュッフェの提供を9月14日より開始します!

『スイーツ&塩イーツ』のコンセプトや、トリック・アートなどが展開される空間で楽しむ新デザートビュッフェは、写真だけでは収めきれない、リアルな体験型の新提案です!

マーブルラウンジで沢山のトリックが仕掛けられた新デザートビュッフェ!

赤と黒のシックな色合いでご用意するデザートは、大人になったアリスをイメージし、秋のフルーツや各種スパイスを効かせた大人カワイイ仕上がりです。

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『女王陛下アリス』は、栗のババロアに洋梨、野苺や赤スグリをサンドし、チョコレートパウダーでコーティング。サクサクのクッキー生地とまるで王冠のようなチョコレートのトッピングに心がトキメク1品です。

はらぺこニュース|ヒルトン東京でリアル体験型デザートビュッフェ「アリスin ハロウィーン・トリック」開催!高級チョコレートの代名詞、ヴァローナを贅沢に使用する『狂った時間のままお茶会なの!?』は、華やかな酸味のヴァローナ・マンジャリのガナッシュとフランボワーズ、隠し味にアニスシードを効かせた爽やかな甘さの時計型タルト。

はらぺこニュース|ヒルトン東京でリアル体験型デザートビュッフェ「アリスin ハロウィーン・トリック」開催!バラ風味のタルト・タタン『ハートの女王様の御成り』は、キャラメル・シナモンで煮込んだ林檎にホイップクリームとバラ風味のグラサージュでコーティング。その他にもフランスの伝統菓子カヌレをコーヒー・チョコレートでコーティングした『ハッター』、大人アリスに相応しく、女性に嬉しいビーツと奇跡のフルーツと言われるカラマンシーを絶妙に配合した『是非お飲みなさい(Drink Me)』、ダーク、レッド、ホワイトでご用意する『チョコレートファウンテン』や『レモンティーのマドレーヌ』などを楽しめます。

 

「スイーツなの?塩イーツ(軽食)なの?」コーナーには、総料理長トーマス・ジャコビーとエグゼクティブ・ペストリーシェフ播田 修によるコラボレーションアイテムが、まるで物語に登場する双子のトゥイードルダムとトゥイードルディーのように並びます。

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チョコレートスポンジに各種ベリーがトッピングされた『ダムのオープンフェイスケーキ』に対する軽食は、ブラックオリーブを練り込んだフォッカチャにスモークサーモンとカリフラワームースをサンドした『ディーのオープンフェイスケーキ』。

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塩チーズサブレにふわっと軽いフロマージュ・クリュを合わせた『ダムのツインチーズケーキ』には、サワークリーム、トマトのコンフィにディルを効かせた『ディーのツインチーズケーキ風』、ブラッドオレンジの焦がしキャラメルクリームをグリッシーニでディップする『ダムのオレンジ・ディップ』には、ガスパッチョで作る『ディーの俺ん家ディップ』など全5種類をお楽しみいただけます。その他にも『ハムとチーズのグリルサンドイッチ』や『ほうれん草と茸のキッシュ』など、バラエティに富んだ軽食を用意しています。  

アリスデザートに加え、骸骨や魔女の家がひしめくハロウィーンエリアには、エレガントでありながら微妙に怖いスイーツと軽食が並びます。パンデピスをベースに、パプリカとマンダリンのジュレを忍ばせたミルクチョコレートムースに、ザクザクと釘チョコが刺さった『ハートブロークンな魔女達』、ブラックワッフルに血が滴るようにダークチェリーソースを添えた『魔女の掟』、黒と赤がセンセーショナルな『イカ墨パスタ流血事件』など、シェフ達の遊び心溢れるハロウィーントリートを体験できます。

この秋、ちょっぴり大人になったアリスと一緒に、たくさんのトリック(いたずら)が仕掛けられた「マーブルラウンジ」の新デザートビュッフェで、写真だけでは収めきれない、リアルな食とエンターテイメントの融合を楽しもう!

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案内図  ヒルトン東京「マーブルラウンジ」


東京都新宿区西新宿6-6-2
店名  ヒルトン東京「マーブルラウンジ」
公式HP https://www.hiltontokyo.jp/plans/restaurants/5142
住所 東京都新宿区西新宿6-6-2
期間 9月14日~11月4日
時間 14:30〜17:30
料金 月~金曜日 お一人様 3,800円 / お子様(4~12歳)2,400円(税サ別)
土・日・祝 お一人様 3,920円 / お子様(4~12歳)2,450円(税サ別)
※コーヒー又は紅茶付き

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